2.4-細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

第2章組成細(xì)胞的分子第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)常德市三中龐業(yè)軍汽車和人的運(yùn)動都需要能量汽車運(yùn)動所需的能量由什么提供？汽油食物人運(yùn)動所需的能量呢？食物1．這些食物含有的熱量一樣嗎？2．當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動會消耗了大量體力時，你認(rèn)為圖中能盡快為你補(bǔ)充能量的物質(zhì)是什么？糖類是主要的能源物質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類（一）糖類的組成元素種類分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6核糖C5H10O5麥芽糖C12H22O11糖類的組成元素：CHO也稱“碳水化合物”注意：不是所有的糖都滿足氫氧比2:1的比例（二）糖類的種類種類:單糖二糖多糖:不能再水解的糖，可被細(xì)胞直接吸收:由2個單糖脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收:水解后能生成許多單糖的糖，生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在6種類分子式分布功能單糖1.單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖C5H10O4C5H10O5C6H12O6C6H12O6C6H12O6動植物細(xì)胞動植物細(xì)胞動植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞構(gòu)成RNA的重要物質(zhì)構(gòu)成DNA的重要物質(zhì)細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)提供能量提供能量人體細(xì)胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用（）

A、麥芽糖B、淀粉

C、葡萄糖D、蔗糖C2.二糖:由2個單糖脫水縮合而成，必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收二糖2分子單糖分解脫水縮合葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖

圖2-11幾種二糖的組成示意圖麥芽糖蔗糖乳糖二糖組成分子式分布生理功能二糖種類蔗糖麥芽糖乳糖葡萄糖果糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖C12H22O11植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物細(xì)胞儲能物質(zhì)，水解成單糖后為生命活動提供能量葡萄糖和麥芽糖的分子式分別是什么？為什么麥芽糖的分子式不是C12H24O12？葡萄糖：C6H12O6麥芽糖：C12H22O11脫水縮合3.多糖:水解后能生產(chǎn)許多單糖(葡萄糖)的糖生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在注意：多糖的基本構(gòu)成單位都是葡萄糖種類分子式分布功能多糖多糖淀粉纖維素糖原肝糖原肌糖原(C6H10O5)n(C6H10O5)n(C6H10O5)n(C6H10O5)n植物細(xì)胞植物細(xì)胞動物肝臟動物肌肉植物細(xì)胞中的儲能物質(zhì)植物細(xì)胞壁的組成成分，起支持和保護(hù)作用儲存能量木棉纖維棉花棉花中的纖維淀粉：植物細(xì)胞的主要儲能物質(zhì)

糖原(動物細(xì)胞的儲能物質(zhì))，主要分布在人和動物的肝臟和肌肉中4.單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖(三）糖類的功能：2.儲能物質(zhì)：1.為生命活動提供能量：3.參與構(gòu)成細(xì)胞的重要組成成分：葡萄糖淀粉、糖原核糖脫氧核糖纖維素糖類是主要的能源物質(zhì)吃糖多了會變胖糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－100二、細(xì)胞中的脂質(zhì)（一）組成元素主要是C、H、O，有些含有P和N（二）脂質(zhì)的特點(diǎn)同質(zhì)量糖類與脂肪相比，脂肪中氧元素的含量遠(yuǎn)小于糖類，氫元素含量多（三）種類脂肪、磷脂、固醇分布

元素組成：C、H、O1、脂肪功能：①細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)②對動物和人：隔熱保溫③減少器官摩擦，緩沖外壓動物：皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜植物：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等含有較高的脂肪脂肪功能脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)

資料一：沙漠炎熱缺水，駱駝和別的動物不一樣，它有高高的駝峰儲藏大量的脂肪，當(dāng)它又渴又餓的時候，脂肪會慢慢分解，變成它需要的營養(yǎng)和水。體現(xiàn)了脂肪的什么功能？資料分析儲能保溫脂肪功能保溫、絕熱動物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有緩沖、減壓的功能2、磷脂分布：人、動物腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子中含量豐富。元素：C、H、O、N、P功能：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜、細(xì)胞核膜主要成分。磷脂雙分子層核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它們有補(bǔ)腦作用。3.固醇類（主要分布動物細(xì)胞中）①膽固醇：構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸。②性激素：促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成。③維生素D可促進(jìn)人和動物對Ca和P的吸收。血液中的膽固醇過高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作粥狀動脈硬化組成元素溶解性作用脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素DCHO()NP不溶于水，溶于有機(jī)溶劑儲能,保溫,緩沖和減壓細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分動物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對Ca和P的吸收1.每日膽固醇的攝入量以不超過300毫克為宜，大約相當(dāng)于一個雞蛋的量；3.避免高脂肪、高膽固醇的食物，尤其是富含飽和脂肪的食物，如豬油及各種動物油、腦、魚子、蟹黃等。

2．盡量選用低膽固醇的食物，比如各種植物性食物，還有禽肉、乳品、魚、蛋清等；

單體多聚體脫水縮合水解三、生物大分子常見的單體和多聚體三、生物大分子1.葡萄糖和多糖單體：葡萄糖多聚體：多糖三、生物大分子2.氨基酸和蛋白質(zhì)單體：氨基酸多聚體：蛋白質(zhì)三、生物大分子3.核苷酸和核酸單體：核苷酸多聚體：核酸一、細(xì)胞中的糖類元素組成:種類:功能:二、細(xì)胞中的脂質(zhì)元素組成:種類:功能:三、生物大分子以碳鏈為骨架單體多聚體

C、H、O單糖、二糖、多糖C、H、O（N、P）脂肪、磷脂、固醇主要的能源物質(zhì)脂肪是細(xì)胞中良好的儲能物質(zhì)1．大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲能物質(zhì)分別是

A．葡萄糖和脂肪B．脂肪和蛋白質(zhì)

C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪2．細(xì)胞中脂肪的主要作用是

A．激素的主要成分 B.儲能的主要物質(zhì) C．儲能的唯一物質(zhì) D．細(xì)胞膜的主要成分3．在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是

A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麥芽糖ABC4．動物饑餓或冬眠時，能源物質(zhì)消耗的順序是A．脂肪→蛋白質(zhì)→糖類B．脂類→糖類→蛋白質(zhì)C．糖類→脂肪→蛋白質(zhì)D．蛋白質(zhì)→糖類→脂肪5．糖原、核酸、淀粉的基本組成單位分別是A．堿基、單糖、氨基酸B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖C．葡萄糖、核苷酸、麥芽糖D．單糖、堿基、葡萄糖6．下列屬于植物二糖的是A．蔗糖纖維素 B．麥芽糖葡萄糖

C．淀粉纖維素 D．蔗糖麥芽糖CBD7．脂肪和糖類都是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時,同質(zhì)量的脂肪和糖類相比

A．放能多,耗氧多 B．放能多,耗氧少 C．放能少,耗氧多 D．放能少,耗氧少8．下列糖中具有還原性的是A．蔗糖 B．果糖

C．淀粉 D．纖維素AB9．糖原和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是

A．葡萄糖葡萄糖B．葡萄糖果糖

C．核糖葡萄糖D．乳糖