食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒配方食品

一、范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了較大嬰兒配方食品的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于較大嬰兒（6個(gè)月至12個(gè)月）配方食品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。

二、技術(shù)要求

1.原料要求：所用原料應(yīng)為符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，不得使用危害嬰兒健康的物質(zhì)。

2.感官要求：產(chǎn)品色澤、滋味、氣味正常，無(wú)異物，組織形態(tài)均勻一致。

3.營(yíng)養(yǎng)成分要求：產(chǎn)品中應(yīng)含有的營(yíng)養(yǎng)成分及其含量應(yīng)符合GB10765的規(guī)定。

4.衛(wèi)生要求：產(chǎn)品應(yīng)符合GB10765中微生物指標(biāo)和污染物限量指標(biāo)的要求。

5.食品添加劑：產(chǎn)品中食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。

三、試驗(yàn)方法

1.感官檢驗(yàn)：采用目測(cè)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等方法進(jìn)行。

2.營(yíng)養(yǎng)成分檢驗(yàn)：按照GB/T5009系列標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

3.衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)：按照GB/T4789系列標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

四、檢驗(yàn)規(guī)則

1.出廠檢驗(yàn)：每批產(chǎn)品出廠前應(yīng)進(jìn)行感官、營(yíng)養(yǎng)成分及衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)，合格后方可出廠。

2.型式檢驗(yàn)：每年至少進(jìn)行一次，包括感官、營(yíng)養(yǎng)成分、衛(wèi)生指標(biāo)等項(xiàng)目的檢驗(yàn)。

3.抽檢：各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)定期對(duì)較大嬰兒配方食品進(jìn)行抽檢，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

五、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存

1.標(biāo)識(shí)：產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB13432的規(guī)定，應(yīng)清晰、真實(shí)、準(zhǔn)確、完整地標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

2.包裝：產(chǎn)品包裝應(yīng)采用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料，包裝密封性好，能有效防止污染。

3.運(yùn)輸：產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免日曬、雨淋、高溫、潮濕等不利因素，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

4.儲(chǔ)存：產(chǎn)品應(yīng)儲(chǔ)存在干燥、通風(fēng)、清潔、陰涼的環(huán)境中，防止受潮、變質(zhì)。

六、實(shí)施日期

本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起實(shí)施。原有標(biāo)準(zhǔn)與本標(biāo)準(zhǔn)不符的，應(yīng)于實(shí)施之日起一年內(nèi)調(diào)整完畢。

七、生產(chǎn)過(guò)程控制

1.生產(chǎn)工藝：生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)采用科學(xué)合理的生產(chǎn)工藝，確保產(chǎn)品在加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分的穩(wěn)定性和安全性。

2.生產(chǎn)設(shè)備：生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清洗、消毒和維護(hù)，保證生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，防止交叉污染。

3.生產(chǎn)人員：生產(chǎn)人員應(yīng)具備相應(yīng)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，嚴(yán)格遵守生產(chǎn)操作規(guī)程，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

八、產(chǎn)品追溯和召回

1.產(chǎn)品追溯：生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立完善的產(chǎn)品追溯體系，記錄原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、檢驗(yàn)、銷(xiāo)售等信息，確保產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)中的可追溯性。

2.產(chǎn)品召回：如產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)立即啟動(dòng)召回程序，及時(shí)通知相關(guān)部門(mén)和消費(fèi)者，確保消費(fèi)者的權(quán)益。

九、培訓(xùn)與宣傳

1.培訓(xùn)：生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期對(duì)生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的工作人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全意識(shí)。

2.宣傳：生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)積極開(kāi)展食品安全知識(shí)的宣傳，提高消費(fèi)者對(duì)較大嬰兒配方食品的認(rèn)識(shí)和選擇能力。

十、監(jiān)督與處罰

1.監(jiān)督：各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)較大嬰兒配方食品生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.處罰：對(duì)違反本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，生產(chǎn)、銷(xiāo)售不合格較大嬰兒配方食品的企業(yè)或個(gè)人，依法予以處罰，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證。

十一、協(xié)同配合

1.各級(jí)政府部門(mén)、社會(huì)組織、企業(yè)、消費(fèi)者等應(yīng)共同參與較大嬰兒配方食品的監(jiān)管工作，形成合力。

2.鼓勵(lì)企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、高校等開(kāi)展合作，推動(dòng)較大嬰兒配方食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和技術(shù)創(chuàng)新。

十二、修訂與廢止

本標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施過(guò)程中，如需修訂或廢止，由國(guó)家衛(wèi)生和健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局等部門(mén)按照規(guī)定程序辦理。同時(shí)，廢止與本標(biāo)準(zhǔn)不符的相關(guān)規(guī)定。

十三、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)

1.信息公開(kāi)：生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在顯著位置公開(kāi)產(chǎn)品信息，包括但不限于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)成分、檢驗(yàn)報(bào)告等，方便消費(fèi)者查詢(xún)。

2.投訴處理：生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立健全投訴處理機(jī)制，對(duì)消費(fèi)者的投訴應(yīng)及時(shí)回應(yīng)并處理，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

十四、進(jìn)出口管理

1.進(jìn)口檢驗(yàn)：進(jìn)口的較大嬰兒配方食品應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)過(guò)海關(guān)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)檢驗(yàn)合格后方可入境銷(xiāo)售。

2.出口要求：出口的較大嬰兒配方食品應(yīng)符合目的地國(guó)家或地區(qū)的相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

十五、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估

1.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)：各級(jí)監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)建立較大嬰兒配方食品的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，定期收集、分析產(chǎn)品質(zhì)量安全信息，預(yù)防潛在風(fēng)險(xiǎn)。

2.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：針對(duì)監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)組織風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)控制措施。

十六、緊急事件處理

1.緊急預(yù)案：生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，對(duì)可能發(fā)生的食品安全事件進(jìn)行預(yù)測(cè)和應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。

2.事件報(bào)告：一旦發(fā)生食品安全事件，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報(bào)告，并采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展。

十七、信息交流與合作

1.信息交流：鼓勵(lì)國(guó)內(nèi)外相關(guān)部門(mén)、企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)之間開(kāi)展較大嬰兒配方食品信息的交流與合作，共享經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。

2.國(guó)際合作：積極參與國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂工作，推動(dòng)我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的接軌。

十八、附則

1.本標(biāo)準(zhǔn)解釋權(quán)歸國(guó)家衛(wèi)生和健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局。

2.本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起實(shí)施，原有規(guī)定與本標(biāo)準(zhǔn)不一致的，以本標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)完成標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)換工作。

十九、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

1.標(biāo)準(zhǔn)制定：生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況，制定嚴(yán)格的內(nèi)部生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)。

2.標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：生產(chǎn)過(guò)程中，必須嚴(yán)格執(zhí)行制定的內(nèi)部管理標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。

二十、技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新

1.研發(fā)投入：鼓勵(lì)企業(yè)加大研發(fā)投入，開(kāi)展較大嬰兒配方食品的技術(shù)研發(fā)，提升產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性。

2.創(chuàng)新激勵(lì)：對(duì)在較大嬰兒配方食品領(lǐng)域取得技術(shù)創(chuàng)新的企業(yè)，給予政策支持和獎(jiǎng)勵(lì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)進(jìn)步。

二十一、市場(chǎng)準(zhǔn)入與規(guī)范

1.市場(chǎng)準(zhǔn)入：新進(jìn)入市場(chǎng)的較大嬰兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)，必須依法取得生產(chǎn)許可證，并遵守相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。

2.市場(chǎng)規(guī)范：加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)銷(xiāo)售較大嬰兒配方食品的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品，維護(hù)市場(chǎng)秩序。

二十二、宣傳與教育

1.消費(fèi)者教育：通過(guò)多種渠道，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的食品安全教育和宣傳，提高消費(fèi)者對(duì)較大嬰兒配方食品安全知識(shí)的認(rèn)識(shí)。

2.社會(huì)宣傳：利用媒體、網(wǎng)絡(luò)等平臺(tái)，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，提高全社會(huì)的食品安全意識(shí)。

二十三、責(zé)任追究

1.企業(yè)責(zé)任：生產(chǎn)企業(yè)是產(chǎn)品質(zhì)量安全的第一責(zé)任人，應(yīng)依法承擔(dān)產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任。

2.監(jiān)管責(zé)任：監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)依法履行監(jiān)管職責(zé)，對(duì)監(jiān)管不力、失職瀆職的，依法追究相關(guān)責(zé)任。

二十四、持續(xù)改進(jìn)

1.企業(yè)自我完善：生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，完善管理制度，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

2.政策調(diào)整：根據(jù)較大嬰兒配方食品行業(yè)發(fā)展和市場(chǎng)變化，及時(shí)調(diào)整和完善相關(guān)政策，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

二十五、實(shí)施評(píng)估

1.評(píng)估機(jī)制：建立較大嬰兒配方食品安全標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施評(píng)估機(jī)制，定期對(duì)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況進(jìn)行評(píng)估。

2.效果反饋：根據(jù)評(píng)估結(jié)果，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施中存在的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改，不斷提升食品安全管理水平。

二十六、未來(lái)規(guī)劃

1.發(fā)展規(guī)劃：制定較大嬰兒配方食品產(chǎn)業(yè)的中長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃，明確產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和目標(biāo)。

2.政策支持：加大對(duì)較大嬰兒配方食品產(chǎn)業(yè)的政策支持力度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展。

二十七、國(guó)際交流與合作

1.國(guó)際交流：積極參與國(guó)際食品安全會(huì)議和論壇，與國(guó)際食品組織建立合作關(guān)系，共同探討較大嬰兒配方食品的安全標(biāo)準(zhǔn)。

2.技術(shù)引進(jìn)：引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)的較大嬰兒配方食品生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，提升我國(guó)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

二十八、監(jiān)督機(jī)制

1.監(jiān)督體系：完善較大嬰兒配方食品的監(jiān)督體系，建立多部門(mén)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成監(jiān)管合力。

2.社會(huì)監(jiān)督：鼓勵(lì)社會(huì)各界參與食品安全監(jiān)督，發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，共同保障較大嬰兒配方食品的質(zhì)量安全。

二十九、總結(jié)

本標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范較大嬰兒配方食品的生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售全過(guò)程，保障嬰幼兒的健康成長(zhǎng)。通過(guò)明確原料要求、感官要求、營(yíng)養(yǎng)成分要求、衛(wèi)生要求、食品添加