餐飲店長(zhǎng)如何管理比自己年長(zhǎng)的員工

———餐飲店長(zhǎng)如何管理比本身年長(zhǎng)的員工樹立好模范年齡不是問(wèn)題，作為店長(zhǎng)，最緊要的帶好本身的團(tuán)隊(duì)，讓隊(duì)員能夠敬重、信任你，要得到別人的敬重和信任，首先得有威信，但這個(gè)威信并不是用命令的口吻、上司的身份就可以樹立的，而是成為一種模范。首先要建立信任，言行全都，表里如一；其次，本身以身作則，身先士卒，做好的楷模；再次，研討業(yè)務(wù)，成為行家里手，業(yè)務(wù)精湛。舉賢納諫由于他們履歷比較老，相對(duì)來(lái)說(shuō)，經(jīng)驗(yàn)豐富，決策時(shí)可以征求他們的看法看法，傾聽(tīng)他們的看法，一是可以集思廣益，二是他們參加過(guò)的決議，在執(zhí)行時(shí)更容易些，但最終的拍板權(quán)還在于店長(zhǎng)，該決斷的時(shí)候就要決絕，尤其是在下屬之間看法相左的時(shí)候，店長(zhǎng)更得站出來(lái)做決斷。處理好關(guān)系學(xué)會(huì)處關(guān)系不是說(shuō)要恭維下屬，跟他“套近乎”，而是要建立一種相互信任、真誠(chéng)的友情，爭(zhēng)取更多的支持。工作之外的友情可以帶來(lái)工作之內(nèi)的`效率，良好關(guān)系的維系對(duì)90后店長(zhǎng)來(lái)講不行或缺，但在工作中盡量不要參雜私人關(guān)系。保持自信和堅(jiān)決的立場(chǎng)員工會(huì)對(duì)以下兩種情況最為不安：（1）掛念工作不保；（2）掛念店長(zhǎng)靠不住。為了本身和團(tuán)隊(duì)，店長(zhǎng)要成為餐廳自信和堅(jiān)決的領(lǐng)導(dǎo)者。相互溝通學(xué)習(xí)90后店長(zhǎng)在工作履歷、生活經(jīng)驗(yàn)等方面可能會(huì)少于80后員工，但也可能比他們更了解餐飲行業(yè)的新技術(shù)和新趨勢(shì)，因此，90后店長(zhǎng)和80后員工可以相互溝通學(xué)習(xí)。溝通學(xué)習(xí)是店長(zhǎng)和員工之間聯(lián)系與溝通的一條有效途徑，但店長(zhǎng)要注意把握分寸，終歸本身是“店長(zhǎng)”。敬重他們先無(wú)論地位，80后員工至少在履歷方面，他們就比店長(zhǎng)資深，所以，敬重他們并不為過(guò)，人都要尊老愛(ài)幼呢，更不能由于本身是上司而傲氣，謙遜的人在哪都比較容易被接受，但掌握好度，不能給人弱的感覺(jué)，否則他們會(huì)欺壓和不服你。俗話說(shuō)：“你敬我一尺，我敬你一丈?！比硕际蔷磁碌?，沒(méi)有被嚇怕的。大膽管理你應(yīng)清楚，既然公司信任你的本領(lǐng)，而給予了你管理下屬的權(quán)力。工作上你就要大膽管理，與員工多溝通。對(duì)于那些不聽(tīng)從上司（你）布置的員工，你要弄清楚，為什么她不聽(tīng)從你的布置，是你的一些做法令她不滿意還是由于其他別的原因。假如老員工是由于心理不平衡而有意犯難你，你應(yīng)當(dāng)抽時(shí)間及時(shí)與他（她）溝通，告知她公