生鮮配送可行性方案

生鮮配送可行性方案生鮮配送可行性方案（精選14篇）生鮮配送可行性方案篇1為加強(qiáng)學(xué)校食品安全，完善學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送運(yùn)行機(jī)制，提升學(xué)校食品安全與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康保障水平，切實(shí)保障學(xué)校師生的身體健康，提高食品質(zhì)量，并科學(xué)、合理地貯存食品，降低伙食成本，使學(xué)校食堂的管理達(dá)到規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，確保學(xué)校食堂正常有序運(yùn)轉(zhuǎn)和食品安全。根據(jù)山東省教育廳、省財(cái)政廳《關(guān)于加強(qiáng)中小學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理的意見(jiàn)》（魯教財(cái)發(fā)〔20xx〕1號(hào)）及濟(jì)寧市教育局、濟(jì)寧市財(cái)政局、濟(jì)寧市市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)山東省教育廳、山東省財(cái)政廳、山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局<關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的意見(jiàn)>》（濟(jì)教函〔20xx〕19號(hào)），結(jié)合我縣學(xué)校實(shí)際情況，特制定本方案。一、適用范圍全縣各級(jí)各類學(xué)校的米、面、油、水（海）產(chǎn)品、生鮮肉、蛋類、豆制品、調(diào)味品等食材，隨著學(xué)校大宗食品配送工作深入開(kāi)展，運(yùn)行機(jī)制不斷完善，逐步實(shí)現(xiàn)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送全覆蓋。二、工作原則1.學(xué)校大宗食品的統(tǒng)一配送工作遵循公開(kāi)、公平、公正原則，采用競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)的方式選擇依法取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可、能夠承擔(dān)食品安全責(zé)任、社會(huì)信譽(yù)良好的食品供應(yīng)商。配送單位及相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)在近3年的省級(jí)以上食品安全監(jiān)督抽檢中未檢出不合格產(chǎn)品。2.學(xué)校大宗食品供應(yīng)商由縣教體局通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)確定，縣教體局與公開(kāi)招標(biāo)確定的供應(yīng)商（以下簡(jiǎn)稱供應(yīng)商）簽訂統(tǒng)一配送合同，報(bào)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局備案。各學(xué)校在總合同框架內(nèi)再與供應(yīng)商簽訂具體的配送合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)、實(shí)施程序和違約責(zé)任。三、配送要求1.供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)規(guī)定，保證供應(yīng)的食品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量?jī)?yōu)良、新鮮衛(wèi)生，確保食品安全。2.供應(yīng)商配送食材價(jià)格應(yīng)遵循公平、合理原則，供應(yīng)價(jià)格應(yīng)低于同期優(yōu)質(zhì)大米、面粉、食用油等食品的市場(chǎng)價(jià)格。3.供應(yīng)商應(yīng)向采購(gòu)學(xué)校提供方便快捷的原材料采購(gòu)系統(tǒng)或網(wǎng)站。具有符合食材儲(chǔ)存條件的倉(cāng)庫(kù)、配送專用車輛及人員，所有人員有健康查體證明。配送期間所有車輛和人員遵守學(xué)校疫情防控和校園安全管理制度。4.學(xué)校食堂所使用的米、面、油、調(diào)味品等原則上每星期配送一次，但必須確保食品新鮮、優(yōu)質(zhì)和安全可靠，最大配送量不能超過(guò)正常消費(fèi)15天的食用量。其他食品原材料應(yīng)視學(xué)校實(shí)際需求，確保食品安全的情況下酌情配送。5.供應(yīng)商應(yīng)對(duì)生產(chǎn)或采購(gòu)的每個(gè)批次食品原料進(jìn)行自檢，每批食品原料到校時(shí)，應(yīng)隨貨提供本批次的廠家或供應(yīng)商檢驗(yàn)合格報(bào)告及配送清單。6.供應(yīng)商應(yīng)積極主動(dòng)配合學(xué)校做好食堂食品原料的采購(gòu)、運(yùn)輸、驗(yàn)收、退換等各項(xiàng)工作。7.供應(yīng)商應(yīng)制訂嘉祥縣學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送應(yīng)急預(yù)案。四、賬目結(jié)算1.縣教體局負(fù)責(zé)為學(xué)校設(shè)立食堂賬目監(jiān)管賬戶，各學(xué)校依據(jù)本校就餐費(fèi)用收取辦法，每次收取費(fèi)用應(yīng)及時(shí)全額存入本校食堂賬目監(jiān)管賬戶，任何單位和個(gè)人不得私自截留、挪用、扣除食堂就餐費(fèi)用。2.各學(xué)校大宗食品采購(gòu)費(fèi)用隔月結(jié)算一次，每月底由供應(yīng)商依據(jù)配送清單匯總供貨總價(jià)格，再由學(xué)校核對(duì)無(wú)誤后，供應(yīng)商出具發(fā)票經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)、校長(zhǎng)簽字后，由縣教體局核算中心從監(jiān)管賬戶中直接支付給供應(yīng)商。五、監(jiān)督管理1.教育主管部門(mén)職責(zé)?？h教體局是實(shí)施學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的主體單位，制定學(xué)校大宗食品采購(gòu)辦法及食品安全管理制度，健全供應(yīng)商監(jiān)督考核辦法和供應(yīng)商退出機(jī)制，督促學(xué)校落實(shí)大宗食品安全保障措施。2.財(cái)政部門(mén)職責(zé)?？h財(cái)政局根據(jù)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作實(shí)際，協(xié)助縣教體局開(kāi)展供應(yīng)商的招標(biāo)工作。指導(dǎo)學(xué)校做好食堂財(cái)務(wù)管理，規(guī)范食堂收支行為，提高食堂財(cái)務(wù)管理水平。3.市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)職責(zé)?？h市場(chǎng)監(jiān)督管理局應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)學(xué)校大宗食品供應(yīng)及學(xué)校集中用餐食品安全監(jiān)督管理，定期對(duì)學(xué)校食堂、供餐單位及學(xué)校大宗食品供應(yīng)商開(kāi)展檢查，依法查處涉及學(xué)校食品安全的違法行為；每學(xué)期應(yīng)當(dāng)會(huì)同教育部門(mén)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及學(xué)校大宗食品供應(yīng)商開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，督促指導(dǎo)學(xué)校及學(xué)校大宗食品供應(yīng)商落實(shí)食品安全責(zé)任，確保食品安全可追溯。六、保障措施1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立嘉祥縣學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送的組織領(lǐng)導(dǎo)，完善采購(gòu)和質(zhì)量監(jiān)控管理的各項(xiàng)制度。各學(xué)校成立大宗食品統(tǒng)一配送工作小組，負(fù)責(zé)大宗食品的具體配送、驗(yàn)收等工作，部門(mén)之間協(xié)同配合，形成合力，確保采購(gòu)食品的質(zhì)量安全。2.明確責(zé)任要求。學(xué)校是實(shí)施學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作的責(zé)任主體，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人。要做好食堂管理人員工作分工，壓實(shí)責(zé)任，保障大宗食品配送工作順利實(shí)施。供應(yīng)商是學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送食品安全的責(zé)任主體，具有完善的食品安全配送體系，對(duì)食品安全負(fù)責(zé)。3.加強(qiáng)廉政風(fēng)險(xiǎn)防控。嘉祥縣學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組要加強(qiáng)對(duì)大宗食品統(tǒng)一配送工作廉政風(fēng)險(xiǎn)防控，建立全過(guò)程廉政風(fēng)險(xiǎn)防控責(zé)任制度。制定具體的廉政風(fēng)險(xiǎn)防控措施，在招標(biāo)采購(gòu)、質(zhì)量檢驗(yàn)、供貨驗(yàn)收、貨款支付等方面，明確規(guī)范要求和工作流程，細(xì)化工作職責(zé)，切實(shí)做到廉政風(fēng)險(xiǎn)防控全覆蓋，嚴(yán)防違法違紀(jì)事件發(fā)生。4.加強(qiáng)監(jiān)督檢查。學(xué)校要及時(shí)公示大宗食材統(tǒng)一采購(gòu)流程、供應(yīng)商和原材料情況等信息，自覺(jué)接受師生、家長(zhǎng)及社會(huì)的監(jiān)督，及時(shí)將供應(yīng)商報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)備案。建立健全供貨商綜合評(píng)價(jià)和退出制度，對(duì)評(píng)價(jià)不合格、嚴(yán)重違反食品安全管理要求、發(fā)生食品安全事故的要堅(jiān)決終止供貨合同，市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)和教育主管部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送單位的監(jiān)督檢查，各學(xué)校不得超范圍采購(gòu)，對(duì)于違反學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理要求的單位，將依法依規(guī)進(jìn)行處罰；如存在弄虛作假、瞞報(bào)漏報(bào)、玩忽職守等情形的，將追究責(zé)任人和當(dāng)事人的責(zé)任；情節(jié)嚴(yán)重者移交公安、司法部門(mén)處理。七、其他要求1.學(xué)校對(duì)采購(gòu)的食材遇有特殊要求，經(jīng)協(xié)商能達(dá)成一致的，供需雙方單獨(dú)簽訂供貨協(xié)議，明確雙方的權(quán)利、義務(wù)及食材的價(jià)格等，月底結(jié)算時(shí)，附在發(fā)票后作為附件進(jìn)行結(jié)算。2.學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送之外的原材料采購(gòu)，供應(yīng)商能承擔(dān)的，提倡由供應(yīng)商統(tǒng)一配送；供應(yīng)商不能承擔(dān)的，學(xué)校也要實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，并嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公告20xx年第12號(hào)）相關(guān)采購(gòu)要求執(zhí)行。3.本實(shí)施方案適用于嘉祥縣所有公（民）辦中小學(xué)校、中等職業(yè)學(xué)校和各類幼兒園。本方案的解釋權(quán)由嘉祥縣學(xué)校大宗食品統(tǒng)一配送管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)。生鮮配送可行性方案篇2為深入推進(jìn)我市學(xué)生飲食放心工程建設(shè)，切實(shí)保障學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，根據(jù)《浙江省食品安全委員會(huì)關(guān)于深化千萬(wàn)學(xué)生飲食放心工程建設(shè)工作的通知》（浙食安委〔20xx〕13號(hào)）、《臺(tái)州市百萬(wàn)學(xué)生食品配送工程實(shí)施方案》（臺(tái)政辦發(fā)〔20xx〕41號(hào)）等文件要求，現(xiàn)制訂本實(shí)施方案。一、工作目標(biāo)積極打造“陽(yáng)光食堂”，全面建立“源頭可溯，過(guò)程可控，食品安全，多方共贏”的學(xué)校食堂食品配送機(jī)制。二、配送種類學(xué)校食堂的糧面油（預(yù)包裝）、鮮豬肉、冷凍食品（預(yù)包裝）、副食品(調(diào)味品、預(yù)包裝）、豆制品等5類大宗食品實(shí)行定點(diǎn)配送。三、配送時(shí)間每2學(xué)年一輪。四、配送模式（一）抱團(tuán)配送按照“就近，安全”的原則，由市教育局繼續(xù)統(tǒng)籌安排，把全市學(xué)校劃分若干片塊抱團(tuán)區(qū)域；同時(shí)，繼續(xù)推進(jìn)180人或省三級(jí)以上的民辦幼兒園食品配送，具體由鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）中心小學(xué)負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)，雞山、海山等偏遠(yuǎn)學(xué)校繼續(xù)實(shí)施學(xué)生食品定點(diǎn)采購(gòu)。（二）競(jìng)爭(zhēng)配送1.適度競(jìng)爭(zhēng)。每一類入圍企業(yè)原則上不超過(guò)6家，申請(qǐng)企業(yè)通過(guò)資質(zhì)審核及量化評(píng)定后，按得分高低確認(rèn)。2.抱團(tuán)采購(gòu)。區(qū)域內(nèi)片塊抱團(tuán)組長(zhǎng)學(xué)校牽頭所在片塊成員學(xué)校，根據(jù)入圍企業(yè)排名情況和服務(wù)承諾及質(zhì)量等，確定食品配送企業(yè)，特殊情況除外。五、企業(yè)要求（一）準(zhǔn)入程序行業(yè)主管部門(mén)結(jié)合相關(guān)規(guī)定和本地實(shí)際，對(duì)申請(qǐng)配送的企業(yè)進(jìn)行初審。市實(shí)施學(xué)生飲食放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位從“服務(wù)師生”角度，集體擇優(yōu)確定配送企業(yè)（具體的量化評(píng)定辦法詳見(jiàn)附件）。（二）企業(yè)服務(wù)和責(zé)任1.企業(yè)服務(wù)。①提供服務(wù)期限每2學(xué)年為一輪；②企業(yè)在提供服務(wù)時(shí)，應(yīng)保證服務(wù)質(zhì)量、食品質(zhì)量；③配送項(xiàng)目不得轉(zhuǎn)包或轉(zhuǎn)讓；④入圍后自愿投保食品安全保險(xiǎn)。2.驗(yàn)收要求。配送企業(yè)建立食品出入庫(kù)臺(tái)賬，確定專人負(fù)責(zé)送貨，嚴(yán)防非統(tǒng)一配送食品進(jìn)校園。對(duì)于不符規(guī)格、存在質(zhì)量問(wèn)題等食品，配送企業(yè)必須無(wú)條件退換，并保證師生正常就餐。因食品質(zhì)量問(wèn)題等原因引發(fā)學(xué)校食品安全事故的，按照有關(guān)規(guī)定追究配送企業(yè)責(zé)任。3.企業(yè)責(zé)任。要誠(chéng)實(shí)守信，依法經(jīng)營(yíng)，服從管理，積極配合學(xué)校工作，保障學(xué)校食堂正常運(yùn)行，并提供各類票據(jù)和單據(jù)（與學(xué)校向社會(huì)公布一致），引導(dǎo)企業(yè)將視頻監(jiān)控接入監(jiān)管部門(mén)監(jiān)控平臺(tái)。不拒絕學(xué)校的供貨要求。配送人員做到熱情服務(wù)，不拖拉，不推諉。建立并嚴(yán)格執(zhí)行下列制度：①《食品配送企業(yè)管理制度》；②《進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度》；③《售銷記錄臺(tái)賬制度》；④《從業(yè)人員健康管理制度》；⑤《從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度》；⑥《食品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度》；⑦《食品定期檢查制度》；⑧《不合格食品退市及銷毀記錄制度》；⑨《食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》。同時(shí)，要定期自查代理銷售的食品廠家是否存在違反《食品安全法》行為；代理銷售的食品廠家目錄要在監(jiān)管部門(mén)備案后方配送。（三）企業(yè)配送進(jìn)退機(jī)制1.由片塊組長(zhǎng)學(xué)校組織片塊成員學(xué)校對(duì)片塊內(nèi)配送企業(yè)進(jìn)行“滿意度”無(wú)記名投票測(cè)評(píng)（每學(xué)期兩次，即1月中旬、4月底、6月底、11月初），滿意率低于50%的企業(yè)取消片塊本期配送資格；滿意率50%（含）至70%（不含）的，暫停該食品配送片塊一個(gè)月配送資格。片塊“滿意度”測(cè)評(píng)結(jié)果要接受監(jiān)督并送交市教育局備案匯總，整個(gè)區(qū)域滿意率累計(jì)低于50%的企業(yè)取消本期配送資格；整個(gè)區(qū)域滿意率50%（含）至70%（不含）的，暫停該食品配送一個(gè)月配送資格。2.行業(yè)主管監(jiān)管部門(mén)定期或不定期對(duì)食品企業(yè)配送的產(chǎn)品質(zhì)量等進(jìn)行過(guò)程性檢查，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在明顯質(zhì)量問(wèn)題或代理銷售的食品廠家存在違反《食品安全法》被行政部門(mén)處罰的（第一時(shí)間停售該食品代理的除外）、企業(yè)存在違反承諾出現(xiàn)不符合前置征集條件（特殊情況除外且經(jīng)報(bào)備并能夠及時(shí)整改的）以及違反有關(guān)法律、法規(guī)被行政處罰的等行為之一，將取消企業(yè)配送資格。3.校企雙方需在“玉環(huán)市教育局陽(yáng)光飲食信息化服務(wù)平臺(tái)”進(jìn)行登陸交易。以半學(xué)期為周期，同一周期超過(guò)一半配送企業(yè)有過(guò)相同配送的食品按均價(jià)計(jì)算，若價(jià)格指數(shù)排名最高且超過(guò)各企業(yè)配送平均價(jià)的一定比例（虛高）的企業(yè)，1個(gè)周期由相關(guān)部門(mén)進(jìn)行約談；連續(xù)2個(gè)周期出現(xiàn)，暫停1個(gè)月配送資格；連續(xù)3個(gè)周期出現(xiàn)，將取消企業(yè)配送資格。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)價(jià)格存在惡意競(jìng)爭(zhēng)的，直接取消企業(yè)配送資格。企業(yè)因自身原因或被強(qiáng)制退出配送的，由學(xué)生飲食放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)情況向社會(huì)公布征集相對(duì)應(yīng)的配送企業(yè)。六、學(xué)校要求（一）學(xué)校要按規(guī)定執(zhí)行食品配送和定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品源頭安全可控及可溯，并在“玉環(huán)市學(xué)校陽(yáng)光食堂管理平臺(tái)”向社會(huì)公布配送及定點(diǎn)采購(gòu)情況，接受社會(huì)各界監(jiān)督。（二）學(xué)校要建立食品采購(gòu)索證索票制度，每批次采購(gòu)的食品必須索取檢驗(yàn)合格證或食品檢測(cè)報(bào)告；對(duì)采購(gòu)索取的票據(jù)、清單、證照復(fù)印件要分門(mén)別類編號(hào)歸檔保存。（三）學(xué)校要明確食品采購(gòu)與驗(yàn)收管理分人負(fù)責(zé)，對(duì)不符合要求的食品應(yīng)采取退貨等措施予以處置,并及時(shí)做好記錄，報(bào)送所在片塊組長(zhǎng)學(xué)校和市實(shí)施學(xué)生飲食放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，作為對(duì)配送企業(yè)進(jìn)行“滿意度”測(cè)評(píng)和相關(guān)部門(mén)對(duì)企業(yè)綜合評(píng)定等的相應(yīng)依據(jù)。同時(shí)，情節(jié)輕微，酌情扣除配送企業(yè)履約保證金；造成責(zé)任事故的，依法移送相關(guān)部門(mén)處理。（四）學(xué)校要制定食品配送應(yīng)急預(yù)案。在遇到突發(fā)事件的情況下，對(duì)食品供應(yīng)有穩(wěn)妥的應(yīng)急辦法，保證學(xué)生的食品供應(yīng)不受影響。七、配送價(jià)格堅(jiān)持食品安全第一的原則，校方與配送企業(yè)在平等公開(kāi)基礎(chǔ)上協(xié)商配送價(jià)格。協(xié)商的價(jià)格原則上同一區(qū)域?qū)嵭型瑑r(jià)同質(zhì)配送，在市場(chǎng)零售價(jià)和市場(chǎng)批發(fā)價(jià)之間，結(jié)合物價(jià)變化和企業(yè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所出售價(jià)格等，再參照以往企業(yè)承諾價(jià)格下浮率，確定配送結(jié)算價(jià)格。生鮮配送可行性方案篇3為切實(shí)加強(qiáng)后勤處食材配送中心的消防管理，防止和減少突發(fā)火災(zāi)危害，確保食材配送中心生產(chǎn)、物資、設(shè)施和人身安全，結(jié)合食材配送中心實(shí)際，落實(shí)消防安全責(zé)任制，增強(qiáng)抵制火災(zāi)事故的能力，盡力消除或減輕火災(zāi)事故的損失程度，特制定本消防應(yīng)急預(yù)案。一、應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職能1、領(lǐng)導(dǎo)組織消防領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)：蘇東。副組長(zhǎng)：李文艷。另成立消防指揮小組，下設(shè)六個(gè)行動(dòng)小組，分別為滅火行動(dòng)組、疏散引導(dǎo)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、保障救護(hù)組、物品管理組、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組。各自的組成和任務(wù)如下：2、滅火行動(dòng)組：主要任務(wù)是：發(fā)生火情時(shí)能迅速組織人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，指揮滅火行動(dòng)組和廣大員工進(jìn)行救火。要求：務(wù)必做到召之即來(lái)，來(lái)則能戰(zhàn)，沖得上，救得出。力爭(zhēng)把火災(zāi)消滅在初級(jí)階段，盡力減少或避免人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失。3、疏散引導(dǎo)組：主要任務(wù)是：迅速組織樓內(nèi)人員從安全通道有序疏散，撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。4、通訊聯(lián)絡(luò)組：主要任務(wù)是：利用電話、對(duì)講機(jī)、手機(jī)等通訊設(shè)備及時(shí)溝通聯(lián)絡(luò)，當(dāng)好滅火救急領(lǐng)導(dǎo)小組的“眼睛”、“耳朵”。力爭(zhēng)使其把人力、物力用在最關(guān)鍵的地方，確保滅火指揮機(jī)關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)暢通，指揮正確及時(shí)。同時(shí)為即將前來(lái)增援的消防部門(mén)人員、車輛清除道路障礙、開(kāi)辟通道，引導(dǎo)其進(jìn)入有利地形，積極配合消防部門(mén)進(jìn)行撲救。5、水電保障與人員救護(hù)組：主要任務(wù)是：接警后立即通知工程部斷電、并增大水源壓力。根據(jù)要求，應(yīng)迅速將危重傷員送往附近醫(yī)院進(jìn)行救治。確保救火用水和傷員得到及時(shí)有效的救治。6、物品管理組：主要任務(wù)是：對(duì)從現(xiàn)場(chǎng)搶救出的物品進(jìn)行妥善保管，對(duì)貴重和危險(xiǎn)物品要派專人看管并逐件登記造冊(cè)，以免重復(fù)損壞、丟失。7、現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)組：主要任務(wù)是：對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的情況進(jìn)行認(rèn)真、科學(xué)的分析，根據(jù)滅火小組的批示，靈活調(diào)配，正確指揮救火力量和滅火器具的投入和使用。確保滅火工作忙而不亂，高效有序，以免因人為因素造成人員生命、財(cái)產(chǎn)損失。二、食材配送中心防火重點(diǎn)部位A、倉(cāng)庫(kù)、貨架商品、機(jī)器設(shè)備；B、辦公及生活區(qū)域、勞務(wù)基地；米、面、油等易燃易爆堆放區(qū)域；三、重大火災(zāi)應(yīng)急反應(yīng)程序1、每一位員工必須熟記火警電話(119)、校保衛(wèi)處值班室外線：2xxxxx，內(nèi)線：26xxxxx。熟悉防火通道及出口位置，熟記滅火器材的使用，在滅火過(guò)程中絕對(duì)服從消防中心的指揮。2、要熟悉自己工作場(chǎng)所的電器設(shè)備的開(kāi)關(guān)、總閘位置，學(xué)會(huì)如何拉下總閘切斷電源。3、上下班都要檢查各用電設(shè)備的運(yùn)行情況是否正常，如插座、插頭是否松脫，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。4、不要將垃圾堆放在裝有總閘開(kāi)關(guān)位置的地方，防止問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)不能及時(shí)到位拉總閘。5、下班后(晚上)要將已不營(yíng)業(yè)的場(chǎng)所總閘拉下，以防深夜出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)人發(fā)現(xiàn)。四、消防培訓(xùn)及演練1、運(yùn)有各種工具、手段，對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)的宣傳教育，提高消防意識(shí)，明確防火滅火在食材配送中心的重要意義。2、積極采取外培和內(nèi)培的辦法，加強(qiáng)專、兼職消防人員的培訓(xùn)教育，不斷提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平。熟練掌握、使用消防器械。3、根據(jù)生產(chǎn)和季節(jié)特點(diǎn)，每年組織一次消防演練，提高實(shí)戰(zhàn)水平。生鮮配送可行性方案篇4一、食堂采購(gòu)員由食堂管理員兼任，負(fù)責(zé)食品采購(gòu)，職責(zé)如下：1、必須講原則，責(zé)任心強(qiáng)，正直誠(chéng)實(shí)，不謀私利。2、負(fù)責(zé)食堂所需食品原料輔料的采購(gòu)，保障食品的衛(wèi)生、安全、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉。同時(shí)負(fù)責(zé)食堂所需的除食品原料輔料以外的其他物資的采購(gòu)，此類采購(gòu)，必須遵循公司采購(gòu)部的相關(guān)規(guī)定，同時(shí)提請(qǐng)采購(gòu)部審批。3、根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況，及時(shí)提出采購(gòu)申請(qǐng)并負(fù)責(zé)采購(gòu)。分析食品原料輔料的品種、數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。4、負(fù)責(zé)供應(yīng)商的篩選，確定合格供應(yīng)商，并經(jīng)常對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核評(píng)價(jià)。5、協(xié)同驗(yàn)收員，對(duì)供應(yīng)商所配送的食品進(jìn)行驗(yàn)收，必須嚴(yán)格把關(guān)。6、調(diào)研市場(chǎng)價(jià)格，定期或不定期進(jìn)行調(diào)查了解市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)行情。7、保管進(jìn)貨單據(jù)，根據(jù)進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)和約定時(shí)間，對(duì)單據(jù)進(jìn)行審核后，申請(qǐng)付款。8、監(jiān)督食品原料輔料的出入庫(kù)及庫(kù)存情況，提出改進(jìn)意見(jiàn)和建議。二、采購(gòu)原則：1、應(yīng)遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，同等價(jià)格質(zhì)量比服務(wù)，追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。2、實(shí)行“定點(diǎn)采購(gòu)”，堅(jiān)決杜絕從流動(dòng)攤販?zhǔn)种胁少?gòu)的行為，以確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。根據(jù)“貨比三家”的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠(chéng)信等因素，綜合評(píng)價(jià)后最終確定一家為定點(diǎn)采購(gòu)的合格供應(yīng)商。另外再選擇來(lái)兩家作為備份供應(yīng)商，以備急需。三、供應(yīng)商管理規(guī)定合格供應(yīng)商必須具備的條件：1、具備合法從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的相關(guān)證照：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、負(fù)責(zé)人身份證，其復(fù)印件必須提交本公司備案。2、特別是大米、面粉、菜油、調(diào)料、肉類五大宗食品的供應(yīng)商，還必須同時(shí)具備國(guó)家規(guī)定的必須具備的相關(guān)資質(zhì)、證書(shū)：衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)報(bào)告、動(dòng)物檢疫合格證等等。3、對(duì)于不完全具備相關(guān)證照的某些食品原料輔料供應(yīng)商，如蔬菜類供應(yīng)商，仍應(yīng)堅(jiān)持從具有合法經(jīng)營(yíng)資格的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的攤販?zhǔn)种胁少?gòu)，以保證所采購(gòu)的食品原料輔料可以溯源。嚴(yán)禁采購(gòu)路邊貨或其他無(wú)法溯源的食品原料輔料。4、長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商，應(yīng)與本公司簽訂長(zhǎng)期合作的意向性合同，其中應(yīng)約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價(jià)辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等。5、供應(yīng)商必須提供正規(guī)發(fā)票、送貨單、收據(jù)等送貨憑證。四、食堂驗(yàn)收員由總經(jīng)辦委派，負(fù)責(zé)對(duì)采購(gòu)回來(lái)的食品原料輔料進(jìn)行驗(yàn)收，職責(zé)如下：1、堅(jiān)持原則，秉公辦事，堅(jiān)決維護(hù)公司利益。2、根據(jù)食堂采購(gòu)計(jì)劃表和供應(yīng)商送貨單，對(duì)食品原料輔料先驗(yàn)收后入庫(kù)，拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過(guò)期、無(wú)生產(chǎn)廠址的食品，保證數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量相符，驗(yàn)收后在單據(jù)上簽字。3、不定期抽查入庫(kù)食品的數(shù)量和質(zhì)量。五、食品驗(yàn)收辦法：1、“一看二聞三嘗四問(wèn)五索”：一看——看食品有無(wú)外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產(chǎn)日期、廠名、廠址等要素是否標(biāo)識(shí)齊全，看食品有無(wú)變色、腐敗；二聞——聞氣味，是否有異味、腐敗味；三嘗——嘗味道是否正常；四問(wèn)——問(wèn)生產(chǎn)過(guò)程、裝卸運(yùn)輸過(guò)程、進(jìn)貨渠道等；五索——索取相關(guān)資質(zhì)證件、送貨單。2、肉的驗(yàn)收：①索取檢疫合格證。②看肉的顏色，肥膘呈白色，疫肉呈紫紅色。③查看是否注水。④肉外表無(wú)毛。3、魚(yú)的驗(yàn)收：①鮮魚(yú)：聞味為正常的魚(yú)腥；看魚(yú)的眼睛是灰色的且向外突出；看魚(yú)鱗是否齊全。②凍魚(yú)：看顏色不發(fā)黃，看眼睛不渾濁、凹陷。4、米面的驗(yàn)收：索取出廠合格證、稱重、看米的色澤。5、油的驗(yàn)收：①索取出廠合格證、檢驗(yàn)證明；②看透明度，色澤透明的是植物油；③聞?dòng)谐粑兜目赡苁堑販嫌?，有礦物味的更要拒收；④嘗味道，有異味的可能是地溝油；⑤燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲的，水分超標(biāo)；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，有可能是摻假產(chǎn)品，拒收。六、食品采購(gòu)及貨款支付流程1、采購(gòu)前，先對(duì)食堂食品原料輔料剩余數(shù)量進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，然后根據(jù)食堂具體經(jīng)營(yíng)情況，確定各種食品原料輔料的需求量。對(duì)于需求量的把握必須適度，應(yīng)避免因采購(gòu)過(guò)多放置時(shí)間太長(zhǎng)導(dǎo)致腐敗變質(zhì)或因采購(gòu)過(guò)少不夠用而影響供餐。2、采購(gòu)員咨詢價(jià)格、砍價(jià)、定價(jià)，確定供應(yīng)商，然后根據(jù)需求量填寫(xiě)《食品原料輔料采購(gòu)計(jì)劃表》（附件二），報(bào)總經(jīng)辦批準(zhǔn)。得到批準(zhǔn)后，再聯(lián)系供應(yīng)商送貨。3、貨物送到后，由驗(yàn)收員進(jìn)行驗(yàn)收。對(duì)不合格食品拒收，退回要求重新配送；對(duì)合格食品，核實(shí)數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量，并在供方送貨單和食堂采購(gòu)計(jì)劃表上登記準(zhǔn)確，按驗(yàn)收實(shí)際入庫(kù)。4、貨款定期結(jié)算。付款時(shí)，食堂管理員憑采購(gòu)申請(qǐng)單和驗(yàn)收確認(rèn)的送貨單申請(qǐng)付款。5、未經(jīng)總經(jīng)辦審批同意，食堂管理員不得擅自采購(gòu)。七、食堂管理員及總經(jīng)辦相關(guān)人員應(yīng)經(jīng)常關(guān)注市場(chǎng)行情。如發(fā)現(xiàn)原供應(yīng)商的價(jià)格偏高，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商協(xié)商降價(jià)，協(xié)商不成應(yīng)立即更換供應(yīng)商，尋求價(jià)格更低的合格供應(yīng)商并進(jìn)行合作。生鮮配送可行性方案篇5為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣中小學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，規(guī)范學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)管理，嚴(yán)防發(fā)生食物中毒或食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大學(xué)生和教職員工的身體健康和生命安全，xxx縣xxx農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司特制定本方案。工作目標(biāo)：在全縣統(tǒng)一要求框架下，以學(xué)校為單位，依照各學(xué)校實(shí)際，建立區(qū)域性的大宗食品原料統(tǒng)一配送機(jī)制并有效開(kāi)展工作，以進(jìn)一步規(guī)化全縣中小學(xué)校食堂食品原料采購(gòu)管理。促進(jìn)全縣中小學(xué)校食堂的規(guī)范化管理，確保學(xué)生在校就餐的安全、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)廉，促進(jìn)全縣中小學(xué)學(xué)生的健康成長(zhǎng)。一、配送產(chǎn)品介紹：大米、食用油、面粉、鮮肉、蔬菜、調(diào)料、乳制品等其他品種二、配送食品的內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)：1、大米必須符合GBl354-20xx《大米》標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。2、食用油必須符合GBl535—20xx標(biāo)準(zhǔn)(大豆油)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。3、面粉必須符合GBl355．86標(biāo)準(zhǔn)，取得食品生產(chǎn)許可證，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。4、學(xué)校食堂副食品、蛋、糕點(diǎn)、生粉豆制品、半成品、調(diào)味品(食鹽、味精、醬油、醋等)等必須取得《食品生產(chǎn)許可證》，具有產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，在保質(zhì)期內(nèi)，有QS標(biāo)志。5、學(xué)生飲用奶必須符合《xxx省“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”暫行管理辦法》中對(duì)學(xué)生飲用奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)生飲用奶的質(zhì)量及其標(biāo)識(shí)應(yīng)執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB一5408．2一19xx《滅菌乳》和GB7718—19xx《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，應(yīng)采用符合GB/T6914—19xx《生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的原奶生產(chǎn)，不得用復(fù)原乳生產(chǎn)。每份奶的單件包裝凈含量應(yīng)采用】80毫升、200毫升、250毫升等規(guī)格，凈含量負(fù)偏差符合國(guó)家規(guī)定。6、配送的鮮肉類必須在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)(或宰殺店)宰殺加工，并經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格，加蓋檢疫合格印章和屠宰場(chǎng)印章，并附有《動(dòng)物產(chǎn)品(B)檢疫合格證明》；冷凍肉類必須向經(jīng)營(yíng)商索票索證，并報(bào)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫機(jī)構(gòu)備案。7、蔬菜在配送前必須采樣送檢，并注明蔬菜的產(chǎn)地、生產(chǎn)者及數(shù)量等，經(jīng)縣(或鄉(xiāng)鎮(zhèn))農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)合格并出具農(nóng)藥殘留檢測(cè)合格報(bào)告單后，方可采收配送。三、保證配送食品蔬菜質(zhì)量的措施：在與學(xué)校食堂簽訂《食品蔬菜配送合作協(xié)議》中，由學(xué)校食堂和我們共同擬訂《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》；我公司接到學(xué)校食堂配送定單后，由公司采購(gòu)員工分類采買(mǎi)或向和我公司簽訂購(gòu)銷協(xié)議的農(nóng)民專業(yè)合作社訂購(gòu)，將組織的食品蔬菜由分揀人員按《食品蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》分揀包裝并分類入庫(kù)貯藏。由于蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性、地域性和多樣性，蔬菜是鮮活產(chǎn)品，組織柔嫩，含水量高，易腐爛變質(zhì)，采后極易失鮮，故鮮活蔬菜由公司員工分揀入筐后，迅速將其拉入保鮮冷藏倉(cāng)庫(kù)貯藏，在由我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格后才送往學(xué)校食堂；我們配送的蔬菜經(jīng)由學(xué)校食堂的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。配送價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)說(shuō)明書(shū)：配送價(jià)格包含蔬菜的收購(gòu)價(jià)格、分揀運(yùn)輸?shù)膿p耗和搬運(yùn)運(yùn)費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、國(guó)家法律規(guī)定的稅費(fèi)和行業(yè)交易費(fèi)和我們企業(yè)的毛利等方面。在制定配送價(jià)格的過(guò)程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)的各種特殊性，我們主要采取隨行就市的原則主要采取由供應(yīng)商定期（周報(bào)、旬報(bào)、月報(bào)）報(bào)價(jià)、采購(gòu)方核價(jià)的方式進(jìn)行。四、本次配送計(jì)劃客戶服務(wù)策略1、建立服務(wù)補(bǔ)救預(yù)警系統(tǒng)?；忸櫩捅г沟淖罴褧r(shí)機(jī)是在事前，以預(yù)防為主，補(bǔ)救為輔，即在問(wèn)題出現(xiàn)前預(yù)見(jiàn)到問(wèn)題即將發(fā)生而予以避免。2、鼓勵(lì)和引導(dǎo)不滿的顧客投訴。物流服務(wù)提供者要設(shè)計(jì)方便顧客投訴的程序，以鼓勵(lì)和引導(dǎo)顧客投拆。還應(yīng)鼓勵(lì)不滿意顧客中“沉默的大多數(shù)”說(shuō)出他們的不滿，利用這些信息發(fā)現(xiàn)潛伏的危機(jī)和問(wèn)題的根源，及時(shí)改進(jìn)。3、快速解決問(wèn)題。當(dāng)發(fā)生服務(wù)失誤時(shí)，企業(yè)作出反應(yīng)越快，服務(wù)補(bǔ)救效果會(huì)越好。服務(wù)人員必須在失誤發(fā)生的同時(shí)迅速解決，避免服務(wù)失誤擴(kuò)大并升級(jí)。五、確定配送路線：正是由于配送運(yùn)輸獨(dú)有的特點(diǎn)，合理規(guī)劃配送路線對(duì)配送成本的影響要比一般運(yùn)輸大得多，所以必須在全面計(jì)劃的基礎(chǔ)上，制定高效的運(yùn)輸路線，選擇合理的運(yùn)輸方式和運(yùn)輸工具，通常把汽車作為主要的運(yùn)輸工具。選擇駕駛經(jīng)驗(yàn)豐富的駕駛員配送，這也是整個(gè)配送網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。合理確定配送路線就是經(jīng)最少的環(huán)節(jié)，以最快的速度把食品蔬菜運(yùn)至學(xué)校食堂，以保障學(xué)校食堂的正常運(yùn)行。六、配送安排：1、時(shí)間安排：準(zhǔn)時(shí)揀貨、檢測(cè)、發(fā)貨。2、運(yùn)輸安排：安排保鮮貨車進(jìn)行較遠(yuǎn)距離配送，選擇最短的路徑！生鮮配送可行性方案篇6一、總體服務(wù)方案隨著人們收入水平的提高和安全消費(fèi)意識(shí)的日益加強(qiáng)，對(duì)蔬菜的運(yùn)輸要求提出了更高的要求，為了滿足客戶的多樣性要求以及超市對(duì)運(yùn)輸成本的控制。因此，加強(qiáng)對(duì)蔬菜運(yùn)輸方案的研究就具有很重要的意義。針對(duì)食材配送服務(wù)項(xiàng)目定點(diǎn)采購(gòu)定點(diǎn)采購(gòu)運(yùn)輸所存在的蔬菜的運(yùn)輸方案作出以下幾點(diǎn)：1、配送方法：配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：配送蔬菜質(zhì)量的控制主要采取如下措施：1）在與客戶簽訂《蔬菜配送合作協(xié)議》中，由客戶和我們共同擬訂《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》；2）我公司接到客戶配送定單后，將組織的蔬菜由分揀人員按《蔬菜配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)書(shū)》分揀包裝入筐，我公司具體負(fù)責(zé)配送各單位的配送主管檢驗(yàn)合格；3）我們配送的蔬菜經(jīng)由客戶的質(zhì)量監(jiān)督員驗(yàn)收。2、車輛配送服務(wù)我公司免費(fèi)提供人工服務(wù)裝卸車。3、配送時(shí)間及地點(diǎn)交貨時(shí)間：交貨地點(diǎn)：4、運(yùn)輸安排：我公司具有冷藏車、保溫車配送各種（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等）保質(zhì)保險(xiǎn)，不會(huì)蔬菜等造成嚴(yán)重的腐爛。我公司提供江鈴廂式貨車1輛，提供金杯海獅1輛，保證在配送的時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保鮮的將（蔬菜、畜禽肉、水產(chǎn)類、蛋類、水果類、雜糧類等）送達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)。5、我公司承諾在1小時(shí)內(nèi)到達(dá)用戶單位臨時(shí)配送。6、卸貨交付車輛到達(dá)目的地后，及時(shí)與用戶協(xié)調(diào)員取得聯(lián)系。入庫(kù)卸貨時(shí)，協(xié)調(diào)員與駕駛員同時(shí)監(jiān)督清點(diǎn)卸貨數(shù)量；發(fā)生貨損、貨差，由協(xié)調(diào)員與收貨方共同分清責(zé)任，同時(shí)提交公司；卸貨完畢后，及時(shí)提供三聯(lián)單（我單位蓋章、驗(yàn)收單位簽字）。二、貨物質(zhì)量保證措施食材生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的基本內(nèi)容就是從原料到成品全部過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生條件和操作規(guī)程。其主要內(nèi)容是：⒈、原料采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存的衛(wèi)生對(duì)原料及其采購(gòu)后的運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求是生產(chǎn)任何食材都要首先把好的重要環(huán)節(jié)。否則，即使生產(chǎn)條件再好，也不能保證最終產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，本項(xiàng)目主要對(duì)采購(gòu)人員、原料的新鮮度、包裝物及包裝容器、運(yùn)輸工具和運(yùn)輸作業(yè)、原料的儲(chǔ)存場(chǎng)地、倉(cāng)庫(kù)條件等的衛(wèi)生管理作了相應(yīng)的規(guī)定。⒉、工廠設(shè)計(jì)與設(shè)施的衛(wèi)生食材生產(chǎn)在經(jīng)營(yíng)進(jìn)行新建、擴(kuò)建和續(xù)建的工程項(xiàng)目時(shí)，首先將總平面布置圖等資料報(bào)經(jīng)當(dāng)?shù)匦姓块T(mén)進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，重點(diǎn)對(duì)選址、內(nèi)外周圍環(huán)境、布局、設(shè)備結(jié)構(gòu)、上下水系統(tǒng)、廢物處理、衛(wèi)生設(shè)施等進(jìn)行審查，均符合通用衛(wèi)生規(guī)范和有關(guān)食材工廠衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定。⒊、工廠的衛(wèi)生管理食材工廠建立相應(yīng)的衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，認(rèn)真宣傳和切實(shí)執(zhí)行食材衛(wèi)生法規(guī)，包括工廠的經(jīng)常性環(huán)境衛(wèi)生、除蟲(chóng)滅害、原材料衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、設(shè)施衛(wèi)生和維修保養(yǎng)、清洗消毒、個(gè)人衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)、污水污物、上下水系統(tǒng)、動(dòng)物飼養(yǎng)等管理以及規(guī)章制度、考核評(píng)比、職工健康教育等具體工作。⒋、生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生包括從原料到成品的全工藝過(guò)程。在食材加工過(guò)程中，按“原料→半成品→成品→包裝→儲(chǔ)運(yùn)”的流程，嚴(yán)防交叉污染，在生產(chǎn)加工的場(chǎng)地、車間有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、洗滌、污水排放、廢物處理等基本衛(wèi)生設(shè)施并合理使用；食材包裝有嚴(yán)格衛(wèi)生要求的場(chǎng)地和操作要求，包裝材料和標(biāo)識(shí)都必須符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，操作人員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，符合從事食材生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的健康要求，成品應(yīng)經(jīng)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格，方可出廠。⒌、衛(wèi)生和質(zhì)量的檢驗(yàn)食材工廠有與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品衛(wèi)生和檢驗(yàn)工作。按國(guó)際規(guī)定的或企業(yè)品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)，簽發(fā)檢驗(yàn)結(jié)果單，妥善保存原始記錄，并定期鑒定、維修檢驗(yàn)用儀器、設(shè)備，保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確。⒍、成品儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生食材生產(chǎn)有原料、半成品和成品三種符合衛(wèi)生要求的倉(cāng)庫(kù)，容量與生產(chǎn)能力相適應(yīng)；各類倉(cāng)庫(kù)有專人管理、負(fù)責(zé)，定期清洗、消毒、通風(fēng)換氣。各種成品的儲(chǔ)放按相應(yīng)的工藝要求進(jìn)行。食材運(yùn)輸有專車、專船或?qū)Ｅ摚瑖?yán)禁一車多用或與非食材混運(yùn)，運(yùn)輸中使用的容器、工具專用，有專人負(fù)責(zé)運(yùn)輸工具的清洗、消毒等衛(wèi)生工作。⒎、個(gè)人衛(wèi)生與健康的要求食材從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查合格和培訓(xùn)教育合格后才能上崗。以后每年至少要進(jìn)行一次體檢和培訓(xùn)，并養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如：上崗時(shí)，穿戴整潔的工作衣、帽、鞋，上崗前和便后必須洗凈雙手，防止食材污染。三、配送時(shí)間保證措施為了快速送貨，公司成立了的相關(guān)部門(mén)，實(shí)行部門(mén)負(fù)責(zé)制，專人專事，明確職責(zé)，保證整個(gè)配送的及時(shí)性與穩(wěn)定性。生鮮配送可行性方案篇7一、市場(chǎng)背景1、由于人們生活水平的發(fā)展，開(kāi)始講求天然產(chǎn)品，這是蔬菜產(chǎn)品有了廣闊的市2、農(nóng)貿(mào)批發(fā)大市場(chǎng)，地理位置優(yōu)越，蔬菜品種較為齊全，蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量較好3、商業(yè)企業(yè)要求最好的銷售和利潤(rùn)的最大化，為了使利潤(rùn)最大化，組建一個(gè)以蔬菜物流冷鏈批發(fā)式配送為主的農(nóng)產(chǎn)品配送公司具有很大的市場(chǎng)潛力。二、產(chǎn)品分類倉(cāng)儲(chǔ)主要以生鮮蔬菜為主三、蔬菜配送中心的組織結(jié)構(gòu)1．信息中心信息中心指揮和管理著整個(gè)配送中心，它是配送中心的中樞神經(jīng)。它的功能是：對(duì)外負(fù)責(zé)收集和匯總各種信息，包括便利店的銷售、訂貨信息，以及與部分供應(yīng)商聯(lián)網(wǎng)的信息，并根據(jù)這些信息作出相應(yīng)的決策；對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、組織各種活動(dòng)，指揮調(diào)度各部門(mén)的人員，共同完成配送任務(wù)2．倉(cāng)庫(kù)①收貨區(qū)。在這個(gè)作業(yè)區(qū)內(nèi)，工作人員須完成接收貨物的任務(wù)和貨物入庫(kù)之前的準(zhǔn)備工作，如卸貨、檢驗(yàn)、票據(jù)等工作②儲(chǔ)存區(qū)。在這個(gè)作業(yè)區(qū)里分類儲(chǔ)存著驗(yàn)收后的貨物③理貨區(qū)。理貨區(qū)是配送中心人員進(jìn)行揀貨和配貨作業(yè)的場(chǎng)所。④配裝區(qū)。在配裝區(qū)內(nèi)，工作人員要根據(jù)每個(gè)客戶的位置、貨物數(shù)量進(jìn)行分放、配車，并確定單獨(dú)裝運(yùn)還是混載同運(yùn)。⑤發(fā)貨區(qū)。發(fā)貨區(qū)是工作人員將組配好的貨物裝車外運(yùn)的作業(yè)區(qū)域。⑥加工區(qū)。在這個(gè)區(qū)域內(nèi)對(duì)收進(jìn)的蔬菜進(jìn)行整理加工分揀，如對(duì)蔬菜去除老葉、清洗等四、蔬菜配送中心的營(yíng)運(yùn)流程1、蔬菜配送流程分類（1000斤為例。人員配置：收貨+送貨（2人）、加工（3人）、儲(chǔ)存（1人）、配貨（2人）第一類：保質(zhì)期較短或?qū)Ρｕr要求較高的蔬菜其流程如下：訂貨→收貨→配裝→送貨第二類：保質(zhì)期較長(zhǎng)的蔬菜，一般在備貨后安插儲(chǔ)存工序，有時(shí)是放在保鮮倉(cāng)庫(kù)中儲(chǔ)存。這類蔬菜的流程與干貨的流程差不多。其流程如下：訂貨→收貨→儲(chǔ)貨→配貨→配裝→送貨第三類：對(duì)需要加工的食品配制成半成品，然后再進(jìn)行儲(chǔ)存到配送的各道工序。對(duì)需要加工的食品其操作程序如下：大量貨物集中到倉(cāng)庫(kù)后，先進(jìn)行初加工，對(duì)貨物進(jìn)行等級(jí)劃分，給蔬菜去根、去老葉等。其流程如下：訂貨→收貨→加工（分揀）→儲(chǔ)存→配貨→配裝→送貨第四類：對(duì)有些產(chǎn)品為了提高商品周轉(zhuǎn)速度，提高商品鮮度，雖由配貨中心向供應(yīng)商訂貨，但是供應(yīng)商不是將商品發(fā)給配送中心，而是將商品直接發(fā)給各個(gè)門(mén)店，這是流程最短的一種商品配送方式。其流程如下：配送中心訂貨→門(mén)店收貨2、蔬菜的配送流程(1)訂貨。是配送中心運(yùn)作周期的開(kāi)始(2)收貨。收貨包括收貨和驗(yàn)收入庫(kù)(3)加工。包括兩方面的內(nèi)容：一是制成品加工。二是初級(jí)產(chǎn)品加工(4)儲(chǔ)存。儲(chǔ)存主要是為了保證銷售需要，但要求是合理庫(kù)存，同時(shí)還要注意在儲(chǔ)存業(yè)務(wù)中做到確保商品不發(fā)生數(shù)量和質(zhì)量變化。(5)配貨。根據(jù)信息中心打印出的要貨單將貨物挑選出來(lái)的一種活動(dòng)(6)送貨。送貨包括裝車和送貨兩項(xiàng)活動(dòng)。四、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備設(shè)備有倉(cāng)庫(kù)、電腦錄入系統(tǒng)、包裝機(jī)、保鮮設(shè)備、貨架.六、蔬菜倉(cāng)儲(chǔ)管理總體規(guī)劃：(1)各店下訂單的內(nèi)容填寫(xiě)完整，并以電子檔的形式傳至PC。(2)PC生成廠商訂貨單、揀貨單。(3)廠商到貨。(4)驗(yàn)收。依照合同處理，由采購(gòu)追貨予以補(bǔ)足(5)清洗蔬菜和相關(guān)產(chǎn)品(6)分級(jí)。按高級(jí)和低級(jí)分類(7)包裝。使用規(guī)定的包裝材料及型號(hào)(8)貼標(biāo)。貼上促銷標(biāo)簽等，加強(qiáng)促銷效果。(9)分貨。在貼標(biāo)之前，即把分貨數(shù)量分配完成，在貼標(biāo)的同時(shí)依據(jù)分貨表的數(shù)量，即刻分配到各店，并完成小結(jié)⑴每日的進(jìn)銷存數(shù)據(jù)從銷售終端轉(zhuǎn)入到drp系統(tǒng)，即使是沒(méi)有pos的情況，這些數(shù)據(jù)也被人工輸入系統(tǒng)；⑵入庫(kù)有嚴(yán)格的、完善的制度A、收貨及檢驗(yàn)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)B、收貨及檢驗(yàn)的操作流程C、收貨及檢驗(yàn)的單據(jù)以及傳遞流程和管理制度D、收貨區(qū)域門(mén)禁、衛(wèi)生、安全管理制度二分類倉(cāng)庫(kù)管理⑴保鮮庫(kù)管理①溫度：保鮮庫(kù)的溫度應(yīng)保持在恒溫0℃左右。②濕度：保鮮庫(kù)的相對(duì)濕度應(yīng)保持在50％至60％之間.③通風(fēng)：按照標(biāo)準(zhǔn)，保鮮庫(kù)的空氣每小時(shí)應(yīng)交換4次。④照明：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)照明，一般以每平方米2至3瓦為宜；如有玻璃門(mén)窗，應(yīng)盡量使用毛玻璃，以防止陽(yáng)光的直接照射而降低原料質(zhì)量保鮮庫(kù)管理的具體做法：1、保鮮庫(kù)應(yīng)安裝性能良好的溫度計(jì)和濕度計(jì)，并定時(shí)檢查其溫、濕度，防止庫(kù)內(nèi)溫度和濕度越過(guò)許可范圍。2、原料應(yīng)整理分類，依次存放，保證每一種原料都有其固定位置，便于管理和使用。3、原料應(yīng)放置在貨架上，保證原料至少離地面25厘米，離開(kāi)墻壁10厘米，以便于空氣流通和清掃，并隨時(shí)保持貨架和地面的干凈，防止污染。4、原料存放應(yīng)遠(yuǎn)離自來(lái)水管道、熱水管道和蒸氣管道，以防受潮和濕熱霉變5、入庫(kù)原料需注明進(jìn)貨日期，以利于按照先進(jìn)先出的原則進(jìn)行發(fā)放，定期檢查原料保質(zhì)期，保證原料質(zhì)量。6、保鮮庫(kù)應(yīng)定期進(jìn)行清掃、消毒，預(yù)防和杜絕蟲(chóng)害、鼠害。7、所有有毒及易污染的物品，包括殺蟲(chóng)劑、去污劑、及清掃用具，不要放在食品原料干貨庫(kù)內(nèi)。8、控制有權(quán)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的人員數(shù)量，外單位及職工私人物品一律不應(yīng)存放在保鮮庫(kù)內(nèi)。⑵冷藏庫(kù)管理冷藏是以低溫抑制鮮貨類原料中微生物和細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖速度，維持原料的質(zhì)量、延長(zhǎng)其保存期。因此，一般溫度應(yīng)控制在0至-10℃，將其設(shè)計(jì)在深凍庫(kù)的隔壁，可以節(jié)省能源。要特別注意貯藏時(shí)間的控制。冷藏庫(kù)管理的具體做法：1、冷藏室溫度每天必須定時(shí)檢查，溫度計(jì)應(yīng)安裝在冷藏庫(kù)明顯的地方，如冷藏庫(kù)門(mén)口。2、廚房要制訂妥善的領(lǐng)用原料計(jì)劃，盡量減少開(kāi)啟冷藏室的次數(shù)，以節(jié)省能源，防止冷藏設(shè)備內(nèi)溫度變化過(guò)大。3、冷藏庫(kù)內(nèi)貯藏的原料必須堆放有序，原料與原料之間應(yīng)有足夠的空隙，原料不能直接堆放在地面或緊靠墻壁，以使空氣良好循環(huán)，保證冷空氣自始至終都包裹在每一種原料的四周。4、原料進(jìn)冷藏庫(kù)之前應(yīng)仔細(xì)檢查，不應(yīng)將已經(jīng)變質(zhì)或弄臟的原料送入冷藏庫(kù)。5、需冷藏的原料應(yīng)盡快下庫(kù)，盡量減少耽擱時(shí)間；對(duì)經(jīng)過(guò)初加工的原料進(jìn)行冷藏，應(yīng)用保鮮紙包裹并裝入合適干凈盛器，以防止污染和干耗。五、運(yùn)輸方式公路運(yùn)輸八、配送管理1、現(xiàn)場(chǎng)部負(fù)責(zé)對(duì)接收的商品進(jìn)行計(jì)數(shù)、計(jì)量、質(zhì)檢、貼標(biāo)簽、商品上架；配送人員負(fù)責(zé)將需要退、換、殘、次商品拉回配送中心集中處理2、財(cái)務(wù)部定期向現(xiàn)場(chǎng)部結(jié)算銷售的貨款存入公司銀行帳戶，或公司與供應(yīng)商或客戶定期結(jié)算應(yīng)付貨款。3、信息處理當(dāng)某一貨品庫(kù)存減少到一定數(shù)量時(shí)，電腦就會(huì)發(fā)出信號(hào)，提醒采購(gòu)中心及時(shí)向供應(yīng)商要求進(jìn)貨，由采購(gòu)中心安排貨源后送往總公司。生鮮配送可行性方案篇8一、項(xiàng)目名稱：蔬菜春秋大棚種植二、項(xiàng)目概況：項(xiàng)目位于東井嶺鄉(xiāng)塔店村池嶺移民新村，由村委會(huì)引導(dǎo)自然村易地搬遷戶組建互助合作社帶動(dòng)貧困家庭發(fā)展蔬菜種植產(chǎn)業(yè)，擬實(shí)施蔬菜春秋大棚種植20棟，每棟約需資金1萬(wàn)元。三、水源解決方案：通過(guò)提質(zhì)改造現(xiàn)有蓄水池，可滿足20個(gè)蔬菜大棚種植所需水源。四、運(yùn)營(yíng)模式：互助合作社+易地搬遷戶（貧困戶）互助合作社負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)蔬菜大棚及配套設(shè)施建設(shè)，建成后確權(quán)給易地搬遷戶；互助合作社帶領(lǐng)易地搬遷戶發(fā)展蔬菜種植，并負(fù)責(zé)日常經(jīng)營(yíng)管理；大棚建設(shè)及后期運(yùn)營(yíng)由村委和易地搬遷戶全程監(jiān)督。五、運(yùn)營(yíng)管理：1、流程（1）村委負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)流轉(zhuǎn)土地；（2）互助合作社負(fù)責(zé)建設(shè)蔬菜大棚及配套設(shè)施，并確權(quán)給易地搬遷戶。（3）互助合作社負(fù)責(zé)蔬菜大棚的經(jīng)營(yíng)管理，蔬菜大棚用工優(yōu)先聘用本項(xiàng)目覆蓋的易地搬遷戶且貧困戶務(wù)工比例不低于70%。（4）互助合作社生產(chǎn)過(guò)程中所需農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物資（農(nóng)藥、肥料、地膜、種子等）由其自行負(fù)責(zé)供應(yīng)。（5）為完善大棚基礎(chǔ)實(shí)施，確保項(xiàng)目有序推進(jìn)，由村委負(fù)責(zé)做好生產(chǎn)用水、用電及道路等建設(shè)項(xiàng)目的協(xié)調(diào)落實(shí)工作。3、其他（1）互助合作社與村委、易地搬遷戶簽訂三方合作協(xié)議。（2）互助合作社經(jīng)營(yíng)過(guò)程中自負(fù)盈虧，每年須根據(jù)合同約定按照扶貧產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目資金10%比例向村委繳納收益資金，收益資金的全部用于易地搬遷戶分紅。生鮮配送可行性方案篇9一、項(xiàng)目建設(shè)背景隨著人民生活水平的不斷提高，各地對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的豐富性需求日益漸盛，這給我鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了較大的發(fā)展空間，但因歷史因素的制約我鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)存在一些亟待解決的新矛盾和新問(wèn)題。主要是農(nóng)業(yè)資源的配置不合理，優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品缺乏集約化經(jīng)營(yíng)，農(nóng)產(chǎn)品科技含量低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，農(nóng)民收入增長(zhǎng)緩慢，城鄉(xiāng)收入差距拉大。為此，圍繞市場(chǎng)需求，突出特色產(chǎn)業(yè),大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。就是擺在鄉(xiāng)委、政府面前的一大課題。紅河縣浪堤鄉(xiāng)大棚蔬菜種植業(yè)，就是利用我鄉(xiāng)蔬菜種植歷史悠久、群眾積極性高、種植技術(shù)嫻熟、市場(chǎng)反映好的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展大棚蔬菜種植，用于彌補(bǔ)某一季節(jié)對(duì)一些蔬菜的消費(fèi)要求，從而獲得產(chǎn)品緊缺性收益，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益和增加農(nóng)民收入。二、項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想、原則、可行性及必要性（一）指導(dǎo)思想：以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以省、州、縣關(guān)于建設(shè)綠色經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省、強(qiáng)州、強(qiáng)縣的指示精神和州農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃工作會(huì)議精神為指針，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以資源為依托、以效益為中心，依靠科技創(chuàng)新、機(jī)制創(chuàng)新，立足重點(diǎn)，突出特色。圍繞“建基地、成特色、興產(chǎn)業(yè)、拓市場(chǎng)”的發(fā)展思路，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，經(jīng)過(guò)改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，培育特色產(chǎn)業(yè)，著力創(chuàng)新開(kāi)發(fā)生物資源，按照市場(chǎng)多樣化的需求，發(fā)展人無(wú)我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特的新產(chǎn)業(yè)。（二）項(xiàng)目實(shí)施原則：示范與推廣相結(jié)合原則；政府扶持與農(nóng)戶參與相結(jié)合原則；經(jīng)濟(jì)建設(shè)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)相結(jié)合原則；重點(diǎn)突破、綜合開(kāi)發(fā)、全面發(fā)展相結(jié)合原則；?？顚Ｓ门c實(shí)行報(bào)帳制管理原則。（三）項(xiàng)目建設(shè)可行性：1、項(xiàng)目區(qū)于20xx年建設(shè)5個(gè)蔬菜生產(chǎn)大棚進(jìn)行試驗(yàn)，通過(guò)一年來(lái)的種植，其畝產(chǎn)值在1萬(wàn)元以上，冬季不能生產(chǎn)的茄果類蔬菜也能生產(chǎn)了。通過(guò)大棚蔬菜試驗(yàn)生產(chǎn)示范，周邊的菜農(nóng)看在眼里，急在心里，積極向鄉(xiāng)委、政府要求，給予補(bǔ)助大棚建蓋資金，形成了良好的群眾基礎(chǔ)。2、實(shí)現(xiàn)蔬菜供求平衡，解決菜籃子問(wèn)題。隨著人民生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了根本性的變化，生活水平從溫飽型向小康型轉(zhuǎn)軌，食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)中的無(wú)公害蔬菜顯得越來(lái)越重要，作為蔬菜不能自足的浪堤鄉(xiāng)，建蓋大棚生產(chǎn)蔬菜是解決菜籃子問(wèn)題的途徑之一。3、開(kāi)辟商品市場(chǎng)，發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)。蔬菜是人民生活中不可缺少，不可替代的食品，如果浪堤鄉(xiāng)大棚蔬菜種植項(xiàng)目能夠順利實(shí)施，生產(chǎn)的蔬菜不僅能滿足浪堤鄉(xiāng)消費(fèi)者的需求，而且還將有一部份蔬菜投放到迤薩、羊街、車古、垤瑪、三村、架車等市場(chǎng)，不僅繁榮了市場(chǎng)，而且還增加了菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。4、從養(yǎng)殖方面來(lái)看，蔬菜老葉是豬、雞最好的青飼料，因此，發(fā)展大棚蔬菜生產(chǎn)，對(duì)農(nóng)村發(fā)展畜牧業(yè)也很有意義。另一方面，豬、雞糞便，是優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥，是生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜不可缺少的優(yōu)質(zhì)肥料。（四）項(xiàng)目建設(shè)必要性：（1）大棚蔬菜的發(fā)展，拓寬了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的路子。大棚蔬菜的發(fā)展加快了露天農(nóng)業(yè)向設(shè)施農(nóng)業(yè)調(diào)整的步伐，可改善本地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民的收入，有力地推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展和農(nóng)民收入的穩(wěn)定增長(zhǎng)。并為推動(dòng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變奠定了基礎(chǔ)。（2）大棚蔬菜的發(fā)展，帶動(dòng)了生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變和人們思想觀念的更新，打破了傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，實(shí)現(xiàn)了一季生產(chǎn)向多季生產(chǎn)，一季增收向四季創(chuàng)收的跨越，同時(shí)帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式由傳統(tǒng)、粗放型向精細(xì)、集約型轉(zhuǎn)變，并且隨著市場(chǎng)意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)明顯增強(qiáng)，可以加快規(guī)?；?jīng)營(yíng)的步伐，提升我鄉(xiāng)蔬菜的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。（3）大棚蔬菜的發(fā)展，加快了農(nóng)業(yè)科技的推廣。大棚蔬菜對(duì)品種、栽植、管理的技術(shù)要求高，通過(guò)種植大棚蔬菜，能有效促進(jìn)勞動(dòng)力自身素質(zhì)的不斷提高，對(duì)周邊村組的示范輻射作用也會(huì)增強(qiáng)，加快了農(nóng)業(yè)科技的普及和推廣，提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技含量。三、項(xiàng)目建設(shè)條件、內(nèi)容及規(guī)模（一）項(xiàng)目建設(shè)條件1、土壤條件：項(xiàng)目區(qū)土地資源豐富，土壤為水稻土、黃壤土，土層深厚、肥沃濕潤(rùn)，地形完整，地勢(shì)平坦，有蔬菜種植地500畝，PH值在―之間，屬正在開(kāi)發(fā)的土地資源。2、氣候條件：項(xiàng)目區(qū)屬亞熱帶氣候，氣候溫和，光熱條件好，雨量充沛，農(nóng)業(yè)條件優(yōu)越，海拔1827米，年平均氣溫℃，1月最冷只有℃；7月最熱達(dá)到℃。年平均降雨量為1164毫米，5―10月為雨季，占全年降雨量的80%，森林覆蓋率43%，相對(duì)濕度65%以上，項(xiàng)目實(shí)施區(qū)域有利于農(nóng)作物一年多熟。3、水利條件：項(xiàng)目區(qū)水利資源豐富，可充分保障項(xiàng)目的用水。4、交通條件：浪堤村委會(huì)位于集鎮(zhèn)中心，地處紅河縣境中北部，屬于迤北路交通要道中心地段，到達(dá)縣城只需1小時(shí)，距離車古、羊街40分鐘路程，距離樂(lè)育、架曲小時(shí)路程，交通條件便利，為大棚蔬菜生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸提供了有利的條件。5、有富余的勞動(dòng)力作保證：在項(xiàng)目建設(shè)區(qū)（浪堤村委會(huì)）有1166戶4885人，其中：勞動(dòng)力2620人，項(xiàng)目建設(shè)既解決部分剩余勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題，又保證了大棚蔬菜示范基地的順利建設(shè)。6、有豐富種植管理經(jīng)驗(yàn)和積極性：我鄉(xiāng)農(nóng)民栽種蔬菜歷史較長(zhǎng)，產(chǎn)品頗受市場(chǎng)歡迎，并于20xx年進(jìn)行了大棚蔬菜種植實(shí)驗(yàn)，獲得了成功。近幾年，隨著科普知識(shí)的傳播及農(nóng)民親眼看到大棚蔬菜的高產(chǎn)，因此當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對(duì)發(fā)展大棚蔬菜的愿望和要求十分迫切，積極性高，易調(diào)動(dòng)其開(kāi)發(fā)投資的主體作用。生鮮配送可行性方案篇10為調(diào)整我場(chǎng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提升農(nóng)場(chǎng)土地利用價(jià)值，發(fā)展農(nóng)場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)場(chǎng)及職工收入，逐步構(gòu)建我場(chǎng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式及管理體系，特制訂本方案。一、開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的基本目的及發(fā)展目標(biāo)（一）、基本目的：通過(guò)建立農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，改變我場(chǎng)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)耕作觀念，建立新的農(nóng)牧循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，促進(jìn)我場(chǎng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變，培育新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，樹(shù)立農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)意識(shí)與品牌意識(shí)，逐步建立現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)的管理體系，實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)商業(yè)化、管理工業(yè)化”，增強(qiáng)農(nóng)場(chǎng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。（二）、發(fā)展目標(biāo)：在20xx年建立綠色蔬菜生產(chǎn)基地（大棚）60畝，年產(chǎn)值達(dá)180萬(wàn)元；綠化苗木基地100畝，年產(chǎn)值達(dá)100萬(wàn)元；生豬養(yǎng)殖存欄量500頭，年產(chǎn)值達(dá)100萬(wàn)元；黑山羊養(yǎng)殖存欄量5000頭，年產(chǎn)值300萬(wàn)元。爭(zhēng)取在3年內(nèi)綠色蔬菜（大棚）種植面積達(dá)到1000畝以上，在海南綠色蔬菜市場(chǎng)占有一席之地，打造嶺門(mén)綠色蔬菜品牌；生豬養(yǎng)殖存欄量達(dá)2000頭以上；黑山羊養(yǎng)殖存欄量達(dá)10000頭以上。并逐步發(fā)展熱帶花卉、林下養(yǎng)雞等項(xiàng)目。二、成立農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目辦公室農(nóng)場(chǎng)成立農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目辦公室，辦公室設(shè)在經(jīng)營(yíng)管理部，全面負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的組織實(shí)施與管理，為項(xiàng)目基地提供基地建設(shè)、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品銷售、財(cái)務(wù)管理、品牌培育等服務(wù)工作，確保項(xiàng)目建設(shè)順利進(jìn)行并達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。三、成立農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目生產(chǎn)基地公司（一）、成立xx農(nóng)場(chǎng)xx綠色蔬菜股份公司（含生豬養(yǎng)殖，下稱蔬菜公司）。1、生產(chǎn)基地地點(diǎn)：xx農(nóng)場(chǎng)紅十隊(duì)2、生產(chǎn)產(chǎn)品：A級(jí)綠色蔬菜、蔬菜種苗及生豬。3、生產(chǎn)基地面積及規(guī)模：生產(chǎn)基地面積70畝（其中：綠色蔬菜種植60畝，生豬養(yǎng)殖8畝，辦公及物資存儲(chǔ)區(qū)域2畝）；年產(chǎn)綠色蔬菜240噸。4、投資規(guī)模：450萬(wàn)元，年產(chǎn)值：180萬(wàn)元。5、農(nóng)場(chǎng)配套建立養(yǎng)豬場(chǎng)（存欄量500頭），專為蔬菜種植提供有機(jī)肥。（二）、成立xx農(nóng)場(chǎng)xx黑山羊養(yǎng)殖公司（下稱黑山羊公司）1、生產(chǎn)基地地點(diǎn)：xx農(nóng)場(chǎng)新建隊(duì)、新創(chuàng)隊(duì)、新八隊(duì)、十八隊(duì)。2、生產(chǎn)產(chǎn)品：商品黑山羊。3、生產(chǎn)基地面積及規(guī)模：生產(chǎn)基地面積7500畝，引進(jìn)種羊1476頭（其中母羊1440頭，公羊36頭），年產(chǎn)商品黑山羊4500頭，羊肥1000噸。4、投資規(guī)模：萬(wàn)元。5、年產(chǎn)值：300萬(wàn)元（其中：商品羊280萬(wàn)元，羊肥20萬(wàn)元）。四、資金來(lái)源（一）、蔬菜公司：農(nóng)場(chǎng)投資萬(wàn)元（其中：蔬菜種植萬(wàn)元，生豬養(yǎng)殖萬(wàn)元），職工入股萬(wàn)元（蔬菜種植）。（二）、黑山羊公司：由農(nóng)場(chǎng)全額投資。五、經(jīng)營(yíng)模式（一）、蔬菜公司采取“農(nóng)場(chǎng)扶持、公司經(jīng)營(yíng)、大戶帶動(dòng)、職工入股、收益分成”的“農(nóng)場(chǎng)+公司+職工”的股份制運(yùn)營(yíng)模式。1、農(nóng)場(chǎng)投資萬(wàn)元，主要用于：（1）、土地租賃及整理；（2）、及大棚設(shè)施、儲(chǔ)物工作間、噴滴灌、物理滅蟲(chóng)設(shè)施、供水、供電等基礎(chǔ)設(shè)施的建造及安裝；（3）、包裝、儲(chǔ)存、質(zhì)量檢測(cè)、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)備及材料；（4）、綠色蔬菜生產(chǎn)基地認(rèn)證；（5）、產(chǎn)品推廣及品牌培育。2、農(nóng)場(chǎng)指定帶動(dòng)大戶2人，各入股15萬(wàn)元，合30萬(wàn)元。3、職工入股50萬(wàn)元。職工入股形式按以下三種方式：（1）、土地入股：職工承包的土地被納入蔬菜公司范圍的，農(nóng)場(chǎng)與職工簽訂土地租賃合同，租賃期為10年，土地租賃費(fèi)按1100元/畝/年，職工可以土地租賃費(fèi)折算入股；職工不愿以土地入股的，蔬菜公司可以現(xiàn)金形式支付土地租賃費(fèi)用。（2）、勞動(dòng)力入股：職工參與蔬菜公司生產(chǎn)勞動(dòng)的，可按50元/天折算入股；職工不愿以勞動(dòng)力入股的，蔬菜公司可以現(xiàn)金形式支付勞動(dòng)報(bào)酬（每10天結(jié)算支付一次）。（3）、現(xiàn)金入股：每股資金按300元計(jì)算。職工以現(xiàn)金形式入股的，入股資金最低不得低于900元（即3股），最高不得超過(guò)3萬(wàn)元（即100股，農(nóng)場(chǎng)指定的帶動(dòng)大戶除外）。4、帶動(dòng)大戶及職工入股資金主要用于：生產(chǎn)管理及種子、農(nóng)藥、肥料的購(gòu)置。5、不接受非本場(chǎng)職工入股。6、入股職工持有的股份可由該職工家庭成員繼承；經(jīng)蔬菜公司同意，也可在本場(chǎng)職工范圍內(nèi)轉(zhuǎn)讓（但必須簽訂書(shū)面轉(zhuǎn)讓協(xié)議書(shū)，否則視為無(wú)效）。7、蔬菜公司與入股職工簽訂《綠色蔬菜生產(chǎn)基地入股經(jīng)營(yíng)合同書(shū)》。8、蔬菜公司每季度召開(kāi)一次股東代表會(huì)議，公布該季度公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況（入股職工每5-6人為1個(gè)小組，由組內(nèi)成員推選1名股東代表參加）。9、結(jié)算分紅：（1）、蔬菜公司每年結(jié)算分紅一次，結(jié)算分紅時(shí)間為當(dāng)年的冬季瓜菜銷售完后15日內(nèi)，蔬菜公司組織召開(kāi)股東大會(huì)，公布公司該結(jié)算年度的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況，并結(jié)算分紅。（2）、結(jié)算分紅方式：①、蔬菜公司每年按3000元/畝作為農(nóng)場(chǎng)當(dāng)年投入的成本上繳農(nóng)場(chǎng)（上繳的款項(xiàng)納入公司當(dāng)年經(jīng)營(yíng)成本核算，農(nóng)場(chǎng)實(shí)際投資不納入公司當(dāng)年經(jīng)營(yíng)成本核算）；如因經(jīng)營(yíng)虧損當(dāng)年無(wú)法上繳的，欠繳部分計(jì)入下年上繳。②、結(jié)算分紅：蔬菜公司每年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的20%上繳給農(nóng)場(chǎng)，作為農(nóng)場(chǎng)收益及公司發(fā)展基金；其余80%的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)由股東按入股資金比例進(jìn)行分配。（3）、以土地入股的職工實(shí)行收益保底：當(dāng)蔬菜公司經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)虧損，支付的股本及利潤(rùn)低于該職工當(dāng)年的土地租賃費(fèi)用時(shí)，差額部分由農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)補(bǔ)足。10、蔬菜種植的大棚設(shè)施、儲(chǔ)物工作間、噴滴灌、太陽(yáng)能滅蟲(chóng)燈、供電供水設(shè)施、包裝儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備等固定資產(chǎn)所有權(quán)歸xx農(nóng)場(chǎng)所有。11、農(nóng)場(chǎng)指定的帶動(dòng)大戶同時(shí)擔(dān)任公司經(jīng)理，直接負(fù)責(zé)公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。（二）、生豬養(yǎng)殖：農(nóng)場(chǎng)投資萬(wàn)元，用于：豬舍、儲(chǔ)物工作間、水泥路、沼氣設(shè)施、沼液管、供水供電等設(shè)施的安裝及建造，承包給本場(chǎng)職工經(jīng)營(yíng)：1、農(nóng)場(chǎng)與承包職工簽訂《生豬養(yǎng)殖承包合同》，承包期限為10年；2、承包職工繳交2萬(wàn)元現(xiàn)金給農(nóng)場(chǎng)作為承包抵押金，承包期內(nèi)無(wú)違約現(xiàn)象的，承包期滿予以退還；3、承包職工全面負(fù)責(zé)生豬種苗引進(jìn)、養(yǎng)殖及產(chǎn)品銷售；4、承包職工每年上交5萬(wàn)元現(xiàn)金上繳給農(nóng)場(chǎng)作為承包費(fèi)用；5、承包職工飼養(yǎng)生豬產(chǎn)生的豬肥（沼液）無(wú)償提供給蔬菜公司進(jìn)行蔬菜種植；6、承包職工不得損壞養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)施，不得擅自改變養(yǎng)殖場(chǎng)用途；7、承包職工的承包權(quán)在承包期限內(nèi)可由其家庭成員繼承；但未經(jīng)xx農(nóng)場(chǎng)同意不得轉(zhuǎn)讓給其它人員。8、生豬養(yǎng)殖的豬舍、儲(chǔ)物工作間、水泥路、沼氣設(shè)施、沼液管、供水供電設(shè)施等固定資產(chǎn)所有權(quán)歸xx農(nóng)場(chǎng)所有。（三）、黑山羊公司采取“農(nóng)場(chǎng)扶持服務(wù)，職工承包經(jīng)營(yíng)”的模式運(yùn)營(yíng)。1、農(nóng)場(chǎng)投資萬(wàn)元，主要用于：（1）、引進(jìn)種羊；（2）、羊舍、防疫室、飼料加工室、儲(chǔ)物工作間、供水、供電等基礎(chǔ)設(shè)施的建造；（3）、防疫器械、獸藥、飼料加工設(shè)施的購(gòu)置；（4）、產(chǎn)品推廣及品牌培育。2、職工承包經(jīng)營(yíng)：（1）、黑山羊公司與承包職工簽訂《黑山羊養(yǎng)殖承包經(jīng)營(yíng)合同》，承包期10年；（2）、承包職工按每頭種羊上繳100元現(xiàn)金給農(nóng)場(chǎng)作為承包抵押金，承包期內(nèi)無(wú)違約現(xiàn)象的，承包期滿予以退還；（3）、承包職工負(fù)責(zé)按照農(nóng)場(chǎng)要求飼養(yǎng)黑山羊，飼養(yǎng)過(guò)程所產(chǎn)生的費(fèi)用均由承包職工自負(fù)。（4）、承包職工按承包第一年農(nóng)場(chǎng)投入種羊的數(shù)量，按每年每頭100元現(xiàn)金上繳給農(nóng)場(chǎng)作為承包費(fèi)用。（5）、農(nóng)場(chǎng)投資建造的羊舍、防疫室、飼料加工室、儲(chǔ)物工作間、供水、供電等基礎(chǔ)設(shè)施的所有權(quán)屬xx農(nóng)場(chǎng)所有。3、農(nóng)場(chǎng)提供生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品銷售服務(wù)。4、不接受非本場(chǎng)職工承包經(jīng)營(yíng)，鼓勵(lì)有能力職工多承包，但最多不得超過(guò)三個(gè)飼養(yǎng)點(diǎn)。5、承包職工的承包權(quán)在承包期限內(nèi)可由其家庭成員繼承；也可在本場(chǎng)職工范圍內(nèi)轉(zhuǎn)讓（但必須簽訂書(shū)面轉(zhuǎn)讓協(xié)議書(shū)，否則，視為無(wú)效）。六、生產(chǎn)技術(shù)方案（一）、與xx農(nóng)業(yè)科學(xué)院建立技術(shù)依托關(guān)系，簽訂提供技術(shù)服務(wù)合同：1、xx農(nóng)業(yè)科學(xué)院負(fù)責(zé)制訂《xx農(nóng)場(chǎng)xx綠色蔬菜生產(chǎn)基地技術(shù)規(guī)程》、《xx農(nóng)場(chǎng)xx綠色蔬菜生產(chǎn)基地生豬養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程》、《xx農(nóng)場(chǎng)xx黑山羊養(yǎng)殖基地技術(shù)規(guī)程》，協(xié)助建立生產(chǎn)管理體系，并對(duì)相關(guān)管理人員、技術(shù)人員及員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。2、xx農(nóng)業(yè)科學(xué)院負(fù)責(zé)生產(chǎn)基地的規(guī)劃設(shè)計(jì)，幫助解決生產(chǎn)上碰到的一些技術(shù)難題。3、xx農(nóng)業(yè)科學(xué)院負(fù)責(zé)綠色蔬菜生產(chǎn)基地認(rèn)證的輔導(dǎo)工作，確保取得國(guó)家農(nóng)業(yè)部門(mén)的認(rèn)證。（二）、蔬菜種植：1、建立鋼架大棚、噴灌滴灌等設(shè)施，縮短蔬菜生產(chǎn)周期，延長(zhǎng)蔬菜采摘期，提高產(chǎn)品產(chǎn)量及質(zhì)量。購(gòu)置蔬菜自動(dòng)保鮮包裝及冷藏運(yùn)輸設(shè)備，延長(zhǎng)蔬菜保鮮時(shí)間，保持蔬菜良好外觀。2、蔬菜公司設(shè)技術(shù)員2名，專門(mén)負(fù)責(zé)生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)及產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)。生鮮配送可行性方案篇11一、服務(wù)營(yíng)銷環(huán)境分析1、消費(fèi)習(xí)慣：在你們要推廣區(qū)域的`居民首先要定位一些白領(lǐng)階層，他們主張健康消費(fèi)，時(shí)尚消費(fèi)，方便消費(fèi)，產(chǎn)品價(jià)格不再是決定他們消費(fèi)的根本因素。由此可見(jiàn)，貴蔬菜配送中心提供的準(zhǔn)時(shí)蔬菜品的配送服務(wù)應(yīng)恰好可以滿足他們的消費(fèi)訴求。2、競(jìng)爭(zhēng)商分析：另外要調(diào)查，看看在該片小區(qū)附近有無(wú)中大型超市和蔬菜市場(chǎng)，如果居民購(gòu)物很不方便，在該地區(qū)建議配送中心是有巨大市場(chǎng)潛力可開(kāi)發(fā)的。在貴蔬菜配送中心建成后會(huì)與附近居民建立穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，為他們提供全方位的服務(wù)，贏得消費(fèi)者的信任，在一定程度上市場(chǎng)可以進(jìn)入該片區(qū)域。3、網(wǎng)絡(luò)輕松訂購(gòu)：配送服務(wù)的順利完成需要有網(wǎng)路訂購(gòu)系統(tǒng)平臺(tái)的支撐，網(wǎng)站訂購(gòu)建立起一個(gè)完善的客戶信息傳遞渠道，在第一時(shí)間獲得消費(fèi)者的訂單，真正的做到快速高效。另外可以設(shè)臵一些會(huì)員卡，按月消費(fèi)量來(lái)列分：比如普通會(huì)員、白銀會(huì)員卡、黃金會(huì)員等。二、營(yíng)銷策略1、產(chǎn)品策略（1）無(wú)公害，新鮮健康蔬菜產(chǎn)品策略：a、蔬菜配送中心每天應(yīng)按照消費(fèi)者的訂單所列的蔬菜品種，數(shù)量從農(nóng)戶手中進(jìn)行采購(gòu)，做到當(dāng)天所需蔬菜當(dāng)天采購(gòu)當(dāng)天銷售，不售隔夜菜，切實(shí)保證貴蔬菜配送中心的蔬菜是絕對(duì)新鮮的。b、蔬菜配送中心重點(diǎn)向附近居民提供生活常用蔬菜，應(yīng)該制定了詳細(xì)嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。（2）蔬菜禮品盒策略a、蔬菜配送中心可以在已無(wú)公害，新鮮健康蔬菜配送的基礎(chǔ)上開(kāi)展一項(xiàng)送禮產(chǎn)品組合策略。消費(fèi)者可以自由組合有關(guān)蔬菜的品種和數(shù)量，或由貴蔬菜配送中心為您組合一分營(yíng)養(yǎng)均衡全面，品種豐富多樣的蔬菜禮盒。b、這樣一份由您親自搭配組合的蔬菜禮盒饋贈(zèng)親朋好友不僅僅是一份禮品，更是一份濃濃的關(guān)愛(ài)與呵護(hù)在蔬菜配送中心的推廣下，蔬菜禮盒一定會(huì)成為打開(kāi)市場(chǎng)的送禮形式。2、促銷策略一個(gè)良好的產(chǎn)品促銷策略對(duì)于剛剛進(jìn)入?yún)^(qū)域市場(chǎng)是至關(guān)重要的，這對(duì)于迅速打開(kāi)市場(chǎng)，擴(kuò)大影響，建立客戶關(guān)系有著重要的意義。（1）首期零配送費(fèi)服務(wù)：在蔬菜配送中心推廣的第一個(gè)月，蔬菜配送中心實(shí)行零配送費(fèi)的促銷服務(wù)。該項(xiàng)促銷服務(wù)的目的在于先與一部分消費(fèi)者建立供應(yīng)關(guān)系，讓消費(fèi)者免費(fèi)體驗(yàn)貴蔬菜配送中心的配送服務(wù)，使更多的消費(fèi)者參與到這項(xiàng)活動(dòng)中親自體驗(yàn)周到的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。為今后擴(kuò)大市場(chǎng)奠定基礎(chǔ)。（2）成熟期的促銷策略：貴蔬菜配送中心在建立固定客戶后會(huì)開(kāi)展一系列優(yōu)惠促銷活動(dòng)。a：在月末如果本月的消費(fèi)額累加超過(guò)貴蔬菜配送中心的規(guī)定數(shù)額將會(huì)獲得現(xiàn)金券或其他小禮