2024-2025學(xué)年新教材高中歷史第一單元食物生產(chǎn)與社會(huì)生活3現(xiàn)代食物的生產(chǎn)儲(chǔ)備與食品安全素養(yǎng)檢測(cè)含解析新人教版選擇性必修2

PAGE三現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備與食品平安(30分鐘50分)一、選擇題(本大題共7小題,每小題5分,共35分)1.我國(guó)從20世紀(jì)50年頭的“一五”安排起先大力發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械制造業(yè),60年頭起先試制國(guó)產(chǎn)化肥廠的成套設(shè)備,“文化大革命”時(shí)期也從歐洲、日本進(jìn)口了一批包括化肥生產(chǎn)在內(nèi)的成套設(shè)備。據(jù)統(tǒng)計(jì),至1978年我國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械耕作面積、化肥運(yùn)用量明顯提高。這一現(xiàn)象反映出新中國(guó)前30年 ()A.農(nóng)業(yè)技術(shù)過分依靠于國(guó)外 B.國(guó)民經(jīng)濟(jì)比例失調(diào)較嚴(yán)峻C.農(nóng)村承包責(zé)任制成效顯著 D.關(guān)注農(nóng)業(yè)建設(shè)并取得成果【解析】選D。由材料“起先大力發(fā)展”“起先試制”“進(jìn)口”和“明顯提高”,說明我國(guó)關(guān)注農(nóng)業(yè)建設(shè)并取得成果,故選D;材料中“起先試制”表明我國(guó)是在自食其力的基礎(chǔ)上發(fā)展農(nóng)業(yè)技術(shù),解除A;材料沒有涉及國(guó)民經(jīng)濟(jì)比例問題,解除B;材料沒有涉及農(nóng)村承包責(zé)任制,解除C。2.19世紀(jì)晚期,內(nèi)燃機(jī)被安裝在拖拉機(jī)、播種機(jī)、脫粒機(jī)等機(jī)械上。機(jī)器的轟鳴聲打破了田野的安靜氣氛。內(nèi)燃機(jī)還被美國(guó)人安裝在聯(lián)合收割機(jī)上,把谷物收割的速度提高了幾十倍,后來又被推廣到世界各國(guó)。對(duì)上述材料理解最精確的是 ()A.美國(guó)人獨(dú)創(chuàng)了內(nèi)燃機(jī)B.機(jī)器的噪聲影響了人們的生活C.內(nèi)燃機(jī)推動(dòng)了工業(yè)生產(chǎn)D.內(nèi)燃機(jī)推動(dòng)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化【解析】選D。題干說到的是“內(nèi)燃機(jī)被安裝在拖拉機(jī)、播種機(jī)、脫粒機(jī)等機(jī)械上”“內(nèi)燃機(jī)還被美國(guó)人安裝在聯(lián)合收割機(jī)上”,這都是指內(nèi)燃機(jī)在農(nóng)業(yè)方面的運(yùn)用,促進(jìn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化進(jìn)程,而不是推動(dòng)了工業(yè)生產(chǎn),故選D而解除C;內(nèi)燃機(jī)是德國(guó)人獨(dú)創(chuàng)的,故A不符合史實(shí),而且題干也沒有提到內(nèi)燃機(jī)獨(dú)創(chuàng)者,解除A;題干不是在說機(jī)器的噪聲與人們生活的關(guān)系,而是說內(nèi)燃機(jī)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間的關(guān)系,所以B與題意無關(guān),故解除。3.下表是依據(jù)國(guó)際統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)“1996年平均每千畝耕地上運(yùn)用機(jī)械臺(tái)數(shù)”繪制的,導(dǎo)致這種現(xiàn)象產(chǎn)生的主要緣由是 ()機(jī)械類型世界亞洲中國(guó)拖拉機(jī)19.113.95.4收割機(jī)3.13.80.9A.我國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械制造整體水平較低B.農(nóng)業(yè)家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的局限C.國(guó)家政策對(duì)農(nóng)業(yè)的支持力度不夠D.農(nóng)夫?qū)\(yùn)用機(jī)械生產(chǎn)的相識(shí)不足【解析】選B。據(jù)材料“1996年平均每千畝耕地上運(yùn)用機(jī)械臺(tái)數(shù)”,結(jié)合所學(xué)學(xué)問可知,中國(guó)的數(shù)據(jù)最低,導(dǎo)致這種現(xiàn)象產(chǎn)生的主要緣由是農(nóng)業(yè)家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的局限,即以家庭為單位,有分散性的特點(diǎn),不利于機(jī)械化耕作,故B正確。我國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械制造整體水平是受到農(nóng)業(yè)家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的局限,解除A。國(guó)家政策對(duì)農(nóng)業(yè)的支持力度很大,解除C。農(nóng)夫?qū)\(yùn)用機(jī)械生產(chǎn)的相識(shí)不足,屬于思想觀念的緣由,不是主要緣由,解除D。4.又到獼猴桃集中采摘時(shí)期,如何做好保鮮工作,讓桃農(nóng)發(fā)愁。自建冷庫成本太高,隨意貯存又影響口感,砸了自己好不簡(jiǎn)單建立起來的招牌。解決上述問題的措施是 ()A.采摘的機(jī)械化 B.冷鏈物流的發(fā)展C.家用冷凍設(shè)備 D.添加食品添加劑【解析】選B。冷鏈物流的發(fā)展促進(jìn)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保存、運(yùn)輸和銷售,故選B。A、C、D與解決題干現(xiàn)象的措施不符合,故解除。5.《禮記·王制》云:“豐年不奢,兇年不儉。國(guó)無九年之蓄曰不足,無六年之蓄曰急,無三年之蓄曰國(guó)非其國(guó)也。”材料說明周代的統(tǒng)治者 ()A.要求百姓生活勤儉節(jié)約B.激勵(lì)消費(fèi)以促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展C.大力提倡重農(nóng)抑商政策D.提倡國(guó)家要建立糧食儲(chǔ)備制度【解析】選D。“國(guó)無九年之蓄曰不足,無六年之蓄曰急,無三年之蓄曰國(guó)非其國(guó)也”大意是:國(guó)家的物資儲(chǔ)備,不夠九年用就是不富足,不夠六年用就會(huì)告急,不夠三年用就不成為國(guó)家了。說明周代的統(tǒng)治者主見建立國(guó)家糧食儲(chǔ)備制度,故D正確;材料反映的是國(guó)家糧食儲(chǔ)備的重要性,沒有涉及百姓生活勤儉節(jié)約問題,解除A;沒有涉及激勵(lì)消費(fèi)問題,解除B;材料信息與重農(nóng)抑商無關(guān),解除C。6.從三聚氰胺事務(wù)的重?fù)簟⑹萑饩聞?wù)的炸雷、上海染色饅頭的熱鬧,到如今的塑化劑事務(wù),食品平安問題已然成為國(guó)人心中揮之不去的夢(mèng)魘。而這一系列食品平安問題的出現(xiàn),背后都有化學(xué)添加劑的陰影。這類問題的出現(xiàn)最早可以追溯到 ()A.新航路開拓 B.第一次工業(yè)革命C.其次次工業(yè)革命 D.第三次科技革命【解析】選C。由題干信息“最早”“化學(xué)添加劑”,結(jié)合所學(xué)可知,其次次工業(yè)革命時(shí)期化學(xué)工業(yè)建立,故C正確;A、B時(shí)期沒有出現(xiàn)化學(xué)添加劑,應(yīng)解除;D不符合“最早”,應(yīng)解除。7.“舌尖上的中國(guó)”令人傲慢,“舌尖上的平安”令人擔(dān)憂。為保障“舌尖上的平安”,最根本的是要 ()A.實(shí)行嚴(yán)格的監(jiān)管B.實(shí)行嚴(yán)厲的懲處C.肅穆問責(zé)相關(guān)人員D.制定法律和法規(guī),并嚴(yán)格履行【解析】選D。實(shí)行嚴(yán)格的監(jiān)管和嚴(yán)厲的懲處,肅穆問責(zé)相關(guān)人員只是保障食品平安某一方面的措施,要確保食品平安,最根本的是制定相關(guān)法律法規(guī),從制度上確保才能真正解決食品平安問題。二、非選擇題(15分)8.閱讀材料,完成下列要求。材料一宋代城市經(jīng)濟(jì)相當(dāng)發(fā)達(dá),餐飲業(yè)也隨之旺盛起來。飲食業(yè)的旺盛呼喊監(jiān)管政策同步發(fā)展。為此,宋政府制定了一系列相關(guān)政策。首先,《宋刑統(tǒng)》全文照錄唐律條文,對(duì)民間脯肉市場(chǎng)進(jìn)行了刑法規(guī)范。其次,協(xié)作禁榷品專管制度,對(duì)茶、鹽等食品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量限制。再次,為了規(guī)范商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,對(duì)于非禁榷品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也作了明文規(guī)定,對(duì)打擊假冒偽劣食品產(chǎn)生肯定效果。——摘編自潘榮華、楊芳《我國(guó)古代食品衛(wèi)生監(jiān)管閱歷與啟示》材料二19世紀(jì)末20世紀(jì)初的美國(guó)食品摻假尤為嚴(yán)峻。1901年,西奧多·羅斯福擔(dān)當(dāng)美國(guó)總統(tǒng),他主見主動(dòng)干預(yù)食品藥品中存在的問題。社會(huì)上興起了一場(chǎng)以中產(chǎn)階級(jí)為主,由各階級(jí)廣泛參加的社會(huì)進(jìn)步運(yùn)動(dòng),新聞媒體發(fā)動(dòng)了“黑幕揭發(fā)”運(yùn)動(dòng),食品藥品德業(yè)是其關(guān)注的重要對(duì)象。這些運(yùn)動(dòng)不僅給羅斯?？偨y(tǒng)供應(yīng)了強(qiáng)大的支持,而且喚醒了廣闊的民眾,最終加速了《純凈食品藥品法》的出臺(tái),開啟了美國(guó)食品監(jiān)管的“聯(lián)邦化”序幕?！幾詤菑?qiáng)等《轉(zhuǎn)型期美國(guó)食品法律規(guī)制探討——以1906年<聯(lián)邦食品與藥品法>的頒布為中心》(1)依據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)學(xué)問,概括宋代食品平安管理的影響。(9分)(2)依據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)學(xué)問,分析美國(guó)《純凈食品藥品法》勝利出臺(tái)的緣由。(6分)【解析】第(1)題依據(jù)材料一“對(duì)打擊假冒偽劣食品產(chǎn)生肯定效果”“協(xié)作禁榷品專管制度”“為了規(guī)范商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展”“《宋刑統(tǒng)》全文照錄唐律條文,對(duì)民間脯肉市場(chǎng)進(jìn)行了刑法規(guī)范”概括主動(dòng)影響;可從只重視嚴(yán)刑峻法而疏于預(yù)防,不能從根本上解決食品衛(wèi)生平安問題等分析其局限性。第(2)題緣由,依據(jù)材料二“主動(dòng)干預(yù)食品藥品中存在的問題”得出政府導(dǎo)向下的國(guó)家干預(yù);依據(jù)“新聞媒體發(fā)動(dòng)了‘黑幕揭發(fā)’運(yùn)動(dòng)”得出獨(dú)立新聞媒體掀起的“黑幕揭發(fā)”運(yùn)動(dòng);依據(jù)“社會(huì)上興起了一場(chǎng)以中產(chǎn)階級(jí)為主,由各階級(jí)廣泛參加的社會(huì)進(jìn)步運(yùn)動(dòng)”得出公眾參加下的社會(huì)進(jìn)步運(yùn)動(dòng)的推動(dòng),相對(duì)完善的民主法制體制等。答案:(