高考生物1細(xì)胞的分子組成復(fù)習(xí)

專題1細(xì)胞的分子組成考綱要求

-3-特色梳理選考提升水、無機(jī)鹽、糖類、脂質(zhì)1.水和無機(jī)鹽-4-特色梳理選考提升-5-特色梳理選考提升2.糖類(1)組成元素:C、H、O。(2)分類依據(jù):根據(jù)糖類是否能夠水解及水解后的產(chǎn)物,分為單糖、二糖和多糖。(3)常見類型①單糖:不能再被水解的糖,如葡萄糖、果糖等。②二糖:1分子二糖能水解為2分子單糖,如蔗糖水解為葡萄糖和果糖,1分子麥芽糖水解形成2分子葡萄糖。③多糖:由葡萄糖形成的大分子化合物,常見類型有淀粉、纖維素和糖元。-6-特色梳理選考提升3.脂質(zhì)(1)元素組成:主要含C、H、O,有的還含有N、P。(2)種類及其生理作用-9-特色梳理選考提升典例精析2下列有關(guān)糖類與脂質(zhì)的說法,錯誤的是

(

)A.糖類主要由碳、氫、氧3種元素組成B.根據(jù)能否水解及水解后的產(chǎn)物可將糖類分為單糖、二糖和多糖C.1g油脂所含的能量是1g糖類所含能量的2倍以上D.膽固醇可參與構(gòu)成細(xì)胞膜,血液中膽固醇過多可能引發(fā)心腦血管疾病解析

糖類的組成元素只有碳、氫、氧,A項錯誤;根據(jù)能否水解及水解后的產(chǎn)物可將糖類分為單糖、二糖和多糖,B項正確;油脂中碳、氫的比例遠(yuǎn)高于同等質(zhì)量的糖類,因此1

g油脂所含的能量是1

g糖類所含能量的2倍以上,C項正確;膽固醇可參與構(gòu)成細(xì)胞膜,血液中膽固醇過多可能引發(fā)心腦血管疾病,D項正確。A-10-特色梳理選考提升知識強(qiáng)化油脂與糖類比較

-11-特色梳理選考提升典例精析3下圖是細(xì)胞膜的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖,①~③表示構(gòu)成細(xì)胞膜的物質(zhì)。下列有關(guān)說法錯誤的是(

)A.③既有親水性也有疏水性B.細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是選擇透性C.細(xì)胞識別與物質(zhì)①有關(guān)D.有②參加的物質(zhì)運(yùn)輸不一定為主動轉(zhuǎn)運(yùn)解析

③中磷脂分子的頭部具有親水性,尾部具有疏水性,A項正確;細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是具有一定的流動性,細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)是選擇透性,B項錯誤;細(xì)胞識別與物質(zhì)①糖蛋白有關(guān),C項正確;有②蛋白質(zhì)參加的物質(zhì)運(yùn)輸可以是協(xié)助擴(kuò)散,也可以是主動轉(zhuǎn)運(yùn),D項正確。B-12-特色梳理選考提升知識強(qiáng)化糖類、脂質(zhì)與質(zhì)膜的構(gòu)成(1)糖類:以多糖的形式和質(zhì)膜上的蛋白質(zhì)或脂質(zhì)結(jié)合,形成糖蛋白或糖脂。其中糖蛋白在細(xì)胞通訊和識別上具有重要作用。(2)脂質(zhì):脂質(zhì)中的磷脂分子是質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ),任何一層膜結(jié)構(gòu)均是由兩層磷脂分子構(gòu)成;在磷脂分子的尾部還夾雜著膽固醇,使得質(zhì)膜具有流動性的同時,又比較堅實(shí)。-13-特色梳理選考提升蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及功能1.氨基酸的結(jié)構(gòu)及種類(1)氨基酸約有20種,結(jié)構(gòu)通式為

。(2)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):至少含有一個氨基和一個羧基,并且兩者連接在同一個碳原子上。-14-特色梳理選考提升2.書寫圖示中數(shù)字所代表的含義

①羧基;②氨基;③R基團(tuán)(氨基酸種類不同的依據(jù));④脫水縮合(形成方式);⑤肽鍵(結(jié)構(gòu)簡式:—NH—CO—);⑥二肽(化合物名稱)。-15-特色梳理選考提升3.蛋白質(zhì)的形成與結(jié)構(gòu)(1)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次-16-特色梳理選考提升(2)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

每一種蛋白質(zhì)都具有獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu),正確的三維結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)表現(xiàn)其特有的生物學(xué)活性所必需的。-17-特色梳理選考提升典例精析1(2017浙江諸暨期中)下列關(guān)于蛋白質(zhì)組成與結(jié)構(gòu)的敘述,正確的是(

)A.蛋白質(zhì)都有穩(wěn)定的空間結(jié)構(gòu)B.蛋白質(zhì)水解過程中肽鍵數(shù)會增加C.毛發(fā)與指甲的外觀大不相同是由于其主要蛋白質(zhì)不同D.質(zhì)膜中的蛋白質(zhì)有脂溶性部分和水溶性部分D解析

蛋白質(zhì)具有一定的空間結(jié)構(gòu),強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或重金屬會使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變,A項錯誤;蛋白質(zhì)水解時肽鍵的數(shù)量不會增加,而會減少,B項錯誤;指甲的化學(xué)成分與頭發(fā)相似,主要由含硫豐富的蛋白質(zhì)——角蛋白構(gòu)成,C項錯誤;質(zhì)膜中的蛋白質(zhì)的分布不同,有的鑲在磷脂雙分子層表面,有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中,還有的貫穿整個磷脂雙分子層,說明質(zhì)膜中的蛋白質(zhì)有脂溶性部分和水溶性部分,D項正確。-18-特色梳理選考提升導(dǎo)師點(diǎn)睛識記教科書中一些蛋白質(zhì)的具體結(jié)構(gòu):如鳥的羽毛和人的頭發(fā)、指甲由同一種蛋白質(zhì)(角蛋白)組成;組成毛發(fā)和指甲的蛋白質(zhì)是纖維狀的;血液中的血紅蛋白則像一個表面粗糙的球等。-19-特色梳理選考提升典例精析2用高濃度的尿素作為溶劑處理從細(xì)胞中分離純化的蛋白質(zhì),可使其失去天然構(gòu)象變?yōu)樗缮㈦逆?稱為“變性”);除去尿素后,蛋白質(zhì)又可以自發(fā)地恢復(fù)原來的空間結(jié)構(gòu)(稱為“復(fù)性”),且蛋白質(zhì)分子越小復(fù)性效果越好。這說明(

)A.尿素與肽酶的作用結(jié)果相似B.氨基酸數(shù)量會影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)C.蛋白質(zhì)在尿素中的溶解性較低D.雙縮脲試劑可以鑒定該反應(yīng)是否完成B-20-特色梳理選考提升解析

尿素只是改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),不會使蛋白質(zhì)的肽鍵水解,與肽酶的作用不同,A項錯誤;由題意可知,除去尿素后,蛋白質(zhì)分子越小復(fù)性效果越好,這說明氨基酸的數(shù)目可以影響蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)而影響復(fù)性效果,B項正確;由題意可知,蛋白質(zhì)在尿素中的空間結(jié)構(gòu)改變,溶解性較高,C項錯誤;雙縮脲試劑只能檢測是否存在肽鍵,不能檢測蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),D項錯誤。易錯警示蛋白質(zhì)具有一定的空間結(jié)構(gòu),不同的空間結(jié)構(gòu)決定蛋白質(zhì)具有不同的功能。若是改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),蛋白質(zhì)的原有功能會受到影響。但需要注意的是,一些情況下,蛋白質(zhì)分子會進(jìn)行可逆形變,如物質(zhì)運(yùn)輸時載體形狀的改變,催化分解時酶分子形狀的改變等。-21-特色梳理選考提升典例精析3已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量是128。圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(其中數(shù)字為氨基酸序號),圖2為部分肽鏈放大示意圖,下列說法正確的是(

)A.圖1所示蛋白質(zhì)由124個氨基酸脫去123個水分子形成,相對分子量為13658B.圖2所示R基團(tuán)部位僅有①③⑤C.圖1所示化合物由一條肽鏈構(gòu)成,因此該化合物至少含有一個氨基和一個羧基D.圖2所示部位若被水解,則化學(xué)鍵斷裂的部位通常為②④⑥D(zhuǎn)-22-特色梳理選考提升解析

圖1所示蛋白質(zhì)由124個氨基酸脫去123個水分子并形成了3個二硫鍵,其相對分子質(zhì)量為124×128-18×123-6=13

652,A項錯誤;圖2中①③⑤⑦表示R基團(tuán),②④⑥表示肽鍵,若蛋白質(zhì)被水解,化學(xué)鍵斷裂的部位就在肽鍵處,故B項錯誤,D項正確;圖1所示化合物由一條肽鏈構(gòu)成,但是圖2顯示,部分氨基酸的R基上有氨基和羧基,所以該化合物不止含有一個氨基和一個羧基,C項錯誤。-23-特色梳理選考提升歸納總結(jié)與蛋白質(zhì)合成有關(guān)的計算(1)脫水縮合形成的肽鏈中肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)等的數(shù)量關(guān)系假設(shè)氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為a,由n個氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈。(2)蛋白質(zhì)中游離氨基數(shù)或羧基數(shù)的計算①至少含有的游離氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)。②游離氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)。-24-特色梳理選考提升(3)蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)目與核酸中堿基數(shù)的計算DNA中基因的堿基數(shù)(至少)∶mRNA的堿基數(shù)(至少)∶氨基酸的數(shù)目=6∶3∶1。-25-特色梳理選考提升核酸及有機(jī)物的鑒定1.核酸的種類及功能(1)結(jié)構(gòu)層次-26-特色梳理選考提升(2)功能①DNA:貯藏遺傳信息;控制著細(xì)胞的所有活動;決定細(xì)胞和整個生物體的遺傳特性。②RNA:在合成蛋白質(zhì)時是必需的;在RNA病毒中貯藏遺傳信息;極少數(shù)RNA具有催化功能。-27-特色梳理選考提升2.有機(jī)物的鑒定

-28-特色梳理選考提升典例精析1(2017浙江4月選考,6)與DNA分子相比,RNA分子特有的堿基是(

)A.鳥嘌呤(G)

B.胞嘧啶(C)C.尿嘧啶(U) D.腺嘌呤(A)解析

RNA分子特有堿基為尿嘧啶(U),DNA分子特有堿基為胸腺嘧啶(T)。C-29-特色梳理選考提升知識強(qiáng)化DNA和RNA的比較

-30-特色梳理選考提升典例精析2(2017浙江臺州選考模擬)下列有關(guān)“檢測生物組織中化合物”實(shí)驗(yàn)的敘述,正確的是(

)A.馬鈴薯塊莖勻漿液中加入碘—碘化鉀溶液,需用顯微鏡觀察到變藍(lán)色B.蛋清稀釋液中依次加入雙縮脲A、B試劑,需加熱后溶液變紫色C.梨汁中加入本尼迪特試劑,需加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀D.花生子葉用蘇丹Ⅲ染液染色后,肉眼可直接觀察到橙黃色顆粒解析

淀粉遇碘液變藍(lán),不需要用顯微鏡觀察,A項錯誤;蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng),不需要加熱,B項錯誤;梨汁近于白色且含有豐富的還原糖,加入本尼迪特試劑,需加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀,C項正確;油脂需要使用蘇丹Ⅲ染色,使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察,可以看到橙黃色(紅色)的油脂顆粒,D項錯誤。C-31-特色梳理選考提升易錯警示(1)檢測還原糖:①此實(shí)驗(yàn)必須水浴加熱,而不能將試管直接放在酒精燈火焰上;②選擇的實(shí)驗(yàn)材料必須含有還原糖(甘蔗、甜菜不可取,主要為蔗糖,非還原糖),且不能掩蓋實(shí)驗(yàn)結(jié)果(西瓜汁、西紅柿汁不可取,本身顏色掩蓋實(shí)驗(yàn)結(jié)果)。(2)不能對花生等種子直接進(jìn)行染色,而是先將種子制備成徒手切片后進(jìn)行染色。(3)