校園食品安全管理?xiàng)l例

校園食品安全管理?xiàng)l例

一、總則

為確保校園食品安全，保障學(xué)生、教職員工的身體健康和生命安全，維護(hù)校園正常的教育教學(xué)秩序，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本條例。

二、食品安全管理組織與職責(zé)

1.學(xué)校成立食品安全管理委員會(huì)，負(fù)責(zé)全校食品安全工作的組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和監(jiān)督。

2.食品安全管理委員會(huì)下設(shè)食品安全管理辦公室，具體負(fù)責(zé)食品安全日常管理工作。

3.學(xué)校各部門(mén)、各單位應(yīng)明確本部門(mén)、本單位食品安全責(zé)任人，負(fù)責(zé)本部門(mén)、本單位食品安全工作的組織實(shí)施。

三、食品經(jīng)營(yíng)許可與備案

1.校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。

2.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的范圍經(jīng)營(yíng)，不得擅自改變經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、方式。

3.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品安全承諾書(shū)和從業(yè)人員健康證明。

四、食品安全管理與監(jiān)督

1.食品安全管理辦公室應(yīng)定期對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全培訓(xùn)和考核。

2.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全措施，確保食品安全。

3.食品安全管理辦公室應(yīng)定期開(kāi)展食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改。

4.學(xué)校應(yīng)設(shè)立食品安全舉報(bào)電話和信箱，鼓勵(lì)師生員工積極參與食品安全監(jiān)督。

五、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存

1.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)從合法渠道采購(gòu)食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度，留存進(jìn)貨憑證。

2.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照規(guī)定儲(chǔ)存食品，確保食品質(zhì)量。

3.禁止使用過(guò)期、變質(zhì)、偽劣食品，確保食品安全。

六、食品加工與銷(xiāo)售

1.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工。

2.食品銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。

3.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立食品留樣制度，對(duì)每批次食品進(jìn)行留樣。

七、食品安全事故處理

1.發(fā)生食品安全事故時(shí)，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施，防止事故擴(kuò)大。

2.學(xué)校應(yīng)積極配合相關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全事故調(diào)查，及時(shí)報(bào)告事故處理情況。

3.對(duì)食品安全事故責(zé)任人，學(xué)校將依法依規(guī)追究責(zé)任。

八、宣傳教育與培訓(xùn)

1.學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高師生員工的食品安全意識(shí)。

2.食品安全管理辦公室應(yīng)定期組織食品安全培訓(xùn)，提高食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理水平。

九、附則

1.本條例自發(fā)布之日起實(shí)施。

2.本條例解釋權(quán)歸學(xué)校食品安全管理委員會(huì)。

3.原有相關(guān)規(guī)定與本條例不符的，以本條例為準(zhǔn)。

四、食品安全管理與監(jiān)督（續(xù)）

5.學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制，定期對(duì)校園內(nèi)食品進(jìn)行抽檢，對(duì)可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行排查。

6.對(duì)于違反食品安全法規(guī)和本條例規(guī)定的食品經(jīng)營(yíng)者，學(xué)校有權(quán)責(zé)令其停止違法行為，并依法進(jìn)行處罰。

五、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存（續(xù)）

4.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立食品溯源體系，確保食品來(lái)源可查、去向可追。

5.學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)綠色、有機(jī)、無(wú)公害等優(yōu)質(zhì)食品，提高食品安全水平。

6.食品儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，防止老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)侵害。

六、食品加工與銷(xiāo)售（續(xù)）

4.食品加工過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制加工溫度、時(shí)間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保食品加工安全。

5.食品銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)明示食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，保障消費(fèi)者知情權(quán)。

6.禁止在校園內(nèi)銷(xiāo)售高糖、高鹽、高脂等不利于健康的食品，倡導(dǎo)健康飲食習(xí)慣。

七、食品安全事故處理（續(xù)）

4.學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力。

5.對(duì)食品安全事故的責(zé)任認(rèn)定和處罰，應(yīng)嚴(yán)格按照法律法規(guī)和本條例的規(guī)定執(zhí)行。

6.學(xué)校應(yīng)將食品安全事故處理情況及時(shí)通報(bào)全體師生，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。

八、宣傳教育與培訓(xùn)（續(xù)）

3.學(xué)校應(yīng)利用校園網(wǎng)、宣傳欄、講座等多種形式，開(kāi)展食品安全知識(shí)普及活動(dòng)。

4.食品安全管理辦公室應(yīng)針對(duì)不同對(duì)象，如食品經(jīng)營(yíng)者、食堂工作人員、學(xué)生等，開(kāi)展有針對(duì)性的食品安全培訓(xùn)。

5.學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)師生參與食品安全志愿服務(wù)活動(dòng)，共同維護(hù)校園食品安全。

九、附則（續(xù)）

4.本條例的修訂，由學(xué)校食品安全管理委員會(huì)提出，經(jīng)校長(zhǎng)辦公會(huì)議審議通過(guò)后實(shí)施。

5.本條例的廢止，依照上述程序執(zhí)行。

6.本條例未盡事宜，參照相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。

五、食品采購(gòu)與儲(chǔ)存（續(xù)）

7.學(xué)校應(yīng)建立食品供應(yīng)商評(píng)價(jià)機(jī)制，對(duì)供應(yīng)商的資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)等進(jìn)行定期評(píng)估，確保供應(yīng)商的合法合規(guī)。

8.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄應(yīng)包括食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)企業(yè)名稱及地址、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

9.對(duì)于進(jìn)口食品，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)索取并留存入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明，確保食品符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

六、食品加工與銷(xiāo)售（續(xù)）

7.食品加工場(chǎng)所應(yīng)配備符合衛(wèi)生要求的生產(chǎn)設(shè)備和工具，并定期進(jìn)行清潔和維護(hù)。

8.食品加工人員應(yīng)持有有效的健康證明，并定期進(jìn)行健康檢查。

9.食品銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)遵守價(jià)格法律法規(guī)，不得擅自提高價(jià)格，確保食品價(jià)格合理。

七、食品安全事故處理（續(xù)）

7.學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全事故報(bào)告制度，一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，并啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

8.對(duì)食品安全事故的調(diào)查和處理結(jié)果，應(yīng)在校園內(nèi)進(jìn)行公示，接受師生監(jiān)督。

9.學(xué)校應(yīng)建立食品安全事故檔案，對(duì)事故原因、處理過(guò)程和結(jié)果等進(jìn)行記錄和存檔。

八、宣傳教育與培訓(xùn)（續(xù)）

6.學(xué)校應(yīng)將食品安全知識(shí)納入學(xué)生健康教育內(nèi)容，通過(guò)課堂教學(xué)、主題活動(dòng)等方式，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

7.學(xué)校應(yīng)定期組織食品安全知識(shí)競(jìng)賽、宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)。

8.食品安全管理辦公室應(yīng)跟蹤評(píng)估食品安全培訓(xùn)效果，根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容和方式。

九、附則（續(xù)）

7.本條例的執(zhí)行情況納入學(xué)校各部門(mén)、各單位年度考核內(nèi)容。

8.本條例的制定、修訂和廢止，應(yīng)充分聽(tīng)取師生意見(jiàn)，保障師生的合法權(quán)益。

9.本條例自發(fā)布之日起實(shí)施，學(xué)校原有相關(guān)規(guī)定與本條例不一致的，以本條例為準(zhǔn)。

八、宣傳教育與培訓(xùn)（續(xù)）

9.學(xué)校應(yīng)利用新媒體平臺(tái)，如微信公眾號(hào)、校園APP等，發(fā)布食品安全知識(shí)、預(yù)警信息以及相關(guān)政策法規(guī)，提高信息傳播效率。

10.鼓勵(lì)師生參與食品安全管理，對(duì)食品安全工作提出意見(jiàn)和建議，對(duì)表現(xiàn)突出的個(gè)人或集體給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

11.學(xué)校應(yīng)與家長(zhǎng)、社區(qū)密切合作，共同開(kāi)展食品安全教育和實(shí)踐活動(dòng)，形成全社會(huì)共同參與的食品安全共治格局。

九、附則（續(xù)）

10.本條例的解釋權(quán)歸學(xué)校食品安全管理委員會(huì)所有。

11.本條例的實(shí)施細(xì)則，由學(xué)校食品安全管理辦公室負(fù)責(zé)制定，并報(bào)學(xué)校食品安全管理委員會(huì)批準(zhǔn)后公布實(shí)施。

12.學(xué)校各部門(mén)、各單位應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行本條例，對(duì)違反本條例規(guī)定的行為，依法依規(guī)進(jìn)行處理。

十、監(jiān)督與考核

1.學(xué)校應(yīng)建立健全食品安全監(jiān)督機(jī)制，對(duì)食品安全管理工作進(jìn)行定期檢查和不定期抽查。

2.學(xué)校食品安全管理委員會(huì)應(yīng)設(shè)立監(jiān)督舉報(bào)電話和郵箱，接受師生和社會(huì)各界的監(jiān)督。

3.學(xué)校應(yīng)將食品安全管理工作納入年度目標(biāo)考核，對(duì)食品安全管理工作不力的部門(mén)或個(gè)人，依法依規(guī)追究責(zé)任。

4.學(xué)校應(yīng)定期向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告食品安全管理工作情況，接受上級(jí)部門(mén)的指導(dǎo)和監(jiān)督。

十一、應(yīng)急處理與事故報(bào)告

1.學(xué)校應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程、責(zé)任人及應(yīng)急措施。

2.發(fā)生食品安全事故時(shí)，學(xué)校應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，組織救治受害人員，并及時(shí)報(bào)告上級(jí)部門(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)。

3.學(xué)校應(yīng)建立食品安全事故調(diào)查處理制度，查明事故原因，制定整改措施，防止同類事故再次發(fā)生。

4.學(xué)校應(yīng)將食品安全事故的處理結(jié)果及時(shí)公布，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。

十二、持續(xù)改進(jìn)與發(fā)展

1.學(xué)校應(yīng)定期對(duì)食品安全管理工作進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。

2.鼓勵(lì)食品經(jīng)營(yíng)者采用新技術(shù)、新設(shè)備，提高食品安全管理水平。

3.學(xué)校應(yīng)積極借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，不斷完善食品安全管理制度，提升食品安全管理能力。

十二、持續(xù)改進(jìn)與發(fā)展（續(xù)）

4.學(xué)校應(yīng)加強(qiáng)食品安全科研工作，推動(dòng)食品安全技術(shù)創(chuàng)新，提升食品安全監(jiān)管水平。

5.學(xué)校應(yīng)與專業(yè)機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織合作，共享食品安全信息資源，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

十三、法律責(zé)任與糾紛處理

1.食品經(jīng)營(yíng)者違反本條例規(guī)定的，由學(xué)校食品安全管理辦公室責(zé)令改正，并依法予以處罰。

2.學(xué)校食品安全管理辦公室應(yīng)建立健全糾紛處理機(jī)制，公正、及時(shí)處理食品安全糾紛。

3.師生員工對(duì)食品安全管理辦公室的處理決定不服的，可依法申請(qǐng)行政復(fù)議或提起行政訴訟。

本《校園食品安全管理?xiàng)l例》旨在保障我校