高一生物單元速記與巧練（人教版）第二章 組成細(xì)胞的分子（一）速記清單（原卷版）

第二章組成細(xì)胞的分子（一）第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物考點(diǎn)1:組成細(xì)胞的元素組成細(xì)胞的元素與無機(jī)自然界中的元素的比較生物界與非生物界的統(tǒng)一性：。生物界與非生物界的差異性：。元素的分類（1）大量元素：含量占生物體總量的以上的元素；（2）種類：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg（3）微量元素：含量占生物體總量的萬分之一以下的元素（4）種類：等【注意】微量元素含量很少，但是必不可缺。動(dòng)物體內(nèi)元素組成區(qū)別組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）C>O>N>H組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）O>C>H>N組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）C>O>N>H組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）O>C>H>N考點(diǎn)2:組成細(xì)胞的化合物1.化合物的種類（1）組成細(xì)胞的各種元素大多以的形式存在（2）有機(jī)物：。無機(jī)物：。2.化合物的含量①細(xì)胞中含量最多的化合物是①細(xì)胞中含量最多的化合物是。②細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)化合物是。③干重中含量最多的化合物是。考點(diǎn)3:檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)還原糖的鑒定檢測(cè)原理：。實(shí)驗(yàn)過程【注意】斐林試劑易被氧化，所以需要現(xiàn)配現(xiàn)用。2.蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察（1）實(shí)驗(yàn)原理：。（2）檢測(cè)步驟（3）雙縮脲反應(yīng)實(shí)質(zhì)：一般含有兩個(gè)或兩個(gè)以上的化合物與CuSO4堿性溶液反應(yīng)而生成紫色絡(luò)合物。3.脂肪的鑒定方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色方法二：（1）取材：花生種子（浸泡），將子葉切成薄片（2）制片①取最薄的切片，放在載玻片中央；②滴2～3滴蘇丹Ⅲ染液（染色3min）；③：加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液；④制成臨時(shí)裝片：滴一滴蒸餾水，蓋上蓋玻片。（3）觀察：先低倍鏡下找著色顆粒，再高倍鏡觀察（4）結(jié)論：圓形小顆粒呈橘黃色，證明有脂肪存在。第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物考點(diǎn)1:細(xì)胞中的水細(xì)胞中水的含量（1）不同種類的生物含水量（水生生物＞陸生生物）（2）同一生物在不同的生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期含水量（幼年＞成年＞老年，男性＞女性）（3）同一生物個(gè)體，不同含水量不同。2.水在細(xì)胞中存在的形式（1）自由水（占細(xì)胞內(nèi)全部水的95.5%）①概念：②特點(diǎn)：易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)（2）結(jié)合水（占細(xì)胞內(nèi)全部水的4.5%）①概念：②特點(diǎn)：不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性3.水的特性和生理功能(1)水的生理功能①結(jié)合水：。②自由水：a.；b.；c.；d.。(2)水的結(jié)構(gòu)與特性a.水分子由2個(gè)氫原子和1個(gè)氧原子構(gòu)成，氫原子以共用電子對(duì)與氧原子結(jié)合。由于氧具有比氫更強(qiáng)的吸引共用電子的能力，使氧的一端稍帶負(fù)電荷，氫的一端稍帶正電荷。水分子的空間結(jié)構(gòu)及電子的不對(duì)稱分布，使得水分子成為一個(gè)極性分子。帶有正電荷或負(fù)電荷的分子都容易與水結(jié)合，因此水是良好的。b.由于水分子的極性，當(dāng)一個(gè)水分子的氧端靠近另一個(gè)水分子的氧端時(shí)，它們之間的靜電吸引作用就形成一種弱的引力，這種弱的引力稱為氫鍵。氫鍵比較弱，又不斷地形成，使水在常溫下能夠維持液體狀態(tài)，具有。c.由于氫鍵的存在，水具有較高的比熱容，這就意味著水的溫度相對(duì)不容易發(fā)生改變，水的這種特性，有利于維持生命系統(tǒng)的。4.自由水和結(jié)合水的關(guān)系（1）自由水和結(jié)合水在一定條件下可相互轉(zhuǎn)化。①溫度升高：；②溫度降低：。（2）自由水的比例高：結(jié)合水的比例高：【拓展】（1）種子萌發(fā)時(shí)，需要吸收水分，要增加自由水含量；種子儲(chǔ)存前曬干是為了降低自由水含量，降低代謝速率，以延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。（2）越冬作物減少灌溉，可提高作物對(duì)低溫的抗性。（3）北方冬小麥在冬天來臨前，自由水的比例降低，而結(jié)合水的比例會(huì)逐漸上升，以避免氣溫下降時(shí)自由水過多導(dǎo)致結(jié)冰而損害自身。（4）敲開新鮮雞蛋后，蛋清是液態(tài)膠狀的存在狀態(tài)，若雞蛋變質(zhì)，蛋清是呈水解的游離狀態(tài)。變質(zhì)過程中，結(jié)合水大量轉(zhuǎn)化成了自由水?？键c(diǎn)2:細(xì)胞中的無機(jī)鹽存在形式：大多數(shù)無機(jī)鹽以的形式存在；少數(shù)無機(jī)鹽以的形式存在。（1）陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。（2）陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。2.無機(jī)鹽的功能（1）是葉綠素的重要組分是葉綠素的重要組分是血紅蛋白的重要組分人在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)大量排汗，可能會(huì)引起肌肉抽搐，這是因?yàn)橛写罅康腃a2+隨汗液排出，造成血鈣過低；而血鈣過高則出現(xiàn)肌無力。人體內(nèi)Na+缺乏會(huì)引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最后引起肌肉酸疼、無力等。醫(yī)生給病人輸入藥物時(shí)，常用生理鹽水（質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液）。0.9%的NaCl溶液和細(xì)胞所處液體環(huán)境是等滲溶液。（4）維持細(xì)胞的3.證明某種無機(jī)鹽是否是植物必需的方法無機(jī)鹽對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)具有重要作用，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究某無機(jī)鹽X是否是植物必需的無機(jī)鹽。（1）材料：生長(zhǎng)狀態(tài)相同、長(zhǎng)勢(shì)良好的植物若干，全營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)液，缺X的培養(yǎng)液，無機(jī)鹽X。（2）實(shí)驗(yàn)設(shè)置：設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)(設(shè)某種無機(jī)鹽為X)。第三節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)考點(diǎn)1:細(xì)胞中的糖類1.糖的組成元素和功能（1）組成元素：（2）分子式特點(diǎn)：（3）糖的功能：2.糖的種類分類依據(jù)：根據(jù)能否水解及水解產(chǎn)物分子數(shù)進(jìn)行分類，糖類可以分為，、、。單糖：的糖，可直接被細(xì)胞吸收。種類分布功能五碳糖C5H10O5動(dòng)植物細(xì)胞組成RNA、ATP的成分C5H10O4組成DNA的成分六碳糖C6H12O6動(dòng)植物細(xì)胞細(xì)胞的主要能源物質(zhì)C6H12O6植物細(xì)胞提供能量C6H12O6動(dòng)物細(xì)胞提供能量二糖：由脫水縮合而成，二糖必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。種類結(jié)構(gòu)分布功能二糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富(植物細(xì)胞中)都能提供能量甘蔗、甜菜中含量豐富(植物細(xì)胞中)人和動(dòng)物乳汁中含量豐富(動(dòng)物細(xì)胞中)多糖：由脫水縮合而成，多糖必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。多糖主要分布主要功能植物細(xì)胞植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)肝糖原動(dòng)物肝臟儲(chǔ)存能量，調(diào)節(jié)血糖肌糖原動(dòng)物肌肉儲(chǔ)存能量植物細(xì)胞植物細(xì)胞壁的主要組成成分甲殼類動(dòng)物和昆蟲甲殼類動(dòng)物和昆蟲外骨骼的組成成分①構(gòu)成它們的基本單位都是。②為什么它們組成單位相同，功能卻相差很大？原因：葡萄糖的和不同?？键c(diǎn)2:細(xì)胞中的脂質(zhì)脂質(zhì)組成元素：主要由組成，有的脂質(zhì)含有；分布：脂質(zhì)存在于中；作用：組成細(xì)胞和生物體的重要化合物；化學(xué)特性：不溶于，易溶于有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等；種類：；特點(diǎn)：與糖類相比，含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類，的含量多于糖類。脂肪：由三分子與一分子發(fā)生變化反應(yīng)而形成的酯，甘油三酯。

（1）結(jié)構(gòu)：（2）元素組成：。（3）分布：①動(dòng)物：主要在皮下，大網(wǎng)膜和腸系膜等部位，還在特定的部位，如駱駝的駝峰。②植物：主要在種子。（花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻）功能：①脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的。②脂肪是良好的絕熱體，起到的作用。③具有的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。磷脂組成元素：由組成；分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子；功能：構(gòu)成的重要成分固醇（1）組成元素：；（2）種類及作用：種類功能膽固醇構(gòu)成的重要成分，在人體內(nèi)參與的運(yùn)輸。性激素促進(jìn)人和動(dòng)物的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。維生素D有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)的吸收?？键c(diǎn)3:糖類和脂肪的轉(zhuǎn)化1.葡萄糖首先在；其次，多余的儲(chǔ)存起來；最后，再多余的轉(zhuǎn)變?yōu)椤?.食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下結(jié)締組織等處以脂肪組織的形式儲(chǔ)存起來。糖類在供應(yīng)充足時(shí)可大量轉(zhuǎn)化為。3.脂肪一般只能在供能不足時(shí)才會(huì)分解供能，且不可大量轉(zhuǎn)化為糖類。【拓展】為什么糖類是主要的能源物質(zhì)，脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)？（1）糖類在生物細(xì)胞中氧化速率比脂肪快，且在有氧或無氧條件下均可進(jìn)行分解，故糖類是生命活動(dòng)中主要的能源物質(zhì)。（2）同等質(zhì)量的脂肪在體內(nèi)氧化分解釋放的能量比糖原多。再者等質(zhì)量的脂肪所占的體積比糖小。可以看出，等質(zhì)量的脂肪所含能量多，所占體積小，對(duì)儲(chǔ)存能量有利，因此脂肪是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。疑難1:細(xì)胞中的元素1.分類：組成細(xì)胞的化學(xué)元素，常見的有20多種，生命的核心元素、基本元素與主要元素是根據(jù)功能劃分的。2.在人體細(xì)胞的組成元素中，原子個(gè)數(shù)最多的元素是H，但鮮重中含量最多的元素是0，干重中含量最多的元素是C。3.大量元素和微量元素都是組成生物體的必需元素，但生物體內(nèi)含有的元素不一定都是必需元素。疑難2:斐林試劑和雙縮尿試劑的區(qū)別斐林試劑雙縮尿試劑甲液乙液A液B液成分0.1g/mlNaOH0.05g/mlCuSO40.1g/mlNaOH0.01g/mlCuSO4鑒定原理還原糖+Cu(OH)2↓ΔCu2O(沉淀）肽鍵與Cu2+在堿性的條件下結(jié)合成紫色絡(luò)合物試劑實(shí)質(zhì)新制Cu(OH)2堿性條件下的Cu2+添加順序等量混合，現(xiàn)配現(xiàn)用先A搖勻，后B要少反應(yīng)條件50-65℃水浴加熱無需加熱實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象淺藍(lán)→棕色→磚紅色沉淀紫色疑難3:糖類（1）糖類（二糖或多糖）只有水解成單糖，才能被人體吸收。（2）糖類是主要的能源物質(zhì)，但不是所有的糖都能提供能量，如核糖、脫氧核糖、纖維素、幾丁質(zhì)等。（3）肝糖原可水解為葡萄糖，補(bǔ)充生物體內(nèi)的血糖，肌糖原不能補(bǔ)充血糖。（4）不是所有的糖都是還原糖，如蔗糖、淀粉、糖原是非還原糖。疑難4:糖類和脂質(zhì)的區(qū)別項(xiàng)目糖類脂質(zhì)元素組成主要是C、H、O，有的還含有N主要是C、H、O，有的還含有N、PH元素相對(duì)含量低高種類單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、膽固醇合成部位淀粉：葉綠體糖原：主要是肝臟、肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)生理作用主要的能源物質(zhì)；構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁等；核酸的組成成分，如核糖、脫氧核糖生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)，如脂肪；構(gòu)成生物膜的主要成分，如磷脂；調(diào)節(jié)生物體的生命活動(dòng)，如性激素水解產(chǎn)物二糖、多糖→單糖脂肪→甘油、脂肪酸同質(zhì)量物質(zhì)氧化分解結(jié)果耗O2少，產(chǎn)H2O少，釋放能量少耗O2多，產(chǎn)H2O多，釋放能量多疑難5:細(xì)胞中的能源物質(zhì)能源物質(zhì)細(xì)胞中，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是有機(jī)化合物，其中儲(chǔ)存有大量化學(xué)能。當(dāng)它們被氧化分解時(shí)，其中的化學(xué)能就釋放出來，供生命活動(dòng)利用。因此，它們都是能源物質(zhì)。供能順序：先是糖類氧化供能，當(dāng)糖類供能不足時(shí)，依次由脂肪、蛋白質(zhì)供能。2.主要能源物質(zhì)；糖類是主要的能源物質(zhì)。在正常情況下，糖類分解供能約占總能量的70％。3.儲(chǔ)能物質(zhì)；脂肪分子中儲(chǔ)存著大量能量，是細(xì)胞中良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。動(dòng)物細(xì)胞中的糖原和植物細(xì)胞中的淀粉也是重要的儲(chǔ)能物質(zhì)。組成細(xì)胞的元素和化合物本考點(diǎn)基礎(chǔ)層級(jí)訓(xùn)練內(nèi)容主要為組成細(xì)胞的元素及化合物種類、水和無機(jī)鹽的功能;重難及綜合層級(jí)主要考查各種化合物與細(xì)胞生命活動(dòng)、結(jié)構(gòu)物質(zhì)組成、自由水含量與代謝和抗性的關(guān)系等內(nèi)容,重點(diǎn)考查各物質(zhì)和結(jié)構(gòu)之間的聯(lián)系。糖類和脂質(zhì)基礎(chǔ)層級(jí)部分主要內(nèi)容是糖類和脂質(zhì)的元素組成、分類、功能,重難及綜合層級(jí)部分主要考查糖類和脂質(zhì)與細(xì)胞結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系,如糖蛋白、膽固醇和細(xì)胞膜等,考查角度較綜合。【典例好題】1．（2023春·北京海淀·高一統(tǒng)考學(xué)業(yè)考試）一般情況下，活細(xì)胞中含量最多的化合物是（

）A．水 B．蛋白質(zhì) C．淀粉 D．糖原2．（2023秋·北京·高一北京八中?？计谀┫铝杏嘘P(guān)細(xì)胞中元素、化合物的敘述，正確的是（

）A．脂質(zhì)是既儲(chǔ)能又有保溫作用的脂肪B．無機(jī)鹽離子只能維持細(xì)胞酸堿平衡C．多糖均可作為植物細(xì)胞中的能源物質(zhì)D．組成細(xì)胞的所有元素都是自然界中存在的元素3．（2023秋·北京東城·高一統(tǒng)考期末）在人體中既是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞質(zhì)膜的重要成分，又參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)是（）A．磷脂 B．膽固醇 C．脂肪 D．維生素D4．（2023秋·新疆塔城·高一塔城市第三中學(xué)?？计谀┫铝嘘P(guān)于糖類的生理作用的敘述中，不正確的是（

）A．核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分 B．葡萄糖是細(xì)胞的重要能