寶寶輔食攻略相宜相克食物大全

/4至15個月寶寶輔食全攻略4～6個月——讓寶寶逐漸熟悉各種食物的多種味道和感覺，適應從流質食物向半流質食物的過渡。米粉、蛋黃：喂蛋白至少要等到寶寶1歲以后，有過敏家族史的寶寶喂蛋黃的時間可以推遲到6個月以后。水果：酸味重的水果如橙子、檸檬、獼猴桃先不要給寶寶吃。蔬菜：如胡蘿卜、馬鈴薯、青豆、南瓜等。7～9個月——除繼續(xù)熟悉各種食物的新味道和感覺外，還應該逐漸改變食物的質感和顆粒大小，逐漸從泥糊狀食物向幼兒固體食物過渡，以配合寶寶的進食技巧和胃腸功能的發(fā)育，使輔食取代一頓奶而成為獨立的一餐;同時鍛煉寶寶的咀嚼能力。蛋、魚、肉、肝、谷類、水果、蔬菜等。蛋類從最初的蛋黃泥逐漸轉為蛋羹，到8個多月時，可以是煮蛋或炒蛋，從碎末逐漸過渡到小塊兒狀;魚類、瘦肉類、肝類、蔬菜類、水果類食物也應該有同樣的變化過程。10～12個月——不僅要滿足寶寶的營養(yǎng)需求，還要繼續(xù)鍛煉寶寶的咀嚼能力，以促進咀嚼肌的發(fā)育、牙齒的萌出和頜骨的正常發(fā)育與塑形，以與腸胃道功能與消化酶活性的提高。這時，單純吃泥糊狀食物雖然能夠滿足營養(yǎng)均衡的要求，但是其余的任務卻很難實現(xiàn)?？梢赃m當增加食物的硬度。這時，寶寶的食物應從稠粥轉為軟飯;從爛面條轉為包子、餃子、饅頭片;從菜末、肉末轉為碎菜、碎肉。12～15個月——寶寶牙齒也已經基本發(fā)育完全，口腔內的“消化程序”已相當完善。這個時期雖然在輔食食材的選擇方面已沒有太大的戒律，但在烹調方面還是要注意口味比成人的口味稍淡一些，重油或很甜、很咸的食物對于這個時期的寶寶來說，還是太早了。

蔬菜類：

新鮮蔬菜不僅能提供兒童發(fā)育所需的多種維生素、微量元素、碳水化合物、植物纖維等重要營養(yǎng)物質，有些蔬菜還有健腦益智作用。

科學家根據蔬菜所含營養(yǎng)成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁4類：

甲類蔬菜，富含胡蘿卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，營養(yǎng)價值較高。主要有小白菜、菠菜、芥菜、韭菜、雪里蕻等。

乙類蔬菜，營養(yǎng)次于甲等，通常又分3種。第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽；

第二種含胡蘿素和維生素C較多，包括胡蘿卜、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、紅薯等；

第三類主要含維生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙類蔬菜，含維生素較少，但含熱量高。包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。

丁類蔬菜，營養(yǎng)價值較低。包括有冬瓜、竹筍、茄子等。

肉禽蛋類：

此類食物主要的營養(yǎng)價值是提供蛋白質，同時還提供脂肪與一些礦物質和維生素。肉類營養(yǎng)豐贍，味美，食肉使人更能耐饑；

長期食用，還可以幫助身體變得更為強壯。此外，寶寶食用肉類食物，可以刺激消化液分泌，助於消化。

畜肉：包括豬肉、牛肉和羊肉等。

禽肉：包括雞肉、鴨肉和鵝肉等。

蛋類：包括雞蛋、鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。水產類：

水產類包括各種海魚、河魚和其他各種水產動植物，如蝦、蟹、蛤蜊、海參、海蜇和海帶等。

豐富的海洋資源作為高生物價的蛋白、脂肪和脂溶性維生素來源，在人類的營養(yǎng)領域具有重要作用。

適合寶寶食用、具有營養(yǎng)價值的水產品主要有魚類、甲殼類、軟體類。

魚類：魚肉中含有維生素B12，魚肝油中含有豐富的維生素A和維生素D，這些維生素都有促進兒童生長發(fā)育的作用。

甲殼類水產品有蝦和蟹、蛤類、牡蠣、貽貝、扇貝等。

無殼類軟體動物包括章魚、烏賊等。

此外還有海帶。

果類：

水果的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值與蔬菜相似，是人體維生素和無機鹽的重要來源之一。各種水果普遍含有較多的糖類和維生素，

而且還含有多種具有生物活性的特殊物質，因而具有較高的營養(yǎng)價值和保健功能。

溫熱性水果:山楂;櫻桃;石榴;荔枝;青果;木瓜;白果紅毛丹榴蓮金橘水蜜桃李子芒果溫州蜜柑、紅桔、南豐蜜桔檳榔。

涼性水果:西瓜;甜瓜;梨;柑;桔;香蕉;桑椹;柿子火龍果楊桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇異果（獼猴桃）、甜瓜、柚子。

中性水果:葡萄;蘋果;杏;菠蘿;龍眼;甘蔗;烏梅百香果、檸檬、番石榴、柳橙調料飲品類：

此類食物主要的包含牛奶、蜂蜜、糖、酸奶這些嬰幼兒常吃的食物。

牛奶中含有的磷，對促進幼兒大腦發(fā)育有著重要的作用；維生素b2，有助于視力的提高。含豐富的鈣，可增強骨骼牙齒強度，

促進青少年智力發(fā)展。

蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收。

糖是人體的能源，每餐全都少不了。對于某些重要的組織器官如大腦、神經組織、紅細胞，糖幾乎是唯一的能量來源相宜

蔬菜配糧食和肉類食品綠葉蔬菜可以的天天吃，營養(yǎng)豐富，而且在時令季節(jié)綠色蔬菜顯得非常經濟實惠；糧食和肉類食品，

維生素C含量較少，如果搭配綠葉菜一起吃，營養(yǎng)素就會更全面、合理。

土豆、南瓜無色蔬菜類，天天吃就不好，應與黃葉、綠葉類蔬菜以與糧食類食品搭配，這樣就可以大大提高營養(yǎng)價值。

蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆大豆以外的各種豆類，營養(yǎng)也很豐富，其氨基酸組成接近人體需要，而且它們所含的賴氨酸，

是糧食中所缺乏的；所以各種豆類與糧食混吃，是最有營養(yǎng)價值的食用方法。

各種綠色蔬菜綠色蔬菜中的多種成分對健康有益，實驗表明，吃完整的蔬菜要比吃分離出來的某種成分保健效果好得多，

并且各種健康成分共同作用，比僅僅吃一類健康成分效果更好。相宜

豬肝和白菜白菜清熱、豬肝補血，兩者同食十分調和滋潤

豬肉和蘿卜兩者同食有消除胃滿肚脹、食積不消、飲酒過量，便秘等作用

土豆和牛肉土豆與牛肉同煮，不但味道好，而且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用

牛肉和芹菜兩者同食可補脾胃，滋補健身，營養(yǎng)價值高

雞肉和栗子兩者同食補脾造血的作用，是營養(yǎng)傳佳品

雞肉和冬瓜兩者同食有清熱利尿、消腫輕身的作用

雞肉和金針菇兩者同食可防治肝臟腸胃疾病，開發(fā)兒童智力，增強記憶力和促進生長

雞蛋和苦瓜兩者同食可使鐵質吸收的更好，有健胃的功效，也可輔助治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等相宜

豆腐和魚兩者同食可提高人體對鈣的吸收率,還可預防兒童佝僂病

豆苗和蝦仁兩者同食對體質陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有食療效果

海鮮和雞蛋海鮮類食物與雞蛋燉食，將使蛋白質更豐富,兒童宜多食

相宜

感冒草莓、芒果、鳳梨、枇杷、檸檬、橘子

胃口不佳葡萄

促進成長酪梨、蘋果、梨子、香蕉、草莓、香瓜、西瓜

消化不良蘋果、香蕉

相宜

牛奶和蜂蜜兩者同食清涼消火、生津潤喉?？筛纳苾和氀?/p>

木耳和紅糖將兩者做成飲品，除補血外，還能促進末梢血液循環(huán)

生姜和牛奶兩者同食可治寒腹痛、驅寒保暖

牛奶和谷物提高蛋白質的供應量

酸奶和藍莓壯骨、提高免疫力

相克

胡蘿卜不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨吃或和肉類烹調

菠菜不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜

甘薯不能與柿子、香蕉同食

黃瓜不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調

茄子不宜與黑豆、蟹同食

小白菜忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃

南瓜不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣病。

韭菜不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉

花生不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食

豆腐不要與牛奶、菠菜同食；忌用豆?jié){沖雞蛋；忌與四環(huán)素同食

相克

豬血忌黃豆、地黃、何首烏

豬肝忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食

豬肉忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝等同食

羊肉忌與豆腐、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌銅、丹砂

雞肉老雞頭有毒不能吃。忌與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食

牛肉不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不可與韭菜、白酒、生姜同食

雞蛋忌與柿子同食；同食可引起腹痛腹瀉、易形成柿結石；不宜與兔肉、鯉魚、豆?jié){同食相克

海帶不宜與甘草同食

青魚忌用牛、羊油煎炸；忌與芥末、白術、蒼術同食

蝦禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷、能致死。不宜與豬肉同食，損精；忌與狗、雞肉同食；忌糖

相克

銀杏嚴禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30、40顆可致命；與魚同食會產生不利于人體的生化反應、小兒尤忌

桔子忌與籮卜同食，