蛋白質(zhì)的功能

關(guān)于蛋白質(zhì)的功能第2頁(yè),共14頁(yè)，星期六，2024年，5月許多蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)。如羽毛、肌肉、頭發(fā)、蛛絲等的成分主要是蛋白質(zhì)。一、結(jié)構(gòu)蛋白第3頁(yè),共14頁(yè)，星期六，2024年，5月二.功能蛋白我是催化劑蛋白第4頁(yè),共14頁(yè)，星期六，2024年，5月1、催化作用：細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開酶的催化。絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。第5頁(yè),共14頁(yè)，星期六，2024年，5月我是車輛蛋白第6頁(yè),共14頁(yè)，星期六，2024年，5月

2、運(yùn)輸作用：有些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸載體的功能。如血紅蛋白、載體蛋白。第7頁(yè),共14頁(yè)，星期六，2024年，5月我是電池蛋白第8頁(yè),共14頁(yè)，星期六，2024年，5月3、調(diào)節(jié)作用：有些蛋白質(zhì)起信息傳遞的作用，能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的生命活動(dòng)，如胰島素、生長(zhǎng)激素。第9頁(yè),共14頁(yè)，星期六，2024年，5月4、免疫作用：人體內(nèi)的抗體是蛋白質(zhì)，可以幫助人體抵御病菌和病毒等抗原的侵害。第10頁(yè),共14頁(yè)，星期六，2024年，5月我是奧特曼蛋白第11頁(yè),共14頁(yè)，星期六，2024年，5月可以說，一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。第12頁(yè),共14頁(yè)，星期六，2024年，5月課堂鞏固首先，雞蛋蛋白進(jìn)入口腔，口腔分泌了唾液淀粉酶，第一次催化，促進(jìn)雞蛋的消化，然后，進(jìn)入胃中，胃中的胃蛋白酶通過進(jìn)一步催化作用，促進(jìn)食物的消化。之后營(yíng)養(yǎng)成分通過紅細(xì)胞的血紅蛋白的運(yùn)輸作用，運(yùn)送到身體的各個(gè)部位。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)部分轉(zhuǎn)化為血糖，導(dǎo)致血糖的短暫升高，但是，機(jī)體很快就分泌了胰島素，維持了血糖的穩(wěn)定。但是，由于這個(gè)雞蛋存放時(shí)間長(zhǎng)，略微有些變質(zhì)。所以在攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，也引入了部分有毒物質(zhì)。所以體內(nèi)還悄悄地發(fā)生了另外一種反應(yīng)——抗體的產(chǎn)生。第13頁(yè),共14頁(yè)，星期六，2024年，5月結(jié)構(gòu)蛋白

功能蛋白催化作用運(yùn)輸作用調(diào)節(jié)生命活動(dòng)免疫作用血紅蛋白胰島素抗體