318890淺談現(xiàn)代酒店財務(wù)會計存在的問題及解決措施21

淺談現(xiàn)代酒店財會管理存在的問題及解決措施——以武漢香格里拉大酒店為例摘要:隨著我國經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，作為第三產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代酒店業(yè)也斷壯大并且已經(jīng)成為服務(wù)行業(yè)的重要組成部分。目前，酒店行業(yè)面臨十分激烈的市場競爭挑戰(zhàn)，作為企業(yè)管理工作的核心—酒店的財會管理愈發(fā)顯得至關(guān)重要。本文主要分析我國目前酒店財會管理的現(xiàn)狀，然后以武漢香格里拉大酒店為例，提出酒店行業(yè)存在的一系列的問題進(jìn)行分析并進(jìn)而提出相應(yīng)的解決措施，這對探討對現(xiàn)代酒店業(yè)的發(fā)展具有重要實踐意義。關(guān)鍵詞：現(xiàn)代酒店財務(wù)會計問題解決措施Abstract：Withtherapiddevelopmentofeconomyinourcountry,asthethirdindustryofthemodernhotelindustryalsobrokenexpandandhasbecomeanimportantpartoftheserviceindustry.Atpresent,thehotelindustryisfacingfiercemarketcompetitionchallenges,asthecoreofenterprisemanagement,thehotel'saccountingmanagementincreasinglyimportant.Thispapermainlyanalyzesthepresentsituationofthehotelaccountingmanagementinourcountryatpresent,andtheninwuhanshangri-lahotelasanexample,putforwardaseriesofproblemsofthehotelindustryisanalyzedandputforwardthecorrespondingsolutionmeasures,thestudyonthedevelopmentofmodernhotelindustryhasimportantpracticalsignificance.1.緒論1.1選題背景與意義近年來國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長，旅游業(yè)表現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭，其中酒店業(yè)的表現(xiàn)尤為突出。居民可支配收入的顯著提高以及消費觀念、生活方式等的變化給我國現(xiàn)代酒店業(yè)帶來了廣闊的發(fā)展空間。隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展以及我國市場經(jīng)濟(jì)體制的逐步建立和完善，為了更好地適應(yīng)全球經(jīng)濟(jì)一體化以及科學(xué)技術(shù)的發(fā)展要求，現(xiàn)代酒店財會管理也逐步出現(xiàn)了多元化發(fā)展的趨勢，其酒店財會管理的內(nèi)容、酒店的籌資、投資以及酒店相關(guān)分配活動等一系列狀況都發(fā)生深刻的變化。酒店經(jīng)營過程中的任何部門、任何環(huán)節(jié)，包括計劃管理、會計核算、資金管理、固定資產(chǎn)管理、物料用品管理、家具設(shè)備管理、合同管理、倉庫管理等，從采購到加工銷售、到資金回籠都滲透著財會管理?，F(xiàn)代酒店為滿足廣大消費者的差異性需求，酒店一方面要進(jìn)行更多的服務(wù)性創(chuàng)新，豐富自身業(yè)務(wù)種類，另一方面需要加強(qiáng)酒店的財會管理水平，提升酒店整體競爭力，確保酒店資金運營更加合理化和科學(xué)化。為此，酒店財會管理必須在遵循相關(guān)制度和原則的基礎(chǔ)上，努力做到適應(yīng)新的發(fā)展形勢和要求，不斷的對自身進(jìn)行變革與創(chuàng)新，從而才不至于在知識經(jīng)濟(jì)時代下的今天被淘汰。本文以結(jié)合兩方面的內(nèi)容進(jìn)行多層次、多角度的方法對我國現(xiàn)代酒店財會管理進(jìn)行全方位的研究，在此基礎(chǔ)上探索適合現(xiàn)代酒店財會管理的新路徑，為現(xiàn)代酒店財會管理的理論和實踐發(fā)展作出貢獻(xiàn)。1.2國內(nèi)外相關(guān)研究成果目前對酒店行業(yè)的研究成果較豐富，主要有在對酒店的財會管理的模式、內(nèi)部控制、工具、組織形式、策略、現(xiàn)狀、重要性、成本管理等方面內(nèi)容的研究，其中對主要集中在財會管理的模式、財會管理的內(nèi)部控制及策略的研究。對財會管理模式的研究，主要有以下觀點：一是，財會管理管理信息系統(tǒng)中加入信息化彭殿榮指出“建立酒店財會管理信息系統(tǒng)勢在必行隨著旅游業(yè)的發(fā)展,酒店客流量增加,經(jīng)營范圍擴(kuò)大,市場競爭加劇,對酒店的服務(wù)質(zhì)量要求越來越高,酒店的組織協(xié)調(diào)要更加嚴(yán)密,管理更加復(fù)雜。這些變化促使各種管理信息在數(shù)量和種類上急劇增加,手工作業(yè)的方式已無法適應(yīng)大容量、多樣化的處理要求,而這些信息中70％以上與財務(wù)有關(guān)?！倍?，財會管理中人員績效管理模式，吳平認(rèn)為,“很多企業(yè)都認(rèn)為沒有必要對財務(wù)人員進(jìn)行績效管理，其實對財務(wù)人員的績效管理同樣重要，酒店財務(wù)管理中對財務(wù)人員績效管理不僅關(guān)系現(xiàn)代酒店的存亡發(fā)展，更是現(xiàn)代酒店提高經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑”。對財會管理內(nèi)部控制的研究主要有：陳燕濱指出，“我國的酒店業(yè)發(fā)展日新月異,其營銷模式和管理體系己經(jīng)逐步形成了按照市場發(fā)展規(guī)律運作的局面。尤其是隨著改革開放,我國國內(nèi)酒店業(yè)規(guī)模龐大,其導(dǎo)致的市場競爭也非常激烈。如何在國際市場競爭的環(huán)境中,有效地發(fā)掘企業(yè)內(nèi)部資源,在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟、形成自己獨特的競爭優(yōu)勢,使企業(yè)不斷地發(fā)展和壯大,是擺在企業(yè)管理者面前的重要問題。梁木群認(rèn)為，酒店是集住宿、餐飲為一體的商業(yè)服務(wù)企業(yè),它具備商業(yè)企業(yè)的一般特征,要以自己的收入抵償成本并獲得盈余。商業(yè)企業(yè)的追利性,驅(qū)動著企業(yè)不停地向新的目標(biāo)前進(jìn),而財務(wù)管理的內(nèi)部控制則是實現(xiàn)酒店追利性的可靠保證?！必敃芾韱栴}研究主要集中在：指出“酒店的財務(wù)活動貫穿于生產(chǎn)經(jīng)營的整個過程，財務(wù)風(fēng)險是一種信號，通過它能夠全面綜合反映酒店的經(jīng)營狀況，因此要求酒店經(jīng)營者要進(jìn)行經(jīng)常性財務(wù)分析，樹立風(fēng)險意識，建立有效的風(fēng)險防范處理機(jī)制，加強(qiáng)酒店財務(wù)風(fēng)險控制，防范財務(wù)危機(jī)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)呢攧?wù)風(fēng)險決策”。楊成立認(rèn)為，“如今的財會管理的基礎(chǔ)性工作中，主要是財會管理人員的素質(zhì)較低影響了財會管理工作的進(jìn)一步發(fā)展，另外財務(wù)管理方式比較落后，不利于財務(wù)管理工作的進(jìn)一步優(yōu)化，更重要是財務(wù)內(nèi)部審計工作不到位?！睂ω敃芾淼牟呗匝芯坑幸韵掠^點：宋貴祥認(rèn)為，“要使酒店財務(wù)管理機(jī)制的合理化，必須確立財務(wù)目標(biāo)和預(yù)算方案酒店的財務(wù)具體目標(biāo)在酒店行業(yè)中通常是指所需要達(dá)到的銷售額和控制的成本范圍。這主要是針對酒店財務(wù)的收入和支出而言的,支出部分往往指的是酒店運營中所需要的開支,包括材料采購、規(guī)模投入、稅務(wù)開銷、日常費用等;而收入部分指的是酒店運營中所收納的資金,包括日常營業(yè)額、協(xié)議客戶、其他資金回籠等?！笨傮w來說，學(xué)者們對現(xiàn)代酒店財會管理的研究內(nèi)容雖然較為豐富，但整體呈現(xiàn)一種分散的狀態(tài)，并且沒有深入的分析現(xiàn)代酒店行業(yè)出現(xiàn)的一系列問題和解決對策。本文在原有的研究基礎(chǔ)之上，系統(tǒng)的分析了現(xiàn)代酒店財會管理的現(xiàn)狀、存在的問題，以及解決措施。將酒店財會管理的體系不斷豐富及完善。1.3論文研究的方法及思路為了確保本次研究的科學(xué)性和合理性，本文主要采用文獻(xiàn)研究法、理論分析法、實證分析對本文進(jìn)行定性的研究。首先通過搜集大量的文獻(xiàn)資料來深入了解我國酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，然后通過實證分析武漢香格里拉大酒店財會管理出現(xiàn)的問題，進(jìn)而歸納我國酒店行業(yè)財會管理出現(xiàn)的一些問題，最后經(jīng)過理論分析對我國現(xiàn)代酒店財會管理提供切實可行的建議及措施。2.現(xiàn)代酒店財會管理的現(xiàn)狀2.1我國現(xiàn)代酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀作為我國改革開放較早的行業(yè)之一，酒店業(yè)隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的不斷改革和發(fā)展已成長為我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。從我國酒店業(yè)的發(fā)展特點來看，酒店業(yè)具有網(wǎng)點分布廣、經(jīng)營波動大且具有季節(jié)性、服務(wù)同質(zhì)化以及區(qū)位影響大等特點。酒店行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了由指令性的政府外事接待體系轉(zhuǎn)向國民經(jīng)濟(jì)中有競爭力的產(chǎn)業(yè)，由封閉性行業(yè)轉(zhuǎn)向與國際接軌、市場化程度較高的開放性行業(yè)，供求關(guān)系由賣方主導(dǎo)的市場轉(zhuǎn)向賣方主導(dǎo)的市場，經(jīng)營體制由計劃經(jīng)濟(jì)的成本中心事業(yè)性運作模式轉(zhuǎn)向市場經(jīng)濟(jì)的利潤中心企業(yè)性運作模式，管理方式由傳統(tǒng)的經(jīng)驗管理轉(zhuǎn)向的科學(xué)管理，行業(yè)管理從簡單無序發(fā)展到基本科學(xué)、系統(tǒng)有序，酒店行業(yè)發(fā)展逐步呈現(xiàn)規(guī)范化、規(guī)模化、科學(xué)化、有序化的發(fā)展。2.2我國現(xiàn)代酒店行業(yè)財會管理現(xiàn)狀現(xiàn)代酒店財會管理是酒店經(jīng)營管理的核心內(nèi)容，凡是涉及資金的每一個部門、每一個環(huán)節(jié)都與財會管理脫不了關(guān)系，提高酒店財會管理水平是現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理的重要內(nèi)容之一，是現(xiàn)代酒店提升競爭力和健康穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵引擎。然而縱觀我國酒店財會管理現(xiàn)狀，大多數(shù)酒店的財務(wù)管理工作并沒有發(fā)揮真正的作用，財會管理體系不健全，缺乏良好的財會預(yù)算、財會控制和有效的財會監(jiān)管，制約甚至危害了酒店的生存和發(fā)展，無法適應(yīng)和滿足現(xiàn)代酒店蓬勃發(fā)展的需要。2.3武漢香格里拉酒店的財會管理現(xiàn)狀武漢香格里拉大酒店是，是武漢市首屈一指、名副其實的豪華大酒店。該酒店擁有520間客房及套房，寬敞舒適，華貴典雅。香格里拉一向以擅長承辦最具規(guī)模的會議與宴會著稱，武漢香格里拉在這方面的設(shè)施和進(jìn)行運作的專業(yè)人員也是城中最出色的。飯店的健康中心還擁有多種現(xiàn)代化的休閑設(shè)施，以滿足顧客的不同需求。武漢香格里拉大酒店建立了較為完善的財會管理體系，并且擁有良好的財會預(yù)算、財會控制系統(tǒng)。武漢香格里拉酒店財務(wù)管理中的問題隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，酒店行業(yè)競爭激烈，武漢香格里拉大酒店有著20多年的經(jīng)營歷程，雖然財會管理方式日趨成熟，但是仍然存在著諸多問題，這些問題不僅是武漢香格里拉這一大酒店的問題，更是我國現(xiàn)代酒店行業(yè)中主要的代表問題，以下就是以武漢香格里拉大酒店為例，提出我國現(xiàn)代酒店行業(yè)存在的主要問題:3.1酒店財會管理內(nèi)部控制混亂香格里拉大酒店財會管理中普遍出現(xiàn)了預(yù)算控制形式化、資金控制混亂、應(yīng)收賬款控制能力較差、成本費用控制單一化、收入控制不健全等各種內(nèi)部控制問題。預(yù)算控制方面，計劃粗糙，接受的計劃大多是討價還價，還盡量壓低計劃指標(biāo)，預(yù)算只是走形式；資金控制方面，酒店資金管理主要表現(xiàn)在融資、投資和現(xiàn)金的管理上，由于沒有沒有選擇多種投資方式，從而承擔(dān)了較大的經(jīng)營風(fēng)險，同時擴(kuò)張的融資中也沒有合理的安排，導(dǎo)致該酒店時間的浪費和成本的提高；在應(yīng)收賬款控制方面，應(yīng)收賬款的變現(xiàn)能力較差，應(yīng)收賬款的變現(xiàn)能力是影響速動比率可信度的重要因素，及時回收應(yīng)收賬款，一方面可以增強(qiáng)酒店的短期償債能力，另一方面也可以反映出酒店應(yīng)收賬款管理效率。雖然武漢香格里拉大酒店成立的清欠辦，催受到一部分欠款，但是長期來看具有很大的局限性，很難最大限度的加快欠款回籠，而且不利于客戶關(guān)系的維護(hù)；在成本費用控制方面，香格里拉大酒店也還停留在傳統(tǒng)的成本管理方式上，主要采取降低消耗、節(jié)約費用、產(chǎn)品服務(wù)核算的方式，立足短期的成本管理，而未從長遠(yuǎn)的持續(xù)降低成本策略考慮。另外，該酒店內(nèi)部的生產(chǎn)服務(wù)過程為對象，忽視了供應(yīng)、銷售環(huán)節(jié)和外部部價值鏈，單純的改善酒店現(xiàn)狀、增加經(jīng)濟(jì)效益；收入控制方面，酒店營業(yè)收入控制是為了保護(hù)酒店內(nèi)部財產(chǎn)和餐飲銷售收入，檢查會計資料的準(zhǔn)確性與可信性。該酒店收入控制水平及管理意識參差不齊，收入控制制度不健全，如一些酒店的電腦收銀系統(tǒng)或因沒有實效軟件控制系統(tǒng)，或因操作人員的專業(yè)操作水平有限，致使這些硬件設(shè)施沒有發(fā)揮其應(yīng)有的作用，這些問題在實踐中都亟需解決。3.2、財會管理意識淡薄，人員素質(zhì)不高，結(jié)構(gòu)不合理香格里拉大酒店財會管理的一個首要問題體現(xiàn)在財務(wù)領(lǐng)導(dǎo)的任命上，該酒店財會管理就是一個空架子，僅是隨意安排人任職財務(wù)經(jīng)理，相關(guān)財會人員缺乏專業(yè)的財會管理知識，或是財會負(fù)責(zé)人沒有進(jìn)入實質(zhì)的領(lǐng)導(dǎo)人員隊伍，缺乏足夠的話語權(quán)，也就不能對該酒店的成本和資金進(jìn)行有效的控制。甚者，香格里拉酒店將采購部門獨立于財務(wù)部管控之外，財務(wù)部無法及時掌握采購行情，對酒店的諸多采購行為的監(jiān)督也便失去應(yīng)有效用?？傮w上來說，我國酒店業(yè)的整體財會管理意識相對比較淡薄，各種財會管理機(jī)制的確定仍不夠合理和科學(xué)，并沒有使酒店的財會工作起到監(jiān)督和防患于未然的作用，且財會機(jī)構(gòu)設(shè)置仍不盡合理，例如采購部、市場部、生產(chǎn)部等部門與財務(wù)部之間的配合仍不夠協(xié)調(diào)，財會預(yù)算編制和監(jiān)督往往無法落到實處，存在較大的改進(jìn)空間。3.3酒店財會管理信息系統(tǒng)滯后國內(nèi)酒店財會管理電算化起步較早，武漢香格里拉大酒店雖然有相應(yīng)的財會管理信息系統(tǒng)，但是仍然存在很多方面的問題，首先是功能的單一，財務(wù)管理包括賬務(wù)處理、固定資產(chǎn)、工資核算、庫存管理、成本核算、前臺銷售等部分，該酒店由于管理、資金、技術(shù)等方面的原因，僅應(yīng)用帳務(wù)處理部分，盡管效率有所提高，但未能從根本上解放財務(wù)部門的勞動，其次，系統(tǒng)性不強(qiáng)某些酒店決策缺乏系統(tǒng)觀念和長遠(yuǎn)規(guī)劃，開發(fā)的系統(tǒng)功能分散，相互獨立而沒有聯(lián)系，使數(shù)據(jù)冗余度高，共享程度低;形成瓶頸，使管理效率不能得到最大限度的提高。最后，局限于事后核算。這也是目前我國大部分酒店財會管理的主要問題，酒店財會管理信息系統(tǒng)的落后，財務(wù)管理電算化只實現(xiàn)了“以機(jī)代賬”，僅完成了財務(wù)的核算會計職能。財會管理的主要任務(wù)是對一定期間內(nèi)的經(jīng)濟(jì)活動項目進(jìn)行核算，通過編制憑證、建立帳簿、編寫報表，如實向上反映酒店的經(jīng)營狀況，僅是事后的“外部”會計。某些系統(tǒng)有少量的分析功能，但只能滿足局部有限的需求。3.4酒店財會管理制度和管理方式落后武漢香格里拉大酒店作為武漢市上首屈一指的豪華大酒店，在財會管理工作中,管理方式比較落后,缺乏先進(jìn)的管理理念,無法應(yīng)對激烈的市場競爭。另外,該酒店的財會管理制度方面,沒有形成完善的財會管理制度,對財會管理的方方面面沒有進(jìn)行具體的規(guī)定,導(dǎo)致管理人員在進(jìn)行財會管理工作時,無章可循,無法可依,導(dǎo)致企業(yè)的財會管理缺乏不規(guī)范,不科學(xué),進(jìn)而嚴(yán)重的阻礙了現(xiàn)代酒店財會管理工作。提高現(xiàn)代酒店財會管理的對策針對武漢香格里拉大酒店財會管理中出現(xiàn)的諸多問題，有學(xué)者提出以下對策：4.1完善財會管理內(nèi)部控制體系加快完善我國現(xiàn)代酒店財會管理內(nèi)部控制體系，主要有以下幾個方面：（1）預(yù)算控制方面，采用的全面預(yù)算控制，以貨幣形式對酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營活動全過程全方位進(jìn)行預(yù)算控制，由酒店財務(wù)部負(fù)責(zé)預(yù)算的執(zhí)行和日常監(jiān)控，隨時向財務(wù)部匯報預(yù)算執(zhí)行情況，每天向各部門通報銷售日報和分析結(jié)果，主管要每天主動查閱預(yù)算執(zhí)行情況報表，以檢查預(yù)算完成的情況。（2）加強(qiáng)資金管理的內(nèi)部控制，大致包括融資管理、投資管理和現(xiàn)金管理三個方面。融資方面，合理安排融資，根據(jù)自身實際情況選擇不同的融資戰(zhàn)略，包括匹配型戰(zhàn)略、穩(wěn)健型戰(zhàn)略和進(jìn)取型戰(zhàn)略。同時合理選擇融資方式，調(diào)整和優(yōu)化資本結(jié)構(gòu)，選擇合理的投資方式。（3）加強(qiáng)應(yīng)收賬款管理的內(nèi)部控制，建立簡便有序的財務(wù)管理程序，。同時，要對同意發(fā)生應(yīng)收賬款的單位進(jìn)行信用考察，建立必備檔案，加強(qiáng)對客戶關(guān)系維護(hù)的管理，并結(jié)合對部門定期反饋的客戶還款清況，做出信用判斷，減少應(yīng)收賬款的壞賬和呆賬風(fēng)險，建立以銷售人員為主的加收獎勵提成機(jī)制，實施獎勵提成手段，設(shè)專人進(jìn)行過期賬款的催收，加速資金回籠。（4）加強(qiáng)成本費用管理的內(nèi)部控制，采取戰(zhàn)略成本管理更優(yōu)于精益成本管理，分析特定酒店的市場生命周期和市場份額等，確定其應(yīng)采用的戰(zhàn)略。采用戰(zhàn)略成本管理模式，構(gòu)建起全新的酒店成本管理體系，綜合運用價值鏈分析、成本動因分析、戰(zhàn)略定位分析等戰(zhàn)略成本管理的工具，對酒店物流資金流、信息流、價值流等進(jìn)行全面的成本分析與管理，促進(jìn)酒店成本管理效益的提升。（5）加強(qiáng)收入的內(nèi)部控制，酒店收入包括客房收入、餐飲收入和其他收入三大部分，加強(qiáng)對營業(yè)收入的稽核控制。加強(qiáng)客房收入稽核重點是對客房收入的各種賬單、資料進(jìn)行核對。此外酒店還提供諸如酒吧、舞廳、桑拿等娛樂休閑服務(wù)和商務(wù)服務(wù)，這類服務(wù)形成的收入?yún)R集起來就是酒店的其他收入，這些收入雖然數(shù)目不大，但發(fā)生頻繁、種類繁多，同樣需要加強(qiáng)內(nèi)部控制。4.2提高財會管理人員素質(zhì)和意識，調(diào)整各部門結(jié)構(gòu)加強(qiáng)財會管理對現(xiàn)代酒店來說是提升其經(jīng)營效益和市場競爭力的必然要求?，F(xiàn)代酒店財會管理涉及酒店經(jīng)營活動的方方面面，為強(qiáng)化酒店財會管理意識，提升酒店財會管理水平需從酒店管理層入手，酒店經(jīng)營管理者應(yīng)切實認(rèn)識到提升現(xiàn)代酒店財會管理水平的重要性和迫切性，加深對財會工作獨立性的認(rèn)識，進(jìn)而推動酒店全體員工對財會管理的認(rèn)識，從財務(wù)部到市場部，再到采購部都應(yīng)樹立大財務(wù)理念，對相關(guān)開支建立嚴(yán)格的管理制度，避免發(fā)生財務(wù)問題。同時保證各個部門與財務(wù)部之間的密切配合，保證財務(wù)部各項財務(wù)管理工作和財務(wù)制度落到實處。4.3優(yōu)化酒店財會管理信息系統(tǒng)建立與國際接軌的酒店財會管理信息系統(tǒng)模式，提高管理信息系統(tǒng)的先進(jìn)性，運用電腦、網(wǎng)絡(luò)、通訊、多媒體等先進(jìn)技術(shù)手段，特別是近兒年風(fēng)靡全球的因特網(wǎng)(Internet)技術(shù)、高速準(zhǔn)確地收集和處理內(nèi)、外部信息；提高管理信息系統(tǒng)的系統(tǒng)性，采用結(jié)構(gòu)化的系統(tǒng)分析方法.進(jìn)行模塊化的功能設(shè)計，使系統(tǒng)功能齊全，數(shù)據(jù)在系統(tǒng)內(nèi)有序而暢順地流動，各功能模塊既相互聯(lián)系又相互制約，并且集成度高，通過功能模塊的集成，大量減少數(shù)據(jù)的手工錄人，最大限度地實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享；實現(xiàn)財會管理信息系統(tǒng)模式的轉(zhuǎn)變，由核算型發(fā)展為管理。財會管理既要符合國家宏觀管理的要求，滿足上級了解酒店的經(jīng)營活動、財務(wù)狀況和業(yè)績的需要，同時還要運用其它財務(wù)信息，對經(jīng)營活動進(jìn)行分析、預(yù)測、計劃和監(jiān)控，更多地參與內(nèi)部的經(jīng)營管理和決策，充分發(fā)揮其現(xiàn)代企業(yè)的管理會計作用，既是事后的“外部”會計，又是事前、事中的“內(nèi)部”會計，實現(xiàn)一體化的酒店財務(wù)管理；提高財會管理信息系統(tǒng)的科學(xué)性，要科學(xué)地對傳統(tǒng)的財務(wù)管理進(jìn)行改革，優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，在構(gòu)筑合理的管理架構(gòu)和建立完善的管理制度的同時，把科學(xué)的管理方法如運籌學(xué)、控制論等運用到管理決策中去。4.4完善酒店財會管理制度和管理方式針對于酒店財會管理工作的管理方式落后的問題,首先應(yīng)該不斷的采用先進(jìn)的管理方式，酒店可以派財會管理人員到其他優(yōu)秀的酒店進(jìn)行學(xué)習(xí)和考察,學(xué)習(xí)其酒店的先進(jìn)的管理方式,并且結(jié)合本酒店的實際,有變通的應(yīng)用到本酒店的財會管理工作中；另外,在財會管理制度方面,酒店應(yīng)該制定科學(xué)的財會管理制度,進(jìn)一步規(guī)范企業(yè)財會管理人員的管理工作。管理制度應(yīng)該涉及管理工作的方方面面,能夠具體的指導(dǎo)財會管理人員的管理工作。另外,酒店還應(yīng)該制定相關(guān)的獎懲制度。監(jiān)督財會管理人員的管理工作,對一些業(yè)務(wù)上優(yōu)秀的管理人員采取相應(yīng)的獎勵措施,以起到鼓勵激勵的作用。而對于在管理工作中,管理業(yè)務(wù)不到位的管理人員應(yīng)該采取相應(yīng)的懲罰措施,以起到督促的作用5.結(jié)論本文對如何強(qiáng)