職業(yè)技術(shù)學院《酒店數(shù)字化營銷》課程標準

《酒店數(shù)字化營銷》課程標準課程名稱酒店數(shù)字化營銷課程代碼28030017課程類別專業(yè)必修課課程性質(zhì)專業(yè)核心課課程總學時32課程學分2適用專業(yè)酒店管理與數(shù)字化運營歸屬學院旅游與航空服務學院課程定位本課程是酒店數(shù)字化運營與管理專業(yè)的專業(yè)核心課程。該門課程的前導課程有酒店導論等專業(yè)基礎課程，餐飲服務、前廳服務與管理和客房服務與管理等專業(yè)核心課程，有酒店財務管理等后續(xù)課程以及頂崗實習。通過理論與實踐相結(jié)合的方式，采取項目化課程的方法，培養(yǎng)學生的市場營銷意識，能夠讓學生熟悉酒店數(shù)字化營銷活動及其規(guī)律，具有開展基層市場營銷工作的技能，為適應酒店工作實踐需要，晉升基層和中層管理者做好知識和能力儲備。二、設計思路（一）課程內(nèi)容選取本課程遵循產(chǎn)教融合、項目引領，任務驅(qū)動的職業(yè)教育理念，根據(jù)酒店數(shù)字化營銷工作實際需要進行開發(fā)，在廣泛進行企業(yè)與崗位調(diào)研的基礎上，以市場營銷過程中常見工作任務為典型工作過程，以來源于酒店企業(yè)的實際案例為載體，對課程內(nèi)容進行項目化，并確定本課程學習目標和學習內(nèi)容。組織學生通過完成這些工作任務來學習相關(guān)的知識、培養(yǎng)相應的職業(yè)能力。同時，本課程結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下的酒店市場營銷工作革新對課程任務進行創(chuàng)新，讓課程內(nèi)容具有時代意義。（二）課程內(nèi)容編排設計酒店數(shù)字化營銷課程是酒店管理專業(yè)的核心課程之一，著重于學習掌握系統(tǒng)的市場營銷基本理論知識，樹立以顧客為導向的營銷意識，能夠初步具備進行酒店市場調(diào)研、市場環(huán)境分析、營銷策劃、產(chǎn)品設計、公關(guān)銷售等崗位技能。在酒店數(shù)字化運營與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中，酒店數(shù)字化營銷課程屬于管理模塊，著重提升學生的核心數(shù)字化能力和行業(yè)通用能力，為學生的可持續(xù)發(fā)展打好基礎，打造學生的核心競爭力。三、課程目標（一）總體目標酒店數(shù)字化營銷課程的整體設計以提升學生數(shù)字化營銷策劃和銷售能力為目標，掌握系統(tǒng)的營銷知識是基礎，顧客導向的營銷意識和作為酒店職業(yè)人的綜合素質(zhì)的提升是課程的終極追求。在目標設計上，采取了職業(yè)教育領域常用的思想政治教育目標、知識目標、能力目標、素質(zhì)目標四維體系，針對不同的目標追求，輔以靈活多樣的教學手段，保證教學目標的實現(xiàn)。（二）具體目標1.素質(zhì)目標（1）培養(yǎng)學生具有善于分析勤于學習的精神。（2）具備不斷探索、創(chuàng)新能力。（3）具有酒店營銷人員所應具備的主體實踐素質(zhì)（4）具備思維素質(zhì)以及語言文化素質(zhì)。2.知識目標（1）掌握酒數(shù)字化店營銷崗位的基本知識和職業(yè)素養(yǎng)。（2）掌握酒店數(shù)字化營銷崗位基本的工作流程及標準。3.能力目標（1）能夠參與酒店數(shù)字化營銷崗位的實踐工作。（2）掌握酒店數(shù)字化營銷崗位的策劃職能。（3）掌握溝通職能，管理職能，服務職能。（4）能夠養(yǎng)成獨立分析問題，解決問題的能力。4.思政目標（1）培養(yǎng)熱愛社會義、熱愛祖國、熱愛人民的情懷。（2）具有良好的職業(yè)道德。（3）具有較高的政治素養(yǎng)、理論素養(yǎng)。（4）提高團隊間合作精神。（5）樹立正確的營銷理念。5.證書目標1+X證書四、課程內(nèi)容（一）學時分配序號學習單元學時分配1模塊一：走進酒店數(shù)字化營銷82模塊二：酒店數(shù)字化營銷調(diào)研63模塊三：酒店數(shù)字化營銷策劃64模塊四：酒店產(chǎn)品數(shù)字化銷售65模塊五：客戶關(guān)系管理6合計32（二）思想政治教育元素梳理序號課程內(nèi)容和思想政治教育元素思想政治教育元素分類1教學內(nèi)容：酒店數(shù)字化營銷概論（人生觀、核心價值觀）人生觀價值觀2教學內(nèi)容：酒店數(shù)字化營銷調(diào)研和市場預測（團隊合作、科學精神）民族精神3教學內(nèi)容：酒店數(shù)字化營銷環(huán)境（德法兼修、職業(yè)道德）道德修養(yǎng)4教學內(nèi)容：旅游購買行為分析（人文精神、誠信文明）時代精神5教學內(nèi)容：酒店數(shù)字化營銷計劃與營銷戰(zhàn)略（愛國主義、民族自豪）理想信念6教學內(nèi)容：酒店產(chǎn)品策略（社會責任、甘于奉獻）職業(yè)道德7教學內(nèi)容：酒店數(shù)字化市場細分和目標市場定位（理論自信、精益求精）科學精神8教學內(nèi)容：酒店價格策略（依法治國、職業(yè)道德）法治修養(yǎng)9教學內(nèi)容：酒店銷售渠道策略（規(guī)則意識、責任意識）職業(yè)品格10教學內(nèi)容：酒店促銷策略（遵紀守法、求真務實）社會公德11教學內(nèi)容：酒店營銷發(fā)展與創(chuàng)新（信念、創(chuàng)新精神）改革創(chuàng)新（三）內(nèi)容設計學習單元一（情境一/項目一/單元一）：學時10其中：理論2學時，實踐4學時，一體化4學時。學習目標能判斷酒店數(shù)字化營銷的基本理念、能進行市場調(diào)研1.知道不同營銷理念。2.掌握營銷環(huán)境特點。學習內(nèi)容教學建議與說明1.酒店數(shù)字化營銷的意義。2.酒店數(shù)字化營銷理念及其特點。3.酒店營銷部門工作職責。4.數(shù)字化營銷調(diào)研報告撰寫。任務1：走訪酒店營銷部總監(jiān)，了解酒店營銷部的組織結(jié)構(gòu)、工作職責、員工要求。任務2：設計調(diào)查問卷，進行目標消費者消費習慣調(diào)查，并對調(diào)查問卷進行統(tǒng)計，寫出調(diào)研報告。單元考核評價說明課程考核所占權(quán)重理論考核+實踐考核30%拓展和探究性學習指導幫助學生學會提出問題。學習單元二：學時12其中：理論2學時，實踐4學時，一體化6學時。學習目標能制定酒店數(shù)字化營銷戰(zhàn)略、能進行促銷策劃1.會設計產(chǎn)品組合2.會制定價格策略3.會選擇銷售渠道4.能整合促銷手段學習內(nèi)容教學建議與說明1.酒店價格策略的目標2.酒店產(chǎn)品定價方法3.新產(chǎn)品的定價程序4.酒店產(chǎn)品價格調(diào)整的策略任務3：以系部旅苑西餐廳為平臺，每組推出一個主題營銷策劃方案。單元考核評價說明課程考核所占權(quán)重理論考核+實踐考核40%拓展學習培養(yǎng)學生自己發(fā)現(xiàn)問題的提出問題的興趣和能力。學習單元三：學時10其中：理論2學時，實踐2學時，一體化6學時。學習目標能完成一定的銷售任務、能做好顧客維護1.熟悉目標市場策略2.掌握數(shù)字化營銷組合策略3.能做好顧客維護學習內(nèi)容教學建議與說明1.人員推銷的任務2.人員推銷的技巧3.客戶關(guān)系管理任務4：顧客滿意度調(diào)查單元考核評價說明課程考核所占權(quán)重理論考核+實踐考核30%拓展學習培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和實踐能力五、課程實施（一）教學組織將科研和教學結(jié)合起來，將科研成果融入教學之中，并通過教學實踐促進教學改革的進行。在教學過程中積極倡導啟發(fā)式、討論式、案例式等生動活潑的教授方式，充分調(diào)動學生的學習積極性、主動性和創(chuàng)造性。教學方法除采用板書、投影、視頻等傳統(tǒng)教學手段外，同時注重推廣網(wǎng)絡（學習空間、網(wǎng)絡課程）、手機

APP（微信）等新型教學平臺，從與清華大學組織的“翻轉(zhuǎn)課堂”教學改革，到采用網(wǎng)絡教學空間的輔助教學，再到所有年輕教師將智慧教學工具“雨課堂”運用到教學中，都極大提升了教學效果。在教學過程中，尤其注重引導學生主動思考，分析實際環(huán)境問題的原因及探討解決方法，提高學生的辨析思維和處理事務的能力，督促學生創(chuàng)新。在專業(yè)課的教學過程中，通過采用各種有效的教學方法，達到不斷提高學生的專業(yè)技能和水平的目的。（二）課程團隊1.專任教師：王英哲2.兼職教師：王念、陳雯（三）教學條件1.教室要求：多媒體教室2.校內(nèi)實訓基地：酒店管理實訓室3.校外實訓基地：華住酒店集團（四）課程資源1.教材選編（1）趙偉麗.酒店市場營銷.北京大學出版社，第3版（2）菲利普科特勒.旅游市場營銷（第四版）.東北財經(jīng)大學出版社2.參考資料國內(nèi)的教材多借鑒經(jīng)典營銷理論，針對旅游酒店行業(yè)的案例比較少，營銷學大師菲利普科特勒的旅游市場營銷一書，有豐富的行業(yè)案例以及資訊，可以作為一本較好的教學參考書。不足之處是書中的案例，多為美國酒店業(yè)市場的情況，和國內(nèi)略有不同，建議輔助廣泛的網(wǎng)絡教學資源，獲取更多的支持。3.信息化資源為提高學習效果，擬完成理論測試題、酒店市場營銷案例收集、師生交流平臺建設等課程資源，有步驟的完成課程教學資源網(wǎng)站建設，逐步實現(xiàn)網(wǎng)絡教學、實現(xiàn)師生網(wǎng)上互動和多媒體資源的共享，提高課程資源利用效率。借助酒店行業(yè)的網(wǎng)站資訊以及專業(yè)的營銷網(wǎng)站，為學生的自學、開闊視野、理論提升提供便利。六、考核評價（一）考核標準學生的成績評定以突出能力目標、知識目標以及素質(zhì)目標為指導，以老師、學生以及活動參與者為評價主體，兼顧學習參與（30%）、理論認知的掌握（30%）和能力任務的完成（40%）。除理論認知外，其他兩部分的考核要遵循態(tài)度與業(yè)績兼顧、規(guī)范與創(chuàng)新兼顧的原則，充分吸收各方的評價意見，做到客觀公平。（二）考核方式課程評價方案評價項目具體形式說明比例線上自主學習（20%）測試每個單元要求課前預習，完成測試，每人有三次機會，取成績最高次計入總評；測試題型主要有填空、判斷、選擇三類。10%討論教師組織7次主題研討，同學也可以自己發(fā)起話題，要求同學們每人完成10貼。10%實踐項目與小作業(yè)（50%）課課外作業(yè)知識拓展要求在規(guī)定時間內(nèi)獨立完成，主要為案例分析、拓展閱讀。10%實實踐項目訪談視頻與高星級酒店/經(jīng)濟型酒店/社會餐飲營銷負責人訪談，了解其主要營銷工作。10%營銷調(diào)研營銷調(diào)研包括問卷設計、數(shù)據(jù)分析、報告撰寫等評分在市場調(diào)研實訓中，不重復納入理論課程評分。計入實訓策劃方案撰寫一份酒店產(chǎn)品創(chuàng)意策劃方案，涵蓋市場調(diào)研、定位、產(chǎn)品設計、價格制定、渠道推廣、促銷及服務流程設計、現(xiàn)場環(huán)境策劃。20%銷售案例通過實踐體驗銷售環(huán)節(jié)，并撰寫銷售案例。10%期末理論考試（30%）閉卷考試題目類型包括選擇、填空、判斷、簡答、計算、案例分析、論述等題型，滿分100分，時間90分鐘。30%七、相關(guān)說明1.理論教學：注重學習的規(guī)律，理論教學做好預習、討論、提煉總結(jié)。理論學習之前，教師要布置明確的教學任務，引導學生做好預習準備。課堂上，教師要能夠充分發(fā)揮學生的主觀能動性，營造一個寬松的學習氛圍，鼓勵學生積極思考、積極參與。2.教學條件：理論教學要求有多媒體設備，形象生動的呈現(xiàn)教學內(nèi)容；桌椅安排能夠靈活布置，便于小組討論。3.實踐活動：任務的設計布置要周到，起到較好的鍛煉效果。在每次任務布置時，為學生提供詳細的任