《有機(jī)特級(jí)初榨橄欖油》征求意見(jiàn)稿

1T/GSWS008—2024有機(jī)特級(jí)初榨橄欖油本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了有機(jī)特級(jí)初榨橄欖油的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、食品添加劑、真實(shí)性要求、生產(chǎn)加工要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸及保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以有機(jī)生產(chǎn)的油橄欖樹(shù)的鮮果為原料經(jīng)過(guò)有機(jī)加工制得的特級(jí)初榨橄欖油。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2716食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥的最大殘留量GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.22食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定GB5009.27食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯并（a）芘的測(cè)定GB5009.168食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定GB/T5009.221食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧谷中敵草快殘留量的測(cè)定GB5009.227食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過(guò)氧化值的測(cè)定GB5009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定GB5009.236食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定GB5009.257食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中反式脂肪酸的測(cè)定GB5009.268食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素的測(cè)定GB5009.271食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鄰苯二甲酸酯的測(cè)定GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5524動(dòng)植物油脂扦樣GB/T5525食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15688動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定GB/T19630有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求GB/T20770糧谷中486種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測(cè)定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB/T22500食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂紫外吸光度的測(cè)定GB/T22501動(dòng)植物油脂橄欖油中蠟含量的測(cè)定氣相色譜法GB23200.113食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法GB/T23347食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)橄欖油、油橄欖果渣油2T/GSWS008—2024GB23350限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品GB/T25223動(dòng)植物油脂甾醇組成和甾醇總量的測(cè)定氣相色譜法GB/T25224.2動(dòng)植物油脂植物油中豆甾二烯的測(cè)定第2部分：高效液相色譜法GB/T37512糧油檢驗(yàn)實(shí)際與理論ECN42甘三酯含量差值的測(cè)定BJS202105橄欖油中脂肪酸烷基酯含量測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則COI/T.20/Doc,No8橄欖油中四氯乙烯的測(cè)定氣相色譜法(Determinationoftetrachloroethyleneinoliveoilbygas-liquidchromatography)3術(shù)語(yǔ)和定義有機(jī)特級(jí)初榨橄欖油以有機(jī)生產(chǎn)的油橄欖樹(shù)（OleaeuropaeaL.）的鮮果為原料，在榨油過(guò)程中避免溫度等外界因素引起油脂成分的改變，采用清洗、傾析、離心或過(guò)濾工藝對(duì)原料進(jìn)行處理制取的油品，且整個(gè)加工過(guò)程保證有機(jī)加工。4技術(shù)要求4.1原料橄欖果：從有機(jī)生產(chǎn)的油橄欖樹(shù)上采摘的新鮮干凈、形態(tài)完好、無(wú)破壞損傷、無(wú)腐敗的果實(shí)，應(yīng)符合GB/T19630、GB2762和GB2763相關(guān)規(guī)定。4.2質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1質(zhì)量指標(biāo)0脂肪酸乙酯，mg/kg≤水分及揮發(fā)物含量，%≤不溶性雜質(zhì)含量，%≤），過(guò)氧化值，g/100g≤鐵含量，mg/kg≤3T/GSWS008—2024≤≤≤≤≤≤4.3脂肪酸、無(wú)甲基甾醇組成及反式脂肪酸含量應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2脂肪酸、無(wú)甲基甾醇組成及反式脂肪酸含量），），），十七烷酸（C17:0），%≤十七碳一烯酸（C17:1），%≤），），），），），花生-烯酸（C20:1），%≤），二十四烷酸（C24:0），%≤豆甾醇，%<菜油甾醇，%≤菜籽甾醇，%≤高根二醇和熊果醇，%≤醇+赤桐甾醇+谷甾烷醇+δ-5-24-豆甾二烯醇的總4.4有害物質(zhì)和農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)4T/GSWS008—2024應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3有害物質(zhì)和農(nóng)藥殘留限量指標(biāo)），），倍硫磷，mg/kg≤腐霉利，mg/kg≤醚菌酯，mg/kg≤氯氰菊酯和高效氯氰菊酯，mg/kg，≤鄰苯二甲酯二正丁酯(DBP)，mg/kg，≤鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯(DEHP)，mg/kg≤鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)，mg/kg≤氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈，mg/kg，≤4.5凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的要求，按JJF1070規(guī)定的方法測(cè)定。5食品添加劑有機(jī)特級(jí)初榨橄欖油中不得添加任何添加劑。6真實(shí)性要求有機(jī)特級(jí)初榨橄欖油中不得摻有其他食用油和非食用油。7生產(chǎn)加工要求應(yīng)符合GB/T19630和GB14881規(guī)定。8檢驗(yàn)規(guī)則8.1一般規(guī)則應(yīng)按GB/T5490執(zhí)行。8.2組批同原料、同工藝、同設(shè)備、同班次、同生產(chǎn)日期的有機(jī)特級(jí)初榨橄欖油產(chǎn)品為一個(gè)批次。8.3扦樣按照GB/T5524的要求執(zhí)行。8.4出廠檢驗(yàn)5T/GSWS008—20248.4.1應(yīng)逐批檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)報(bào)告。8.4.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官、酸價(jià)、過(guò)氧化值、紫外吸光度、脂肪酸乙酯、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、每種鹵化溶劑殘留量和鹵化溶劑殘留量總和、凈含量為每批必檢項(xiàng)目。8.5型式檢驗(yàn)8.5.1當(dāng)原料、設(shè)備、工藝有較大變化或監(jiān)督管理部門(mén)提出要求時(shí)，均應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。8.5.2型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為技術(shù)要求中4.1～4.5全部項(xiàng)目。8.6判定規(guī)則8.6.1檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，判該批產(chǎn)品合格。8.6.2檢驗(yàn)項(xiàng)目如有不合格項(xiàng)，應(yīng)加倍抽樣復(fù)檢。復(fù)檢如仍不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格。9標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)除符合GB/T19630的規(guī)定外，還應(yīng)該符合國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)健委聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)食用植物油標(biāo)志管理的公告》。10包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸10.1包裝包裝材料和容器應(yīng)符合GB4806.7食品衛(wèi)生要求，封口嚴(yán)密，包裝牢固。10.2儲(chǔ)存貯藏產(chǎn)品的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)干凈、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)有害物質(zhì)殘留。有機(jī)產(chǎn)品在貯藏過(guò)程中不應(yīng)受到其他物質(zhì)的污染，有機(jī)產(chǎn)品及其包裝材料、配料等應(yīng)單