標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1451-2024 調(diào)配蜂蜜水》這一標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了調(diào)配蜂蜜水的質(zhì)量要求、生產(chǎn)加工過(guò)程、檢驗(yàn)方法、包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)要求，旨在保證調(diào)配蜂蜜水產(chǎn)品的安全性和一致性，適用于以蜂蜜為主要原料，經(jīng)適當(dāng)比例與水及其他可食用成分混合調(diào)制而成的蜂蜜水產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標(biāo)準(zhǔn)適用的產(chǎn)品類型，即調(diào)配蜂蜜水，指明了其原料組成和加工方式的基本要求。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要參考的其他標(biāo)準(zhǔn)和文件，確保各項(xiàng)指標(biāo)和測(cè)試方法的統(tǒng)一性和準(zhǔn)確性。

  3. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)調(diào)配蜂蜜水及相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行明確界定，便于理解和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 要求：

    • 原料：規(guī)定了蜂蜜及其他添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和來(lái)源要求。
    • 感官指標(biāo)：包括色澤、滋味與氣味、狀態(tài)等，確保產(chǎn)品外觀和口感符合消費(fèi)者期望。
    • 理化指標(biāo)：如水分、糖度、酸度、微生物指標(biāo)等，保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生且質(zhì)量穩(wěn)定。
    • 污染物限量、農(nóng)藥殘留限量、食品添加劑使用：設(shè)定了一系列安全限量標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品無(wú)害健康。

  5. 生產(chǎn)加工過(guò)程：概述了從原料接收、預(yù)處理、調(diào)配、灌裝到成品出廠的整個(gè)生產(chǎn)流程，要求企業(yè)建立并執(zhí)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系。

  6. 檢驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)方法和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  7. 包裝、標(biāo)識(shí)：規(guī)定了包裝材料的安全性、密封性以及產(chǎn)品標(biāo)簽上必須包含的信息，如產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，以保障消費(fèi)者知情權(quán)。

  8. 儲(chǔ)存及運(yùn)輸：提供了適宜的儲(chǔ)存條件和運(yùn)輸要求，防止產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中變質(zhì)或污染。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2024-03-22 頒布
  • 2024-09-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6718010

CCSX.50.

中華人民共和國(guó)供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1451—2024

調(diào)配蜂蜜水

Mixhoneywater

2024-03-22發(fā)布2024-09-01實(shí)施

中華全國(guó)供銷合作總社發(fā)布

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

GH/T1451—2024

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中華全國(guó)供銷合作總社提出

。

本文件指定由全國(guó)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC601)。

本文件起草單位陜西國(guó)蜂大健康產(chǎn)業(yè)有限公司北京百花蜂業(yè)科技發(fā)展有限公司廣西梧州甜蜜

:、、

家蜂業(yè)有限公司東莞市蜂乜保健食品有限公司廈門(mén)喜多多食品銷售有限公司商洛國(guó)蜂大健康產(chǎn)業(yè)

、、、

有限公司中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)秦皇島海關(guān)技術(shù)中心

、、。

本文件主要起草人陳云閔才良黃忠連汪良清汪海鷹孫艷艷許永生郭利軍孫國(guó)峰譚麗蕊

:、、、、、、、、、、

殷客卿亢少梅陳曉霞朱曉麗崔宗巖賈光群

、、、、、。

Ⅰ

GH/T1451—2024

引言

蜂蜜作為食品多與其他食品原料混配后食用蜂蜜和水混配是最簡(jiǎn)單最常見(jiàn)的混配食用方式之

,。、

一蜂蜜水作為一類飲品屬于飲料通則中其他類飲料或稱為蜂蜜飲料包括不添加其他

。,GB10789《》,,

配料的蜂蜜水添加其他配料的如礦物質(zhì)蜂蜜水果汁蜂蜜水維生素蜂蜜水等對(duì)于這些添加其他配

、、、。

料的細(xì)分品種隨生產(chǎn)發(fā)展或?qū)㈥懤m(xù)予以標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范例如規(guī)范這些配料的含量要求等

,,,。

Ⅱ

GH/T1451—2024

調(diào)配蜂蜜水

1范圍

本文件界定了調(diào)配蜂蜜水的術(shù)語(yǔ)和定義規(guī)定了技術(shù)要求包裝標(biāo)簽貯存和運(yùn)輸描述了相應(yīng)的

,、、、,

試驗(yàn)方法

。

本文件適用于以蜂蜜水為主要原料添加或不添加其他食品原料制成的能直接飲用的分儲(chǔ)式蜂

、,,

蜜水

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB2760

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖葡萄糖蔗糖麥芽糖乳糖的測(cè)定

GB5009.8、、、、

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB5749

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)飲料

GB7101

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

飲料通用分析方法

GB/T12143

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜

GB14963

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

蜂蜜中松二糖松三糖吡喃葡糖基蔗糖異麥芽糖和蜜三糖含量的測(cè)定高效液相

GH/T1316、、、

色譜法

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

。

31

.

調(diào)配蜂蜜水mixhoneywater

以蜂蜜水為主要原料添加或不添加其他食品原料制成的能直接飲用的蜂蜜水

、,,。

32

.

分儲(chǔ)separatedstorage

產(chǎn)品至少分兩部分水與其他部分分開(kāi)包裝飲用前混合

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