2024排油煙設(shè)施清洗及驗收技術(shù)規(guī)程

排油煙設(shè)施清洗及驗收技術(shù)規(guī)程TechnicalspecificationsforcleaningandacceptanecofoilfumeexhaustfacilitiesPAGEPAGE10排油煙設(shè)施清洗及驗收技術(shù)規(guī)程范圍本文件規(guī)定了排油煙設(shè)施清洗的基本要求、安全管理、驗收標準和清洗報告。本文件適用于餐飲服務(wù)、單位食堂和食品加工等場所排油煙設(shè)施的清洗、維護和檢查,也適用于消防技術(shù)服務(wù)機構(gòu)在山東省內(nèi)從事建筑消防設(shè)施維護保養(yǎng)工作。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T40248-2021 人員密集場所消防安全管理JGJ46-2005 施工現(xiàn)場臨時用電安全技術(shù)規(guī)范JGJ80-2016 建筑施工高處作業(yè)安全技術(shù)規(guī)范DB37/T2409-2021 單位消防安全評估規(guī)程術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1排油煙設(shè)施Oilfumeexhaustfacilities對廚房產(chǎn)生的油煙進行排出和凈化的設(shè)備設(shè)施。一般包括集煙罩、過濾網(wǎng)板、排油煙管道、油煙凈化器、排油煙風機、防火閥、凈化裝置等各類排油煙設(shè)備設(shè)施及相關(guān)組件。3.2安全防護設(shè)備Safetyprotectionequipment為作業(yè)現(xiàn)場提供安全保障的防護設(shè)備。包括個人防護裝備、懸吊作業(yè)保護裝備、物品防護裝備等。3.3智慧管理平臺Smartmanagementplatform對排油煙清洗行業(yè)進行全過程信息化監(jiān)督管理服務(wù)平臺?；疽笈庞蜔熢O(shè)施應(yīng)GB/T40248-2021（清洗企業(yè)應(yīng)為依法登記注冊的獨立法人企業(yè)，營業(yè)范圍應(yīng)包含油煙管道清洗等相關(guān)內(nèi)容；清洗作5（2清洗作業(yè)人員應(yīng)經(jīng)過安全教育及專業(yè)培訓(xùn)，具備良好的安全操作意識及清洗專業(yè)技能。清洗作業(yè)時應(yīng)配備適用的清洗設(shè)備、工具及安全防護設(shè)備，并定期進行檢查、維護和保養(yǎng)。生產(chǎn)或經(jīng)營期間不得進行清洗作業(yè)。（油垢或油污垃圾應(yīng)按照生態(tài)環(huán)境保護管理要求進行處理。安全管理施工場所環(huán)境防護30℃。施工場所的燃氣、燃油等易燃易爆設(shè)施應(yīng)實施管制，除廚房灶臺提供清洗熱水外，清洗施工應(yīng)禁止明火作業(yè)。施工場所的污水應(yīng)排放暢通，油污垃圾應(yīng)按規(guī)定要求處置。施工場所應(yīng)配置足夠的作業(yè)照明，并設(shè)置安全警示標志。施工作業(yè)人員防護施工人員應(yīng)穿戴防護工作服及相關(guān)防護用品。使用腐蝕性洗化劑作業(yè)時，應(yīng)佩戴護目鏡、防護口罩和防腐蝕的手套、靴子。JGJ80-2016灶臺登高作業(yè)時應(yīng)穿防滑鞋和佩戴防滑手套，作業(yè)前先檢查灶臺的牢固和可靠性。夜間作業(yè)應(yīng)輔助照明。進入排煙管道或密閉空間作業(yè)人員應(yīng)輔助照明，嚴禁攜帶火種。進入油煙管道內(nèi)作業(yè)時應(yīng)確保進出不受限制，管道內(nèi)可以正常通風換氣，并實行專人監(jiān)管，隨時掌握管道內(nèi)的實時情況。嚴禁使用切割機等可能產(chǎn)生明火的工具切割排油煙管道和機件。排油煙豎向管道內(nèi)的清洗設(shè)備和安全繩應(yīng)牢固完好，防止出現(xiàn)松動和脫落現(xiàn)象。臨時用電安全被清洗單位應(yīng)安排熟悉本場所用電、用氣操作的值班人員負責電、氣的操作管理。JGJ46-2005JGJ46-2005消防安全管理嚴格執(zhí)行消防法律法規(guī)，認真學(xué)習(xí)本單位和被清洗單位的各項消防安全管理規(guī)定，合理配備消防器材并制定應(yīng)急預(yù)案?，F(xiàn)場使用稀料等易燃易爆材料應(yīng)隔離保存，不得隨意放置。清洗作業(yè)不應(yīng)使用容易產(chǎn)生火花、電弧的工具。施工現(xiàn)場嚴禁吸煙。清洗要求清洗設(shè)備清洗設(shè)備應(yīng)滿足表1要求。表1清洗設(shè)備序號類別設(shè)備名稱配備數(shù)量備注1防護類個人防護裝備按人員數(shù)量配備移動腳手架2對講機4通話距離不小于1KM頭燈、低壓照明光源≥236V及以下2清洗類高溫、高壓清洗機2壓力不小于7Kpa3高溫清洗桶2耐溫不低于150度4管道沖洗設(shè)備25鏟刮擦機具26牽曳式機具27金屬手提切割機28組合工具2滿足日常拆裝清洗對象要求9檢驗類攝像機2清洗準備應(yīng)檢查現(xiàn)場有關(guān)設(shè)備運行完好情況，確保現(xiàn)場設(shè)備及燃氣閥門處于關(guān)閉狀態(tài)。應(yīng)清除施工區(qū)域內(nèi)的障礙物，做好食材、佐料、餐廚器具的衛(wèi)生和安全防護。應(yīng)對排油煙設(shè)施的油污情況進行清洗前拍照或錄像，做好與清洗后的質(zhì)量對比。清洗要求集煙罩集煙罩的具體清洗要求如下：按要求拆卸過濾網(wǎng)板或運水風輪、擋火板等設(shè)施；用鏟刀將集煙罩及周圍構(gòu)件和隔油槽內(nèi)的油垢鏟掉；將油槽內(nèi)的油垢、水等液體污物清出隔油槽；對集煙罩及隔油槽表面潔凈處理；將集煙罩下方的煤氣管道、墻壁和灶臺表面清理干凈；將拆卸的設(shè)施恢復(fù)原位；對清洗后的集煙罩現(xiàn)狀進行拍照或錄像，做好清洗前后的質(zhì)量對比。過濾網(wǎng)板、運水風輪過濾網(wǎng)板、運水風輪的具體清洗要求如下：將拆下的過濾網(wǎng)板、運水風輪、擋火板等設(shè)施放入高溫熏煮桶中進行高溫除油工作，時間約為3-5分鐘；將高溫除油后的過濾網(wǎng)板、運水風輪、擋火板等設(shè)施取出，用高壓沖水機進行清水沖洗；將沖洗后的過濾網(wǎng)板、運水風輪、擋火板等設(shè)施控水3分鐘，并用干凈的毛巾將水漬擦拭干凈；將拆卸清洗完畢的設(shè)備裝回原位，對清洗后的設(shè)備進行現(xiàn)狀拍照。排油煙管道排油煙管道的具體清洗要求如下：根據(jù)排油煙管道情況，確定清洗方法及所需工具設(shè)備的使用；排油煙管道≥800mm×600mm＜800mm×600mm，不應(yīng)采用“人工懸空下吊清洗”方法，應(yīng)采用機械法清洗；使用專用的集油盒將清除掉的油垢運出管道；對清洗后的管道內(nèi)部情況進行二次拍攝，以此評估清洗效果。排油煙風機排油煙風機的具體清洗要求如下：開機驗證排油煙風機運行是否正常并拍攝做好記錄，請被清洗單位簽字確認；關(guān)機后確定風機電源是否切斷，并在風機電源處懸掛施工警示標志，防止誤啟動電源；軸流風機葉片除油清洗后不變形，不破壞動平衡狀態(tài)；油煙凈化器油煙凈化器的具體清洗要求如下：開機驗證凈化器通電運行是否正常并拍攝做好記錄，請被清洗單位簽字確認；關(guān)機后確定凈化器電源是否切斷，并在設(shè)備電源處懸掛施工警示標志，防止誤啟動電源；打開凈化器門，使用絕緣工具觸碰靜電極板模塊，進行靜電放電工作，并拍攝記錄油垢情況；使用專業(yè)工具對凈化器機箱內(nèi)壁、化油網(wǎng)和靜電極板模塊上的油垢進行清除；清洗后整體安裝調(diào)試，與排風機同步運行，技術(shù)狀態(tài)運行正常后請被清洗單位現(xiàn)場驗收簽字。防火閥防火閥的具體清洗要求如下：使用專業(yè)工具對防火閥邊框和阻火擋板上的油垢進行清除，清洗時不要觸動防火擊發(fā)裝置；將清洗后的防火擋板恢復(fù)原位，通知消防控制室送電，并拍攝記錄。光解凈化裝置光解凈化裝置的具體清洗要求如下：關(guān)機后確定凈化裝置電源是否切斷，并在設(shè)備電源處懸掛施工警示標志，防止誤啟動電源；將清洗干凈的發(fā)光管框安裝歸位，發(fā)光管框上的電源連接閥恢復(fù)原狀；其他設(shè)備及部件其他設(shè)備及部件的具體清洗要求如下：對失效損壞的設(shè)備及部件應(yīng)提醒被清洗單位及時修理更換。評估要求集煙罩集煙罩表面無油垢和黃色油膜。油槽內(nèi)無遺留油垢。排風口四周干凈整潔。灶臺無清洗工作后遺留污物。無清洗工作不慎造成集煙罩運行不正常。集煙罩下方墻面、燃氣管道、地面等無污水流灑痕跡等。過濾網(wǎng)板、運水風輪過濾網(wǎng)板、運水風輪內(nèi)外表面無油垢和黃色油膜。懸掛后不得有外溢液體和油狀物。運水風輪旋轉(zhuǎn)正常。排油煙管道管道表面除管道接縫處以及鉚釘密集處外無油垢，且看不到液體油狀物和油膩感。90％以上無塊狀油垢或油污沉積。清理完畢后，管道連接處無漏油現(xiàn)象。3-5排油煙風機風機機箱四壁可觸及到的區(qū)域無黑色老油垢和液體油垢。風機葉輪無油垢，90％以上恢復(fù)設(shè)備出廠原色。風機運行正常，無異響，無偏心震動。油煙凈化器凈化器箱體四壁無液體油狀物和黑色油垢?？刹鹦稉跤途W(wǎng)上無油膩，網(wǎng)面潔凈，并恢復(fù)原有通透性。凈化器電場整體表面潔凈無油漬，極板間距均勻，陶瓷電柱潔凈無破裂，電極板各緊固螺絲無松動。凈化器線路連接正常，凈化器電場保持平行，行間距一致，工作指示燈正常。防火閥防火閥表面無油垢。擋火板呈水平狀，無風阻嘯叫。防火閥門電動和熱熔裝置無物理性損壞。光解凈化裝置所有發(fā)光管發(fā)光正常，啟動正常。發(fā)光管表面和管框上無油垢，表面清潔。光解凈化器燈管燈架無油膩，無損壞。其他設(shè)備及部件其他設(shè)備及部件表面無留油垢，干凈整潔。設(shè)備運行正常，無異響、異狀。用火、動火安全管理人員密集場所應(yīng)建立用火、動火安全管理制度，并應(yīng)明確用火、動火管理的責任部門和責任人，用火、動火的審批范圍、程序和要求等內(nèi)容。動火審批應(yīng)經(jīng)消防安全責任人簽字同意方可進行。用火、動火安全管理應(yīng)符合下列要求：人員密集場所禁止在營業(yè)時間進行動火作業(yè)；人員密集場所不應(yīng)使用明火照明或取暖，如特殊情況需要時，應(yīng)有專人看護；e）爐火、煙道等取暖設(shè)施與可燃物之間應(yīng)采取防火隔熱措施；賓館、餐飲場所、醫(yī)院、學(xué)校的廚房煙道應(yīng)至少每季度清洗一次；進入建筑內(nèi)以及廚房、鍋爐房等部位內(nèi)的燃油、燃氣管道，應(yīng)經(jīng)常檢查、檢測和保養(yǎng)。驗收報告清洗完成后，應(yīng)建立相應(yīng)的服務(wù)臺賬，并出具排油煙設(shè)施清洗驗收報告（A）上傳至排油煙清洗智慧管理平臺。驗收報告應(yīng)標明清洗時間、地點、清洗部位、清洗數(shù)量（面積）、清洗質(zhì)量和清洗施工人數(shù)等。清洗驗收報告