食品安全相關條例

食品安全相關條例

一、食品安全基本要求

1.食品生產、加工、銷售及餐飲服務的企業(yè)和個體工商戶，應當遵守國家食品安全法律法規(guī)，確保食品安全。

2.食品生產經營者應具備與其生產經營活動相適應的資質，依法取得相關許可證。

3.食品生產經營者應建立并嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，保證食品生產經營過程符合食品安全要求。

二、食品原料與輔料

1.食品原料應當符合國家有關食品安全標準，不得使用非食品原料。

2.食品生產加工過程中使用的輔料、添加劑等，應依法進行審批，并按照規(guī)定使用。

3.禁止使用病死、毒死、死因不明的畜禽及其產品作為食品原料。

三、食品生產加工

1.食品生產加工企業(yè)應具備與生產規(guī)模相適應的場地、設施、設備和人員。

2.食品生產加工過程應嚴格控制，防止交叉污染，確保食品不受污染。

3.食品生產加工企業(yè)應定期對生產設備、設施進行清洗、消毒，并做好記錄。

四、食品銷售

1.食品銷售者應建立并執(zhí)行進貨檢查驗收制度，查驗并留存供貨者的許可證、產品合格證明等文件。

2.食品銷售者應按照食品的貯存要求，采取相應的措施保證食品質量。

3.禁止銷售過期、變質、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品。

五、餐飲服務

1.餐飲服務提供者應具備與經營規(guī)模相適應的場地、設施、設備和人員。

2.餐飲服務提供者應建立并執(zhí)行食品采購、貯存、加工、銷售、餐飲具清洗消毒等管理制度。

3.餐飲服務提供者應保證提供的食品符合食品安全標準，防止交叉污染。

六、食品安全監(jiān)管

1.各級人民政府應加強對食品安全的監(jiān)管，建立健全食品安全監(jiān)管體系。

2.食品安全監(jiān)管部門應依法對食品生產經營活動進行監(jiān)督檢查，及時查處違反食品安全法律法規(guī)的行為。

3.鼓勵社會各界參與食品安全監(jiān)督，對食品安全違法行為進行舉報。

七、食品標識與追溯

1.食品生產經營者應當在食品包裝上清晰地標示食品的名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期、保質期、生產批號、生產廠家名稱及地址等內容。

2.食品生產經營者應建立食品追溯體系，記錄并保存食品生產、加工、銷售等全過程的信息，確保食品在出現(xiàn)問題時能夠迅速追溯和處理。

3.食品生產經營者應配合食品安全監(jiān)管部門開展食品安全追溯工作，提供必要的資料和信息。

八、食品廣告與宣傳

1.食品廣告內容應當真實、合法，不得含有虛假、夸大的內容，不得誤導消費者。

2.食品生產經營者不得在廣告中宣傳食品具有治療疾病的功能。

3.食品生產經營者發(fā)布的網絡食品廣告，應當符合國家關于網絡廣告管理的相關規(guī)定。

九、食品安全事故處理

1.食品生產經營者發(fā)現(xiàn)食品安全事故隱患時，應立即采取措施，防止事故發(fā)生，并及時向當地食品安全監(jiān)管部門報告。

2.發(fā)生食品安全事故時，食品生產經營者應立即啟動應急預案，配合相關部門進行調查處理，及時公布事故信息，防止事故擴大。

3.食品生產經營者應主動承擔食品安全事故的責任，依法賠償消費者損失。

十、法律責任與處罰

1.違反食品安全法律法規(guī)的行為，依法應當承擔相應的法律責任。

2.食品生產經營者有下列情形之一的，由食品安全監(jiān)管部門沒收違法所得，并處以罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證：

（1）生產經營不符合食品安全標準的食品；

（2）使用非法添加物或者濫用食品添加劑；

（3）未按規(guī)定建立并執(zhí)行食品安全管理制度，導致食品安全事故發(fā)生。

十一、食品安全教育與培訓

1.食品生產經營者應當對其從業(yè)人員進行食品安全教育和培訓，確保其具備食品安全知識。

2.食品安全監(jiān)管部門應定期開展食品安全宣傳教育活動，提高公眾食品安全意識。

3.鼓勵各類學校、培訓機構開展食品安全教育和培訓，提高全社會的食品安全素養(yǎng)。

十二、食品安全信息共享與公開

1.食品安全監(jiān)管部門應當建立健全食品安全信息共享機制，加強食品安全風險監(jiān)測、評估和預警信息的交流與協(xié)作。

2.食品安全監(jiān)管部門應及時向社會公開食品安全監(jiān)管信息，提高監(jiān)管透明度，接受社會監(jiān)督。

3.鼓勵食品生產經營者主動公開食品安全相關信息，提升消費者對食品安全的認知和信任。

十三、食品安全風險監(jiān)測與評估

1.國家應建立食品安全風險監(jiān)測制度，對食品中可能存在的有害因素進行監(jiān)測，并定期發(fā)布監(jiān)測結果。

2.食品安全監(jiān)管部門應根據風險監(jiān)測結果，開展食品安全風險評估，制定食品安全標準和相關政策。

3.食品生產經營者應配合食品安全風險監(jiān)測與評估工作，提供必要的數據和樣本。

十四、食品進出口管理

1.進出口食品應當符合我國食品安全標準和要求，進口食品應經過檢驗檢疫合格后，方可進入市場銷售。

2.出口食品的生產企業(yè)應遵守我國及進口國家的食品安全法律法規(guī)，確保出口食品的安全質量。

3.食品安全監(jiān)管部門應加強對進出口食品的監(jiān)管，建立食品進出口追溯體系，確保進出口食品的安全。

十五、食品行業(yè)協(xié)會與自律

1.食品行業(yè)協(xié)會應當發(fā)揮橋梁和紐帶作用，推動行業(yè)誠信建設，加強行業(yè)自律。

2.食品行業(yè)協(xié)會應制定行業(yè)規(guī)范，引導和督促會員單位遵守食品安全法律法規(guī)。

3.食品行業(yè)協(xié)會應協(xié)助食品安全監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)督管理工作，提供技術支持和專業(yè)咨詢服務。

十六、消費者權益保護

1.消費者享有知悉其購買、使用的食品真實情況的權利，食品生產經營者不得以任何方式隱瞞或虛假宣傳。

2.消費者在購買食品時，有權要求食品生產經營者提供食品的產地、生產日期、保質期等信息。

3.消費者因食用不符合食品安全標準的食品受到損害的，有權依法要求賠償，食品生產經營者應承擔相應的賠償責任。

十七、食品安全應急處置

1.食品安全監(jiān)管部門應制定食品安全事故應急預案，建立快速反應機制，提高事故應急處理能力。

2.食品生產經營者應制定本單位食品安全事故應急預案，并定期組織應急演練。

3.發(fā)生食品安全事故時，相關部門和食品生產經營者應迅速采取有效措施，控制事故發(fā)展，減輕事故危害。

十八、食品安全科技創(chuàng)新與研發(fā)

1.國家鼓勵和支持食品安全科技創(chuàng)新，提高食品安全檢測、監(jiān)控和風險評估的技術水平。

2.食品生產經營者應加強食品安全技術研發(fā)，采用先進技術和管理方法，提升食品安全保障能力。

3.食品安全監(jiān)管部門應推動食品安全科技成果轉化，提升食品安全監(jiān)管效能。

十九、食品安全國際合作與交流

1.國家積極參與食品安全領域的國際合作與交流，借鑒國際先進經驗，提升我國食品安全水平。

2.食品安全監(jiān)管部門應與國際食品安全機構建立合作關系，共同應對全球食品安全挑戰(zhàn)。

3.鼓勵食品生產經營者與國際先進企業(yè)進行交流合作，引進和吸收國外食品安全管理的優(yōu)秀做法。

二十、食品安全法律責任與救濟

1.食品生產經營者違反食品安全法律法規(guī)，造成消費者損害的，應依法承擔民事責任。

2.食品安全監(jiān)管部門應建立健全食品安全投訴舉報制度，為消費者提供便捷的投訴渠道。

3.對食品安全違法行為的查處結果，應當依法公開，接受社會監(jiān)督。

二十一、食品安全文化建設

1.國家倡導全民食品安全文化建設，提高公眾食品安全意識和自我保護能力。

2.食品生產經營者應將食品安全文化融入企業(yè)文化建設，強化內部員工的食品安全責任感。

3.食品安全監(jiān)管部門應通過多種形式，普及食品安全知識，促進全社會食品安全意識的提升。

二十二、食品安全社會共治

1.國家鼓勵社會各界參與食品安全治理，構建食品安全社會共治格局。

2.食品安全監(jiān)管部門應加強與社區(qū)、學校、媒體等合作，共同推進食品安全宣傳教育。

3.鼓勵志愿者、社會組織等參與食品安全監(jiān)督，形成多元化的食品安全監(jiān)督體系。

二十三、食品安全政策與法規(guī)完善

1.國家應不斷完善食品安全政策法規(guī)，提高食品安全法律法規(guī)的適用性和有效性。

2.食品安全監(jiān)管部門應定期評估食品安全法律法規(guī)的實施情況，及時修訂和完善相關政策。

3.鼓勵社會各界參與食品安全立法建議和意見反饋，共同推動食品安全法治建設。

本食品安