《渝遂綿（遂潼）蔬菜 白蘿卜》標(biāo)準(zhǔn)文本

T/XXXXXXX—XXXXT/XXXXXXX—XXXX渝遂綿（遂潼）優(yōu)質(zhì)蔬菜白蘿卜本文件規(guī)定了渝遂綿（遂潼）優(yōu)質(zhì)蔬菜白蘿卜的分等分級(jí)、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸、貯存等要求。本文件適用于渝遂綿（遂潼）優(yōu)質(zhì)蔬菜白蘿卜銷(xiāo)售產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB/T5009.10植物類(lèi)食品中粗纖維的測(cè)定NY/T2103蔬菜抽樣技術(shù)規(guī)范NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測(cè)定折射儀法3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4分等分級(jí)4.1感官指標(biāo)渝遂綿（遂潼）優(yōu)質(zhì)蔬菜白蘿卜感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。4.2理化指標(biāo)渝遂綿（遂潼）優(yōu)質(zhì)蔬菜白蘿卜理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。T/XXXXXXX—XXXXT/XXXXXXX—XXXX表2理化指標(biāo)4.3安全指標(biāo)渝遂綿（遂潼）優(yōu)質(zhì)蔬菜白蘿卜安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2762和GB2763的相關(guān)規(guī)定，具體要求見(jiàn)表3。表3安全指標(biāo)5檢驗(yàn)方法5.1感官指標(biāo)采用目測(cè)的方法檢驗(yàn)渝遂綿（遂潼）優(yōu)質(zhì)蔬菜白蘿卜的形態(tài)和清潔度，然后縱橫向剖開(kāi)檢驗(yàn)內(nèi)部組織清潔程度及病變。白蘿卜應(yīng)清洗干凈后再檢測(cè)。長(zhǎng)度和直徑采用直尺測(cè)量，重量采用電子秤測(cè)量。5.2理化指標(biāo)5.2.1水分水分按照GB5009.3規(guī)定的方法檢測(cè)。5.2.2可溶性固形物可溶性固形物按照NY/T2637規(guī)定的方法檢測(cè)。5.2.3粗纖維粗纖維按照GB/T5009.10規(guī)定的方法檢測(cè)。5.3安全指標(biāo)安全指標(biāo)按照GB2762、GB2763規(guī)定的方法檢測(cè)。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1檢驗(yàn)分類(lèi)6.1.1型式檢驗(yàn)T/XXXXXXX—XXXXT/XXXXXXX—XXXX型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對(duì)本文件規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情況之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；b)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；c)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)、行業(yè)主管部門(mén)及合同提出型式檢驗(yàn)要求。6.1.2交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)的項(xiàng)目包括感官、理化、安全、標(biāo)簽和包裝等指標(biāo)。檢驗(yàn)合格并附合格證后方可交收。6.2檢驗(yàn)批次同產(chǎn)地、同品種、同季節(jié)采收的白蘿卜作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。6.3抽樣方法按照NY/T2103規(guī)定的方法執(zhí)行。報(bào)驗(yàn)單填寫(xiě)的項(xiàng)目應(yīng)與貨物相符，與貨物不符、包裝容器嚴(yán)重?fù)p壞者，應(yīng)由交貨單位重新整理后再行抽樣。6.4判定規(guī)則6.4.1按照本文件進(jìn)行檢驗(yàn)，樣品符合標(biāo)準(zhǔn)要求的，判定該批次合格。6.4.2標(biāo)志、包裝不合格時(shí)，允許整改后重新申請(qǐng)復(fù)檢一次。感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、安全指標(biāo)檢驗(yàn)中若有不合格項(xiàng)目時(shí)，則在同批產(chǎn)品中隨機(jī)雙倍取樣，對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，若仍不合格，則判該批產(chǎn)品不合格。7包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸、貯存7.1包裝白蘿卜的包裝應(yīng)保持干燥、清潔、無(wú)污染。7.2標(biāo)簽包裝白蘿卜應(yīng)附有標(biāo)簽，并注明以下內(nèi)容：品名、等級(jí)、產(chǎn)地、銷(xiāo)售單位名稱(chēng)、地址和包裝日期等。7.3運(yùn)輸7.3.1裝運(yùn)時(shí)應(yīng)做到輕裝、輕卸，防止機(jī)械損傷。7.3.2運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染。7.3.3運(yùn)輸時(shí)防止日曬、雨淋，注意防凍和通風(fēng)。7.4貯存7.4.1收獲后應(yīng)在陰涼條件