花生深加工產(chǎn)品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-2024年重點(diǎn)項(xiàng)目

花生深加工產(chǎn)品項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-2024年重點(diǎn)項(xiàng)目編制單位：北京智博睿項(xiàng)目管理有限公司一、項(xiàng)目概述1、建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目占地面積約300畝，建筑面積12.8萬平方米，項(xiàng)目主要建設(shè)花生觀光園、花生養(yǎng)生園、花生種植基地、生產(chǎn)區(qū)、倉儲(chǔ)區(qū)、辦公區(qū)、研發(fā)區(qū)以及配套設(shè)施等。2、投資額及資金來源項(xiàng)目總投資45000.00萬元，其中建設(shè)投資38700.00萬元，流動(dòng)資金6300.00萬元。3、項(xiàng)目建設(shè)任務(wù)及目標(biāo)項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后，生產(chǎn)規(guī)模為每年22萬噸花生制品。主打產(chǎn)品為花生蛋白飲料、花生醬和花生糕點(diǎn)；水煮類：水煮五香花生；油炸類：酒鬼花生米、麻辣花生米；炒制類：奶油花生米、五香花生米。高端產(chǎn)品為活性脫脂花生蛋白粉、花生肽、高水分花生組織蛋白。烘烤類：咸干花生（濕烤咸干、白玉咸干）、五香花生、蒜味花生、奶油花生（奶香）、香脆花生（咸脆、咸干味）、鹵味花生、紅泥花生、綠茶花生、吊爐花生等多種口味的花生；4、項(xiàng)目技術(shù)方案項(xiàng)目產(chǎn)品在市場(chǎng)占有率較高，技術(shù)相對(duì)成熟，可采用技術(shù)方案舉例如下：花生加工產(chǎn)品方案及工藝設(shè)備：（1）活性脫脂花生蛋白粉生產(chǎn)工藝流程為：花生→清理→剝殼分離→破碎→軋胚→蒸炒→壓榨→毛油餅粕→浸出→浸出油低溫粕→脫溶→研磨→篩選→蛋白粉→（花生蛋白粉）（2）花生豆奶生產(chǎn)工藝流程為：前處理：脫皮大豆→鈍化除腥→軟化→磨漿→分離→精磨→調(diào)配→均質(zhì)→備用花生仁→浸泡→清洗→脫紅衣→備用豆奶生產(chǎn)流程：花生仁→裝入均質(zhì)后的豆?jié){中→脫氣→封蓋→殺菌→冷卻→真空打檢→噴印生產(chǎn)日期→成品。（3）花生醬生產(chǎn)工藝流程為：將花生剝殼脫去紅衣，用分選機(jī)分選出不同等級(jí)，用恒溫油炸器將花生米油炸，通過風(fēng)冷設(shè)備將花生米快速冷卻，然后進(jìn)行磨醬，并加入各種輔料和調(diào)料，混合均勻，即成花生醬。5、項(xiàng)目社會(huì)效益促進(jìn)增收、穩(wěn)定花生產(chǎn)業(yè)地位；花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不但在增加農(nóng)民收入、保障我國(guó)食用油安全、提高國(guó)民身體素質(zhì)等方面具有舉足輕重的地位，而且可以持續(xù)鞏固在世界花生產(chǎn)業(yè)中的重要的地位。滿足人民需求，推進(jìn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展；項(xiàng)目以滿足人民的營(yíng)養(yǎng)和健康保健需求、調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為契機(jī)，加大花生深加工技術(shù)和設(shè)備研究的投入，借助科技進(jìn)步的力量，大力發(fā)展花生深加工產(chǎn)業(yè)，提高花生的出口創(chuàng)匯能力，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)花生產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。二、項(xiàng)目建設(shè)背景（1）政策條件《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》提出到2025年，“百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局基本形成。培育5個(gè)以上年?duì)I業(yè)收入超過1000億元的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)，25個(gè)以上年?duì)I業(yè)收入超過100億元的龍頭骨干企業(yè)，打造一批全國(guó)知名地方特色食品產(chǎn)品品牌和地方特色小吃工業(yè)化典型案例?！秶?guó)家農(nóng)作物優(yōu)良品種推廣目錄（2023年）》發(fā)布水稻、小麥、玉米、大豆、油菜、花生、棉花、馬鈴薯、大白菜和結(jié)球甘藍(lán)等10種物種，著眼分類指導(dǎo)農(nóng)作物品種推廣應(yīng)用，發(fā)布品種類型包括骨干型、成長(zhǎng)型、苗頭型和特專型等四種類型，形成較為完整的品種推廣梯隊(duì)，更好地服務(wù)農(nóng)業(yè)用種和農(nóng)民選種需要。（2）市場(chǎng)條件花生又被稱為長(zhǎng)生果，是世界第四大油料作物，集食用和油用為一身的經(jīng)濟(jì)作物。食用花生對(duì)人體健康十分有益，花生中含有的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇；13種必需的維生素，花生含有其中半數(shù)；必需的礦物質(zhì)，花生中也含有其中的35％。本項(xiàng)目立足于花生深加工產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新，生產(chǎn)全系列花生食品，主打產(chǎn)品為花生蛋白飲料、花生醬、花生酥、花生糖花生糕點(diǎn)，多種口味的花生米、活性脫脂花生蛋白粉、花生肽、高水分花生組織蛋白等系列產(chǎn)品。同時(shí)，建設(shè)花生觀光園、花生養(yǎng)生園、花生田園種植基地?；ㄉ袌?chǎng)是一個(gè)龐大的市場(chǎng)，全球范圍內(nèi)都有廣泛的應(yīng)用?；ㄉ袌?chǎng)規(guī)模龐大，全球花生產(chǎn)量約為4500萬噸，其中中國(guó)、印度、尼日利亞、美國(guó)和印度尼西亞是主要的生產(chǎn)國(guó)家?；ㄉ鷱V泛應(yīng)用于食品、飼料、化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。其中，食品領(lǐng)域是花生的主要應(yīng)用領(lǐng)域，包括花生油、花生醬、花生糖、花生糕點(diǎn)等。隨著人們對(duì)健康飲食的重視，花生及其制品的市場(chǎng)需求逐漸增加。同時(shí)，花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能性也受到越來越多的關(guān)注，花生制品的品質(zhì)和品牌也成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的重要因素。花生市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，主要的競(jìng)爭(zhēng)者包括生產(chǎn)商、加工商、批發(fā)商和零售商。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，品質(zhì)、價(jià)格、品牌和服務(wù)等因素都是影響消費(fèi)者購買決策的重要因素。隨著全球人口的增加和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，花生市場(chǎng)前景廣闊。同時(shí)，隨著科技的進(jìn)步和消費(fèi)者需求的變化，花生制品的創(chuàng)新和多樣化也將成為市場(chǎng)發(fā)展的重要趨勢(shì)?；ㄉ鳛橐环N營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，具有廣泛的應(yīng)用前景。食品領(lǐng)域：花生在食品領(lǐng)域的應(yīng)用前景非常廣闊，包括花生油、花生醬、花生糖、花生糕點(diǎn)等。隨著人們對(duì)健康飲食的重視，花生制品的市場(chǎng)需求逐漸增加。飼料領(lǐng)域：花生也可以作為飼料使用，主要用于家禽、家畜等動(dòng)物的飼養(yǎng)。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，花生飼料的市場(chǎng)需求也在逐漸增加。化妝品領(lǐng)域：花生油可以作為化妝品的原料，具有保濕、滋潤(rùn)、抗氧化等功效。隨著人們對(duì)化妝品的需求不斷增加，花生油的應(yīng)用前景也在逐漸擴(kuò)大。醫(yī)藥領(lǐng)域：花生具有一定的藥用價(jià)值，可以用于治療一些疾病，如高血壓、糖尿病等。隨著人們對(duì)健康的關(guān)注度不斷提高，花生在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用前景也在逐漸擴(kuò)大?？傊ㄉ鳛橐环N多功能的食品原料，具有廣泛的應(yīng)用前景。隨著科技的進(jìn)步和消費(fèi)者需求的變化，花生制品的創(chuàng)新和多樣化也將成為市場(chǎng)發(fā)展的重要趨勢(shì)。三、項(xiàng)目市場(chǎng)前景（1）花生休閑食品市場(chǎng)前景分析目前，花生休閑食品市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)格局比較激烈。市場(chǎng)上存在多個(gè)品牌，如洽洽、百味佳、真真老老等。這些品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)主要表現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量、口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品牌影響力等方面。由于消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和口感要求越來越高，因此生產(chǎn)商需要不斷提高產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，以滿足消費(fèi)者的需求。近年來，休閑食品的需求量越來越大，其中花生休閑食品作為一種受歡迎的零食，其市場(chǎng)前景廣闊。由于花生休閑食品具有口感獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、方便攜帶等特點(diǎn)，因此越來越受到消費(fèi)者的喜愛。特別是在年輕人群中，他們更傾向于選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好的休閑食品。因此，預(yù)計(jì)到2024年，花生休閑食品的市場(chǎng)需求量將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。（2）花生休閑食品需求分析消費(fèi)人群：花生休閑食品的消費(fèi)人群主要是年輕人，特別是女性消費(fèi)者。她們注重食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而花生休閑食品正好符合她們的需求。此外，學(xué)生和上班族也是主要的消費(fèi)群體。消費(fèi)場(chǎng)景：花生休閑食品的消費(fèi)場(chǎng)景非常豐富，包括家庭聚會(huì)、朋友聚會(huì)、看電影、聽音樂會(huì)等休閑活動(dòng)。同時(shí)，在辦公室和學(xué)校等場(chǎng)所，花生休閑食品也成了必不可少的零食。消費(fèi)需求：消費(fèi)者在選擇花生休閑食品時(shí)，更注重口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品牌信譽(yù)。因此，生產(chǎn)商需要在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，推出更多符合消費(fèi)者需求的新品種。綜合以上分析，2024年花生休閑食品市場(chǎng)前景廣闊，消費(fèi)需求將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。生產(chǎn)商需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和口感，推出更多符合消費(fèi)者需求的新品種，并控制成本以獲得更多的市場(chǎng)份額。同時(shí)，生產(chǎn)商還需要關(guān)注消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求，推出更多健康型休閑食品以滿足消費(fèi)者的需求。項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（2023年5月1日新版