高考語(yǔ)文一輪復(fù)習(xí)專項(xiàng)對(duì)點(diǎn)練19注重挖掘分析把控形象概括鑒賞題含解析

一輪復(fù)習(xí)精品資料(高中)PAGE1-專項(xiàng)對(duì)點(diǎn)練19注重挖掘分析，把控形象概括鑒賞題(時(shí)間：30分鐘分值：32分)一、閱讀下面的文字，完成1～4題。(16分)越地絕味霉千張陳容力走進(jìn)越地杭州灣畔一帶，無(wú)論是市民百姓煙火氤氳的飯桌，還是機(jī)關(guān)食堂定份配供的餐盤(pán)，抑或酒店賓館觥籌交錯(cuò)的臺(tái)面，你不難看到一份特別的菜肴：一疊疊像半塊麻將牌大小的千張片，或?yàn)Ⅻc(diǎn)鹽花清水蒸了，或鋪層肉末和著醬油攤著，那千張片水分充盈，色澤暗黃，一股霉稠稠、暖烘烘的豆香，隨著裊裊的熱氣鋪沿升騰開(kāi)來(lái)。搛一筷入口，尚未及細(xì)嚼，那千張片早化作一團(tuán)微酸、霉香、粉糯、暖烘的鮮氣，盈滿舌面牙腭，直奔喉嚨食道而去。初嘗者對(duì)這份獨(dú)特的微酸、霉香往往一個(gè)激靈，或長(zhǎng)吁一口，或打一個(gè)噴嚏；而熟稔和嗜好的，則齒舌生津、味蕾涌動(dòng)，或嘖嘖贊嘆，或頻頻伸筷，直至把最后一點(diǎn)湯水倒入飯中狼吞虎咽下去，亦不是個(gè)例。這份特別的菜肴，就是“霉”名遠(yuǎn)揚(yáng)的霉千張。在傳統(tǒng)的越地菜中，我以為能稱得上絕味的，霉千張算一個(gè)。越地菜霉、臭、醉三足鼎立，臭族以臭豆腐干領(lǐng)銜，醉族以醉蟹、醉泥螺為首，而霉千張，不但以獨(dú)特的滋味和講究的工藝樹(shù)霉族的旗幟，甚至也可視作霉、臭、醉三族的龍頭大哥。細(xì)想起來(lái)，一味菜品能稱得上絕味的，至少得有三個(gè)條件。一是滋味獨(dú)特。凡絕味皆會(huì)入口難忘，這還不夠，我以為舌尖上的感受、味蕾里的印記只是滋味的淺表層次，那滲入到五臟六腑里去、再輻射到大腦皮層的生理記憶才是真正的絕味。其二工藝講究。菜肴是人文的符碼，這一符碼體現(xiàn)在菜品中，關(guān)鍵就是制作工藝的講究和無(wú)可替代，可稱之為絕活。第三能下能上。既可供黎民百姓、販夫走卒佐飯之需，又好入新客舊友、紅白兩事宴請(qǐng)之席，還能登酒店賓館、豪門(mén)會(huì)所重要臺(tái)面。就像一千個(gè)人眼中有一千個(gè)哈姆萊特一樣，對(duì)一個(gè)菜品，共體的品受和個(gè)體的體味向來(lái)都是一枚硬幣的兩面。而對(duì)絕味的菜品，個(gè)體的體味比共體的品受，恐要來(lái)得更深刻、更接近本真，這一定程度上也是植入個(gè)體生命軌跡里去的成長(zhǎng)密碼和人文基因。幾乎在我出生的同時(shí)，霉千張的氣味就一直籠罩著我了。大約半歲的時(shí)候，上班的父母便把我托付給一位鄰居的婆婆照養(yǎng)。單身一人的婆婆，因有一個(gè)女兒解放初嫁到香港，仗著兩三個(gè)月可收到一些寄來(lái)的港幣，婆婆比左鄰右舍能多吃幾回當(dāng)時(shí)被視作高檔菜的霉千張。往往當(dāng)缸灶上的鑊蓋中冒出團(tuán)團(tuán)熱氣的同時(shí)，伴著暖暖的飯香，霉千張的氣味便在婆婆居住的臺(tái)門(mén)里彌漫、沉浮開(kāi)來(lái)。婆婆照養(yǎng)我到四歲上幼兒園，霉千張的氣味也前前后后地籠罩了我三年多。雖然我記不得什么時(shí)候開(kāi)始，婆婆在喂飯時(shí)把霉千張搛進(jìn)我的小嘴，但直到現(xiàn)在去菜市場(chǎng)，走過(guò)那些賣霉千張的攤鋪，不用看也不用手捏，光用鼻子聞聞，我就知道哪些是好的，哪些是差的，哪些霉得恰到好處，哪些差強(qiáng)人意。上虞籍著名導(dǎo)演謝晉生前返鄉(xiāng)頗多，亦因此我有過(guò)數(shù)次與謝導(dǎo)同桌共餐的經(jīng)歷。坊間傳說(shuō)謝導(dǎo)每次返鄉(xiāng)，都要把桌上吃剩的霉千張打包帶回給阿三、阿四吃。把吃剩的霉千張打包我沒(méi)見(jiàn)過(guò)，但每次和謝導(dǎo)吃飯，黃酒和霉千張必然上桌倒是真的。我們偶爾給謝導(dǎo)帶一點(diǎn)土產(chǎn)，霉千張?jiān)诒貛е幸彩嵌ㄒ?guī)。對(duì)謝導(dǎo)來(lái)說(shuō)，霉千張不僅僅是一味喜愛(ài)的故土菜品或一種熟稔的舌尖記憶，更是對(duì)鄉(xiāng)情的再塑和鄉(xiāng)愁的寄托。其實(shí)，即使是在嗜“霉”成性的越地，霉千張或許也只能算小眾。霉千張的傳統(tǒng)食用地域，基本就集中在越地的紹興、上虞、余姚、蕭山這一帶，而制作的主要產(chǎn)地更局限于緊臨。杭州畔的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中上虞的崧廈、謝塘、瀝海等尤以制作霉千張聞名。所謂一方水土養(yǎng)一方風(fēng)物，霉千張就是一個(gè)佐證。杭州灣畔的土地大多為沙地，很適合霉千張的原料——黃豆的生長(zhǎng)；這里氣候濕潤(rùn)，水分充沛，為霉千張的成霉、起霉提供了獨(dú)特的條件。而風(fēng)，杭州灣畔那略帶咸味的海風(fēng)，或許更是不可忽視的重要觸媒。當(dāng)然還有制作工藝的講究。在豆腐、素雞、油豆腐、豆腐干等豆制品中，包括在霉干菜、霉莧菜梗等霉族菜品中，霉千張的制作是最復(fù)雜也最難以掌控的。從原料的選擇、磨漿的厚薄到用什么水、什么時(shí)候起霉、霉多長(zhǎng)時(shí)間，再到怎樣保濕、保溫、切塊等，這些都是制作霉千張必備的技藝和環(huán)節(jié)。而不同天氣、季節(jié)對(duì)霉千張用水、保溫、起霉時(shí)間等又都有不同的要求。往往前面幾道都到位了，起霉、保濕、保溫也做好了，但出來(lái)的霉千張就是不行，或差那么一股味。這種因天氣、季節(jié)的原因?qū)е碌墓μ澮缓垼渤蔀槊骨埖闹谱髦兄豢梢鈺?huì)、不可言傳的技藝瓶頸。因此用“半憑人為、半賴天成”概括霉千張的制作，可謂一語(yǔ)中的。在眾多的豆制品中，霉千張恰如一株植物，直到下鍋食用前，它一直都在變化、生長(zhǎng)。這種與空氣、光亮、水分、溫度以及諸多微生物融合、催生的變化、生長(zhǎng)，既具不可言說(shuō)的神秘，又蘊(yùn)天工開(kāi)物的靈氣。而這種神秘和靈氣，正是一味菜品成為絕味的神奇與美妙。(有刪改)1．下列對(duì)本文相關(guān)內(nèi)容的理解，不正確的一項(xiàng)是(3分)()A．霉千張的“霉性”離不開(kāi)當(dāng)?shù)氐臍夂?、制作工藝，體現(xiàn)一方水土養(yǎng)一方風(fēng)物的特點(diǎn)。B．我寄養(yǎng)于鄰居婆婆家的往事回憶，體現(xiàn)我對(duì)霉千張所帶給我美好童年記憶的懷念。C．個(gè)體體味比共體體味更接近深刻、更接近本真，個(gè)體體味帶有自己對(duì)菜品的愛(ài)好體驗(yàn)。D．霉千張既是對(duì)鄉(xiāng)土菜品的舌尖記憶，更是一種鄉(xiāng)情的寄托。C〖C項(xiàng)，“個(gè)體體味帶有自己對(duì)菜品的愛(ài)好體驗(yàn)”錯(cuò)誤，文章第三段的表述是“而對(duì)絕味的菜品，個(gè)體的體味比共體的品受，恐要來(lái)得更深刻、更接近本真，這一定程度上也是植入個(gè)體生命軌跡里去的成長(zhǎng)密碼和人文基因”，文中表述是“個(gè)體生命軌跡”，并不是所給選項(xiàng)“個(gè)體體味帶有自己對(duì)菜品的愛(ài)好體驗(yàn)”?！?．下列對(duì)本文藝術(shù)特色的分析鑒賞，不正確的一項(xiàng)是(3分)()A．文章第一段，通過(guò)描寫(xiě)初嘗者和熟稔、嗜好者吃霉千張時(shí)的不同反應(yīng)和感受，自然引出霉千張之“絕味”。B．文中第二段，將越地臭豆腐、醉蟹、醉泥螺與霉千張類比，體現(xiàn)霉千張?jiān)谠降夭似分形恢弥?。C．文章最后一段，霉千張的“變化、生長(zhǎng)”具有天然的靈氣，正是這種靈氣，成就了霉升張的“絕味”，總結(jié)全文，與開(kāi)頭照應(yīng)。D．文中第三段，一味菜品稱為絕味需要滿足三個(gè)條件，作者在闡述時(shí)層層遞進(jìn)，由次到主。D〖D項(xiàng)，“作者在闡述時(shí)……由次到主”錯(cuò)誤，從文中來(lái)看，第三段說(shuō)“細(xì)想起來(lái)，一味菜品能稱得上絕味的，至少得有三個(gè)條件。一是滋味獨(dú)特……其二工藝講究……第三能下能上”，這三者不存在主次之分?！?．(形象作用題)本文以霉千張為描述對(duì)象，有何用意？(4分)〖〖答案〗〗①表達(dá)了對(duì)童年美好生活的懷念；②展現(xiàn)一種鄉(xiāng)情和鄉(xiāng)愁；③表達(dá)了對(duì)大自然的敬畏；④表現(xiàn)人與自然生物和諧共生的主題。4．作者陳容力說(shuō)：“我對(duì)散文創(chuàng)造的認(rèn)識(shí)和審美在深化和更新?！闭?qǐng)闡述本文散文特點(diǎn)。(6分)〖〖答案〗〗①取材和視角注重對(duì)客觀風(fēng)物的描摹與觀察，關(guān)注生命的主觀體驗(yàn)；②以小見(jiàn)大，通過(guò)對(duì)客觀風(fēng)物的描述，寄托自己的情感，使讀者回味無(wú)窮。二、閱讀下面的文字，完成5～8題。(16分)孩子們李娟一個(gè)年輕的母親拖著自己滿臉鼻涕的小孩子到我們店里，說(shuō)要買(mǎi)玩具，這使我們非常驚奇。在山里待久了，幾乎都忘記了世上還有“玩具”這個(gè)東西。我們這里小孩的玩具一般都是空酒瓶子。更多的小孩子是空著手跑來(lái)跑去地玩。還有的小孩子進(jìn)森林拾柴火玩，有的放羊玩，有的挑水玩?？傊?，在我看來(lái)，他們的游戲和勞動(dòng)好像沒(méi)什么區(qū)別，但還是玩得那么高興。我把我們有限的商品瀏覽了一遍，最后向這個(gè)母親推薦澆花用的噴水壺。從此，我們天天都可以看見(jiàn)她的小孩用那壺在自家氈房子門(mén)口的草地上澆水，澆完一壺后，再歪歪扭扭跑到河邊，很努力地滿滿灌一壺，再跑回家津津有味地接著灑。最有趣的情景是孩子們集體去拾柴火。一個(gè)人推一個(gè)獨(dú)輪車——基本構(gòu)造是兩個(gè)木頭交叉著綁在一個(gè)勉強(qiáng)能夠滾動(dòng)的圓東西上面。通常每推動(dòng)二十米，那個(gè)圓東西就會(huì)掉下來(lái)一次。這些孩子一邊賣力地干活，一邊賣力地修車，一個(gè)個(gè)汗流浹背的，深為勞動(dòng)所陶醉。他們一整天拾回來(lái)的柴火足夠晚餐用的了。如果不夠用，家長(zhǎng)們就順手把那個(gè)獨(dú)輪車也填爐子里燒。我們這里的所有孩子都會(huì)彈電子琴，他們好像天生對(duì)音階高低的細(xì)微變化敏感異常，剛剛聽(tīng)完一首歌，順手就可以在琴上完整地敲出來(lái)。然后保準(zhǔn)會(huì)被大人逮個(gè)正著：“滿手都是泥巴，竟敢摸琴！”而阿依鄧不一樣，她是一個(gè)文靜的、神情輕松的女孩子，在所有孩子里年齡最大，都已經(jīng)上初中了。大人們都很喜歡她，喚她名字的時(shí)候，都是很心疼地喚著：“阿依鄧，在嗎？”阿依鄧很勤快懂事，家里大大小小的家務(wù)活全是她一個(gè)人拿下的。她揉面粉的架勢(shì)特別地道，站在巨大的面盆旁邊，小小的身子渾身都鼓動(dòng)著力量似的，每揉一下，身子就涌動(dòng)一次。所有的孩子也都喜歡她，并且很聽(tīng)她的話。常?？吹剿麄儑?，津津有味地聽(tīng)她說(shuō)著什么，估計(jì)是在聽(tīng)她講故事。他們坐在碧綠的草坡上，花朵怒放一般簇在一起，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地讓人感覺(jué)到入迷的寧?kù)o。對(duì)了，要說(shuō)的是阿依鄧彈電子琴的事。總是在黃昏的時(shí)候，吃過(guò)晚飯了，但又不想去上床睡覺(jué)。這時(shí)琴聲就傳過(guò)來(lái)了。在寂靜深遠(yuǎn)的沙依橫布拉克〖備注〗，有音樂(lè)是多么好的一件事呀！阿依鄧手指頭細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，雖然很粗糙，生著很硬的繭子，卻是那么靈活優(yōu)雅。而我總是覺(jué)得，她彈琴的時(shí)候，仍然有著揉面粉的架勢(shì)。我見(jiàn)過(guò)更多的小孩是那種看起來(lái)很沒(méi)意思的小孩。能夠蹲在一個(gè)地方半天都不動(dòng)；或者從河這邊跑到河那邊，再?gòu)暮幽沁吪芑貋?lái)，然后再跑過(guò)去——不知道這樣跑來(lái)跑去到底有什么好玩的。孩子的心離我們多遠(yuǎn)呀！當(dāng)他們喃喃自語(yǔ)地在草叢里尋找什么東西，當(dāng)他們把一顆完全能夠一口就吞下的糖分成無(wú)數(shù)次耐心地吮完，當(dāng)他們相互有條有理地談?wù)撝谖覀兟?tīng)來(lái)亂七八糟的話題……小孩子的幸福多么寬廣呀！他們那么嬌嫩，永遠(yuǎn)一副需要保護(hù)的模樣，小手軟乎乎的，小胳膊捏一捏就碎了似的，那么脆弱……但他們的想象那么強(qiáng)大，仿佛他們?nèi)际窃谝蕾囘@種想象——是吸吮這想象的豐盈汁水而成長(zhǎng)的。會(huì)有孩子突然對(duì)我說(shuō)：“羊肚子里的蟲(chóng)子一飛，羊也就飛了?！被蛘吆苷J(rèn)真地問(wèn)我：“河還回不回來(lái)了？”讓我想半天也不知該怎么接這話茬子。最后說(shuō)說(shuō)我們后面那頂氈房子里住著的卡萬(wàn)家的小兒子。秋天牧業(yè)轉(zhuǎn)場(chǎng)的時(shí)候，這個(gè)小家伙居然背著干糧，手持小柳枝，徒步四十多公里，獨(dú)自趕著三頭牛，沿著一般沒(méi)人會(huì)走的森林邊上的路，走出深山，把牛送回到山下的家里。居然讓孩子干這樣的活！那他父母干什么去了？他的父母當(dāng)然更忙，得忙著搬家，搬家自然會(huì)比趕牛的活勞動(dòng)量更大。不管怎么說(shuō)，更多的讓我吃驚的事物，到頭來(lái)也都想得通的。我所面對(duì)的是一種古老的、歷經(jīng)千年都沒(méi)什么問(wèn)題的生產(chǎn)生活方式，它與周遭的生存環(huán)境和諧共處，息息相關(guān)，也就成了一種與自然不可分割的自然了。這其中生長(zhǎng)的孩子們，也是自然的。(節(jié)選自《這世間所有的白》)〖備注〗沙依橫布拉克：地名，位于新疆北部阿勒泰地區(qū)。5．下列對(duì)本文相關(guān)內(nèi)容的理解，不正確的一項(xiàng)是(3分)()A．“他們的游戲和勞動(dòng)好像沒(méi)什么區(qū)別，但還是玩得那么高興”這句話寫(xiě)出了山里孩子們游戲形式的單調(diào)和簡(jiǎn)單勞動(dòng)中的快樂(lè)。B．文中描寫(xiě)的最有趣也最觸動(dòng)作者的勞動(dòng)場(chǎng)景，就是孩子們集體去拾柴火，在這一勞動(dòng)過(guò)程中，孩子們是勞累的，卻也樂(lè)在其中。C．“大人們都很喜歡她”“心疼”她，“所有的孩子也都喜歡她”“很聽(tīng)她的話”，這些表明阿依鄧在山里孩子中的“不一樣”。D．文章結(jié)尾三次出現(xiàn)“自然”，并通過(guò)“和諧共處”“息息相關(guān)”“不可分割”等字眼，真實(shí)地反映了當(dāng)?shù)鼐用竦纳钋闋?。B〖選項(xiàng)說(shuō)孩子們集體去拾柴火是“最觸動(dòng)作者的勞動(dòng)場(chǎng)景”于文無(wú)據(jù)，文中只是說(shuō)這一場(chǎng)景是“最有趣的”?！?．下列對(duì)本文藝術(shù)特色的分析鑒賞，不正確的一項(xiàng)是(3分)()A．文章第一段反映了山里物質(zhì)的貧乏，暗示邊疆生活的簡(jiǎn)單質(zhì)樸，與下文以噴水壺作玩具相呼應(yīng)，也為下文寫(xiě)孩子們的游戲做鋪墊。B．文章中“如果不夠用，家長(zhǎng)們就順手把那個(gè)獨(dú)輪車也填爐子里燒”，閑筆不閑，簡(jiǎn)單的一筆，寫(xiě)出了山里人率性、樸實(shí)的性格。C．“羊肚子里的蟲(chóng)子一飛，羊也就飛了”“河還回不回來(lái)了？”作者引用孩子們的這些話，主要是為了表現(xiàn)他們的天真可愛(ài)。D．文章點(diǎn)面結(jié)合，表達(dá)對(duì)孩子們的喜愛(ài)?？ㄈf(wàn)家的小兒子徒步四十多公里獨(dú)自把三頭牛送回到山下的家里一事，就是一個(gè)“點(diǎn)”。C〖從“會(huì)有孩子突然對(duì)我說(shuō)”前面的內(nèi)容來(lái)看，文章引用孩子們的這些話主要是為了表現(xiàn)他們想象力的強(qiáng)大?！?．(形象概括題)簡(jiǎn)要概括阿依鄧的形象特征。(4分)〖〖解析〗〗“她是一個(gè)文靜的、神情輕松的女孩子”說(shuō)明阿依鄧性格文靜；“阿依鄧很勤快懂事”說(shuō)明她勤快懂事；由“大人們都很喜歡她”“所有的孩子也都喜歡她”可以看出她受人喜愛(ài)；根據(jù)“她揉面粉的架勢(shì)特別地道”可概括她做事認(rèn)真；“那么靈活優(yōu)雅”“她彈琴的時(shí)候，仍然有著揉面粉的架勢(shì)”說(shuō)明她頗懂音樂(lè)?！肌即鸢浮健舰傩愿裎撵o；②勤快懂事；③做事認(rèn)真；④受人喜愛(ài)；⑤頗懂音樂(lè)。(每點(diǎn)1分，答對(duì)其中任意四點(diǎn)給滿分)8．請(qǐng)?zhí)骄勘疚牡呢S富意蘊(yùn)。(6分)〖〖解析〗〗散文的結(jié)尾，往往起升華文章主旨的作用，無(wú)疑是答題的重點(diǎn)區(qū)域，如“我所面對(duì)的是一種古老的……不可分割的自然了”表達(dá)了對(duì)古老的生產(chǎn)生活方式的肯定，對(duì)人與自然和諧共處的贊美；“這其中生長(zhǎng)的孩子們，也是自然的”表現(xiàn)了對(duì)想象力豐富、天真質(zhì)樸、勤勞能干、熱情堅(jiān)強(qiáng)的孩子們的喜愛(ài)。另外，前文提及“這些孩子一邊賣力地干活……深為勞動(dòng)所陶醉”“她彈琴的時(shí)候，仍然有著揉面粉的架勢(shì)”，這凸顯了對(duì)勞作中蘊(yùn)含的美的欣賞?！肌即鸢浮健舰賹?duì)天真質(zhì)樸、勤勞能干、熱情堅(jiān)強(qiáng)的孩子們的喜愛(ài)；②對(duì)邊疆居民艱辛而儉樸、和諧而自然的生活方式的肯定；③對(duì)勞作中蘊(yùn)含的美的欣賞。(每點(diǎn)2分)專項(xiàng)對(duì)點(diǎn)練19注重挖掘分析，把控形象概括鑒賞題(時(shí)間：30分鐘分值：32分)一、閱讀下面的文字，完成1～4題。(16分)越地絕味霉千張陳容力走進(jìn)越地杭州灣畔一帶，無(wú)論是市民百姓煙火氤氳的飯桌，還是機(jī)關(guān)食堂定份配供的餐盤(pán)，抑或酒店賓館觥籌交錯(cuò)的臺(tái)面，你不難看到一份特別的菜肴：一疊疊像半塊麻將牌大小的千張片，或?yàn)Ⅻc(diǎn)鹽花清水蒸了，或鋪層肉末和著醬油攤著，那千張片水分充盈，色澤暗黃，一股霉稠稠、暖烘烘的豆香，隨著裊裊的熱氣鋪沿升騰開(kāi)來(lái)。搛一筷入口，尚未及細(xì)嚼，那千張片早化作一團(tuán)微酸、霉香、粉糯、暖烘的鮮氣，盈滿舌面牙腭，直奔喉嚨食道而去。初嘗者對(duì)這份獨(dú)特的微酸、霉香往往一個(gè)激靈，或長(zhǎng)吁一口，或打一個(gè)噴嚏；而熟稔和嗜好的，則齒舌生津、味蕾涌動(dòng)，或嘖嘖贊嘆，或頻頻伸筷，直至把最后一點(diǎn)湯水倒入飯中狼吞虎咽下去，亦不是個(gè)例。這份特別的菜肴，就是“霉”名遠(yuǎn)揚(yáng)的霉千張。在傳統(tǒng)的越地菜中，我以為能稱得上絕味的，霉千張算一個(gè)。越地菜霉、臭、醉三足鼎立，臭族以臭豆腐干領(lǐng)銜，醉族以醉蟹、醉泥螺為首，而霉千張，不但以獨(dú)特的滋味和講究的工藝樹(shù)霉族的旗幟，甚至也可視作霉、臭、醉三族的龍頭大哥。細(xì)想起來(lái)，一味菜品能稱得上絕味的，至少得有三個(gè)條件。一是滋味獨(dú)特。凡絕味皆會(huì)入口難忘，這還不夠，我以為舌尖上的感受、味蕾里的印記只是滋味的淺表層次，那滲入到五臟六腑里去、再輻射到大腦皮層的生理記憶才是真正的絕味。其二工藝講究。菜肴是人文的符碼，這一符碼體現(xiàn)在菜品中，關(guān)鍵就是制作工藝的講究和無(wú)可替代，可稱之為絕活。第三能下能上。既可供黎民百姓、販夫走卒佐飯之需，又好入新客舊友、紅白兩事宴請(qǐng)之席，還能登酒店賓館、豪門(mén)會(huì)所重要臺(tái)面。就像一千個(gè)人眼中有一千個(gè)哈姆萊特一樣，對(duì)一個(gè)菜品，共體的品受和個(gè)體的體味向來(lái)都是一枚硬幣的兩面。而對(duì)絕味的菜品，個(gè)體的體味比共體的品受，恐要來(lái)得更深刻、更接近本真，這一定程度上也是植入個(gè)體生命軌跡里去的成長(zhǎng)密碼和人文基因。幾乎在我出生的同時(shí)，霉千張的氣味就一直籠罩著我了。大約半歲的時(shí)候，上班的父母便把我托付給一位鄰居的婆婆照養(yǎng)。單身一人的婆婆，因有一個(gè)女兒解放初嫁到香港，仗著兩三個(gè)月可收到一些寄來(lái)的港幣，婆婆比左鄰右舍能多吃幾回當(dāng)時(shí)被視作高檔菜的霉千張。往往當(dāng)缸灶上的鑊蓋中冒出團(tuán)團(tuán)熱氣的同時(shí)，伴著暖暖的飯香，霉千張的氣味便在婆婆居住的臺(tái)門(mén)里彌漫、沉浮開(kāi)來(lái)。婆婆照養(yǎng)我到四歲上幼兒園，霉千張的氣味也前前后后地籠罩了我三年多。雖然我記不得什么時(shí)候開(kāi)始，婆婆在喂飯時(shí)把霉千張搛進(jìn)我的小嘴，但直到現(xiàn)在去菜市場(chǎng)，走過(guò)那些賣霉千張的攤鋪，不用看也不用手捏，光用鼻子聞聞，我就知道哪些是好的，哪些是差的，哪些霉得恰到好處，哪些差強(qiáng)人意。上虞籍著名導(dǎo)演謝晉生前返鄉(xiāng)頗多，亦因此我有過(guò)數(shù)次與謝導(dǎo)同桌共餐的經(jīng)歷。坊間傳說(shuō)謝導(dǎo)每次返鄉(xiāng)，都要把桌上吃剩的霉千張打包帶回給阿三、阿四吃。把吃剩的霉千張打包我沒(méi)見(jiàn)過(guò)，但每次和謝導(dǎo)吃飯，黃酒和霉千張必然上桌倒是真的。我們偶爾給謝導(dǎo)帶一點(diǎn)土產(chǎn)，霉千張?jiān)诒貛е幸彩嵌ㄒ?guī)。對(duì)謝導(dǎo)來(lái)說(shuō)，霉千張不僅僅是一味喜愛(ài)的故土菜品或一種熟稔的舌尖記憶，更是對(duì)鄉(xiāng)情的再塑和鄉(xiāng)愁的寄托。其實(shí)，即使是在嗜“霉”成性的越地，霉千張或許也只能算小眾。霉千張的傳統(tǒng)食用地域，基本就集中在越地的紹興、上虞、余姚、蕭山這一帶，而制作的主要產(chǎn)地更局限于緊臨。杭州畔的一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中上虞的崧廈、謝塘、瀝海等尤以制作霉千張聞名。所謂一方水土養(yǎng)一方風(fēng)物，霉千張就是一個(gè)佐證。杭州灣畔的土地大多為沙地，很適合霉千張的原料——黃豆的生長(zhǎng)；這里氣候濕潤(rùn)，水分充沛，為霉千張的成霉、起霉提供了獨(dú)特的條件。而風(fēng)，杭州灣畔那略帶咸味的海風(fēng)，或許更是不可忽視的重要觸媒。當(dāng)然還有制作工藝的講究。在豆腐、素雞、油豆腐、豆腐干等豆制品中，包括在霉干菜、霉莧菜梗等霉族菜品中，霉千張的制作是最復(fù)雜也最難以掌控的。從原料的選擇、磨漿的厚薄到用什么水、什么時(shí)候起霉、霉多長(zhǎng)時(shí)間，再到怎樣保濕、保溫、切塊等，這些都是制作霉千張必備的技藝和環(huán)節(jié)。而不同天氣、季節(jié)對(duì)霉千張用水、保溫、起霉時(shí)間等又都有不同的要求。往往前面幾道都到位了，起霉、保濕、保溫也做好了，但出來(lái)的霉千張就是不行，或差那么一股味。這種因天氣、季節(jié)的原因?qū)е碌墓μ澮缓垼渤蔀槊骨埖闹谱髦兄豢梢鈺?huì)、不可言傳的技藝瓶頸。因此用“半憑人為、半賴天成”概括霉千張的制作，可謂一語(yǔ)中的。在眾多的豆制品中，霉千張恰如一株植物，直到下鍋食用前，它一直都在變化、生長(zhǎng)。這種與空氣、光亮、水分、溫度以及諸多微生物融合、催生的變化、生長(zhǎng)，既具不可言說(shuō)的神秘，又蘊(yùn)天工開(kāi)物的靈氣。而這種神秘和靈氣，正是一味菜品成為絕味的神奇與美妙。(有刪改)1．下列對(duì)本文相關(guān)內(nèi)容的理解，不正確的一項(xiàng)是(3分)()A．霉千張的“霉性”離不開(kāi)當(dāng)?shù)氐臍夂颉⒅谱鞴に?，體現(xiàn)一方水土養(yǎng)一方風(fēng)物的特點(diǎn)。B．我寄養(yǎng)于鄰居婆婆家的往事回憶，體現(xiàn)我對(duì)霉千張所帶給我美好童年記憶的懷念。C．個(gè)體體味比共體體味更接近深刻、更接近本真，個(gè)體體味帶有自己對(duì)菜品的愛(ài)好體驗(yàn)。D．霉千張既是對(duì)鄉(xiāng)土菜品的舌尖記憶，更是一種鄉(xiāng)情的寄托。C〖C項(xiàng)，“個(gè)體體味帶有自己對(duì)菜品的愛(ài)好體驗(yàn)”錯(cuò)誤，文章第三段的表述是“而對(duì)絕味的菜品，個(gè)體的體味比共體的品受，恐要來(lái)得更深刻、更接近本真，這一定程度上也是植入個(gè)體生命軌跡里去的成長(zhǎng)密碼和人文基因”，文中表述是“個(gè)體生命軌跡”，并不是所給選項(xiàng)“個(gè)體體味帶有自己對(duì)菜品的愛(ài)好體驗(yàn)”?！?．下列對(duì)本文藝術(shù)特色的分析鑒賞，不正確的一項(xiàng)是(3分)()A．文章第一段，通過(guò)描寫(xiě)初嘗者和熟稔、嗜好者吃霉千張時(shí)的不同反應(yīng)和感受，自然引出霉千張之“絕味”。B．文中第二段，將越地臭豆腐、醉蟹、醉泥螺與霉千張類比，體現(xiàn)霉千張?jiān)谠降夭似分形恢弥?。C．文章最后一段，霉千張的“變化、生長(zhǎng)”具有天然的靈氣，正是這種靈氣，成就了霉升張的“絕味”，總結(jié)全文，與開(kāi)頭照應(yīng)。D．文中第三段，一味菜品稱為絕味需要滿足三個(gè)條件，作者在闡述時(shí)層層遞進(jìn)，由次到主。D〖D項(xiàng)，“作者在闡述時(shí)……由次到主”錯(cuò)誤，從文中來(lái)看，第三段說(shuō)“細(xì)想起來(lái)，一味菜品能稱得上絕味的，至少得有三個(gè)條件。一是滋味獨(dú)特……其二工藝講究……第三能下能上”，這三者不存在主次之分?！?．(形象作用題)本文以霉千張為描述對(duì)象，有何用意？(4分)〖〖答案〗〗①表達(dá)了對(duì)童年美好生活的懷念；②展現(xiàn)一種鄉(xiāng)情和鄉(xiāng)愁；③表達(dá)了對(duì)大自然的敬畏；④表現(xiàn)人與自然生物和諧共生的主題。4．作者陳容力說(shuō)：“我對(duì)散文創(chuàng)造的認(rèn)識(shí)和審美在深化和更新?！闭?qǐng)闡述本文散文特點(diǎn)。(6分)〖〖答案〗〗①取材和視角注重對(duì)客觀風(fēng)物的描摹與觀察，關(guān)注生命的主觀體驗(yàn)；②以小見(jiàn)大，通過(guò)對(duì)客觀風(fēng)物的描述，寄托自己的情感，使讀者回味無(wú)窮。二、閱讀下面的文字，完成5～8題。(16分)孩子們李娟一個(gè)年輕的母親拖著自己滿臉鼻涕的小孩子到我們店里，說(shuō)要買(mǎi)玩具，這使我們非常驚奇。在山里待久了，幾乎都忘記了世上還有“玩具”這個(gè)東西。我們這里小孩的玩具一般都是空酒瓶子。更多的小孩子是空著手跑來(lái)跑去地玩。還有的小孩子進(jìn)森林拾柴火玩，有的放羊玩，有的挑水玩?？傊?，在我看來(lái)，他們的游戲和勞動(dòng)好像沒(méi)什么區(qū)別，但還是玩得那么高興。我把我們有限的商品瀏覽了一遍，最后向這個(gè)母親推薦澆花用的噴水壺。從此，我們天天都可以看見(jiàn)她的小孩用那壺在自家氈房子門(mén)口的草地上澆水，澆完一壺后，再歪歪扭扭跑到河邊，很努力地滿滿灌一壺，再跑回家津津有味地接著灑。最有趣的情景是孩子們集體去拾柴火。一個(gè)人推一個(gè)獨(dú)輪車——基本構(gòu)造是兩個(gè)木頭交叉著綁在一個(gè)勉強(qiáng)能夠滾動(dòng)的圓東西上面。通常每推動(dòng)二十米，那個(gè)圓東西就會(huì)掉下來(lái)一次。這些孩子一邊賣力地干活，一邊賣力地修車，一個(gè)個(gè)汗流浹背的，深為勞動(dòng)所陶醉。他們一整天拾回來(lái)的柴火足夠晚餐用的了。如果不夠用，家長(zhǎng)們就順手把那個(gè)獨(dú)輪車也填爐子里燒。我們這里的所有孩子都會(huì)彈電子琴，他們好像天生對(duì)音階高低的細(xì)微變化敏感異常，剛剛聽(tīng)完一首歌，順手就可以在琴上完整地敲出來(lái)。然后保準(zhǔn)會(huì)被大人逮個(gè)正著：“滿手都是泥巴，竟敢摸琴！”而阿依鄧不一樣，她是一個(gè)文靜的、神情輕松的女孩子，在所有孩子里年齡最大，都已經(jīng)上初中了。大人們都很喜歡她，喚她名字的時(shí)候，都是很心疼地喚著：“阿依鄧，在嗎？”阿依鄧很勤快懂事，家里大大小小的家務(wù)活全是她一個(gè)人拿下的。她揉面粉的架勢(shì)特別地道，站在巨大的面盆旁邊，小小的身子渾身都鼓動(dòng)著力量似的，每揉一下，身子就涌動(dòng)一次。所有的孩子也都喜歡她，并且很聽(tīng)她的話。常?？吹剿麄儑?，津津有味地聽(tīng)她說(shuō)著什么，估計(jì)是在聽(tīng)她講故事。他們坐在碧綠的草坡上，花朵怒放一般簇在一起，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地讓人感覺(jué)到入迷的寧?kù)o。對(duì)了，要說(shuō)的是阿依鄧彈電子琴的事?？偸窃邳S昏的時(shí)候，吃過(guò)晚飯了，但又不想去上床睡覺(jué)。這時(shí)琴聲就傳過(guò)來(lái)了。在寂靜深遠(yuǎn)的沙依橫布拉克〖備注〗，有音樂(lè)是多么好的一件事呀！阿依鄧手指頭細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，雖然很粗糙，生著很硬的繭子，卻是那么靈活優(yōu)雅。而我總是覺(jué)得，她彈琴的時(shí)候，仍然有著揉面粉的架勢(shì)。我見(jiàn)過(guò)更多的小孩是那種看起來(lái)很沒(méi)意思的小孩。能夠蹲在一個(gè)地方半天都不動(dòng)；或者從河這邊跑到河那邊，再?gòu)暮幽沁吪芑貋?lái)，然后再跑過(guò)去——不知道這樣跑來(lái)跑去到底有什么好玩的。孩子的心離我們多遠(yuǎn)呀！當(dāng)他們喃喃自語(yǔ)地在草叢里尋找什么東西，當(dāng)他們把一顆完全能夠一口就吞下的糖分成無(wú)數(shù)次耐心地吮完，當(dāng)他們相互有條有理地談?wù)撝谖覀兟?tīng)來(lái)亂七八糟的話題……小孩子的幸福多么寬廣呀！他們那么嬌嫩，永遠(yuǎn)一副需要保護(hù)的模樣，小手軟乎乎的，小胳膊捏一捏就碎了似的，那么脆弱……但他們的想象那么強(qiáng)大，仿佛他們?nèi)际窃谝蕾囘@種想象——是吸吮這想象的豐盈汁水而成長(zhǎng)的。會(huì)有孩子突然對(duì)我說(shuō)：“羊肚子里的蟲(chóng)子一飛，羊也就飛了。”或者很認(rèn)真地問(wèn)我：“河還回不回來(lái)了？”讓我想半天也不知該怎么接這話茬子。最后說(shuō)說(shuō)我們后面那頂氈房子里住著的卡萬(wàn)家的小兒子。秋天牧業(yè)轉(zhuǎn)場(chǎng)的時(shí)候，這個(gè)小家伙居然背著干糧，手持小柳枝，徒步四十多公里，獨(dú)自趕著三頭牛，沿著一般沒(méi)人會(huì)走的森林邊上的路，走出深山，把牛送回到山下的家里。居然讓孩子干這樣的活！那他父母干什么去了？他的父母當(dāng)然更忙，得忙著搬家，搬家自然會(huì)比趕牛的活勞動(dòng)量更大。不管怎么說(shuō)，更多的讓我吃驚的事物，到頭來(lái)也都想得通的。我所面對(duì)的是一種古老的、歷經(jīng)千年都沒(méi)什么問(wèn)題的生產(chǎn)生活方式，它與周遭的生存環(huán)境和諧共處，息息相關(guān)，也就成了一種與自然不可分割的自然了。這其中生長(zhǎng)的孩子們，也是自然的。(節(jié)選自《這世間所有的白》)〖備注〗沙依橫布拉克：地名，位于新疆北部阿勒泰地區(qū)。5．下列對(duì)本文相關(guān)內(nèi)容的理解，不正確的一項(xiàng)是(3分)()A．“他們的游戲和勞動(dòng)好像沒(méi)什么區(qū)別，但還是玩得那么高興”這句話寫(xiě)出了山里孩子們游戲形式的單調(diào)和簡(jiǎn)單勞動(dòng)中的快樂(lè)。B．文中描寫(xiě)的最有趣也最觸動(dòng)作者的勞動(dòng)場(chǎng)景，就是孩子們集體去拾柴火，在這一勞動(dòng)過(guò)程