餐廳領(lǐng)班述職報告

———餐廳領(lǐng)班述職報告餐廳領(lǐng)班述職報告篇1各位領(lǐng)導、同事大家好：本人是餐飲部西餐廳領(lǐng)班xxx，20xx年是一個不平常的年度，在餐飲部領(lǐng)導們的正確引導和各個部門間的無微不至的相互關(guān)照下，作為一個西餐廳領(lǐng)班，我率領(lǐng)西餐廳員工基本上完成了餐廳的接待工作。我本人也得到了去餐飲部其他部門交叉培訓的經(jīng)過，使我的各方面本領(lǐng)得到了磨練。真心的感謝領(lǐng)導們對我的培養(yǎng)，但是在一些細節(jié)上面還存在很多不足，需要本身不絕的改進和完善。現(xiàn)將我這一年來的工作述職如下：（一）崗位職責的執(zhí)行情況：首先，人員管理方面。20xx年上半年，我在中餐廳擔負領(lǐng)班期間負責傳菜部的工作，我深深地明白，餐飲重要是以服務(wù)為核心，員工的素養(yǎng)高處與低處，直接影響我們的服務(wù)質(zhì)量。餐廳的員工整體年輕化，因此在傳菜部我訂立了《傳菜部崗位職責與行為規(guī)范》。每次召開班前會時，向每位員工轉(zhuǎn)達，使員工知道本身該做什么，怎樣去做。執(zhí)行一些獎懲制度，來激勵員工，使他們有一種相互之間的競爭意識，從而提高我們的修養(yǎng)和服務(wù)質(zhì)量。20xx年下半年由于工作需要，我調(diào)離中餐廳來到西餐廳擔負領(lǐng)班，面對陌生的環(huán)境，如何管理好、發(fā)揮好、團結(jié)好這個新的團隊稱呼我最迫切的問題，管理人員的管理方法事關(guān)整個團隊的優(yōu)秀與否，也凸顯出管理人員自身的駕馭全局的本領(lǐng)和魅力。在日常的管理中，我努力的了解每位員工的特點，盡量部署員工他們合適的工作，與西餐廳經(jīng)理和主管共同訂立出《西餐廳區(qū)域責任調(diào)配表》，讓每個人每天都有事做，歡樂自動的去完成他們最擅長的事情。閑暇時間，我會以談心閑談的`方式去了解員工的心理動態(tài)，在工作和生活中像個一個老大哥一樣去樂觀的引導員工的思想，激勵他們努力上進。其次，日常培訓方面。樂觀的響應(yīng)經(jīng)理的號召，做好培訓工作，良好的執(zhí)行力來源于日復一日的培訓工作，對于這一點我有深刻的體會。在每日班前會時我會樂觀的向大家做一些酒店英語方面的小知識共享，在板報上貼出每日一句供大家學習，掌握最時尚的酒店日常用語。另外，樂觀的幫助主管做好培訓前的準備也是我日常最重要的工作，依據(jù)要求訂立出每周、每月的培訓計劃。而且在每日組織員工進行小規(guī)模的部門培訓，以此加強員工對崗位技能的認知。培訓中我們本著理論知識與實踐相結(jié)合的理念，設(shè)計一些情景演示，使培訓更加生動。這些成績都將在日常的接待中得到體現(xiàn)。餐廳領(lǐng)班述職報告篇2尊敬的領(lǐng)導、同事們：時間荏苒，轉(zhuǎn)瞬間又到了我作為餐廳領(lǐng)班的一年時間。在這一年中，我深刻體會到了崗位責任的重點，也經(jīng)過了成長和挑戰(zhàn)。在此，我將對過去一年的工作進行總結(jié)述職，同時對將來的工作提出展望和規(guī)劃。首先，我想對過去一年所取得的成績和收獲進行總結(jié)。作為餐廳領(lǐng)班，我樂觀搭配上級領(lǐng)導的工作布置，全面負責餐廳前臺和服務(wù)員團隊的管理工作。在餐廳日常運營中，我不絕完善工作流程，并建立了一整套高效的服務(wù)標準和流程，提升了員工工作效率和服務(wù)質(zhì)量。通過定期員工培訓和激勵，我們的服務(wù)團隊更加團結(jié)，員工滿意度和客戶滿意度明顯提升。其次，我還全面負責了餐廳的前廳運營管理工作。我不絕優(yōu)化前廳布局和裝飾，提升了顧客用餐的舒適度和體驗感。同時，我重視細節(jié)，確保每一位顧客都能得到優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。通過我的努力，餐廳的營業(yè)額和口碑得到了明顯提升，客流量有了明顯的增長。另外，在過去一年中，我還著力解決了餐廳服務(wù)中存在的問題和矛盾，樂觀協(xié)調(diào)溝通，與廚房團隊緊密合作，保障了菜品品質(zhì)和出品速度。同時，我重視與顧客的互動，及時解決客戶投訴和看法，提升了餐廳的客戶滿意度和忠誠度。接下來，我對將來工作做出規(guī)劃和展望。首先，我將連續(xù)以更高標準要求本身，不絕提升領(lǐng)導力和管理水平，全面提升餐廳的運營質(zhì)量和服務(wù)水平。我將推動餐廳內(nèi)部運營流程的進一步優(yōu)化，提升服務(wù)效率和品質(zhì)，實現(xiàn)更高的經(jīng)營業(yè)績。同時，我還將加強員工團隊的建設(shè)和培訓，提升員工整體素養(yǎng)和服務(wù)意識，打造更專業(yè)的服務(wù)團隊。其次，我將緊密關(guān)注市場動態(tài)和顧客需求，不絕改進餐廳菜單和服務(wù)項目，豐富顧客的用餐選擇，加添顧客的回頭率和客單價。我將努力拓展餐廳的業(yè)務(wù)范圍，開發(fā)新的營銷和推廣渠道，提升餐廳的知名度和影響力，實現(xiàn)更多的品牌價值。最終，我會連續(xù)保持對餐廳團隊的`凝集力和帶動力，促使整個團隊朝著共同的目標努力。我信任，在領(lǐng)導的支持和團隊的共同努力下，餐廳的將來會更加輝煌！感謝大家對我的支持和信任。我會以更加飽滿的熱誠和更加專業(yè)的態(tài)度，連續(xù)努力，為餐廳的發(fā)展貢獻本身的力氣！感謝！以上就是我作為餐廳領(lǐng)班一年來的工作述職報告，希望能得到您的認可。餐廳領(lǐng)班述職報告篇3很落寞，記得剛拿到調(diào)令時。感覺本身像被淘汰了一樣，很無助，覺得天都要塌下來了但我報到第一天司總見我這樣對我說：不用害怕，大膽去管，放手去做，要信任本身，要一步一個腳印的走下去，永久支持你聽到司總的一席話，心里踏實多了先從基礎(chǔ)抓起，班前會上抓儀容儀表，餐中抓微笑及服務(wù)細節(jié)。一周后，水利廳的張主任來這里就餐，見到說：這的服務(wù)員越來越精神了服務(wù)更細心了雖然只是簡簡單單的一句話，但我心情是無比的喜悅，更讓我鼓足了勇氣，由此我成功的邁出了第一步。信任我以后也會成功的邁出第二步第三步….今日很愉快能站在這里代表基層管理人員發(fā)言。本崗位近半年時間，大家好！來自負廈的餐廳部宴會領(lǐng)班。雖然只是短短的半年時間，卻學到很多很多…在大廈，不同與藍海的其他實體，很多工作都需要與其他部門進行溝通協(xié)調(diào)，例如洗地毯、維護和修理等。同時也磨練了本身的溝通協(xié)調(diào)本領(lǐng)。我們大廈餐飲部員工的氛圍特別的好，就像歌中所唱到的“一根筷子輕輕被折斷，十雙筷子牢牢抱成團”。記得08年12月31日，一個令人難忘的日子，多功能廳有16桌團隊接待，客人們吃得特別愉快，走到晚上十一點半。但同事們沒有一個下班的，都在一起整理著，繁忙著。我看他們都餓了，從廚房端了兩盤花卷，說：“大家餓了吧，先吃點飯再接著干，身體是革命的本錢?！钡珱]有一個人說先吃飯，都說干完活再說吧。16桌團餐接待，在大家的共同努力下半個小時就干完了。坐下來吃飯時，有一名員工說：“姐妹們十二點了，過新年了”，這時全部的人都歡呼道：“元旦歡樂！”，就這樣08年在我們的歡呼聲中度過了，步入了美好的`09年。雖然那天我們下班很晚，也特別累，但我們特別高興，也很難忘。像仿佛的事情還有很多，同事們對工作的這種激情讓我特別感動，我為有這樣的員工而感到自負。總常常講“質(zhì)量是企業(yè)的生命線”，我們深知道年更不同與往年，全世界經(jīng)濟危機給各行各業(yè)帶來很大的競爭力，我們也不例外，結(jié)合集團的“唯有質(zhì)量”，那么我作為集團的基層管理人員應(yīng)當做到以下幾點：1.給本身訂立一個學習的目標，在工作中嚴格要求本身、取長補短，總結(jié)經(jīng)驗，并做到：今日事今日畢，事事看落實，事事抓結(jié)果。2.和同事共同訂立一個班組的目標，嚴格依照集團的標準來要求本身，率領(lǐng)班組同事們營造一種比學趕幫超的氛圍，和同事們認真練習技能、研討業(yè)務(wù)，從而來不絕提高服務(wù)質(zhì)量、提升顧客滿意度。3.樂觀參加集