八年級(jí)生物上冊(cè) 5.4.5人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用教案 （新版）新人教版

八年級(jí)生物上冊(cè)5.4.5人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用教案（新版）新人教版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教材分析《八年級(jí)生物上冊(cè)5.4.5人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用》這一章節(jié)主要介紹了細(xì)菌和真菌在人類生活中的應(yīng)用。內(nèi)容涵蓋了細(xì)菌和真菌在食品制作、藥物研發(fā)、環(huán)境保護(hù)等方面的作用。通過本章節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠了解細(xì)菌和真菌與人類生活的密切關(guān)系，掌握細(xì)菌和真菌在實(shí)際應(yīng)用中的作用，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力和科學(xué)素養(yǎng)。

本章節(jié)內(nèi)容與學(xué)生的日常生活息息相關(guān)，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)過程中，教師可以結(jié)合實(shí)例進(jìn)行講解，讓學(xué)生更好地理解細(xì)菌和真菌在實(shí)際生活中的應(yīng)用。同時(shí)，通過開展實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神。

在教學(xué)過程中，要注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生在掌握細(xì)菌和真菌基本知識(shí)的基礎(chǔ)上，能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題。此外，還要注重培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力和批判性思維，使他們?cè)诿鎸?duì)新的科學(xué)技術(shù)時(shí)，能夠有獨(dú)立思考和判斷的能力。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本章節(jié)的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括科學(xué)探究、生命觀念、科學(xué)思維和科學(xué)態(tài)度。通過本章節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)能夠運(yùn)用觀察、實(shí)驗(yàn)、分析等方法進(jìn)行科學(xué)探究，培養(yǎng)問題解決能力；建立起正確的生命觀念，認(rèn)識(shí)到細(xì)菌和真菌在生物圈中的作用，以及它們與人類生活的關(guān)系；運(yùn)用批判性思維，對(duì)細(xì)菌和真菌的應(yīng)用進(jìn)行深入思考，形成自己的見解；在探究過程中，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神，提升溝通與交流能力。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

（1）細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用，如發(fā)酵過程中的乳酸菌、酵母菌等。

（2）細(xì)菌和真菌在藥物研發(fā)中的作用，如利用真菌生產(chǎn)抗生素。

（3）細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用，如利用細(xì)菌降解石油泄漏污染。

（4）細(xì)菌和真菌與人類生活的密切關(guān)系，及其在實(shí)際應(yīng)用中的重要性。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

（1）細(xì)菌和真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：學(xué)生容易混淆細(xì)菌和真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等。

（2）細(xì)菌和真菌的生殖方式：學(xué)生對(duì)細(xì)菌的分裂生殖和真菌的孢子生殖、出芽生殖等概念理解不清。

（3）細(xì)菌和真菌在實(shí)際應(yīng)用中的原理：如發(fā)酵過程中乳酸菌的作用、抗生素的制備原理等，學(xué)生難以理解其背后的科學(xué)原理。

（4）培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用批判性思維分析細(xì)菌和真菌應(yīng)用的能力：如何引導(dǎo)學(xué)生從多角度、多層次思考細(xì)菌和真菌的應(yīng)用，形成自己的見解。教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法：

（1）結(jié)合講授法，系統(tǒng)地介紹細(xì)菌和真菌的基本知識(shí)，闡述其在人類生活中的應(yīng)用。

（2）采用案例研究法，分析具體的細(xì)菌和真菌應(yīng)用實(shí)例，讓學(xué)生深入理解其原理和作用。

（3）運(yùn)用討論法，組織學(xué)生針對(duì)細(xì)菌和真菌的應(yīng)用展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)：

（1）組織角色扮演活動(dòng)，讓學(xué)生扮演細(xì)菌和真菌，模擬其生活環(huán)境和作用過程，增強(qiáng)學(xué)生的參與感。

（2）開展實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，如細(xì)菌培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親自動(dòng)手操作，觀察細(xì)菌的生長(zhǎng)過程，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

（3）進(jìn)行游戲設(shè)計(jì)，如細(xì)菌和真菌分類游戲，讓學(xué)生在游戲中鞏固所學(xué)知識(shí)，增加課堂趣味性。

3.確定教學(xué)媒體使用：

（1）利用多媒體課件，展示細(xì)菌和真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)示意圖，幫助學(xué)生直觀理解。

（2）播放細(xì)菌和真菌應(yīng)用的相關(guān)視頻，如發(fā)酵過程、抗生素制備等，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際感受。

（3）運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)資源，引導(dǎo)學(xué)生查找細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用實(shí)例，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

情境創(chuàng)設(shè)：展示發(fā)酵食品的視頻，如酸奶、泡菜等，引導(dǎo)學(xué)生思考：這些食品的制作與細(xì)菌和真菌有什么關(guān)系？

問題提出：為什么說細(xì)菌和真菌在食品制作中具有重要意義？

學(xué)生回答：引導(dǎo)學(xué)生回顧所學(xué)知識(shí)，為新課的學(xué)習(xí)做好鋪墊。

2.講授新課（15分鐘）

教學(xué)重點(diǎn)1：細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用

講解內(nèi)容：介紹細(xì)菌和真菌在發(fā)酵過程中的作用，如乳酸菌、酵母菌等。

教學(xué)方法：結(jié)合實(shí)例進(jìn)行講解，讓學(xué)生更好地理解細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用。

教學(xué)重點(diǎn)2：細(xì)菌和真菌在藥物研發(fā)中的作用

講解內(nèi)容：闡述細(xì)菌和真菌在生產(chǎn)抗生素等方面的應(yīng)用。

教學(xué)方法：以實(shí)例為例，講解抗生素制備的原理和過程。

教學(xué)重點(diǎn)3：細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用

講解內(nèi)容：介紹細(xì)菌在降解石油泄漏污染等方面的作用。

教學(xué)方法：以實(shí)際案例為例，讓學(xué)生了解細(xì)菌在環(huán)境保護(hù)中的重要性。

3.鞏固練習(xí)（10分鐘）

練習(xí)1：判斷題

題目：細(xì)菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等。

學(xué)生回答：讓學(xué)生獨(dú)立完成練習(xí)，檢查對(duì)細(xì)菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)的理解。

討論：分組討論，分析細(xì)菌和真菌在食品制作、藥物研發(fā)、環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用實(shí)例，鞏固所學(xué)知識(shí)。

4.課堂提問（5分鐘）

問題1：細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用有哪些？

問題2：細(xì)菌和真菌在藥物研發(fā)中的作用是什么？

問題3：細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用實(shí)例有哪些？

學(xué)生回答：鼓勵(lì)學(xué)生積極發(fā)言，解答問題。

5.總結(jié)與拓展（5分鐘）

教學(xué)總結(jié)：回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)細(xì)菌和真菌在人類生活中的重要作用。

核心素養(yǎng)拓展：引導(dǎo)學(xué)生思考細(xì)菌和真菌在未來的應(yīng)用前景，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和科學(xué)思維。

教學(xué)雙邊互動(dòng)：教師與學(xué)生共同總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，檢查學(xué)生的掌握情況。

教學(xué)創(chuàng)新：引入最新的細(xì)菌和真菌應(yīng)用實(shí)例，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

教學(xué)反思：教師對(duì)本節(jié)課的教學(xué)過程進(jìn)行反思，為學(xué)生提供更好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

總時(shí)長(zhǎng)：45分鐘知識(shí)點(diǎn)梳理本節(jié)課的主要知識(shí)點(diǎn)包括細(xì)菌和真菌的基本特征、細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用、細(xì)菌和真菌在藥物研發(fā)中的作用、細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用以及細(xì)菌和真菌與人類生活的關(guān)系。

1.細(xì)菌和真菌的基本特征

細(xì)菌和真菌是兩種常見的微生物，它們?cè)谏锶χ衅鹬匾淖饔?。?xì)菌是單細(xì)胞的微生物，具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等結(jié)構(gòu)，沒有成形的細(xì)胞核。真菌有單細(xì)胞的，如酵母菌，也有多細(xì)胞的，如霉菌和蘑菇等，真菌的細(xì)胞具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)。

2.細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用

細(xì)菌和真菌在食品制作中具有重要意義。例如，在發(fā)酵過程中，乳酸菌可以將乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，使牛奶變成酸奶；酵母菌可以在面包制作過程中發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，使面團(tuán)膨脹形成面包。

3.細(xì)菌和真菌在藥物研發(fā)中的作用

細(xì)菌和真菌在藥物研發(fā)中也發(fā)揮著重要作用。例如，利用真菌生產(chǎn)抗生素，抗生素可以用來治療細(xì)菌性疾病。

4.細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用

細(xì)菌在環(huán)境保護(hù)中也起著重要的作用。例如，一些細(xì)菌可以降解石油泄漏污染，將污染物轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)。

5.細(xì)菌和真菌與人類生活的關(guān)系

細(xì)菌和真菌與人類生活密切相關(guān)。它們不僅可以用于食品制作和藥物研發(fā)，還可以用于環(huán)境保護(hù)等方面。正確理解和利用細(xì)菌和真菌，可以對(duì)人類生活產(chǎn)生積極影響。

通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以全面了解細(xì)菌和真菌的基本特征，掌握細(xì)菌和真菌在食品制作、藥物研發(fā)、環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用，以及細(xì)菌和真菌與人類生活的密切關(guān)系。板書設(shè)計(jì)細(xì)菌和真菌的基本特征

-細(xì)菌：?jiǎn)渭?xì)胞，無成形細(xì)胞核

-真菌：?jiǎn)渭?xì)胞（如酵母菌）或多細(xì)胞（如霉菌、蘑菇）

細(xì)菌和真菌在食品制作中的應(yīng)用

-發(fā)酵過程：乳酸菌（酸奶）、酵母菌（面包、啤酒）

細(xì)菌和真菌在藥物研發(fā)中的作用

-抗生素：真菌產(chǎn)生，治療細(xì)菌性疾病

細(xì)菌和真菌在環(huán)境保護(hù)中的應(yīng)用

-降解石油泄漏：特定細(xì)菌將污染物轉(zhuǎn)化為無害物質(zhì)

細(xì)菌和真菌與人類生活的關(guān)系

-食品制作：改善食品口感、延長(zhǎng)保質(zhì)期

-藥物研發(fā)：抗生素研發(fā)，對(duì)抗細(xì)菌感染

-環(huán)境保護(hù)：利用細(xì)菌降解污染物，保護(hù)生態(tài)環(huán)境

板書設(shè)計(jì)要點(diǎn)：

-使用簡(jiǎn)潔明了的詞語，突出重點(diǎn)內(nèi)容

-采用結(jié)構(gòu)化的布局，確保條理清晰

-適當(dāng)使用圖示、符號(hào)等元素，增加趣味性和藝術(shù)性

-保持板書的動(dòng)態(tài)性，根據(jù)教學(xué)進(jìn)程適時(shí)調(diào)整和補(bǔ)充教學(xué)反思今天上的這節(jié)課，讓我有了很多思考。我始終認(rèn)為，作為一名教師，我們的責(zé)任不僅僅是傳授知識(shí)，更是引導(dǎo)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)、去思考、去創(chuàng)新。在這節(jié)課中，我試圖以一種更加生動(dòng)、更加貼近學(xué)生生活的方式去講授細(xì)菌和真菌的知識(shí)，讓學(xué)生們能夠真正地理解和運(yùn)用這些知識(shí)。

在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我使用了視頻和問題的方式，試圖激發(fā)學(xué)生的興趣。我覺得這種方式效果還行，但是我也發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生在觀看視頻時(shí)過于關(guān)注趣味性，而忽略了其中的知識(shí)點(diǎn)。在今后的教學(xué)中，我需要更加精確地把握學(xué)生的興趣點(diǎn)，讓導(dǎo)入環(huán)節(jié)真正發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

在講授新課時(shí)，我盡量以實(shí)例來解釋細(xì)菌和真菌的應(yīng)用，讓學(xué)生們能夠更加直觀地理解。但是我也發(fā)現(xiàn)，對(duì)于一些較為復(fù)雜的知識(shí)點(diǎn)，學(xué)生們還是存在理解上的困難。這讓我意識(shí)到，教學(xué)不僅僅是傳授，更是解釋和引導(dǎo)。在今后的教學(xué)中，我需要更加深入地研究每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，以便能夠更加準(zhǔn)確地解答學(xué)生的問題。

在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，我設(shè)計(jì)了幾個(gè)練習(xí)題，讓學(xué)生們能夠通過討論的方式去鞏固所學(xué)知識(shí)。我覺得這種方式還是挺有效的，學(xué)生們?cè)谟懻撝心軌蚋玫乩斫夂陀洃浿R(shí)點(diǎn)。但是我也發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生在討論中