2022年清明節(jié)各地飲食習(xí)俗有哪些

2022年清明節(jié)各地飲食習(xí)俗有哪些清明節(jié)，是我國(guó)民族傳統(tǒng)民俗節(jié)日，時(shí)下正是春暖花開(kāi)的季節(jié)，此時(shí)養(yǎng)生宜清淡。下面是我整理的2022年清明節(jié)各地飲食習(xí)俗有哪些，盼望能夠協(xié)助到大家。

2022年清明節(jié)各地飲食習(xí)俗有哪些

四川

四川成都一帶清明節(jié)有以糯米作團(tuán)，用線穿之，或大或小，各色點(diǎn)染，名曰“喜悅團(tuán)”。舊時(shí)，在成都北門(mén)外至“喜悅庵”一路擺賣(mài)。

山西

晉中一帶還保存著清明前一日禁火的習(xí)慣。許多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過(guò)清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤(pán)成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子?！?。要蒸一個(gè)很大的總“子?！?，象征全家團(tuán)聚華蜜。上墳時(shí)，將總“子?！鲍I(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。

山東

即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽(yáng)、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說(shuō)不這樣的話(huà)就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說(shuō)吃了眼睛光明。

舟山

舊定海上墳時(shí)供品有一個(gè)特色，很多菜肴系涼菜與涼拌菜，還有清明特色點(diǎn)心——青餅、條子糕皆可冷食，祭禮畢，要給圍觀上墳的小孩分“麻糍錢(qián)”(麻糍即青餅也，其形態(tài)有圓形的，也有菱形的)。上墳后，回家還要做“清明羹飯”。

臺(tái)灣

臺(tái)灣民眾的掃墓習(xí)俗，一般可分為兩種：一種是一般祭掃，儀式及祭祀的東西比擬簡(jiǎn)潔，大都只供一些米糕、粿類(lèi)和糕餅;二是修整祖墓，祭禮相當(dāng)隆重，供祭的祭禮一般包括各種祭禮品十二種蔬菜及粿類(lèi)、糕餅等。掃墓時(shí)必須要在墳?zāi)沟乃闹塬I(xiàn)置“墓紙”，每張紙壓上小石頭，還得放一沓在墓碑上。這個(gè)儀式俗稱(chēng)“掛紙”，是獻(xiàn)給祖先的錢(qián)。假如是培墓即修整祖墓，全家人要圍在墳?zāi)顾闹艹约t蛋，蛋殼就撒在墓地上，含有新陳代謝、生生不息的祥瑞意思。過(guò)去的臺(tái)灣農(nóng)村，每當(dāng)掃完墓之后，都會(huì)有一群孩子前來(lái)討粿類(lèi)，來(lái)的人愈多，表示這一家族日后將愈興旺，主子們也都樂(lè)意分送“發(fā)粿”或金錢(qián)給那些孩子們。

上海

上海舊俗，用柳條將祭祀用過(guò)的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來(lái)，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說(shuō)吃了以后不得疰夏病。上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的季節(jié)食品。上海也有的人家清明節(jié)愛(ài)吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛(ài)用刀魚(yú)。

清明節(jié)的由來(lái)簡(jiǎn)介

清明的來(lái)歷一：

清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相墓祭之禮，后來(lái)民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。原來(lái)，寒食節(jié)與清明節(jié)是兩個(gè)不同的節(jié)日，到了唐朝，將祭拜掃墓的日子定為寒食節(jié)。寒食節(jié)的正確日子是在冬至后一百零一零五天，約在清明前后，因兩者日子相近，所以便將清明與寒食合并為一日。

清明的來(lái)歷二：

相傳春秋時(shí)期，晉獻(xiàn)公寵愛(ài)的驪姬想讓自己的兒子奚齊繼位，于是設(shè)計(jì)策害太子申生。太子申生被逼無(wú)奈，最終自殺。申生死后，他的弟弟重耳，為了躲避戰(zhàn)亂，只好流亡國(guó)外。重耳就是后來(lái)的晉文公，虛心好學(xué)，擅長(zhǎng)結(jié)交有才能的人，身邊不乏有才能出眾的摯友。

重耳流亡的日子，遭遇許多的屈辱，在前途一片渺茫的時(shí)候，跟隨他的臣子都陸接連續(xù)棄他而去，身邊僅剩下幾個(gè)赤膽忠心的人。重耳在這期間跋山涉水，歷盡艱辛。一次，重耳在途中又累又餓，差點(diǎn)暈倒，他的臣子介子推便從大腿上割下—塊肉為重耳煮湯，重耳得知后感動(dòng)得留下淚水。

前636年春，重耳在秦穆公的支持下回到晉國(guó)殺晉懷公而立。至此，流亡19年的，重耳才繼任國(guó)君，即晉文公。晉文公當(dāng)上國(guó)君后，自然要封賞跟隨他流亡的臣子。但是晉文公卻忘了流亡途中為他割肉充饑的介子推。介子推呢?他淡泊名利之人，所以他到綿山隱居了。晉文公意識(shí)到自己的錯(cuò)誤后追悔莫及，他于是派人四處找尋介子推。得知介子推隱居綿山后，晉文公命人搜山，但是并沒(méi)有找到介子推。晉文公情急之下火燒綿山，想逼介子推現(xiàn)身，沒(méi)想到這樣反而害死了介子推。

等晉文公發(fā)覺(jué)介子推的.時(shí)候，他背著母親死在一棵老枯柳樹(shù)下。介子推留下遺言“割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明”。哀思萬(wàn)分的晉文公，將這—天定為寒食節(jié)。其次年，晉文公親率群臣登山去祭祀介子推，發(fā)覺(jué)去年燒死的那棵老柳樹(shù)盡然死而復(fù)生。晉文公當(dāng)下便賜老柳樹(shù)為“清明柳”，將寒食節(jié)的后一天定為“清明節(jié)”。并且當(dāng)場(chǎng)折下幾支柳條戴在頭上，以示思念之情。

從今以后，清明插柳戴柳成為紀(jì)念介子推的一種象征。雖然經(jīng)過(guò)兩千多年的演化，清明節(jié)在各地也開(kāi)展出不同的習(xí)俗，比方拔河、蕩秋千、斗雞等等，但是掃墓祭祖仍是千年不變的主題。

清明節(jié)都有什么活動(dòng)

1、禁火寒食

在生活中關(guān)于清明節(jié)的相關(guān)的活動(dòng)的要求的話(huà)就是屬于寒食節(jié)的相關(guān)的活動(dòng)的要求了，寒食節(jié)也是屬于清明節(jié)期間的傳統(tǒng)活動(dòng)之一，在平常生活中出現(xiàn)了一些祭祀活動(dòng)之前都會(huì)進(jìn)展改火寒食，這是屬于一種很傳統(tǒng)也是很?chē)?yán)謹(jǐn)?shù)募漓牖顒?dòng)之一，所以在平常生活中的話(huà)可以嘗試。

2、祭祖掃墓

在平常生活中清明節(jié)比擬傳統(tǒng)的節(jié)日就是屬于清明節(jié)掃墓活動(dòng)，掃墓祭祖是屬于清明節(jié)期間不行以缺少的一項(xiàng)活動(dòng)，因?yàn)榍迕鞴?jié)本身就是以紀(jì)念過(guò)世的親人而出現(xiàn)的一種傳統(tǒng)性節(jié)日，所以在清明節(jié)的時(shí)候進(jìn)展祭祖掃墓活動(dòng)確定是不能缺少的，所以在平常生活中關(guān)于清明節(jié)比擬傳統(tǒng)的節(jié)日就是屬于清明節(jié)的掃墓祭祖的活動(dòng)了，所以在平常生活中的話(huà)可以嘗試。

3、春游游樂(lè)

在生活中清明節(jié)前后也可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)展一些春游游樂(lè)，因?yàn)榍迕鞴?jié)前后的天氣都是屬于春天期間，春暖花開(kāi)的時(shí)候，所以在清明節(jié)前后的時(shí)候也可以選擇約上三五好友來(lái)春游游玩，所以在平常生活中的話(huà)可以嘗試著進(jìn)展一些游玩活動(dòng)來(lái)協(xié)助緩解一天的工作壓力。

4、折柳

在清明節(jié)的時(shí)候也可以選擇進(jìn)展折柳，因?yàn)榍迕鞴?jié)時(shí)候進(jìn)展折