-學(xué)高中化學(xué) 2-4 正確對(duì)待保健食品活頁(yè)規(guī)范訓(xùn)練 魯科版選修1

課題4正確對(duì)待保健食品考查點(diǎn)一從補(bǔ)鈣說(shuō)起——保健食品的功能1．現(xiàn)階段到處都在說(shuō)保健食品的優(yōu)良性能，下列廣告詞可能正確的是()。A．我廠生產(chǎn)的保健食品，只要多吃可治療百病B．我廠生產(chǎn)的鈣片一片就能補(bǔ)鈣C．紅棗具有養(yǎng)神的功效，我廠生產(chǎn)的紅棗、桂圓乳可提高睡眠質(zhì)量，長(zhǎng)期食用睡得香D．補(bǔ)鋅越多越好解析保健食品是食品，不是藥物，只能起輔助治療作用，在服用保健食品時(shí)要在醫(yī)生指導(dǎo)下食用，并不是多多益善，過(guò)量時(shí)會(huì)引起副作用。答案C2．鈣是人體必需的常量元素，成年人每天需要800毫克的鈣，下列補(bǔ)鈣途徑不正確的是 ()。A．經(jīng)常曬太陽(yáng)B．經(jīng)常飲用鈣離子含量高的硬水C．經(jīng)常飲用牛奶、豆奶D．經(jīng)常補(bǔ)充維生素D答案B3．碘缺乏病是目前已知的導(dǎo)致人類智力障礙的主要原因。為解決這一全國(guó)性問(wèn)題，我國(guó)已經(jīng)開始實(shí)施“智力工程”，最經(jīng)濟(jì)可行的措施是()。A．食鹽加碘(鹽) B．面包加碘(鹽)C．大量食用海帶 D．注射含碘藥劑解析甲狀腺腫是因缺碘造成的。答案A考查點(diǎn)二認(rèn)識(shí)幾種保健食品4．在人體的血液中，如果鉀元素含量偏高會(huì)引起心臟衰竭甚至死亡；如果鉀元素含量偏低，又會(huì)影響肌肉和神經(jīng)的功能，這時(shí)就需要補(bǔ)充鉀。一些醫(yī)用含鉀化合物的水溶液能與AgNO3溶液反應(yīng)，生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，該化合物是 ()。A．KNO3 B．K2CO3C．KCl D．KOH解析由于該醫(yī)用含鉀化合物的水溶液與AgNO3溶液反應(yīng)生成不溶于稀硝酸的白色沉淀，則說(shuō)明其中含有Cl－，故應(yīng)為KCl。答案C5．下列說(shuō)法不正確的是 ()。A．卵磷脂是構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分B．卵磷脂是有助于延緩老年人的記憶力衰退C．補(bǔ)充DHA有助于防止嬰幼兒和青少年腦發(fā)育不正常D．平時(shí)的膳食應(yīng)包括富含DHA和EPA的海魚等海產(chǎn)品解析細(xì)胞壁的主要成分為纖維素。答案A6．鈣是人體必需的元素，缺鈣會(huì)造成骨骼和牙齒脆弱。當(dāng)從食物中不足以得到人體所需的鈣時(shí)，就要用含鈣的藥品來(lái)“補(bǔ)鈣”。下列物質(zhì)中，可以作為補(bǔ)鈣藥品的是 ()。A．CaCO3 B．CaOC．Ca(OH)2 D．Ca解析鈣是人體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)，參與人體整個(gè)生命活動(dòng)過(guò)程，缺鈣會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松等，影響人的生長(zhǎng)發(fā)育?？梢宰鳛檠a(bǔ)鈣藥品的應(yīng)是含鈣的鹽，金屬鈣、氧化鈣、氫氧化鈣都不能作為補(bǔ)鈣藥品，故A正確。答案A7．吸進(jìn)人體內(nèi)的O2有2%轉(zhuǎn)化為氧化性極強(qiáng)的活性氧()，它能加速人體衰老，因而被稱為“奪命殺手”。我國(guó)科學(xué)家嘗試用含硒化合物Na2SeO3消除人體內(nèi)的活性氧，則Na2SeO3所起的作用是 ()。A．氧化劑 B．還原劑C．催化劑 D．緩釋劑解析活性氧具有強(qiáng)的氧化性，Na2SeO3在與活性氧反應(yīng)時(shí)被氧化，作還原劑。答案B8．指出下列保健食品的作用：(1)葡萄糖酸鈣口服液____________；(2)蓋中鈣__________；(3)葡萄糖酸鋅口服液__________；(4)乳酸亞鐵__________。解析由保健食品的產(chǎn)品名稱可以了解其保健作用。答案(1)補(bǔ)鈣(2)補(bǔ)鈣(3)補(bǔ)鋅(4)補(bǔ)鐵9．當(dāng)人體缺鐵時(shí)，可以多吃含鐵豐富的食物；如果仍然不足，則可輔以適量補(bǔ)鐵保健食品。(1)下列食物中含鐵最少的是________(填相應(yīng)的字母)。A．牛奶B．動(dòng)物血C．豬肝D．芝麻E．紫菜(2)補(bǔ)鐵保健食品中鐵元素的價(jià)態(tài)為________，檢驗(yàn)補(bǔ)鐵劑中鐵元素的價(jià)態(tài)的實(shí)驗(yàn)方法是_______________________________________________________________________________________________________________________。(3)天然食品中含有的大多是＋3價(jià)鐵元素。為了使鐵元素能被人體較好地吸收，可以采取的措施是：①__________________________________________________________；②____________________________________________________________。答案(1)A(2)＋2先加入硫氰化鉀溶液，觀察溶液是否變紅，若變紅則證明補(bǔ)鐵劑中鐵元素的價(jià)態(tài)為＋3；若不變紅再滴入雙氧水，觀察溶液是否變紅，若變紅則證明補(bǔ)鐵劑中鐵元素的價(jià)態(tài)為＋2。(3)①與維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪等食物合理搭配；②選用鐵制炊具10．連線題。(1)缺鐵 會(huì)引起貧血缺鈣 會(huì)得甲狀腺腫大缺碘 會(huì)得佝僂病(2)喝加鈣奶 補(bǔ)充鐵元素食用碘鹽 補(bǔ)充鈣元素服補(bǔ)血口服液 補(bǔ)充碘元素(3)碘 抗癌之星硒 智力之星氟 齲齒克星(4)少吃油條 加醋后不可長(zhǎng)時(shí)間燉煮治療胃酸過(guò)多 服用含氫氧化鋁的胃舒平使用鋁鍋 因含有明礬答案11．從深海魚類的脂肪中提取出的深海魚油含有豐富的DHA(二十二碳六烯酸)。DHA對(duì)神經(jīng)的生長(zhǎng)發(fā)育有著重要的作用。DHA是某些保健品的重要組成成分，在DHA中含有的官能團(tuán)是________(填名稱)，其分子式為________________________________________________________________________。預(yù)測(cè)DHA能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)有____________(填序號(hào))。A．使酸性KMnO4溶液退色B．與溴水發(fā)生加成反應(yīng)C．與堿反應(yīng)D．與酸發(fā)生中和反應(yīng)E．發(fā)生酯化反應(yīng)F．發(fā)生水解反應(yīng)解析根據(jù)DHA