生物工程專業(yè)《發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)》教學(xué)大綱

【發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)】【FermentationEngineeringExperiment】一．基本信息課程代碼：【109581】課程學(xué)分/學(xué)時(shí)：【2/80】面向?qū)I(yè)：【生物工程】課程性質(zhì)：【實(shí)踐教學(xué)必修課】開課院系：生物與醫(yī)學(xué)工程學(xué)院使用教材：主教材【自編實(shí)驗(yàn)講義】輔助教材【生物工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)，中國輕工業(yè)出版社，賈士儒主編，2004】參考教材【發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)，化學(xué)工業(yè)出版社，陳堅(jiān)等，2003】前修課程：【微生物學(xué)103651（4.0）；生物工藝原理100141（3.0），生物過程與設(shè)備100831（3.0）】二．課程目標(biāo)發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)是生物工程專業(yè)本科課程教學(xué)體系的綜合性的應(yīng)用實(shí)踐課程。發(fā)酵工程既是生物工程的重要支撐課程之一，也是生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。作為一門實(shí)驗(yàn)科學(xué)，生物工程領(lǐng)域所取得的每一個進(jìn)步，都與實(shí)驗(yàn)技術(shù)的發(fā)展密切相關(guān)。這就要求從事生物工程領(lǐng)域的研究人員，不僅要掌握本學(xué)科堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論知識，更應(yīng)掌握嫻熟的實(shí)驗(yàn)操作技能，從而從實(shí)驗(yàn)中獲得正確可靠的數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)并解決研究開發(fā)中出現(xiàn)的問題，進(jìn)而指導(dǎo)新理論的建立或加速新產(chǎn)品的開發(fā)。發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)的開設(shè)對于學(xué)生學(xué)習(xí)、理解及應(yīng)用生物工程的理論知識具有舉足輕重作用。通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握一定的發(fā)酵工程方面的實(shí)驗(yàn)基本原理、方法與技能，加深學(xué)生對生物工程理論知識的理解，并培養(yǎng)學(xué)生將理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。要達(dá)成的課程目標(biāo)如下:課程目標(biāo)1（知識目標(biāo)）:掌握微生物生長曲線的繪制；掌握發(fā)酵罐的正常使用、保養(yǎng)及注意問題；掌握發(fā)酵裝置供氧能力及發(fā)酵時(shí)微生物耗氧的測定方法；掌握發(fā)酵產(chǎn)物的分離、純化及鑒定方法。

課程目標(biāo)2（能力目標(biāo)）:掌握發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)基本原理對生物工程復(fù)雜工程問題進(jìn)行分析、研究與解決，得出有效結(jié)論。能針對發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)問題提出單元操作和工藝流程解決方案，在方案中綜合運(yùn)用發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)知識和設(shè)計(jì)規(guī)范。能根據(jù)工程實(shí)踐學(xué)習(xí)經(jīng)歷對解決方案的可行性進(jìn)行初步評價(jià)；在發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)中體現(xiàn)創(chuàng)新意識，分析改進(jìn)的方案。針對發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)相關(guān)領(lǐng)域的復(fù)雜工程問題，能夠組建多學(xué)科背景的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，管理并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成任務(wù)。在發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)過程中，能夠掌握工程管理原理和經(jīng)濟(jì)決策方法，初步開展實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。

課程目標(biāo)3（素質(zhì)目標(biāo)）:學(xué)生樹立遠(yuǎn)大抱負(fù)與腳踏實(shí)地相統(tǒng)一的信念，增強(qiáng)解決實(shí)際問題的決心和能力。明確利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)方法解析中國傳統(tǒng)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的重要性，引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識世界與中國的發(fā)展，增強(qiáng)制度自信、文化自信，增強(qiáng)時(shí)代責(zé)任感和歷史使命感。能根據(jù)工程實(shí)踐學(xué)習(xí)經(jīng)歷對解決方案的可行性進(jìn)行初步評價(jià)；在發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)中體現(xiàn)創(chuàng)新意識，分析改進(jìn)的方案。學(xué)生了解發(fā)酵工藝對“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”和“中國制造-2025”國家發(fā)展戰(zhàn)略的支撐作用，對國家新近發(fā)表的生物智造與綠色化工、生物制藥主導(dǎo)作用。

三．課程目標(biāo)和畢業(yè)要求的對應(yīng)關(guān)系和支撐矩陣表1課程目標(biāo)和畢業(yè)要求的對應(yīng)關(guān)系和支撐矩陣畢業(yè)要求畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)及其支撐強(qiáng)度系數(shù)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3支撐強(qiáng)度3.設(shè)計(jì)開發(fā)能力：掌握生物工藝學(xué)、生物分離工程、生物過程與設(shè)備、細(xì)胞工程、基因工程等的基本原理，針對生物工程及其相關(guān)領(lǐng)域的復(fù)雜工程問題的具體情況和特點(diǎn)，研發(fā)相關(guān)新方法及新工藝及相關(guān)設(shè)備。3.2了解生物工程設(shè)計(jì)和開發(fā)的全周期、全流程；能針對生物工程和工藝問題提出單元操作和工藝流程解決方案，在方案中綜合運(yùn)用生物√H3.3能根據(jù)工程實(shí)踐學(xué)習(xí)經(jīng)歷對解決方案的可行性進(jìn)行初步評價(jià)；在生物工程、工藝裝備與系統(tǒng)的設(shè)計(jì)中體現(xiàn)創(chuàng)新意識，分析改進(jìn)的方案?！蘃9.個人和團(tuán)隊(duì)：能夠在多學(xué)科背景下的團(tuán)隊(duì)中承擔(dān)個體、團(tuán)隊(duì)成員以及負(fù)責(zé)人的角色。9.3針對生物工程相關(guān)領(lǐng)域的復(fù)雜工程問題，能夠組建多學(xué)科背景的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，管理并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成任務(wù)。H11.項(xiàng)目管理能力：理解并掌握工程管理原理與經(jīng)濟(jì)決策方法，并能在多學(xué)科環(huán)境中應(yīng)用。11.2在生物工程實(shí)踐過程中，能夠掌握工程管理原理和經(jīng)濟(jì)決策方法，初步開展工程設(shè)計(jì)。H四．課程內(nèi)容（一）教學(xué)內(nèi)容結(jié)構(gòu)關(guān)系圖（二）課程內(nèi)容發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)以生物工程專業(yè)工科大學(xué)畢業(yè)生必須掌握基本操作技術(shù)為核心，包括：生物工藝過程相關(guān)參數(shù)檢測技術(shù)、生物發(fā)酵培養(yǎng)技術(shù)、生物過程控制技術(shù)、生物物質(zhì)提取和純化技術(shù)等在內(nèi)的一系列基本操作技術(shù)。表2課程內(nèi)容及對應(yīng)的課程目標(biāo)課程內(nèi)容（具體內(nèi)容見下）對應(yīng)課程目標(biāo)學(xué)生學(xué)習(xí)成果學(xué)時(shí)安排實(shí)驗(yàn)一細(xì)菌生長曲線測定1,2通過細(xì)菌數(shù)量的測定了解大腸桿菌的生物特征和微生物在一定條件下生長、繁殖的規(guī)律，繪制生長曲線；掌握光電比濁法測定細(xì)菌數(shù)量的方法。2天實(shí)驗(yàn)二5L發(fā)酵罐發(fā)酵外源重組角蛋白實(shí)驗(yàn)（機(jī)械攪拌生物反應(yīng)器的使用方法）1,2，3學(xué)習(xí)生物反應(yīng)器的原理，學(xué)習(xí)機(jī)械攪拌生物反應(yīng)器的安裝和使用。掌握發(fā)酵過程參數(shù)的控制及測定。學(xué)會發(fā)酵參數(shù)的設(shè)置，掌握發(fā)酵液參數(shù)的測定方法。機(jī)械攪拌生物反應(yīng)器的安裝及空罐滅菌、實(shí)罐滅菌。接種大腸桿菌發(fā)酵，取樣分析：取樣菌體量的分析：于A620nm處菌液濁度與細(xì)胞菌數(shù)。1天實(shí)驗(yàn)三動態(tài)法測定攝氧率、KL?a及呼吸臨界氧濃度1,2,3掌握發(fā)酵過程中微生物的攝氧率、呼吸臨界氧濃度及設(shè)備的KL?a的測定。3天實(shí)驗(yàn)四外源重組蛋白分離純化1,2,3利用新和層析柱分離純化外源重組蛋白，進(jìn)一步掌握蛋白純化的柱層析及電泳操作。通過填柱、加校、洗脫等過程得到基因工程重組蛋白。2天實(shí)驗(yàn)五外源重組蛋白鑒定（WesternBlot）1,2,3利用蛋白印跡鑒定外源重組蛋白誘導(dǎo)表達(dá)條件及生產(chǎn)量。通過灌膠、電泳、轉(zhuǎn)膜、印跡等，學(xué)生進(jìn)一步掌握WesternBlot操作過程。得到外源重組蛋白鑒定結(jié)果圖片。2天合計(jì)10天具體實(shí)驗(yàn)內(nèi)容為：實(shí)驗(yàn)一細(xì)菌生長曲線測定【目的與要求】1．通過細(xì)菌數(shù)量的測定了解大腸桿菌的生物特征和微生物在一定條件下生長、繁殖的規(guī)律，繪制生長曲線；2．學(xué)習(xí)光電比濁法測定細(xì)菌數(shù)量的方法?！驹砼c內(nèi)容】大多數(shù)細(xì)菌的繁殖速率很快，在合適的條件下，一定時(shí)期的細(xì)菌細(xì)胞每30min分裂一次。將一定量的細(xì)菌轉(zhuǎn)入合適的新鮮液體培養(yǎng)基中，在適宜的條件下培養(yǎng)細(xì)胞要經(jīng)歷延遲期、對數(shù)生長期、穩(wěn)定期和衰亡期四個階段。以培養(yǎng)時(shí)間為橫坐標(biāo)，以細(xì)菌數(shù)目的對數(shù)或生長速率為縱坐標(biāo)作圖所繪制的曲線稱為該細(xì)菌的生長曲線。不同的細(xì)菌在相同的培養(yǎng)條件下其生長曲線不同，同樣的細(xì)菌在不同的培養(yǎng)條件下所繪制的生長曲線也不相同。因此，測定細(xì)菌的生長曲線，了解其生長繁殖規(guī)律，對于人們根據(jù)不同的需要，有效地利用和控制細(xì)菌的生長具有重要意義。測定微生物生長曲線的方法很多，有血球計(jì)數(shù)法、平板菌落計(jì)數(shù)法、稱重法、比濁法等。本實(shí)驗(yàn)利用采用比濁法，由于細(xì)菌懸液的濃度與混濁度成正比，因此，可利用分光光光度計(jì)（Spectrophotometer）測定菌懸液的光密度來推知菌液的濃度，并將所測得的光密度值（OD值）與其對應(yīng)的培養(yǎng)時(shí)間作圖，即可繪出該菌在一定條件下的生長曲線?！舅颊亍课⑸锷L的過程符合Logistic模型，它的應(yīng)用從增長模型拓展到很多領(lǐng)域，廣泛應(yīng)用于生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)等方面。這個模型也可以拓展應(yīng)用到個人、機(jī)構(gòu)甚至國家發(fā)展層面，引導(dǎo)學(xué)生樹立中華民族崛起的理論必然性。引入1945年7月，黃炎培作為國民參政員參訪延安，行將結(jié)束他給毛澤東談參訪感想時(shí)，提出了“周期率”：其興也勃焉，其亡也忽焉。以及《左傳·莊公十一年》郭沫若農(nóng)民起義李自成失敗的《甲申三百年祭》，這了避免這種“必然”的衰落，毛澤東思想提出了“兩個務(wù)必”。引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)上也要處于如微生物生長對數(shù)期的狀態(tài)，這樣才能不斷進(jìn)步，不斷有收獲。實(shí)驗(yàn)二5L發(fā)酵罐發(fā)酵外源重組角蛋白實(shí)驗(yàn)（機(jī)械攪拌生物反應(yīng)器的使用方法）【目的與要求】學(xué)習(xí)生物反應(yīng)器的原理，學(xué)習(xí)機(jī)械攪拌生物反應(yīng)器的安裝和使用。掌握發(fā)酵過程參數(shù)的控制及測定。學(xué)會發(fā)酵參數(shù)的設(shè)置，掌握發(fā)酵液參數(shù)的測定方法。【原理與內(nèi)容】機(jī)械攪拌生物反應(yīng)器的安裝及空罐滅菌、實(shí)罐滅菌。接種大腸桿菌發(fā)酵，取樣分析：取樣菌體量的分析：于A620nm處菌液濁度與細(xì)胞菌數(shù)；葡萄糖濃度的測定：3，5二硝基水楊酸測糖法?！舅颊亍亢铣缮飳W(xué)應(yīng)用的核心為萬物合成及萬物轉(zhuǎn)化，以發(fā)酵為中心的合成生物學(xué)可應(yīng)用在醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、環(huán)境、食品、工業(yè)、紡織等各個領(lǐng)域。道德經(jīng)：上善若水,水善萬物而不爭,天下莫能與之爭。作為合成生物學(xué)核心之一的發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)就是要承載這種功能：以其為技術(shù)應(yīng)用于各個領(lǐng)域而不顯現(xiàn)。引導(dǎo)學(xué)生在做人上也要富有水的精神。實(shí)驗(yàn)三動態(tài)法測定攝氧率、KL?a及呼吸臨界氧濃度【目的與要求】發(fā)酵過程利用微生物的生長和代謝來生產(chǎn)各種產(chǎn)品，而在發(fā)酵過程中微生物的呼吸情況是一個非常重要的參數(shù)，它直接對產(chǎn)量的高低和質(zhì)量的好壞產(chǎn)生影響，因此掌握發(fā)酵過程中微生物的攝氧率、呼吸臨界氧濃度及設(shè)備的KL?a的大小對控制好生產(chǎn)具有十分重要的意義，所以在生產(chǎn)中常需要加以測定。本實(shí)驗(yàn)對生長期的上述參數(shù)進(jìn)行測定?！驹砼c內(nèi)容】在發(fā)酵過程中，當(dāng)供氧和需氧達(dá)到平衡時(shí)，在溶氧儀上應(yīng)看到溶氧曲線呈一條直線，若在此時(shí)停止通氣，則由于微生物的呼吸消耗了發(fā)酵液中的溶解氧，因此可見溶解氧值迅速下降，在溶氧曲線上可看到，此時(shí)溶解氧以一條直線向下降，此直線的斜率即為攝氧率（r）。此直線下降到發(fā)酵液的溶解氧的量不足以維持微生物正常呼吸時(shí)直線開始彎曲，此最低點(diǎn)即為不影響微生物呼吸的最低溶解氧濃度，一般稱微生物的呼吸臨界氧濃度（C臨）。此時(shí)再恢復(fù)通氣，溶解曲線開始上升，上升的幅度是由微生物的需氧和設(shè)備的供氧共同作用的結(jié)果。從曲線的變化即可計(jì)算出微生物的攝氧率、呼吸臨界氧濃度和設(shè)備的KL?a?！舅颊亍咳苎酰―O）是需氧微生物生長所必需的?？諝庵械难蹴毾热芙庠谂囵B(yǎng)液中，然后再傳遞到細(xì)胞內(nèi)的呼吸酶位置上，才能被利用。發(fā)酵過程中有多方面的限制因素，而溶氧往往是最易成為控制因素。矛盾的焦點(diǎn)是氧在培養(yǎng)基中溶解度太小，為此，需討論影響需氧和供氧的因素及如何解決這對矛盾。這包括一系列氧的傳遞過程。氧從空氣中溶解入培養(yǎng)液并到達(dá)微生物菌體表面，這個過程為供氧過程；氧進(jìn)入細(xì)胞并到達(dá)呼吸酶位置，這個過程為耗氧過程。而氧在發(fā)酵液中的傳遞，需要突破8個阻力，大部分氧分子在碰見阻力時(shí)都會轉(zhuǎn)入對流狀態(tài)，而只有極少數(shù)的分子會突破阻力轉(zhuǎn)成層流狀態(tài)，成功被利用。人的成功不也是這樣嗎，碰到挫折時(shí)，只有少部分人會奮斗，最終成功；大部分人遇見挫折會回頭或無策，最終泯然眾人矣。引導(dǎo)學(xué)生在挫折面前（特別是實(shí)驗(yàn)失敗時(shí)）不放棄，向前沖，最終會取得成功。實(shí)驗(yàn)四外源重組蛋白分離純化【目的與要求】利用新和層析柱分離純化外源重組蛋白，進(jìn)一步掌握蛋白純化的柱層析及電泳操作。通過填柱、加校、洗脫等過程得到基因工程重組蛋白?！驹砼c內(nèi)容】親和層析(AffinityChromatography)是利用生物分子間專一的親和力而進(jìn)行分離的一種層析技術(shù)。人們很早就認(rèn)識到蛋白質(zhì)、酶等生物大分子物質(zhì)能和某些相對應(yīng)的分子專一而可逆的結(jié)合，可以用于對生物分子的分離純化。但由于技術(shù)上的限制，主要是沒有合適的固定配體的方法，所以在實(shí)驗(yàn)中沒有廣泛的應(yīng)用。直到60年代末，溴化氰活化多糖凝膠并偶聯(lián)蛋白質(zhì)技術(shù)的出現(xiàn)，解決了配體固定化的問題，使得親和層析技術(shù)得到了快速的發(fā)展。親和層析是分離純化蛋白質(zhì)、酶等生物大分子最為特異而有效的層析技術(shù)，分離過程簡單、快速，具有很高的分辨率，在生物分離中有廣泛的應(yīng)用。同時(shí)它也可以用于某些生物大分子結(jié)構(gòu)和功能的研究。His-Tag可與多種金屬離子發(fā)生特殊的相互作用，如Ca2+、Mg2+、Ni2+、Cu2+，F(xiàn)e3+等，其原理是利用蛋白質(zhì)表面的特性，使之被吸附在凝膠柱上，從而達(dá)到分離純化蛋白的目的。Ni2+在親和純化實(shí)驗(yàn)中的使用最為廣泛。根據(jù)結(jié)合基團(tuán)的不同，Ni2+親和層析柱可分為倆類一Ni-IDA和Ni-NTA。Ni2+有六個整合價(jià)位，其中Ni-IDA合了三價(jià)，Ni-NTA合了四價(jià)。所以IDA的載量要比NTA的高，在同樣條件下Ni-IDA洗脫時(shí)的咪濃度也高于Ni-NTA。但其弱的結(jié)合力使金屬離子在洗脫階段時(shí)很容易浸出，與目的蛋白緊密結(jié)合，從而導(dǎo)致分離蛋白產(chǎn)量偏低，產(chǎn)品不純及金屬離子污染等問題。而NTA的顆粒粒度均勻，粒徑更小，并且合鎳更穩(wěn)定，能耐受較高的還原劑，使填料更加穩(wěn)定，鎳離子不易脫落。

Ni柱中的氯化鎳可以與有His-Tag的融合蛋白結(jié)合，也可以與咪進(jìn)行結(jié)合，當(dāng)標(biāo)簽蛋白與層析柱表面珠孔內(nèi)的鎳離子介質(zhì)發(fā)生結(jié)合時(shí)，不同濃度的咪通過層析柱，就會將與鎳配位的標(biāo)簽蛋白，雜蛋白等分別洗脫下來從而得到高純度目標(biāo)蛋白?！舅颊亍拷Y(jié)合微生物外原表達(dá)物質(zhì)，已可利用微生物生產(chǎn)多種中藥有效在份，如青蒿素，引入中國制造素材+植物源提取物（來自中醫(yī)藥）。增加同學(xué)們的民族自信心。在該實(shí)驗(yàn)中分小組協(xié)作實(shí)驗(yàn)，可鍛煉學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作的科學(xué)精神。通過實(shí)驗(yàn)垃圾分類及實(shí)驗(yàn)室衛(wèi)生管理）實(shí)驗(yàn)室安全、公民品格。家國情懷：有國才有家；有家才有國。課程—專業(yè)—擇業(yè)實(shí)驗(yàn)五外源重組蛋白鑒定（WesternBlot）【目的與要求】利用蛋白印跡鑒定外源重組蛋白誘導(dǎo)表達(dá)條件及生產(chǎn)量。通過灌膠、電泳、轉(zhuǎn)膜、印跡等，學(xué)生進(jìn)一步掌握WesternBlot操作過程。得到外源重組蛋白鑒定結(jié)果圖片。【原理與內(nèi)容】與SouthernBlot或NorthernBlot雜交方法類似，但WesternBlot法采用的是聚丙烯酰胺凝膠電泳，被檢測物是蛋白質(zhì)，“探針”是抗體，“顯色”用標(biāo)記的二抗。經(jīng)過PAGE（聚丙烯酰胺凝膠電泳）分離的蛋白質(zhì)樣品，轉(zhuǎn)移到固相載體（例如硝酸纖維素薄膜）上，固相載體以非共價(jià)鍵形式吸附蛋白質(zhì)，且能保持電泳分離的多肽類型及其生物學(xué)活性不變。以固相載體上的蛋白質(zhì)或多肽作為抗原，與對應(yīng)的抗體起免疫反應(yīng)，再與酶或同位素標(biāo)記的第二抗體起反應(yīng)，經(jīng)過底物顯色或放射自顯影以檢測電泳分離的特異性目的基因表達(dá)的蛋白成分。該技術(shù)也廣泛應(yīng)用于檢測蛋白水平的表達(dá)。【思政元素】盡管通過過合成生物學(xué)能夠在底盤細(xì)胞中構(gòu)建各種物質(zhì)的表達(dá)，進(jìn)而通過發(fā)酵生產(chǎn)。但這個研發(fā)與生產(chǎn)過程需要倫理及法治意識：認(rèn)識到哪些物質(zhì)是法律法規(guī)禁止合成的。五．課程考核方式與評分標(biāo)準(zhǔn)（一）課程考核方式考核方式包括實(shí)驗(yàn)考勤、實(shí)驗(yàn)操作及實(shí)驗(yàn)報(bào)告，考核內(nèi)容及所見比例如下。表3課程成績構(gòu)成表課程目標(biāo)考核內(nèi)容考核方式課程目標(biāo)占總成績的比例實(shí)驗(yàn)考勤、實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)報(bào)告課程目標(biāo)1微生物生長曲線的繪制；發(fā)酵罐的使用及保養(yǎng)；發(fā)酵裝置供氧能力及發(fā)酵時(shí)微生物耗氧的測定；發(fā)酵產(chǎn)物的分離、純化及鑒定。

70%40%50%課程目標(biāo)2發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)基本原理對生物工程復(fù)雜工程問題進(jìn)行分析、研究與解決；針對發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)問題提出單元操作和工藝流程解決方案，在方案中綜合運(yùn)用發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)知識和設(shè)計(jì)規(guī)范；工程實(shí)踐學(xué)習(xí)經(jīng)歷對解決方案的可行性進(jìn)行初步評價(jià)；在發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)中體現(xiàn)創(chuàng)新意識，分析改進(jìn)的方案。針對發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)相關(guān)領(lǐng)域的復(fù)雜工程問題，能夠組建多學(xué)科背景的項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，管理并帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成任務(wù)。在發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)過程中，能夠掌握工程管理原理和經(jīng)濟(jì)決策方法，初步開展實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。20%35%30%課程目標(biāo)3樹立遠(yuǎn)大抱負(fù)與腳踏實(shí)地相統(tǒng)一的信念，增強(qiáng)解決實(shí)際問題的決心和能力。利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)方法解析中國傳統(tǒng)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的重要性，正確認(rèn)識世界與中國的發(fā)展，制度自信、文化自信，時(shí)代責(zé)任感和歷史使命感。工程實(shí)踐學(xué)習(xí)經(jīng)歷對解決方案的可行性進(jìn)行初步評價(jià)；在發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)中體現(xiàn)創(chuàng)新意識，分析改進(jìn)的方案。學(xué)生了解發(fā)酵工藝對“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”和“中國制造-2025”國家發(fā)展戰(zhàn)略的支撐作用，對國家新近發(fā)表的生物智造與綠色化工、生物制藥主導(dǎo)作用。10%25%20%考核方式占總成績的比例50%50%100%（二）評分標(biāo)準(zhǔn)1、實(shí)驗(yàn)報(bào)告評分標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)報(bào)告滿分均為100分，60分及以上為及格。每位學(xué)生