課標專用5年高考3年模擬A版2021高考生物專題25酶的應用試題

PAGEPAGE11專題25酶的應用探考情悟真題【考情探究】考點考向要求5年考情預料熱度考題示例素養(yǎng)要素難度1酶的探討與應用酶的探討與應用試驗與探究2024江蘇單科,17,2分生命觀念、科學思維、科學探究中★★★2固定化酶和固定化細胞制備和應用固定化酶試驗與探究2024江蘇單科,29,9分科學思維、科學探究中★★★分析解讀本專題主要內容包括酶的探討與應用、固定化酶和固定化細胞。試題主要從與酶有關的試驗入手,考查試驗變量的限制、結果分析及固定化酶、固定化細胞技術等,其中對加酶洗衣粉洗滌效果的探究及固定化酶的應用考查較多。復習時應留意:駕馭試驗設計思路、方法和試驗分析與評價等。

【真題探秘】破考點練考向考點一酶的探討與應用【考點集訓】考向酶的探討與應用(2025屆河南天一聯(lián)考,37,15分)為了增加洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除實力,洗衣粉中經常會添加各種酶類。請回答下列問題:(1)依據(jù)衣物上常見的污垢的種類,目前常用的加酶洗衣粉中添加的酶制劑有四類,其中應用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和,前者能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質水解成,使污跡簡潔從衣物上脫落。加酶洗衣粉是否應用了固定化酶技術:(填“是”或“否”)。

(2)某科研小組將M酶加入洗衣粉后欲探究該洗衣粉的去污實力,設計并進行了相關試驗,結果如圖所示:①該試驗目的自變量有。該同學在運用加M酶洗衣粉時,發(fā)覺用溫水洗滌效果更好,假如干脆用冷水洗滌,效果并不好,分析其中的緣由是。

②加M酶以后,對比污布類型2、3的試驗處理及結果,可以得出的試驗結論是。欲在原試驗的基礎上進一步探究加大酶用量能否顯著提高洗衣粉的去污力,請簡要寫出試驗思路:。

答案(1)堿性脂肪酶可溶性的氨基酸或小分子的肽否(2)①污布類型、洗衣粉的類型和酶用量水溫過低時M酶活性較低(或溫度相宜時酶的活性高)②M酶對污布類型2的去污力強(或M酶對污布類型2、3的去污力不同,答案合理即可給分)選擇單一污布類型(1、2、3、4中選擇)和單一洗衣粉類型(X、Y、Z中選擇),設計不同的酶用量,視察去污力考點二固定化酶和固定化細胞【考點集訓】考向制備和應用固定化酶(2024吉林長春二質監(jiān),37,6分)乳糖主要用于乳品工業(yè),可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖。乳糖酶的制備及固定化流程如圖,請回答:產乳糖酶微生物L的篩選產乳糖酶微生物L的培育乳糖酶的提取和純化乳糖酶的固定化(1)篩選產乳糖酶的微生物L時,宜用乳糖作為培育基的唯一,在此培育基上生長的菌落可以將乳糖水解為和半乳糖。

(2)產乳糖酶微生物L的培育過程中須要將培育瓶放置在搖床上不停振蕩培育,其目的是、。此培育過程中(填“有”或“無”)菌落生長。

(3)在相同條件下,帶電荷相同的蛋白質在特定的緩沖液中遷移的速度越快,說明其相對分子質量越小,依據(jù)這一原理,純化后的乳糖酶可用法檢測其相對分子質量大小。

(4)乳糖酶宜采納化學結合法進行固定化,可通過檢測固定化乳糖酶的來確定其應用價值,而酵母細胞固定化宜采納。

答案(1)碳源葡萄糖(2)有利于微生物L與養(yǎng)分物質充分接觸有利于氧氣充分溶解在培育基中無(3)電泳(4)(酶)活性(或活力)包埋法【五年高考】考點一酶的探討與應用1.(2024江蘇單科,17,2分)為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能,探討性學習小組進行了相關試驗,結果如圖。由圖中試驗結果能干脆得出的結論是()A.堿性纖維素酶對污布類型2的去污力最強B.不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力C.堿性纖維素酶對污布類型2、3的去污力不同D.加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力答案C2.(2024江蘇單科,7,2分)下列關于酶的敘述,正確的是()A.發(fā)燒時,食欲減退是因為唾液淀粉酶失去了活性B.口服多酶片中的胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用C.用果膠酶澄清果汁時,溫度越低澄清速度越快D.洗衣時,加少許白醋能增加加酶洗衣粉中酶的活性答案B3.[2024浙江4月選考,32(一),7分]回答與果膠和果膠酶有關的問題:(1)通常從腐爛的水果上分別產果膠酶的微生物,其緣由除水果中果膠含量較高外,還因為。

(2)為了獲得高產果膠酶微生物的單菌落,通常對分別或誘變后的微生物懸液進行。

(3)在某種果汁生產中,用果膠酶處理顯著增加了產量,其主要緣由是果膠酶水解果膠使。果汁生產中的殘渣果皮等用于果膠生產,通常將其提取液濃縮后再加入使之形成絮狀物,然后通過離心、真空干燥等步驟獲得果膠制品。

(4)常用固定化果膠酶處理含果膠的污水,其主要優(yōu)點有和可連續(xù)處理等。在建立和優(yōu)化固定化果膠酶處理工藝時,除考慮果膠酶的活性和用量、酶反應的溫度、pH、作用時間等環(huán)境因素外,還需考慮的主要有和。

答案(1)腐爛的水果中含產果膠酶的微生物較多(2)涂布分別(或劃線分別)(3)水果組織軟化疏松及細胞受損95%乙醇(4)提高果膠酶的穩(wěn)定性固定化的方法固定化所用的介質4.(2024海南單科,30,15分)生產果汁時,用果膠酶處理果泥可提高果汁的出汁量。回答下列相關問題:(1)某同學用三種來源的果膠酶進行三組試驗,各組試驗除酶的來源不同外,其他條件都相同,測定各組的出汁量,據(jù)此計算各組果膠酶活性的平均值并進行比較。這一試驗的目的是。

(2)現(xiàn)有一種新分別出來的果膠酶,為探究其最適溫度,某同學設計了如下試驗:取試管16支,分別加入等量的果泥、果膠酶、緩沖液,混勻,平均分為4組,分別置于0℃、5℃、10℃、40℃下保溫相同時間,然后,測定各試管中的出汁量并計算各組出汁量平均值。該試驗溫度設置的不足之處有和。

(3)某同學取5組試管(A~E)分別加入等量的同種果泥,在A、B、C、D4個試驗組的試管中分別加入等量的緩沖液和不同量的同種果膠酶,然后,補充蒸餾水使4組試管內液體體積相同;E組加入蒸餾水使試管中液體體積與試驗組相同。將5組試管置于相宜溫度下保溫肯定時間后,測定各組的出汁量。通過A~D組試驗可比較不同試驗組出汁量的差異。本試驗中,若要檢測加入酶的量等于0而其他條件均與試驗組相同時的出汁量,E組設計(填“能”或“不能”)達到目的,其緣由是。

答案(1)比較不同來源果膠酶的活性(4分,其他合理答案也給分)(2)溫度范圍設置不合理溫度梯度設置不合理(每空3分,共6分,其他合理答案也給分)(3)不能(2分)未加入緩沖液(3分,其他合理答案也給分)考點二固定化酶和固定化細胞1.(2024江蘇單科,11,2分)下列關于固定化酶和固定化細胞的敘述,錯誤的是()A.固定化酶的主要目的是實現(xiàn)酶的重復利用B.溶解氧交換受阻是固定化酶應用的重要限制因素C.固定化細胞用于生產能分泌到細胞外的產物D.凝膠與被包埋細胞之間不是通過共價鍵結合答案B2.(2024江蘇單科,20,2分)下圖為制備人工種子部分流程示意圖,下列敘述正確的是()A.胚狀體是外植體在培育基上脫分化形成的一團愈傷組織B.該過程以海藻酸鈉作為養(yǎng)分成分,以CaCl2溶液作為凝固劑C.可在海藻酸鈉溶液中添加蔗糖,為胚狀體供應碳源D.包埋胚狀體的凝膠珠能夠隔絕空氣,有利于人工種子的貯存答案C3.(2024江蘇單科,29,9分)為了探究海藻酸鈉固定化對綠球藻生長的影響,以及固定化藻對含Zn2+污水的凈化作用,科研人員用篩選到的一株綠球藻進行試驗,流程及結果如下。請回答下列問題:制備固定化綠球藻凝膠球→清洗2~3次→培育液中培育檸檬酸鈉溶液溶解凝膠球,測定藻數(shù)量圖1圖2(1)試驗中的海藻酸鈉作用是,CaCl2的作用是。

(2)為洗去凝膠球上殘余的CaCl2和其他污染物,并保持綠球藻活性,宜采納洗滌。圖1中1.0%海藻酸鈉組培育24h后,移去凝膠球,溶液呈綠色,緣由是。

(3)為探究固定化藻對含Zn2+污水的凈化作用,應選用濃度為海藻酸鈉制備凝膠球。

(4)圖2中空白凝膠球組Zn2+濃度下降的緣由是。結合圖1和圖2分析,固定化藻的試驗組24~48h間Zn2+濃度下降速度較快的主要緣由是;72~96h間Zn2+濃度下降速度較慢的緣由有。

答案(1)包埋綠球藻(包埋劑)與海藻酸鈉反應形成凝膠球(凝固劑)(2)培育液(生理鹽水)海藻酸鈉濃度過低(凝膠球孔徑過大)(3)2.0%(4)凝膠吸附Zn2+綠球藻生長(繁殖)速度快綠球藻生長(增殖)速度慢,溶液中Zn2+濃度較低4.(2024山東理綜,35,12分)乳糖酶能夠催化乳糖水解為葡萄糖和半乳糖,具有重要應用價值。乳糖酶的制備及固定化步驟如下:產乳糖酶微生物L的篩選產乳糖酶微生物L的培育乳糖酶的提取純化乳糖酶的固定化(1)篩選產乳糖酶的微生物L時,宜用作為培育基中的唯一碳源。培育基中瓊脂的作用是。從功能上講,這種培育基屬于。

(2)培育微生物L前,宜采納方法對接種環(huán)進行滅菌。

(3)純化后的乳糖酶可用電泳法檢測其分子量大小。在相同條件下,帶電荷相同的蛋白質電泳速度越快,說明其分子量越。

(4)乳糖酶宜采納化學結合法(共價鍵結合法)進行固定化,可通過檢測固定化乳糖酶的確定其應用價值。除化學結合法外,酶的固定化方法還包括、、

離子吸附法及交聯(lián)法等。答案(1)乳糖凝固劑選擇培育基(2)灼燒(3)小(4)(酶)活性[或:(酶)活力]包埋法物理吸附法(注:兩空可顛倒)【三年模擬】時間:40分鐘分值:70分非選擇題(共70分)1.(2024甘肅天水三模,37)(10分)加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。請回答下列問題:(1)由圖推知,該試驗的目的是。50℃時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量約是%。

(2)如表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和一般洗衣粉洗滌效果的試驗記錄,請據(jù)表回答問題。臉盆編號洗滌物(等量)洗滌溫度洗衣粉(等量)水量洗凈所需時間1油污布45℃加酶2L4min2油污布45℃一般2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃一般2L8min①該試驗設計體現(xiàn)了原則(至少寫出兩點)。

②若1號試驗組洗凈油污布所需時間接近7min,最可能的緣由是。

(3)下列衣料不相宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有。

①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品(4)依據(jù)以上試驗結果,請寫出兩項提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施:。

答案(1)探究溫度、堿性蛋白酶含量對去污力的影響0.6(2)①比照、單一變量②酶失活(或酶的活性低)(3)②④(4)用溫水浸泡;延長浸泡時間;增加洗衣粉的用量等2.(2024安徽合肥二模,37)(14分)探討性學習小組為探究市售一種含堿性蛋白酶的洗衣粉運用的最適溫度,設計了相關試驗,試驗裝置及試驗結果如圖所示,請回答相關問題。請回答下列問題:(1)與一般洗衣粉相比,該洗衣粉可以很好地清除衣物的血漬和奶漬,主要是因為。包裝袋上注明“切勿用于絲質及羊毛衣料”,你認為緣由是。

(2)由圖可知,在0℃和75℃時,酶的催化效率基本都為零。但當溫度回到最適溫度時,能復原催化實力的溫度是0℃,緣由是。

(3)在試驗過程中可通過干脆測定(指標)來表示該洗衣粉中酶的催化效率。為縮短反應的時間,你認為可以采納的方法是。

(4)生產堿性蛋白酶成本高,目前可以采納技術多次重復運用酶以降低成本。該技術常運用的方法是化學結合法和。

答案(1)堿性蛋白酶能水解血漬和奶漬中的蛋白質絲質及羊毛衣料的主要成分是蛋白質,會被堿性蛋白酶破壞(2)0℃時酶活性很低,但酶結構沒有被破壞,75℃時酶結構遭破壞(3)蛋白質塊存在時間的長短提高酶的濃度(或“將蛋白塊切得更小些,以增加蛋白酶和蛋白質的接觸面積”)(4)固定化酶物理吸附法3.(2024重慶一中3月月考,37)(16分)制備固定化酵母細胞的試驗步驟是:酵母細胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合→固定化酵母細胞。請依據(jù)材料回答下列問題:(1)這種固定酵母細胞的方法屬于法,一般固定化酶時不采納這種方法,緣由是。

(2)活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物復原至狀態(tài)。該試驗中須要將休眠狀態(tài)的酵母菌加入到中進行活化。

(3)加熱溶解海藻酸鈉時需留意用加熱,然后將溶化好的海藻酸鈉溶液后,才能和酵母混合勻稱。此外海藻酸鈉的濃度對本試驗結果影響較大,若濃度過高,則。

(4)視察利用固定化酵母細胞發(fā)酵的葡萄糖溶液,依據(jù)可對發(fā)酵效果進行簡潔的評價。

答案(1)包埋酶分子小,簡潔從包埋材料中漏出(2)正常的生活足夠大的容器(3)小火間斷冷卻至室溫不易形成凝膠珠(4)是否有氣泡產生、是否有酒味4.(2024河南洛陽二模,37)(15分)回答下列問題:(1)酶活性是指酶催化肯定化學反應的實力,酶活性的凹凸可以用在肯定條件下,酶所催化某一反應的來表示。與一般酶制劑相比,固定化酶的突出優(yōu)點是既能與反應物,又能與產物,還能被反復利用。

(2)探究溫度對淀粉酶活性的影響試驗,須要進行如下步驟:①取3支試管,各注入2mL淀粉溶液并分別編號A、B、C②再取3支試管,各注入1mL淀粉酶溶液并分別編號a、b、c③向3支試管各滴1滴碘液④將A、a試管放在60℃的熱水中,B、b放在沸水中,C、c放在冰水中,各維持溫度5min⑤分別將A與a、B與b、C與c混合后,再依次放在60℃的熱水、沸水和冰水中維持溫度5min⑥視察試驗現(xiàn)象最合理的操作依次是。

A.①②③④⑤⑥ B.①②④⑤③⑥C.①④②③⑤⑥ D.①②⑤④③⑥(3)酒精發(fā)酵過程相關的酶存在于酵母菌的中。

(4)纖維素分解菌因能產纖維素酶而廣泛存在,纖維素酶是一種復合酶,在三種酶的作用下,纖維素被分解成葡萄糖。在以纖維素為唯一碳源的培育基上培育