茶藝師（中級）模擬試卷1（共651題）

茶藝師（中級）模擬試卷1（共4套）（共651題）茶藝師（中級）模擬試卷第1套一、單項選擇題(本題共160題，每題1.0分，共160分。)1、茶室插花一般()。A、簡約樸實B、熱烈奔放C、花繁葉茂D、擺設在高處標準答案：A知識點解析：暫無解析2、品茗賞花插的花稱為()。A、池花B、院花C、齋花D、茶花標準答案：D知識點解析：暫無解析3、香品原料的主要種類有()。A、天然性、植物性、動物性B、陸生性、動物性、合成性C、植物性、動物性、合成性D、海洋性、植物性、合成性標準答案：C知識點解析：暫無解析4、品茗焚香時香品的選擇原則是()。A、春夏焚較重的香品B、夏秋焚較淡的香品C、秋冬焚較重的香品D、春秋焚較淡的香品標準答案：B知識點解析：暫無解析5、品茗焚香時，香不能緊挨著()。A、水壺B、燒爐C、鮮花D、茶罐標準答案：C知識點解析：暫無解析6、明代以后，茶館（室）的茶掛主要是()A、書法字軸B、國畫圖軸C、刺繡掛畫D、木刻版畫標準答案：A知識點解析：暫無解析7、明代以后，茶掛中的內(nèi)容主要含義有()。A、季節(jié)、茶品、價碼B、季節(jié)、時間、客人C、工藝、茶類、用水D、茶類、茶具、客人標準答案：B知識點解析：暫無解析8、()茶藝所用的茶杯為玻璃杯。A、烏龍茶B、龍井茶C、紅碎茶D、蒙頂茶標準答案：B知識點解析：暫無解析9、()的表演程序共有12道。A、龍井茶藝B、普洱茶藝C、婺綠茶藝D、金佛茶藝標準答案：A知識點解析：暫無解析10、“色綠、形美、香郁、味醇”是()茶的品質(zhì)特征。A、信陽毛尖B、君山銀針C、龍井D、奇蘭標準答案：C知識點解析：暫無解析11、寧紅太子茶藝焚香時使用()，是有一定寓意的。A、1個香爐B、2個香爐C、3個香爐D、4個香爐標準答案：C知識點解析：暫無解析12、孔雀開屏是寧紅太子茶藝()的擺設形狀。A、香爐B、茶點C、客座位D、茶杯標準答案：D知識點解析：暫無解析13、凈杯時，要求將水均勻地從茶杯洗過，而且無處不到，寧紅太子茶藝將這種洗法稱為()。A、洗塵凈杯B、熱壺燙杯C、春風拂面D、流云拂月標準答案：D知識點解析：暫無解析14、寧紅太子茶藝篩水的雅稱是()。A、玉泉催花B、高山流水C、銀河倒掛D、普施甘霖標準答案：A知識點解析：暫無解析15、寧紅太子茶藝第七道將水質(zhì)、茶質(zhì)喻為()。A、石乳B、蘭芷C、河山D、江山標準答案：D知識點解析：暫無解析16、()茶藝的程序共有16道。A、梅花三弄B、茉莉花茶C、白族三道茶D、安溪烏龍茶標準答案：D知識點解析：暫無解析17、安溪烏龍茶茶藝在泡茶時使用的主茶具是()。A、紫砂壺B、陶土壺C、紫砂蓋甌D、白瓷蓋甌標準答案：D知識點解析：暫無解析18、“茶室四寶”是指()。A、爐、壺、甌杯、托盤B、杯、盞、水壺、炭爐C、杯、盤、水盂、茶罐D(zhuǎn)、壺、盞、托盤、茶匙標準答案：A知識點解析：暫無解析19、安溪烏龍茶茶藝一般選擇()音樂。A、雨打芭蕉B、百鳥啁啾C、平湖秋月D、南音名曲標準答案：D知識點解析：暫無解析20、安溪烏龍茶茶藝“懸壺高沖”意指()方法。A、洗杯B、燒水C、斟茶D、沖水標準答案：D知識點解析：暫無解析21、烏龍茶茶藝()意指刮沫。A、行云流水B、流云拂月C、沐淋甌杯D、春風拂面標準答案：D知識點解析：暫無解析22、烏龍茶茶藝持杯方法喻為()。A、觀音出海B、敬奉香茗C、懸壺高沖D、三龍護鼎標準答案：D知識點解析：暫無解析23、安溪烏龍茶茶藝的“觀音出?！毕嗨朴趥鹘y(tǒng)程序()。A、祥龍施雨B、石乳流香C、韓信點兵D、關公巡城標準答案：D知識點解析：暫無解析24、茉莉花茶茶藝使用的()是三才杯。A、評審杯B、賞茶杯C、聞香杯D、品茶杯標準答案：D知識點解析：暫無解析25、()茶藝的程序共有10道。A、安溪烏龍茶B、茉莉花茶C、西湖龍井D、武夷巖茶標準答案：B知識點解析：暫無解析26、茉莉花茶茶藝的燙杯喻為()。A、卻嫌脂粉污顏色B、一片冰心在玉壺C、藍田日暖玉生煙D、春江水暖鴨先知標準答案：D知識點解析：暫無解析27、茉莉花茶茶藝的“落英繽紛”的含義是()。A、沖水B、燒水C、燙杯D、投茶標準答案：D知識點解析：暫無解析28、沖泡()的適宜水溫是90℃左右。A、白牡丹茶B、水金龜茶C、鐵觀音茶D、茉莉花茶標準答案：D知識點解析：暫無解析29、茉莉花茶茶藝中“三才化育甘露美”喻指()。A、潤茶B、悶茶C、洗杯D、浸茶標準答案：B知識點解析：暫無解析30、茉莉花茶茶藝()的順序是從右到左。A、就座B、敬茶C、送茶點D、遞手巾標準答案：B知識點解析：暫無解析31、茉莉花茶茶藝()的方法稱為鼻品。A、評葉底B、鑒厚薄C、品味D、聞香標準答案：D知識點解析：暫無解析32、茉莉花茶()程序被喻為“杯里清香浮清趣”。A、論茶B、回味C、玩味D、聞香標準答案：D知識點解析：暫無解析33、茉莉花茶茶藝品茶是指三品花茶的最后一品，稱為()。A、眼觀B、手觸C、鼻品D、口品標準答案：D知識點解析：暫無解析34、“茶味人生細品悟”喻指茉莉花茶茶藝的()。A、回味B、賞茶C、論茶D、鑒茶標準答案：A知識點解析：暫無解析35、唐代詩人盧仝作有一首著茗茶詩是()。A、《謝尚書惠蠟面茶》B、《走筆謝孟柬議寄新茶》C、《喜得建茶》D、《謝人惠茶》標準答案：B知識點解析：暫無解析36、()不屬于調(diào)飲法飲茶方式。A、茶湯中添水B、茶湯中加酒C、茶湯中加冰D、茶湯中加果汁標準答案：A知識點解析：暫無解析37、拌花茶是屬于調(diào)飲法的()類型。A、食物型B、加香型C、加入型D、旁置型標準答案：D知識點解析：暫無解析38、湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽是()的品質(zhì)特點。A、信陽毛尖B、西湖龍井C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春標準答案：B知識點解析：暫無解析39、清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤是()的品質(zhì)特點。A、信陽毛尖B、西湖龍井C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春標準答案：D知識點解析：暫無解析40、內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃是()的品質(zhì)特點。A、信陽毛尖B、西湖龍井C、皖南屯綠D、洞庭碧螺春標準答案：A知識點解析：暫無解析41、“茶湯青綠明亮，滋味鮮醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存”是()的品質(zhì)特點。A、安溪鐵觀音B、云南普洱茶C、祁門紅茶D、太平猴魁標準答案：D知識點解析：暫無解析42、“香氣馥郁持久，湯色金黃，滋味醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味”是()的品質(zhì)特點。A、安溪鐵觀音B、云南普洱茶C、祁門紅茶D、太平猴魁標準答案：A知識點解析：暫無解析43、“香氣馥郁，滋味醇厚回甜，具有獨特的清香，茶性溫和，有較好的藥理作用”是()的品質(zhì)特點。A、安溪鐵觀音B、云南普洱茶C、祁門紅茶D、太平猴魁標準答案：B知識點解析：暫無解析44、“香氣清純，滋味甜爽，湯色橙黃明凈，葉底嫩黃勻亮”是()的品質(zhì)特點。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅功夫紅茶標準答案：B知識點解析：暫無解析45、湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性，葉底紅勻嫩亮是()的品質(zhì)特點。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅功夫紅茶標準答案：D知識點解析：暫無解析46、香氣清高、味道甘鮮是()的品質(zhì)特點。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅功夫紅茶標準答案：A知識點解析：暫無解析47、()被陸羽評為“天下第一泉”。A、長沙回龍山白沙泉B、臺北劍潭山乳井泉C、廬山康王谷谷簾泉D、陜西華山五井玉泉標準答案：C知識點解析：暫無解析48、相傳蘇東坡非常喜歡杭州()的泉水，每天派人打水，又怕人偷懶將水掉包，特意用竹子制作了標記，交給寺里僧人作為取水的憑證，后人稱之為“調(diào)水符”。A、茯苓泉B、觀音泉C、甘露泉D、玉女泉標準答案：D知識點解析：暫無解析49、蘇東坡詩中提到陸羽遺卻的一道泉是指()。A、虎跑泉B、龍子泉C、安平泉D、天井泉標準答案：C知識點解析：暫無解析50、泉水清味甘，陸羽以自鑿泉水，烹自種之茶，在唐代被譽為()。A、神水第一泉B、四海第一湯C、天下第四泉D、天下第六泉標準答案：C知識點解析：暫無解析51、()水無色透明，無懸浮物，其味頗似汽水，用以和面烙餅、蒸饅頭有既不用發(fā)酵，也不必用堿中和的奇特功效。A、神泉B、靈泉C、圣泉D、玉泉標準答案：A知識點解析：暫無解析52、“山后涓涓涌圣泉，盈虛消長景堪傳”。此詩是對()泉水景觀的贊美。A、玉泉B、魚泉C、石泉D、圣泉標準答案：D知識點解析：暫無解析53、泡茶時，先注入沸水1／3后放入茶葉，泡一定時間再注滿水，稱為()。A、上投法B、中投法C、下投法D、點茶法標準答案：B知識點解析：暫無解析54、經(jīng)常飲茶者愛飲較濃的茶，茶水比()。A、可大B、要小C、適中D、適當標準答案：A知識點解析：暫無解析55、茶葉“干”是指茶葉含水量低于()，保鮮性能好。A、3%B、5%C、6%D、7%標準答案：C知識點解析：暫無解析56、茶葉()是衡量茶葉采摘和加工優(yōu)劣的重要參考依據(jù)。A、新B、勻C、凈D、純標準答案：B知識點解析：暫無解析57、優(yōu)質(zhì)綠茶香氣的特點是()。A、香氣馥郁帶鮮花香B、板栗香、奶油香或鍋炒香C、甜香或焦糖香D、清香帶海藻味標準答案：B知識點解析：暫無解析58、()夾雜物直接影響到茶葉的衛(wèi)生。A、沙泥B、茶樸C、茶籽D、茶梗標準答案：A知識點解析：暫無解析59、福建、廣東潮汕一帶，人們習慣小杯品啜烏龍茶，喜歡選用()茶具。A、蓋瓷杯B、白瓷杯C、蓋茶碗D、烹茶四寶標準答案：D知識點解析：暫無解析60、體力勞動者常選用()泡茶，大口急飲。A、茶杯B、茶壺C、茶碗D、茶盅標準答案：C知識點解析：暫無解析61、職業(yè)道德是人們在職業(yè)工作和勞動中應遵循的與()緊密相聯(lián)系的道德原則和規(guī)范之總和。A、法律法規(guī)B、文化修養(yǎng)C、職業(yè)活動D、政策規(guī)定標準答案：C知識點解析：暫無解析62、職業(yè)道德品質(zhì)的含義應包括()。A、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和個人信念B、職業(yè)觀念、職業(yè)修養(yǎng)和理論水平C、職業(yè)觀念、文化修養(yǎng)和職業(yè)良心D、職業(yè)觀念、職業(yè)良心和職業(yè)自豪感標準答案：D知識點解析：暫無解析63、遵守職業(yè)道德的必要性和作用體現(xiàn)在()。A、促進茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無關B、促進個人道德修養(yǎng)的提高，與促進行風建設無關C、促進行業(yè)良好風尚建設，與個人修養(yǎng)無關D、促進個人道德修養(yǎng)、行風建設和事業(yè)發(fā)展標準答案：D知識點解析：暫無解析64、茶藝師職業(yè)道德的基本準則，是指()。A、遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務質(zhì)量B、精通業(yè)務，不斷提高技能水平C、努力鉆研業(yè)務，追求經(jīng)濟效益第一D、提高自身修養(yǎng)，實現(xiàn)自我提高標準答案：A知識點解析：暫無解析65、開展道德評價體現(xiàn)在茶藝人員之間()。A、相互批評和監(jiān)督B、批評與自我批評C、監(jiān)督和揭發(fā)D、學習和攀比標準答案：B知識點解析：暫無解析66、下列選項中，()不屬于培養(yǎng)職業(yè)道德修養(yǎng)的主要途徑。A、努力提高自身技能B、理論聯(lián)系實際C、努力做到“慎獨”D、檢點自己的言行標準答案：A知識點解析：暫無解析67、茶藝服務中與品茶客人交流時要()。A、態(tài)度溫和、說話緩慢B、嚴肅認真、有問必答C、快速問答、簡單明了D、語氣平和、熱情友好標準答案：D知識點解析：暫無解析68、盡心盡職具體體現(xiàn)在茶藝師在茶藝服務中充分()，用自己最大的努力盡到自己的職業(yè)責任。A、發(fā)揮主觀能動性B、表現(xiàn)自己C、表達個人愿望D、推銷產(chǎn)品標準答案：A知識點解析：暫無解析69、擂茶在宋代稱為()。A、米粥B、茗粥C、黍粥D、面粥標準答案：B知識點解析：暫無解析70、清代茶葉已有()。A、七大茶類B、兩大茶類C、六大茶類D、五大茶類標準答案：C知識點解析：暫無解析71、世界上第一部茶書的作者是()。A、毛文錫B、趙汝礪C、陸羽D、熊蕃標準答案：C知識點解析：暫無解析72、社會鼎盛是唐代()的主要原因。A、飲茶盛行B、斗茶盛行C、習武盛行D、對弈盛行標準答案：A知識點解析：暫無解析73、《大觀茶論》的作者是()。A、蔡襄B、趙佶C、丁謂D、陸羽標準答案：B知識點解析：暫無解析74、清代出現(xiàn)()品飲藝術(shù)。A、烏龍功夫茶B、白族三道茶C、寧紅太子茶D、云南普洱茶標準答案：A知識點解析：暫無解析75、茶的精神財富被稱為()。A、廣義茶文化B、狹義茶文化C、宗教茶文化D、宮廷茶文化標準答案：B知識點解析：暫無解析76、茶文化的核心是()。A、茶禮精神B、茶道精神C、道家精神D、茶人精神標準答案：B知識點解析：暫無解析77、泡茶和飲茶是()的主要內(nèi)容。A、茶道B、茶禮C、茶學D、茶藝標準答案：D知識點解析：暫無解析78、茶樹性喜溫暖、()，對緯度的要求為：南緯45°與北緯38°間都可以種植。A、干燥B、潮濕C、水濕D、濕潤標準答案：C知識點解析：暫無解析79、茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、早生早采的特性B、晚生遲采的特性C、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的特性D、性狀和特性標準答案：D知識點解析：暫無解析80、茶樹性喜溫暖、()，通常氣溫處于18～25℃之間最適宜生長。A、干燥的環(huán)境B、濕潤的環(huán)境C、避光的環(huán)境D、陰冷的環(huán)境標準答案：B知識點解析：暫無解析81、茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的()土壤中生長，以酸堿度pH值在4．5～5．5之間為最佳。A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性標準答案：D知識點解析：暫無解析82、綠茶的發(fā)酵度為0，故屬于不發(fā)酵茶類，其茶葉顏色()，茶湯綠黃。A、黃綠B、綠黃C、翠綠D、墨綠標準答案：C知識點解析：暫無解析83、紅茶類屬于全發(fā)酵茶類，故其茶葉顏色深紅，茶湯呈()。A、橙紅色B、朱紅色C、紫紅色D、黃色標準答案：B知識點解析：暫無解析84、紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點是：紅茶甜香，綠茶板栗香，烏龍茶()。A、清香B、花香C、熟香D、濃香標準答案：B知識點解析：暫無解析85、紅茶的呈味物質(zhì)、茶黃素是茶湯()的決定性成分。A、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度標準答案：A知識點解析：暫無解析86、烏龍茶審評的杯碗規(guī)格為碗高()，容量110ml。A、60mmB、55mmC、45mmD、50mm標準答案：D知識點解析：暫無解析87、防止茶葉陳化變質(zhì)，應避免存放時間太長，含水量過高，高溫、高濕和()。A、無光線B、燈光照射C、漫射光照射D、陽光直射標準答案：D知識點解析：暫無解析88、引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要原因有()等。A、溫度B、熱氣C、暖流D、寒流標準答案：A知識點解析：暫無解析89、茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量超過5%時，就會()。A、增進品質(zhì)B、提高香氣C、加速變質(zhì)D、促進物質(zhì)轉(zhuǎn)化標準答案：C知識點解析：暫無解析90、茶葉保存應注意溫度的控制。溫度平均每升高()，茶葉褐變速度將增加3～5倍。A、6℃B、8℃C、10℃D、12℃標準答案：C知識點解析：暫無解析91、宋代哥窯的產(chǎn)地在()。A、浙江杭州B、河南臨汝C、福建建州D、浙江龍泉標準答案：D知識點解析：暫無解析92、()又稱“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置蓋。A、兔毫盞B、玉書煨C、蓋碗D、茶荷標準答案：C知識點解析：暫無解析93、()具有泡茶不失原味，色香味皆韻，茶葉不易霉餿變質(zhì)的優(yōu)點。A、白瓷杯B、玻璃杯C、金屬壺D、紫砂壺標準答案：D知識點解析：暫無解析94、()瓷胎薄質(zhì)，釉層飽滿，釉面顯現(xiàn)紋片，紋片形狀多樣。A、定窯B、鈞窯C、哥窯D、建窯標準答案：C知識點解析：暫無解析95、密封、防潮、防氧化、防光、防異味是()的優(yōu)點。A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金屬茶具標準答案：D知識點解析：暫無解析96、凡是含有較多()的水，稱為硬水。A、Ca2+、Mg2+B、Fe2+、Fe3+C、Cu2+、Al3+D、SO42－標準答案：A知識點解析：暫無解析97、凡是不含有()的水，稱為軟水。A、Ca2+、Cr2+B、Ca2+、Mg2+C、K＋、Cl－D、Pb2+、Cu2+標準答案：B知識點解析：暫無解析98、90℃左右水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、紅茶B、龍井茶C、烏龍茶D、普洱茶標準答案：A知識點解析：暫無解析99、()井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。A、柳毅井B、文君井C、城內(nèi)井D、薛濤井標準答案：C知識點解析：暫無解析100、井水屬于地下水，在地層滲透過程中溶入許多礦物質(zhì)和鹽類，當鐵的含量大于0．3mg／l時，用于泡茶茶湯品質(zhì)為()。A、湯色加深，湯味變淡。B、湯色加深，湯味變澀。C、湯色變淡，湯味帶咸。D、湯色黑褐，湯味苦澀。標準答案：D知識點解析：暫無解析101、用經(jīng)過氯化處理的自來水泡茶，茶湯品質(zhì)()。A、帶金屬味B、湯色加深C、香氣變淡D、湯味變澀標準答案：C知識點解析：暫無解析102、城市茶藝館泡茶用水可選擇()。A、地表水B、江水C、純凈水D、湖水標準答案：C知識點解析：暫無解析103、要想品倒一杯好茶，首先要將茶泡好，需要掌握的要素是：選茶、擇水、()、雅室、沖泡、品嘗。A、紫砂壺B、隨手泡C、備器D、蓋碗杯標準答案：C知識點解析：暫無解析104、陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，用山水上，()中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。A、河水B、溪水C、泉水D、江水標準答案：D知識點解析：暫無解析105、在茶藝演示沖泡茶葉過程中基本程序是：備器、煮水、備茶、溫壺（杯）、置茶、()、奉茶、收具。A、高沖水B、分茶C、沖泡D、淋壺標準答案：C知識點解析：暫無解析106、在沖泡茶的基本程序中的()環(huán)節(jié)，講究根據(jù)茶葉品種不同，達到的要求也不同。A、選水B、煮水C、奉茶D、收具標準答案：B知識點解析：暫無解析107、在各種茶葉沖泡程序中，茶葉的用量、()和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。A、壺溫B、水溫C、水質(zhì)D、水量標準答案：B知識點解析：暫無解析108、由于舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，在品茶湯滋味時，應()，才能充分感受茶中的甜、酸、鮮、苦、澀味。A、含在口中不要急于吞下B、將茶湯在口中停留、與舌的各部位打轉(zhuǎn)后C、立即咽下D、小口慢吞標準答案：B知識點解析：暫無解析109、在茶葉不同類型的滋味中，()型的代表茶是六堡茶、功夫紅茶等。A、醇和B、濃厚C、鮮醇D、平和標準答案：A知識點解析：暫無解析110、沖泡綠茶時，通常一只容量為100～150ml的玻璃杯，投茶量為()。A、1～2gB、1～1．5gC、2～3gD、3～4g標準答案：C知識點解析：暫無解析111、由于烏龍茶制作時選用的是較成熟的芽葉做原料，屬半發(fā)酵茶，沖泡時需用()沸水。A、70～80℃B、90℃左右C、95℃以上D、80～90℃標準答案：C知識點解析：暫無解析112、茶點大致可以分為干果類、()、糖果類、西點類、中式點心類五大類。A、鮮果類B、咸點類C、甜點類D、果脯類標準答案：A知識點解析：暫無解析113、茶葉中含有()多種化學成分。A、500B、600C、800D、1000標準答案：B知識點解析：暫無解析114、科學飲茶的基本要求中，正確選擇茶葉包括根據(jù)()等方面進行選擇。A、季節(jié)、氣候和包裝B、季節(jié)、氣候和體質(zhì)C、季節(jié)、氣候和價格D、季節(jié)、氣候和器具標準答案：B知識點解析：暫無解析115、()患者飲濃茶，造成晚上失眠，是因為茶葉中的咖啡堿刺激中樞神經(jīng)，使精神處于興奮狀態(tài)。A、胃病B、神經(jīng)衰弱C、糖尿病D、冠心病標準答案：B知識點解析：暫無解析116、()標準是與茶葉關系密切的國家強制性標準。A、FDBT／NY32．18《烏龍茶成品茶》B、GB5749-85《生活用水衛(wèi)生標準》C、GB9697-88《茶葉衛(wèi)生標準》D、GB7718-94《食品標簽通用標準》E、7718-94《食品標簽通用標準》標準答案：B知識點解析：暫無解析117、收購毛茶的質(zhì)量標準稱為()。A、毛茶標準樣B、精茶標準樣C、外銷標準樣D、內(nèi)銷標準樣標準答案：A知識點解析：暫無解析118、磚茶的“燒心”是由()大量滋生引起。A、黑曲霉B、蠟葉枝孢霉C、簇孢匍柄霉D、互隔交鏈孢霉標準答案：A知識點解析：暫無解析119、勞資關系發(fā)生糾紛，當事人可以向()申請調(diào)解。A、當?shù)氐闹俨梦瘑T會B、向人民法院C、民事糾紛委員會D、本單位勞動爭議調(diào)解委員會標準答案：D知識點解析：暫無解析120、()，違反了《消費者權(quán)益保護法》。A、禁止顧客在營業(yè)場所吸煙B、在消費前向顧客介紹消費細則C、依法成立消費者社團D、當顧客的物品在營業(yè)場所內(nèi)丟失，茶館不必承擔責任標準答案：D知識點解析：暫無解析121、消費者與經(jīng)營者發(fā)生權(quán)益糾紛時可與經(jīng)營者協(xié)商和解、可以請求消費者協(xié)會調(diào)解、可以向有關行政部門申訴、()、可向人民法院提起訴訟。A、與消費者多方解釋、采用贈送、打折等方式解決B、消費者索取賠償C、可以提請仲裁機構(gòu)仲裁D、經(jīng)營方為避免爭執(zhí)，做出退讓并給予免單標準答案：C知識點解析：暫無解析122、賓客進入茶藝室，茶藝師要笑臉相迎，并致親切問候，通過()和可親的面容使賓客進門就感到心情舒暢。A、輕松的音樂B、美好的語言C、熱情的握手D、嚴肅的禮節(jié)標準答案：B知識點解析：暫無解析123、()不符合熱情周到服務的要求。A、賓客低聲交談時，應主動回避B、仔細傾聽賓客的要求，必要時向賓客復述一遍C、賓客之間談話時，不要側(cè)耳細聽D、賓客有事招呼時，要趕緊跑步上前詢問標準答案：D知識點解析：暫無解析124、茶藝師與賓客交談時，應()。A、保持與對方交流，隨時插話B、盡可能多地與賓客聊天交談C、在聽顧客說話時，隨時作出一些反應D、對賓客禮貌，避免目光正視對方標準答案：C知識點解析：暫無解析125、茶藝師與賓客交談過程中，在雙方意見各不相同的情況下，可()表達自己的不同看法。A、回避B、婉轉(zhuǎn)C、鄭重D、明確標準答案：B知識點解析：暫無解析126、茶藝師可以用關切的詢問、征求的態(tài)度、提議的問話和()來加深與賓客的交流和理解，有效地提高茶藝館的服務質(zhì)量。A、直接地回答B(yǎng)、鄭重地回答C、簡捷地回答D、有針對性地回答標準答案：D知識點解析：暫無解析127、茶藝師與賓客道別時，可通過巧妙利用一些特別的情景，加上特別的問候，讓人倍感溫馨，使人留下深刻而美好的印象。如果賓客購買了一些茗茶準備節(jié)日消費，可說()。A、祝您節(jié)日快樂B、祝您旅途平安C、祝您健康幸福D、祝您生活美好標準答案：A知識點解析：暫無解析128、下列選項不符合茶藝師坐姿要求的是()。A、挺胸立腰顯精神B、兩腿交叉疊放顯優(yōu)雅C、端莊嫻雅身體隨服務要求而動顯自然D、坐正坐直顯端莊標準答案：C知識點解析：暫無解析129、在服務接待過程中，目光應()。A、直視賓客雙眼B、避免與賓客正視C、正視對方的眼鼻三角區(qū)D、視對方額部以上標準答案：C知識點解析：暫無解析130、下列選項中，()不屬于禮儀最基本要素。A、語言B、行為表情C、服飾D、道德標準答案：D知識點解析：暫無解析131、日本人和韓國人講究飲茶，注重飲茶禮法，茶藝師為其服務時應注意()。A、茶水比例B、用水選擇C、泡茶規(guī)范D、茶葉用量標準答案：C知識點解析：暫無解析132、接待印度、尼泊爾賓客時，茶藝師應施()禮。A、拱手禮B、擁抱禮C、合十禮D、捫胸禮標準答案：C知識點解析：暫無解析133、根據(jù)俄羅斯人對茶飲愛好的特點，茶藝師在服務中可向他們推薦一些()茶點。A、筍干B、豆腐干C、熏黃豆D、橘紅糕標準答案：D知識點解析：暫無解析134、土耳其人喜歡喝()，飲茶是土耳其一道頗具特色的生活景觀。A、清飲綠茶B、清飲紅茶C、加糖紅茶D、檸檬紅茶標準答案：C知識點解析：暫無解析135、巴基斯坦人飲茶普遍愛好()而西北部流行飲()。A、牛奶綠茶、檸檬紅茶B、冰茶、薄荷綠茶C、甜味綠茶、牛奶紅茶D、牛奶紅茶、甜綠茶標準答案：D知識點解析：暫無解析136、()飲茶，大多推崇純茶清飲，茶藝師可根據(jù)賓客所點的茶品，采用不同方法沏茶。A、漢族人B、藏族人C、傣族人D、壯族人標準答案：A知識點解析：暫無解析137、藏族人喝茶有一定禮節(jié)，三杯后當賓客將添滿的茶湯一飲而盡時，茶藝師就()。A、繼續(xù)添茶B、不再添茶C、可以離開D、準備送客標準答案：B知識點解析：暫無解析138、為表示對客人的敬重，對()尊貴賓客要斟茶三道，俗稱“三道茶”。A、傣族B、侗族C、苗族D、白族標準答案：A知識點解析：暫無解析139、為維吾爾族賓客服務時，盡量當賓客的面沖洗杯子，端茶時不要用()。A、右手B、左手C、單手D、雙手標準答案：C知識點解析：暫無解析140、為壯族賓客服務時，注意斟茶()。A、要斟滿B、只斟淺淺一點C、不宜過滿D、要與杯口平齊標準答案：C知識點解析：暫無解析141、茶藝師在為信奉佛教賓客服務時，可行()禮，以示敬意。A、握手禮B、鞠躬禮C、注目禮D、合十禮標準答案：D知識點解析：暫無解析142、茶藝師為VIP賓客服務，每天都要了解VIP賓客的()。A、預定節(jié)目B、預定情況C、接待動向D、工作情況標準答案：B知識點解析：暫無解析143、在為VIP賓客提供服務時，茶藝師應根據(jù)VIP賓客的()和茶藝館的規(guī)定配備茶品。A、年齡B、性別C、等級D、來館的次數(shù)標準答案：C知識點解析：暫無解析144、在為VIP賓客提供服務時，應提前()將茶品、茶食、茶具擺好，確保茶食的新鮮、潔凈、衛(wèi)生。A、3minB、5minC、10minD、20min標準答案：D知識點解析：暫無解析145、舒城小蘭花干茶色澤屬于()。A、灰綠型B、砂綠型C、棕紅型D、黃綠型標準答案：D知識點解析：暫無解析146、按干燥方式不同，綠茶有()三種。A、炒青、烘青、曬青B、蒸青、悶青、涼青C、炒青、蒸青、悶青D、悶青、曬青、渥青標準答案：A知識點解析：暫無解析147、黃茶按鮮葉老嫩不同，分為()三大類。A、蒙頂茶、黃大茶、太平猴魁B、信陽毛尖、黃大茶、洞庭茶C、黃金桂、黃小茶、都勻毛尖D、黃芽茶、黃小茶、黃大茶標準答案：D知識點解析：暫無解析148、上色不同不屬于()的區(qū)別。A、土陶與釉陶B、陶器與瓷器C、白瓷與青瓷D、釉陶與紫砂陶標準答案：B知識點解析：暫無解析149、閱畫、賞花、焚香與品茗是古代()的系統(tǒng)。A、參禪B、茶藝C、插花D、養(yǎng)身標準答案：B知識點解析：暫無解析150、在秦漢時代出現(xiàn)了()。A、焚香B、燒紙C、祭祀D、拜神標準答案：A知識點解析：暫無解析151、在唐朝已出現(xiàn)將()整合的娛樂活動。A、掛畫、插花、焚香、品茗B、賦詩、作文、習字、品茗C、練劍、擊拳、擒拿、飲酒D、作畫、書法、撫琴、對弈標準答案：A知識點解析：暫無解析152、琴、棋、書、畫是我國古代()修身的四課內(nèi)容。A、儒家B、道家C、隱居者D、士大夫標準答案：D知識點解析：暫無解析153、音樂是我國古代()的必修課。A、為官人B、文化人C、行伍人D、隱逸人標準答案：B知識點解析：暫無解析154、茶藝表演時()的作用是營造藝境。A、茶葉B、香品C、香爐D、音樂標準答案：D知識點解析：暫無解析155、最適合茶藝表演的音樂是()。A、中外流行音樂B、中國古典音樂C、外國音樂D、少數(shù)民族音樂標準答案：B知識點解析：暫無解析156、()是最能反映月下美景的古典名曲。A、《陽關三疊》B、《瀟湘水云》C、《空山鳥語》D、《彩云追月》標準答案：B知識點解析：暫無解析157、()是擬禽鳥之聲的古典名曲。A、《空山鳥語》B、《彩云追月》C、《幽谷清風》D、《平湖秋月》標準答案：A知識點解析：暫無解析158、茶藝表演者的服飾要與()相配套。A、茶具式樣B、茶葉品質(zhì)C、茶藝內(nèi)容D、茶葉價值標準答案：C知識點解析：暫無解析159、不符合茶藝表演者發(fā)型要求的是()。A、短發(fā)B、馬尾辮C、長發(fā)披肩D、寸頭標準答案：C知識點解析：暫無解析160、下列選項中()是茶室插花的目的。A、烘托品茗環(huán)境B、寓意主題C、為茶室增添色彩D、表達心情標準答案：C知識點解析：暫無解析二、判斷題(本題共40題，每題1.0分，共40分。)161、真誠守信是社會公德，它的作用是樹立信譽，樹立起值得他人信賴的道德形象。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析162、鉆研業(yè)務、精益求精具體表現(xiàn)在茶藝師不但要彬彬有禮地接待品茶客人，而且必須專門掌握本地茶品的沏泡方法。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析163、唐代茶葉種類有粗、散、末、餅茶。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析164、宋代北苑貢茶的產(chǎn)地是當時的福建漳泉。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析165、時興烏龍茶藝的地點是滬蘇和京津。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析166、茶藝是茶文化的基礎。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析167、茶文化三個主要社會功能是益思、明目、健身。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析168、審評茶葉應包括色澤與內(nèi)質(zhì)兩個項目，但在評比時大部分茶類都比較注重外形與滋味兩因子。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析169、茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時期王褒《僮約》中“武陽買茶，烹茶盡具”。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析170、歷史第一個留下名字的壺藝家供春的代表作品是樹瘤壺。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析171、不銹鋼茶具外表光潔明亮，造型規(guī)整有現(xiàn)代感，具有傳熱慢、透氣的特點。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析172、用臭氧化或其他消毒方法，可消除自來水的氯氣。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析173、在茶沖泡過程中，雙手將茶奉到賓客面前是中國傳統(tǒng)禮節(jié)客來敬茶的具體表現(xiàn)。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析174、品茶只要從茶的色、香來欣賞。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析175、氨基酸具有興奮、強心、利尿、調(diào)節(jié)體溫、抗酒精煙堿等藥理作用。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析176、茶葉中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析177、過量飲濃茶，會引發(fā)頭痛、惡心、失眠、煩躁等不良癥狀。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析178、按照標準的管理權(quán)限，《屯炒青綠茶標準》屬于行業(yè)標準。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析179、食品衛(wèi)生法主要涉及食品衛(wèi)生的監(jiān)督。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析180、在為賓客引路指示方向時，應掌心向上，面帶微笑，眼睛看著目標，并兼顧賓客是否意會到目標。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析181、英國人喜歡甜味檸檬紅茶，茶藝師在提供服務時應根據(jù)茶藝服務規(guī)程適當添加白糖，以滿足賓客需求。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析182、摩洛哥人酷愛飲茶，中國高檔綠茶（珍眉、珠茶）是他們喜愛的茶飲。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析183、巴基斯坦西北地區(qū)流行飲綠茶，多數(shù)會在茶湯中加糖。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析184、接待蒙古族賓客，敬茶時應用雙手，以示尊重。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析185、茶藝師在接待佛教賓客時，應主動與僧尼握手。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析186、接待身體殘疾的賓客時，應盡可能安排在光線好的位置。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析187、發(fā)酵時間長短是六大類成品茶的分類依據(jù)。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析188、武夷巖茶的湯色主要是金黃型。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析189、紅茶按加工工藝分為滇紅、寧紅、宜紅功夫茶三大類。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析190、烏龍茶按產(chǎn)地分為福建、廣東、臺灣烏龍茶。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析191、黑茶按加工法和形狀不同分為條形和片形兩類。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析192、評茶術(shù)語中關于滋味的褒義術(shù)語主要是嫩甜、可口、清香。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析193、飲茶形成系統(tǒng)在宋代。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析194、《茉莉花》不是近代作曲家為品茶而譜寫的音樂。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析195、燃燒香品的主要原料是香椿、白樟木。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析196、清飲法是以沸水直接沖泡葉茶，欣賞“茶舞”。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析197、祁門紅茶有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美譽。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析198、形似瓜子，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）是黃山毛峰的主要品質(zhì)特征。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析199、新茶香氣清鮮，湯色明亮，給人以新鮮感。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析200、根據(jù)不同茶具的質(zhì)地和性能，沖泡碧螺春宜選配玻璃茶具。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析茶藝師（中級）模擬試卷第2套一、單項選擇題(本題共113題，每題1.0分，共113分。)1、以下不屬于茶藝師儀容儀表要求的是A、茶藝師的發(fā)型整潔有形B、茶藝師的著裝得體大方C、茶藝師的手部干凈整潔D、茶藝師的動作典雅優(yōu)美標準答案：D知識點解析：暫無解析2、女性茶藝師在站立時一般雙腳會選用何種姿勢A、“V”字步B、雙腳分開與肩同寬C、“丁”字步D、“人”字步標準答案：A知識點解析：暫無解析3、在給客人引路時，我們茶藝師應處于客人的什么位置A、左前方的2、3步處B、正前方的2、3步處C、客人身后的2、3步處D、客人的右手邊標準答案：A知識點解析：暫無解析4、以下不符合與賓客交談禮儀的行為是A、與賓客交談時，保持微笑B、與賓客交談時，用友好的目光注視對方C、賓客談話出現(xiàn)問題時，應立即打斷D、在客人說話時，可以不時點頭，表示贊同標準答案：C知識點解析：暫無解析5、以下不屬于茶藝師與賓客交談技巧的選項是A、用關切的詢問拉近與客人距離B、學會傾聽，多用啟發(fā)性的問題引導客人的談話C、與客人交談時多用征求的語氣和態(tài)度，表示對客人的尊重D、多向客人發(fā)問，比如問及工作和家庭情況，以便加深對賓客的了解標準答案：D知識點解析：暫無解析6、以下哪項不符合茶藝師在服務賓客時的禮貌舉止A、與賓客過分親密B、尊重客人的風俗習慣C、與賓客相處時不卑不亢D、不過分繁瑣，不過分殷勤標準答案：A知識點解析：暫無解析7、京津冀地區(qū)的賓客比較喜愛飲用A、普洱茶B、茉莉花茶C、西湖龍井茶D、君山銀針標準答案：B知識點解析：暫無解析8、京津冀地區(qū)的賓客在飲茶口味上比較偏好A、淡茶B、濃淡適宜C、煮茶D、濃茶標準答案：D知識點解析：暫無解析9、內(nèi)蒙地區(qū)的賓客比較喜愛下列哪一種茶A、黃茶B、綠茶C、黑茶D、紅茶標準答案：C知識點解析：暫無解析10、以下哪個地區(qū)有喝“三炮臺蓋碗茶”的習俗A、廣東B、山東C、福建D、寧夏標準答案：D知識點解析：暫無解析11、下列茶品中陜西賓客大概率會選擇哪種茶品來品飲。A、午子仙毫B、白琳工夫C、白牡丹D、君山銀針標準答案：A知識點解析：暫無解析12、“鎮(zhèn)巴烤茶”是屬于哪一地區(qū)的習俗A、湖北B、陜西C、江西D、安徽標準答案：B知識點解析：暫無解析13、下列茶品中上海賓客大概率會選擇哪一種來品飲A、西湖龍井B、大紅袍C、白毫銀針D、蒙頂黃芽標準答案：A知識點解析：暫無解析14、下列茶品中江蘇賓客大概率會選擇哪一種來品飲A、云南普洱茶B、武夷肉桂C、坦洋工夫D、碧螺春標準答案：D知識點解析：暫無解析15、從下列茶品中選出一種安徽賓客可能會喜歡的茶A、鳳凰單叢B、正山小種C、黃山毛峰D、午子仙毫標準答案：C知識點解析：暫無解析16、咸茶是屬于哪個地區(qū)的飲茶風俗A、江西B、浙江C、安徽D、湖南標準答案：B知識點解析：暫無解析17、菊花豆子茶是屬于哪個地區(qū)的飲茶習俗A、安徽B、浙江C、湖南D、江西標準答案：D知識點解析：暫無解析18、以下哪種茶類不屬于湖南地區(qū)歷史上生產(chǎn)的名優(yōu)茶類A、烏龍茶B、黑茶C、綠茶D、黃茶標準答案：A知識點解析：暫無解析19、“岳飛茶”是哪一地區(qū)的飲茶習俗A、河南B、浙江C、湖南D、江西標準答案：C知識點解析：暫無解析20、煙熏茶是哪一地區(qū)的飲茶習俗A、江西B、湖南C、安徽D、湖北標準答案：B知識點解析：暫無解析21、雞蛋茶是哪一地區(qū)的飲茶習俗A、安徽B、湖南C、湖北D、江西標準答案：C知識點解析：暫無解析22、從下列茶品中選出一種廣東賓客最喜愛的茶A、雨花茶B、太平猴魁C、嶗山綠茶D、鳳凰單叢標準答案：D知識點解析：暫無解析23、從下列茶品中選出一種廣西賓客最喜愛的茶A、六堡茶B、六安瓜片C、西湖龍井D、安吉白茶標準答案：A知識點解析：暫無解析24、“早茶”這一習俗最早發(fā)源于哪個地區(qū)A、廣西B、廣東C、香港D、海南標準答案：B知識點解析：暫無解析25、“侗家茶餅”是屬于哪一地區(qū)的茶俗A、廣西B、廣東C、江西D、福建標準答案：A知識點解析：暫無解析26、從下列茶品中選出一種川渝地區(qū)賓客比較喜愛的一種茶A、蒙頂甘露B、太平猴魁C、安吉白茶D、碧螺春標準答案：A知識點解析：暫無解析27、以下哪種名茶產(chǎn)自貴州A、竹葉青B、安吉白茶C、都勻毛尖D、君山銀針標準答案：C知識點解析：暫無解析28、酥油茶是屬于哪一地區(qū)的飲茶習俗A、湖南B、西藏C、安徽D、福建標準答案：B知識點解析：暫無解析29、糌粑茶是哪一地區(qū)的飲茶習俗A、福建B、安徽C、四川D、湖北標準答案：C知識點解析：暫無解析30、竹筒茶是哪一地區(qū)的飲茶習俗A、湖北B、海南C、貴州D、云南標準答案：D知識點解析：暫無解析31、以下哪種茶類是漢族人民普遍常飲的茶A、白茶B、黑茶C、黃茶D、綠茶標準答案：D知識點解析：暫無解析32、漢族飲茶的主要方式是哪種A、清飲B、加糖調(diào)飲C、煮飲D、加奶調(diào)飲標準答案：A知識點解析：暫無解析33、以下哪種茶是藏族人民日常生活不可或缺的茶A、綠茶B、紅茶C、黑茶D、花茶標準答案：C知識點解析：暫無解析34、酥油茶是什么民族的茶俗A、漢族B、藏族C、維吾爾族D、壯族標準答案：B知識點解析：暫無解析35、從下列茶品中選出一種蒙古族人民喜愛的茶A、霍山黃大茶B、米磚茶C、西湖龍井D、正山小種標準答案：B知識點解析：暫無解析36、蒙古族飲茶方式一般是A、加鹽加奶調(diào)飲B、清飲C、加糖加奶調(diào)飲D、加酒調(diào)飲標準答案：A知識點解析：暫無解析37、從下列茶品中選出一種傣族人民喜愛的茶A、西湖龍井B、太平猴魁C、祁門紅茶D、曬青毛茶標準答案：D知識點解析：暫無解析38、竹筒香茶是哪一民族的飲茶習俗A、漢族B、苗族C、壯族D、傣族標準答案：D知識點解析：暫無解析39、傣族除了飲茶之外，還有吃茶的習俗，他們一般將茶放在容器內(nèi)發(fā)酵，這種容器一般是A、陶罐B、竹筒C、木桶D、玻璃罐標準答案：B知識點解析：暫無解析40、維吾爾族人民喜愛飲用紅茶，下列哪種紅茶是他們長期飲用的A、正山小種B、白琳工夫C、米磚紅茶D、祁門紅茶標準答案：D知識點解析：暫無解析41、維吾爾族飲茶方式主要是哪種A、清飲B、加奶調(diào)飲C、加糖調(diào)飲D、加水果調(diào)飲標準答案：B知識點解析：暫無解析42、從下列茶品中選出一種壯族人民最喜愛的茶A、信陽毛尖B、安溪鐵觀音C、六堡茶D、文山包種標準答案：C知識點解析：暫無解析43、咸油茶是下列哪個民族的特色飲茶方式A、壯族B、維吾爾族C、藏族D、回族標準答案：A知識點解析：暫無解析44、以下哪種特色飲茶方式不屬于壯族A、打油茶B、奶茶C、咸油茶D、甜茶標準答案：B知識點解析：暫無解析45、從下列茶品中選出一種回族人民喜愛的茶A、安吉白茶B、都勻毛尖C、信陽毛尖D、溈山毛尖標準答案：D知識點解析：暫無解析46、佛教在歷史上對茶葉發(fā)展做出了突出的貢獻，下列選項中佛教與茶匹配錯誤的是A、密印寺與溈山毛尖B、大方僧與松蘿茶C、天心寺與閩北烏龍D、感通寺與感通茶標準答案：C知識點解析：暫無解析47、女性賓客飲茶口味一般比較偏向A、釅茶B、濃淡適中C、濃茶D、淡茶標準答案：D知識點解析：暫無解析48、女性白領，每天工作需要面對電腦、手機，我們可以推薦其飲用A、綠茶B、紅茶C、烏龍茶D、黑茶標準答案：A知識點解析：暫無解析49、老年人一般在飲茶口味上會比較偏向A、清淡B、濃淡適中C、濃釅D、較濃標準答案：C知識點解析：暫無解析50、老年人消化能力較弱，據(jù)此，我們可以推薦其飲用A、霍山黃芽B、西湖龍井C、安溪鐵觀音D、鳳凰單叢標準答案：A知識點解析：暫無解析51、患有“三高”的老年人，我們可以推薦其飲用A、太平猴魁B、君山銀針C、安化黑茶D、祁門紅茶標準答案：C知識點解析：暫無解析52、中年人一般壓力較大，針對這種類型的中年人，我們可以推薦他們飲用A、黑茶B、紅茶C、烏龍茶D、花茶標準答案：C知識點解析：暫無解析53、年輕人一般喜歡飲用飲料，根據(jù)讓他們適應茶，可以先推薦他們飲用A、花茶B、調(diào)飲茶C、綠茶D、紅茶標準答案：B知識點解析：暫無解析54、年輕人在日常生活中使用電腦、手機較為頻繁，因此，我們應當建議他們飲用A、綠茶B、紅茶C、黑茶D、黃茶標準答案：A知識點解析：暫無解析55、以下不符合中式茶室布置原則的是A、幽B、雅C、凈D、寂標準答案：D知識點解析：暫無解析56、傳統(tǒng)中式審美中認為品茶需要什么友人相伴？A、豪友B、韻友C、靜友D、冷友標準答案：C知識點解析：暫無解析57、茶桌首選什么材質(zhì)A、石材B、木材C、玉材D、金屬標準答案：B知識點解析：暫無解析58、選擇茶桌的大小最應該根據(jù)什么條件選擇A、使用人數(shù)B、經(jīng)濟實力C、空間大小D、喜好標準答案：C知識點解析：暫無解析59、下列幾個地點哪個適宜茶桌的擺放A、大廳B、走廊C、門口D、衛(wèi)生間前標準答案：A知識點解析：暫無解析60、茶具的擺放以什么原則為優(yōu)先A、不便觸碰B、方便觀賞C、美觀D、存取便捷標準答案：D知識點解析：暫無解析61、日常使用的茶具應該擺放在哪A、展柜B、茶桌C、博古架D、收納柜標準答案：B知識點解析：暫無解析62、商品茶具應擺放應首先注重什么事項A、存放安全B、不便觸碰C、展示效果D、方便拿取標準答案：C知識點解析：暫無解析63、下列哪種題材的書畫適合作為茶室裝飾A、仕女圖B、花鳥圖C、山水圖D、嬰戲圖標準答案：C知識點解析：暫無解析64、茶室內(nèi)要掛一張《烹茶洗硯圖》，從下列選項中選出一個更合適它的位置A、大廳茶桌后墻B、走廊C、展示柜D、進門處標準答案：A知識點解析：暫無解析65、以下商品擺放符合排除危險陳列這一項的是A、大的紫砂茶葉罐放在陳列架的最上方B、玻璃茶具不用保護措施放在博古架上C、普洱茶餅放在專門的置茶架上然后放在展示柜上D、金屬茶具放置在展示柜的高層便于觀看標準答案：C知識點解析：暫無解析66、以下符合確認商品安全性的選項是A、磚茶、餅茶等不規(guī)則形狀的茶直接擺放B、展柜以及商品陳列架要遠離過道C、展示柜選擇耐用結(jié)實的材料，省去了定期檢查的麻煩D、需要容器陳列的商品，最好放在不容易拿取的地方標準答案：B知識點解析：暫無解析67、以下哪種產(chǎn)品信息更加受到顧客的青睞A、品名：西湖龍井（綠茶）；產(chǎn)地：杭州梅家塢；生產(chǎn)日期：2021年4月3號；價格：2000元/500克B、太平猴魁1500元/500克C、宮廷普洱茶D、極品大紅袍標準答案：A知識點解析：暫無解析68、商品陳列的原則之一就是要方便顧客尋找，為此，我們要將產(chǎn)品分類，下列分類方式不當?shù)氖茿、按六大茶類分開擺放B、按茶具材質(zhì)分開擺放C、按茶具功能分開擺放D、按十大名茶排序擺放標準答案：D知識點解析：暫無解析69、下列哪個選項更符合陳列墻的選擇A、進門處B、大廳茶桌后C、走廊D、包間內(nèi)標準答案：B知識點解析：暫無解析70、效果最好的陳列方式是A、放在展柜里B、放在顯眼的專柜里C、茶藝師使用時D、放在收納柜里，只有畫冊在外展示標準答案：C知識點解析：暫無解析71、茶葉和茶具組合陳列是商品展示的一種技巧，下列搭配不當?shù)氖茿、紫砂壺配太平猴魁B、紫砂壺配大紅袍C、紫砂壺配鳳凰單叢D、紫砂壺配老壽眉標準答案：A知識點解析：暫無解析72、從下列茶品中選出不適合搭配白瓷茶具的茶品A、太平猴魁B、黃山毛峰C、安化茯磚D、莫干黃芽標準答案：C知識點解析：暫無解析73、從下列茶品中選出適合搭配青瓷茶具的茶品A、莫干黃芽B、黃山毛峰C、君山銀針D、霍山黃芽標準答案：B知識點解析：暫無解析74、從下列茶品中選出合適的茶品搭配黑瓷茶具A、岳西翠蘭B、湖北老青磚C、六安瓜片D、涌溪火青標準答案：B知識點解析：暫無解析75、從下列茶品中選出不適合搭配彩瓷茶具的茶品A、太平猴魁B、莫干黃芽C、廣西六堡茶D、君山銀針標準答案：C知識點解析：暫無解析76、金屬茶具在茶事中發(fā)揮了巨大的作用，下列金屬茶具使用不當?shù)氖茿、銀壺注水B、錫罐儲茶C、鐵壺煮水D、金壺泡茶標準答案：D知識點解析：暫無解析77、從下列茶品中選出不適合搭配玻璃茶具的茶品A、大紅袍B、白毫銀針C、君山銀針D、太平猴魁標準答案：A知識點解析：暫無解析78、下列綠茶名茶與產(chǎn)區(qū)對應錯誤的是A、西湖龍井產(chǎn)自杭州西湖風景區(qū)B、碧螺春產(chǎn)自江蘇太湖洞庭山C、休寧松蘿產(chǎn)自安徽黃山風景區(qū)D、廬山云霧產(chǎn)自江西廬山風景區(qū)標準答案：C知識點解析：暫無解析79、以下不屬于炒青綠茶名茶的是A、六安瓜片B、碧螺春C、西湖龍井D、涌溪火青標準答案：A知識點解析：暫無解析80、以下不屬于烘青綠茶名茶的是A、黃山毛峰B、竹葉青C、太平猴魁D、桐城小花標準答案：B知識點解析：暫無解析81、以下不屬于蒸青綠茶名茶的是A、恩施玉露B、煎茶C、仙人掌茶D、仰天雪綠標準答案：D知識點解析：暫無解析82、以下不屬于曬青綠茶的是A、滇青B、徽青C、陜青D、桂青標準答案：B知識點解析：暫無解析83、以下不屬于白毫銀針別名的是A、銀芽B、白毫C、銀針D、玉針標準答案：D知識點解析：暫無解析84、以下不屬于白牡丹的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的是A、建陽B、福鼎C、松溪D、安溪標準答案：D知識點解析：暫無解析85、以下不屬于黃芽茶的名茶是A、君山銀針B、安化松針C、霍山黃芽D、蒙頂黃芽標準答案：B知識點解析：暫無解析86、有煙熏香味的黃小茶是A、溈山毛尖B、遠安鹿苑C、溫州黃湯D、北港毛尖標準答案：A知識點解析：暫無解析87、以下不屬于閩南烏龍茶的是A、安溪鐵觀音B、永春佛手C、木柵鐵觀音D、白芽奇蘭標準答案：C知識點解析：暫無解析88、以下不屬于閩北烏龍茶的是A、大紅袍B、肉桂C、白雞冠D、石古坪烏龍標準答案：D知識點解析：暫無解析89、以下不屬于廣東烏龍的是A、鳳凰單叢B、白芽奇蘭C、石古坪烏龍D、嶺頭單叢標準答案：B知識點解析：暫無解析90、以下不屬于臺灣烏龍的是A、白芽奇蘭B、凍頂烏龍C、木柵鐵觀音D、文山包種標準答案：A知識點解析：暫無解析91、以下不屬于工夫紅茶的是A、祁門紅茶B、滇紅C、正山小種D、白琳工夫標準答案：C知識點解析：暫無解析92、以下不屬于閩紅“三大工夫”紅茶的是A、白琳工夫B、正山小種C、政和工夫D、坦洋工夫標準答案：B知識點解析：暫無解析93、以下哪項不是產(chǎn)自福建的紅茶A、九曲紅梅B、白琳工夫C、正山小種D、政和工夫標準答案：A知識點解析：暫無解析94、以下哪項不屬于四川南路邊茶的花色A、毛尖B、芽細C、方包D、金尖標準答案：C知識點解析：暫無解析95、湖南黑茶有“三尖”，“三尖”合稱為湘尖茶，以下不屬于“三尖”的是A、天尖B、貢尖C、生尖D、金尖標準答案：D知識點解析：暫無解析96、湖南的“三磚”茶不包含下列哪種A、黑磚B、青磚C、茯磚D、花磚標準答案：B知識點解析：暫無解析97、綠茶新茶不太可能出現(xiàn)的色澤是A、淡綠黃色B、糙米黃色C、翠綠色D、暗綠色標準答案：D知識點解析：暫無解析98、以下哪種顏色可能是陳藏十五年的白毫銀針的干茶顏色A、褐色B、灰白色C、白褐色D、暗綠色標準答案：C知識點解析：暫無解析99、以下哪種更可能是白牡丹新茶的顏色A、白葉白芽B、綠葉白芽C、綠芽白葉D、暗綠葉綠芽標準答案：B知識點解析：暫無解析100、自然陳化的老白茶不太可能在干茶顏色色澤上出現(xiàn)哪種情況A、干茶顏色色澤統(tǒng)一B、灰綠暗黃帶褐C、灰白、灰褐D、干茶顏色大體統(tǒng)一標準答案：A知識點解析：暫無解析101、黃芽茶一般不太可能出現(xiàn)何種顏色A、嫩黃色B、金黃色C、杏黃色D、深黃色標準答案：D知識點解析：暫無解析102、烏龍茶的新茶不太可能出現(xiàn)哪種色澤A、砂綠翠潤B、砂綠烏潤C、黃褐D、褐綠標準答案：C知識點解析：暫無解析103、以下不太可能出現(xiàn)在紅茶新茶上的顏色是A、烏褐B、烏黑C、金黃D、黑褐標準答案：D知識點解析：暫無解析104、以下哪種綠茶的香氣最有可能帶板栗香A、西湖龍井B、黔綠C、碧螺春D、屯綠標準答案：D知識點解析：暫無解析105、白茶中不太可能出現(xiàn)毫香的是A、陳年壽眉B、白毫銀針C、白牡丹D、貢眉標準答案：A知識點解析：暫無解析106、以下哪種黃茶最有可能出現(xiàn)松煙香A、君山銀針B、蒙頂黃芽C、溈山毛尖D、平陽黃湯標準答案：C知識點解析：暫無解析107、以下哪種烏龍茶最有可能出現(xiàn)果香A、安溪鐵觀音B、永春佛手C、黃金桂D、鳳凰單叢標準答案：B知識點解析：暫無解析108、以下哪種紅茶最有可能出現(xiàn)“玫瑰花香、蘋果香”A、正山小種B、川紅C、祁紅D、滇紅標準答案：C知識點解析：暫無解析109、以下哪種黑茶最有可能出現(xiàn)檳榔香A、廣西六堡茶B、普洱茶C、南路邊茶D、湖北老青磚標準答案：A知識點解析：暫無解析110、下列哪種綠茶名茶其外形是針形的A、南京雨花茶B、碧螺春C、西湖龍井D、古丈毛尖標準答案：A知識點解析：暫無解析111、以下哪種綠茶名茶不是扁形的A、西湖龍井B、老竹大方C、黃山毛峰D、金壇雀舌標準答案：C知識點解析：暫無解析112、以下哪種黃茶外形條索緊結(jié)卷曲呈環(huán)狀，略帶魚子泡，鋒毫顯露。A、溈山毛尖B、遠安鹿苑C、平陽黃湯D、霍山黃芽標準答案：B知識點解析：暫無解析113、以下哪種烏龍茶干茶外形與其他三項不相同A、大紅袍B、嶺頭單叢C、武夷肉桂D、安溪鐵觀音標準答案：D知識點解析：暫無解析二、多項選擇題(本題共21題，每題1.0分，共21分。)114、鞠躬禮有哪幾種標準答案：A,B,C知識點解析：暫無解析115、茶藝人員在服務接待時，應當使用敬語，但是敬語的使用也受到諸多因素的影響，在敬語使用中，我們應當注意哪些因素標準答案：A,B,C,D知識點解析：暫無解析116、以下符合茶藝師在服務賓客時禮貌舉止的選項有哪些？標準答案：A,C,D知識點解析：暫無解析117、以下符合茶藝師禮貌舉止的選項有哪些標準答案：A,B,C知識點解析：暫無解析118、新疆賓客比較喜歡常飲的茶有標準答案：A,B,C知識點解析：暫無解析119、以下是湖北地區(qū)生產(chǎn)的名茶有標準答案：A,B,C,D知識點解析：暫無解析120、蒙古族奶茶中一般會加入哪些原料標準答案：B,C,D知識點解析：暫無解析121、佛教中有“收茶三等”的習俗，下列選項中正確的是標準答案：A,C知識點解析：暫無解析122、服務僧人時，在不清楚其身份背景的情況下我們應當稱呼其為標準答案：B,C,D知識點解析：暫無解析123、道教飲茶的目的一般有標準答案：A,C,D知識點解析：暫無解析124、接待道教客人時，在我們不知道其身份背景的情況下，我們可以稱呼其為標準答案：B,D知識點解析：暫無解析125、愛抽煙的男性賓客我們可以推薦其飲用標準答案：A,B知識點解析：暫無解析126、愛喝酒的男性賓客我們可以推薦其飲用標準答案：A,B,C知識點解析：暫無解析127、下列符合女性飲茶注意事項的有標準答案：A,B,C,D知識點解析：暫無解析128、中年人抵抗力變?nèi)?，我們可以根?jù)性的推薦什么茶，來幫助其增強免疫力標準答案：A,B知識點解析：暫無解析129、以下符合年輕人飲茶注意事項的有標準答案：A,B,C,D知識點解析：暫無解析130、中式茶室應符合下列哪些形容詞標準答案：A,B,D知識點解析：暫無解析131、以下屬于茶具擺放注意事項的有標準答案：A,B,C,D知識點解析：暫無解析132、以下適合作為茶室裝飾的文物藝術(shù)品有標準答案：A,B,C知識點解析：暫無解析133、以下屬于非安全性的商品有標準答案：A,B,D知識點解析：暫無解析134、竹木茶具也是我們經(jīng)常使用的茶具，下列哪種茶具適合用竹木作為材料制成標準答案：A,C,D知識點解析：暫無解析三、判斷題(本題共31題，每題1.0分，共31分。)135、在接待客人時，目光應注視客人，目光與客人接觸時，保持平視；A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析136、當賓客光臨時應主動先向賓客招呼說“您好”，然后再說其他服務用語，不要順序顛倒。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析137、當賓客的話有錯誤時，我們應當立即指出并予以糾正A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析138、茶藝師對待各類賓客要一視同仁，對所有客人都必須熱情接待，對弱勢群體則要給予恰當?shù)奶厥庹疹?。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析139、當著西藏地區(qū)賓客飲茶要發(fā)出聲響表示對主人的認可A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析140、為漢族賓客泡茶時，當續(xù)水到第三次時，應該主動詢問賓客是否換茶A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析141、與道士交談時，最好不要談及其年齡的問題A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析142、在接待基督教信仰的客人時，我們要尊重其信仰，不討論宗教問題A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析143、接待基督教神職人員時，可不用詢問其職務，統(tǒng)一稱呼其為主教A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析144、接待伊斯蘭教徒時，我們可以統(tǒng)一稱呼其為穆斯林A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析145、奉茶時，一定不能用左手。因為在伊斯蘭教來說，左手是不潔的，所以如果用左手接遞東西時，會讓穆斯林覺得別羞辱而造成誤解。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析146、在接待男性賓客時，我們可以稱呼其為“帥哥”A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析147、在服務女性賓客時，我們可以統(tǒng)一稱呼其為“女士”，在了解清楚其身份后也可根據(jù)其身份選擇尊稱A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析148、有的老年人飲茶習慣不好，應提醒其健康飲茶。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析149、書畫一般是茶室用來裝飾的主要裝飾物之一，茶室內(nèi)的書畫掛得越多越能彰顯茶室的文化氣息；A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析150、為了方便展示干茶的顏色，我們可以選取一部分茶葉放在有蓋的玻璃器皿中展示，為了保持干茶顏色，可以將其放進冷藏柜中。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析151、展示柜和貨架要根據(jù)商品數(shù)量選擇，要做到貨能鋪滿貨架和展示柜，不然會顯得商品數(shù)量不夠A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析152、貴重物品應妥善陳列，要放在不易取到的地方，最好不給客人觀賞A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析153、貴重茶葉、茶具可采用專柜陳列，并輔以燈光效果，令其視覺效果更好A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析154、貢眉和壽眉的主要區(qū)別是其采摘原料等級的區(qū)別A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析155、霍山黃大茶梗壯葉肥，梗葉相連，大枝大桿，彎曲帶鉤，色澤油潤，呈古銅色；湯色深黃顯褐，滋味濃厚醇和，具高爽甜香。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析156、我們可以通過綠茶干茶是是否有白色茸毛來判定是否是新茶A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析157、黃芽茶新茶一般多帶白毫，所以我們可以根據(jù)黃芽茶是是否帶白毫來判斷茶品是否是新茶A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析158、烏龍茶新茶與陳茶的干茶最大的區(qū)別是顏色的不同A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析159、紅茶的干茶顏色一般以烏褐為主，光從干茶顏色上來看，很難區(qū)分新茶陳茶A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析160、黑茶的光澤主要是看其干茶的油黑程度A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析161、綠茶的新茶和陳茶從口感滋味上區(qū)別最大的不同是鮮爽程度A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析162、紅茶新茶和陳茶從口感和滋味上區(qū)別在于茶湯中香氣的強弱A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析163、黃茶的陳茶口感滋味較黃茶新茶會略顯淡薄A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析164、茶葉檢驗樣品的抽取是指對實施檢驗的整批茶葉商品按照標準規(guī)定抽取一定數(shù)量、代表整批茶葉品質(zhì)的樣品，進行產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗分析，它是檢驗工作的開始，也是保證檢驗結(jié)果正確性的基礎。A、正確B、錯誤標準答案：A知識點解析：暫無解析165、混合樣品：按各檢驗項目的規(guī)定，從平均樣品中分取一定數(shù)量作為分析、試驗的樣品。A、正確B、錯誤標準答案：B知識點解析：暫無解析茶藝師（中級）模擬試卷第3套一、單項選擇題(本題共101題，每題1.0分，共101分。)1、粉末篩0．63mm、碎茶篩1．25mm是屬于以下哪種茶類的檢驗篩規(guī)格A、末形茶B、條、圓形茶C、片形茶D、粗形茶標準答案：B知識點解析：暫無解析2、下列不屬于茶箱牢固檢驗的是A、抗壓強度檢驗B、抗摔強度檢驗C、抗震強度檢驗D、戳穿強度檢驗標準答案：C知識點解析：暫無解析3、我國評茶計分采用的方法是A、10分制B、5分制C、30分制D、100分制標準答案：D知識點解析：暫無解析4、“蜻蜓頭”最有可能被拿來形容哪種烏龍茶A、鐵觀音B、大紅袍C、鳳凰單叢D、嶺頭單叢標準答案：A知識點解析：暫無解析5、秋香：某些地區(qū)秋季生產(chǎn)的紅茶產(chǎn)生獨特的香氣，為一種季節(jié)香。秋香一般出現(xiàn)在哪種紅茶上A、工夫紅茶B、紅碎茶C、小種紅茶標準答案：B知識點解析：暫無解析6、松煙香這一評語最有可能出現(xiàn)在下列哪種紅茶上A、白琳工夫B、祁門紅茶C、正山小種D、英紅九號標準答案：C知識點解析：暫無解析7、松煙香這一評語最有可能是形容哪種黑茶的A、康磚茶B、青磚茶C、普洱茶D、六堡茶標準答案：D知識點解析：暫無解析8、菊花香這一評語最有可能是形容哪種黑茶的A、茯磚茶B、普洱茶C、六堡茶D、康磚茶標準答案：A知識點解析：暫無解析9、下列選項中不可能是陶器胚胎的顏色是A、紅色B、白色C、灰色D、褐色標準答案：B知識點解析：暫無解析10、硬質(zhì)瓷的總氣孔率在A、0．125B、0．38C、0．03D、0．08標準答案：C知識點解析：暫無解析11、瓷器的吸水率為A、0．12B、0．08C、0．03D、0．005標準答案：D知識點解析：暫無解析12、作胎材料中含鐵量為2%～3%，最有可能是什么瓷器A、黑瓷B、青瓷C、白瓷D、彩瓷標準答案：A知識點解析：暫無解析13、“雨過天青”是用來形容什么窯口的瓷器A、汝窯B、越窯C、哥窯D、定窯標準答案：B知識點解析：暫無解析14、釉下青花與釉上彩結(jié)合的品種是下列哪一種瓷器A、釉里紅B、琺瑯彩C、斗彩D、青花瓷標準答案：C知識點解析：暫無解析15、紫砂泥的礦物成分不含A、水云母B、石英C、碳酸鈣D、鐵標準答案：C知識點解析：暫無解析16、紫砂泥分為三大類，下列哪個選項不屬于紫砂泥三大類A、紅泥B、紫泥C、綠泥D、黃泥標準答案：D知識點解析：暫無解析17、以下哪種泥不屬于紫砂泥三大類中的紫泥A、梨皮泥B、紅棕泥C、底槽青泥D、清水泥標準答案：A知識點解析：暫無解析18、以下哪種泥不屬于紫砂泥三大類中的紅泥A、朱泥B、紅棕泥C、小紅泥D、大紅袍泥標準答案：B知識點解析：暫無解析19、以下哪種器型不屬于筋紋器類A、瓜棱B、菊瓣C、八方D、水仙瓣標準答案：C知識點解析：暫無解析20、紫砂壺最后形成的顏色與制作工藝中的哪個環(huán)節(jié)關系最大A、泥料B、做型C、燒制溫度D、干燥標準答案：C知識點解析：暫無解析21、在挑選竹木茶具的時候，我們最應該注重的是A、是否有精美雕刻B、是否實用C、是否是名貴木材D、是否是名家制作標準答案：B知識點解析：暫無解析22、以下不屬于辨別漆器茶具真?zhèn)蔚氖侄问茿、看漆器茶具色澤B、聞漆器茶具氣味C、分辨漆器茶具胎質(zhì)D、觀察做工精細程度標準答案：D知識點解析：暫無解析23、以下不屬于茶藝臺平面布置要求的是A、美觀大于實用B、平衡C、和諧D、重心突出標準答案：A知識點解析：暫無解析24、綠茶適合下列哪種風格的茶藝臺布置A、生機活潑B、清新自然C、成熟穩(wěn)重D、大方熱情標準答案：B知識點解析：暫無解析25、黃茶適合用下列哪種色調(diào)的布置風格A、米白色B、墨綠色C、嫩黃色D、橘紅色標準答案：C知識點解析：暫無解析26、茶藝臺按照《千里江山圖》的風格來選擇布置，這是屬于何種主題布置A、景點主題B、四季主題C、文化主題D、民族主題標準答案：C知識點解析：暫無解析27、宋代“四藝”不包括A、點茶B、插花C、焚香D、射箭標準答案：D知識點解析：暫無解析28、以下不太適合在茶藝臺上出現(xiàn)的擺件是A、奇石B、菖蒲C、蘭花D、兵器標準答案：D知識點解析：暫無解析29、以下不太適合在茶藝臺上出現(xiàn)的擺件是A、奇石B、菖蒲C、蘭花D、兵器標準答案：D知識點解析：暫無解析30、沖泡綠茶時，平均1g綠茶我們注水多少A、30mlB、40mlC、50mlD、70ml標準答案：C知識點解析：暫無解析31、一般我們沖泡綠茶時，應用什么水溫進行沖泡A、80℃B、90℃C、95℃D、100℃標準答案：B知識點解析：暫無解析32、我們在用蓋碗沖泡碧螺春的時候，應浸泡多長時間出湯A、5秒B、8秒C、10秒D、20秒標準答案：C知識點解析：暫無解析33、我們要沖泡白毫銀針，150ml容量的蓋碗，我們應該投茶多少合適A、2克B、3克C、5克D、7克標準答案：C知識點解析：暫無解析34、沖泡白牡丹時，我們應該用什么水溫沖泡更合適A、100℃B、95℃C、90℃D、85℃標準答案：B知識點解析：暫無解析35、沖泡壽眉或者老白茶，我們應該用什么水溫沖泡更合適A、100℃B、95℃C、90℃D、85℃標準答案：A知識點解析：暫無解析36、沖泡君山銀針時我們一般用什么水溫更合適A、100℃B、95℃C、90℃D、85℃標準答案：D知識點解析：暫無解析37、我們要沖泡蒙頂黃芽，150ml容量的蓋碗，我們應該投茶多少合適A、2克B、3克C、5克D、8克標準答案：C知識點解析：暫無解析38、沖泡霍山黃大茶，我們一般用什么水溫更合適A、100℃B、95℃C、90℃D、85℃標準答案：A知識點解析：暫無解析39、沖泡烏龍茶，我們一般用什么水溫更合適A、80℃B、90℃C、95℃D、100℃標準答案：D知識點解析：暫無解析40、沖泡紅茶時，一般以每克茶用水量為A、30mlB、45mlC、50mlD、55ml標準答案：A知識點解析：暫無解析41、沖泡黑茶時，一般以每克茶用水量為A、20mlB、40mlC、45mlD、60ml標準答案：A知識點解析：暫無解析42、古人認為，泡茶首選之水是A、雨水B、泉水C、溪水D、井水標準答案：B知識點解析：暫無解析43、以下不符合生活飲用水衛(wèi)生標準感官指標的是A、色度不超過15°，并不得有其他異色B、混濁度不得超過7°C、不得有異味D、不得含有肉眼可見物標準答案：B知識點解析：暫無解析44、以下不符合生活飲用水衛(wèi)生標準化學指標的是A、鐵不超過0．3mg/LB、氧化鈣不超過250mg/LC、總硬度不高于25°D、化學指標pH值為5．5～8．5標準答案：D知識點解析：暫無解析45、以下不符合生活飲用水衛(wèi)生標準毒理學指標的是A、氰化物不超過0．05mg/LB、砷不超過0．01mg/LC、氟化物不超過2．0mg/LD、鎘不超過0．005mg/L標準答案：C知識點解析：暫無解析46、如水中雜質(zhì)過高，茶湯就會變成黑褐色，甚至浮起一層“銹油”，簡直無法飲用，這是茶葉中多酚類物質(zhì)與什么元素作用的結(jié)果A、鎂元素B、鋁元素C、鐵元素D、鈣元素標準答案：C知識點解析：暫無解析47、自唐代飲茶風尚流行以來，其中被稱為天下第一泉的有7處，下列哪出泉水沒有被稱為“天下第一泉”A、廬山康王谷谷簾泉B、鎮(zhèn)江中泠泉C、北京玉泉山玉泉D、虎跑泉標準答案：D知識點解析：暫無解析48、被稱為天下第一泉的泉水有很多，但是被稱為天下第二泉的泉水只有一個，它是A、無錫惠山泉B、鎮(zhèn)江中泠泉C、廬山康王谷谷簾泉D、龍井泉標準答案：A知識點解析：暫無解析49、古人認為，什么泉與龍井茶稱為“雙絕”，與龍井茶最搭A、龍井泉B、虎跑泉C、谷簾泉D、中泠泉標準答案：B知識點解析：暫無解析50、以下不屬于調(diào)音茶的是A、奶茶B、果茶C、冰紅茶D、杜仲茶標準答案：D知識點解析：暫無解析51、以下哪個地區(qū)沒有飲用“咸味奶茶”的習慣A、內(nèi)蒙古B、俄羅斯C、新西蘭標準答案：C知識點解析：暫無解析52、以下不屬于生活茶藝必要遵守的原則是A、美觀性B、觀賞性C、實用性D、簡約性標準答案：B知識點解析：暫無解析53、順著容器邊緣固定位置定點低位注水，細流慢斟，緩緩浸泡這種注水方式叫A