北京萬(wàn)寶永興酒店管理公司介紹

9/9北京萬(wàn)寶永興酒店管理公司北京市豐臺(tái)區(qū)花鄉(xiāng)橋南波峰商務(wù)樓總經(jīng)理致辭萬(wàn)寶永興酒店管理公司是酒店策劃、培訓(xùn)、委托管理和廚房托管的企業(yè)。萬(wàn)寶愿景：成為中國(guó)酒店管理企業(yè)的第一品牌。萬(wàn)寶使命：展示萬(wàn)寶形象，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。萬(wàn)寶核心價(jià)值觀：服務(wù)第一、安全至上、做客戶信賴的長(zhǎng)期合作伙伴。萬(wàn)寶永興酒店管理公司是一支專業(yè)隊(duì)伍，立志高遠(yuǎn)，所以能制定出適合自身發(fā)展的戰(zhàn)略。我們有一顆敢于進(jìn)取的決心，持之以恒的恒心，以誠(chéng)待人的誠(chéng)心，“長(zhǎng)風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄?！蔽覀兊氖聵I(yè)就會(huì)蒸蒸日上，為每一位顧客和客戶提供高質(zhì)量服務(wù)。萬(wàn)寶的持續(xù)發(fā)展和成長(zhǎng)是每位萬(wàn)寶人的信心保證。我們始終相信依靠專注敬業(yè)的員工，勤奮工作能使我們擁有輝煌的未來(lái)。我們也愿更多的酒店同行加入我們的行列，同萬(wàn)寶一起成長(zhǎng)以及一起分享來(lái)自萬(wàn)寶的自豪感，同展宏圖、共創(chuàng)輝煌！我們的信念是：自強(qiáng)不息，勇于超越，追求一流，服務(wù)社會(huì)。總經(jīng)理：王兆志20世紀(jì)90年代在美國(guó)硅谷掀起的知識(shí)經(jīng)濟(jì)浪潮引爆了一場(chǎng)經(jīng)營(yíng)革命——裂變經(jīng)營(yíng)，從而出現(xiàn)“專業(yè)服務(wù)公司”這一全新概念。實(shí)踐證明，專業(yè)化分工合作不僅可以優(yōu)化資源配置，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也省去了企業(yè)自身管理上的困擾，大大提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，有效促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐、發(fā)展和創(chuàng)新，公司建立了合理、有效、穩(wěn)定的組織網(wǎng)絡(luò)。萬(wàn)寶“追求卓越，服務(wù)社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念、“服務(wù)于客戶，與客戶共同發(fā)展”的服務(wù)宗旨，使企業(yè)確立了“穩(wěn)步發(fā)展，健康成長(zhǎng)”的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。一批經(jīng)驗(yàn)豐富，具有較高職業(yè)素養(yǎng)的從業(yè)人員為萬(wàn)寶的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障，使萬(wàn)寶在短短幾年時(shí)間里發(fā)展和成長(zhǎng)為每日為幾萬(wàn)人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行業(yè)佼佼者，獲得了絕大多數(shù)客戶的普遍認(rèn)同。本著誠(chéng)信、優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營(yíng)原則，精細(xì)的規(guī)范化管理，敬業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，公司在發(fā)展中得到各服務(wù)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及員工的肯定及好評(píng)。著眼于未來(lái)，為了更好的為客戶提供服務(wù)，公司現(xiàn)已經(jīng)和多家高端酒店攜手合作、聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，通過(guò)采購(gòu)管道共享、管理人員共享、管理經(jīng)驗(yàn)共享等管道，共同打造行業(yè)最大的管理公司。用專業(yè)運(yùn)營(yíng)解決貴公司在管理上的難題，通過(guò)降低原材料成本，優(yōu)化資源配置，用真誠(chéng)、有效的服務(wù)促進(jìn)雙方合作，從而達(dá)到“雙贏”。這是萬(wàn)寶人的目標(biāo)，也是萬(wàn)寶人的動(dòng)力！萬(wàn)寶組織了職業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，不僅使企業(yè)人才得以保證，還為社會(huì)輸送了一批批優(yōu)秀從業(yè)人員，使萬(wàn)寶每一環(huán)節(jié)的服務(wù)趨于標(biāo)準(zhǔn)化，為企業(yè)下一階段的快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。萬(wàn)寶人堅(jiān)信，科學(xué)的管理，專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，必將營(yíng)造萬(wàn)寶的美好明天。萬(wàn)寶文化特色:萬(wàn)寶愿景：成為中國(guó)酒店管理企業(yè)的第一品牌。萬(wàn)寶使命：展示萬(wàn)寶形象，推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。萬(wàn)寶核心價(jià)值觀：服務(wù)第一、安全至上、做客戶信賴的長(zhǎng)期合作伙伴。萬(wàn)寶信念：自強(qiáng)不息，勇于超越，追求一流，服務(wù)社會(huì)。萬(wàn)寶宗旨：服務(wù)于客戶，與客戶共同發(fā)展。萬(wàn)寶企業(yè)精神：忠誠(chéng)，包容，堅(jiān)韌，專業(yè)，質(zhì)量，創(chuàng)新。萬(wàn)寶司訓(xùn)：踏踏實(shí)實(shí)做事，明明白白做人。萬(wàn)寶優(yōu)勢(shì)：專業(yè)的酒店運(yùn)營(yíng)、管理團(tuán)隊(duì)；專業(yè)的國(guó)宴、淮揚(yáng)、魯、粵菜等各菜系國(guó)家級(jí)烹飪大師團(tuán)隊(duì)。合作形式：一、開(kāi)業(yè)籌備管理。

正式接受業(yè)主方委托,萬(wàn)寶永興酒店管理公司根據(jù)酒店開(kāi)業(yè)籌備需要和相應(yīng)酒店的星級(jí)要求，采取酒店專業(yè)人士定期或不定期到現(xiàn)場(chǎng)的方式,全方位協(xié)助業(yè)主籌備酒店開(kāi)業(yè)前從工程驗(yàn)收到開(kāi)業(yè)慶典的一切工作.制定開(kāi)業(yè)前各項(xiàng)工作計(jì)劃；協(xié)業(yè)主設(shè)置酒店組織管理機(jī)構(gòu)，合理定編定崗，精簡(jiǎn)實(shí)效,協(xié)助調(diào)整酒店布局、功能分布、室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)和布置，以及水、電、空調(diào)、消防安全和酒店內(nèi)部運(yùn)作流程，協(xié)助建立酒店運(yùn)行的基本模式（員工手冊(cè)、管理制度、崗位職責(zé)、操作程序、運(yùn)行表單等）；協(xié)助招聘、培訓(xùn)基層管理和服務(wù)人員，考核選聘，強(qiáng)化酒店培訓(xùn)，協(xié)助策劃、舉行特色主題開(kāi)業(yè)儀式，大力對(duì)外宣傳。

二、酒店協(xié)助管理。

公司與業(yè)主方簽訂協(xié)助管理合同，派出酒店專家團(tuán)隊(duì)。對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)管理進(jìn)行考評(píng)，提出有效增加收入、降低成本等方面的建議實(shí)施方案,并協(xié)助業(yè)主做好酒店日常管理工作。

三、酒店委托管理。

萬(wàn)寶永興酒店管理公司與業(yè)主方簽訂酒店委托管理合同，派出以總經(jīng)理為首的酒店經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)，發(fā)揮酒店委托管理專業(yè)特長(zhǎng)，對(duì)托管飯店進(jìn)行全權(quán)酒店委托管理，按照酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)定期提取酒店委托管理費(fèi)。四、廚房管理：

在市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的趨勢(shì)下,要想在餐飲經(jīng)營(yíng)中獲得較好的利潤(rùn),必須把目光投向廚房這塊陣地，廚房每天進(jìn)出的都是成本和費(fèi)用,稍有不慎,會(huì)造成利潤(rùn)的流失。廚房是餐飲的核心，廚房的管理是餐飲管理的重要組成部分，廚房的管理水平和出品質(zhì)量直接影響餐飲的特色、經(jīng)營(yíng)及效益。（一）服務(wù)內(nèi)容： 1．組建一流的出品團(tuán)隊(duì)。萬(wàn)寶發(fā)揮行業(yè)及資源優(yōu)勢(shì)，根據(jù)項(xiàng)目的實(shí)際情況，組建專業(yè)、一流的出品團(tuán)隊(duì)，制定一系列嚴(yán)格的出品標(biāo)準(zhǔn)體系及質(zhì)量控制體系。2．合理明確崗位分工。合理分工是保證廚房生產(chǎn)的前提，根據(jù)生產(chǎn)情況、設(shè)施設(shè)備布局制定崗位，然后再根據(jù)各個(gè)崗位的職能及要求做出明確規(guī)定。3．制度的完善和督促。制度建立后，根據(jù)運(yùn)作情況來(lái)逐步完善，對(duì)員工獎(jiǎng)罰等較為敏感的規(guī)定加以明確，界定清楚，加強(qiáng)督查力度，設(shè)置督查管理人員，協(xié)助行政總廚落實(shí)、執(zhí)行各項(xiàng)制度，改正大多數(shù)廚房有安排、無(wú)落實(shí)的管理通病，確保日常工作嚴(yán)格按規(guī)定執(zhí)行，使廚房工作重安排、嚴(yán)落實(shí)。4．人員管理。 合理的崗位分工、健全的制度，配有高素質(zhì)的人員，才能使之良好運(yùn)作，現(xiàn)代廚房應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念里的只重技藝不重自身文化素養(yǎng)的弊病。只有擁有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)的技藝基礎(chǔ)，結(jié)合有效的理論指導(dǎo)，再灌輸經(jīng)營(yíng)者的理念，菜肴出品才能真正有所突破，形成風(fēng)格。5．成本管理。廚房管理者要向所有員工灌輸成本控制的意識(shí)，把餐飲的利益放在首位；其次加強(qiáng)采購(gòu)的控制，廚房管理者即要協(xié)助采購(gòu)又要時(shí)常對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了解監(jiān)督采購(gòu)；再就是菜單的標(biāo)準(zhǔn)化，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的菜單會(huì)有效的控制菜品的成本、質(zhì)量。（二）管理優(yōu)勢(shì)：1、提供廚房式服務(wù)。

委托方有廚房設(shè)備，由我公司委派經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的專業(yè)餐飲服務(wù)人員進(jìn)駐客戶餐廳，依據(jù)客戶需求提供：標(biāo)準(zhǔn)化套餐、中西式零點(diǎn)餐、各地方風(fēng)味小吃、清真特色餐、高職自主餐、特色面食、開(kāi)胃涼菜、傳統(tǒng)美食等餐飲服務(wù)，我公司自負(fù)盈虧。2、接受委托對(duì)餐廳進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。

我公司委派經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的專業(yè)餐飲服務(wù)人員進(jìn)駐客戶餐廳，依據(jù)客戶需求提供：標(biāo)準(zhǔn)化套餐、中西式零點(diǎn)餐、各地方風(fēng)味小吃、清真特色餐、高職自主餐、特色面食、開(kāi)胃涼菜、傳統(tǒng)美食等餐飲服務(wù)。3、帶出體驗(yàn)學(xué)習(xí)。我公司不定期地組織服務(wù)人員到有宴會(huì)等大型場(chǎng)合的店面進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，從實(shí)際操作中提升服務(wù)質(zhì)量及水平。（三）安全優(yōu)勢(shì)。1、食品安全。

有機(jī)生態(tài)健康食品的研發(fā)、配送的可追溯等領(lǐng)域全面深化戰(zhàn)略合作。嚴(yán)格按照質(zhì)量管理體系文件及食品安全控制規(guī)定，從進(jìn)貨源頭、加工環(huán)節(jié)、生產(chǎn)工藝、銷售現(xiàn)場(chǎng)、運(yùn)輸過(guò)程等鏈接關(guān)鍵點(diǎn)做好每個(gè)細(xì)節(jié)的管理。

2、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避。

向保險(xiǎn)公司投保“公眾責(zé)任險(xiǎn)”、“財(cái)產(chǎn)險(xiǎn)”及“員工人身意外傷害險(xiǎn)”，充分保障了合作單位、顧客及員工的利益及安全。3、消防安全。

每季度舉辦“消防演習(xí)”，以提升員工的“消防安全動(dòng)手能力”；同時(shí)，相關(guān)負(fù)責(zé)人員每月均對(duì)各分店進(jìn)行“消防安全巡檢”，發(fā)現(xiàn)安全隱患立即予以處理，并馬上解決及整改，以確保將“消防安全隱患”的發(fā)生率降到最低。（四）服務(wù)優(yōu)勢(shì)。1、與合作方。

平時(shí)與合作方保持溝通，在合作方時(shí)間允許情況下，雙方進(jìn)行每季度一次協(xié)調(diào)會(huì)，聽(tīng)取合作方意見(jiàn)。合作方提出的需我公司協(xié)助的事項(xiàng)，我公司均最大努力給予支持。

對(duì)餐廳設(shè)備方面，我公司進(jìn)行日常保養(yǎng)并將日常保養(yǎng)記錄遞交給合作方負(fù)責(zé)人。2、對(duì)顧客。保持干凈整潔的前廳及廚房，為顧客就餐提供最好的就餐環(huán)境。誠(chéng)心誠(chéng)意地為顧客提供服務(wù)，讓顧客在繁忙的工作中體會(huì)家的溫暖。在提供就餐服務(wù)的同時(shí)，進(jìn)行飲食及健康方面知識(shí)，授之以漁。（五）技術(shù)優(yōu)勢(shì)。1、資深的指導(dǎo)及營(yíng)養(yǎng)分析。

特聘請(qǐng)多名全國(guó)餐飲業(yè)國(guó)家一級(jí)評(píng)委、特級(jí)烹飪技師和營(yíng)養(yǎng)專家為技術(shù)顧問(wèn)，對(duì)技術(shù)部的工作進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)。已制定出多套標(biāo)準(zhǔn)菜單，每道菜品均有詳盡的營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告以滿足就餐客人不同的需求，還可為客戶提供每一種菜品的營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告，供不同客戶選擇自己所需的菜品。郝保力釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館行政總廚徐龍人民大會(huì)堂西餐行政總廚鄭秀生北京飯店行政總廚藺才原周恩來(lái)欽點(diǎn)北京十大御廚之一五、酒店培訓(xùn)。

萬(wàn)寶永興酒店管理公司創(chuàng)建酒店培訓(xùn)科目，是以培養(yǎng)酒店管理精英、推動(dòng)酒店經(jīng)理職業(yè)化、全面提升酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力為宗旨，以酒店管理培訓(xùn)為核心，面向酒店業(yè)、餐飲業(yè)、娛樂(lè)業(yè)及相關(guān)服務(wù)業(yè)的管理人員和員工提供酒店培訓(xùn)、餐飲培訓(xùn)等項(xiàng)目培訓(xùn)。

（一）培訓(xùn)形式：

a主題式培訓(xùn)

按照酒店經(jīng)營(yíng)管理需求，圍繞培訓(xùn)目的，結(jié)合酒店實(shí)際情況為酒店度身定制培訓(xùn)解決方案，利用管理公司豐富的培訓(xùn)資源，為酒店提供更具針對(duì)性的管理服務(wù)培訓(xùn)。主題式培訓(xùn)明了酒店階段性培訓(xùn)目標(biāo)，對(duì)酒店重點(diǎn)工作的順利貫徹有效執(zhí)行有著獨(dú)特作用。

b診斷式培訓(xùn)

結(jié)合酒店實(shí)際情況，為酒店各類員工度身定制個(gè)性化的培訓(xùn)方案，為酒店提供更具針對(duì)性、實(shí)效性的管理服務(wù)培訓(xùn)。診斷式培訓(xùn)能大幅提升酒店基礎(chǔ)、管理酒店運(yùn)營(yíng)模式，使酒店能規(guī)避發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)，有效整合資源，起到防患于未然的效果。

（二）培訓(xùn)內(nèi)容。

a酒店公共課程培訓(xùn)：

培訓(xùn)的目的及重要意義；

酒店的相關(guān)知識(shí)；

酒店從業(yè)人員的基本素質(zhì)要求；

員工儀容儀表、禮貌禮儀、服務(wù)語(yǔ)言基本規(guī)范；

酒店服務(wù)意識(shí)；

酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)概要；

酒店增值服務(wù)；

b業(yè)務(wù)實(shí)務(wù)培訓(xùn)：

前廳部崗位職責(zé)、各崗點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)工作程序；

客房部崗位職責(zé)、各崗點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)工作程序；

餐飲部崗位職責(zé)、各崗點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)工作程序；

工程部崗位職責(zé)、能源控制、設(shè)備維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)；

保安部崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)工作程序重點(diǎn)；

財(cái)務(wù)部崗位職責(zé)、各崗點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)工作程序；

人力資源部崗位職責(zé)、各崗點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)工作程序；

總經(jīng)理辦公室崗位職責(zé)、各崗點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)工作程序；

c酒店管理課程培訓(xùn)：

酒店管理的原則；

酒店組織機(jī)構(gòu)原理及特點(diǎn)；

管理人員所必須具備的能力；

酒店投訴原因、類型及其實(shí)質(zhì)；

處理投訴的原則、程序、方法；

酒店績(jī)效考核；

如何激勵(lì)員工；

酒店中的收益管理；

酒店管理人員常犯的一些錯(cuò)誤；

酒店執(zhí)行力；

有效溝通的重要性；

酒店個(gè)性化營(yíng)銷；

酒店財(cái)務(wù)管理要點(diǎn)；

d酒店常見(jiàn)案例分析培訓(xùn)：通過(guò)案例的演示、分析點(diǎn)評(píng)，展現(xiàn)酒店的各類突發(fā)事件和對(duì)客服務(wù)問(wèn)題，提出解決此問(wèn)題的方法及建議，提高酒店整體的服務(wù)水平。

客房部常見(jiàn)案例分析；

餐飲部常見(jiàn)案例分析；萬(wàn)寶發(fā)展大事記——主要托管部分單位：一、2005年1月，托管山東省濟(jì)寧市人民政府北京孔府酒店。二、2007年3月，托管空軍裝備部空軍軍事專家培訓(xùn)中心。三、2008年5月，托管第二炮兵裝備部準(zhǔn)備研究院賓館。四、2009年6月，托管總參動(dòng)員部招待中心。五、2010年1月，托管北京空軍賓館。六、20