食用菌袋泡茶實(shí)驗(yàn)報告

食用菌袋泡茶實(shí)驗(yàn)報告食用菌實(shí)習(xí)報告實(shí)習(xí)目的：了解北京地區(qū)各類食用菌形態(tài)特點(diǎn)，生產(chǎn)制作流程及科研生產(chǎn)現(xiàn)狀實(shí)習(xí)地點(diǎn)：北京市房山區(qū)農(nóng)科研究所一、房山區(qū)食用菌概述為了更好地學(xué)習(xí)食用菌栽培學(xué)，我們來到了北京市房山區(qū)的農(nóng)科研究所進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，房山區(qū)是京郊食用菌產(chǎn)業(yè)大區(qū)。目前，房山區(qū)食用菌栽培總面積已達(dá)到500萬平方米，食用菌年總產(chǎn)量達(dá)1.81萬噸，年總產(chǎn)值達(dá)1.1億元,從業(yè)人員1.2萬人，帶動農(nóng)戶戶，栽培品種以平菇、香菇、雙孢菇等為主要當(dāng)家品種，除此之外，還建設(shè)了食用菌主題園，集文化展示、科普培訓(xùn)、休閑觀光、餐飲娛樂、信息交流于一體的科技園，為房山區(qū)食用菌營造一種產(chǎn)業(yè)文化，進(jìn)一步擴(kuò)大房山區(qū)在食用菌產(chǎn)業(yè)的影響力。二、食用菌生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備在這里我們看見了真使生產(chǎn)設(shè)備，存有技術(shù)人員為我們傳授生產(chǎn)菌袋的制作過程，存有粉碎機(jī)、攪拌機(jī)、傳送帶、裝袋機(jī)、培育室等等，這些使我們更加的介紹了食用菌前期的制作。先由粉粹機(jī)將原料需以的秸稈等大型料物展開消滅，再將培養(yǎng)料所需的各物質(zhì)按比例放進(jìn)攪拌機(jī)展開烘烤，邊烘烤邊攪拌并使之?dāng)噭颍婵痉殖蓛杉?，?jīng)二級烘烤光滑后存有傳送帶傳輸至裝袋機(jī)，工人套袋后培養(yǎng)料自行放入，然后殺菌——注射——培育，并使菌種生長，這些過程均必須無菌操作。三、房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀經(jīng)查閱一些資料可得知，房山及周邊地區(qū)野生菌種資源豐富，占北京市食用菌總產(chǎn)量的50%以上，在供應(yīng)北京市和周邊市場的同時，20%的鮮菇和加工產(chǎn)品進(jìn)入國際市場。在大面積生產(chǎn)平菇的同時已開發(fā)出草菇、金針菇、白靈菇、杏鮑菇、茶樹菇等10多個優(yōu)新品種，通過反季節(jié)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)四季有菇，目前，房山區(qū)食用菌栽培品種達(dá)到20多個，以白靈菇、杏鮑菇等高價位品種為主的食用菌栽培面積逐年擴(kuò)大，示范推廣了20多項(xiàng)栽培技術(shù)，完善了食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，基本實(shí)現(xiàn)了四季有菇，周年生產(chǎn)，全區(qū)食用菌良種覆蓋率已超過80%。四、房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展存有的問題1、菌種采用與管理混亂一是生產(chǎn)秩序混亂，沒有專業(yè)權(quán)威的供種單位，導(dǎo)致菌種在生產(chǎn)過程中退化、污染、甚至出現(xiàn)絕產(chǎn)現(xiàn)象。二是缺乏主導(dǎo)品種，一種食用菌多個品種混雜在一起，嚴(yán)重影響產(chǎn)品外觀形態(tài)，內(nèi)在質(zhì)量也不統(tǒng)一，特別是優(yōu)質(zhì)的主導(dǎo)產(chǎn)品產(chǎn)量不足總產(chǎn)的５％。2、上市分散，缺少合理的產(chǎn)業(yè)布局生產(chǎn)的食用菌大都是應(yīng)季上市，四季供應(yīng)較少，上市都集中一個階段，這樣會影響產(chǎn)品銷售并且價格較低，利潤較少。沒有合理的產(chǎn)業(yè)布局，造成不能四季供應(yīng)食用菌，應(yīng)該想辦法創(chuàng)造良好適宜環(huán)境讓食用菌可以四季供應(yīng)，提高產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。3、龍頭企業(yè)帶動力較差，深加工總量很低國際上現(xiàn)在研發(fā)的食用菌深加工產(chǎn)品已為第三代功能因子明晰的保健食品，而我國食用菌食用和藥用功能性產(chǎn)品的研發(fā)還處在積極探索階段，與國際一流水平較之，具備一定差距。房山區(qū)只有少量的淹制罐頭產(chǎn)品，并且加工技術(shù)落后，產(chǎn)品的品質(zhì)不平衡、產(chǎn)品包裝破舊。必須想要同時實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的提升，市場的開拓，產(chǎn)品的細(xì)胞分裂，必須利用高科技展開新功能產(chǎn)品的研發(fā)4、基礎(chǔ)設(shè)施高，機(jī)械化水平高歐美的雙孢菇，日本、韓國、我國臺灣省的金針菇、杏鮑菇已全部實(shí)現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。而房山區(qū)９０％的食用菌是人工或半人工栽植，質(zhì)量提高速度緩慢，受自然環(huán)境因素限制，產(chǎn)量的提高只能靠生產(chǎn)面積的擴(kuò)大來累積完成，極大地浪費(fèi)了資源、能源和勞動力。五、實(shí)習(xí)總結(jié)經(jīng)過了對食用菌產(chǎn)業(yè)的探究，我們了解到食用菌產(chǎn)業(yè)具備較好的發(fā)展趨勢，卻也辨認(rèn)出了食用菌產(chǎn)業(yè)中存有許多等待健全的問題今后在食用菌發(fā)展上可以調(diào)整戰(zhàn)略，明晰發(fā)展重點(diǎn)，制訂有效率的政策措施，保證房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)獲得嶄新發(fā)展。比如：1、強(qiáng)化菌種培育與管理可以利用房山區(qū)農(nóng)科所生產(chǎn)各類食用菌母種、原種、栽培種等菌種研發(fā)中心。收集全國食用菌資源，篩選適合房山區(qū)及周邊種植，市場前景好的優(yōu)良品種，進(jìn)行一級種、二級種及三級種的生產(chǎn)，不斷提純、復(fù)壯篩選出優(yōu)良品種，為食用菌生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)菌種2、合理布局，同時實(shí)現(xiàn)周年平衡供應(yīng)對全區(qū)原的食用菌生產(chǎn)溫室改造，延長生產(chǎn)使用周期，增加反季節(jié)生產(chǎn)設(shè)備，增加食用菌淡季生產(chǎn)能力，使其能夠進(jìn)行周年生產(chǎn)，提高利用效率。通過主導(dǎo)品種的周年生產(chǎn)示范，帶動整個食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展3、發(fā)展食用菌觀光休閑產(chǎn)業(yè)可以建設(shè)野生菌觀光、旅游、栽種、消閑一體化生態(tài)野游區(qū)，野生菌加工廠，小型可供游客訂貨的野山菌交易市場。通過野山菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開發(fā)利用，合理發(fā)展食用菌的觀光消閑產(chǎn)業(yè)。4、強(qiáng)化食用菌產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)通過房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)化的開發(fā)建設(shè)，形成集科研、生產(chǎn)、加工、配送、服務(wù)于一體的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，使之成為房山區(qū)農(nóng)業(yè)種植業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收致富的有效途徑；成為北京地區(qū)食用菌技術(shù)服務(wù)及信息中心，帶動整個北京地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展；通過輻射作用成為華北地區(qū)重要的菌種及菌袋生產(chǎn)、供給基地，安全高效生產(chǎn)的示范基地，深加工及產(chǎn)品出口基地。所以，我們既必須努力學(xué)習(xí)一流的生產(chǎn)技術(shù)，引入一流的生產(chǎn)設(shè)備，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，縮短食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈，同時實(shí)現(xiàn)食用菌的集約化生產(chǎn)，我們還應(yīng)當(dāng)搞好對食用菌的宣傳，使更多的人介紹食用菌，為食用菌尋求更好的發(fā)展。實(shí)習(xí)報告進(jìn)修目的：主要熟識和介紹食用菌工廠化生產(chǎn)的整個工藝流程及每個流程的工藝標(biāo)準(zhǔn)、操作方式方式、技術(shù)要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等。實(shí)習(xí)地點(diǎn)：上海雪榕生物技術(shù)股份有限公司實(shí)習(xí)時間：.06.20-.07實(shí)習(xí)人：羅成洋實(shí)習(xí)內(nèi)容：1．一班組：裝瓶間1.1基本流程配料---烘烤---裝瓶---紙帶---二次紙帶---壓蓋---機(jī)械裝車---殺菌培養(yǎng)料所需的各物質(zhì)按比例放入攪拌機(jī)進(jìn)行攪拌，邊攪拌邊加水使之混勻，攪拌均勻后有傳送帶傳送到裝瓶機(jī)進(jìn)行自動裝瓶。1.2技術(shù)要點(diǎn)1.2.1配料：玉米芯814.05Kg、米糠380Kg、麩皮200Kg、棉籽殼175Kg、玉米粉85Kg、貝化石25Kg、碳酸鈣（H7：30Kg、H5：15Kg）、水Kg1.2.2標(biāo)準(zhǔn)：玉米芯顆粒度6-8mm≤3%、2-6mm≥70%、0-2mm≤25%含水量≤15%PH5.5-7.6烘烤：干料烘烤15min，攪拌15min，Kg，烘烤1h。裝瓶：①重量850±30g，根據(jù)具體情況調(diào)節(jié)裝填時間和裝填頻度②感官證實(shí)拌料的含水量：稍微用力揉，以有少量水噴出為最出色，不容流成線型，也不可過干。紙帶：①料面至瓶口的高度10±1mm，孔穴距瓶底2-3mm②邊孔棒直徑≥1.3cm，長≥270mm③中心棒直徑≥1.0cm，短≥335mm④二次打孔棒：壓板要經(jīng)常用高壓空氣清理，大約每5min一次。壓蓋：特別注意機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，無法卡機(jī)滅菌：抽真空4次（-0.055MPa）、第一次保溫（110℃70min）、第二次保溫（122℃70min）、悶置15min、冷卻1.2.3通報標(biāo)準(zhǔn)：料梅低過常溫10℃，腐爛少于3紙盒，手感烘烤含水量低于66%或高于64%，濕拌時間短，栽培可望發(fā)酸，瓶裝重量太重或太重。2．二班組：接種（略）3．三班組：培養(yǎng)室一期培育：8天左右、23℃、73%濕度，3天左右菌絲已經(jīng)開始恢復(fù)正常生長二期培養(yǎng)：20天左右，菌絲最適生長溫度為26℃三期培育：嚴(yán)禁高于26天，通常提出來在100天左右4．四班組：癢菌4.1基本流程回去砌---癢菌---灑水4.2技術(shù)要點(diǎn)4.2.1灑水每瓶用水量20-25ml、灌水壓力0.26-0.29MPa且呈圓形噴霧狀4.2.2搔菌高度：環(huán)溝內(nèi)底部到料面的高度為10±1mm4.2.3搔菌面的寬度：5.5-6cm4.3注意事項(xiàng)4.3.1每30min對搔菌機(jī)展開一次消毒，先用壓縮空氣將每個刀頭上的殘料沖洗整潔，再用75%酒精沖洗，每次消毒順利完成后，等1-2min已經(jīng)開始癢菌4.3.2特別注意癢菌順利完成后確保料面的平整度，同時確保瓶蓋的潔凈4.4通報標(biāo)準(zhǔn)：癢菌料面1%以上發(fā)黃，雜菌未挑選出0.5%以上5．五、六班組：播種外包裝5.1蟹味菇5.1.1品質(zhì)：①以菇蓋呈黃褐色為佳，大小質(zhì)地均勻②外形美觀、質(zhì)地硬實(shí)、菇形完備、無瘤砌、并無畸形、表面存有斑紋③高度7-9cm占60%以上且無突出,無開傘5.1.2包裝：一般有125g×40包、2.5Kg×4包5.2白玉菇5.2.1品質(zhì)：①菇為白色且無雜質(zhì)②外形美觀、質(zhì)地硬實(shí)、菇形完整、無瘤蓋、無畸形③菇蓋大小均勻，高度整齊無突出5.2.2外包裝：通常存有125g×40紙盒、150g×40紙盒、2.5Kg×4紙盒5.3海鮮菇5.3.1品質(zhì)：①菇為白色且無雜質(zhì)②菇蓋直徑2cm左右無開傘，一般高出套筒1cm③菇柄長度光滑且在14-17cm之間最出色5.3.2外包裝：通常存有125g×40紙盒、150g×40紙盒、2.5Kg×4紙盒5.4C貨標(biāo)準(zhǔn)①菇頭畸形、存有水斑、存有瘤砌②菇頭脫落、破損、斷頭③菇頭過小或大小失衡④有雜質(zhì)實(shí)習(xí)總結(jié)：通過一個多星期在各個生產(chǎn)車間的進(jìn)修，我熟識和介紹了食用菌工廠化生產(chǎn)的部分工藝流程及每個流程的工藝標(biāo)準(zhǔn)、操作方式方式、技術(shù)要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等。辨認(rèn)出了食用菌產(chǎn)業(yè)中存有許多等待健全的問題今后在食用菌發(fā)展上可以調(diào)整戰(zhàn)略，明晰發(fā)展重點(diǎn)，制訂有效率的政策措施，保證食用菌產(chǎn)業(yè)獲得嶄新發(fā)展。比如：1、強(qiáng)化菌種培育與管理從實(shí)習(xí)中我發(fā)現(xiàn)部分白玉菇不夠白，蟹味菇顏色不夠深，生長不整齊等狀況，這和菌種本身也是有很大關(guān)聯(lián)的，可能是因?yàn)榫N不夠純導(dǎo)致，所以，可以盡量引進(jìn)國內(nèi)外好的菌種，加大菌種培育方面的投入，不斷提純、復(fù)壯篩選出優(yōu)良品種，為食用菌生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)菌種。當(dāng)然，也要注意調(diào)控在后期的生長過程中的各個環(huán)境指標(biāo)，使食用菌的生產(chǎn)達(dá)到最優(yōu)化。2、發(fā)展食用菌觀光休閑產(chǎn)業(yè)可以建設(shè)野生菌觀光、旅游、栽種、消閑一體化生態(tài)野游區(qū)，野生菌加工廠，小型可供游客訂貨的野山菌交易市場。通過野山菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開發(fā)利用，合理發(fā)展食用菌的觀光消閑產(chǎn)業(yè)。最后，我們既要努力學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，延長食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)食用菌的集約化生產(chǎn)，我們還應(yīng)做好對食用菌的宣傳，使得更多的人了解食用菌，為食用菌謀求更好的發(fā)展。食用菌進(jìn)修報告實(shí)習(xí)目的：了解北京地區(qū)各類食用菌形態(tài)特點(diǎn)，生產(chǎn)制作流程及科研生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)修地點(diǎn)：北京市房山區(qū)農(nóng)科研究所一、房山區(qū)食用菌簡介為了更好地自學(xué)食用菌栽培學(xué)，我們走進(jìn)了北京市房山區(qū)的農(nóng)科研究所展開實(shí)地調(diào)查，房山區(qū)就是京郊食用菌產(chǎn)業(yè)大區(qū)。目前，房山區(qū)食用菌栽培總面積已達(dá)至500萬平方米，食用菌年總產(chǎn)量超過1.81萬噸，年總產(chǎn)值超過1.1億元,從業(yè)人員1.2萬人，助推農(nóng)戶戶，栽培品種以平菇、香菇、雙孢菇為主要當(dāng)家品種，除此之外，還建設(shè)了食用菌主題園，集文化展現(xiàn)、科普培訓(xùn)、消閑觀光、餐飲娛樂、信息交流于一體的科技園，為房山區(qū)食用菌營造一種產(chǎn)業(yè)文化，進(jìn)一步不斷擴(kuò)大房山區(qū)在食用菌產(chǎn)業(yè)的影響力。二、食用菌生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備在這里我們看見了真使生產(chǎn)設(shè)備，存有技術(shù)人員為我們傳授生產(chǎn)菌袋的制作過程，存有粉碎機(jī)、攪拌機(jī)、傳送帶、裝袋機(jī)、培育室等等，這些使我們更加的介紹了食用菌前期的制作。先由粉粹機(jī)將原料需以的秸稈等大型料物展開消滅，再將培養(yǎng)料所需的各物質(zhì)按比例放進(jìn)攪拌機(jī)展開烘烤，邊烘烤邊攪拌并使之?dāng)噭?，烘烤分成兩級，?jīng)二級烘烤光滑后存有傳送帶傳輸至裝袋機(jī)，工人套袋后培養(yǎng)料自行放入，然后殺菌——注射——培育，并使菌種生長，這些過程均必須無菌操作。三、房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀經(jīng)查詢一些資料可以獲知，房山及周邊地區(qū)野生菌種資源多樣，占到北京市食用菌總產(chǎn)量的50%以上，在供應(yīng)北京市和周邊市場的同時，20%的鮮菇和加工產(chǎn)品步入國際市場。在大面積生產(chǎn)平菇的同時已研發(fā)出來草菇、金針菇、白靈菇、硬齒、茶樹菇等10多個優(yōu)新品種，通過反季節(jié)生產(chǎn)同時實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)四季有菇，目前，房山區(qū)食用菌栽培品種達(dá)至20多個，以白靈菇、硬齒等高價位品種居多的食用菌栽培面積逐年不斷擴(kuò)大，示范點(diǎn)推展了20多項(xiàng)栽培技術(shù)，健全了食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，基本同時實(shí)現(xiàn)了四季有菇，周年生產(chǎn)，全區(qū)食用菌良種覆蓋率已少于80%。四、房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題1、菌種采用與管理混亂一是生產(chǎn)秩序混亂，沒有專業(yè)權(quán)威的供種單位，導(dǎo)致菌種在生產(chǎn)過程中退化、污染、甚至出現(xiàn)絕產(chǎn)現(xiàn)象。二是缺乏主導(dǎo)品種，一種食用菌多個品種混雜在一起，嚴(yán)重影響產(chǎn)品外觀形態(tài)，內(nèi)在質(zhì)量也不統(tǒng)一，特別是優(yōu)質(zhì)的主導(dǎo)產(chǎn)品產(chǎn)量不足總產(chǎn)的５％。2、上市分散，缺少合理的產(chǎn)業(yè)布局生產(chǎn)的食用菌大都是應(yīng)季上市，四季供應(yīng)較少，上市都集中一個階段，這樣會影響產(chǎn)品銷售并且價格較低，利潤較少。沒有合理的產(chǎn)業(yè)布局，造成不能四季供應(yīng)食用菌，應(yīng)該想辦法創(chuàng)造良好適宜環(huán)境讓食用菌可以四季供應(yīng)，提高產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。3、龍頭企業(yè)帶動力較差，深加工總量很低國際上現(xiàn)在開發(fā)的食用菌深加工產(chǎn)品已為第三代功能因子明確的保健食品，而我國食用菌食用和藥用功能性產(chǎn)品的開發(fā)還處于探索階段，與國際先進(jìn)水平相比，具有一定差距。房山區(qū)只有少量的淹制罐頭產(chǎn)品，并且加工技術(shù)落后，產(chǎn)品的品質(zhì)不穩(wěn)定、產(chǎn)品包裝簡陋。要想實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，市場的拓展，產(chǎn)品的增殖，必須利用高科技進(jìn)行新功能產(chǎn)品的開發(fā)4、基礎(chǔ)設(shè)施高，機(jī)械化水平高歐美的雙孢菇，日本、韓國、我國臺灣省的金針菇、杏鮑菇已全部實(shí)現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。而房山區(qū)９０％的食用菌是人工或半人工栽植，質(zhì)量提高速度緩慢，受自然環(huán)境因素限制，產(chǎn)量的提高只能靠生產(chǎn)面積的擴(kuò)大來累積完成，極大地浪費(fèi)了資源、能源和勞動力。五、進(jìn)修總結(jié)經(jīng)過了對食用菌產(chǎn)業(yè)的探究，我們了解到食用菌產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展趨勢，卻也發(fā)現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)中存在許多待完善的問題今后在食用菌發(fā)展上可以調(diào)整戰(zhàn)略，明確發(fā)展重點(diǎn)，制定有效的政策措施，確保房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)取得新發(fā)展。例如：1、強(qiáng)化菌種培育與管理可以利用房山區(qū)農(nóng)科所生產(chǎn)各類食用菌母種、原種、栽培種等菌種研發(fā)中心。收集全國食用菌資源，篩選適合房山區(qū)及周邊種植，市場前景好的優(yōu)良品種，進(jìn)行一級種、二級種及三級種的生產(chǎn)，不斷提純、復(fù)壯篩選出優(yōu)良品種，為食用菌生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)菌種2、合理布局，同時實(shí)現(xiàn)周年平衡供應(yīng)對全區(qū)原的食用菌生產(chǎn)溫室改造，延長生產(chǎn)使用周期，增加反季節(jié)生產(chǎn)設(shè)備，增加食用菌淡季生產(chǎn)能力，使其能夠進(jìn)行周年生產(chǎn)，提高利用效率。通過主導(dǎo)品種的周年生產(chǎn)示范，帶動整個食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展3、發(fā)展食用菌觀光消閑產(chǎn)業(yè)可以建設(shè)野生菌觀光、旅游、采摘、休閑一體化生態(tài)野游區(qū)，野生菌加工廠，小型供游客采購的野山菌交易市場。通過野山菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開發(fā)利用，合理發(fā)展食用菌的觀光休閑產(chǎn)業(yè)。4、強(qiáng)化食用菌產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)通過房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)化的開發(fā)建設(shè)，形成集科研、生產(chǎn)、加工、配送、服務(wù)于一體的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，使之成為房山區(qū)農(nóng)業(yè)種植業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收致富的有效途徑；成為北京地區(qū)食用菌技術(shù)服務(wù)及信息中心，帶動整個北京地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展；通過輻射作用成為華北地區(qū)重要的菌種及菌袋生產(chǎn)、供給基地，安全高效生產(chǎn)的示范基地，深加工及產(chǎn)品出口基地。所以，我們既必須努力學(xué)習(xí)一流的生產(chǎn)技術(shù)，引入一流的生產(chǎn)設(shè)備，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，縮短食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈，同時實(shí)現(xiàn)食用菌的集約化生產(chǎn)，我們還應(yīng)當(dāng)搞好對食用菌的宣傳，使更多的人介紹食用菌，為食用菌尋求更好的發(fā)展。食用菌實(shí)習(xí)報告篇1：食用菌進(jìn)修報告《食用菌栽培學(xué)》——進(jìn)修報告專業(yè)：植物保護(hù)班級：植保班姓名：尹傳林學(xué)號：XX301XX06指導(dǎo)教師：邊銀丙、王卓仁中國·武漢二○一一年十二月一、進(jìn)修目的與任務(wù)（一）實(shí)習(xí)目的食用菌栽培學(xué)是一門應(yīng)用領(lǐng)域基礎(chǔ)科學(xué)的學(xué)科，不僅建議掌控堅(jiān)實(shí)的理論知識，還要融合生產(chǎn)實(shí)際去增進(jìn)認(rèn)知和體會，否則可以脫離實(shí)際，無異于空中建好樓閣。該課程理論與實(shí)際應(yīng)用領(lǐng)域融合十分密切，進(jìn)修就是掌控有關(guān)理論的重要環(huán)節(jié)。所以本次食用菌進(jìn)修意在鼓勵同學(xué)們在掌控了基本理論之后在生產(chǎn)實(shí)際問題中學(xué)以致用，理論聯(lián)系實(shí)際。在實(shí)際問題中辨認(rèn)出問題、思考問題和解決問題，提升學(xué)生們理論聯(lián)系實(shí)際的動手能力、技術(shù)創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力，培育學(xué)生吃苦耐勞、團(tuán)隊(duì)意識與溝通交流的品質(zhì)。通過參觀自學(xué)拓寬學(xué)生的視野以及對于食用菌產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知，快速增長其對于這一產(chǎn)業(yè)美好前景的信心，對中國將近當(dāng)代甚至未來的發(fā)展趨勢有所介紹。（二）實(shí)習(xí)任務(wù)1.掌控菌種的制作、拆分等制種工作。2.掌握食用菌栽培的基本流程和各項(xiàng)操作。3.出席菇房和菇場栽培管理工作。4.參觀食用菌生產(chǎn)企業(yè)，參與食用菌市場行情調(diào)查。二、進(jìn)修時間XX年11月28日至XX年12月4日三、進(jìn)修地點(diǎn)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌菌種試驗(yàn)中心、武漢東西湖如意生鮮食品凈菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕國菇業(yè)有限公司、長久菌種廠、三里崗香菇基地、裕國菇業(yè)試驗(yàn)基地、裕國菇業(yè)生產(chǎn)線、三友食用菌研究開發(fā)有限公司、新洲許易產(chǎn)業(yè)園、天添食用菌科技產(chǎn)業(yè)四、進(jìn)修內(nèi)容1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)黑木耳、香菇、平菇代料栽培生產(chǎn)實(shí)踐2.觀賞湖北菇菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展三十年歷史和香菇生產(chǎn)技術(shù)的視頻3.“中國香菇之鄉(xiāng)”的隨州三里崗以及新州各工廠、公司參觀學(xué)習(xí)五、進(jìn)修過程本次實(shí)習(xí)分為二個部分，第一部分為主要是在菌種試驗(yàn)中心以及真菌樓親身從事食用菌栽培的一系列環(huán)節(jié)操作實(shí)習(xí)。第二部分是對湖北食用菌大企業(yè)和隨州食用菌行業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。（一）栽培進(jìn)修實(shí)習(xí)期間，我們首先在老師帶領(lǐng)下了解了菌種試驗(yàn)中心的大致布局，這也提醒我們在今后菌種場的布局方面，還應(yīng)考慮各生產(chǎn)部門間的位臵關(guān)系，從而更合理、更節(jié)省地進(jìn)行安排。然后我們在菌種試驗(yàn)中心的進(jìn)修主要就是自學(xué)香菇、黑木耳和平菇的栽培，歷時四天，但基本流程一致。首先都就是按比例配料。這次的三種食用菌都就是使用的棉子殼、鋸木屑、麥麩和石膏攪拌并沖泡或營養(yǎng)液，但比例相同，以確保滿足用戶相同的碳氮比市場需求。同時，我們還自學(xué)了蒸煮熟料的制作方法，這與我們之前所熟識的熟料制作存有了非常大差別。對于黑木耳和平菇，由于它們對pH的特別建議，還要提石灰以調(diào)節(jié)。拌料的過程中，我們嘗試了兩種方法，香菇和黑木耳利用專門的拌料機(jī)拌料，而平菇的拌料則采用原始的鐵鍬人工攪拌、翻堆。在我們親自實(shí)踐后便知拌料機(jī)使工作效率效率大大提高，而傳統(tǒng)方法不僅費(fèi)時，需注意的事項(xiàng)也不少，例如平菇加料是稻草需先潤濕在拌入料中加水翻堆，最后應(yīng)將料堆成長城狀，使上部平整但不能壓實(shí)，以便料堆內(nèi)部有足夠的空氣供給發(fā)酵，最后還需加一層薄膜利于升溫使微生物生長。之后的環(huán)節(jié)則就是每次栽培最冷清的時刻——裝袋。我們圍著料堆并排一圈，一人n多袋，擦拭、按住、勤奮、套環(huán)、插棍、蓋蓋或是套繩。最后則就是等候殺菌。滅菌也是與實(shí)驗(yàn)室有所不同的。這里我們采用土灶大鍋爐滅菌，時間長，容積大，要同學(xué)們在灶旁看火。待滅菌冷卻后，剩下的工作就是接種了。接種箱較為原始，整個流程與實(shí)驗(yàn)室操作基本相似。需注意的是要杜絕一切雜菌污染，嚴(yán)格進(jìn)行消毒、搔菌等無菌操作，以確保接種的成功。最后，我們在真菌樓觀賞了湖北省蕈菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的紀(jì)錄片，熟識的名字和場景像對于幾天進(jìn)修的一個總結(jié)和總結(jié)，同時更輕易的向我們展現(xiàn)了食用菌栽培產(chǎn)業(yè)光輝燦爛的明天。頻頻發(fā)生的“華中農(nóng)業(yè)大學(xué)”、真菌樓、楊新美先生的銅像和邊老師的身影更是使我對我校的食用菌栽培和繁育專業(yè)充滿信心。（二）參觀實(shí)習(xí)本次進(jìn)修最小的亮點(diǎn)莫過于為期兩天的校外進(jìn)修。1日清晨，我們整裝待發(fā)啟程趕赴被譽(yù)為“中國香菇之鄉(xiāng)”之表示的隨州三里崗。做為首日上午的第一站，武漢東西湖吉祥生鮮食品凈菜物流配送公司（吉祥食用菌高科技公司）向大家展現(xiàn)了這個現(xiàn)代化的金針菇生產(chǎn)。在工作人員的率領(lǐng)下我第一次參觀至規(guī)模如此非常大的食用菌的生產(chǎn)線，一臺臺一流的儀器、一條條擁擠的流水線，從技術(shù)部至生育室，無不展示出我國食用菌加工企業(yè)的現(xiàn)代化、工廠化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?。這就大大節(jié)省了人力資源，真正彰顯了“解放生產(chǎn)力，發(fā)展生產(chǎn)力”。步入播種區(qū)域，一捆梱金針菇盡收眼底。據(jù)介紹，這里每天都可以生產(chǎn)量金針菇3-4噸，多時超過5-6噸，這著實(shí)而令我喝了回來。粗略看下，這所增添的價值真是一筆非常大的數(shù)目。返回車上，通過身家億萬的公司總裁的講訴，我們初步了解到了當(dāng)?shù)氐氖秤镁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。同時，也可以說道，我們以此妄加評論至整個湖北省食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況。中午匆匆吃過飯后，我們又趕赴湖北裕國菇業(yè)有限公司、長久菌種廠、三里崗香菇基地以及裕國菇業(yè)試驗(yàn)基地。這些單位無一不向我們展示了食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃生機(jī)。得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢造就了這樣的一個香菇生產(chǎn)基地地處大洪山懷抱，三里崗地形以低山、丘陵、崗地為主。山體以石灰?guī)r為主，土壤深厚，森林資源豐富，植被繁茂。氣候適宜，櫟木資源豐富，是人工栽培香菇的理想場所，也是全國食用菌生產(chǎn)先進(jìn)單位。從農(nóng)戶經(jīng)營的散戶生產(chǎn)至大規(guī)模的集團(tuán)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，我們可以看見農(nóng)業(yè)的規(guī)?；?jīng)營不僅助推農(nóng)民踏上小康道路，也增添的非常大商機(jī)。在一個與我校創(chuàng)建合作關(guān)系的當(dāng)?shù)毓?，我們看見工廠化生產(chǎn)香菇的大致流程。在裕國公司的生產(chǎn)線上，我們也和師傅們展開了較長時間的交流。之前一直以為農(nóng)業(yè)就是一個資金投入多生產(chǎn)量太少，經(jīng)濟(jì)利益大的行業(yè)，但是通過合理化的管理和規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營，我們可以看見，任何行業(yè)都就是可以搞得有聲有色。同時，三里崗政府還興建了大規(guī)模的香菇交易市場，這就形成了生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售、加工、儲藏的產(chǎn)業(yè)鏈，更好的推進(jìn)整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。不僅是對國內(nèi)，甚至對整個亞洲的香菇產(chǎn)業(yè)都有巨大的幫助。次日，我們分別參觀了裕國菇業(yè)罐頭加工廠、三友食用菌研究研發(fā)有限公司、新洲許易產(chǎn)業(yè)園以及天迎食用菌科技產(chǎn)業(yè)。跑在裕國菇業(yè)罐頭加工廠全封閉式的參觀地下通道中借由光亮的玻璃往下看去，一片擁擠的景象展現(xiàn)出在眾人眼前。整齊的軍服、潔凈的流水線展示出裕國菇業(yè)罐頭加工廠的生產(chǎn)實(shí)力。通過公司總裁的傳授以及公司播出的宣傳視頻我們看見了一個蓬勃發(fā)展的食用菌公司，每年上億的稅款交納不僅展現(xiàn)了公司的實(shí)力更使眾人看見了中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的喜人業(yè)績。三友食用菌研究研發(fā)有限公司研發(fā)的大型的殺菌鍋不僅工作效率低，更并使其東站在了中國科技發(fā)展領(lǐng)頭羊的地位。最后參觀的兩個單位就是生產(chǎn)基地了，在這里不僅看見了地柏樹雙孢菇、平菇還與從未求篇2：食用菌實(shí)習(xí)報告食用菌進(jìn)修報告實(shí)習(xí)目的：了解北京地區(qū)各類食用菌形態(tài)特點(diǎn)，生產(chǎn)制作流程及科研生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)修地點(diǎn)：北京市房山區(qū)農(nóng)科研究所一、房山區(qū)食用菌簡介為了更好地自學(xué)食用菌栽培學(xué)，我們走進(jìn)了北京市房山區(qū)的農(nóng)科研究所展開實(shí)地調(diào)查，房山區(qū)就是京郊食用菌產(chǎn)業(yè)大區(qū)。目前，房山區(qū)食用菌栽培總面積已達(dá)至500萬平方米，食用菌年總產(chǎn)量超過萬噸，年總產(chǎn)值超過億元,從業(yè)人員萬人，助推農(nóng)戶戶，栽培品種以平菇、香菇、雙孢菇為主要當(dāng)家品種，除此之外，還建設(shè)了食用菌主題園，集文化展現(xiàn)、科普培訓(xùn)、消閑觀光、餐飲娛樂、信息交流于一體的科技園，為房山區(qū)食用菌營造一種產(chǎn)業(yè)文化，進(jìn)一步不斷擴(kuò)大房山區(qū)在食用菌產(chǎn)業(yè)的影響力。二、食用菌生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備在這里我們看見了真使生產(chǎn)設(shè)備，存有技術(shù)人員為我們傳授生產(chǎn)菌袋的制作過程，存有粉碎機(jī)、攪拌機(jī)、傳送帶、裝袋機(jī)、培育室等等，這些使我們更加的介紹了食用菌前期的制作。先由粉粹機(jī)將原料需以的秸稈等大型料物展開消滅，再將培養(yǎng)料所需的各物質(zhì)按比例放進(jìn)攪拌機(jī)展開烘烤，邊烘烤邊攪拌并使之?dāng)噭?，烘烤分成兩級，?jīng)二級烘烤光滑后存有傳送帶傳輸至裝袋機(jī)，工人套袋后培養(yǎng)料自行放入，然后殺菌——注射——培育，并使菌種生長，這些過程均必須無菌操作。三、房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀經(jīng)查詢一些資料可以獲知，房山及周邊地區(qū)野生菌種資源多樣，占到北京市食用菌總產(chǎn)量的50%以上，在供應(yīng)北京市和周邊市場的同時，20%的鮮菇和加工產(chǎn)品步入國際市場。在大面積生產(chǎn)平菇的同時已研發(fā)出來草菇、金針菇、白靈菇、硬齒、茶樹菇等10多個優(yōu)新品種，通過反季節(jié)生產(chǎn)同時實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)四季有菇，目前，房山區(qū)食用菌栽培品種達(dá)至20多個，以白靈菇、硬齒等高價位品種居多的食用菌栽培面積逐年不斷擴(kuò)大，示范點(diǎn)推展了20多項(xiàng)栽培技術(shù)，健全了食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，基本同時實(shí)現(xiàn)了四季有菇，周年生產(chǎn)，全區(qū)食用菌良種覆蓋率已少于80%。四、房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題1、菌種采用與管理混亂一是生產(chǎn)秩序混亂，沒有專業(yè)權(quán)威的供種單位，導(dǎo)致菌種在生產(chǎn)過程中退化、污染、甚至出現(xiàn)絕產(chǎn)現(xiàn)象。二是缺乏主導(dǎo)品種，一種食用菌多個品種混雜在一起，嚴(yán)重影響產(chǎn)品外觀形態(tài)，內(nèi)在質(zhì)量也不統(tǒng)一，特別是優(yōu)質(zhì)的主導(dǎo)產(chǎn)品產(chǎn)量不足總產(chǎn)的５％。2、上市分散，缺少合理的產(chǎn)業(yè)布局生產(chǎn)的食用菌大都是應(yīng)季上市，四季供應(yīng)較少，上市都集中一個階段，這樣會影響產(chǎn)品銷售并且價格較低，利潤較少。沒有合理的產(chǎn)業(yè)布局，造成不能四季供應(yīng)食用菌，應(yīng)該想辦法創(chuàng)造良好適宜環(huán)境讓食用菌可以四季供應(yīng)，提高產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。3、龍頭企業(yè)帶動力較差，深加工總量很低國際上現(xiàn)在開發(fā)的食用菌深加工產(chǎn)品已為第三代功能因子明確的保健食品，而我國食用菌食用和藥用功能性產(chǎn)品的開發(fā)還處于探索階段，與國際先進(jìn)水平相比，具有一定差距。房山區(qū)只有少量的淹制罐頭產(chǎn)品，并且加工技術(shù)落后，產(chǎn)品的品質(zhì)不穩(wěn)定、產(chǎn)品包裝簡陋。要想實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，市場的拓展，產(chǎn)品的增殖，必須利用高科技進(jìn)行新功能產(chǎn)品的開發(fā)4、基礎(chǔ)設(shè)施高，機(jī)械化水平高歐美的雙孢菇，日本、韓國、我國臺灣省的金針菇、杏鮑菇已全部實(shí)現(xiàn)了工廠化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。而房山區(qū)９０％的食用菌是人工或半人工栽植，質(zhì)量提高速度緩慢，受自然環(huán)境因素限制，產(chǎn)量的提高只能靠生產(chǎn)面積的擴(kuò)大來累積完成，極大地浪費(fèi)了資源、能源和勞動力。五、進(jìn)修總結(jié)經(jīng)過了對食用菌產(chǎn)業(yè)的探究，我們了解到食用菌產(chǎn)業(yè)具有良好的發(fā)展趨勢，卻也發(fā)現(xiàn)了食用菌產(chǎn)業(yè)中存在許多待完善的問題今后在食用菌發(fā)展上可以調(diào)整戰(zhàn)略，明確發(fā)展重點(diǎn)，制定有效的政策措施，確保房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)取得新發(fā)展。例如：1、強(qiáng)化菌種培育與管理可以利用房山區(qū)農(nóng)科所生產(chǎn)各類食用菌母種、原種、栽培種等菌種研發(fā)中心。收集全國食用菌資源，篩選適合房山區(qū)及周邊種植，市場前景好的優(yōu)良品種，進(jìn)行一級種、二級種及三級種的生產(chǎn)，不斷提純、復(fù)壯篩選出優(yōu)良品種，為食用菌生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)菌種2、合理布局，同時實(shí)現(xiàn)周年平衡供應(yīng)對全區(qū)原的食用菌生產(chǎn)溫室改造，延長生產(chǎn)使用周期，增加反季節(jié)生產(chǎn)設(shè)備，增加食用菌淡季生產(chǎn)能力，使其能夠進(jìn)行周年生產(chǎn)，提高利用效率。通過主導(dǎo)品種的周年生產(chǎn)示范，帶動整個食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展3、發(fā)展食用菌觀光消閑產(chǎn)業(yè)可以建設(shè)野生菌觀光、旅游、采摘、休閑一體化生態(tài)野游區(qū)，野生菌加工廠，小型供游客采購的野山菌交易市場。通過野山菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開發(fā)利用，合理發(fā)展食用菌的觀光休閑產(chǎn)業(yè)。4、強(qiáng)化食用菌產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)通過房山區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)化的開發(fā)建設(shè)，形成集科研、生產(chǎn)、加工、配送、服務(wù)于一體的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，使之成為房山區(qū)農(nóng)業(yè)種植業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收致富的有效途徑；成為北京地區(qū)食用菌技術(shù)服務(wù)及信息中心，帶動整個北京地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展；通過輻射作用成為華北地區(qū)重要的菌種及菌袋生產(chǎn)、供給基地，安全高效生產(chǎn)的示范基地，深加工及產(chǎn)品出口基地。所以，我們既必須努力學(xué)習(xí)一流的生產(chǎn)技術(shù)，引入一流的生產(chǎn)設(shè)備，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，縮短食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈，同時實(shí)現(xiàn)食用菌的集約化生產(chǎn)，我們還應(yīng)當(dāng)搞好對食用菌的宣傳，使更多的人介紹食用菌，為食用菌尋求更好的發(fā)展。篇3：食用菌栽培學(xué)實(shí)習(xí)報告食用菌栽培學(xué)進(jìn)修報告圍繞如何在實(shí)踐教學(xué)中，培養(yǎng)學(xué)生代寫論文的實(shí)際操作能力,對食用菌栽培學(xué)實(shí)踐教學(xué)體系的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和手段、考核方法進(jìn)行了改革和探索,創(chuàng)建了適合于培養(yǎng)我校園藝類?？粕鷦?chuàng)新能力和創(chuàng)業(yè)能力的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系。[關(guān)鍵詞]食用菌栽培學(xué)課堂教學(xué)教學(xué)創(chuàng)業(yè)能力實(shí)踐教學(xué)是食用菌栽培學(xué)課程教學(xué)的重要組成部分，學(xué)生的感性認(rèn)識，實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)，都要通過實(shí)踐教學(xué)來完成。在大學(xué)生就業(yè)形勢日趨嚴(yán)峻的形勢下，改革傳統(tǒng)的教學(xué)模式，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和自主創(chuàng)業(yè)能力。為提高教學(xué)質(zhì)量，我們根據(jù)該課程的教學(xué)特點(diǎn)，對實(shí)踐教學(xué)過程進(jìn)行大膽改革，并在實(shí)踐中不斷完善，形成了獨(dú)具特色的實(shí)踐教學(xué)體系。通過在教學(xué)實(shí)踐中的應(yīng)用，顯示出良好的教學(xué)效果。一、實(shí)踐教學(xué)改革的措施1.優(yōu)化實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，提升實(shí)驗(yàn)效率食用菌栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容較多，但實(shí)驗(yàn)時數(shù)有限，為提高教學(xué)效率，我們采用“分類合并”的實(shí)踐教學(xué)方法，將栽培方法歸納為生料栽培、發(fā)酵栽培和熟料栽培三大類，每類中將最具代表性的一種食用菌的栽培作為基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生掌握最基本的實(shí)驗(yàn)步驟和技能，而相似的食用菌的栽培則讓學(xué)生自己設(shè)計實(shí)驗(yàn)方案，這樣既培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力，又鞏固了實(shí)際操作技能，同時也調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，提高了實(shí)驗(yàn)的效率。2.改良實(shí)驗(yàn)方法，提升學(xué)生的綜合能力傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)只注重栽培技能，而忽視了更為重要的管理技能的培養(yǎng)，使學(xué)生對整個生產(chǎn)過程不能全面掌握，在生產(chǎn)上真正遇到問題時不知所措。針對這一現(xiàn)象，我們大膽進(jìn)行改革，實(shí)行“兩步法”實(shí)驗(yàn)方法。第一步，安排時間首先進(jìn)行栽培，之后組織學(xué)生參與發(fā)菌管理；第二步，當(dāng)菌絲發(fā)育成熟后進(jìn)行出菇（耳）管理。在后期管理過程中實(shí)行“承包責(zé)任制”，由每2人～3人一組負(fù)責(zé)管理，直到栽培過程結(jié)束。這樣，學(xué)生有了責(zé)任心，遇到問題時會自覺查資料，互相討論，交流或向教師請教，將所學(xué)知識融會貫通，達(dá)到了真正提高學(xué)生綜合能力的目的。3.制訂技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，培育學(xué)生科學(xué)細(xì)致的實(shí)驗(yàn)作風(fēng)以往實(shí)驗(yàn)過程中，由于沒標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)驗(yàn)隨意性很大，往往超過沒令人滿意的效果。為了提升實(shí)驗(yàn)的科學(xué)性，我們制訂了詳盡的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，例如菌袋制作標(biāo)準(zhǔn)、裝袋速度、注射操作方式規(guī)范等都存有具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)，在對學(xué)生的產(chǎn)品展開評判時有據(jù)可依，同時實(shí)現(xiàn)了科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，同時也培育了學(xué)生科學(xué)細(xì)致的實(shí)驗(yàn)作風(fēng)。4.提高實(shí)驗(yàn)質(zhì)量，狠抓技能訓(xùn)練程度在實(shí)驗(yàn)設(shè)計中，將最為一流的實(shí)驗(yàn)方法傳授給學(xué)生，并使學(xué)生東站在食用菌科技發(fā)展的最前沿。例如使用一流的生產(chǎn)線展開規(guī)?；a(chǎn)的工藝，花菇栽培實(shí)驗(yàn)中一流的“催花”技能規(guī)范，出菇管理中的滴灌技術(shù)等。以往由于受到資金、場地管制，往往實(shí)驗(yàn)材料太少，學(xué)生就可以教給方法，就可以“學(xué)會”而已，不可能將嫻熟操作方式，隨著辦學(xué)條件的提升，我們現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)實(shí)行編班、分組制，并加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)資金投入，并使每位學(xué)生都能夠存有更多的機(jī)會展開技能強(qiáng)化訓(xùn)練，真正達(dá)到熟練操作的程度，老師能更多地發(fā)現(xiàn)學(xué)生操作中存在的問題，并及時加以糾正。如用裝袋機(jī)進(jìn)行裝袋時，在教給學(xué)生操作技巧后，學(xué)生“單獨(dú)操練”，熟練后再換下一個，形成比速度、比效率、比質(zhì)量的好風(fēng)氣。5.特別注意實(shí)驗(yàn)的連貫性，使學(xué)生系統(tǒng)掌控實(shí)驗(yàn)技能在課堂教學(xué)教學(xué)改革中，我們按照食用菌栽培工藝流程精心安排實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，并使學(xué)生全面系統(tǒng)地掌控整個生產(chǎn)過程中地各項(xiàng)技能。從裝袋、梱口、殺菌至注射、培育和出菇管理，每個環(huán)節(jié)都建議學(xué)生達(dá)至嫻熟操作方式、技能規(guī)范，消除了從前學(xué)生只可以注射，而忽略注射前、注射后課堂教學(xué)技能的培育。這樣，學(xué)生在踏上工作崗位后就能夠單一制操作方式，獨(dú)當(dāng)一面，為今后的創(chuàng)業(yè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。6.進(jìn)行教學(xué)實(shí)習(xí)，在實(shí)際生產(chǎn)中加強(qiáng)鍛煉為檢驗(yàn)學(xué)生地學(xué)習(xí)效果，進(jìn)一步鍛煉技能，該課程在食用菌生產(chǎn)旺季安排了2周～3周的教學(xué)實(shí)習(xí)，讓學(xué)生真正走到生產(chǎn)第一線，接觸生產(chǎn)實(shí)際。為搞好實(shí)習(xí)，我們加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)，成立實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定周密的實(shí)習(xí)計劃，指導(dǎo)老師巡回指導(dǎo)，認(rèn)真進(jìn)行實(shí)習(xí)總結(jié)交流。通過實(shí)習(xí)使學(xué)生了解食用菌發(fā)展動態(tài)，鍛煉技能，使理論和技能水平有顯著提高。7.開拓第二課題，培育學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識“在做中學(xué)”和“學(xué)以致用”是能力教育體系的基本原則，也是專業(yè)能力和創(chuàng)造能力形成的重要途徑。在實(shí)踐教學(xué)改革中，我們組織學(xué)生開展“科技承包農(nóng)戶”活動，在活動中指導(dǎo)菇農(nóng)不斷提高栽培管理水平，并使所學(xué)科學(xué)知識在生產(chǎn)中獲得應(yīng)用領(lǐng)域，同時在實(shí)際生產(chǎn)中辨認(rèn)出問題，帶著問題展開自學(xué)、思索和研究，找到最佳方案，在實(shí)際生產(chǎn)中予以應(yīng)用領(lǐng)域。學(xué)生出席科研和社會服務(wù)，由于這些活動就是研究性的、探索性的，已不再就是課堂上的示范點(diǎn)實(shí)驗(yàn)或檢驗(yàn)性實(shí)驗(yàn)，因此這樣的課堂教學(xué)對學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力更有價值。不少學(xué)生還利用掌控的新穎新技術(shù)，在自己家中或在校外聯(lián)系栽培場展開生產(chǎn)，獲得了較好的社會效益、經(jīng)濟(jì)效益，鍛煉身體了能力，培育了學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識。8.嚴(yán)格技能考核，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性傳統(tǒng)的考核方法以實(shí)驗(yàn)報告或?qū)嵙?xí)報告為主要依據(jù)，不能真實(shí)反映學(xué)生的實(shí)際操作水平、栽培管理水平，為此我們以實(shí)際操作能力為主要指標(biāo)進(jìn)行綜合評定，實(shí)際操作中的熟練程度、規(guī)范程度、接種的成功率、出菇管理等技能水平占60％，實(shí)驗(yàn)報告或?qū)嵙?xí)總結(jié)占30％，實(shí)驗(yàn)態(tài)度表現(xiàn)或?qū)嵙?xí)單位的鑒定占10％。通過考核，表揚(yáng)先進(jìn)，激勵后進(jìn)，促使學(xué)生重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性。二、關(guān)于深化課堂教學(xué)教學(xué)改革的思索在經(jīng)濟(jì)全球化，知識化，信息化和市場競爭日趨篇4：食用菌進(jìn)修報告實(shí)習(xí)報告進(jìn)修目的：主要熟識和介紹食用菌工廠化生產(chǎn)的整個工藝流程及每個流程的工藝標(biāo)準(zhǔn)、操作方式方式、技術(shù)要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等。實(shí)習(xí)地點(diǎn)：上海雪榕生物技術(shù)股份有限公司進(jìn)修時間：實(shí)習(xí)人：羅成洋進(jìn)修內(nèi)容：1．一班組：裝瓶間基本流程配料---攪拌---裝瓶---打孔---二次打孔---壓蓋---機(jī)械裝車---滅菌培養(yǎng)料所需的各物質(zhì)按比例放進(jìn)攪拌機(jī)展開烘烤，邊烘烤邊攪拌并使之?dāng)噭?，烘烤光滑后存有傳送帶傳輸至裝瓶機(jī)展開自動裝瓶。技術(shù)要點(diǎn)配料：玉米芯、米糠380Kg、麩皮200Kg、棉籽殼175Kg、玉米粉85Kg、貝化石25Kg、碳酸鈣（H7：30Kg、H5：15Kg）、水Kg標(biāo)準(zhǔn)：玉米芯顆粒度6-8mm≤3%、2-6mm≥70%、0-2mm≤25%含水量≤15%PH攪拌：干料攪拌15min，加水15min，Kg，攪拌1h。裝瓶：①重量850±30g，根據(jù)具體情況調(diào)節(jié)裝彈時間和裝彈頻度②感官確認(rèn)拌料的含水量：稍微用力捏，以有少量水滲出為最好，不可河溪鎮(zhèn)線型，也不容過干活。打孔：①料面至瓶口的高度10±1mm，孔穴距瓶底2-3mm②邊孔厲害直徑≥，短≥270mm③中心棒直徑≥，長≥335mm④二次紙帶棒：壓板必須經(jīng)常用高壓空氣清掃，大約每5min一次。壓蓋：特別注意機(jī)器的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，無法卡機(jī)滅菌：抽真空4次（-）、第一次保溫（110℃70min）、第二次保溫（122℃70min）、悶置15min、加熱通報標(biāo)準(zhǔn)：料溫高過常溫10℃，發(fā)霉超過3包，手感攪拌含水量高于66%或低于64%，濕拌時間短，栽培可望發(fā)酸，瓶裝重量太重或太重。2．二班組：接種（略）3．三班組：培育室一期培養(yǎng)：8天左右、23℃、73%濕度，3天左右菌絲開始恢復(fù)生長二期培育：20天左右，菌絲拉沙泰格賴厄縣生長溫度為26℃三期培養(yǎng)：不得低于26天，一般加起來在100天左右4．四班組：癢菌基本流程回去砌---癢菌---灑水技術(shù)要點(diǎn)灑水每瓶用水量20-25ml、灌水壓力且呈圓形噴霧狀搔菌高度：環(huán)溝內(nèi)底部到料面的高度為10±1mm癢菌面的寬度：注意事項(xiàng)每30min對搔菌機(jī)展開一次消毒，先用壓縮空氣將每個刀頭上的殘料沖洗整潔，再用75%酒精擦拭，每次消毒完成后，等1-2min開始搔菌特別注意癢菌順利完成后確保料面的平整度，同時確保瓶蓋的潔凈通報標(biāo)準(zhǔn)：搔菌料面1%以上發(fā)黑，雜菌未挑出%以上5．五、六班組：播種外包裝蟹味菇品質(zhì)：①以菇砌呈圓形黃褐色為盡如人意，大小質(zhì)地光滑②外形美觀、質(zhì)地硬實(shí)、菇形完整、無瘤蓋、無畸形、表面有斑紋③高度7-9cm占到60%以上且并無注重,無開傘包裝：一般有125g×40包、×4包白玉菇品質(zhì)：①菇為白色且無雜質(zhì)②外形美觀、質(zhì)地硬實(shí)、菇形完備、無瘤砌、并無畸形③菇蓋大小均勻，高度整齊無突出外包裝：通常存有125g×40紙盒、150g×40紙盒、×4紙盒海鮮菇品質(zhì)：①菇為白色且無雜質(zhì)②菇蓋直徑2cm左右無開傘，一般高出套筒1cm③菇柄長度光滑且在14-17cm之間最出色包裝：一般有125g×40包、150g×40包、×4包C貨標(biāo)準(zhǔn)①菇頭畸形、有水斑、有瘤蓋②菇頭開裂、損壞、康什③菇頭過大或大小不均④存有雜質(zhì)實(shí)習(xí)總結(jié)：通過一個多星期在各個生產(chǎn)車間的進(jìn)修，我熟識和介紹了食用菌工廠化生產(chǎn)的部分工藝流程及每個流程的工藝標(biāo)準(zhǔn)、操作方式方式、技術(shù)要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等。辨認(rèn)出了食用菌產(chǎn)業(yè)中存有許多等待健全的問題今后在食用菌發(fā)展上可以調(diào)整戰(zhàn)略，明晰發(fā)展重點(diǎn)，制訂有效率的政策措施，保證食用菌產(chǎn)業(yè)獲得嶄新發(fā)展。比如：1、加強(qiáng)菌種培育與管理從進(jìn)修中我辨認(rèn)出部分白玉菇比較黑，蟹味菇顏色比較淺，生長不整齊等狀況，這和菌種本身也就是存有非常大關(guān)聯(lián)的，可能將是因?yàn)榫N比較氫銨引致，所以，可以盡量引入國內(nèi)外不好的菌種，加強(qiáng)菌種培育方面的資金投入，不斷純化、套袋甄選出來優(yōu)良品種，為食用菌生產(chǎn)提供更多優(yōu)質(zhì)菌種。當(dāng)然，也必須特別注意調(diào)控在后期的生長過程中的各個環(huán)境指標(biāo)，并使食用菌的生產(chǎn)達(dá)至最佳化。2、發(fā)展食用菌觀光休閑產(chǎn)業(yè)可以建設(shè)野生菌觀光、旅游、栽種、消閑一體化生態(tài)野游區(qū)，野生菌加工廠，小型可供游客訂貨的野山菌交易市場。通過野山菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)開發(fā)利用，合理發(fā)展食用菌的觀光消閑產(chǎn)業(yè)。最后，我們既必須努力學(xué)習(xí)一流的生產(chǎn)技術(shù)，引入一流的生產(chǎn)設(shè)備，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，縮短食用菌的產(chǎn)業(yè)鏈，同時實(shí)現(xiàn)食用菌的集約化生產(chǎn)，我們還應(yīng)當(dāng)搞好對食用菌的宣傳，使更多的人介紹食用菌，為食用菌尋求更好的發(fā)展。篇5：食用菌栽培與利用實(shí)習(xí)報告食用菌栽培與利用進(jìn)修報告學(xué)校：學(xué)院：專業(yè)：班級：應(yīng)用領(lǐng)域生物科學(xué)XX級學(xué)號：姓氏名：指導(dǎo)教師：進(jìn)修時間:XX年6月2日－7月22日前言1.進(jìn)修目的食用菌是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，食用菌的種植和發(fā)展受到越來越多的人重視。作為應(yīng)用生物科學(xué)專業(yè)學(xué)會種植食用菌對于就業(yè)有很大幫助。通過本次實(shí)習(xí)，將食用菌栽培相關(guān)技術(shù)更好地與實(shí)踐相結(jié)合，親力親為，切實(shí)提高理論技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用能力。同時，在實(shí)踐中鞏固專業(yè)知識，加深專業(yè)知識的理解，讓知識掌握更徹底，技術(shù)應(yīng)用更熟練。2.進(jìn)修單位西南林業(yè)大學(xué)3.進(jìn)修地點(diǎn)西南林業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院生科樓4.進(jìn)修時間XX年6月2日—XX年7月22日一、進(jìn)修內(nèi)容實(shí)訓(xùn)一食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)觀察本次實(shí)驗(yàn)以茶樹菇、金頂側(cè)耳、香菇、平菇、雙孢蘑菇、金針菇做為實(shí)驗(yàn)材料展開觀測。通過對食用菌子實(shí)體形態(tài)特征的觀測，介紹和熟識各種食用菌子實(shí)體的類型和特征，并能夠根據(jù)子實(shí)體的外形展開分類。①茶樹菇茶樹菇：真菌界→真菌門→擔(dān)子菌亞門→擔(dān)子菌綱→傘菌目→糞銹傘科→田頭菇屬→茶樹菇子實(shí)體長度：菌蓋大?。ㄩL度）：菌柄直徑：表皮：半球形，棕褐色，布滿細(xì)密皺紋，較光滑無黏液，濕潤，無絨毛或鱗片邊緣略向內(nèi)卷曲、光滑菌蓋菌肉：白色，肉質(zhì)，松軟菌褶：白色，圓形，多而工整，與菌柄相連接方式為彎生菌柄：白色至淺褐色，圓柱狀，細(xì)長，表面光滑，在菌蓋上著生方式為中生菌環(huán)：無菌托：并無菌幕：無②金頂側(cè)耳金頂側(cè)耳：真菌界→真菌門→擔(dān)子菌亞門→層菌綱→傘菌目→側(cè)耳科→側(cè)耳屬→榆黃蘑→金頂側(cè)耳子實(shí)體長度：測量統(tǒng)計菌蓋大?。壕睆剑罕砥ぃ郝┒沸?，黃色，表面較光滑無黏液，干燥，無絨毛或鱗片邊緣略向內(nèi)卷曲、平滑菌砌菌肉：白色，肉質(zhì)，密切菌褶：白色，圓形，多而稀疏，與菌柄連接方式為延生菌柄：白色，圓柱狀，細(xì)短，表面堅(jiān)硬存有絨毛，在菌砌金狗生方式為中生菌環(huán)：并無菌托：無菌幕：并無③金針菇金針菇:真菌界→擔(dān)子菌門→傘菌亞門→傘菌綱→傘菌目→小皮傘科→大火焰菌屬于→金針菇子實(shí)體長度：菌砌大?。ㄩL度）：菌柄直徑：表皮：半球形，白色，較扁平并無黏液，濕潤，并無絨毛或鱗片，邊緣略向內(nèi)卷曲、平滑菌蓋菌肉：白色，肉質(zhì)，密切菌褶：白色，圓形，多而細(xì)密，與菌柄連接方式為直生菌柄：白色，圓柱狀，細(xì)長，表面扁平，在菌砌金狗生方式為中生菌環(huán)：并無菌托：無菌幕：并無篇6：園藝食用菌實(shí)習(xí)報告園藝食用菌實(shí)習(xí)報告進(jìn)修時間：——實(shí)習(xí)地點(diǎn)：學(xué)校實(shí)驗(yàn)室、河北保定市唐縣食用菌生產(chǎn)基地、保定大潤發(fā)超市進(jìn)修內(nèi)容：蒸煮料的制作(以平菇為基準(zhǔn))、參觀唐縣食用菌基地、市場調(diào)查超市食用菌實(shí)習(xí)目的：隨著食用菌的快速發(fā)展，食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為農(nóng)民致富的主要途徑之一。食用菌營養(yǎng)價值高，國內(nèi)國際市場需求量大，栽培與管理容易。主要參觀工廠模式經(jīng)營與衍生產(chǎn)物，產(chǎn)生更大的價值。一、平菇蒸煮料的制作平菇采用生料栽培，但是栽培料需要發(fā)酵，一可以使菌絲生長地既快又好，而可以殺死栽培料中的雜菌與蟲卵。1、配方：棉籽皮87%，，麩皮10%，石灰3%，料水比=1:1、52、煮料：按照配方排序原料并說挑適當(dāng)?shù)闹亓?，將石灰拌入水中，烘烤光滑，淋在棉籽皮與麩皮中，用鐵锨烘烤光滑，濕度適合，即為摁一把栽培ME370T水滴。3、堆積：堆成闊梯形，表面積小些比較好，使栽培料好氧發(fā)酵。堆好后，用木棍在頂端與側(cè)面打孔，5~6個/平米。然后扣膜保溫、保濕；夏天用草苫覆蓋保濕。每天上午和下午測量溫度，將溫度計插入堆料深處，當(dāng)溫度達(dá)到50~60℃時開始計時，維持24小時后進(jìn)行一次翻堆，使底部和表面的料翻到中間，再維持24小時。最后檢查pH注意防止栽培料厭氧發(fā)酵，當(dāng)栽培料松軟不粘、顏色深、無酸臭味才是好氧發(fā)酵。二、參觀唐縣食用菌基地首先參觀栽培料放置場地，生產(chǎn)上栽培料主要用玉米芯，使栽培成本降低，需注意玉米芯不能發(fā)霉，盡量干燥放置；然后觀察滅菌室，用鍋爐產(chǎn)生蒸汽輸入滅菌室，一間滅菌室一次可滅菌3噸栽培料，接種采用自制接種箱，經(jīng)濟(jì)實(shí)用；然后參觀發(fā)菌室與出菇室，采用磚墻結(jié)構(gòu)，但在墻內(nèi)側(cè)貼有5cm厚的泡沫板；最后參觀工廠化生產(chǎn)杏鮑菇與白平菇，墻體采用隔熱材料，有制冷設(shè)備，可全年生產(chǎn)，投放3噸料，可生產(chǎn)斤杏鮑菇，效益可觀，可以大力推廣。白平菇較杏鮑菇容易栽培，產(chǎn)量高，環(huán)境適應(yīng)性較強(qiáng)。此次的食用菌生產(chǎn)基地使用大棚生產(chǎn)，棚室使用自動化掌控，一個人可以管理50~100個大棚，大棚規(guī)格為長50米，跨度8~9米，拱桿使用鋼管結(jié)構(gòu)并使耗資提升，修建成本大概三四萬，主要栽培白平菇及白平菇。平菇可以采菇4~6茬，效益較好。三、市場調(diào)查超市食用菌大潤發(fā)超市就是河北的大型超市，品種齊全且價格優(yōu)惠。在此調(diào)查可以確切河北市場的主流食用菌種類與價格。鮮菇價格：從上奏可以看見食用菌的價格還是比較低的，生產(chǎn)地大多就是山東，種類大概就是日常常用的食用菌。由于干品的種類及品牌多，不再列表陳述，根據(jù)調(diào)查可知，食用菌產(chǎn)地主要在黑龍江、福建，浙江及山東也是主要產(chǎn)區(qū)。干品價格更高，需要包裝。有些干品是無公害食品、綠色食品或有機(jī)食品，所以在價格上比普通干品高。主要干品種類有黑木耳、雪花銀耳、秋木耳、珍珠菇、猴頭菇、茶樹菇、草菇、杏鮑菇、雞腿菇、姬菇、姬松茸、冬菇、香菇、花菇、滑子菇、榛蘑、松茸，多達(dá)17種。食用菌的派生產(chǎn)物，例如草菇老抽\\香菇醬等這次調(diào)查的缺陷是沒有調(diào)查銷售量與周期，調(diào)查人們對食用菌的認(rèn)識及受歡迎程度。進(jìn)修總結(jié)：通過這次實(shí)習(xí)學(xué)會生料栽培時栽培料的發(fā)酵過程與注意事項(xiàng)，并實(shí)際操作翻料、堆料；通過去食用菌生產(chǎn)基地了解半工廠化生產(chǎn)食用菌以及日常栽培的成本、產(chǎn)量及銷售渠道；通過市場調(diào)查，了解到食用菌還是有很大的發(fā)展前途，是農(nóng)民致富以及創(chuàng)業(yè)的首選途徑之一，超市里食用菌市場幾乎都是黑龍江、福建、山東和浙江的品牌，河北省、保定市的本土品牌幾乎沒有，所以我認(rèn)為保定市，甚至河北省的食用菌產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)一步推廣，規(guī)?；?jīng)營，才能創(chuàng)造最大效益，并產(chǎn)生品牌效應(yīng)；并且要更多的發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈，使栽培、加工、銷售一體化。篇7：食用菌進(jìn)修報告參考資料平菇如何種植一、恰當(dāng)挑選品種。品種的選擇很重要，有很多菇農(nóng)栽培高溫平菇失敗，多是因?yàn)槠贩N選擇失誤，有的菇農(nóng)沒有將品種的溫型搞清楚，隨便拿來種植，結(jié)果因溫型不對，造成不出菇或發(fā)菌失敗。因此在引種時一定要到信譽(yù)高的科研單位，而且要詳細(xì)詢問所購品種的溫型、色澤、菇型等生物性狀，必要時可在引回后作出菇試驗(yàn)進(jìn)行鑒定，以做到心中有數(shù)，有的放矢。二、確保菌種質(zhì)量。要想使高溫平菇高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，掌握菌種的正確制作工藝，保證菌種的良好質(zhì)量很重要。實(shí)踐證明，良種可比劣種增產(chǎn)30%以上，而且出菇強(qiáng)壯，病蟲害很少發(fā)生。因?yàn)橘|(zhì)量好的菌種生命力強(qiáng)，播種后菌絲生長旺盛，從而可抑制雜菌生長，同時因?yàn)榫z在培養(yǎng)基內(nèi)分解和吸收營養(yǎng)的能力強(qiáng)，可以更好地為子實(shí)體輸送養(yǎng)分和水分，可獲得平菇的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。三、場地挑選。高溫平菇的出菇場地可為大拱棚、半地下式菇棚、夏季閑置菜棚、廢棄房舍等。要求是棚上覆蓋物必須要厚，通風(fēng)良好、排水方便。四、菌袋制作?？刹扇∈炝现拼桶l(fā)酵料制袋兩種方法，不能采取生料栽培，否則會導(dǎo)致生產(chǎn)失敗。1、熟料制袋。熟料栽培是指培養(yǎng)料配置后先經(jīng)高溫滅菌，再進(jìn)行播種和發(fā)菌的方法。高溫平菇的栽培以這種方式最為適用，其好處一是培養(yǎng)料經(jīng)高溫滅菌后，料內(nèi)營養(yǎng)能得到充分分解，便于平菇菌絲吸收，平菇菌絲生長速度快，對培養(yǎng)料的營養(yǎng)利用率高，可獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)；二是采取該種方式后，培養(yǎng)料內(nèi)可放心添加多種營養(yǎng)物質(zhì)，而不必?fù)?dān)心雜菌在發(fā)菌期污染菌棒；三是熟料栽培的料溫可以得到很好的控制，可防止生料栽培發(fā)菌中的燒堆現(xiàn)象；四是熟料栽培出菇早，同期播種，可比生料栽培提前出菇10～15天。熟料菌袋的規(guī)格可選用20厘米×45厘米×～3絲為宜，不可過粗或過薄。2、蒸煮料制袋。該種方式是對培養(yǎng)料進(jìn)行發(fā)酵處理，適用于發(fā)菌經(jīng)驗(yàn)比較豐富的菇農(nóng)。具體辦法是將培養(yǎng)料加水拌勻后，建成寬米左右，高～米左右，長度不限的料堆，料堆干活懸浮物應(yīng)當(dāng)在500公斤以上，無法太太少，以免料溫?zé)o法增高或降得很慢。料堆上部應(yīng)當(dāng)堆積成龜背形，四周輕輕拍實(shí)，用直徑約5厘米的木棒在料堆頂部踢兩行透氣眼，再在料堆的中部及下部縱向向里橫踢一行皺氣孔，孔間距可為30厘米左右，用草簾、麻袋、魚鱗袋等全面覆蓋不好。料堆全面覆蓋不好后，用溫度表測量料表層25厘米左右處溫度，待溫度升到55℃以上時，開始計時，維持12小時左右，進(jìn)行翻堆，翻堆要領(lǐng)是將料堆上下?lián)Q位，內(nèi)外相調(diào)，翻好堆后，重新建堆，操作與初建堆時相同。當(dāng)料堆溫度再升到55℃以上時，保持12小時左右，進(jìn)行第二次翻堆，一般需要翻堆3次。料發(fā)酵好后，拆堆降溫，待溫度降到30℃左右時，即可裝袋。料袋規(guī)格可選用22～25厘米×45厘米×～2絲的塑料袋，播種方式采取四層菌種三層培養(yǎng)料的層播方式，播好種后，在料袋四周及兩頭放菌種部位扎孔透氣，兩頭及中間每層放菌種部位可各扎8～10個通氣孔。五、科小劍管理。夏季溫度高，發(fā)菌困難，應(yīng)合理排放菌袋，適時進(jìn)行倒袋翻堆和通氣增氧，控制好發(fā)菌溫度和環(huán)境溫度。不論是熟料菌袋或是發(fā)酵料菌袋，應(yīng)一律單層排放，排間距不小于50厘米，袋間距不小于5厘米，發(fā)菌場地應(yīng)加強(qiáng)遮蔭，加大通風(fēng)散熱的力度，必要是可往菌袋上噴灑涼水降溫，嚴(yán)防料袋溫度超過33℃。六、出菇管理。當(dāng)菌絲長滿發(fā)透，手按菌袋硬挺結(jié)實(shí)，富有彈性，表面有淡黃色水珠及原基出現(xiàn)，表明菌絲已達(dá)到生理成熟，再等到80%菌袋有原基出現(xiàn)時，即可碼堆出菇。菌墻最多碼三層，袋與袋之間不能緊靠在一起，應(yīng)預(yù)留3～5厘米的空隙散熱，層與層之間可用小竹竿隔開。整個出菇過程中，通風(fēng)必須較好；因夏天溫度低，水分冷卻慢，所以為了確保濕度，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常灑水，灑水可以每天3～4次，并且可以內(nèi)要幾天用大水灌棚一次，以確保子實(shí)體正常生長發(fā)育所需的濕度。高溫平菇從播種到出菇，時間較快，正常管理，約20幾天就可出菇，生物轉(zhuǎn)化率可達(dá)到100～130%。香菇栽種過程香菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培技術(shù)江蘇新沂市康原食用菌研究所夏季的香菇鮮品，是食用菌市場的緊俏貨。采用水溫空調(diào)降溫出菇的措施，使用中高溫菌株，夏季香菇產(chǎn)品大量，市場價格大幅上升。主要措施為：一、設(shè)施或設(shè)備建議栽培設(shè)施：普通食用菌大棚，順利完成春季生產(chǎn)以后，把原來的菌袋清掃過來，棚內(nèi)清掃整潔，檢查加固棚膜，噴藥適度的藥物不予殺菌殺蟲處置。然后，將棚內(nèi)倒入清水，待水滲下后，在棚內(nèi)農(nóng)作石灰粉，即可將菌袋搬到架子上。降溫設(shè)備：水溫空調(diào)器既可在夏季進(jìn)行降溫生產(chǎn)，也能在冬季進(jìn)行升溫栽培，一機(jī)兩用，效果極好。二、菌袋制作基本配方：棉子殼公斤、木屑800公斤、麥麩200公斤、過磷酸鈣20公斤、尿素3公斤、石灰粉20公斤、石膏粉10公斤。按照常規(guī)裝袋、殺菌、注射以及發(fā)菌等管理。三、菌袋轉(zhuǎn)色待全部完成發(fā)菌后，即可將白色菌袋依“井”字形碼放，并覆蓋薄膜、草苫等，使其升溫的同時，通過調(diào)節(jié)草苫和薄膜的覆蓋以及夜間的揭蓋，一則促使菌袋表面的白色菌絲倒伏，二來增加菌袋的溫差，促使其盡快轉(zhuǎn)色。四、孔曜催蕾順利完成轉(zhuǎn)色的菌袋，經(jīng)紙帶及補(bǔ)水等處置后，即可搬進(jìn)棚內(nèi)，間隔5厘米左右單層排放量，通過水溫空調(diào)展開降溫處置1－2天后，再推行高溫提振，協(xié)調(diào)棚內(nèi)的水分、光照等提振，約一周左右即有小菇蕾發(fā)生。此后，維持常規(guī)用水，盡量增大濕差，以確保存有菇蕾源源不斷地發(fā)生。該階段的基本管理指標(biāo)就是：溫度維持在20℃－25℃之間，盡量減少；空氣濕度在75％－95％之間，由于香菇的菌砌較薄，而且適應(yīng)環(huán)境很大的濕差，所以，不必害怕過小的燙差會引致不良影響；通過調(diào)整棚頂?shù)母采w物，并使棚內(nèi)光照強(qiáng)度維持在300－勒克斯；適度的通風(fēng)，并使棚內(nèi)維持較清爽的空氣。五、出菇管理香菇菌袋的薄膜較厚，其菇蕾無法自行破袋而出時需人工割破薄膜。方法是在發(fā)生菇蕾的地方，用小刀片將薄膜切開，注意不要傷到菇蕾，如果管理細(xì)心，可將薄膜沿菇蕾切一圓形口，這樣可最大程度地避免發(fā)生畸形菇。從幼蕾伸出之后，就進(jìn)入出菇管理階段。該階段應(yīng)保持溫度在20℃－25℃、濕度在75％－95％之間、約500－勒克斯的光照和適當(dāng)?shù)耐L(fēng)。當(dāng)菌蓋直徑達(dá)到兩厘米以上時，可對菇體直接噴施營養(yǎng)素。當(dāng)香菇菌蓋邊緣仍呈下卷狀態(tài)但又要展開時，即應(yīng)及時采收。在一定程度上，該階段的棚內(nèi)溫度和葉面施肥將決定香菇產(chǎn)量及其質(zhì)量的高低。采用菌棒出菇的管理，較菌袋出菇更加方便，但由于菌棒裸露，出菇期間失水較多，故應(yīng)加大濕度，并應(yīng)給予浸泡菌棒或注水處理。香菇的采收潮次較為明顯，當(dāng)一潮菇采收后，菌袋的失水較為嚴(yán)重，故需補(bǔ)水、養(yǎng)菌，然后才能收獲下潮菇。補(bǔ)水的常用辦法是：利用原有的溝、渠、坑或挖一土坑，內(nèi)鋪薄膜，將菌袋排入，離上沿約有20厘米時，鋪一薄膜使其呈凹型，在凹型坑里灌滿水，形成一定壓力后，再向菌袋的坑里灌水，待灌滿后，維持24小時，即可排水，將菌袋再擺于出菇架子上，參考上述管理即可。篇8：食用菌栽培進(jìn)修報告(正文部分不含眾多重點(diǎn))《食用菌栽培》課程實(shí)習(xí)報告報告人：Hao植保一、實(shí)習(xí)目的（一）自學(xué)操作方式袋料栽培的預(yù)濕、煮料、裝袋、殺菌、消毒、注射等各項(xiàng)操作；（二）自學(xué)制取平菇的三級菌種；（三）了解菇房或菇場栽培的管理工作；（四）介紹金針菇的工廠化栽培模式；（五）了解食用菌加工出口行業(yè)基本情況；二、進(jìn)修時間及地點(diǎn)時間：第9周(10月28日——11月4日）地點(diǎn)：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)菌種中心、東西湖武漢如意集團(tuán)、隨州食用菌出口基地（三里崗）以及新洲食用菌栽培基地三、進(jìn)修內(nèi)容及過程（一）實(shí)踐部分在這次食用菌進(jìn)修的前3-4天，我們的課堂教學(xué)地主要在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的菌種中心，主要任務(wù)就是順利完成一些栽培料的預(yù)濕、建堆，除了裝袋、殺菌和注射的工作。我們迎來的第一個任務(wù)就是香菇袋料的預(yù)濕、拌料，這個任務(wù)并不是很難，大家都在積極地勞動。主要是將一些木屑、麥麩，還有石膏和石灰加水拌在一起。我們拌完后，老師還用手抓起一團(tuán)料捏在手中跟我們解說培養(yǎng)料含水量的估測方法：若指縫建無水痕，料不成團(tuán)，那它的含水量就在54%以下；若指縫間僅有水痕，松手時并無水滴下，抬起手掌可望成團(tuán)，落地即為散者，含水量就為55%-60%；若指縫間僅有1-2滴水，則表示含水量為60%-65%；若存有數(shù)滴水滴下，則表示含水量少于65%。而香菇的栽培可望含水量通常為55%左右。說到香菇袋料栽培，它有以下這樣一些步驟：準(zhǔn)備菌種→準(zhǔn)備培養(yǎng)料→拌料裝袋→滅菌→接種→發(fā)菌管理→轉(zhuǎn)色管理→催蕾→出菇管理→采收→楊菌→補(bǔ)水管理。我們做的只是其中的一小部分。除了煮料，我們還展開了殺菌。我們把壞掉的袋料都放入了鐵框里，然后按照一定的放置方式一層一層的擺到了殺菌鍋里，使每框之間存有一定的縫隙以確保蒸汽的成功流動，然后就可以在外面柴火了。這個殺菌鍋必須就是一個常壓蒸汽殺菌鍋，在冷卻的過程中可以看見存有很多蒸汽從鍋的縫隙冷卻了出。我回憶起殺菌存有一些須要特別注意的地方，比如說適度攪拌，合理放置，殺菌前先冷卻確定冷空氣，除了掌控氣壓和殺菌的時間等等。我真的我們的殺菌雖然沒全然按照理論上的建議去，但是必須就是可以達(dá)至預(yù)期的目的的。香菇的部分搞完，我們還進(jìn)行了平菇方面的工作。以前，我們所說的平菇專指糙皮側(cè)耳，而現(xiàn)在它的含義變小的更廣為了，不僅就是亞菊皮側(cè)耳，還包括側(cè)耳屬于中其他一些可以栽培的種或品種。糙皮側(cè)耳屬雙因子掌控四極性異宗融合的食用菌，它存有無機(jī)種的現(xiàn)象，即為一個無機(jī)種下面存有若干個變種，變種與變種之間存有部分親和性，沒顯著的生殖隔離。它的氣生菌絲強(qiáng)勁，爬到壁力弱，做為一種木腐菌，它水解木質(zhì)素和纖維素的能力也很強(qiáng)。平菇的栽培可以說是食用菌中最簡單的，它的生長繁殖能力強(qiáng)，抗病性強(qiáng)，對溫度的要求不嚴(yán)格，其菌絲對CO2也不敏感，可以在半?yún)捬鯒l件下生長。所以平菇的栽培方式和其他食用菌相比，沒有那么的嚴(yán)格。它的栽培方式多樣，可生料栽培也可熟料栽培。我們這次做的是平菇的三級菌種的培養(yǎng)料，使用發(fā)酵的熟料作培養(yǎng)袋料，然后進(jìn)行了接種。注射對于我們來說并不是很陌生，在之前的普通病理學(xué)實(shí)驗(yàn)課上我們就進(jìn)行過病原真菌的接種實(shí)驗(yàn)。當(dāng)然，我們這次要接的種和病原菌可不一樣，而是培養(yǎng)在培養(yǎng)瓶或培養(yǎng)袋里的菌種。食用菌菌種是指在適宜的培養(yǎng)基質(zhì)上生長良好并已充分蔓延，可用作食用菌生產(chǎn)的種源菌絲體（及其培養(yǎng)基質(zhì)）。它分為一級、二級、三級菌種。一級菌種即母種主要培養(yǎng)在試管中，二級菌種則可培養(yǎng)在培養(yǎng)瓶中，三級菌種也就是我們所說的栽培種則可培養(yǎng)在塑料袋或塑料瓶中。我們這次用到的就是培養(yǎng)在培養(yǎng)瓶中的平菇二級菌種。在對注射箱展開了差不多半個小時的殺菌后，老師給我們示范點(diǎn)了注射的方法。看過后，我們就躍躍欲試，用酒精棉球沖洗了雙手，然后就將手塞進(jìn)注射箱展開注射。雖說我們都還不是很嫻熟，但還稱得上完滿地順利完成了任務(wù)。除了香菇、平菇，我們還進(jìn)行了黑木耳培養(yǎng)料的準(zhǔn)備。黑木耳是木耳屬的，以前大多都是用段木栽培，現(xiàn)在也已經(jīng)有了使用木屑、麥麩、棉籽殼、玉米芯等做袋料的栽培方法。同香菇和平菇的差不多，黑木耳的袋料栽培也就是必須經(jīng)過煮料、裝袋、殺菌等等一系列的過程。只是我們在搞黑木耳的袋料時就是用手工裝袋，這的確比機(jī)械裝袋效率高了很多，而且我們每個人手工裝袋每袋的重量、松緊度可能將就相同，這就可能會影響至后面黑木耳出來耳的整齊性。當(dāng)然，這也就是為了使每個人能親身體會一下手工裝袋的感覺吧。（二）參觀部分在學(xué)校這邊進(jìn)行了差不多3-4天的實(shí)踐實(shí)習(xí)后，我們終于迎來了這次實(shí)習(xí)的另外一個重點(diǎn)部分，那就是食用菌生產(chǎn)加工地的參觀。首先，我們走進(jìn)了武漢東西湖區(qū)的如意集團(tuán)。這家公司可以說道就是食用菌工廠化栽培的龍頭企業(yè)公司，主要專門從事食用菌金針菇、硬齒、蟹味菇、白靈菇等品種的生產(chǎn)和研發(fā)。該公司以工廠化生產(chǎn)、智能化掌控、及使用國際最一流的液體菌種栽培，項(xiàng)目一期投資億元，主要引入日本、韓國自動化設(shè)備，及投資建設(shè)食用菌液體菌種研究研發(fā)，一期日產(chǎn)金針菇20噸。在老師的率領(lǐng)下，我們對如意集團(tuán)的金針菇的整條生產(chǎn)線的大部分場所展開了參觀，包含烘烤室、裝瓶操作室、培育室、生育室和外包裝室等。可以看得出，該公司生產(chǎn)機(jī)械化、自動化、智能化程度低；采用了國際最一流的液體菌種，其生產(chǎn)效率高、周期短、成本低；在大間的培菌室，利用運(yùn)送流水線和大型機(jī)械手自動碼垛，效率高、衛(wèi)生不好掌控、空間利用率低（20層的高度）。金針菇最早的栽培記錄見于我國唐代，主要生產(chǎn)方式是家庭作坊式手工操作，依靠自然條件季節(jié)性袋栽生產(chǎn)。而在20世紀(jì)70年代，日本建立了瓶栽食用菌的工廠化生產(chǎn)模式，從裝瓶、接種、搔菌、挖瓶菌采用了機(jī)械化操作手段，對菇類生成長環(huán)境進(jìn)行人工控制，實(shí)現(xiàn)了周年化生產(chǎn)。隨后韓國等國家也相繼引進(jìn)了日本食用菌工廠化生產(chǎn)模式，生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，武漢如意集團(tuán)就是其中之一。在參觀至殺菌鍋爐的時候，公司經(jīng)理送給我們寫到了他們栽培金針菇的培養(yǎng)料菌渣何人存有兩個：一，通過蒸煮做成有機(jī)肥還田，不僅改進(jìn)土壤，提升土地肥力，而且增加化肥使用量，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，增加農(nóng)業(yè)環(huán)境中的化肥污染，提升農(nóng)作物品質(zhì)；二就是經(jīng)研磨淪為鍋爐燃料，產(chǎn)生的蒸汽再次用作食用菌生產(chǎn)過程中的殺菌環(huán)節(jié)，如此，每年可以節(jié)約天然氣30萬方或標(biāo)準(zhǔn)煤5萬噸左右。對廢渣的廢舊循環(huán)利用，也彰顯企業(yè)的社會責(zé)任感。在如意集團(tuán)的參觀過程中，有兩個地方令我印象比較深刻，一個是機(jī)械搔菌，還有一個則是采收過程。在經(jīng)過培養(yǎng)室的發(fā)菌培養(yǎng)到一定程度后，生產(chǎn)瓶即可搔菌。金針菇采用平搔法，即搔去表面一定厚度的老菌種及料面老菌絲，然后注入適量的水以促進(jìn)出菇。機(jī)械搔菌的效率很高，但同時也是有很嚴(yán)格的要求。比如說搔菌的刀頭要清潔、消毒，還要保證注入水的潔凈，其次要嚴(yán)格挑選，揀未受雜菌污染的菌種瓶搔菌，以免搔菌刀刃帶菌，造成交叉感染。對于采收，聽他們介紹，工廠化栽培金針菇一般只采收一潮菇，其主要原因是由于第一潮菇采收后至第二潮菇生長存有一段生長過程且第二潮菇產(chǎn)量較低、商品菇品質(zhì)極差，所以工廠化生產(chǎn)為提升栽培房的利用率，減少生產(chǎn)茬次，常只播種一潮菇?？赐杲疳樄降墓S化栽培后，我們又乘車前往了隨州和新洲。在隨州，我們主要參觀了三里崗的進(jìn)修基地，然后還參觀了裕國菇業(yè)的食用菌生產(chǎn)基地。在生產(chǎn)基地，我們看見了大面積的香菇、黑木耳等的栽培棚架，同時除了雙孢蘑菇的覆土栽培模式。說到雙孢菇的栽培，它與其他食用菌栽培方式有些不同。一個是培養(yǎng)料的不同。由于雙孢蘑菇菌絲較難吸收利用新鮮的秸稈，秸稈必須經(jīng)過堆置，依靠嗜熱和中溫型微生物的分解作用對秸稈進(jìn)行堆置發(fā)酵、分解腐熟后，雙孢蘑菇才能利用，所以雙孢菇的培養(yǎng)料一般需要禽畜糞便與其他秸稈稻草等堆置發(fā)酵后才能用于栽培。另外一個不同點(diǎn)則是雙孢蘑菇的栽培在發(fā)菌后期，菌絲吃料差不多到料底的時候需要進(jìn)行覆土。覆土的主要作用有以下幾點(diǎn)：1、覆土后，由于覆土含有中臭味假單孢桿菌等有益微生物，它們的代謝產(chǎn)物含有多種激素，能促進(jìn)蘑菇子實(shí)體形成；2、覆土能改變培養(yǎng)料中CO2濃度，加上土粒的機(jī)械性刺激，可促使蘑菇菌絲從營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)入到生殖生長，形成子實(shí)體；3、覆土層對子實(shí)體有支撐作用，也能在表層形成一個小氣候，防止培養(yǎng)料的溫、濕度急劇變化，保護(hù)料層中的菌絲體生長發(fā)育。隨州這邊完結(jié)后，我們又走進(jìn)了新洲的食用菌生產(chǎn)基地，在那邊我們主要看見的就是栽培的硬齒。當(dāng)時，我們在菇房里已經(jīng)看見了很多已經(jīng)出菇，也存有工人正在展開播種和研磨。四、心得體會與體會這次食用菌栽培的課程實(shí)習(xí)整整進(jìn)行了一個星期，說實(shí)話我們確實(shí)可以感覺到有點(diǎn)累，不僅僅是因?yàn)閯趧雍凸ぷ?，其?shí)還有一段很辛苦的旅途。但總體上來說，這也確實(shí)讓我學(xué)到了很多東西，也同時見識到了很多食用菌栽培與生產(chǎn)中的新的技術(shù)和模式，從中可以看出我們國內(nèi)的篇9：食用菌進(jìn)修總結(jié)一、實(shí)習(xí)目的與任務(wù)（一）進(jìn)修目的為并使我院學(xué)生更好地介紹和自學(xué)食用菌栽培技術(shù)，熟識湖北省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，真正同時實(shí)現(xiàn)學(xué)以致用、理論與課堂教學(xué)結(jié)合，我院根據(jù)課程建議展開了為期一周的生產(chǎn)實(shí)踐進(jìn)修。通過此次課程進(jìn)修，力爭進(jìn)一步拓寬學(xué)生的視野以及對于食用菌產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知，快速增長其對于這一產(chǎn)業(yè)美好前景的信心。同時，生產(chǎn)進(jìn)修對于課程的理論自學(xué)也起著了融為一體的促進(jìn)作用。此外，在菌種場進(jìn)修期間，更提升學(xué)生們理論聯(lián)系實(shí)際的動手能力、技術(shù)創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力。使學(xué)生們親自重新加入至生產(chǎn)食用菌的多個環(huán)節(jié)中，這既是對體力與冷靜的考驗(yàn)，又就是培育團(tuán)隊(duì)意識與強(qiáng)化學(xué)生交流的不好機(jī)會，為我院學(xué)子今后邁向社會搞了較好的準(zhǔn)備工作。（二）實(shí)習(xí)任務(wù)1.出席菌種制作的各項(xiàng)操作方式。2.參加食用菌栽培的各項(xiàng)操作。3.出席菇房和菇場栽培管理工作。4.參觀食用菌生產(chǎn)企業(yè)，參與食用菌市場行情調(diào)查。二、進(jìn)修時間XX年11月28日至XX年12月4日總計7天三、實(shí)習(xí)單位及地點(diǎn)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食用菌菌種試驗(yàn)中心、武漢東西湖如意生鮮食品凈菜配送公司（如意食用菌高科技公司）、湖北裕國菇業(yè)有限公司、長久菌種廠、三里崗香菇基地、裕國菇業(yè)試驗(yàn)基地、裕國菇業(yè)生產(chǎn)線、三友食用菌研究開發(fā)有限公司、新洲許易產(chǎn)業(yè)園、天添食用菌科技產(chǎn)業(yè)四、進(jìn)修內(nèi)容1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)黑木耳、香菇、平菇代料栽培生產(chǎn)實(shí)踐2.觀賞湖北菇菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展三十年歷史和香菇生產(chǎn)技術(shù)的視頻3.“中國香菇之鄉(xiāng)”的隨州三里崗以及新州各工廠、公司參觀學(xué)習(xí)五、進(jìn)修過程本次實(shí)習(xí)分為三個階段，第一階段為XX年11月28日至XX年11月30日，主要是在菌種試驗(yàn)中心實(shí)習(xí)，具體工作是對幾種食用菌的傳統(tǒng)生產(chǎn)進(jìn)行了解與實(shí)踐。第二階段為XX年12月1日至XX年12月2日，趕赴隨州市以及新州市的各大工廠公司進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。第三階段為XX年12月3日，再次返回菌種試驗(yàn)中心展開平菇的最后裝袋殺菌工作。（一）初到菌種試驗(yàn)中心實(shí)習(xí)期間，我們首先在老師帶領(lǐng)下了解了菌種試驗(yàn)中心的大致布局，這也提醒我們在今后菌種場的布局方面，還應(yīng)考慮各生產(chǎn)部門間的位臵關(guān)系，從而更合理、更節(jié)省地進(jìn)行安排。然后我們在菌種試驗(yàn)中心的實(shí)習(xí)主要是學(xué)習(xí)香菇、黑木耳和平菇的栽培，歷時四天，但基本流程一致。首先都是按比例配料。這次的三種食用菌都是采用的棉子殼、鋸木屑、麥麩和石膏加水并加糖或營養(yǎng)液，但比例不同，以保證滿足不同的碳氮比需求。同時，我們還學(xué)習(xí)了發(fā)酵熟料的制作方法，這與我們之前所熟悉的熟料制作有了很大差別。對于黑木耳和平菇，由于它們對pH的特別要求，還要加石灰以調(diào)節(jié)。拌料的過程中，我們嘗試了兩種方法，香菇和黑木耳利用專門的拌料機(jī)拌料，而平菇的拌料則采用原始的鐵鍬人工攪拌、翻堆。在我們親自實(shí)踐后便知拌料機(jī)使工作效率效率大大提高，而傳統(tǒng)方法不僅費(fèi)時，需注意的事項(xiàng)也不少，例如平菇加料是稻草需先潤濕在拌入料中加水翻堆，最后應(yīng)將料堆成長城狀，使上部