微生物基礎知識培訓教材

微生物基礎知識

培訓

微生物的定義

微生物(microorganism,microbe):存在于自然界

中的一群體型細小、結構簡單、肉眼看不見，必

須借助于特殊儀器放大后才能觀察到的微小生物

＞按其結構、化學組成及生活習性可分為:

★原核龍：僅有原始核質，無核仁或核膜，細胞器很不完善.如細菌、

放線的、支原體、立克次氏體、衣原體、螺旋體

★真核X：細胞核的分化程度較高，有核膜、核仁和染色體，細胞器完

整.如真菌(酵母菌和霉菌)、原生動物、藻類

★小細胞無：體積微小,能通過除菌過濾器.如病毒和阮病毒等

〃按其致病性可分為:

★病原性微生物

★非病原性微生物

微生物的特點

“個體小，面積大：小于0.1mm。肉眼不可見。

，分布廣,種類多（1。萬多種）：自然界中到處都

有，如水、空氣、土壤等，土壤中的數量最多。

，代謝強，轉化快：發(fā)酵乳糖的細菌在1小時內可

分解其自重1。0。?1000。倍的乳糖；產阮假絲

酵母合成蛋白質的能力比食用公牛強1。萬倍

，生長旺，繁殖快：微生物有驚人的繁殖速度，大

多數微生物幾十分鐘內就可以繁殖一代

“適應性強，易變異（耐藥性產生的原因）

葡翱球菌酵母菌（芽痕）棒狀桿菌

大腸桿菌孤狀菌鏈球菌

落單位

?菌落單位?一CFU

由單個菌細胞或幾個同種菌細胞在培養(yǎng)基上長成

肉眼可見的菌落，每個菌落就是工CFU

光滑型的落

粗糙型菌落

微生物的分布

，土壤：是微生物生活的最適環(huán)境

“水：僅次于土壤的微生物分布、定居的第

二場所

，空氣：空氣中的微生物主要來源于帶有微

生物菌體及抱子的灰塵，這類微生物大多

數是腐生性的，還來源于人和動物，它們

大多數是通過呼吸道排出的，其中也包含

有病原微生物，懸浮在大氣中。

人體中的微生物

,人自出生后，外界的微生物就逐漸進入人體。在

正常人體皮膚、粘膜及外界相通的各種腔道（如

口腔、鼻咽腔、腸道和泌尿道）等部位，存在著

對人體無害的微生物群，包括細菌、真菌、螺旋

體、支原體等，稱為正常菌群。

，能使宿主致病的為致病菌或病原菌，不能造成宿

主感染的為非致病菌或非病原菌。有些細菌在正

常情況下并不致病，但當在某些條件改變的特殊

情況下可以致病，這類菌稱為條件致病菌或機會

致病菌

人體中的微生物

那位常見..

?皮膚表皮!!萄球菌、類白喉桿菌、綠膿桿菌、及垢桿菌等

?口腔髓球菌（甲型或乙型）、乳酸桿做、螺旋體、梭形桿廿、

白色念球Mh（XN＞賽皮It?球前、肺炎球偏.奈森氏

球?、類門喉桿鼾

?用正常一般無葡

?腸道類桿?、雙歧桿《（、大腸桿苜、厭H性槌球,、?械球

M.m物球?、有色念球箱、乳酸桿片.變形桿謂、破

傷風桿葡、產氣黃膜桿等

?鼻咽腔甲型錐球修、奈氏球肺炎球前、流感桿防、乙型鏈

球?、MW球第.嫌膿桿曲、大腸桿■、變形桿■等

?眼結n皮表H萄球背、結臏干燥桿菌、類白喉桿菌等

微生物的作用及危害

1.微生物的作用

絕大多數微生物對人和動物是有益的，已廣泛應用于農業(yè)、

食品、醫(yī)藥、釀造、化工、制革、石油等行業(yè)，發(fā)揮了越來

越取要的作用.例如與我們日常生活密切相關的如酸奶、酒

類、抗生素、疫苗等.

2.微生物的危害

微生物中也有一部分能引起人及動、植物發(fā)生病害，這

些具有致病性的微生物，稱為病原微生物.如人類的許多傳

染?。ǜ凶?、傷寒、痢疾、結核、皆髓灰質炎、病毒性肝炎

等），均是由病原微生物引起的.

從藥品生產的衛(wèi)生學而言，微生物對藥品的原料、生產

環(huán)境和成品的污染是造成生產失敗、成品不合格的重要因素

微生物的類群和形態(tài)結構

一、細菌

細菌是一類細胞細而短、結構他單、細胞壁堅韌，以二分裂方式無

性繁殖的原核微生物，分布廣泛.

1.細菌的形態(tài)與結構

（1）球的多數球菌宜徑在1微米左右，外觀呈球

形或近似球形.由于繁殖時分裂平面不同可形成不同的

排列方式，分為雙球曲、鏈球的、葡鞫球曲等.

（2）桿的形態(tài)多數呈直桿狀，也有的菌體稍彎，

多數呈分散存在，也有的呈鏈狀排列，分為棒狀桿菌、

（3）立形前詞正彎曲，呈弧形或螺旋形.如幽門

螺桿菌。

細菌雖小，仍具有一定的細胞結構和功能。細胞壁、細

胞膜、細胞質和核質等各種細菌都有，是細菌的基本結

構。

球菌

(coccus)

雙球菌(diplococcus)

腦膜炎奈瑟菌肺炎鏈球菌

球菌

(coccus)

鏈球菌(streptococcus)

球菌

(coccus)

葡萄球菌(streptococcus)

球菌

(coccus)

四聯球菌(tetrad)

球菌

(coccus)

八疊球菌(sarcina)

桿菌(bacillus)

不同桿菌的大小、長短、粗細很不一致。

大中小

化空拓，.-

海L一I爐瞬登工w4

炭疽芽胞桿菌3-10M@大腸埃希劇2-3y■布魯甫0.6-1.5|1■

桿菌(bacillus)

桿菌的形態(tài)多樣

炭疽芽胞桿菌白喉棒狀桿菌

桿菌(bacillus)

桿菌的形態(tài)多樣

分枝桿菌雙歧桿菌

螺形菌(spiralbacterium)

2、細菌的繁殖

細菌生長速度很快，一般約20min分

裂一次。若按此速度計算，細菌群體將龐

大到難以想象的程度。但事實上由于細菌

繁殖中營養(yǎng)物質的逐漸消耗，有害代謝產

物的逐漸積累，細菌不可能始終保持高速

度的無限繁殖。經過一段時間后，細菌繁

殖速度逐漸減慢，死亡菌數增多，活菌增

長率隨之下降并趨于停滯。

二、真菌

A真菌是一類有細胞壁，無葉綠素，以寄生或腐生

方式生存，少數為單細胞，多數為多細胞，能進

行無性或有性繁殖的一類真核細胞型微生物.

A真菌包括單細胞與多細胞兩類。單細胞真菌呈圓

形或卵圓形，稱為酵母菌；多細胞真菌由菌絲和

抱子組成，并交織成團，稱絲狀菌或霉菌。

〃真菌生長的最適的溫度為22?28C,最適的pH

值為4?6。其繁殖能力強，但生長速度比細菌慢,

常需1-4周才形成菌落。真菌對熱的抵抗力不強，

一般加熱60~70C1小時即被殺死，但對干燥、

日光、紫外線和一些化學消毒劑有抵抗力，但對

2.5%碘酒、1。%甲醛則較敏感。

三、病毒

A病毒屬非細胞型微生物，在自然界分布非常廣泛,

可在人、動物、植物、真菌和細菌中寄居并引起

感染.病毒是體積最小、結構最簡單的微生物，

它僅有一種核酸（DNA或RNA）作其遺傳物質。

病毒必須在宿主活細胞內寄生，依靠細胞提供的

能量、營養(yǎng)物質及生物大分子合成機制，完成病

毒的復制過程。

，病毒與人類的關系極為密切，人類的傳染病約75

%是由病毒引起的。有些病毒傳染性強，可引起

世界大流行（如流感、艾滋病等）。

熱原與內毒素

"許多細菌、病毒和真菌（如酵母菌）都能產生熱

原。熱原是微量即可引起恒溫動物體溫異常升高

的物質的總稱.主要物質為細菌內毒素、胞壁酰

二肽及其他抗原抗體復合物、半抗體原物質和某

些藥物（類固醇）等.

1、細菌內毒素一般指革蘭陰性細菌細胞壁的結構成分，主

要是脂多糖。

2、細菌內毒索生物學活性可分為兩類：一是致病作用，一

是保護性反應.

3、其他理化特性①耐熱性：120c加熱4h,可破壞98%）。

180c加熱2h或250C加熱30min,才可徹底破壞。

②濾過性：其體積小，約在1~5nm之間，故能通過濾器

進入濾液中.③具有水溶性及不揮發(fā)性。④能被強酸、強

堿和氧化劑破壞

熱原與內毒素

4、熱源引入的途徑

，從溶劑中帶進

“從原料中帶進

-從容器、用具、管道和裝置等帶進

“制備過程中的污染

“從輸液器帶入

熱原與內毒素

5、消除細菌內毒素的方法

“高溫破壞法：可用180C干烤3~4h或250C干烤

30min.

，吸附法：一般選用活性炭。

，蒸飾法：此法僅限于制備蒸儲水。

，化學酸堿和氧化法.

“離子交換法。

，反滲透法。

，凝膠過濾法。

“超濾法

藥品的微生物污染

〃藥品微生物污染：微生物的產生、附著而

給藥品及生產環(huán)境帶來不良影響。藥品的

微生物污染也稱染菌.

〃污染藥品的細菌：常見污染藥物制劑的細

菌是一些生命力較強的細菌，如：葡萄球

菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌及一

些霉菌，抵抗力弱的細菌一般不易造成污

染。

〃藥品的微生物污染源：空氣、水、廠房與

設備、藥品生產用原輔料、包裝材料、昆

蟲和其它嚙齒動物、生產操作人員

消毒與滅窟

下列術語常用于表示物理或化學方法對微生物的殺滅程度

，消中殺死物體上病源微生物的方法，并不一定能殺死細

蔚的芽胞.消毒所用的試劑稱為消毒劑.

'，感翻I爹耀藉卷勰徽錢髓麟懿歙

Y覷翌贈雕需牌簧尸殖?常用的抑地為

-防腐：防止或抑制使處綱的生長繁殖的方法，細的一般任

死亡.同一種化學由很高濃度時為消毒劑，低濃度時*

為防腐劑.R

“gi技箝彎翦量需防止細菌進入人體或其他物品的

★芽抱

“芽抱是細菌的休眠體，在適宜的條件下可

以重新轉變成為營養(yǎng)態(tài)細胞；

“一般的芽抱在普通的條件下可保存幾年至

幾十年的生活力；世界上最古老的芽抱：

2?5億年；

“其對熱力、干燥、輻射、化學消毒等理化

因素有強大的抵抗力；

，殺滅芽胞最可靠的方法是高壓蒸汽滅菌。

消毒與滅菌

一、物理滅菌方法

，熱力滅菌法

，輻射殺菌法

“濾過除菌法

“超聲波殺菌法

“干燥與低溫抑菌法

消毒與滅速CT7

?熱力火曲法：使蛋白質、博及核酸永久性破環(huán)，細胞

膜溶解，導致細胞發(fā)生不可逆轉的死亡.

1、干熱滅菌法一采用灼燒或干熱空氣滅菌，使

用方便，適用于玻璃器皿和瓷器等耐高溫的固體

物的滅菌。

2、濕熱滅菌法一利用熱蒸汽殺死微生物.

高壓蒸汽滅菌：利用高溫高壓蒸汽進行滅菌的方

法，蒸汽的穿透力較熱空氣強可以殺死一切微生

物，包括細菌的芽抱，真菌的抱子或休眠體等耐

高溫的個體。最可靠最適用最廣泛的滅菌方法。

消毒與滅菌

?輻射滅菌法

1、紫外線：波長200-300rlm的紫外線具有殺

菌作用。穿透物質的能力很差，一般要求紫外燈

距離照射物不超過1?0米為宜

2、電離輻射

高速電子、X射線、丫射線

3、微波

波長

消毒與滅菌

?漉過除菌法

，用物理阻留的方法將液體或空氣中的細菌除去，以

達到除菌目的。

，濾菌器含有微細小孔so.22微米,只允許液體或氣

體通過，而大于孔徑的細菌等顆粒不能通過。

“適用范圍：血清、毒素、抗生素以及空氣等的除

菌。

消毒與滅菌

二、化學滅菌方法

〃許多化學藥物能影響微生物的化學組成、

物理結構和生理活性，從而發(fā)揮防腐、消

毒及滅菌的作用。

,潔凈室（區(qū)）應定期消毒，使用的消毒劑不

得對設備、物料和成品產生污染。消毒劑

品種應定期更換，防止產生耐藥菌株。

消毒與滅窟

★常用消毒劑種類和用途

類別作用機制常用種類用途

蛋白變性，細胞膜地面、器具表面、皮膚消

粉類石炭酸

撥傷毒

?美量白支性7§%酒精皮膚、體溫計消毒

地面、翳具表面、皮膚消

?；瘎┹m化、蛋白沉淀二氧化飄

帛

重金屬鹽氧化、餒白,變性紅汞、破梆汞皮膚、粘膜、小創(chuàng)傷消毒

過氯乙酸、舞料、玻璃材、皮膚消

化劑輒化、蛋白沉淀?5?

酒毒

蛋臼變性，細胞膜地面、器具表面、皮膚消

表面活性劑新潔而滅

損傷