旅游企業(yè)外語(yǔ)培訓(xùn)課程設(shè)計(jì)

旅游企業(yè)外語(yǔ)培訓(xùn)課程設(shè)計(jì)一、課程目標(biāo)

知識(shí)目標(biāo)：

1.學(xué)生能掌握旅游企業(yè)常用的外語(yǔ)詞匯和句型，如酒店預(yù)訂、餐廳點(diǎn)餐、景點(diǎn)介紹等。

2.學(xué)生能了解旅游企業(yè)外語(yǔ)交流的基本禮儀和規(guī)范，提高跨文化交際能力。

3.學(xué)生能理解并運(yùn)用旅游企業(yè)外語(yǔ)培訓(xùn)教材中的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，為實(shí)際工作場(chǎng)景做好準(zhǔn)備。

技能目標(biāo)：

1.學(xué)生能運(yùn)用所學(xué)外語(yǔ)進(jìn)行旅游企業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)的溝通，如接機(jī)、咨詢服務(wù)等。

2.學(xué)生能在實(shí)際場(chǎng)景中運(yùn)用外語(yǔ)進(jìn)行問題解決，提高應(yīng)變能力和溝通效果。

3.學(xué)生能通過模擬演練、角色扮演等方式，提升旅游企業(yè)外語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)和聽力理解能力。

情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：

1.學(xué)生能樹立正確的跨文化交際意識(shí)，尊重并欣賞不同文化背景下的旅游從業(yè)者和服務(wù)對(duì)象。

2.學(xué)生能培養(yǎng)積極的學(xué)習(xí)態(tài)度，主動(dòng)參與課堂活動(dòng)，提高自身外語(yǔ)水平和綜合素質(zhì)。

3.學(xué)生能通過課程學(xué)習(xí)，增強(qiáng)對(duì)旅游企業(yè)外語(yǔ)崗位的認(rèn)識(shí)，為未來職業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

本課程針對(duì)旅游企業(yè)外語(yǔ)培訓(xùn)需求，結(jié)合學(xué)生年級(jí)特點(diǎn)和教學(xué)要求，設(shè)定具體、可衡量的課程目標(biāo)。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生將掌握旅游企業(yè)外語(yǔ)知識(shí)、技能和跨文化交際能力，為未來從事相關(guān)工作奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

二、教學(xué)內(nèi)容

本課程教學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合課程目標(biāo)，選取以下重點(diǎn)內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)教學(xué)：

1.旅游企業(yè)基本外語(yǔ)詞匯和句型：涵蓋酒店、餐飲、景點(diǎn)、交通等場(chǎng)景的常用外語(yǔ)表達(dá)，以教材第一章至第四章為基礎(chǔ)進(jìn)行拓展。

2.外語(yǔ)交流禮儀與規(guī)范：介紹旅游企業(yè)外語(yǔ)交流中的基本禮儀、交際技巧和規(guī)范，以教材第五章為主。

3.旅游業(yè)務(wù)實(shí)際場(chǎng)景模擬：結(jié)合教材第六章，設(shè)置接機(jī)、酒店入住、餐廳點(diǎn)餐、景點(diǎn)講解等實(shí)際場(chǎng)景，進(jìn)行角色扮演和模擬演練。

4.跨文化交際能力培養(yǎng)：以教材第七章為參考，分析不同文化背景下的交際特點(diǎn)，提高學(xué)生的跨文化交際意識(shí)。

5.旅游企業(yè)外語(yǔ)聽說訓(xùn)練：圍繞教材第八章，開展專項(xiàng)聽力和口語(yǔ)訓(xùn)練，提升學(xué)生的外語(yǔ)應(yīng)用能力。

教學(xué)內(nèi)容安排和進(jìn)度如下：

1.第一至四周：學(xué)習(xí)基本外語(yǔ)詞匯和句型，進(jìn)行場(chǎng)景模擬練習(xí)。

2.第五至六周：學(xué)習(xí)外語(yǔ)交流禮儀與規(guī)范，分析實(shí)際案例。

3.第七至八周：開展旅游業(yè)務(wù)場(chǎng)景模擬，進(jìn)行角色扮演和演練。

4.第九至十周：跨文化交際能力培養(yǎng)，進(jìn)行小組討論和分享。

5.第十一至十二周：外語(yǔ)聽說訓(xùn)練，進(jìn)行聽力練習(xí)和口語(yǔ)表達(dá)練習(xí)。

三、教學(xué)方法

本課程采用多樣化的教學(xué)方法，旨在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高主動(dòng)性和實(shí)際操作能力。

1.講授法：教師以教材為基礎(chǔ)，系統(tǒng)地講解旅游企業(yè)外語(yǔ)知識(shí)、交流禮儀和跨文化交際技巧。通過生動(dòng)形象的語(yǔ)言和實(shí)際案例，使學(xué)生更好地理解和掌握理論知識(shí)。

2.討論法：針對(duì)課程內(nèi)容，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，鼓勵(lì)發(fā)表個(gè)人見解，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。特別是在跨文化交際能力培養(yǎng)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生分享不同文化背景下的交際體驗(yàn)，提高他們的文化敏感性。

3.案例分析法：選擇具有代表性的旅游企業(yè)外語(yǔ)交流案例，引導(dǎo)學(xué)生分析問題、解決問題，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作能力。如在餐飲服務(wù)場(chǎng)景中，分析實(shí)際工作中遇到的外語(yǔ)溝通難題，并提出解決方案。

4.角色扮演法：在旅游業(yè)務(wù)實(shí)際場(chǎng)景模擬環(huán)節(jié)，組織學(xué)生進(jìn)行角色扮演，模擬真實(shí)工作場(chǎng)景，提高學(xué)生的外語(yǔ)應(yīng)用能力和應(yīng)變能力。

5.實(shí)驗(yàn)法：結(jié)合課程內(nèi)容，設(shè)計(jì)聽力練習(xí)和口語(yǔ)表達(dá)練習(xí)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握外語(yǔ)聽說技巧。如在酒店入住場(chǎng)景中，讓學(xué)生模擬前臺(tái)接待和客人交流，鍛煉口語(yǔ)表達(dá)能力。

6.情境教學(xué)法：利用多媒體教學(xué)資源，創(chuàng)設(shè)生動(dòng)、真實(shí)的旅游企業(yè)場(chǎng)景，讓學(xué)生在情境中學(xué)習(xí)外語(yǔ)，提高學(xué)習(xí)興趣和效果。

7.任務(wù)驅(qū)動(dòng)法：設(shè)置具有挑戰(zhàn)性的學(xué)習(xí)任務(wù)，鼓勵(lì)學(xué)生自主探究、合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。如在課程結(jié)束時(shí)，組織一場(chǎng)模擬的旅游企業(yè)外語(yǔ)服務(wù)大賽，檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。

四、教學(xué)評(píng)估

為確保教學(xué)質(zhì)量和全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，本課程設(shè)計(jì)以下評(píng)估方式：

1.平時(shí)表現(xiàn)：占總評(píng)的30%。包括課堂出勤、參與度、小組討論、角色扮演等。教師將根據(jù)學(xué)生在課堂活動(dòng)中的表現(xiàn)，給予客觀、公正的評(píng)價(jià)。

2.作業(yè)：占總評(píng)的20%。作業(yè)內(nèi)容與課程內(nèi)容緊密結(jié)合，旨在鞏固所學(xué)知識(shí)。作業(yè)形式包括書面作業(yè)、聽力練習(xí)、口語(yǔ)表達(dá)視頻等。教師將根據(jù)作業(yè)完成質(zhì)量給予評(píng)分。

3.考試：占總評(píng)的50%。分為期中和期末兩次考試?？荚噧?nèi)容涵蓋課程所學(xué)知識(shí)，注重考查學(xué)生的外語(yǔ)應(yīng)用能力和實(shí)際操作能力。考試形式包括聽力、口語(yǔ)表達(dá)、書面表達(dá)等。

a.期中考試：占總評(píng)的25%，以書面考試為主，考查學(xué)生旅游企業(yè)外語(yǔ)知識(shí)掌握程度。

b.期末考試：占總評(píng)的25%，采用口語(yǔ)表達(dá)和角色扮演等形式，全面評(píng)估學(xué)生在實(shí)際場(chǎng)景中的外語(yǔ)應(yīng)用能力。

4.模擬演練評(píng)估：在課程進(jìn)行中，安排一次模擬旅游企業(yè)外語(yǔ)服務(wù)大賽，作為附加評(píng)估項(xiàng)目。此環(huán)節(jié)的成績(jī)將作為平時(shí)表現(xiàn)的一部分，占總評(píng)的10%。

5.自我評(píng)估：鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)估，反思學(xué)習(xí)過程中的優(yōu)點(diǎn)和不足，制定改進(jìn)措施。教師可給予建議和指導(dǎo)，但不計(jì)入總評(píng)成績(jī)。

五、教學(xué)安排

為確保教學(xué)任務(wù)的順利完成，本課程的教學(xué)安排如下：

1.教學(xué)進(jìn)度：課程共計(jì)12周，每周2課時(shí)，共計(jì)24課時(shí)。教學(xué)進(jìn)度根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)生實(shí)際情況進(jìn)行合理規(guī)劃，確保知識(shí)傳授的連貫性和系統(tǒng)性。

a.第1-4周：旅游企業(yè)基本外語(yǔ)詞匯和句型學(xué)習(xí)。

b.第5-6周：外語(yǔ)交流禮儀與規(guī)范及實(shí)際案例學(xué)習(xí)。

c.第7-8周：旅游業(yè)務(wù)場(chǎng)景模擬及角色扮演。

d.第9-10周：跨文化交際能力培養(yǎng)及小組討論。

e.第11-12周：外語(yǔ)聽說訓(xùn)練及期末復(fù)習(xí)。

2.教學(xué)時(shí)間：根據(jù)學(xué)生的作息時(shí)間，安排在每周的固定時(shí)間進(jìn)行授課，避免與其他課程沖突。同時(shí)，考慮到學(xué)生的興趣愛好和課外活動(dòng)，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)時(shí)間，以便學(xué)生更好地參與課程學(xué)習(xí)。

3.教學(xué)地點(diǎn)：課程將在學(xué)校多媒體教室進(jìn)行，以便利用多媒體設(shè)備開展情境教學(xué)、模擬演練等活動(dòng)。此外，根據(jù)課程需要，可在語(yǔ)音實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行外語(yǔ)聽說訓(xùn)練，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。

4.課外輔導(dǎo)：針對(duì)學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中的疑問和需求，安排課外輔導(dǎo)時(shí)間，為學(xué)生提供個(gè)性化指導(dǎo)。同時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)資源和自主學(xué)習(xí)平臺(tái)，進(jìn)行課外拓展學(xué)習(xí)。

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