食品衛(wèi)生安全管理體系認(rèn)證

食品衛(wèi)生安全管理體系認(rèn)證

一、認(rèn)證范圍

1.本文檔所述食品衛(wèi)生安全管理體系認(rèn)證范圍包括：食品生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售及餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)。

2.認(rèn)證對(duì)象為我國境內(nèi)從事食品生產(chǎn)、加工、銷售等企業(yè)及相關(guān)機(jī)構(gòu)。

二、認(rèn)證依據(jù)

1.《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)；

2.GB/T22000-2006《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》；

3.GB/T27341-2009《食品安全管理體系食品生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售及餐飲服務(wù)的要求》；

4.國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布的有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理體系的文件和規(guī)定。

三、認(rèn)證流程

1.企業(yè)提出認(rèn)證申請(qǐng)；

2.認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)進(jìn)行資質(zhì)審核，確認(rèn)符合認(rèn)證條件；

3.企業(yè)與認(rèn)證機(jī)構(gòu)簽訂認(rèn)證合同，支付認(rèn)證費(fèi)用；

4.認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，包括文件審核和現(xiàn)場(chǎng)檢查；

5.認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)審核結(jié)果，發(fā)放食品衛(wèi)生安全管理體系認(rèn)證證書；

6.認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)認(rèn)證企業(yè)進(jìn)行定期監(jiān)督審核，確保體系持續(xù)有效。

四、認(rèn)證要求

1.企業(yè)應(yīng)建立完整的食品衛(wèi)生安全管理體系，并按照認(rèn)證依據(jù)進(jìn)行有效運(yùn)行；

2.企業(yè)應(yīng)提供真實(shí)、完整、有效的認(rèn)證申請(qǐng)材料；

3.企業(yè)應(yīng)積極配合認(rèn)證機(jī)構(gòu)的審核工作，確保審核順利進(jìn)行；

4.企業(yè)應(yīng)按照認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求，及時(shí)整改審核中發(fā)現(xiàn)的問題；

5.企業(yè)應(yīng)按時(shí)支付認(rèn)證費(fèi)用。

五、認(rèn)證證書及標(biāo)志

1.認(rèn)證機(jī)構(gòu)為企業(yè)頒發(fā)食品衛(wèi)生安全管理體系認(rèn)證證書，證書有效期為三年；

2.認(rèn)證證書應(yīng)在有效期內(nèi)進(jìn)行復(fù)審，復(fù)審合格后換發(fā)新證書；

3.認(rèn)證企業(yè)可在產(chǎn)品包裝、宣傳資料、廣告等場(chǎng)合使用認(rèn)證標(biāo)志，但不得用于虛假宣傳；

4.認(rèn)證標(biāo)志的使用應(yīng)符合認(rèn)證機(jī)構(gòu)的規(guī)定，未經(jīng)允許，不得轉(zhuǎn)讓、借用或出售。

六、認(rèn)證撤銷及恢復(fù)

1.認(rèn)證企業(yè)在認(rèn)證有效期內(nèi)，如發(fā)生食品安全事故，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可撤銷其認(rèn)證證書；

2.認(rèn)證企業(yè)如違反認(rèn)證要求，認(rèn)證機(jī)構(gòu)可對(duì)其進(jìn)行警告、暫停認(rèn)證證書直至撤銷認(rèn)證證書；

3.認(rèn)證企業(yè)應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)整改完畢，并向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出恢復(fù)認(rèn)證申請(qǐng)；

4.認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)整改情況進(jìn)行審核，確認(rèn)符合要求后，恢復(fù)認(rèn)證證書。

七、保密及知識(shí)產(chǎn)權(quán)

1.認(rèn)證機(jī)構(gòu)和企業(yè)應(yīng)對(duì)認(rèn)證過程中的相關(guān)信息和資料保密；

2.認(rèn)證企業(yè)不得泄露認(rèn)證機(jī)構(gòu)的商業(yè)秘密；

3.認(rèn)證企業(yè)應(yīng)尊重認(rèn)證機(jī)構(gòu)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，不得侵犯；

4.認(rèn)證企業(yè)應(yīng)遵守相關(guān)法律法規(guī)，不得從事不正當(dāng)競爭行為。

八、認(rèn)證監(jiān)督與檢查

1.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)定期對(duì)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督審核，以確保食品衛(wèi)生安全管理體系的有效運(yùn)行和持續(xù)改進(jìn)。

2.監(jiān)督審核內(nèi)容包括但不限于：體系文件的更新與執(zhí)行情況、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、人員培訓(xùn)、產(chǎn)品質(zhì)量控制、消費(fèi)者投訴處理等。

3.認(rèn)證機(jī)構(gòu)可根據(jù)需要對(duì)企業(yè)進(jìn)行不定期抽查，以驗(yàn)證體系運(yùn)行的真實(shí)性和有效性。

4.企業(yè)應(yīng)主動(dòng)配合認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)督與檢查工作，并提供必要的工作條件和資料。

九、認(rèn)證申訴與投訴

1.企業(yè)對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的審核結(jié)論有異議時(shí)，可向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申訴，并提供相關(guān)證據(jù)。

2.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)在收到申訴后30個(gè)工作日內(nèi)給予答復(fù)，必要時(shí)可進(jìn)行重新審核。

3.企業(yè)或消費(fèi)者對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證活動(dòng)有疑問或不滿，可向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出投訴。

4.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)建立健全投訴處理機(jī)制，公正、及時(shí)地處理投訴，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向投訴人反饋處理結(jié)果。

十、認(rèn)證信息的公示與公開

1.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)將認(rèn)證企業(yè)的基本信息、認(rèn)證證書狀態(tài)、監(jiān)督審核結(jié)果等在官方網(wǎng)站上予以公示。

2.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)確保公示信息的及時(shí)性、準(zhǔn)確性和完整性。

3.企業(yè)在獲得認(rèn)證證書后，有權(quán)要求認(rèn)證機(jī)構(gòu)提供認(rèn)證活動(dòng)的相關(guān)記錄和文件。

4.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)依法向政府有關(guān)部門提供認(rèn)證信息，協(xié)助政府進(jìn)行食品安全監(jiān)管。

十一、認(rèn)證費(fèi)用

1.認(rèn)證費(fèi)用包括申請(qǐng)費(fèi)、審核費(fèi)、證書費(fèi)、監(jiān)督費(fèi)等，具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)由認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照相關(guān)規(guī)定制定。

2.企業(yè)在簽訂認(rèn)證合同前，應(yīng)詳細(xì)了解認(rèn)證費(fèi)用構(gòu)成，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)提供透明、合理的費(fèi)用報(bào)價(jià)。

3.認(rèn)證機(jī)構(gòu)在收費(fèi)時(shí)應(yīng)提供正規(guī)發(fā)票，確保收費(fèi)合法合規(guī)。

4.企業(yè)在支付認(rèn)證費(fèi)用后，如因故未能通過認(rèn)證，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)按照合同約定退還相應(yīng)費(fèi)用。

十二、認(rèn)證培訓(xùn)與技術(shù)服務(wù)

1.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)為企業(yè)提供必要的食品衛(wèi)生安全管理體系培訓(xùn)和咨詢服務(wù)，幫助企業(yè)提升管理水平。

2.培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括體系標(biāo)準(zhǔn)解讀、文件編寫、內(nèi)部審核員培訓(xùn)等。

3.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)跟蹤最新的食品安全法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)向企業(yè)傳遞相關(guān)信息。

4.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)為企業(yè)提供技術(shù)支持，協(xié)助企業(yè)解決認(rèn)證過程中遇到的問題。

十三、認(rèn)證變更與擴(kuò)展

1.認(rèn)證企業(yè)在認(rèn)證有效期內(nèi)，如發(fā)生組織名稱、地址、生產(chǎn)范圍等變更，應(yīng)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出變更申請(qǐng)。

2.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)在收到變更申請(qǐng)后，對(duì)變更情況進(jìn)行審核，確認(rèn)符合要求后，辦理相關(guān)變更手續(xù)。

3.認(rèn)證企業(yè)如需擴(kuò)展認(rèn)證范圍，應(yīng)按照認(rèn)證要求提交擴(kuò)展申請(qǐng)，并接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)的審核。

4.認(rèn)證機(jī)構(gòu)在辦理變更或擴(kuò)展手續(xù)時(shí)，應(yīng)確保企業(yè)符合相應(yīng)的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求。

十四、認(rèn)證撤銷后的處理

1.認(rèn)證證書被撤銷后，企業(yè)應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)停止使用認(rèn)證標(biāo)志，并采取必要措施消除影響。

2.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)將撤銷認(rèn)證證書的企業(yè)信息進(jìn)行公示，并通報(bào)相關(guān)政府部門。

3.被撤銷認(rèn)證的企業(yè)在解決相關(guān)問題后，可重新提出認(rèn)證申請(qǐng)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)按照初次認(rèn)證的程序進(jìn)行審核。

4.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)保留撤銷認(rèn)證的相關(guān)記錄，以備查證。

十五、認(rèn)證與風(fēng)險(xiǎn)管理

1.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)評(píng)估企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，制定相應(yīng)的審核計(jì)劃和審核策略。

2.認(rèn)證企業(yè)應(yīng)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理制度，主動(dòng)識(shí)別和防范風(fēng)險(xiǎn)。

3.認(rèn)證機(jī)構(gòu)和企業(yè)應(yīng)共同關(guān)注食品行業(yè)的新風(fēng)險(xiǎn)、新問題，及時(shí)更新管理體系，確保認(rèn)證的有效性和適應(yīng)性。

4.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)與企業(yè)建立良好的溝通機(jī)制，確保雙方在風(fēng)險(xiǎn)管理方面的信息共享。

十六、認(rèn)證與國際接軌

1.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)跟蹤國際食品安全管理體系的最新發(fā)展，借鑒國際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，提升認(rèn)證水平。

2.認(rèn)證機(jī)構(gòu)可根據(jù)需要，與其他國家和地區(qū)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)建立合作關(guān)系，推動(dòng)認(rèn)證結(jié)果的國際互認(rèn)。

3.認(rèn)證企業(yè)應(yīng)了解和遵守國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品在國際市場(chǎng)的競爭力。

4.認(rèn)證機(jī)構(gòu)和企業(yè)應(yīng)積極參與國際食品安全交流活動(dòng)，提升我國食品衛(wèi)生安全管理體系的國際影響力。

十七、認(rèn)證持續(xù)改進(jìn)

1.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)定期對(duì)認(rèn)證體系進(jìn)行內(nèi)部評(píng)審，查找不足，制定改進(jìn)措施。

2.認(rèn)證企業(yè)應(yīng)通過內(nèi)部審核、管理評(píng)審、消費(fèi)者反饋等途徑，持續(xù)改進(jìn)食品衛(wèi)生安全管理體系。

3.認(rèn)證機(jī)構(gòu)和企業(yè)應(yīng)鼓勵(lì)員工提出改進(jìn)建議，對(duì)優(yōu)秀建議給予獎(jiǎng)勵(lì)。

4.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)定期發(fā)布認(rèn)證行業(yè)報(bào)告，分享最佳實(shí)踐，推動(dòng)行業(yè)整體水平提升。

十八、認(rèn)證過程中的不符合項(xiàng)處理

1.認(rèn)證審核過程中發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)，企業(yè)應(yīng)在認(rèn)證機(jī)構(gòu)規(guī)定的期限內(nèi)完成整改。

2.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)跟蹤企業(yè)的不符合項(xiàng)整改情況，確保整改措施得到有效實(shí)施。

3.整改完成后，企業(yè)應(yīng)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提交整改報(bào)告和證據(jù)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)對(duì)整改效果進(jìn)行確認(rèn)。

4.對(duì)于嚴(yán)重不符合項(xiàng)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)有權(quán)暫?；虺蜂N認(rèn)證證書，直至企業(yè)完成整改。

十九、認(rèn)證證書的暫停與恢復(fù)

1.認(rèn)證機(jī)構(gòu)在以下情況下可暫停企業(yè)的認(rèn)證證書：發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重不符合項(xiàng)、企業(yè)未按期整改、發(fā)生食品安全事故等。

2.認(rèn)證證書暫停期間，企業(yè)不得使用認(rèn)證標(biāo)志，并應(yīng)采取措施防止產(chǎn)品在市場(chǎng)上流通。

3.企業(yè)在完成整改并經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)審核確認(rèn)后，可申請(qǐng)恢復(fù)認(rèn)證證書。

4.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)在收到恢復(fù)申請(qǐng)后，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，確認(rèn)企業(yè)已滿足認(rèn)證要求，方可恢復(fù)認(rèn)證證書。

二十、認(rèn)證體系的文件管理

1.認(rèn)證企業(yè)應(yīng)建立健全食品衛(wèi)生安全管理體系文件，包括政策、程序、作業(yè)指導(dǎo)書等。

2.文件應(yīng)清晰、易于理解，并確保在組織內(nèi)部得到有效傳達(dá)和執(zhí)行。

3.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)審查企業(yè)的體系文件，確保文件符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并能指導(dǎo)實(shí)際操作。

4.企業(yè)應(yīng)定期審查和更新體系文件，以適應(yīng)法規(guī)變化、組織發(fā)展和市場(chǎng)需求的變動(dòng)。

二十一、認(rèn)證與法律法規(guī)的符合性

1.認(rèn)證企業(yè)應(yīng)確保其食品衛(wèi)生安全管理體系符合國家相關(guān)法律法規(guī)的要求。

2.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)監(jiān)測(cè)法律法規(guī)的變化，及時(shí)通知企業(yè)，并調(diào)整認(rèn)證要求。

3.認(rèn)證機(jī)構(gòu)在審核過程中，應(yīng)評(píng)估企業(yè)對(duì)法律法規(guī)的遵守情況。

4.企業(yè)在認(rèn)證過程中，如遇到法律法規(guī)的變更，應(yīng)主動(dòng)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)報(bào)告，并采取相應(yīng)措施。

二十二、認(rèn)證結(jié)果的利用與推廣

1.認(rèn)證企業(yè)應(yīng)充分利用認(rèn)證結(jié)果，提升品牌形象，增強(qiáng)市場(chǎng)競爭力。

2.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)通過多種渠道，如新聞發(fā)布會(huì)、行業(yè)展會(huì)等，推廣認(rèn)證企業(yè)的成功案例。

3.認(rèn)證企業(yè)應(yīng)在產(chǎn)品包裝、廣告宣傳等方面合理使用認(rèn)證標(biāo)志，提高消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任度。

4.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)與企業(yè)共同開展食品安全教育活動(dòng)，提高公眾對(duì)認(rèn)證的認(rèn)識(shí)和認(rèn)可度。

二十三、認(rèn)證后的持續(xù)監(jiān)督

1.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)建立長效的監(jiān)督機(jī)制，確保認(rèn)證企業(yè)在證書有效期內(nèi)持續(xù)符合認(rèn)證要求。

2.認(rèn)證企業(yè)應(yīng)定期進(jìn)行內(nèi)部審核和管理評(píng)審，以評(píng)估體系的持續(xù)有效性。

3.認(rèn)證機(jī)構(gòu)可根據(jù)需要對(duì)企業(yè)進(jìn)行不定期現(xiàn)場(chǎng)檢查，確保企業(yè)遵守認(rèn)證要求。

4.認(rèn)證企業(yè)應(yīng)及時(shí)向認(rèn)證機(jī)構(gòu)報(bào)告任何可能影響食品衛(wèi)生安全管理體系運(yùn)行的重大變化。

二十四、認(rèn)證信息的共享與交流

1.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)與企業(yè)建立信息共享機(jī)制，促進(jìn)雙方在食品安全管理方面的溝通與合作。

2.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)向企業(yè)提供最新的食品安全信息和技術(shù)動(dòng)態(tài)，幫助企業(yè)提升管理水平。

3.認(rèn)證企業(yè)應(yīng)積極參與行業(yè)交流，分享管理經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)行業(yè)共同進(jìn)步。

4.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)通過行業(yè)協(xié)會(huì)、專業(yè)論壇等平臺(tái)，加強(qiáng)與國內(nèi)外同行的交流與合作。

二十五、認(rèn)證體系的優(yōu)化與提升

1.認(rèn)證企業(yè)應(yīng)不斷優(yōu)化食品衛(wèi)生安全管理體系，通過技術(shù)創(chuàng)新和管理改進(jìn)，提高體系運(yùn)行效率。

2.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)鼓勵(lì)企業(yè)采用先進(jìn)的食品安全管理方法，提升整體管理水平。

3.認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)定期評(píng)估認(rèn)證體系