2025屆湖南省長沙市湖南師大附中高三第三次測評生物試卷含解析

2025屆湖南省長沙市湖南師大附中高三第三次測評生物試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．海鮮過敏的原因是由于海鮮中富含大量的異種蛋白，這些異種蛋白直接或間接地激活免疫細胞，引起化學介質(zhì)的釋放，繼而產(chǎn)生一系列復(fù)雜的生物化學反應(yīng)?？贵w抗原共同作用，人體就表現(xiàn)出過敏癥狀了。海鮮過敏反應(yīng)的機理示意圖如下，下列敘述正確的是（）A．a(chǎn)細胞需特異性識別異種蛋白后才能分泌lgE抗體B．被異種蛋白直接活化的輔助性T淋巴細胞參與①過程C．正常人體的體液免疫也能發(fā)生如圖所示的②、③過程D．過敏反應(yīng)是機體二次接觸異種蛋白引起的免疫過度反應(yīng)2．白花三葉草有兩個品種：葉片內(nèi)含較高水平氰(HCN)的品種和不含氰的品種，由兩對獨立遺傳的基因控制。其代謝過程如圖所示：兩個不含氰的品種雜交，F(xiàn)1全部含有較高水平氰，F(xiàn)1自交獲得F2，則（）A．兩親本的基因型為DDhh(或Ddhh)和ddHH(或ddHh)B．氰產(chǎn)生后主要儲存在葉肉細胞溶酶體中C．向F2不含氰品種的葉片提取液中加入含氰葡萄糖苷，約有3/7類型能產(chǎn)生氰D．F2中高含氰品種∶不含氰品種＝15∶13．下列關(guān)于植物激素的敘述，錯誤的是（）A．生長素可在幼芽細胞中由色氨酸轉(zhuǎn)變而來B．脫落酸主要分布在將要脫落的器官和組織中C．赤霉素主要通過促進細胞增多而使植株生長D．乙烯在植物的各個部位細胞中均有合成4．下圖是中心法則示意圖，下列敘述錯誤的是（）A．有細胞結(jié)構(gòu)的生物基因突變主要發(fā)生在⑤過程中B．已停止分裂的細胞仍可進行①④過程C．能進行②或③過程的生物通常不含DNAD．HIV主要在T淋巴細胞中完成③過程5．研究發(fā)現(xiàn)人體的生物鐘機理如圖所示，下丘腦SCN細胞中，基因表達產(chǎn)物PER蛋白的濃度呈周期性變化，振蕩周期為24h，下列分析錯誤的是（）A．核糖體在圖中的移動方向是從右向左B．圖中過程③體現(xiàn)了負反饋調(diào)節(jié)機制C．per基因只在下丘腦SCN細胞中復(fù)制與表達D．一條mRNA上，可同時結(jié)合多個核糖體翻譯出多條相同肽鏈6．某研究小組對長白山區(qū)的東北兔進行了詳細的調(diào)查研究，結(jié)果見下表。下列有關(guān)敘述錯誤的是（）組成幼年組亞成年組成年組I成年組II小計雄性/只102710553雌性/只82010744合計/只1847201297組成百分比%18.5648.4520.6312.23100性別比（♀∶♂）1∶1.251∶1.351∶11∶0.711∶1.20A．在調(diào)查時的環(huán)境條件下，東北兔的種群數(shù)量將趨于減少B．完成本調(diào)查的關(guān)鍵在于年齡及性別的準確判定C．東北兔幼年組、亞成年組的雄性比例較高，成年后則相反D．東北兔的種群密度可通過標志重捕法來進行估算7．玉米非糯性基因（B）對糯性基因（b）是顯性，如圖為玉米培育的示意圖。染色體缺失片段不影響減數(shù)分裂過程，但染色體缺失的花粉不育，而雌配子可育。下列敘述錯誤的是（）A．甲屬于誘變育種得到的染色體結(jié)構(gòu)變異個體B．甲與正常糯性玉米進行正反交，子代表現(xiàn)型及比例不同C．F1非糯性玉米中，含有異常染色體的個體占D．在F2非糯性玉米的葉肉細胞中，異常染色體的數(shù)目最多為2條8．（10分）下列關(guān)于生物進化的敘述，錯誤的是（）A．達爾文進化論認為相似物種間的統(tǒng)一模式與遺傳有關(guān)B．自然選擇作用于對個體存活和繁殖有影響的變異性狀C．施用殺蟲劑對害蟲抗藥性增強起到人工選擇的作用D．異地的物種形成與自然選擇導(dǎo)致基因庫的差異有關(guān)二、非選擇題9．（10分）請回答下列關(guān)于二倍體生物的遺傳問題：（1）果蠅是二倍體生物，其體細胞中含有8條染色體，則果蠅的一個染色體組包含_____條染色體。在精子的形成過程中，會出現(xiàn)兩次染色體排列在細胞中央。第一次與第二次染色體排列在中央時細胞內(nèi)的染色體數(shù)目分別是________________。（2）已知二倍體果蠅的紅眼（E）對白眼（e）為顯性，相關(guān)基因位于X染色體上，灰身（B）對黑身（b）為顯性，相關(guān)基因位于常染色體上。果蠅的眼色和體色兩對性狀的遺傳遵循______定律。若灰身紅眼雄果蠅和灰身紅眼雌果蠅進行交配，產(chǎn)生一只含有XXY的黑身白眼果蠅，則該果蠅的產(chǎn)生是_______（填“母本”或“父本”）在產(chǎn)生配子過程中____________導(dǎo)致的。（3）某二倍體植物（體細胞染色體數(shù)為10條）花蕊的性別分化受兩對獨立遺傳的等位基因控制，顯性基因B和E共同存在時，植物開兩性花，表現(xiàn)為野生型；僅有顯性基因E存在時，植株的雄蕊會轉(zhuǎn)化成雌蕊，成為表現(xiàn)型為雙雌蕊的可育植物；不存在顯性基因E時，植物表現(xiàn)為敗育。純合子BBEE和bbEE雜交，應(yīng)選擇_________作母本，得到的F1自交，后代的表現(xiàn)型及其比例為___________。10．（14分）大豆油脂中的化合物種類繁多，但主要成分是甘油三酯，常溫下一般為液態(tài)，不溶于水'易溶于有機溶劑，沸點較高。大豆種子中的油脂多與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，要提取純度較高的大豆油脂，往往需要將油脂成分與蛋白質(zhì)分離．芽孢桿菌是常見的蛋白酶產(chǎn)生菌，廣泛存在于土壤中，較易與其他細菌分離．研究人員利用芽孢桿菌分離大豆油脂與蛋白質(zhì)、以及提取大豆油的流程如下圖?；卮鹣铝袉栴}：（1）從土壤中分離芽孢桿菌，需要先將土壤樣品稀釋后再接種到固體培養(yǎng)基上，稀釋的目的是____，便于在平板上形成單個菌落。將接種后的平板培養(yǎng)一段時間后，可以根據(jù)__等菌落特征挑選出芽孢桿菌進行擴大培養(yǎng)。（2）將芽孢桿菌接種到含酪蛋白的固體培養(yǎng)基（酪蛋白使培養(yǎng)基呈不透明的乳白色）上，培養(yǎng)一段時間后，在某些菌落周圍會形成透明圈，原因是__。根據(jù)_____就可篩選出比較高效的目的菌株。（3）將篩選到的目的菌株擴大培養(yǎng)后，接種到含有大豆原料的液體培養(yǎng)基中進行振蕩培養(yǎng)，振蕩的目的是____，培養(yǎng)過程中還需要嚴格控制____等條件（至少答出兩點）。（4）芽孢桿菌在液體培養(yǎng)基中培養(yǎng)一段時間后，將培養(yǎng)液進行離心分離，在分離得到的培養(yǎng)液中加入乙醚完成過程①，這種提取大豆油脂的方法叫做____法。獲得純凈大豆油還需要完成過程②，該過程的主要目的是__________________。11．（14分）戴口罩、勤洗手是預(yù)防新型冠狀病毒（COVID--19）的有效措施。某公司在防疫期間推出一款新型免洗洗手凝膠。為衡量該凝膠的清洗效果，研究人員檢測了凝膠洗手前后，手部細菌的含量。凝膠洗手前的檢測流程見下圖?；卮鹣铝袉栴}：（1）在進行實驗前需要配置培養(yǎng)基，培養(yǎng)基指的是________________________。各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源、____________。如果培養(yǎng)乳酸桿菌，還需要在培養(yǎng)基中添加________。（2）為統(tǒng)計洗手前手部細菌的數(shù)量，應(yīng)選擇的接種方法是____________（填“稀釋涂布平板法”或“平板劃線法”）。利用該方法統(tǒng)計活菌數(shù)量的原理是________________________。（3）根據(jù)上圖所示的步驟得出的實驗結(jié)果可信度較低，為了提高實驗結(jié)果的可信度，請給出兩點建議：____________________。（4）培養(yǎng)一段時間后可根據(jù)__________（至少填兩項）等菌落特征初步判斷培養(yǎng)基上菌種的類型。為了計算洗手前手部單位面積的細菌數(shù)量，除上圖所給的信息外，還需要知道____________________。12．細胞自噬是指細胞利用溶酶體選擇性清除自身受損、衰老的細胞器，或降解過剩的生物大分子，供細胞回收利用的正常生命過程?；卮鹣铝袉栴}。(1)真核細胞中，構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈錯誤折疊，可能成為細胞自噬的對象，這種蛋白質(zhì)的錯誤折疊過程可能發(fā)生在___________(填細胞器)中。通常，細胞中具有正常生物學功能的蛋白質(zhì)需要有正確的氨基酸序列和___________結(jié)構(gòu)。(2)自噬過程主要依賴于溶酶體內(nèi)水解酶的作用，水解酶的最適pH為5，若少量溶酶體破裂，水解酶溢出一般不會損傷細胞結(jié)構(gòu)，其原因是______________________。(3)研究發(fā)現(xiàn)，細胞內(nèi)的介導(dǎo)分子可結(jié)合過剩的蛋白質(zhì)進入溶酶體，而過剩的蛋白質(zhì)不與介導(dǎo)分子結(jié)合很難進入溶酶體，該現(xiàn)象說明介導(dǎo)分子與溶酶體膜受體蛋白之間存在___________。哺乳動物在冬眠時細胞內(nèi)介導(dǎo)分子明顯增多，從細胞內(nèi)物質(zhì)利用的角度分析，合理的解釋是______________________。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

據(jù)圖分析，異種蛋白首次進入機體，使得成熟的B淋巴細胞增殖分化為a細胞（漿細胞或效應(yīng)B細胞），a細胞分泌抗體，吸附在皮膚和內(nèi)臟黏膜下的肥大細胞表面；過敏原再次進入時，與皮膚和內(nèi)臟黏膜下的肥大細胞表面上的抗體結(jié)合，使細胞釋放組織胺，從而引發(fā)過敏反應(yīng)。過敏反應(yīng)是指已免疫的機體，再次接受相同抗原刺激時所發(fā)生的反應(yīng)。過敏反應(yīng)的特點：發(fā)作迅速、反應(yīng)強烈、消退較快；一般不破壞組織細胞，不引起組織嚴重損傷；有明顯的遺傳傾向和個體差異?！驹斀狻緼、a細胞為效應(yīng)B細胞，不具備識別異種蛋白的能力，A錯誤；B、輔助性T細胞膜上是抗原-MHC受體，識別的是抗原-MHC復(fù)合體，不能直接識別異種蛋白，B錯誤；C、②中抗體分布在肥大細胞的膜表面，③再次接觸異種蛋白發(fā)生過敏反應(yīng)，正常體液免疫的抗體分布在體液中，與圖中過程不一致，C錯誤；D、如圖所示，過敏反應(yīng)是二次接觸到異種蛋白才發(fā)生的免疫過度反應(yīng)，D正確。故選D?！军c睛】本題考查過敏反應(yīng)的相關(guān)知識，要求了解免疫調(diào)節(jié)的作用機理，意在考查識圖能力，理論聯(lián)系實際，運用所學知識解決實際問題的能力。2、C【解析】

根據(jù)題意分析可知，兩對基因獨立遺傳，因此遵循基因的自由組合定律。從圖解中可以看出，D基因和H基因同時存在時才能生成HCN，即D_H_表現(xiàn)為葉片內(nèi)含較高水平氰（HCN）的品種，其余均為不含氰品種?！驹斀狻績捎H本的基因型為DDhh和ddHH，子代為DdHh，全部含有較高水平氰，而當兩親本的基因型為Ddhh和ddHh時，子代會出現(xiàn)不含氰的品種，A錯誤；氰產(chǎn)生后主要儲存在葉肉細胞液泡中，B錯誤；F2不含氰的品種有3D_hh：3ddH_：1ddhh，其中品種ddH_不能產(chǎn)生葡萄糖苷，但是加入含氰葡萄糖苷能產(chǎn)生氰，所占比例為3/7，C正確；已知F1為DdHh，則F2為9D_H_：3D_hh：3ddH_：1ddhh，因此高含氰品種：不含氰品種=9：7，D錯誤。3、C【解析】

五類植物激素的比較：名稱合成部位存在較多的部位功能生長素幼嫩的芽、葉、發(fā)育中的種子集中在生長旺盛的部位既能促進生長，也能抑制生長；既能促進發(fā)芽，也能抑制發(fā)芽；既能防止落花落果，也能疏花蔬果赤霉素未成熟的種子、幼根和幼芽普遍存在于植物體內(nèi)①促進細胞伸長，從而引起植株增高②促進種子萌發(fā)和果實發(fā)育細胞分裂素主要是根尖細胞分裂的部位促進細胞分裂脫落酸根冠、萎蔫的葉片將要脫落的器官和組織中①抑制細胞分裂②促進葉和果實的衰老和脫落乙烯植物的各個部位成熟的果實中較多促進果實成熟【詳解】A、生長素是由色氨酸經(jīng)一系列的反應(yīng)轉(zhuǎn)變成的，可以合成與植物幼嫩的芽、葉、發(fā)育中的種子等部位，A正確；B、脫落酸主要分布在將要脫落的器官和組織中，B正確；C、赤霉素主要通過促進細胞伸長而使植株生長，C錯誤；D、乙烯在植物的各個部位細胞中均有合成，主要分布于成熟的果實中，D正確。故選C。4、D【解析】

分析題圖：圖中為中心法則示意圖，其中①為轉(zhuǎn)錄過程，②為逆轉(zhuǎn)錄過程，③為RNA分子的復(fù)制過程，④為翻譯過程，⑤為DNA分子的復(fù)制過程?！驹斀狻緼、有細胞結(jié)構(gòu)的生物基因突變主要發(fā)生在⑤DNA分子復(fù)制過程中，原因是此時DNA雙螺旋打開，穩(wěn)定性較低，A正確；B、已停止分裂的細胞仍可進行①④過程，即合成蛋白質(zhì)，B正確；C、能進行②或自過程的生物通常為RNA病毒，RNA病毒只含RNA一種核酸，不含DNA，C正確；D、HIV為逆轉(zhuǎn)錄病毒，不能進行③過程，D錯誤。故選D。5、C【解析】

細胞的全能性是指已經(jīng)分化的細胞，仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能。細胞具有全能性的原因是細胞包含有該物種所特有的全套遺傳物質(zhì)，都有發(fā)育成為完整個體所必需的全部基因。根據(jù)題意和圖示分析可知：圖中①為轉(zhuǎn)錄過程，②為翻譯過程，③過程表示PER蛋白能進入細胞核，調(diào)節(jié)per基因的轉(zhuǎn)錄過程。【詳解】A、根據(jù)多肽鏈的長短，可判斷核糖體在圖中移動的方向是從右向左，A正確；B、過程③體現(xiàn)了負反饋調(diào)節(jié)機制，B正確；C、per基因只在下丘腦SCN細胞中表達，而由于各個細胞都含有該基因，所以隨著其他細胞的復(fù)制而復(fù)制，C錯誤；D、一條mRNA鏈上，可同時結(jié)合多個核糖體翻譯出多個相同的肽鏈，D正確。故選C。6、A【解析】

1、標志重捕法（1）前提條件：標志個體與未標志個體重捕的概率相等。調(diào)查期內(nèi)沒有新的出生和死亡，無遷入和遷出。（2）適用范圍：活動能力強和范圍大的動物，如哺乳類、鳥類、爬行類、兩棲類、魚類和昆蟲等動物。2、種群的最基本數(shù)量特征是種群密度，決定種群密度大小的是出生率、死亡率，遷入率和遷出率，影響種群密度大小的是年齡組成和性別比例?！驹斀狻緼、在調(diào)查時的環(huán)境條件下，東北兔幼年有：18+47=65只＞成年組有20+12=32只，屬于增長型種群，故種群數(shù)量將趨于增加，A錯誤；B、年齡組成和性別比例是種群特征中的重要特征，故完成本調(diào)查的關(guān)鍵在于年齡及性別的準確判定，B正確；C、由表中數(shù)據(jù)知：東北兔雌雄比例分布情況，幼年組1∶1.25、亞成年組1∶1.35，成年組1∶0.88，C正確；D、東北兔活動能力強、活動范圍大，故其種群密度可通過標志重捕法來進行估算，D正確。故選A?！军c睛】本題以調(diào)查表格的形式考查了種群的特征，分析表格中的數(shù)據(jù)對種群年齡組成進行判斷是本題的難點。7、D【解析】

根據(jù)題意分析可知：玉米非糯性基因（B）對糯性基因（b）是顯性，受一對等位基因控制，遵循基因的分離定律．B﹣表示該基因所在染色體發(fā)生部分缺失，缺失不影響減數(shù)分裂過程。染色體缺失的花粉不育，而染色體缺失的雌配子可育?！驹斀狻緼、甲用X射線處理，發(fā)生染色體缺失片段，所以屬于誘變育種得到的染色體結(jié)構(gòu)變異個體，A正確；B、由于染色體缺失的花粉不育，而雌配子可育，所以甲與正常糯性玉米進行正反交，子代表現(xiàn)型及比例不同，B正確；C、甲（B﹣b）與乙（Bb），F(xiàn)1非糯性玉米基因型為BB﹣、Bb和B﹣b，所以含有異常染色體的個體占2/3，C正確；D、由于染色體缺失的花粉不育，因此體細胞中只有一條缺失染色體，且葉肉細胞已高度分化，不再進行細胞分裂，所以異常染色體的數(shù)目最多為1條，D錯誤。故選D。8、C【解析】

達爾文認為，彼此不同而又相似的物種由一個祖先物種發(fā)展而來，遺傳的力量使它們保持某種結(jié)構(gòu)和功能的統(tǒng)一模式，由于所有的動物有一個共同由來，所有的植物有一個共同由來，乃至整個生物界有一個共同由來，生物界既存在著巨大的多樣性，又在不同層次上存在著高度的統(tǒng)一性。在一個自然種群中，只要個體之間存在著變異，而且某些變異性狀影響了個體的存活和繁殖，從而使具有不同性狀的個體之間在存活率和繁殖率上出現(xiàn)了差異，自然選擇就發(fā)生作用，經(jīng)過世世代代的選擇，在種群中相關(guān)的有利變異被保存下來，并不斷得到積累，微小變異積成顯著變異，新的類型，新的物種由此產(chǎn)生，生物學家把自然選擇看作是進化性變化的主要機制。一個初始種群因環(huán)境隔離因素，例如地理障礙而分隔成兩個種群，由于新種群形成時可能發(fā)生的遺傳漂變，它們所處的環(huán)境條件不同，自然選擇所保留的和淘汰的基因型不同，兩個種群的遺傳組成出現(xiàn)差異，由于兩個種群彼此處于隔離狀態(tài)，它們之間的遺傳差異避免了因基因交流、個體的遷入和遷出而減弱甚至消失，隨著時間的推移，種群間的遺傳差異積累，最后達到種群間完全的生殖隔離，當它們再度相遇時，已經(jīng)不能相互交配了，這時袁新的物種就形成了，這是異地的物種形成過程?！驹斀狻緼、由分析可知，達爾文進化論認為遺傳的力量使相似物種間保持某種結(jié)構(gòu)和功能的統(tǒng)一模式，A正確；B、達爾文認為自然選擇是進化性變化的主要機制，作用于對個體存活和繁殖有影響的變異性狀，B正確；C、施用殺蟲劑對害蟲抗藥性增強起到定向選擇的作用，C錯誤；D、由異地的物種形成過程可知，由于自然選擇導(dǎo)致基因庫的差異進而導(dǎo)致了生殖隔離，D正確。故選C。二、非選擇題9、48和4基因自由組合母本減數(shù)第二次分裂后期含有e基因的X染色體的姐妹染色單體未分離bbEE野生型：雙雌蕊=3：1【解析】

1、由題干信息可知，決定果蠅的眼色與體色兩對性狀的基因分別位于X染色體與常染色體，故兩對基因獨立遺傳，符合孟德爾自由組合定律。2、某二倍體植物花蕊的性別分化受兩對獨立遺傳的等位基因控制，其中BE表現(xiàn)為野生型，植物開兩性花；bbE表現(xiàn)為雙雌蕊可育植株；ee表現(xiàn)為敗育，據(jù)此答題?！驹斀狻浚?）果蠅是二倍體生物，其體細胞中含有兩個染色體組，共有8條染色體，故果蠅的一個染色體組包含4條染色體。在精子的形成過程中，第一次染色體排列在中央時處于減數(shù)第一次分裂中期，細胞內(nèi)含有8條染色體，第二次染色體排列在中央時處于減數(shù)第二次分裂中期，細胞內(nèi)含有4條染色體。（2）已知二倍體果蠅的紅眼（E）對白眼（e）為顯性，相關(guān)基因位于X染色體上，灰身（B）對黑身（b）為顯性，相關(guān)基因位于常染色體上。故控制果蠅的眼色和體色兩對基因獨立遺傳，符合孟德爾自由組合定律。若紅眼雄果蠅（XEY）和紅眼雌果蠅（XEX-）進行交配，產(chǎn)生一只含有XXY的白眼果蠅，則紅眼雌果蠅基因型為XEXe，該白眼果蠅基因型為XeXeY。則該果蠅是母本在形成配子過程中減數(shù)第二次分裂后期含有e基因的X染色體的姐妹染色單體未分離產(chǎn)生XeXe的卵細胞與父本產(chǎn)生的Y精子結(jié)合而成的。（3）據(jù)分析可知，bbE表現(xiàn)為雙雌蕊可育植株，故純合子BBEE和bbEE雜交，應(yīng)選擇bbEE作母本，得到的F1基因型為BbEE，讓其自交，后代基因型及比例為BEE：bbEE=3：1，故后代的表現(xiàn)型及其比例為野生型：雙雌蕊=3：1。【點睛】本題主要考查減數(shù)分裂過程中物質(zhì)的變化規(guī)律、染色體組概念及基因的自由組合定律的相關(guān)知識，對于自由組合定律解答時應(yīng)先拆分為數(shù)個分離定律，按照先分離后組合的規(guī)律解答。10、將聚集在一起的微生物分散成單個細胞顏色、形狀、大小和隆起程度等芽孢桿菌產(chǎn)生的蛋白酶將酪蛋白分解透明圈的大小增加培養(yǎng)液中的溶氧量、使菌種與培養(yǎng)液充分接觸pH、溫度、培養(yǎng)液濃度萃取除去萃取劑（乙醚）【解析】

稀釋平板計數(shù)是根據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上所形成的單個菌落，即是由一個單細胞繁殖而成這一培養(yǎng)特征設(shè)計的計數(shù)方法，即一個菌落代表一個單細胞。計數(shù)時，首先將待測樣品制成均勻的系列稀釋液，盡量使樣品中的微生物細胞分散開，使成單個細胞存在（否則一個菌落就不只是代表一個細胞），再取一定稀釋度、一定量的稀釋液接種到平板中，使其均勻分布于平板中的培養(yǎng)基內(nèi)。經(jīng)培養(yǎng)后，由單個細胞生長繁殖形成菌落，統(tǒng)計菌落數(shù)目，即可計算出樣品中的含菌數(shù)。此法所計算的菌數(shù)是培養(yǎng)基上長出來的菌落數(shù)，故又稱活菌計數(shù)?！驹斀狻浚?）稀釋的目的是將聚集在一起的微生物分散成單個細胞，便于在平板上形成單個菌落。通常是細菌在固體培養(yǎng)基上（內(nèi)）生長發(fā)育，形成以母細胞為中心的一團肉眼可見的、有一定形態(tài)、構(gòu)造等特征的子細胞的集團，稱之為菌落。可以根據(jù)顏色、形狀、大小和隆起程度等等菌落特征挑選出芽孢桿菌進行擴大培養(yǎng)。（2）芽孢桿菌產(chǎn)生的蛋白酶將酪蛋白分解，因此在芽孢桿菌周圍會形成透明圈。根據(jù)透明圈的大小就可篩選出比較高效的目的菌株，透明圈大的產(chǎn)生的蛋白酶多，分解作用顯著。（3）液體培養(yǎng)基常振蕩培養(yǎng)，振蕩的目的是增加培養(yǎng)液中的溶氧量、使菌種與培養(yǎng)液充分接觸。為了使目的菌株更好地生長，培養(yǎng)過程中還需要嚴格控制pH、溫度、培養(yǎng)液濃度等條件。（4）在分離得到的培養(yǎng)液中加入乙醚（低沸點的有機溶劑），使芳香油充分溶解，稱為萃取法，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是大豆油脂。獲得純凈大豆油還需要完成過程②，該過程的主要目的是除去萃取劑（乙醚）?！军c睛】熟悉微生物的培養(yǎng)、分離以及油脂的分離方法是解答本題的關(guān)鍵。11、人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需求不同，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)無機鹽維生素稀釋涂布平板法當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌，通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就可以推測出樣品中大約含有多少活菌①同一稀釋度下涂布三個平板，取三個平板上菌落數(shù)的平均值②設(shè)置一組未接種的空白培養(yǎng)基，排除雜菌污染對實驗結(jié)果造成的干擾菌落的大小、形狀（隆起程度和顏色）稀釋倍數(shù)和涂布平板時所取的稀釋液體積【解析】

1、各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但一般都含有水、無機鹽、碳源、氮源；另外，培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)、氧氣的要求。2、微生物常見的接種方法（稀釋涂布平板法可用于微生物的計數(shù)）：

①平板劃線法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板，接種，劃線，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線的開始部分，微生物往往連在一起生長，隨著線的延伸，菌數(shù)逐漸減