蔬菜采購項(xiàng)目投標(biāo)方案（技術(shù)方案）

磋商響應(yīng)文件

項(xiàng)目編號：XX

項(xiàng)目名稱：蔬菜類協(xié)議供貨采購

談判供應(yīng)商(蓋章):XXXX蔬菜有限公司

法定代表人(簽字或蓋章):

202X年12月23日

目錄

(一)服務(wù)方案.................................................4

1、配送標(biāo)準(zhǔn)及保障措施.................................4

1.1配送標(biāo)準(zhǔn)......................................4

1.1.1服務(wù)理念................................4

1.1.2服務(wù)方針................................6

1.1.3服務(wù)計(jì)劃................................8

1.1.4食材配送業(yè)務(wù)操作流程標(biāo)準(zhǔn)...............13

1.2服務(wù)保障措施.................................16

1.2.1從業(yè)人員健康管理.......................16

1.2.2原料采購查驗(yàn)管理.......................17

1.2.3衛(wèi)生管理...............................19

1.2.4食品包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸管理...............21

1.2.5問題食品召回管理.......................23

1.2.6質(zhì)量投訴處理...........................24

1.2.7文明服務(wù)規(guī)范...........................26

1.3產(chǎn)品安全保障措施.............................29

1.3.1新鮮度和質(zhì)保期保證措施.................29

1.3.2食品質(zhì)量的基本檢查.....................31

1.3.3質(zhì)量保證及驗(yàn)收方案.....................32

1.3.4蔬菜檢測制度...........................35

1.3.5蔬菜驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)...........................37

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2、配送品種、規(guī)格、數(shù)量及保障措施....................39

2.1配送品種、規(guī)格、數(shù)量.........................39

2.2達(dá)到起送標(biāo)準(zhǔn)無條件送貨承諾函.................41

2.3配送保障措施.................................42

2.3.1配送服務(wù)流程...........................42

2.3.2供貨時(shí)間保證措施.......................50

2.3.3疫情防控方案...........................53

3、不合格食材處置措施................................55

3.1質(zhì)量有問題的食品立即退貨并按時(shí)更換方案.......55

3.2因退貨、更換不及時(shí)造成采購人損失的賠償方案...57

4、人員車輛及保障措施................................59

4.1配送人員證明.................................59

4.2配送車輛證明.................................59

4.3保障措施....................................60

5、食材溯源管理......................................61

食品來源和渠道保證措施...........................61

6、應(yīng)急處置方案......................................64

6.1針對本項(xiàng)目的應(yīng)急保障能力.....................64

6.2臨時(shí)性食材供應(yīng)方案...........................66

6.3惡劣天氣出現(xiàn)時(shí)供應(yīng)方案.......................66

6.4突發(fā)情況無法及時(shí)送達(dá)的應(yīng)急方案...............67

6.5懷疑食源性疾病應(yīng)急預(yù)案.......................68

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6.6遇食物中毒情況................................69

6.7自然災(zāi)害、突發(fā)性事件應(yīng)急預(yù)案及預(yù)防措施.......70

7、培訓(xùn)計(jì)劃...........................................71

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(一)服務(wù)方案

1、配送標(biāo)準(zhǔn)及保障措施

1.1配送標(biāo)準(zhǔn)

1.1.1服務(wù)理念

我單位本著保質(zhì)保量、誠信經(jīng)營、客戶至上、始終如一的經(jīng)營理念，

誠摯為客戶著想，努力為客戶分憂。經(jīng)過長期開拓運(yùn)作，在經(jīng)營之中，不

斷思考總結(jié)，對食品配送、食品安全具備豐富的管控經(jīng)驗(yàn)，誠心為客戶提

供優(yōu)質(zhì)方便、快捷的高質(zhì)量服務(wù)。

安全第一，效益第一

“民以食為天，食以安為先”。食品安全關(guān)系到客戶的健康和生命，

關(guān)系到單位的信譽(yù)，關(guān)系到單位的進(jìn)退存亡，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定祥和；沒

有食品安全，企業(yè)效益必將是句空話。食品安全是單位的頭等大事，單位

從上到下、從管理制度到操作細(xì)節(jié)，無一不嚴(yán)格貫徹執(zhí)行“安全第一，效

益第二"的經(jīng)營理念，時(shí)刻牢記著“食品安全，責(zé)任重于泰山”。

產(chǎn)品品質(zhì)-安全放心，客戶利益至上

單位本著安全第一、顧客利益最大為原則，堅(jiān)決杜絕安全隱患，確保

客戶單位的食品安全和人員身體健康，從而避免發(fā)生食品公眾事件及產(chǎn)生

不良影響。我單位對長期合作、供應(yīng)產(chǎn)品的所有養(yǎng)殖企業(yè)及其他供應(yīng)商實(shí)

行生產(chǎn)和加工的全程監(jiān)控，做到食品安全可溯源追蹤，從源頭到餐桌的全

產(chǎn)業(yè)鏈安全保證，實(shí)時(shí)防范食品安全于未然。

公司鄭重承諾：

(1)確保新鮮、安全、無毒、無公害；

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(2)實(shí)時(shí)關(guān)注全國各地食品安全事件，第一時(shí)間掌握食品安全資訊，提

早做好防范措施，杜絕食品安全事故。

產(chǎn)品價(jià)格-實(shí)惠合理、優(yōu)勢互補(bǔ)

單位將客戶采購化零為整，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一、批量采購，減少中間環(huán)節(jié)，降

低價(jià)格成本，從而促使客戶采購及運(yùn)輸成本減少，最終為客戶創(chuàng)造價(jià)值和

便利。單位以貼近市場價(jià)格為原則，每天根據(jù)市場行情當(dāng)天報(bào)價(jià)，并完成

次日配送，確保食品配送價(jià)格合理和客戶利益保證。單位承諾，同類型的

大宗物品絕不高于市場零售價(jià)格。

用心服務(wù)，關(guān)懷有加

視客戶為上帝，處處為客戶著想。服務(wù)質(zhì)量是食品配送服務(wù)的關(guān)鍵因素，

為客戶提供熱情、主動(dòng)、耐心、周到、謙恭的服務(wù)是單位的標(biāo)志，每一位員

工的表現(xiàn)都必須體現(xiàn)單位的服務(wù)水平，都應(yīng)以達(dá)到100%客戶滿意為最基本

的工作準(zhǔn)則，并且所提供的服務(wù)都必須符合單位相關(guān)服務(wù)規(guī)范。

單位每天按客戶所下訂單，以保質(zhì)保量、及時(shí)守時(shí)地實(shí)現(xiàn)客戶指定位

置的食品送達(dá)作為配送準(zhǔn)則。

為適應(yīng)不同客戶的需求，單位配備了專人專車機(jī)制，對所有客戶同等

執(zhí)行“一對一”服務(wù)。同時(shí)，單位內(nèi)部建立了客戶滿意度與相關(guān)責(zé)任人績

效獎(jiǎng)金掛勾制度，確保配送服務(wù)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)如與客戶要求不符，可立即包

退包換機(jī)制，同時(shí)保證在客戶要求的時(shí)間之內(nèi)補(bǔ)齊符合質(zhì)量的貨品，真正

踐行單位“客戶第一”的行為理念。為了進(jìn)一步提升客戶服務(wù)質(zhì)量，單位

除了例行常規(guī)配送之外，同時(shí)實(shí)行全天侯靈動(dòng)配送服務(wù)，設(shè)立機(jī)動(dòng)配送員

工保證客戶臨時(shí)補(bǔ)貨需求。

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我單位為客戶提供安全、營養(yǎng)、便捷的食品配送服務(wù)。讓價(jià)格公開、

讓服務(wù)透明、讓顧客放心；為客戶提供省時(shí)、省力、省心、優(yōu)價(jià)的管家式

食品配送服務(wù)。

1.1.2服務(wù)方針

"高效快速、機(jī)動(dòng)靈活，誠實(shí)守信，卓越服務(wù)"是我單位對客戶恪守

的承諾和經(jīng)營宗旨，食品原材料供應(yīng)工作是一項(xiàng)責(zé)任工程，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)

工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開展好食品原材料供應(yīng)工作，

結(jié)合工作實(shí)際情況，特制定本方案。

(1)指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)

真落實(shí)食品原材料供應(yīng)的相關(guān)要求。

(2)組織領(lǐng)導(dǎo)

成立該項(xiàng)目食品原材料供應(yīng)工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組。

(3)明確職責(zé)，落實(shí)工作

①實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，組長是該項(xiàng)工作的第一責(zé)任人，要建立權(quán)責(zé)一致

的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，確保各項(xiàng)工作落實(shí)到位。按相關(guān)政策要求以

及招標(biāo)人的要求制定切實(shí)可行的方案，實(shí)承擔(dān)起食品原材料供應(yīng)的具體組

織實(shí)施和相關(guān)管理責(zé)任。

②制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實(shí)，確保各項(xiàng)工作

順利實(shí)施，確保食品安全。

③擬定食品原材料供應(yīng)及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與相關(guān)人員簽訂工作

崗位責(zé)任協(xié)議。

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(4)加強(qiáng)從業(yè)人員的管理

①從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。

凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性

肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)

禁從事配送及管理工作。

②從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、及便后，必須用肥皂

及流動(dòng)清水洗手；接觸直接入口貨物之前，應(yīng)洗手消毒。

(5)要加強(qiáng)對食品原材料存放管理，要建立健全食品原材料出入庫管理

制度和收發(fā)登記制度；食品原材料在儲(chǔ)存期間，要按照食品原材料保管要

求，分類存放，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲

不潔等現(xiàn)象；對過期和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生

要求的食品流向招標(biāo)人指定送達(dá)的地點(diǎn)。

(6)應(yīng)急措施，建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食

品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

(7)貨源保障：如我單位中標(biāo)后立即與各相關(guān)單位、養(yǎng)殖基地聯(lián)系，由

其安排組織貨源，嚴(yán)格執(zhí)行國家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每一批次質(zhì)檢報(bào)告隨

貨同行，送交相關(guān)部門備案。

(8)嚴(yán)格執(zhí)行單位的“五心”標(biāo)準(zhǔn)

誠心----誠心誠意。

貼心----站在對方角度考慮問題，以心換心。

細(xì)心----細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問題，不放過一個(gè)細(xì)節(jié)。

耐心----始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練。

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舒心----客戶放心，更開心，這就是我們的工作。

客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們確保服務(wù)的

精致性，不漏掉一個(gè)問題，不放過一個(gè)細(xì)節(jié)。

1.1.3服務(wù)計(jì)劃

對于本項(xiàng)目，我司目前已經(jīng)積累了豐富的實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，為大量用戶提供

及時(shí)、滿意的供貨和服務(wù)，我司承諾，接到招標(biāo)人供貨通知后，我方將嚴(yán)

格按照招標(biāo)人的要求，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，將所需貨物運(yùn)達(dá)招標(biāo)人指定地點(diǎn)，

并在產(chǎn)品裝運(yùn)發(fā)車當(dāng)日將發(fā)貨情況向招標(biāo)人報(bào)告，并且承諾將按照招標(biāo)人

要求的交貨期，按時(shí)交貨和提供服務(wù)。具體保證措施如下：

(1)組織精干高效的項(xiàng)目管理班子

為確保按時(shí)供貨，我公司選派年富力強(qiáng)的技術(shù)管理人員組成項(xiàng)目實(shí)施

小組，項(xiàng)目實(shí)施小組的主要管理者均為我司骨干，他們經(jīng)驗(yàn)豐富，管理有

方，其所承擔(dān)的項(xiàng)目均被評為優(yōu)秀項(xiàng)目，在項(xiàng)目管理上制定詳細(xì)的交貨進(jìn)

度計(jì)劃，并將責(zé)任落實(shí)到人，通過嚴(yán)格科學(xué)的管理，確保計(jì)劃得到落實(shí)。

(2)組織強(qiáng)有力的專業(yè)隊(duì)伍，保證招標(biāo)人的需求

我司將選派強(qiáng)有力高技術(shù)的專業(yè)隊(duì)伍，在人員的需求上，我司將根據(jù)

項(xiàng)目的特點(diǎn)以及供貨時(shí)間要求配備足夠的人員，同時(shí)建立獎(jiǎng)懲制度，做好

后勤保障，確保項(xiàng)目的順利完成。

(3)以嚴(yán)格的質(zhì)量控制，保證計(jì)劃的執(zhí)行

我司設(shè)有專門的品管部，把好質(zhì)量關(guān)，抓好食品原材料質(zhì)量控制，把

質(zhì)量管理落實(shí)到事前控制，杜絕不合格產(chǎn)品的出現(xiàn)，把影響交貨進(jìn)度的不

利因素減少的最低程度，保證計(jì)劃按期執(zhí)行。

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(4)加強(qiáng)與招標(biāo)人的協(xié)調(diào)與溝通

我司一貫重視與招標(biāo)人的協(xié)調(diào)與溝通，融洽相互之間的關(guān)系，對于項(xiàng)

目方面的問題與矛盾，我司將從大局出發(fā)，從項(xiàng)目進(jìn)度出發(fā)，積極主動(dòng)加

強(qiáng)相互溝通工作，為項(xiàng)目優(yōu)質(zhì)高速實(shí)施創(chuàng)造有力條件。

(5)加強(qiáng)對節(jié)假日、惡劣天氣的提前準(zhǔn)備

如遇對節(jié)假日、暴風(fēng)雨等特殊情況，在與招標(biāo)人充分溝通的情況下，

進(jìn)行提前安排，盡量減少由于惡劣天氣或特殊情況造成對交貨進(jìn)度的影響。

如遇自然災(zāi)害、政府行為等不可抗力，與招標(biāo)人協(xié)商解決。

(6)加強(qiáng)對項(xiàng)目實(shí)施過程的監(jiān)控

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人與各具體實(shí)施人員加強(qiáng)聯(lián)系，隨時(shí)掌握項(xiàng)目進(jìn)展情況，將

所有可能影響交貨進(jìn)度的問題提前處理。確保按時(shí)供貨。

(7)加強(qiáng)資金管控

如我司有幸中標(biāo)，我司將設(shè)立專項(xiàng)資金用于本項(xiàng)目的實(shí)施，確保項(xiàng)目

實(shí)施過程中資金充足，不影響供貨日期。

(8)嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行包裝運(yùn)輸、避免運(yùn)輸過程的破壞造成的延遲交貨，

以滿足招標(biāo)人供貨時(shí)間為前提進(jìn)行交貨，承諾不影響招標(biāo)人正常使用。

貨物到達(dá)地點(diǎn)后，第一時(shí)間通知收貨人帶有效證件進(jìn)行交貨手續(xù)。

交貨地點(diǎn)：招標(biāo)人指定地點(diǎn)。

(9)貨物檢驗(yàn)

在交貨前，我司對于食品原材料的質(zhì)量、規(guī)格、重量進(jìn)行精確和全面

的檢測，確保完全符合合同規(guī)定的質(zhì)量、規(guī)格的要求，并出具產(chǎn)品的合格

證或質(zhì)量檢驗(yàn)證書。貨物運(yùn)抵招標(biāo)人指定現(xiàn)場后，我司將與招標(biāo)人共同驗(yàn)

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收，若開箱驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)諸如數(shù)量、質(zhì)量和外觀尺寸與合同不符，或密封包

卷物本身的短少和損壞，我方將及時(shí)調(diào)配合格產(chǎn)品，確保不影響招標(biāo)人的

正常使用。

(0)設(shè)立備品庫

我司對于常用食品原材料建立備品庫，如因包裝運(yùn)輸?shù)仍蛟斐僧a(chǎn)品

損壞，可以及時(shí)補(bǔ)貨，確保招標(biāo)人正常使用。

(I1)保障措施

我司成立以來，一直以質(zhì)量為立足之本，摸索出一套適合我公司的質(zhì)

量保障流程。

我司按照招標(biāo)人提供的供應(yīng)計(jì)劃(包括調(diào)整計(jì)劃)及要求的品種和數(shù)

量向招標(biāo)人提供滿足合同技術(shù)規(guī)定要求的質(zhì)量合格、全新的貨物。

對于采購急需的貨物我司承諾采取其他有力措施以保證供貨及時(shí)性，

因此所發(fā)生的所有費(fèi)用由我司自己承擔(dān)。

不合格產(chǎn)品的處理

招標(biāo)人在交貨地點(diǎn)有權(quán)隨時(shí)抽檢我司交貨食品原材料的質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)

質(zhì)量不符合招標(biāo)人規(guī)定，招標(biāo)人有權(quán)拒收貨物、拒付合同價(jià)款，并追究我

司由此造成的經(jīng)濟(jì)損失。

我司供應(yīng)貨物的質(zhì)量指標(biāo)不符合合同規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，我司自行處理

并承擔(dān)由此所發(fā)生的全部費(fèi)用，給招標(biāo)人造成損失的，我司給予賠償。

1)進(jìn)貨作業(yè)

2)運(yùn)輸作業(yè)

A、貨物裝載

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①貨物要堆碼整齊，捆扎牢固，關(guān)好車門，不超寬、超高、超重，保

證運(yùn)輸全過程安全。

②裝載時(shí)防止貨物混雜、破損。

③整批貨物裝載完畢后，敞蓬車輛如需遮蓬布時(shí)必須嚴(yán)密，綁扎牢固，

關(guān)好車門，嚴(yán)防車輛行駛途中松動(dòng)和甩物傷人。

④裝車時(shí)，應(yīng)按所填寫的出庫單核對數(shù)量，以免裝多或裝。

⑤裝載完畢后，應(yīng)由發(fā)貨員和駕駛員再次確認(rèn)裝車數(shù)量且發(fā)貨員在出

庫單上簽字核實(shí)。

⑥確認(rèn)完畢后，先把緊繩器拉緊，再將車門關(guān)好并上鎖。

⑦出門前，要在警衛(wèi)處出示出庫單，并在進(jìn)出記錄本上記錄好出廠時(shí)

間。

B、貨物運(yùn)輸

①在運(yùn)貨過程中嚴(yán)格遵守交通規(guī)則及廠區(qū)內(nèi)車速規(guī)定，嚴(yán)禁盲目開車、

超速駕駛、疲勞駕駛，要確保貨物及駕駛員本人的安全，防止貨物在運(yùn)輸

過程中發(fā)生散落或丟失的情況。

②行車過程中注意行車安全，文明禮讓，防止因?yàn)檫`規(guī)或違章行駛發(fā)

生交通事故，延誤交貨時(shí)間。

③貨物的運(yùn)輸應(yīng)按公司指定的路線行駛，如指定路線道路有障礙時(shí)，

應(yīng)先向公司管理人員報(bào)告后，按指示選擇其它路線。

④夜間行駛，應(yīng)特別多加小心，要隨時(shí)保持清醒。

⑤在轉(zhuǎn)彎路口及人行道路前、路況不好的道路上行駛時(shí)，要減速慢行，

避免事故發(fā)生。雨雪天氣時(shí)，駕駛時(shí)間不得連超4小時(shí)，且行車速度不得

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超過40公里。

⑥在發(fā)生交通事故時(shí)，不論事故大小，都要第一時(shí)間同時(shí)通知交警和

總調(diào)度。

⑦在運(yùn)輸途中，不得擅自開啟車門，如需開啟車門，應(yīng)先報(bào)告總調(diào)度

并得到許可后方可開啟車門。

C、貨物卸載

①當(dāng)?shù)侥康牡貢r(shí)，觀察和選擇最佳的停車位置。

②當(dāng)車輛停穩(wěn)熄火后方可卸貨。

③卸貨時(shí)注意貨車周圍的行人安全。

④卸貨時(shí)，應(yīng)與收貨人一同進(jìn)行核對，并由收貨人在出庫單上簽字后

方可返回。

⑤如貨物與出庫單不符時(shí)，應(yīng)及時(shí)向客戶公司發(fā)貨員報(bào)告并處理。

D、應(yīng)急預(yù)案及事故處理

①發(fā)生交通事故后、肇事駕駛員應(yīng)迅速報(bào)告交警部門和公司負(fù)責(zé)人，

在處理機(jī)關(guān)人員未到達(dá)前，應(yīng)主動(dòng)做好事故后果的搶救工作及保護(hù)好現(xiàn)

場。

②公司負(fù)責(zé)人接到事故信息后應(yīng)立即派員前往現(xiàn)場協(xié)助處理。對重大

事故還要會(huì)同公司其他負(fù)責(zé)人做好善后工作。

③肇事駕駛員在處理事故現(xiàn)場后在四十八小時(shí)內(nèi)應(yīng)寫出書面檢查報(bào)送

公司相關(guān)負(fù)責(zé)人。

④對肇事駕駛員應(yīng)根據(jù)其事故性質(zhì)、責(zé)任和認(rèn)識(shí)、表現(xiàn)，按照有關(guān)規(guī)

定給予批評、警告、吊證及追究賠償?shù)忍幚怼?/p>

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1.1.4食材配送業(yè)務(wù)操作流程標(biāo)準(zhǔn)

(1)配送人員管理

經(jīng)公司研究決定，根據(jù)目前市場動(dòng)態(tài)和實(shí)際情況，配送人員工作安排

如下：

1)上班時(shí)間為公司規(guī)定時(shí)間，如遇天氣變化另作調(diào)整。

2)實(shí)行計(jì)件制：多勞多得，按勞分配。

3)訂立條款之后，工人必須聽從指揮和調(diào)配。

4)按本項(xiàng)目安排車輛數(shù)量，相互裝貨、卸貨。以上車輛自覺遵守駕駛

規(guī)則，嚴(yán)禁無證駕車，酒后駕車，做到安全行駛。

5)送貨人必須賬目清楚，服從公司的安排。

6)貨物裝下，必須點(diǎn)清，以免出現(xiàn)差錯(cuò)，造成不必要的麻煩。

7)送貨人員：出貨、退貨當(dāng)面點(diǎn)清，空桶、剩貨分類碼放，整齊守信，

顧客就是上帝，努力把市場做好，做強(qiáng)。

(2)運(yùn)輸質(zhì)量保障

1)駕駛員必須經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練，經(jīng)有關(guān)部門考試合格，取得執(zhí)業(yè)資格證

后，方可獨(dú)立駕駛車輛。實(shí)習(xí)駕駛員除持有實(shí)習(xí)駕駛證外，應(yīng)有正式司機(jī)

隨車駕駛。嚴(yán)禁無證駕駛。

2)行車前嚴(yán)禁飲酒，行車及加油時(shí)不準(zhǔn)吸煙、飲食和閑談，駕駛室必

須按核定人數(shù)乘坐，嚴(yán)禁超員乘坐。

3)每次行車前必須檢查剎車、方向盤、喇叭、照明、信號燈等主要裝

置是否齊全完好，消除隱患。

4)行車時(shí)車輛的時(shí)速應(yīng)嚴(yán)格遵守有關(guān)規(guī)定，前后兩車應(yīng)保持必要的安

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全間距。

5)嚴(yán)格遵守公安部、交通部《城市和公路交通管理規(guī)則》。

6)禁止在雨天、雪、霧天、夜間盲目行駛。夜間行車前，應(yīng)預(yù)先檢查

燈光，并特別注意指揮信號和施工信號。

7)嚴(yán)禁盲目強(qiáng)行涉水。汽車涉水后，必須連續(xù)輕踏制動(dòng)踏板，待制動(dòng)

效能恢復(fù)后，方可再正常行駛。

8)嚴(yán)禁機(jī)動(dòng)車掛空檔或踩離合器溜坡。下長坡、陡坡前，應(yīng)試踏制動(dòng)

器是否有效，下險(xiǎn)峻山坡前，須停車檢查轉(zhuǎn)向系、制動(dòng)系及輪胎等。下坡

時(shí)應(yīng)掛檔，利用發(fā)動(dòng)機(jī)阻力控制車速。下坡使用制動(dòng)器時(shí)間較長久時(shí)，應(yīng)

停車休息以便制動(dòng)鼓自然冷卻，嚴(yán)禁向高溫的制動(dòng)鼓潑水。

9)認(rèn)真做好出車，途中和回廠例檢，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)報(bào)修。修理時(shí)，

必須掛好排檔，拉緊手制動(dòng)，墊好三角木，以確保安全。在修理中凡接觸

易燃物品，必須隨時(shí)注意防火。

10)及時(shí)做好車輛清潔、保養(yǎng)工作。

(3)操作規(guī)程

1)遵守交通法規(guī)、車速規(guī)定和操作程序，抵制違章行為，維護(hù)交通秩

序，確保安全行車。

2)積極參加各項(xiàng)學(xué)習(xí)活動(dòng)，提高安全行車意識(shí)和技術(shù)水平。

3)嚴(yán)格執(zhí)行公司安全管理規(guī)章制度，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，服從指揮，按時(shí)、

按質(zhì)完成運(yùn)輸任務(wù)。

4)遵守車輛管理和保修制度，自覺做好車輛“三清例保工作，保持車

輛、輪胎、附屬裝備、隨車工具的整潔及車輛、證件齊全和完好。

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5)熟悉車輛性能、熟練駕駛技術(shù)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，掌握行車規(guī)律。

6)服從安全管理人員(負(fù)責(zé)人)的指揮和檢查，接受上級布置的有關(guān)

任務(wù)和培訓(xùn)。

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1.2服務(wù)保障措施

1.2.1從業(yè)人員健康管理

為保證食品質(zhì)量，保證職工身體健康，防止傳染病的發(fā)生及傳播，《中

華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例等法律、法規(guī)，特制定本制度。

1、食品從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有

一定的食品衛(wèi)生知識(shí)和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)。

2、食品從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時(shí)參加工作

的食品從業(yè)人員必須先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗

位操作。

3、健康體檢應(yīng)在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行。嚴(yán)格按照

規(guī)定的體檢項(xiàng)目進(jìn)行檢查，不得有漏檢或找人替檢行為。

4、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動(dòng)性肺結(jié)核、化

膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入

口食品的工作。

5、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)

立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

6、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：

(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直

接入中食品之前應(yīng)洗手消毒；

(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；

(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

(4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

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7、辦公室負(fù)責(zé)制定每年健康體檢計(jì)劃，并對每一次體檢情況進(jìn)行匯總，

建立人員體檢臺(tái)帳，并建立員工健康檔案。

8、各部門及分支機(jī)構(gòu)在日常工作中發(fā)現(xiàn)員工健康異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)

辦公室處理，由辦公室填寫記錄，記錄內(nèi)容包括上報(bào)日期、健康異常員工

姓名、癥狀、處理意見及結(jié)果。

9、公司人力資源部負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)工作，并建立完整的

培訓(xùn)檔案。

10、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗；

將考核結(jié)果計(jì)入從業(yè)人員個(gè)人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之

一。

1.2.2原料采購查驗(yàn)管理

為了使公司對原料的質(zhì)量實(shí)施有效控制，確保采購物資的質(zhì)量符合規(guī)

定要求，價(jià)格合理、交貨及時(shí)，特制定本制度。

1、適用范圍

適用于所需的原料采購

2、工作程序

(1)采購應(yīng)及時(shí)收集填制供應(yīng)商檔案表，內(nèi)容包括：供應(yīng)商的名稱、

產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情況等方面的資料，由主管人員匯

總分門別類建立檔案。

供應(yīng)商的檔案，包括：

a.法人資料、資質(zhì)、資信等；

b.產(chǎn)品質(zhì)量狀況；

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c.價(jià)格與交貨期；

d.歷史業(yè)績等。

(2)對合格供應(yīng)商的控制

a.質(zhì)檢員對供應(yīng)商每次供貨時(shí)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)；

b.供應(yīng)商每次供貨如產(chǎn)品質(zhì)量不合格按本公司《不合格品控制程序》

執(zhí)行，如交貨期，交貨數(shù)量等沒按合同進(jìn)行時(shí)，可由采購員對供應(yīng)商提出

警告，嚴(yán)重時(shí)發(fā)出暫撤消供應(yīng)商關(guān)系的通知。

(3)采購資料

對主要原材料的采購由采購部門根據(jù)訂貨合同對原材料的需求量要求

和庫存情況制定采購計(jì)劃，注明品名、規(guī)格、數(shù)量、采購依據(jù)等報(bào)總經(jīng)理

批準(zhǔn)。在《合格供應(yīng)商名單》上選擇供應(yīng)商，并與之取得聯(lián)系，擬制采購

合同，《采購合同》的擬制必須符合國家《合同法》有關(guān)規(guī)定。

(4)采購產(chǎn)品的驗(yàn)證

原輔材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、及相關(guān)法

律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定。實(shí)行生產(chǎn)許可證的堅(jiān)決采購有SC標(biāo)志的產(chǎn)品，

質(zhì)量檢驗(yàn)科嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行驗(yàn)收，不合格的拒收，合格的辦理手續(xù)

入庫。

原輔材料驗(yàn)收：從合格供應(yīng)商采購的原輔材料，供應(yīng)商應(yīng)提供有關(guān)證

明材料，采購產(chǎn)品進(jìn)廠后質(zhì)檢部進(jìn)行驗(yàn)收的同時(shí)還需對供應(yīng)商名稱、貨證

是否相符等相關(guān)資料進(jìn)行核對。具體控制如下：

a.采購產(chǎn)品驗(yàn)收：在按照《原輔料標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)和試驗(yàn)方法》《各種原

輔料供應(yīng)商需提供的證明材料清單》進(jìn)行驗(yàn)收的同時(shí)，還要按照下述規(guī)定

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進(jìn)行嚴(yán)格控制，并做好相關(guān)檢驗(yàn)、驗(yàn)證內(nèi)容的記錄。采購產(chǎn)品進(jìn)廠時(shí)要嚴(yán)

格控制其驗(yàn)收檢驗(yàn)過程，供應(yīng)商必須提供其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)

許可證(如在發(fā)證范圍)和出廠檢驗(yàn)合格證明；如供應(yīng)商未提供或證明內(nèi)

容與規(guī)定不符時(shí)，應(yīng)視情況對其采購產(chǎn)品拒收或單獨(dú)存放，待證明材料重

新提供后再進(jìn)行核對，符合要求的即可辦理入庫手續(xù)；來自非合格供應(yīng)商

的貨物拒收；到期未提供官方合格證明資料或與要求內(nèi)容不符，應(yīng)停止其

合格供應(yīng)商資格直到提供資料齊全為止；連續(xù)3次發(fā)生偏差的供應(yīng)商應(yīng)停

止其合格供應(yīng)商資格；運(yùn)輸車輛是否衛(wèi)生；外包裝是否有破損、有油污等；

驗(yàn)證貨證是否相符，貨證不符的拒收或單獨(dú)存放并做好標(biāo)識(shí)；

標(biāo)識(shí)是否清楚、正確，標(biāo)識(shí)不清楚的單獨(dú)存放；采購部每年對合格供

應(yīng)商進(jìn)行一次復(fù)評。

b.原輔料的貯存：

原輔料應(yīng)在專用庫房中分類貯存。

(5)采購產(chǎn)品的質(zhì)量跟蹤

采購部門定期或不定期對正式供貨方進(jìn)行質(zhì)量跟蹤并填寫《質(zhì)量跟蹤

報(bào)告》,對質(zhì)量下降的供應(yīng)商由采購部門及時(shí)反映給供應(yīng)商，并限期整改。

到期無改進(jìn)的供應(yīng)商，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)取消其供貨資格。

(6)驗(yàn)收記錄應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確、完整、有效，并按規(guī)定歸檔、保存。驗(yàn)

收記錄保存期限不得少于二年。

1.2.3衛(wèi)生管理

1、生產(chǎn)場區(qū)周圍保持清潔，無污染源，25米內(nèi)不得有暴露的垃圾堆、

垃圾場、坑式廁所、糞池等孳生有害昆蟲的場所，衛(wèi)生區(qū)采取“四定”辦

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法，即：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，責(zé)任到人，確保內(nèi)外

環(huán)境整潔。

2、原材料要符合衛(wèi)生要求，采購員采購食品必須按規(guī)定向供貨方索取

有效的檢驗(yàn)合格證明及衛(wèi)生許可證復(fù)印件，禁止采購不符合衛(wèi)生要求的食

品。

3、食品入庫前要進(jìn)行驗(yàn)收登記，食品貯存應(yīng)做到分類存放，離地離墻

先入先出，定期檢驗(yàn)，及時(shí)清理；盛裝原材料的容器要定期清洗。倉庫嚴(yán)

禁存放亞硝酸鹽及殺蟲劑等有害有毒物質(zhì)。

4、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔

凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、

防火設(shè)施配置齊全有效；定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防

鼠、防蟲等檢查和打掃衛(wèi)生。

5、生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器在使用前徹底清洗消毒，用后要清洗。

6、全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔，不得隨地吐痰、亂丟果

皮、雜物等；不得存放有毒、有害物品；不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物

等；滅蚊蠅燈、鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)報(bào)告辦公

室，采取措施加以解決。

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1.2.4食品包裝、存儲(chǔ)、運(yùn)輸管理

為了保證食品原料、半成品及成品儲(chǔ)存、運(yùn)輸安全，有效防止在存儲(chǔ)、

運(yùn)輸過程中發(fā)生食品污染、損壞和變質(zhì)事件，根據(jù)《中華人民共和國食品

安全法》,特制定本制度。

1、儲(chǔ)運(yùn)圖示的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。

2、包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無毒、無異味，符合相應(yīng)的食品包裝國家

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，采用馬口鐵罐或軟罐作包裝時(shí)，應(yīng)符合相關(guān)罐頭包裝物

標(biāo)準(zhǔn)的要求。

3、倉庫保管員入庫時(shí)必須檢查食品原料、半成品及成品外觀質(zhì)量，核

實(shí)產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書內(nèi)容與入庫進(jìn)貨票相符后，方準(zhǔn)入庫存儲(chǔ)。

4、倉庫保管員應(yīng)根據(jù)食品的儲(chǔ)存要求，合理儲(chǔ)存食品；食品應(yīng)離地、

隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運(yùn)和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守食品外包

裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放食品必須牢固、整齊，不得倒置；對包

裝易變形或較重的食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻

垛。

5、應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防

火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。

6、應(yīng)定期檢查食品的儲(chǔ)存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。

每日上下午各一次對庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，

應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施。

7、倉庫養(yǎng)護(hù)員應(yīng)根據(jù)庫存食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情況，定期檢查食品

的質(zhì)量情況，做好食品養(yǎng)護(hù)記錄，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該食品存放處放

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置“暫停發(fā)貨”牌，并通知食品安全管理員。

8、由工廠送貨運(yùn)輸食品原料、半成品及成品時(shí)，須由經(jīng)營科指定運(yùn)輸

單位，該運(yùn)輸單位必須經(jīng)條件確認(rèn)，即運(yùn)輸資格、運(yùn)輸衛(wèi)生要求，運(yùn)輸質(zhì)

量要求等，并有運(yùn)輸合同?？蛻糇蕴釙r(shí)其運(yùn)輸工具也應(yīng)符合工廠運(yùn)輸規(guī)定，

工廠應(yīng)提醒客戶注意。

9、運(yùn)輸食品原料、半成品及成品的車輛要專用，不得與其他有毒污染

物同車運(yùn)輸。車輛容器要清潔衛(wèi)生；運(yùn)輸直接入口食品，應(yīng)用密閉(有通氣孔)

的專用容器盛裝。

10、運(yùn)輸工具(包括車廂、各種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求；應(yīng)清潔、干

燥、無異味、有篷蓋，根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)配備防雨、防曬、防塵、冷藏、保溫

等設(shè)施。

11、裝卸食品原料、半成品及成品時(shí)講究衛(wèi)生，食品不直接接觸地面，

不在馬路上堆放直接入口食品。

12、食品原料、半成品及成品裝車后，除能加鎖密閉的運(yùn)輸車外，要人

不離車；運(yùn)輸過程中要做到防塵防蠅，防止污染，防曬，生熟分開。

13、運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，防止損傷成品外

形；且不得與有毒、有害、有異味、有腐蝕性、潮濕的物品物品混裝、混

運(yùn)，作業(yè)終了，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，防止污染食品。

14、經(jīng)常開展教育活動(dòng)，教育貯運(yùn)人員嚴(yán)格按規(guī)程操作，杜絕違章操

作，如因違章操作而發(fā)生食品安全事故，追查運(yùn)輸部負(fù)責(zé)人和貯運(yùn)人員本

人責(zé)任。

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1.2.5問題食品召回管理

問題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和標(biāo)準(zhǔn)，存在或可

能存在健康安全隱患的食品。當(dāng)本公司生產(chǎn)(銷售)的食品出現(xiàn)抽檢不合

格等存在產(chǎn)品質(zhì)量缺陷時(shí)，為盡快啟動(dòng)問題食品召回程序，盡早回收，以

減輕或杜絕對社會(huì)、公眾的威脅，維護(hù)本公司的形象，減少本公司的損失，

特制訂本制度。

主要內(nèi)容及適用范圍：適用于本公司成品的回收控制。產(chǎn)品存在以下

質(zhì)量缺陷時(shí)，進(jìn)行召回，產(chǎn)品在市場流通過程中經(jīng)執(zhí)法機(jī)關(guān)抽檢不合格，

消費(fèi)者使用本公司產(chǎn)品后，出現(xiàn)異常反應(yīng)的，其它法律法規(guī)要求召回的產(chǎn)

品。

1、產(chǎn)品回收及處理過程

對于的確存在質(zhì)量缺陷的產(chǎn)品，要根據(jù)情況向社會(huì)發(fā)布召回隱患信息，

及時(shí)召回；對于召回的產(chǎn)品立即通過溯源管理制度，進(jìn)行原輔料和成品的

雙向追溯，追蹤不合格批次數(shù)量生產(chǎn)的成品批次，實(shí)行召回。對于召回的產(chǎn)

品，如的確無法整改的，由總經(jīng)理監(jiān)督銷毀并通報(bào)執(zhí)法機(jī)關(guān)；對于可以整

改的，提出整改方案，進(jìn)行整改，再次經(jīng)擴(kuò)大三倍抽樣量，檢測合格后，

予以發(fā)貨。

2、食品召回的時(shí)間控制

食品召回分為三類：一級召回指對已經(jīng)或可能誘發(fā)食品污染，對人體

健康造成嚴(yán)重危害甚至死亡的，或者對社會(huì)影響很大的不安全食品的召回；

二級召回是對已經(jīng)引發(fā)食品不安全事件，對人體健康造成危害，危害程度

包括流通范圍較小，社會(huì)影響較小的不安全食品的召回；三級召回是對已

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經(jīng)或可能引發(fā)食品不安全等疾病對人體造成危害，或者是輕度危害的；對

特定人群可以引發(fā)健康隱患的，在食品標(biāo)簽和說明書上未有標(biāo)示，或者標(biāo)

示不清楚的召回。

3、食品召回的時(shí)間控制

應(yīng)當(dāng)在一日內(nèi)全部召回。

1.2.6質(zhì)量投訴處理

為及時(shí)、有效、準(zhǔn)確地回復(fù)顧客、媒體或有關(guān)政府、職能部門，保證

市場順利、穩(wěn)定地發(fā)展，提高公司和產(chǎn)品的信譽(yù)，特此定本制度。

一、投訴處理的原則

1、保護(hù)顧客的合法權(quán)益不受侵犯。

2、積極同政府有關(guān)機(jī)構(gòu)配合處理。

3、努力提高完善產(chǎn)品及質(zhì)量管理。

4、采取統(tǒng)一的處理程序和解決方式。

5、7*24小時(shí)專人跟蹤服務(wù)。(每周七天，每天24小時(shí)不間斷的提供

服務(wù))

二、建立投訴處理小組

1、投訴處理小組由我公司人員組成。

2、專人負(fù)責(zé)接受投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細(xì)的資料；

及時(shí)通知相關(guān)人員或經(jīng)理；向顧客回復(fù)一般投訴的處理結(jié)果；向顧客解釋

嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果。

3、項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)組織被投訴問題的調(diào)查并向投訴處理小組提供調(diào)查及

問題的危害分析結(jié)果；向顧客解釋嚴(yán)重投訴的處理結(jié)果。提高對被投訴問

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題的技術(shù)分析；協(xié)助對被投訴問題的調(diào)查。

4、項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)提供對被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄；協(xié)助對被投訴問

題的調(diào)查。

三、處理投訴程序

(一)聽取投訴并記錄投訴內(nèi)容

1、聆聽顧客所提出的投訴；

2、將投訴的質(zhì)量問題詳細(xì)記錄到《客戶投訴登記反饋表》中：記錄備

案編號、日期；投訴人詳情(姓名、一切可能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會(huì)背

景等);被投訴產(chǎn)品詳情(產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號、購

買地點(diǎn)等);投訴原因詳情(購買、儲(chǔ)存、消費(fèi)經(jīng)過等);

(二)調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因

1、調(diào)查人員現(xiàn)現(xiàn)場初步調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因；

2、對于是否屬于質(zhì)量問題，調(diào)查人員應(yīng)提交調(diào)查意見表，以內(nèi)聯(lián)單的

方式向被投訴責(zé)任區(qū)域的主管匯報(bào)，并提供處理意見，供上級主管決策

3、屬于產(chǎn)品質(zhì)量問題，現(xiàn)場調(diào)查人員必須取得投訴產(chǎn)品的質(zhì)量問題照

片，無論屬于何人責(zé)任，都必須填寫內(nèi)聯(lián)單闡述品質(zhì)質(zhì)量問題的鑒定結(jié)果；

屬于明顯產(chǎn)質(zhì)量問題，則填寫產(chǎn)品質(zhì)量界定和產(chǎn)品退換貨申請，并要求客

戶協(xié)助將質(zhì)量問題產(chǎn)品運(yùn)輸回公司總部，同時(shí)向客戶承諾無條件更換新產(chǎn)

品的服務(wù)承諾，由此發(fā)生的運(yùn)輸費(fèi)用由公司承擔(dān)相關(guān)。

4、如果屬于難以界定的品質(zhì)質(zhì)量問題，現(xiàn)場調(diào)查人員應(yīng)該向客戶解釋，

并向公司申請暫時(shí)退回公司，由公司質(zhì)量部門進(jìn)行界定是否屬于質(zhì)量問題。

(三)就被投訴問題拿出具體解決方案和改進(jìn)方法；

第25頁

1、明顯的品質(zhì)質(zhì)量問題責(zé)任承擔(dān)規(guī)定：公司給予無條件免費(fèi)產(chǎn)品更換；

2、不屬于質(zhì)量問題，由客戶自己承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用和損失；

3、如果客戶投訴對于產(chǎn)品質(zhì)量問題的界定和處理有異議，或者對公司

經(jīng)理的裁決質(zhì)量問題有異議，可以向國家有關(guān)部門投訴要求公司按照服務(wù)

承諾內(nèi)容兌現(xiàn)，也可以要求相關(guān)部門做出產(chǎn)品質(zhì)量的界定。

4、對于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出報(bào)告，報(bào)請管理者

代表和總經(jīng)理審批，并監(jiān)督改善措施的落實(shí)和質(zhì)量管理的加強(qiáng)；

(四)資料的備檔保存

1、所有投訴受理過程中生成的資料、項(xiàng)目經(jīng)理審理鑒定的數(shù)據(jù)和批復(fù)

的處理意見書應(yīng)整理后分類歸檔保存；

2、質(zhì)量投訴資料的保管期限為三年。

1.2.7文明服務(wù)規(guī)范

1、服務(wù)人員須保持良好的形象，做到儀表端莊、整潔、著裝整潔、簡

便，舉止文明、得體。

2、每晚做好工作總結(jié)，計(jì)劃好次日工作，若有計(jì)劃變更，須征得主管

同意。

3、努力提高綜合素質(zhì)保持高度的原則性，既解決客戶問題，同時(shí)維護(hù)

公司利益。

4、講究公關(guān)技巧，保持謙和姿態(tài)，講話有理有據(jù)，敏感問題，反應(yīng)要

快，態(tài)度堅(jiān)決，要讓客戶無懈可擊，心悅誠服。

5、服務(wù)人員要熟悉公司運(yùn)作流程，掌握各品種質(zhì)量價(jià)格以及季節(jié)性變

化。

第26頁

6、注重客服方式，尊重客戶意見與建議，做到完全領(lǐng)悟，記錄完整，

祥盡解說，避免正面沖突，保持良好的溝通改善。

7、關(guān)注客戶問題，做到及時(shí)解決，及時(shí)反饋，并落實(shí)到位，不準(zhǔn)拖延

或推諉。

8、因客觀所致未能及時(shí)落實(shí)問題，須做好備錄，并保持與客戶好溝通，

保證圓滿解決。

9、新客戶下單，須記好客戶負(fù)責(zé)人姓名、職務(wù)、聯(lián)系方式，方便公司

隨時(shí)溝通，并連續(xù)跟蹤十五天，建立良好的、穩(wěn)定的合作關(guān)系。

10、認(rèn)真做好客戶檔案，保管好客戶資料牢記價(jià)格周期，合約期限，

人員異動(dòng)變更，送貨要求。做好客戶跟進(jìn)表，定期回訪。

11、客服員須嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，準(zhǔn)時(shí)參加本部門例會(huì)，匯

報(bào)工作情況，并落實(shí)例會(huì)精神。

12、客服員必須了解客戶性質(zhì)、客戶背景、客戶實(shí)力、財(cái)務(wù)信譽(yù)、保

證合作順暢、雙方互贏。

13、熟悉客戶運(yùn)作規(guī)律、訂貨規(guī)律、特殊要求、發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)協(xié)商確

認(rèn)，并反饋公司落實(shí)。

14、對客戶方違返合同條款，私自改價(jià)，總金額折扣，大面積退貨，

客服員要以公司利益為重，原則性要強(qiáng)。

15、客服員必須掌握配送員送貨情況，跟進(jìn)送貨員工作，聽取送貨員

意見和建議。

16、保守公司商業(yè)機(jī)密，保管好業(yè)務(wù)資料，防止客戶信息泄漏。

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第28頁

1.3產(chǎn)品安全保障措施

1.3.1新鮮度和質(zhì)保期保證措施

1、嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計(jì)量法》、《食品衛(wèi)

生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)

定》、《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》、《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意

見》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。在加工和售賣食品時(shí)，確保在取得安

全衛(wèi)生許可證的前提下進(jìn)行，并保證不做假售假。

2、保證企業(yè)法定代人和主要管理人員了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律

法規(guī)知識(shí)，切實(shí)提高對食品質(zhì)量安全重要意義的認(rèn)識(shí)，不斷強(qiáng)化企業(yè)法人

是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識(shí)。保證具有與食品相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人

員、熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。保證從事食品加工和銷售的人員身體

健康，無傳染性疾病，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。食品加工人員取得衛(wèi)生部門

頒發(fā)的健康證方可工作。

3、建立健全管理體系，建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高公司管理水

平。保證在生產(chǎn)全過程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料采購、出售到售后服務(wù)

實(shí)施有效的過程質(zhì)量管理。

4、保證按照合法有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織加工，產(chǎn)品質(zhì)量符合相應(yīng)的強(qiáng)制

性標(biāo)準(zhǔn)，對無強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，明示公司所采用的標(biāo)準(zhǔn)。

5、保證食品加工過程嚴(yán)格、規(guī)范，并采取有效的措施防止生食品與熟

食品、原料與半成品和成品的交叉感染，對生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制。

6、保證加工食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，

嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。

第29頁

7、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具、

設(shè)備無毒無害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，對食品無污染，具體措

施如下：

(1)供貨采購應(yīng)由有經(jīng)驗(yàn)的專人負(fù)責(zé)。應(yīng)采購新鮮食品，不得采購腐

爛變質(zhì)和懷疑有污染的食品；批量采購的食品應(yīng)抽樣檢查。

(2)對運(yùn)輸工具要清潔，對運(yùn)送過病人或有害物品的運(yùn)輸工具應(yīng)清洗

消毒，貯存食品的器具應(yīng)清潔衛(wèi)生。

(3)食品在采購、運(yùn)翰和加工過程中應(yīng)生熟分開。

(4)進(jìn)一步加強(qiáng)公司人員的食品衛(wèi)生教育，增強(qiáng)對食品衛(wèi)生工作的責(zé)

任心。

(5)認(rèn)真進(jìn)行食品原料的感官檢查。

(6)食品原料存放時(shí)間不應(yīng)超過4小時(shí)。

第30頁

1.3.2食品質(zhì)量的基本檢查

食品應(yīng)清潔，并符合企業(yè)相關(guān)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)；食品到達(dá)目的地時(shí)外包裝完

整，無損傷、腐爛現(xiàn)象，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象；對溫度有要求的食品

應(yīng)確定食品的溫度與包裝上指示溫度一致，冷凍食品沒有曾經(jīng)解凍痕跡或

軟化現(xiàn)象，包裝呈干爽狀態(tài)。

對食品檢查如下：

采購的食品必須符合食品衛(wèi)生要求及國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如無標(biāo)準(zhǔn)，按行

業(yè)規(guī)范。采購生產(chǎn)、經(jīng)營證明文件齊備，明確食品來源，并具有檢驗(yàn)合格

證明。嚴(yán)禁采購有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、

混有異物或其他感官性狀異常的食品。禁止采購超過保質(zhì)期限的食品。

食品包裝必須符合國家規(guī)范。采購的食品不得存放在有害、有毒的容

器內(nèi)。食品包裝上必須使用原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)，應(yīng)注明：制造商名稱和廠址、食

品名稱和重(容)量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限以及規(guī)格等。

對不符合采購要求的食品由驗(yàn)收人員提出清退，退貨前應(yīng)實(shí)行留板備案，

如雙方對質(zhì)量爭議可送國家質(zhì)監(jiān)部門檢測。對缺斤短兩(或含水量超標(biāo))

的應(yīng)按實(shí)際重量扣減。

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1.3.3質(zhì)量保證及驗(yàn)收方案

一、質(zhì)量管理

我方提供給需方的食品符合國家規(guī)定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，需方有權(quán)對我方的質(zhì)

量保證能力督促檢查，若我方供應(yīng)假冒偽劣、房敗變質(zhì)的商品給需方造成

損失或不良后果的，我方全額賠償損失并悉數(shù)罰沒我方所繳納的質(zhì)量保證

金，情節(jié)嚴(yán)重的由有關(guān)機(jī)關(guān)依法迫究我方法律責(zé)任。

我方保證所供商品在保質(zhì)期內(nèi)100%合格率，我方提供的商品保質(zhì)有效

期不得低于50%,如在實(shí)際銷售中發(fā)生該批次商品部分質(zhì)量不合格，我方

及時(shí)對未銷售的該批次商品實(shí)行100%退換貨。需方保留對由此所引發(fā)的相

關(guān)責(zé)任的民事迫索權(quán)。

由消費(fèi)者投訴而送國家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)的商品，檢驗(yàn)后不合格的，檢驗(yàn)

費(fèi)用由我方承擔(dān)。經(jīng)權(quán)威部門(消協(xié)、衛(wèi)生監(jiān)督管理部門)鑒定，若因我方

的商品質(zhì)量或提供的服務(wù)，給消費(fèi)者、超市造成傷害和損失的，由我方承

擔(dān)一切費(fèi)用及法律責(zé)任，并賠償甲方榮譽(yù)損失費(fèi)。上述檢驗(yàn)應(yīng)由我方承擔(dān)

的費(fèi)用，甲方需提供政府權(quán)威檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)合法收費(fèi)憑證，并以憑證金額向我

方結(jié)算。

我方須向需方提供生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)報(bào)告及其它相關(guān)資

料。

二、進(jìn)貨驗(yàn)收

我方提供的食品，需方要按規(guī)定做好驗(yàn)收記錄，通過驗(yàn)收后，應(yīng)及時(shí)

向我方支付貨款。

我方提供的食品，在使用過程中發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題，需方則有權(quán)予以退

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貨。

三、貨物驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)食品原料品質(zhì)的基本要求，對品質(zhì)鑒定的依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)主要有以下

幾點(diǎn)：

A嗅覺檢驗(yàn)：即用嗅覺器官來鑒定原料的氣味，如出現(xiàn)異味，說明已

變質(zhì)；

B視覺檢驗(yàn)：視覺檢驗(yàn)范圍最廣，凡是能用肉眼根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷品質(zhì)的

都可以用這種方法對原料的外部特征進(jìn)行檢驗(yàn)，以確定其品質(zhì)的好壞；

C味覺檢驗(yàn)：可根據(jù)原料的味覺特征變化情況來鑒定品質(zhì)好壞；

D聽覺檢驗(yàn)：有些原料可以根據(jù)聽覺檢驗(yàn)的方法鑒定品質(zhì)的好壞、如

雞蛋，可以用手搖動(dòng)，然后聽聲音來鑒定；

E觸覺檢驗(yàn)：觸覺是物質(zhì)刺激皮膚的表面的感覺，手指是敏感的，接

觸原料可以檢驗(yàn)原料組織的粗細(xì)、彈性、硬度等，以確定其品質(zhì)好壞；感

官鑒定品質(zhì)的方法是常用的基本方法，如肉類水分快速測定、甲醛測定等。

(4)外包裝要求：

1)外包裝必須標(biāo)明名稱、含量、等級、企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、

儲(chǔ)存條件等，進(jìn)口產(chǎn)品附帶國家海關(guān)出具的中文標(biāo)識(shí)，抽檢含量與外包裝

相符；

2)外包裝應(yīng)采用符合規(guī)定的正規(guī)包裝，且堅(jiān)固完整；

(5)不定期隨機(jī)進(jìn)行產(chǎn)品抽樣檢測(檢測費(fèi)用由我單位支付)。

四、不合格產(chǎn)品處理及處罰

我方若未能按時(shí)按質(zhì)按量送交訂購食材或所送食材不符合合同規(guī)定的，

第33頁

采購人有權(quán)拒收。如發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，采購人有權(quán)退貨，我方保證無條

件及時(shí)調(diào)換，不以任何理由拒絕；

我方如有意以劣充好，或?qū)⒉缓细癞a(chǎn)品混入，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，所造成的一

切損失均由我方承擔(dān)；

若因質(zhì)量問題造成食物中毒或甲方名譽(yù)損失，我方除賠償采購人損失

外，主動(dòng)配合相關(guān)部門的調(diào)查并澄清事實(shí)承擔(dān)全部責(zé)任；

如因我方提供的食品質(zhì)量問題出現(xiàn)安全責(zé)任事故，我方必須承擔(dān)相應(yīng)

法律及民事責(zé)任。

第34頁

1.3.4蔬菜檢測制度

1、制定出《蔬菜到貨檢驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表》和《到貨檢驗(yàn)現(xiàn)場數(shù)據(jù)記錄表》

二份新的表格。以下分別簡稱為統(tǒng)計(jì)表和記錄表。

2、記錄表做為現(xiàn)場開箱檢驗(yàn)的原始數(shù)據(jù)記錄表，詳細(xì)記錄各種類菜品

來料重量、數(shù)量、抽檢數(shù)量、不合格數(shù)量以及菜品的感觀檢驗(yàn)數(shù)據(jù)。

3、記錄表內(nèi)有一項(xiàng)重要數(shù)據(jù)就是均勻度的檢驗(yàn)，菜品的均勻度分別從

菜品的個(gè)體重量、長度、直徑來判斷。不同菜品依據(jù)質(zhì)檢部門的檢驗(yàn)方法

進(jìn)行測量統(tǒng)計(jì)。

4、均勻度的檢驗(yàn)方法為在所有該品種菜品的到貨箱內(nèi)分別隨機(jī)抽取

50-100份個(gè)體進(jìn)行具體測量。測量完畢后，求平均值做為該批次該類菜品

的標(biāo)準(zhǔn)值，再分別進(jìn)行比較個(gè)體在標(biāo)準(zhǔn)值范圍之內(nèi)正負(fù)10%的個(gè)體為合格

個(gè)體。總合格個(gè)體占總測量數(shù)量的80%以上的即默認(rèn)為該批次該菜品規(guī)格

為較好，如大于90%為優(yōu)良，如低于80%大于70%為標(biāo)準(zhǔn)，如低于70%大于

60%為一般，如低于60%為較差。以上標(biāo)準(zhǔn)的評定可以根據(jù)實(shí)踐中的實(shí)際結(jié)

果再做調(diào)整。

5、受檢驗(yàn)時(shí)間及人力配備的影響，目前暫定每次到貨隨機(jī)抽取兩個(gè)品

種進(jìn)行均勻度檢驗(yàn)，可隨機(jī)搭配葉菜+瓜果、葉菜+根莖、瓜果+根莖等方式

進(jìn)行檢驗(yàn)。若每周到貨四次，每次抽驗(yàn)2個(gè)菜品，每周累計(jì)8個(gè)菜品，約

占每周所到菜品總數(shù)的30%左右。能夠達(dá)到針對菜品均勻度檢測的需要。

6、統(tǒng)計(jì)表涵蓋供應(yīng)鏈上游信息、計(jì)劃產(chǎn)量、到貨情況、抽檢數(shù)據(jù)、預(yù)

計(jì)損耗數(shù)據(jù)、預(yù)計(jì)生產(chǎn)數(shù)據(jù)以及信息提醒等相關(guān)數(shù)據(jù)。

7、依據(jù)記錄表及時(shí)將所得數(shù)據(jù)輸入統(tǒng)計(jì)表內(nèi)，等到相關(guān)數(shù)據(jù)反饋。

第35頁

8、如果到貨外箱破損較大或運(yùn)輸途中因內(nèi)包裝方式不合理導(dǎo)致的損耗

過大，可及時(shí)提醒上游供應(yīng)鏈改進(jìn)包裝方式。

9、如果預(yù)計(jì)損耗數(shù)量過大，可及時(shí)提醒生產(chǎn)部在生產(chǎn)加工時(shí)注意加工

標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格執(zhí)行，保證出品的質(zhì)量。

10、如果預(yù)計(jì)生產(chǎn)數(shù)量小于計(jì)劃生產(chǎn)數(shù)量則及時(shí)提醒會(huì)服部門調(diào)整體

驗(yàn)菜單，保證簽單客戶正常供應(yīng)。

11、到貨檢驗(yàn)方式需要質(zhì)檢及生產(chǎn)兩部門相互配合。因目前沒有到貨

入庫的緩沖，沒有足夠的時(shí)間保證全部菜品檢驗(yàn)完成后再進(jìn)行加工，因此

需要邊檢驗(yàn)邊加工的形式進(jìn)行操作。首先在所有菜品進(jìn)行開箱稱重得到相

關(guān)數(shù)據(jù)后。隨機(jī)抽取該品類菜品中的一箱，由生產(chǎn)主管安排到指定的生產(chǎn)

工位上進(jìn)行生產(chǎn)。質(zhì)檢人員生產(chǎn)前稱取該箱菜品重量，獲得該批次該菜品

抽檢比例，該箱菜品生產(chǎn)完成后，稱取成品重量及次品及廢品重量，獲得

該批次該菜品抽檢不合格比例。

12、要求每類菜品在當(dāng)日首次加工時(shí)重復(fù)以上工作內(nèi)容，獲得相關(guān)數(shù)

據(jù)后及時(shí)錄入統(tǒng)計(jì)表內(nèi)獲得相關(guān)重要信息并及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門方便做出調(diào)

整。

第36頁

1.3.5蔬菜驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

我公司每天的供應(yīng)按采購人提出的品種要求和計(jì)劃數(shù)量進(jìn)行供應(yīng)。

屬季節(jié)問題，若出現(xiàn)品種不能滿足采購人需求的情況，可與采購人協(xié)

商調(diào)換相應(yīng)類別的品種(按葉菜、瓜菜等進(jìn)行分類)。

蔬菜類應(yīng)保持較好的色澤和新鮮度，利用率達(dá)到95%。嚴(yán)禁采購有害、

有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性

狀異常的食品。蔬菜應(yīng)無損傷、腐爛現(xiàn)象，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。禁

止采購超過保質(zhì)期限的食品。

蔬菜包裝與標(biāo)志要求：

包裝：容器(框、箱、袋)要求清潔、干燥、牢固、透氣，無污染、無

異味、無霉變現(xiàn)象；

標(biāo)志：每件包裝必須按《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》貼標(biāo)簽，并標(biāo)

明產(chǎn)地、品種、凈含量、生產(chǎn)單位及地址和采收日期。

食品供應(yīng)鏈要求：所有食品的來源必須清晰。蔬菜來源應(yīng)當(dāng)于受到地

方政府部門監(jiān)管的自有基地、商品菜基地或蔬菜專業(yè)流通市場，嚴(yán)禁收購

散戶農(nóng)民的蔬菜供應(yīng)。

運(yùn)輸要求：運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生無污染，食品運(yùn)輸必須采用符合衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂的內(nèi)倉，

包括地面、墻面和頂，應(yīng)使用抗腐蝕、防潮，易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)

無不良?xì)馕丁愇?；運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，注意通風(fēng)散熱；蔬菜應(yīng)小

心輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。食品堆放科學(xué)合理，避免造成食品的交叉污染；

如對溫度有要求的食品應(yīng)確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并記錄存

第37頁

檔。

對蔬菜生產(chǎn)商的管理要求：菜地配有專用的農(nóng)藥噴灑用具及其他農(nóng)用

器具；蔬菜采收后需用清潔、無污染的運(yùn)輸工具運(yùn)抵加工地點(diǎn)。

對蔬菜生產(chǎn)商環(huán)境要求：菜地周圍需設(shè)有隔離網(wǎng)、隔離帶或其他有效

的隔離措施，確保不受臨近農(nóng)田施肥和用藥污染；菜地周圍無養(yǎng)殖場、化

工廠、垃圾處理場、醫(yī)院以及污水排放管道等污染源。

對蔬菜生產(chǎn)商水源要求：菜地應(yīng)有清潔無污染的灌溉水源；灌溉水井

設(shè)有防護(hù)設(shè)施。灌溉水源需經(jīng)檢測驗(yàn)證符合規(guī)定要求，并一年內(nèi)在蔬菜種

植過程對水源進(jìn)行2次監(jiān)測。

農(nóng)藥要求：種植使用的農(nóng)藥必須符合食品安全管理部門的規(guī)定，嚴(yán)禁

使用違禁藥物；農(nóng)藥的采購、保管、發(fā)放、使用必須建立記錄；蔬菜生產(chǎn)

使用農(nóng)藥的間隔期必須符合行業(yè)規(guī)定，并且采收前供應(yīng)商應(yīng)從種植地取樣

檢測農(nóng)殘項(xiàng)目，合格后方可供應(yīng)。

我公司的配送半徑能夠嚴(yán)格保證采購人在貨物使用時(shí)間上的安排以及

保證貨物新鮮。

蔬菜衛(wèi)生質(zhì)量要求：衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)，符合我國無公害蔬菜的衛(wèi)生指標(biāo)

規(guī)定。

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2、配送品種、規(guī)格、數(shù)量及保障措施

2.1配送品種、規(guī)格、數(shù)量

根據(jù)蔬菜易腐爛、生命周期短的自然特性，過多的流通環(huán)節(jié)會(huì)造成層

層加價(jià)，基于以上分析，從提高蔬菜生產(chǎn)組織化程度，促進(jìn)對接，優(yōu)化蔬

菜質(zhì)量，我公司的蔬菜是從合作基地手里直接購買的新鮮蔬菜，由于長期

合作，不會(huì)造成層層加價(jià)。

為了提高蔬菜的質(zhì)量，便于運(yùn)輸，有利于貯存，蔬菜要逐個(gè)用包果紙

或塑料保鮮膜保鮮后裝箱，大小適宜，也可以用大小適宜的紙盒包裝。蔬

菜在包裝容器內(nèi)應(yīng)有一定的排列順序，其目的在于通風(fēng)、透氣、避免高溫

或碰撞導(dǎo)致蔬菜腐壞。

公司員工營養(yǎng)安全問題責(zé)任重大，無論是配貨或是選貨、送貨都不敢

怠慢。配送工作要嚴(yán)格按照：保質(zhì)量、保貨源、保價(jià)位的三保原則，以品

質(zhì)和服務(wù)作為我們生存和發(fā)展的根本，提供以配送蔬菜為主的專業(yè)服務(wù)，

我們堅(jiān)信一定能成為行業(yè)的一流合作伙伴。

配送品種、規(guī)格、數(shù)量：我公司嚴(yán)格按照甲方訂單的品種、規(guī)格、數(shù)

量提供蔬菜的配送服務(wù)，配送的蔬菜完全滿足甲方的品種、規(guī)格、數(shù)量要

求。

配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：配送的蔬菜質(zhì)量、品質(zhì)絕對優(yōu)質(zhì)。接到甲方配送訂單

后，分揀人員及時(shí)揀包裝入筐中，配送的蔬菜經(jīng)由甲方的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。

配送路線優(yōu)化：合理的規(guī)劃配送路線對配送成本的影響要比一般運(yùn)輸

大的多，必須在全面計(jì)劃的基礎(chǔ)上，制定高效的運(yùn)輸路線，合理的運(yùn)輸方

案和運(yùn)輸工具，通常把汽車作為主要的運(yùn)輸工具，這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)

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化的關(guān)鍵節(jié)，走最短的里程、花最少的費(fèi)用、經(jīng)過最少的環(huán)節(jié)，以最快的

速度把蔬菜送到甲方食堂。

蔬菜供應(yīng)量計(jì)算：按照中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦，一人每天應(yīng)當(dāng)至少食用

300-500克蔬菜。如果中標(biāo)，我公司會(huì)根據(jù)實(shí)際情況增加庫存。

配送產(chǎn)品介紹：本公司大量批發(fā)應(yīng)季無毒無農(nóng)藥殘留蔬菜，品種包括：

韭菜、葫蘆、菜花、茄子、白菜、香菜、辣椒、包菜、土豆、胡蘿卜、西

藍(lán)花等本地市面流通蔬菜。

供應(yīng)能力計(jì)算：本公司自有冷庫保鮮庫，正常庫存各類蔬菜

8000-15000公斤，遠(yuǎn)超甲方食堂需要。

公司優(yōu)勢：我公司配備專業(yè)的蔬菜清洗設(shè)備、蔬菜農(nóng)殘檢測設(shè)備、蔬

菜配送冷鏈車，完全能夠保障供應(yīng)蔬菜的品質(zhì)。

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2.2達(dá)到起送標(biāo)準(zhǔn)無條件送貨承諾函

承諾函

致：XXXXXX酒店管理有限公司

我單位XXXX蔬菜有限公司參加XXXX工程咨詢有限公司組織實(shí)施的編

號為XX號的競爭性磋商采購活動(dòng)，現(xiàn)鄭重承諾：

起送標(biāo)準(zhǔn)：蔬菜及雜品類要求0.5kg/品種起送；預(yù)包裝食品要求1袋

(包)/品種起送；其他散裝食品要求0.5kg/品種起送。達(dá)到起送標(biāo)準(zhǔn)后，

我公司承諾不計(jì)路程，不計(jì)品種，不計(jì)數(shù)量，不計(jì)金額，無條件送貨。

我公司對上述承諾的真實(shí)性負(fù)責(zé)，若情況不符，我公司將依法承擔(dān)相

應(yīng)法律責(zé)任。

談判供應(yīng)商(蓋章):XXXX蔬菜有限公司

法定代表人(簽字或蓋章):

202X年12月23日

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送貨接單配送

送貨需求

卸貨訂單處理下游客戶

供應(yīng)商

2.3配送保障措施

檢驗(yàn)

2.3.1配送服務(wù)流程出貨準(zhǔn)備

(1)配送任務(wù)的下達(dá)

碼盤補(bǔ)貨揀貨

入庫出貨檢驗(yàn)

集貨退貨

保鮮庫冷藏庫冷凍庫檢驗(yàn)

庫存管理配送

退貨處理退貨退貨需求

配送流程圖

1.入庫作業(yè)流程

入庫作業(yè)流程分為卸貨、質(zhì)量驗(yàn)收、數(shù)量復(fù)核、庫區(qū)分配、碼盤、復(fù)

核以及上架。

2.盤點(diǎn)作業(yè)流程

1)盤點(diǎn)前通知相關(guān)的部門，并在盤點(diǎn)時(shí)錄入盤點(diǎn)錄入單。

2)在由相關(guān)的部門復(fù)核檢查，并錄入數(shù)據(jù)在復(fù)核單中。

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盤點(diǎn)

盤點(diǎn)錄入單

3)在由相關(guān)人員與財(cái)務(wù)部門進(jìn)行調(diào)帳處理。

4)然后是倉管員進(jìn)行盤點(diǎn)清單。

復(fù)核

盤點(diǎn)復(fù)核單

調(diào)帳處理

盤點(diǎn)清單

盤點(diǎn)流程圖

3.出庫作業(yè)流程

出庫作業(yè)流程由訂單處理，作業(yè)調(diào)度和揀貨出庫組成。

1)訂單處理：收到發(fā)貨通知單后，調(diào)度員進(jìn)行處理，檢查庫存商品數(shù)

量、如果數(shù)量不夠則做差貨處理，生成差貨處理單，差貨處理單將作為校

對和盤點(diǎn)的依據(jù)，同時(shí)差貨處理單與揀貨過程中產(chǎn)生的差貨數(shù)量合并。

2)作業(yè)調(diào)度：把檢貨作業(yè)單分配到各揀貨區(qū)。對一個(gè)訂單而言，將產(chǎn)

生一個(gè)或多個(gè)作業(yè)單，需要分配到一個(gè)或多個(gè)揀貨區(qū)。

3)揀貨出庫：系統(tǒng)將作業(yè)單信息傳遞到各區(qū)的檢貨員手中。

4.補(bǔ)貨作業(yè)流程

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客戶訂貨

1)當(dāng)庫存量減低或客戶訂貨時(shí)，確定現(xiàn)有的存貨數(shù)量。

庫存減少

2)確定訂購點(diǎn)和訂購數(shù)量。

存貨檢測

3)發(fā)出訂單和進(jìn)行補(bǔ)貨。確定訂貨

點(diǎn)、數(shù)量

發(fā)出訂單

進(jìn)行補(bǔ)貨

補(bǔ)貨作業(yè)流程圖

5.配送作業(yè)流程

由于配送作業(yè)占銷售總金額的比重越來越大，配送的質(zhì)量也直接影響

到客戶對單位的信任度，成為單位形象業(yè)務(wù)中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，所以我

們要通過以上的流程來完善我們的配送作業(yè)的信息處理，從而使得配送作

業(yè)能安全暢通快捷地完成。

1)我單位對需求商提供配送服務(wù)，直接向需求商提出每日的補(bǔ)貨與配

送計(jì)劃；對需要配送的商品，先進(jìn)行庫存檢索，可用庫存量滿足補(bǔ)貨需求

直接計(jì)算配送計(jì)劃，否則，向供應(yīng)商發(fā)出定單補(bǔ)貨。供應(yīng)商接到采購計(jì)劃

后，向我單位配送中心配送。

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2)我單位的配送中心接到配送計(jì)劃后，完成配貨準(zhǔn)備，并規(guī)劃配送路

線，完成裝車作業(yè)和運(yùn)輸。倉儲(chǔ)部對接收的商品進(jìn)行計(jì)數(shù)、計(jì)量、質(zhì)檢、

貼標(biāo)簽、商品入庫；倉管員負(fù)責(zé)將需要退、換、殘、次商品拉回配送中心

集中處理。

3)配送完成后，由我司根據(jù)實(shí)際配額進(jìn)行匯總，將匯總情況和驗(yàn)收憑

證統(tǒng)一交由采購人指定人員進(jìn)行核報(bào)。

4)財(cái)務(wù)部定期將銷售的貨款存入我單位銀行帳戶或與需求商結(jié)算實(shí)收

貨款；與供應(yīng)商定期結(jié)算應(yīng)付貨款。對滯緩的商品定期考慮是否予以淘汰。

5)當(dāng)某一貨品庫存減少到一定數(shù)量時(shí)，電腦就會(huì)發(fā)出信號，提醒及時(shí)

向供應(yīng)商要求進(jìn)貨。供應(yīng)商安排貨源后送往配送中心。在向供應(yīng)商發(fā)出訂

單后24小時(shí)內(nèi)所需貨品就會(huì)出現(xiàn)在倉庫。這種高效率的物流管理，使單位

能迅速掌握銷售情況和市場需求趨勢，及時(shí)補(bǔ)充庫存不足。這樣可以減少

存貨風(fēng)險(xiǎn)、降低資金積壓的額度，加速資金運(yùn)轉(zhuǎn)速度。

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配送訂單

制定配送計(jì)劃

訂單揀選

訂單復(fù)核

出庫數(shù)據(jù)

訂單交接

信息分析

配送作業(yè)流程圖

6.輸送作業(yè)流程

1)劃分基本輸配送區(qū)域。首先我們會(huì)將客戶所在地的具體位置做系統(tǒng)

的統(tǒng)計(jì)，并把纖細(xì)的信息傳送給相關(guān)人員，然后做出區(qū)域上的整體劃分，

將每一客戶包括在不同的基本輸配送區(qū)域中，以作為配送決策的基本參考。

2)車輛配載。由于我單位配送的貨物品種、特性各異，為提高輸配送

效率，確保貨物質(zhì)量，我們接到訂單時(shí)，將會(huì)按照貨物的種類需求來采取

不同的輸配送方式和運(yùn)輸工具。對配送貨物的輕重緩急做出合理的配裝工

作。

3)車輛安排。根據(jù)我們的出庫記錄，來安排什么類型、噸位的配送車

輛進(jìn)行做后的輸配送。

4)選擇送貨路線。當(dāng)配送部門把相關(guān)的配送計(jì)劃確定后，就會(huì)做出配

送的具體方案：怎樣使配送距離短、時(shí)間短、配送成本低的路線。

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客戶分布

情況車輛配載

5)完成車輛積載?？紤]有效利用空間和貨物的性質(zhì)、形狀、體積及重

量做出適時(shí)的調(diào)整。車輛形式

安排種類

成本、距

離、時(shí)間

交通情況

選擇輸配

性質(zhì)

送路線

形狀貨

容積物