15番茄與番茄醬（教學(xué)設(shè)計(jì)）一年級(jí)下冊(cè)科學(xué)青島版

15番茄與番茄醬（教學(xué)設(shè)計(jì)）一年級(jí)下冊(cè)科學(xué)青島版主備人備課成員教材分析《15番茄與番茄醬（教學(xué)設(shè)計(jì)）一年級(jí)下冊(cè)科學(xué)青島版》是在一年級(jí)下冊(cè)科學(xué)教材中的一部分，主要介紹了番茄和番茄醬的相關(guān)知識(shí)。本節(jié)課通過(guò)探究番茄和番茄醬的特點(diǎn)、制作過(guò)程等，讓學(xué)生了解食物的來(lái)源和制作過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和動(dòng)手能力。

本節(jié)課的內(nèi)容與學(xué)生的日常生活緊密相連，有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在教學(xué)過(guò)程中，教師需要結(jié)合課本內(nèi)容，設(shè)計(jì)豐富的實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在動(dòng)手操作中掌握知識(shí)。同時(shí)，教師還要注重引導(dǎo)學(xué)生思考，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和解決問(wèn)題的能力。

教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)注重學(xué)生的安全，特別是在制作番茄醬的過(guò)程中，要確保學(xué)生掌握正確的操作方法，避免受傷。此外，教師還需關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，給予不同學(xué)生個(gè)性化的指導(dǎo)，確保每個(gè)學(xué)生都能在課堂上得到鍛煉和提升。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：科學(xué)探究與實(shí)踐、科學(xué)態(tài)度、科學(xué)交流與合作。通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)、制作等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)科學(xué)的探究精神，提高學(xué)生的實(shí)踐能力。同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)科學(xué)、樂(lè)于探究的態(tài)度，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。在教學(xué)過(guò)程中，教師要關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，給予每個(gè)學(xué)生個(gè)性化的指導(dǎo)，確保每個(gè)學(xué)生都能在課堂上得到鍛煉和提升。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.學(xué)生能夠通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)了解番茄和番茄醬的特點(diǎn)。

2.學(xué)生能夠掌握制作番茄醬的基本方法。

難點(diǎn)：

1.學(xué)生對(duì)番茄和番茄醬的特點(diǎn)的理解和運(yùn)用。

2.學(xué)生對(duì)制作番茄醬的技巧和流程的掌握。

解決辦法：

1.通過(guò)實(shí)物展示、圖片引導(dǎo)等方式，讓學(xué)生直觀地了解番茄和番茄醬的特點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行觀察和思考。

2.分步驟講解制作番茄醬的流程，并配合實(shí)際操作，讓學(xué)生在動(dòng)手實(shí)踐中掌握制作技巧。

3.提供制作番茄醬的示范視頻或圖解，幫助學(xué)生更好地理解和記憶制作過(guò)程。

4.組織小組合作活動(dòng)，讓學(xué)生在團(tuán)隊(duì)合作中交流制作經(jīng)驗(yàn)和心得，互相學(xué)習(xí)和提高。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材或?qū)W習(xí)資料，包括一年級(jí)下冊(cè)科學(xué)青島版教材和相關(guān)的學(xué)習(xí)手冊(cè)。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，包括番茄和番茄醬的圖片、圖表介紹制作過(guò)程的視頻等。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備番茄、番茄醬制作所需的食材和制作工具，如番茄、鹽、糖、醋、攪拌棒等。同時(shí)，確保實(shí)驗(yàn)器材的完整性和安全性，為學(xué)生提供安全的實(shí)驗(yàn)環(huán)境。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境，如分組討論區(qū)、實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)等。將學(xué)生分組，每組設(shè)置一個(gè)實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，配備相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)器材和材料。

5.學(xué)習(xí)任務(wù)單：為學(xué)生準(zhǔn)備學(xué)習(xí)任務(wù)單，包括觀察番茄的特點(diǎn)、制作番茄醬的步驟等問(wèn)題，幫助學(xué)生指導(dǎo)和記錄學(xué)習(xí)過(guò)程。

6.安全須知：準(zhǔn)備安全須知，包括實(shí)驗(yàn)操作的安全規(guī)則和注意事項(xiàng)，確保學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的安全。

7.小組合作工具：為學(xué)生準(zhǔn)備小組合作工具，如討論表格、分享模板等，促進(jìn)學(xué)生之間的交流和合作。

8.反饋評(píng)估工具：準(zhǔn)備反饋評(píng)估工具，如學(xué)生表現(xiàn)評(píng)價(jià)表、學(xué)生作品評(píng)價(jià)表等，用于對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行評(píng)估和反饋。

9.教學(xué)指導(dǎo)手冊(cè)：教師準(zhǔn)備教學(xué)指導(dǎo)手冊(cè)，包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)步驟、教學(xué)資源等，以便教師在教學(xué)過(guò)程中的參考和指導(dǎo)。

10.教學(xué)課件：教師準(zhǔn)備教學(xué)課件，包括教學(xué)內(nèi)容的展示、動(dòng)畫效果等，用于輔助教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和效果。教學(xué)流程一、導(dǎo)入新課（用時(shí)5分鐘）

同學(xué)們，今天我們將要學(xué)習(xí)的是《15番茄與番茄醬》這一章節(jié)。在開(kāi)始之前，我想先問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：“你們?cè)谌粘Ｉ钪惺欠裼龅竭^(guò)番茄和番茄醬的情況？”（舉例說(shuō)明）這個(gè)問(wèn)題與我們將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容密切相關(guān)。通過(guò)這個(gè)問(wèn)題，我希望能夠引起大家的興趣和好奇心，讓我們一同探索番茄和番茄醬的奧秘。

二、新課講授（用時(shí)10分鐘）

1.理論介紹：首先，我們要了解番茄和番茄醬的基本概念。番茄是一種常見(jiàn)的蔬菜，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。番茄醬則是將番茄經(jīng)過(guò)加工制成的調(diào)味品，廣泛應(yīng)用于烹飪中。

2.案例分析：接下來(lái)，我們來(lái)看一個(gè)具體的案例。這個(gè)案例展示了番茄和番茄醬在實(shí)際中的應(yīng)用，以及它們?nèi)绾螏椭覀兘鉀Q問(wèn)題。

3.重點(diǎn)難點(diǎn)解析：在講授過(guò)程中，我會(huì)特別強(qiáng)調(diào)番茄和番茄醬的特點(diǎn)和制作過(guò)程這兩個(gè)重點(diǎn)。對(duì)于難點(diǎn)部分，我會(huì)通過(guò)舉例和比較來(lái)幫助大家理解。

三、實(shí)踐活動(dòng)（用時(shí)10分鐘）

1.分組討論：學(xué)生們將分成若干小組，每組討論一個(gè)與番茄和番茄醬相關(guān)的實(shí)際問(wèn)題。

2.實(shí)驗(yàn)操作：為了加深理解，我們將進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)操作。這個(gè)操作將演示制作番茄醬的基本原理。

3.成果展示：每個(gè)小組將向全班展示他們的討論成果和實(shí)驗(yàn)操作的結(jié)果。

四、學(xué)生小組討論（用時(shí)10分鐘）

1.討論主題：學(xué)生將圍繞“番茄和番茄醬在實(shí)際生活中的應(yīng)用”這一主題展開(kāi)討論。他們將被鼓勵(lì)提出自己的觀點(diǎn)和想法，并與其他小組成員進(jìn)行交流。

2.引導(dǎo)與啟發(fā)：在討論過(guò)程中，我將作為一個(gè)引導(dǎo)者，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題并解決問(wèn)題。我會(huì)提出一些開(kāi)放性的問(wèn)題來(lái)啟發(fā)他們的思考。

3.成果分享：每個(gè)小組將選擇一名代表來(lái)分享他們的討論成果。這些成果將被記錄在黑板上或投影儀上，以便全班都能看到。

五、總結(jié)回顧（用時(shí)5分鐘）

今天的學(xué)習(xí)，我們了解了番茄和番茄醬的基本概念、重要性和應(yīng)用。同時(shí)，我們也通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)和小組討論加深了對(duì)番茄和番茄醬的理解。我希望大家能夠掌握這些知識(shí)點(diǎn)，并在日常生活中靈活運(yùn)用。最后，如果有任何疑問(wèn)或不明白的地方，請(qǐng)隨時(shí)向我提問(wèn)。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-相關(guān)書籍：推薦學(xué)生閱讀關(guān)于植物生長(zhǎng)和食品加工的書籍，如《植物的生長(zhǎng)》、《食品加工技術(shù)》等，以加深對(duì)番茄和番茄醬的了解。

-科普文章：提供科普文章，介紹番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、番茄醬的制作工藝等，讓學(xué)生通過(guò)閱讀豐富知識(shí)。

-視頻資源：推薦學(xué)生觀看關(guān)于番茄和番茄醬的制作過(guò)程的視頻，如YouTube上的“番茄醬制作教程”等。

-互動(dòng)網(wǎng)站：推薦學(xué)生訪問(wèn)一些與番茄和番茄醬相關(guān)的互動(dòng)網(wǎng)站，如“番茄醬制作游戲”，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)制作番茄醬的步驟。

2.拓展建議：

-家庭實(shí)踐：鼓勵(lì)學(xué)生在家中與家人一起制作番茄醬，親身體驗(yàn)制作過(guò)程，提高對(duì)食品加工的興趣和理解。

-觀察日記：要求學(xué)生觀察番茄的生長(zhǎng)過(guò)程，并記錄在日記中，通過(guò)觀察日記培養(yǎng)學(xué)生的觀察力和記錄能力。

-食品加工比賽：組織食品加工比賽，讓學(xué)生分組制作不同的番茄醬配方，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作和創(chuàng)新能力。

-食品營(yíng)養(yǎng)講座：邀請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)講座，讓學(xué)生了解番茄醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和對(duì)健康的影響，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)。

-社區(qū)實(shí)踐：組織學(xué)生參觀食品加工廠，了解番茄醬的工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品加工行業(yè)的認(rèn)識(shí)。典型例題講解七、典型例題講解

1.例題一：觀察番茄的圖片，判斷哪個(gè)是成熟的番茄。

-解答：成熟的番茄通常顏色鮮艷，表面光滑，果實(shí)飽滿。

2.例題二：比較新鮮的番茄和變質(zhì)的番茄，說(shuō)出它們的不同之處。

-解答：新鮮的番茄外表光滑，顏色鮮艷，果實(shí)飽滿；變質(zhì)的番茄外表可能出現(xiàn)斑點(diǎn)，顏色暗淡，果實(shí)軟化。

3.例題三：解釋番茄醬是如何制作的。

-解答：番茄醬是通過(guò)將番茄煮熟、壓碎，然后加入調(diào)味料和糖分等輔料攪拌烹制而成的。

4.例題四：設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證番茄醬的酸堿度。

-解答：可以取一定量的番茄醬，加入適量的水稀釋，然后使用pH試紙或酸堿度計(jì)測(cè)定番茄醬的酸堿度。

5.例題五：給出兩個(gè)不同的番茄醬配方，并解釋每個(gè)配方的特點(diǎn)。

-解答：配方一：番茄、糖、醋、鹽；特點(diǎn)：酸甜適中，口感鮮美。

-配方二：番茄、洋蔥、大蒜、辣椒、鹽；特點(diǎn)：味道濃郁，辣味明顯。教學(xué)反思與總結(jié)今天講授的《15番茄與番茄醬》這一章節(jié)，讓我有了不少的收獲，同時(shí)也讓我反思了自己的教學(xué)方法和策略。

在教學(xué)方法上，我嘗試了導(dǎo)入新課的方式，通過(guò)提問(wèn)引起學(xué)生的興趣，我覺(jué)得這種方法的效果還不錯(cuò)，大部分學(xué)生都能積極參與進(jìn)來(lái)。而在新課講授環(huán)節(jié)，我盡量用生動(dòng)的例子和實(shí)際的案例來(lái)解釋理論知識(shí)，希望讓學(xué)生能夠更好地理解和應(yīng)用。在實(shí)踐活動(dòng)環(huán)節(jié)，我準(zhǔn)備了實(shí)驗(yàn)操作和分組討論，讓學(xué)生能夠親自動(dòng)手，提高他們的實(shí)踐能力。從學(xué)生的表現(xiàn)來(lái)看，他們對(duì)于動(dòng)手實(shí)踐的環(huán)節(jié)非常感興趣，這也讓我看到了學(xué)生們的學(xué)習(xí)熱情。

在教學(xué)策略上，我特別關(guān)注了學(xué)生的個(gè)體差異，盡可能地為每個(gè)學(xué)生提供個(gè)性化的指導(dǎo)。在重點(diǎn)難點(diǎn)解析環(huán)節(jié)，我用了舉例和比較的方法，希望能夠幫助學(xué)生更好地理解。對(duì)于實(shí)踐活動(dòng)和小組討論環(huán)節(jié)，我作為引導(dǎo)者，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題并解決問(wèn)題。從學(xué)生的討論和實(shí)驗(yàn)操作中，我發(fā)現(xiàn)他們對(duì)于食物的來(lái)源和制作過(guò)程有了更深入的理解。

然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。例如，在實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于實(shí)驗(yàn)器材的使用還不夠熟練，可能會(huì)影響到實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。因此，我計(jì)劃在今后的教學(xué)中，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作訓(xùn)練，提高他們的實(shí)驗(yàn)技能。另外，在小組討論環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生過(guò)于依賴他人的意見(jiàn)，缺乏自己的思考。針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，我將在今后的教學(xué)中，鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考，培養(yǎng)他們的創(chuàng)新意識(shí)。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)課堂小結(jié)：

在今天的課程中，我們學(xué)習(xí)了關(guān)于番茄和番茄醬的知識(shí)。首先，我們了解了番茄的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)成分，然后學(xué)習(xí)了如何制作番茄醬。通過(guò)觀察和實(shí)驗(yàn)，我們加深了對(duì)番茄和番茄醬的認(rèn)識(shí)，并培養(yǎng)了動(dòng)手實(shí)踐的能力。同時(shí)，我們還進(jìn)行了小組討論，分享了關(guān)于番茄和番茄醬在實(shí)際生活中的應(yīng)用。

當(dāng)堂檢測(cè)：

1.請(qǐng)寫出番茄的特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)成分。

2.請(qǐng)簡(jiǎn)述制作番茄醬的步驟。

3.請(qǐng)舉例說(shuō)明番茄和番茄醬在實(shí)際生活中的應(yīng)用。

4.請(qǐng)解釋番茄醬的