岳西茯苓生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程（征求意見稿）

2T/CAIXXX—2024岳西茯苓生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了岳西茯苓生產(chǎn)的術(shù)語和定義、種植環(huán)境要求、栽培技術(shù)、田間管理、病蟲害防治、采收、加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、檔案管理等要求。本文件適用于岳西縣茯苓的生產(chǎn)和加工。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（所有部分）GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）《中華人民共和國藥典》（2020年版）一部3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1茯苓Tuckahoe多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的干燥菌核。3.2菌種strain生長(zhǎng)在適宜基質(zhì)上具結(jié)實(shí)性的菌絲純培養(yǎng)物，包括母種、原種和栽培種。3.3削皮留筋Peeltheskinandleavethetendons將選好的松樹砍倒，由稍向蔸去樹皮使樹干露出木質(zhì)部。3.4樹蔸stump松樹砍伐后剩留的樹樁，經(jīng)刨蔸、削皮后作為茯苓種植的原料。3.5接種inoculate將茯苓栽培種菌袋劃開，使菌種暴露部分緊密貼合在松木或松蔸新鮮劈口處的操作。3.63T/CAIXXX—2024窖pit茯苓栽培時(shí)在種植地塊挖出的穴。3.7發(fā)汗perspire將新鮮茯苓放置清潔、密閉的房間，周圍用干凈稻草覆蓋，使其水分均勻緩慢逸出的過程。4種植環(huán)境要求4.1種植海拔適宜海拔為600m～900m的高山緩坡地帶。4.2土壤要求4.3灌溉水質(zhì)量要求4.4環(huán)境質(zhì)量要求5栽培技術(shù)5.1種植場(chǎng)地及整地5.1.1種植場(chǎng)地5.1.2整地5.2備料及處理5.2.1備料時(shí)間備料應(yīng)在10月底至翌年2月進(jìn)行。5.2.2備料規(guī)格應(yīng)選擇生長(zhǎng)15～20年、胸徑10cm～20cm的中齡松樹。5.2.3備料方法將選好的松樹砍倒，挖出樹蔸，由稍向蔸每間隔3cm縱向削去寬約3cm的樹皮，使樹干呈不規(guī)則的八面體形，促使樹木干燥，即進(jìn)行“削皮留筋”處理。待樹稍干后，收攏樹干，鋸成50cm長(zhǎng)的段木，堆碼架空，日曬干燥。5.3下窖接種5.3.1挖窖時(shí)間4T/CAIXXX—20245.3.2挖窖規(guī)格5.3.3接菌定植5.3.4接種6田間管理6.1查窖補(bǔ)缺接種后7d～10d，當(dāng)長(zhǎng)出白色的茯苓菌6.2清溝排水長(zhǎng)。6.3覆土掩裂6.4除草7病蟲害防治堅(jiān)持預(yù)防為主、防控結(jié)合、綠色防治的原則。針對(duì)木霉、青霉等霉菌感染，應(yīng)及時(shí)噴撒生石灰掩蓋感染部位；針對(duì)白蟻危害，要及時(shí)檢查蟻穴、蟻路，噴撒白蟻藥；針對(duì)菌核腐爛病的發(fā)生，應(yīng)及時(shí)檢查排除窖內(nèi)積水，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并去除菌核腐爛病，以免擴(kuò)散。農(nóng)藥選用和使用嚴(yán)格按照GB/T8321的規(guī)定。8采收、加工8.1采收8.1.1采收時(shí)間8.1.2采收方法采收時(shí)宜用板鋤、撬刀等工具采挖。挖開覆土后，敲擊段木一側(cè)，使茯苓菌核完整脫離段木，以免傷到茯苓。及時(shí)將栽培茯苓后的段木清除，以免滋生病蟲害污染苓場(chǎng)。8.2加工8.2.1預(yù)處理應(yīng)將新鮮菌核放置在清潔、陰暗、密閉的房間(發(fā)汗室)內(nèi)，按個(gè)體大小進(jìn)行分類堆放，周圍可用干凈稻草覆蓋，每隔4d～5d翻動(dòng)1次，使鮮菌核內(nèi)的水分均勻緩慢逸出，經(jīng)10d～15d“發(fā)汗”處理，待鮮菌核表面略呈皺縮干燥狀，泥沙掉落后即進(jìn)行剝皮處理。5T/CAIXXX—20248.2.2茯苓個(gè)預(yù)處理后的茯苓再“發(fā)汗”，反復(fù)數(shù)次至現(xiàn)皺紋、內(nèi)部水分大部散失后，陰干，為“茯苓個(gè)”。8.2.3茯苓塊將鮮茯苓去皮后切成方形或長(zhǎng)方形塊，為“茯苓塊”。8.2.4茯苓片將鮮茯苓去皮后切成片，為“茯苓片”。8.3產(chǎn)品品質(zhì)要求產(chǎn)品應(yīng)符合《中華人民共和國藥典》（2020版）一部“茯苓”項(xiàng)下的規(guī)定。9包裝、運(yùn)輸和貯存9.1包裝包裝物應(yīng)清潔、干燥、無污染、無毒，包裝件應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定。9.2運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無其他污染物；運(yùn)輸過程中應(yīng)具有防雨、防潮設(shè)施，不得與有毒、有害、有異味的物品混運(yùn)，裝卸時(shí)應(yīng)輕拿輕放。9.3儲(chǔ)存產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存于清潔的庫房中，并根據(jù)不同的產(chǎn)品特性控制庫房環(huán)境條件，貯存于離墻、離地30cm以上，不得與其他物品混堆、混存。10檔案管理應(yīng)建立茯苓生