餐飲連鎖公司連鎖開發(fā)選址

1/1餐飲連鎖公司連鎖開發(fā)選址餐飲連鎖公司連鎖開發(fā)選址第一節(jié)選址評(píng)估原則第一條業(yè)態(tài)適應(yīng)第二條有發(fā)展?jié)摿Φ纳倘Φ谌龡l選擇友好店為鄰、避開競(jìng)爭(zhēng)店第四條選擇交通便捷的商圈第五條選擇立店障礙少的商輔第二節(jié)選址評(píng)價(jià)指標(biāo)第六條指標(biāo)設(shè)計(jì)原則本手冊(cè)目的在于指導(dǎo)總部在市場(chǎng)開發(fā)過程中，如何選擇、甄別、篩選單店開發(fā)地址，以保證單店選址的有效性、合理性、準(zhǔn)確性，保證單店處于良好的運(yùn)營(yíng)環(huán)境中，為單店盈利提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

第七條指標(biāo)體系設(shè)計(jì)方法由餐飲行業(yè)成功人士組成專家組，以頭腦風(fēng)暴方法列出餐飲業(yè)成功因素表，討論分析個(gè)因素調(diào)整排除相關(guān)聯(lián)因素，力求各因素間相互獨(dú)立，設(shè)計(jì)因素調(diào)查表，對(duì)過去成功失敗的和現(xiàn)有的加盟企業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，統(tǒng)計(jì)匯總數(shù)據(jù)，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，找出與加盟店成功相關(guān)的因素，總結(jié)出否決性指標(biāo)和推薦性指標(biāo)。

第八條指標(biāo)體系及權(quán)重第九條區(qū)域宏觀環(huán)境－政治（政策穩(wěn)定性、政府信用、法律結(jié)案率執(zhí)行率以北京為基數(shù)比）、經(jīng)濟(jì)（供需關(guān)系、競(jìng)爭(zhēng)）、社會(huì)（人口、收入及結(jié)構(gòu)比重、支出結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣）第十條區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境－經(jīng)典成功企業(yè)經(jīng)驗(yàn)、特點(diǎn)、業(yè)績(jī)分析；競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)評(píng)價(jià)；第十一條區(qū)域顧客情況－品牌知名度、認(rèn)知度、忠誠度；口味偏好；第十二條盈利條件分析－薪資調(diào)查、原料成本調(diào)查、市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查、投資收益分析第十三條選址評(píng)價(jià)－商圈（時(shí)間、距離）、交通便利程度、客流量、客流結(jié)構(gòu)、動(dòng)線、市政規(guī)劃、第十四條選址人員經(jīng)驗(yàn)評(píng)分第三節(jié)選址評(píng)價(jià)流程第十五條評(píng)價(jià)流程開發(fā)人員將經(jīng)過初選的加盟商的情況，依據(jù)加盟商情況調(diào)查表調(diào)查統(tǒng)計(jì)匯總后報(bào)研發(fā)部，由研發(fā)部組織加盟評(píng)審委員會(huì)，評(píng)審委員會(huì)對(duì)以上指標(biāo)進(jìn)行評(píng)分，并依據(jù)評(píng)結(jié)果對(duì)該加盟商進(jìn)行綜合評(píng)估，最后討論得出最終結(jié)果。

評(píng)審?fù)ㄟ^的，結(jié)果發(fā)回開發(fā)部，由開發(fā)部與加盟商簽定加盟相關(guān)合同；評(píng)審未通過的，需整改的明確整改理由，由開發(fā)部指導(dǎo)加盟商整改；被否決的，明確否決理由，由開發(fā)人員通知加盟商。

信息瀏覽評(píng)審委員會(huì)討論委員評(píng)分計(jì)算評(píng)審結(jié)果通知加盟商第四節(jié)選址評(píng)價(jià)委員會(huì)第十六條人員組成第十七條相關(guān)部門及職責(zé)劃分由總部市場(chǎng)開發(fā)部負(fù)責(zé)單店選址過程的運(yùn)行協(xié)調(diào)，其他相關(guān)部門配合執(zhí)行。

在涉及總部投資的情況下，由投資部配合市場(chǎng)開發(fā)部做單店選址的投資可行性分析，以保證總部的投資收益。

由市場(chǎng)開發(fā)部負(fù)責(zé)組織召集單店選址會(huì)議，由總部高層以及投資部、財(cái)務(wù)部、營(yíng)運(yùn)部相關(guān)人員參加，通過對(duì)市場(chǎng)開發(fā)部的單店選址方案的詳細(xì)評(píng)定、審核，最終決定單店選址結(jié)果。

第五節(jié)選址評(píng)分結(jié)果的使用第十八條加盟商評(píng)審結(jié)果包括兩種形式：

1、通過評(píng)審2、未通過評(píng)審。

第十九條通過評(píng)審的加盟申請(qǐng)者可以進(jìn)行下一步，組織材料簽訂特許經(jīng)營(yíng)合同，進(jìn)行營(yíng)建審批及相關(guān)工商稅務(wù)注冊(cè)登記工作。

第二十條未通過評(píng)審的加盟申請(qǐng)者，通知加盟申請(qǐng)者評(píng)審結(jié)果，將加盟申請(qǐng)者檔案歸檔，開發(fā)部指導(dǎo)加盟申請(qǐng)者，依據(jù)未通過原因，按要求進(jìn)行整改，整改后再次進(jìn)行評(píng)價(jià)。

第六節(jié)選址評(píng)分指標(biāo)體系修正第二十一條由于該評(píng)價(jià)指標(biāo)體系缺少可借鑒的評(píng)價(jià)方法，并且缺少原始數(shù)據(jù)，難以進(jìn)行有效分析，因此在應(yīng)注重?cái)?shù)據(jù)收集，力求經(jīng)過幾年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，總結(jié)出一套科學(xué)有效的指標(biāo)體系和權(quán)重取值表，使考核評(píng)價(jià)更科學(xué)。

第二十二條每年組織各部門對(duì)加盟商評(píng)分體系進(jìn)行一次修正。

第二十三條通過評(píng)審的加盟商開店過程中的成功失敗經(jīng)驗(yàn)，對(duì)加盟商評(píng)分指標(biāo)體系進(jìn)行修正。

第二十四條修正中可增加新的指標(biāo)、去除舊的指標(biāo)、或?qū)⒅笜?biāo)的重要性排序進(jìn)行調(diào)整。

第七節(jié)選址評(píng)分表加盟企業(yè)名稱所在地址評(píng)價(jià)指標(biāo)指標(biāo)得分評(píng)分原因綜合評(píng)分區(qū)域宏觀環(huán)境政治法律經(jīng)濟(jì)社會(huì)區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境直接競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量主要競(jìng)爭(zhēng)者素質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)程度競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)評(píng)價(jià)區(qū)域顧客情況品牌知名度認(rèn)知度忠誠度口味偏好年齡結(jié)構(gòu)用餐習(xí)慣盈利條件分析人力成本比較原料成本比較銷售價(jià)格比較投資收益分析投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估選址評(píng)價(jià)商圈交通客流量客流結(jié)構(gòu)動(dòng)線評(píng)價(jià)市政規(guī)劃選址人員經(jīng)驗(yàn)評(píng)分專家一專家二專家三專家四專家五專家六第八節(jié)選址評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分A（100－90分）評(píng)分B（90－80）評(píng)分C（80－60）評(píng)分D（60分以下）政治法律經(jīng)濟(jì)社會(huì)直接競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量主要競(jìng)爭(zhēng)者素質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)程度競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)評(píng)價(jià)品牌知名度認(rèn)知度忠誠度口味偏好年齡結(jié)構(gòu)用餐習(xí)慣人