湖南省湘南教研聯(lián)盟2025屆高三下學(xué)期聯(lián)合考試生物試題含解析

湖南省湘南教研聯(lián)盟2025屆高三下學(xué)期聯(lián)合考試生物試題注意事項：1．答卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫在答題卡上。2．回答選擇題時，選出每小題答案后，用鉛筆把答題卡上對應(yīng)題目的答案標(biāo)號涂黑，如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案標(biāo)號?；卮鸱沁x擇題時，將答案寫在答題卡上，寫在本試卷上無效。3．考試結(jié)束后，將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．1988年，阿格雷分離出了細(xì)胞膜中的水通道蛋白；1998年，麥金龍測出了K+通道立體結(jié)構(gòu)。為此他們獲得了2003年的諾貝爾化學(xué)獎。下列敘述不正確的是（）A．細(xì)胞膜中的水通道蛋白等所有蛋白質(zhì)都是可以運(yùn)動的B．水分子通過水通道蛋白和磷脂分子間隙的運(yùn)輸方式不同C．一種離子通道蛋白只能運(yùn)輸同一種離子D．不同細(xì)胞運(yùn)輸同種離子或分子的方式可能不同，蛋白質(zhì)也可以不同2．果蠅的棒眼基因（B）和野生正常眼基因（b）只位于X染色體上，B和b指導(dǎo)合成的肽鏈中只有第8位的氨基酸不同。研究人員構(gòu)建了一個棒眼雌果蠅品系XhBXb（如圖所示）。h為隱性致死基因且與棒眼基因B始終連鎖在一起，B純合（XhBXhB、XhBY）時能使胚胎致死。下列說法錯誤的是（）A．h基因的轉(zhuǎn)錄場所只能是細(xì)胞核，翻譯場所只能是核糖體B．次級精母細(xì)胞中移向兩極的X染色體分別攜帶了B、b基因是基因重組導(dǎo)致的C．果蠅的眼形由野生正常眼轉(zhuǎn)變?yōu)榘粞劭赡苁欠至验g期時堿基對替換導(dǎo)致的D．該品系的棒眼雌果蠅與野生正常眼雄果蠅雜交，F(xiàn)1中雄果蠅占1/33．在細(xì)胞的生命歷程中，會出現(xiàn)增殖、分化、衰老、凋亡等現(xiàn)象。下列敘述正確的是（）A．端粒是位于染色體兩端的特殊DNA序列，隨著細(xì)胞的衰老端粒逐漸延長B．胰島B細(xì)胞中只有與胰島素合成有關(guān)的基因處于活動狀態(tài)C．細(xì)胞的增殖過程既受細(xì)胞核的控制，也受溫度等條件的影響D．被病原體感染細(xì)胞的清除要依靠細(xì)胞免疫，與細(xì)胞凋亡無關(guān)4．制備單克隆抗體過程中，下列與雜交瘤細(xì)胞的獲取相關(guān)敘述中正確的是（）A．可利用振動、電刺激等物理方法直接誘導(dǎo)細(xì)胞融合B．可利用細(xì)胞中染色體的數(shù)目和形態(tài)篩選雜交瘤細(xì)胞C．利用了細(xì)胞增殖、細(xì)胞膜流動性和基因重組等原理D．利用選擇培養(yǎng)基篩選的雜交瘤細(xì)胞可直接生產(chǎn)單抗5．下列與實驗有關(guān)的敘述正確的是（）A．用洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞進(jìn)行質(zhì)壁分離實驗時，液泡體積逐漸變小，紫色逐漸加深，吸水能力逐漸增強(qiáng)B．利用電子顯微鏡觀察細(xì)胞膜看到了暗—亮—暗三層結(jié)構(gòu)，兩邊暗層是磷脂分子，中間亮層是蛋白質(zhì)分子，嵌合在磷脂雙分子層中C．在過氧化氫溶液充足的情況下，若提高過氧化氫酶的濃度，則酶的活性更高，反應(yīng)更快D．在觀察植物根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂實驗中，解離液由15%鹽酸和95%酒精等量混合而成，鹽酸的作用是使細(xì)胞相互分離，酒精的作用是快速殺死細(xì)胞，固定細(xì)胞的分裂相6．醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，神經(jīng)退行性疾病與神經(jīng)元中形成的R-loop結(jié)構(gòu)有關(guān)。R-loop結(jié)構(gòu)是一種三鏈RNA—DNA雜合片段，由于新產(chǎn)生的mRNA與DNA模板鏈形成了穩(wěn)定的雜合鏈。導(dǎo)致該片段中DNA模板鏈的互補(bǔ)鏈只能以單鏈狀態(tài)存在。下列敘述正確的是A．理論上講R-loop結(jié)構(gòu)中含有5種核苷酸B．R-loop結(jié)構(gòu)中mRNA和DNA模板鏈的互補(bǔ)鏈堿基序列相同C．R-loop結(jié)構(gòu)中的DNA單鏈不穩(wěn)定，易發(fā)生基因突變D．R-loop結(jié)構(gòu)只影響DNA復(fù)制不影響基因的表達(dá)7．除草劑敏感型的大豆經(jīng)輻射獲得抗性突變體，且敏感基因與抗性基因是1對等位基因。下列敘述正確的是A．突變體若為1條染色體的片段缺失所致，則該抗性基因一定為隱性基因B．突變體若為1對同源染色體相同位置的片段缺失所致，則再經(jīng)誘變可恢復(fù)為敏感型C．突變體若為基因突變所致，則再經(jīng)誘變不可能恢復(fù)為敏感型D．抗性基因若為敏感型基因中的單個堿基對替換所致，則該抗性基因一定不能編碼肽鏈8．（10分）乳酸菌與酵母菌細(xì)胞相比較，二者在結(jié)構(gòu)和代謝上的共同點不包括（）A．細(xì)胞內(nèi)存在著ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化反應(yīng)B．細(xì)胞內(nèi)存在兩種核酸并以DNA為遺傳物質(zhì)C．蛋白質(zhì)的加工發(fā)生在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體中D．細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中存在多種酶，能發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)二、非選擇題9．（10分）腐乳和泡菜是我國獨特的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，幾百年來深受老百姓的喜愛。腐乳是用豆腐發(fā)酵制成的，民間老法生產(chǎn)腐乳為自然發(fā)酵，現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)多采用優(yōu)良的毛霉菌種進(jìn)行發(fā)酵?，F(xiàn)代化生產(chǎn)流程如圖，請回答下列問題：（1）民間制作腐乳時毛霉來自__________。（2）當(dāng)豆腐上長出毛霉后，對豆腐要進(jìn)行A處理，是指___________。腐乳制作的后期要加入酒和多種香辛料配制的鹵湯，其中酒的含量一般控制在12%左右，原因__________。（3）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進(jìn)行__________的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的__________中。（4）從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時間內(nèi)，泡菜液逐漸變酸，這段時間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是__________，原因是___________。（5）泡菜發(fā)酵過程中應(yīng)定期測定亞硝酸鹽的含量，原因是___________。10．（14分）Ⅰ、凝乳酶是奶酪生產(chǎn)中的關(guān)鍵性酶。培育產(chǎn)高酶活力凝乳酶微生物菌種是目前最有前途的發(fā)展方向。圖1為產(chǎn)高酶活力凝乳酶的枯草芽孢桿菌培育過程。（1）圖1所示的b過程的目的是為________，接種用的方法是_______。培養(yǎng)過程需要將平板倒置目的是_____。Ⅱ、在35℃、40分鐘內(nèi)能凝固1mL10%奶粉所需的酶量為一個酶活力單位（U）。圖2表示圖1中提取得到的各種凝乳酶活力檢測結(jié)果。（2）據(jù)圖2所示，酶催化能力最強(qiáng)的是_______組，而各組酶催化能力存在差異的原因是______。（3）在實際生產(chǎn)中，將凝乳酶進(jìn)行固定化，固定化酶技術(shù)的優(yōu)點是_________，與固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞的特點是______。（4）分離純化特定的酶，常使用的方法是凝膠色譜法和電泳法。使用凝膠色譜法分離酶，最先分離出來的是分子量________(大或小)的酶分子。11．（14分）某科研小組為研究大棚蔬菜種植的合理方案，做了以下探究實驗：（1）為探究植株種植密度，研究了葉面積系數(shù)（單位土地面積上的葉面積總和）與植物群體光合速率、呼吸速率及干物質(zhì)積累速率之間的關(guān)系如圖1所示：由圖1可知：當(dāng)葉面積系數(shù)小于a時，隨葉面積系數(shù)增加，群體光合速率和干物質(zhì)積累速率均_______。當(dāng)葉面積系數(shù)超過b時，群體干物質(zhì)積累速率降低，其原因是_______。（2）為探究高溫對大棚蔬菜光合速率的影響，將甲、乙兩種植物從25℃環(huán)境移入40℃環(huán)境中培養(yǎng)，測得相關(guān)數(shù)據(jù)如圖2所示：據(jù)圖2分析，在40℃環(huán)境中，植物甲的光合速率降低主要是由于其光能捕獲率大幅度下降，導(dǎo)致_______受到了限制；植物乙的光合速率下降的原因主要是_______。（3）為探究CO2濃度和不同顏色的塑料或玻璃作棚頂對大棚蔬菜生長的影響，科研小組的實驗結(jié)果如圖3所示：比較圖中a、b兩點的數(shù)據(jù)，可知提高大棚蔬菜的產(chǎn)量應(yīng)采取的措施之一是：_______，根據(jù)圖3中數(shù)據(jù)可知提高大棚蔬菜的產(chǎn)量應(yīng)選用_______（顏色）的塑料或玻璃做棚頂。12．某富養(yǎng)化河流的生態(tài)修復(fù)結(jié)構(gòu)如下圖1，圖2中箭頭及序號表示河流生態(tài)系統(tǒng)能量流動的方向和過程，箭頭旁的數(shù)值是同化量或遷入量（106cal．m-1．a(chǎn)-1）（1）圖1利用生態(tài)系統(tǒng)中的_________________這一成分，降解有機(jī)污染物。河底通入空氣，有利于____________類微生物的代謝活動，該生態(tài)系統(tǒng)污染修復(fù)過程中，生物種類增加，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)日趨復(fù)雜，這屬于群落的__________________演替。（2）分析圖2，該生態(tài)系統(tǒng)中的總能量為______________×106cal．m-1．a(chǎn)-1。魚類→食魚鳥類的能量傳遞效率為____________（保留2位有效數(shù)字）。魚類糞便中食物殘渣的能量包含在箭頭____________中（請在②③④⑤⑥⑦⑧⑨中選擇）。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、A【解析】

水通道蛋白是一類跨越細(xì)胞膜磷脂雙分子層的蛋白質(zhì)。水通過磷脂雙分子層的運(yùn)輸方式屬于自由擴(kuò)散；水通過水通道蛋白協(xié)助，不消耗能量，運(yùn)輸方式為協(xié)助擴(kuò)散。【詳解】A、細(xì)胞膜上大多數(shù)蛋白質(zhì)可以運(yùn)動，A錯誤；B、水直接跨膜的運(yùn)輸方式為自由擴(kuò)散，通過水通道蛋白的協(xié)助方式為協(xié)助擴(kuò)散，所以水分子通過水通道蛋白和磷脂分子間隙的運(yùn)輸方式不同，B正確；C、通道蛋白具有特異性，一種離子通道蛋白只能運(yùn)輸同一種離子，C正確；D、葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞和小腸上皮細(xì)胞的方式不同，載體蛋白也不同，D正確。故選A?！军c睛】本題設(shè)置“水通道蛋白”的情境，考查物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞方式。答題關(guān)鍵在于掌握生物膜的結(jié)構(gòu)以及物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式的區(qū)別與聯(lián)系。2、B【解析】

1、基因重組指在生物體進(jìn)行有性生殖的過程中，控制不同性狀的基因重新組合；2、分析圖形：圖示為一對X染色體，有一對等位基因B、b，h與B連鎖?！驹斀狻緼、h基因在染色體上，是核基因，其轉(zhuǎn)錄場所只能是細(xì)胞核，翻譯的產(chǎn)生都是核糖體，A正確；B、B、b基因只位于X染色體上，Y染色體上沒有對應(yīng)的基因，不可能是基因重組中的交叉互換，B錯誤；C、B和b指導(dǎo)合成的肽鏈中只有第8位的氨基酸不同，B是堿基對替換導(dǎo)致的，基因突變發(fā)生在分裂間期，C正確；D、由于B純合（XhBXhB、XhBY）時能使胚胎致死，該品系的棒眼雌果蠅（XhBXb）與野生正常眼雄果蠅（XbY）雜交，產(chǎn)生的子代有XhBXb：XbXb：XbY=1：1：1，F(xiàn)1中雄果蠅占1/3，D正確；故選D。【點睛】根據(jù)基因重組、基因突變和基因分離定律分析選項。3、C【解析】

1、細(xì)胞分化是指在個體發(fā)育中，由一個或一種細(xì)胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)，結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程。細(xì)胞分化的實質(zhì)：基因的選擇性表達(dá)。2、細(xì)胞凋亡是由基因決定的細(xì)胞編程序死亡的過程。細(xì)胞凋亡是生物體正常的生命歷程，對生物體是有利的，而且細(xì)胞凋亡貫穿于整個生命歷程。細(xì)胞凋亡是生物體正常發(fā)育的基礎(chǔ)、能維持組織細(xì)胞數(shù)目的相對穩(wěn)定、是機(jī)體的一種自我保護(hù)機(jī)制。在成熟的生物體內(nèi)，細(xì)胞的自然更新、被病原體感染的細(xì)胞的清除，是通過細(xì)胞凋亡完成的。【詳解】端粒是位于染色體兩端的特殊DNA序列，隨著細(xì)胞的衰老端粒逐漸縮短，A錯誤；胰島B細(xì)胞中除了與胰島素合成有關(guān)的基因處于活動狀態(tài)外，還有多種基因也處于活動狀態(tài)，如細(xì)胞呼吸酶基因、ATP合成酶基因等，B錯誤；細(xì)胞的增殖過程既受細(xì)胞核的控制，也受溫度等條件的影響，C正確；被病原體感染細(xì)胞的清除要依靠細(xì)胞免疫，屬于細(xì)胞凋亡，D錯誤。故選C。【點睛】注意：由于基因的選擇性表達(dá)，只有胰島B細(xì)胞可以表達(dá)胰島素基因，但該細(xì)胞還可以表達(dá)其他基因，如呼吸酶基因等。4、A【解析】

單克隆抗體的制備過程是：對小動物注射抗原，從該動物的脾臟中獲取效應(yīng)B細(xì)胞，將效應(yīng)B細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合，篩選出能產(chǎn)生單一抗體的雜交瘤細(xì)胞，克隆化培養(yǎng)雜交瘤細(xì)胞（體內(nèi)培養(yǎng)和體外培養(yǎng)），最后獲取單克隆抗體?！驹斀狻緼、誘導(dǎo)骨髓瘤細(xì)胞與效應(yīng)B細(xì)胞融合形成雜交瘤細(xì)胞的物理方法有振動、電刺激等，A正確；B、由于觀察細(xì)胞染色體需要對細(xì)胞解離等處理，細(xì)胞已死亡，所以不能通過觀察染色體的數(shù)目和形態(tài)篩選雜交瘤細(xì)胞，B錯誤；C、利用了細(xì)胞增殖、細(xì)胞膜流動性等原理，沒有用到基因重組，C錯誤；D、利用選擇培養(yǎng)基篩選的雜交瘤細(xì)胞，還需要進(jìn)行專一抗體檢測和克隆化培養(yǎng)后才能用于生產(chǎn)單克隆抗體，D錯誤。故選A。5、D【解析】

1、1959年，羅伯特森根據(jù)電鏡下看到的細(xì)胞膜清晰的暗-亮-暗三層結(jié)構(gòu)，結(jié)合其他科學(xué)家的工作提出蛋白質(zhì)-脂質(zhì)-蛋白質(zhì)三層結(jié)構(gòu)模型；而后科學(xué)家桑格和尼克森提出流動鑲嵌模型，表明有的蛋白質(zhì)分子鑲在磷脂雙分子層表面，有的蛋白質(zhì)分子部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的蛋白質(zhì)分子橫跨整個磷脂雙分子層。2、觀察植物細(xì)胞有絲分裂實驗：

1、解離：剪取根尖2-3mm，立即放入盛有質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸溶液和體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精溶液的混合液（1：1）的玻璃皿中，在室溫下解離3-5min。

2、漂洗：待根尖酥軟后，用鑷子取出，放入盛有清水的玻璃皿中漂洗約10min。

3、染色：把洋蔥根尖放進(jìn)盛有質(zhì)量濃度為0.01g/mL或0.02g/mL的龍膽紫溶液的培養(yǎng)皿中，染色3-5min。

4、制片：取一干凈載玻片，在中央滴一滴清水，將染色的根尖用鑷子取出，放入載玻片的水滴中，并且用鑷子尖把根尖弄碎，蓋上蓋玻片，在蓋玻片再加一載玻片。然后，用拇指輕輕地按壓載玻片。取下蓋玻片上的載玻片，制成裝片。

5、觀察：把制成的洋蔥根尖裝片先放在低倍鏡下觀察，找到分生區(qū)的細(xì)胞，特點是：細(xì)胞呈正方形，排列緊密，有的細(xì)胞正在分裂?！驹斀狻緼、用紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞進(jìn)行質(zhì)壁分離實驗時，液泡體積逐漸變小，紫色逐漸加深，吸水能力逐漸增強(qiáng)，A錯誤；B、利用電子顯微鏡觀察細(xì)胞膜看到了暗—亮—暗三層結(jié)構(gòu)，兩邊暗層是蛋白質(zhì)，中間亮層是磷脂分子，嵌合在蛋白質(zhì)層中，B錯誤；C、酶的活性受溫度、pH等影響，但不受反應(yīng)物濃度和酶的濃度的影響，故在過氧化氫溶液充足的情況下，若提高過氧化氫酶的濃度，反應(yīng)速率提高，但是酶的活性不變，C錯誤；D、在觀察植物根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂實驗中，解離液由質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為95%酒精等量混合而成，鹽酸的作用是使細(xì)胞相互分離，酒精的作用是快速殺死細(xì)胞，固定細(xì)胞的分裂相，D正確。故選D。6、C【解析】

DNA和RNA在化學(xué)組成上的區(qū)別是堿基不完全相同，DNA特有的堿基是T，RNA特有的堿基是U，另外組成DNA的五碳糖是脫氧核糖，組成RNA的五碳糖是核糖，所以DNA中有四種脫氧核糖核苷酸，RNA中有四種核糖核苷酸，若同時存在DNA和RNA的場所，則會出現(xiàn)8種核苷酸。轉(zhuǎn)錄形成RNA時遵循堿基互補(bǔ)配對，由于RNA中沒有T，所以RNA中的U與DNA模板鏈上的A互補(bǔ)配對，DNA的模板鏈和非模板鏈之間遵循堿基互補(bǔ)配對。根據(jù)“R-loop結(jié)構(gòu)是一種三鏈RNA—DNA雜合片段，由于新產(chǎn)生的mRNA與DNA模板鏈形成了穩(wěn)定的雜合鏈”可知，mRNA無法與核糖體結(jié)合，進(jìn)而影響了翻譯過程，且DNA中的模板鏈不能在正常解旋進(jìn)行DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄過程。【詳解】R-loop結(jié)構(gòu)是一種三鏈RNA—DNA雜合片段，DNA中有四種脫氧核糖核苷酸，RNA中有四種核糖核苷酸，所以R-loop結(jié)構(gòu)中有8種核苷酸，5種含氮堿基，A錯誤；R-loop結(jié)構(gòu)中mRNA與DNA模板鏈堿基互補(bǔ)配對，和DNA模板鏈的互補(bǔ)鏈堿基序列相似，只是U替代了T，B錯誤；R-loop結(jié)構(gòu)中的DNA單鏈不穩(wěn)定，易發(fā)生基因突變，C正確；根據(jù)題干信息“R-loop結(jié)構(gòu)是一種三鏈RNA-DNA雜合片段，由于新產(chǎn)生的mRNA與DNA模板鏈形成了穩(wěn)定的雜合鏈。導(dǎo)致該片段中DNA模板鏈的互補(bǔ)鏈只能以單鏈狀態(tài)存在”可推測R-loop結(jié)構(gòu)既影響DNA復(fù)制又影響基因的表達(dá)，D錯誤?！军c睛】正確理解“新產(chǎn)生的mRNA與DNA模板鏈形成了穩(wěn)定的雜合鏈”是解題的突破點，雜合鏈中既有DNA又有RNA，故堿基為5種，核苷酸為8種。穩(wěn)定的雜合鏈?zhǔn)笵NA不能正常解旋作為DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的模板，mRNA不能與核糖體結(jié)合，無法完成翻譯過程。7、A【解析】

A、若突變體為1條染色體缺失導(dǎo)致，則可能是帶有敏感型基因的片段缺失，原有的隱性基因（抗性基因）得以表達(dá)的結(jié)果，A正確；B、突變體為1對同源染色體的片段都缺失導(dǎo)致的，經(jīng)誘變再恢復(fù)原狀的可能性極小，B錯誤；C、突變體若為基因突變所致，基因突變具有不定向性，再經(jīng)誘變具有恢復(fù)的可能，但概率較低，C錯誤；D、敏感型基因中的單個堿基對發(fā)生替換導(dǎo)致該基因發(fā)生突變，也可能使控制的肽鏈提前終止或者延長，不一定是不能編碼蛋白質(zhì)，D錯誤。8、C【解析】

真核細(xì)胞和原核細(xì)胞的比較：類

別原核細(xì)胞真核細(xì)胞細(xì)胞大小較?。ㄒ话?～10um）較大（1～100um）細(xì)胞核無成形的細(xì)胞核，無核膜、核仁、染色體，只有擬核有成形的細(xì)胞核，有核膜、核仁和染色體細(xì)胞質(zhì)只有核糖體，沒有其它復(fù)雜的細(xì)胞器有核糖體、線粒體等，植物細(xì)胞還有葉綠體等細(xì)胞壁細(xì)細(xì)胞壁主要成分是肽聚糖細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠增殖方式二分裂有絲分裂、無絲分裂、減數(shù)分裂可遺傳變異來源基因突變基因突變、基因重組、染色體變異共性都含有細(xì)胞膜、核糖體，都含有DNA和RNA兩種核酸等【詳解】A、乳酸菌和酵母菌細(xì)胞中都有ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化反應(yīng)，A錯誤；B、乳酸菌和酵母菌都DNA和RNA兩種核酸，DNA是遺傳物質(zhì)，B錯誤；C、乳酸菌是原核細(xì)胞無內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，C正確；D、乳酸菌和酵母菌細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中都存在多種酶，能發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，D錯誤。故選C。二、非選擇題9、空氣中的毛霉孢子加鹽腌制酒精濃度過高則腐乳的成熟時間會延長；酒精濃度過低，不足以抑制微生物的生長，可能導(dǎo)致豆腐腐敗無氧呼吸細(xì)胞質(zhì)乳酸菌數(shù)量增多，雜菌數(shù)量減少乳酸菌比雜菌更為耐酸發(fā)酵的不同時期亞硝酸鹽含量會發(fā)生變化，及時測定是為了把握取食泡菜的最佳時機(jī)【解析】

傳統(tǒng)制作腐乳的發(fā)酵過程中，毛霉的菌種來源一般來自于空氣中的毛霉孢子。制作的過程會經(jīng)過加鹽腌制、加鹵湯裝瓶再密封腌制的過程，鹵湯一般是由酒和香辛料來配制。泡菜制作過程中涉及的菌種是乳酸菌，乳酸菌為厭氧生物，只能進(jìn)行無氧呼吸，進(jìn)行無氧呼吸的場所為細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)。【詳解】（1）民間制作腐乳時，毛霉來自空氣中的毛霉孢子。（2）制作腐乳的實驗流程為：豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制?？梢?，流程圖中的A處理是指加鹽腌制；由于酒精濃度過高則腐乳的成熟時間會延長，酒精濃度過低，不足以抑制微生物的生長，可能導(dǎo)致豆腐腐敗，所以腐乳制作的后期，在用酒和多種香辛料配制鹵湯時，需將酒的含量一般控制在12%左右。（3）乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中。（4）從開始制作到泡菜品質(zhì)最佳這段時間內(nèi)，泡菜液逐漸發(fā)酸，這段時間內(nèi)泡菜壇中乳酸菌數(shù)量增加，其他雜菌較少；原因是酸性條件下，不利于雜菌生存，乳酸菌比雜菌更為耐酸，有利于增加乳酸菌的數(shù)量。（5）利用乳酸菌制作泡菜的過程中，在泡菜腌制的最初幾天，亞硝酸鹽的含量逐漸升高到最大值，但隨著腌制時間的延長，乳酸菌大量繁殖產(chǎn)生的乳酸會抑制硝酸鹽還原菌的繁殖，致使泡菜中亞硝酸鹽的含量下降，即發(fā)酵的不同時期亞硝酸鹽含量會發(fā)生變化，因此應(yīng)定期測定亞硝酸鹽的含量，以便把握取食泡菜的最佳時機(jī)。【點睛】該題重點考查了傳統(tǒng)發(fā)酵中腐乳的制作和泡菜的制作，識記腐乳制作涉及的菌種和制作流程以及泡菜制作過程中亞硝酸鹽和乳酸菌的變化規(guī)律是本題的解題關(guān)鍵。10、獲得單個菌落稀釋涂布平板培養(yǎng)防止水分的蒸發(fā)和冷凝水滴入培養(yǎng)基A6基因突變具有多向性酶既能與反應(yīng)物接觸，又容易與產(chǎn)物分離，且能反復(fù)利用多酶系統(tǒng)(一系列、多種酶)大【解析】

據(jù)圖分析：圖1所示的b過程為菌落的稀釋，培養(yǎng)基中含有多種酶活力不同的突變芽孢桿菌。圖2中，凝固1mL10%脫脂奶粉的酶量最少的是第6組?！驹斀狻浚?）圖1所示的b過程為菌落的稀釋，目的是為獲得單個菌落。由圖示接種培養(yǎng)過程可判斷，該接種用的方法是稀釋涂布平板培養(yǎng)。培養(yǎng)過程需要將平板倒置目的是防止水分的蒸發(fā)和冷凝水滴入培養(yǎng)基。（2）據(jù)圖2所示，凝固1mL10%脫脂奶粉的酶量最少的是A6組，故酶催化能力最強(qiáng)的是A6組。由于基因突變具有不定向性（多向性），故各組酶催化能力存在差異。（3）固定化酶技術(shù)的優(yōu)點是：酶既能與反應(yīng)物接觸，又容易與產(chǎn)物分離，且能反復(fù)利用；與固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞的特點是成本更低，操作更容易，可催化一系列的化學(xué)反應(yīng)即一系列、多種酶（多酶系統(tǒng)）。（4）電泳利用了待分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異以及分子本身的大小、形狀的不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離。使用凝膠色譜法分離酶，最先分離出來的是分子量大的酶分子?！军c睛】本題結(jié)合圖示主要考查微生物的培養(yǎng)、固定化酶技術(shù)等相關(guān)知識，意在強(qiáng)化相關(guān)知識的識記、理解與運(yùn)用。11、增加群體光合速率不變，群體呼吸速率仍在增加光反應(yīng)氣孔導(dǎo)度下降，植物吸收的CO2量減少，導(dǎo)致暗反應(yīng)受限（適當(dāng)）提高大棚中CO2濃度白色（或無色）【解析】

分析圖1，植物群體光合速率即為總光合速率，干物質(zhì)積累速率即為凈光合速率，由圖中曲線可知，當(dāng)葉面積系數(shù)小于a時，隨葉面積系數(shù)增加，群體光合速率、干物質(zhì)積累速率和呼吸速率均上升；當(dāng)葉面積系數(shù)在a、b之間時，群體光合速率略上升，干物質(zhì)積累速率基本不變，呼吸速率上升；當(dāng)葉面積系數(shù)大于b時，群體光合速率不變，呼吸速率上升，干物質(zhì)積累速率下降。分析圖2，圖中數(shù)據(jù)是將甲、乙兩植物從25℃移入40℃環(huán)境中培養(yǎng)，測得的光合速率、氣孔導(dǎo)度和光能捕獲率占處理前的比例。分析數(shù)據(jù)可知，高溫環(huán)境中甲植物的光能捕獲率明顯降低，乙植物的氣孔導(dǎo)度明顯降低。分析圖3，本實驗的自變量為CO2濃度和不同波長的光照，因變量為凈光合速率。由圖中曲線可知，在三種顏色的光照下，隨著CO2濃度的升高，凈光合速率均增強(qiáng)；在相同的CO2濃度條件下，凈光合速率的比較為：白光>紅光>黃光?！驹斀狻浚?）由圖1曲線可知，當(dāng)葉面積系數(shù)小于a時，隨葉面積系數(shù)增加，群體光合速率和干物質(zhì)積累速率均上升；當(dāng)葉面積系數(shù)超過b時，由于群體光合速率不變，而呼吸速率仍在上升，導(dǎo)致凈光合速率降低，群體干物質(zhì)積累速率降低。（2）光合作用過程中，捕獲的光能直接用于光反應(yīng)，植物甲由于光能捕獲率大幅度下降，導(dǎo)致光反應(yīng)受到了限制，從而光合速率降低；植物乙的氣孔導(dǎo)度明顯降低，影響CO2的吸收，導(dǎo)致暗反應(yīng)受限，光合速率降低。（3）分析圖3中a、b兩點可知，在紅光條件下，由于b點的CO2濃度高于a點，導(dǎo)致b點的凈光合速率更強(qiáng)，故（適當(dāng)）提高大棚中CO2濃