逯家富國家高層次人才特殊支持計劃教學名師高等學校

PAGE3-附件6：總編號：2012年“國家高層次人才特殊支持計劃”教學名師（高等學校）候選人推薦表（高等職業(yè)學校）候選逯家富教學專業(yè)領610305學校名稱（蓋章）長春職業(yè)技術(shù)學院學校舉辦單位長春市政府主管部門長春市教育局推薦部門（蓋章）長春職業(yè)技術(shù)學院填表時間2012中華人民共和國教育部制

填表說明1.本表用鋼筆填寫，也可直接打印，不要以剪貼代填。字跡要求清楚、工整。2.封面總編號由教育部高等教育司統(tǒng)一編寫。3.申請人填寫的內(nèi)容，所在學校負責審核。所填內(nèi)容必須真實、可靠。4.如表格篇幅不夠，可另附紙。

一、候選人基本情況學校：長春職業(yè)技術(shù)學院院（系）：食品與生物技術(shù)分院姓名逯家富出生年月1961.01性別男政治面貌中共黨員民族漢族職業(yè)資格證書及獲取時間啤酒釀酒師2010.05食品檢驗高級工2009.07專業(yè)技術(shù)職務及晉升時間教授2006.01行政職務及任命時間食品與生物技術(shù)分院院長2005.07從事相關專業(yè)領域教學時間累計(年)27固定電子信箱Lujiafu888@163.con聯(lián)系地址、郵編長春市衛(wèi)星路3278號130033何時何地受何獎勵1.2007.09，國家精品課《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》課程負責人；2.2007.12，國家示范校生物技術(shù)及應用專業(yè)（群）建設項目負責人；3.2008.04，吉林省優(yōu)秀教學團隊（食品生物技術(shù)專業(yè)）負責人；4.2008.12，吉林省崗位創(chuàng)新能手；5.2009.03，《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實訓》（教材）獲吉林省高等教育教學成果三等獎；6.2009.09，國家教學名師獎；7.2009.10，食品生物技術(shù)專業(yè)專業(yè)課程國家級教學團隊負責人；8.2009.12，《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》獲中科院優(yōu)秀教材一等獎；9.2009.12，《果酒生產(chǎn)技術(shù)》獲中科院優(yōu)秀教材一等獎；10.2009.12，《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實訓》獲中科院優(yōu)秀教材二等獎；11.2010.06，《小麥啤酒生產(chǎn)工藝》獲長春市第五屆教育科研成果一等獎；12.2010.06，《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實訓》獲長春市第五屆教育科研成果一等獎；13.2010.12，課題“高職國家精品專業(yè)建設的研究”獲教育部高等學校高職高專食品類專業(yè)教學指導委員會教育教學成果一等獎；14.2011.01，課題“高職食品類專業(yè)基于工作過程課程體系的構(gòu)建、課程開發(fā)與實踐”獲教育部高等學校高職高專食品類專業(yè)教學指導委員會教育教學成果一等獎；15.2011.03，國家優(yōu)秀培訓師(全國師資培訓聯(lián)盟)；16.2012.08，長春市第五批有突出貢獻專家。學生評價情況具有很強的動手能力和創(chuàng)新意識，在教學內(nèi)容中能緊跟行業(yè)與企業(yè)的最新發(fā)展動態(tài)，將最新的職業(yè)崗位要求融入到教學中。治學嚴謹、為人師表，具有崇高的職業(yè)道德，做到了既教書又育人。始終堅持以學生為本，把知識傳授、能力培養(yǎng)和素質(zhì)提高貫穿于教學始終的教學理念，在教學改革方面進行了大膽改革與創(chuàng)新。注重分析學生群體特點，堅持因材施教。教學方法靈活，能夠激發(fā)學生的學習興趣，提高學生的自主學習能力，促進學生積極思維和開發(fā)學生潛在能力。恰當運用現(xiàn)代教育技術(shù)，建立了具有虛擬現(xiàn)實效果和仿真實訓效果的教學環(huán)境，促進教學活動的開展。非常重視學生的意見，經(jīng)常向?qū)W生征求在教學和教學管理方面的意見和建議，尋找各種機會與學生當面溝通。用淵博的知識、嫻熟的技術(shù)、嚴謹求實的作風感染、熏陶著學生，用吃苦耐勞的敬業(yè)精神、與時俱進的創(chuàng)新精神潛移默化地影響著學生，深受學生的愛戴和好評，連續(xù)幾年學生對教學效果滿意率均在99%以上。連續(xù)5年獲得“最受學生歡迎教師”榮譽稱號。主要學習培訓經(jīng)歷起止時間學校/培訓單位所學專業(yè)/培訓項目1984.09～1985.07天津輕工業(yè)學院食品工藝專業(yè)1997.03～1997.07東北師范大學生命科學學院發(fā)酵工程專業(yè)2001.09吉林省教育學院《職業(yè)教育評價與測量》模塊課程試點培訓2002.12國家職業(yè)資格四級考試Windows平臺office系列培訓2008.06長春職業(yè)技術(shù)學院孫陽：學習領域課程開發(fā)與行動導向教學過程2008.07深圳職業(yè)技術(shù)學院全國高職高專教育師資培訓項目：“基于行動體系課程開發(fā)與實踐”2008.08長春職業(yè)技術(shù)學院教育部職業(yè)教育技術(shù)中心研究所姜大源：工學結(jié)合職業(yè)教育課程開發(fā)的實踐與理論2008.10長春職業(yè)技術(shù)學院胡格：行動導向課程教學法2009.02德國艾斯林根教師進修學院行動導向課程的設計與實施2010.07山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院“準員工式2+1”教學改革高級研修班2011.12北京國家職業(yè)資格食品檢驗技師暨全國高職高專食品專業(yè)骨干教師培訓班相關產(chǎn)業(yè)領域主要工作經(jīng)歷起止時間工作單位所從事專業(yè)領域及崗位1991.07～1993.12中日合資吉林浩泰食品有限公司食品工程/生產(chǎn)經(jīng)理1994.01～1995.07海南阿爾卑斯啤酒有限公司發(fā)酵工程/生產(chǎn)經(jīng)理1998.03～2004.03通化啤酒有限公司、吉林省公主嶺啤酒廠、吉林長白山啤酒有限公司發(fā)酵工程/兼職技術(shù)顧問2007.04～今華潤雪花啤酒（長春）有限公司發(fā)酵工程/兼職技術(shù)顧問2010.05～今吉林省食品學會食品工程、發(fā)酵工程/副理事長2012.10～今吉林省農(nóng)特產(chǎn)品加工協(xié)會食品工程、發(fā)酵工程/副理事長2010.05～今吉林省營養(yǎng)學會食品工程、發(fā)酵工程/常務理事2012.05～今吉林省生物發(fā)酵工程研究中心發(fā)酵工程/主任近10年主要教學工作經(jīng)歷起止時間工作單位所從事教學專業(yè)領域及崗位年教學時數(shù)1984.08～2001.12長春市輕工業(yè)學校食品工程、發(fā)酵工程/教研室主任、啤酒生產(chǎn)技術(shù)教師1922002.01～2002.04長春職業(yè)技術(shù)學院工程技術(shù)分院食品工程、發(fā)酵工程/教研室主任、啤酒生產(chǎn)技術(shù)教師1922002.05～2005.06長春職業(yè)技術(shù)學院工程技術(shù)分院食品工程、發(fā)酵工程/分院教學院長、啤酒生產(chǎn)技術(shù)教師1922005.07～今長春職業(yè)技術(shù)學院食品與生物技術(shù)分院食品工程、發(fā)酵工程/分院院長、啤酒生產(chǎn)技術(shù)、食品生物技術(shù)、食品文化概論教師96二、候選人教學工作情況1．專業(yè)教學資源建設教學內(nèi)容與課程開發(fā)改革一、課程教學內(nèi)容改革教學內(nèi)容改革經(jīng)過了二次較大規(guī)模的改革，第一階段2007年－2010進行了基于工作過程的教學內(nèi)容改革；第二階段2010年－2012年進行了教學資源共享資源的教學內(nèi)容改革。（一）基于工作過程的教學內(nèi)容改革依據(jù)我國高職高專課程建設與改革發(fā)展要求，在課程內(nèi)容選取方面，著力強化教學內(nèi)容的針對性和適用性，根據(jù)啤酒行業(yè)企業(yè)發(fā)展需要與完成職業(yè)崗位實際工作任務所需要的知識、能力、素質(zhì)要求，選取教學內(nèi)容；遵循學生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，以典型產(chǎn)品（深色啤酒、淺色啤酒等）為教學載體，明確典型工作任務（大麥芽粉碎、麥芽汁制備、啤酒發(fā)酵、啤酒灌裝）及其工作過程（生產(chǎn)前準備、領取生產(chǎn)任務、完成生產(chǎn)與填寫記錄、生產(chǎn)清場），通過科學設計學習性工作任務與序化，以“教、學、做”三位一體、理論實踐一體化為設計理念，整體優(yōu)化課程教學內(nèi)容，科學合理設計校內(nèi)啤酒生產(chǎn)實訓、校外啤酒實習等教學環(huán)節(jié)，為學生可持續(xù)發(fā)展奠定良好的基礎。（二）教學資源共享資源的教學內(nèi)容改革在示范性高職院校建設之后，課程團隊依據(jù)我國高職院校課程開發(fā)最新發(fā)展動態(tài)，以終身教育思想為指導，基于“職前-職后全程訂單”人才培養(yǎng)模式，再次對課程網(wǎng)站及其教學資源進行更新。2011年課程教學團隊基于長春職業(yè)技術(shù)學院食品與生物技術(shù)分院與華潤雪花啤酒（中國）有限公司及其區(qū)域公司簽訂聯(lián)合辦學協(xié)議，全面啟動“職前-職后全程訂單”人才培養(yǎng)模式，為課程網(wǎng)站及其教學資源的更新奠定了基礎，也為課程教學資源更新提供了機遇。在2010年課程網(wǎng)站更新基礎上，以服務全社會學習者的角度，在課程網(wǎng)站及教學資源引入了大量的資源，內(nèi)容涵蓋課程基本信息建設、拓展課程資源建議等全方位的數(shù)字化課程教學資源，并通過啤酒生產(chǎn)模擬仿真軟件、國家職業(yè)標準啤酒釀造工職業(yè)技能鑒定資源、企業(yè)資源、虛擬企業(yè)、虛擬崗位、虛擬任務等資源，實現(xiàn)教師在線教學、學生在線學習和在職人員在線提高，確保教學資源庫的實用性與共享性。二、課程開發(fā)與改革依據(jù)啤酒行業(yè)發(fā)展對人才的需求，通過大量的調(diào)研與實地考察，明確課程定位、學生就業(yè)崗位，以可操作、可借鑒、可示范為原則，開發(fā)基于啤酒工作過程的工作系統(tǒng)化課程，實現(xiàn)重構(gòu)學生基于啤酒工作過程的知識、素質(zhì)與能力結(jié)構(gòu)。同時以國家精品課程評審指標為依據(jù)，以提高課程學生專業(yè)能力、方法能力與社會能力為主線，與中國華潤雪花集團公司下屬長春、吉林等區(qū)域公司合作，從課程教學團隊組建與調(diào)研，到教學內(nèi)容選取與序化、整體設計教學方案與各學習情境教學活動方案、確定多種靈活的教學方法與學生成績考核方法，以國家職業(yè)技能鑒定啤酒釀造（高級）工對知識、素質(zhì)與能力要求，全方位考核學生職業(yè)技能。為了提高課程教學效率，課程建設了完善的課程網(wǎng)絡教學平臺，啤酒生產(chǎn)技術(shù)課程于2007年被評定為國家精品課程。實訓實習項目設計一、實習實訓項目開發(fā)（一）基于工作過程的實訓項目開發(fā)通過校企合作，引進、開發(fā)、改進大量實訓實訓項目，將啤酒生產(chǎn)中的典型工作（大麥芽粉碎、麥芽汁制備、啤酒發(fā)酵、啤酒灌裝等），經(jīng)過教學論轉(zhuǎn)化，賦予其教學功能。通過科學論證與研討，開發(fā)形成了集教、學、做三位一體、理論實踐一體化的四大實訓實習項目，即全麥啤酒生產(chǎn)、11°P淺色啤酒生產(chǎn)、12°P淺色啤酒生產(chǎn)、特種啤酒生產(chǎn)。（二）基于課程教學資源共享課程轉(zhuǎn)型的項目開發(fā)基于虛擬企業(yè)的實踐教學資源，引入專業(yè)軟件開發(fā)團隊（如北京東方仿真公司），在專業(yè)教學團隊指導下開發(fā)專業(yè)教學資源庫，通過企業(yè)共同參與，多方共建，完成虛擬企業(yè)網(wǎng)站、虛擬工作崗位、虛擬工作任務，為各工種完成相應虛擬實訓提供素材。為了完成課程建設轉(zhuǎn)型，啤酒生產(chǎn)技術(shù)課程又開發(fā)的基于國家啤酒釀造工國家職業(yè)標準的啤酒釀造基本技能訓練項目，全面開展啤酒釀造初級工、中級工、高級工、技師與高級技師培訓（從生產(chǎn)前準備、產(chǎn)品制造、產(chǎn)品檢測到質(zhì)量管理、員工培訓全方位內(nèi)容）。二、實習實訓項目實施融入啤酒企業(yè)工作運行模式，學生在領取工作任務、制定工作計劃、實施工作過程、提交工作成果、完成工作成果評價的全仿真教學過程中，親自經(jīng)歷和體驗了啤酒企業(yè)工作運行模式，從中獲得專業(yè)能力、方法能力與社會能力，學生在完成工作任務過程中積極、自主地進行基于工作過程的知識、能力與素質(zhì)的重構(gòu)?；谛Ｆ蠛献鬓k學，訂單培養(yǎng)人才，在基地運行過程中，創(chuàng)設“教學工廠”實踐教學模式，通過“七個合一”，實施“教學工廠式”實訓項目實施。1.車間與教室合一：通過對生產(chǎn)性實訓室內(nèi)、外環(huán)境建設，即從設備配置，到職業(yè)標準與技術(shù)標準引用（如啤酒企業(yè)崗位作業(yè)指導書等），最后到環(huán)境建設，使實訓室既具有生產(chǎn)功能，又具有教學功能，實現(xiàn)生產(chǎn)、教學功能最大化。2.學生與學徒合一：以啤酒真實生產(chǎn)任務為驅(qū)動，基于企業(yè)工作流程，校外兼職教師與校內(nèi)專任教師，雙師同堂授課，使學生既能學習到相關的專業(yè)理論知識，又能得到實踐技能的訓練。3.教學內(nèi)容與工作任務合一：基地以產(chǎn)品或典型工作任務為教學載體的學習領域課程，如啤酒生產(chǎn)技術(shù)等，使課程教學的教學內(nèi)容與學生未來工作任務合二為一。4.教學用具與生產(chǎn)工具合一：將生產(chǎn)性實訓室內(nèi)的設備或儀器，通過企業(yè)職業(yè)與技術(shù)標準的轉(zhuǎn)換與引用，開發(fā)針對啤酒企業(yè)的設備作業(yè)指導書；設備使用臺帳、設備狀態(tài)標識等，賦予教學用具以企業(yè)化內(nèi)容，實現(xiàn)教學用具與生產(chǎn)工具合一。5.作業(yè)與產(chǎn)品合一：在學生完成實踐教學任務過程中，將學生提交作業(yè)與工作任務結(jié)果合二為一，實現(xiàn)作業(yè)即產(chǎn)品。6.教學與科研合一：依據(jù)企業(yè)發(fā)展需要，通過校企聯(lián)合攻關或申報項目等多種合作形式，開展教科研工作，校內(nèi)專任教師、企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員、在校學生共同組成科研團隊，直接參與項目建設，使高職教學、教師培訓、科學研究融為一體。7.技能競賽與技能鑒定合一：依據(jù)學生階段性實踐技能訓練計劃，通過引入啤酒釀造工等國家職業(yè)標準與技能鑒定內(nèi)容，有計劃地開展與職業(yè)技能鑒定合二為一的學生崗位技能競賽，以競賽代訓練、以鑒定代考核，實現(xiàn)技能競賽與技能鑒定合二為一。實訓實習條件改善一、校內(nèi)實訓室按照企業(yè)真實生產(chǎn)任務的要求和培養(yǎng)學生職業(yè)能力的需要，由華潤雪花啤酒（長春）有限公司、四平金士百啤酒有限公司等企業(yè)提供技術(shù)資料，校企共同建設融教學、培訓、技術(shù)服務于一體的校內(nèi)生產(chǎn)性實訓室5個，不僅能為學生實踐提供實境化的實訓場地，還能為職業(yè)技能鑒定、企業(yè)員工培訓、教師科研項目以及社會服務等提供必要的設備和技術(shù)支持。模擬企業(yè)真實生產(chǎn)環(huán)境，營造真實的、模擬仿真的生產(chǎn)與質(zhì)控生產(chǎn)環(huán)境，把企業(yè)文化融入實訓室文化建設中，實現(xiàn)校企文化共建。引用企業(yè)生產(chǎn)運行模式，制定崗位標準操作規(guī)程，關鍵設備標準操作規(guī)程，設備使用臺帳等。以服務課程教學為宗旨，依據(jù)課程教學各階段實施所需教學設備需求情況，合理科學設置各教室教學設備，為了使本課程教學取得良好的教學效果，指導課程實訓條件建設，共建設七個生產(chǎn)性實訓室，具體內(nèi)容如表1、2：表1校內(nèi)實訓硬件條件改善情況一覽表序號名稱建筑面積（㎡）儀器設備主要實訓項目功能臺/套總值（萬元）1啤酒生產(chǎn)模擬實訓室91.527224.61啤酒生產(chǎn)全程過程模擬教學應用模擬實訓軟件,開展模擬教學2精密儀器分析室192.1594103.46啤酒風味物質(zhì)的定性與定量檢測,如原子吸收色譜的操作及其應用；高壓液相色譜；氣相色譜；發(fā)酵液理化性質(zhì)全分析、定量、定性分析；原子吸收色譜的操作及其應用完成與企業(yè)共同開展的科學研究工作3啤酒分析實訓室1201581.4708協(xié)定法糖化麥芽汁的制備；啤酒濁度的檢驗；啤酒二氧化碳的檢測；啤酒濃度、酒精度檢測；麥芽汁、啤酒色度、總酸、溶氧量等檢測；啤酒原料、成品的全分析等完成啤酒原輔料、中間品及成品檢測4微生物實驗室127.355819.5066光學顯微鏡的使用技術(shù)；微生物的染色與形態(tài)結(jié)構(gòu)和生殖方式的觀察記錄；微生物數(shù)量的測定和大小測量；培養(yǎng)基的制備、消毒與滅菌技術(shù)；微生物的培養(yǎng)、分離純化技術(shù)、菌種保藏技術(shù)；微生物的生理生化反應、環(huán)境因素對微生物的影響、厭氧微生物的培養(yǎng)技術(shù)；水和食品中微生物檢測技術(shù)等完成啤酒釀造用生產(chǎn)菌種的選育、培養(yǎng)與純化育種工作5研發(fā)實驗室完成與啤酒企業(yè)開展的各種橫向課題研究及技術(shù)服務等工作6啤酒生產(chǎn)實訓室60627.8認知啤酒生產(chǎn)設備；全麥麥芽汁的制備；全麥啤酒的生產(chǎn)；淡色啤酒的生產(chǎn)；啤酒的過濾；啤酒設備平面圖繪制班產(chǎn)100L半自動啤酒生產(chǎn)線，完成單項技能訓練7啤酒生產(chǎn)實訓室124.261498完成各種類型啤酒生產(chǎn)實訓，應用全自動控制系統(tǒng)模擬完成啤酒企業(yè)真實生產(chǎn)任務班產(chǎn)100L半自動啤酒生產(chǎn)線，完成綜合技能訓練及自動化控制實訓表2校內(nèi)實訓軟件條件改善情況一覽表項目名稱合作企業(yè)目前情況營造企業(yè)文化氛圍華潤雪花啤酒（中國）有限公司及其各區(qū)域公司以及四平金士百啤酒集團等1.營造符合啤酒釀造潔凈級別要求的生產(chǎn)環(huán)境2.營造符合啤酒釀造潔凈級別要求的檢測環(huán)境3.營造啤酒釀造企業(yè)文化環(huán)境(目視看板等)引用企業(yè)管理模式制定各項企業(yè)化管理制度1.《校內(nèi)實驗實訓室管理手冊》2.《學期實驗實訓教學管理手冊》3.《學生實驗（實訓）手冊》4.《藥品管理及使用手冊》5.《低值易耗品管理及使用手冊》6.《有毒藥品管理及使用手冊》7.《精密儀器管理及使用手冊》8.《實驗員崗位責任制度》9.《生產(chǎn)實訓崗位責任制》應用企業(yè)運行方式1.崗位標準操作規(guī)程2.關鍵設備標準操作規(guī)程3.設備使用臺帳4.《實驗室安全記錄本》5.《生產(chǎn)記錄》6.《實驗教學工作日志本》二、校外實訓基地與華潤雪花啤酒（黑吉）公司、長春新高食品有限公司、吉林夏興有機生態(tài)生物高科集團公司、中糧生化能源（榆樹）有限公司、四平金士百啤酒有限公司等多家公司簽訂“訂單”培養(yǎng)協(xié)議，校企共建融“教、學、做”為一體的校內(nèi)外實習實訓基地，共同創(chuàng)建工學結(jié)合的教學管理運行機制，構(gòu)建以“六冊一證”為核心的校外頂崗實習管理模式，形成校企共建共管的校外實習教學管理運行機制，實現(xiàn)學生校外頂崗實習的“企業(yè)學?！笔焦芾?。具體內(nèi)容如表3：表3“六冊監(jiān)控，一證考核”的實施與管理監(jiān)控目標監(jiān)控內(nèi)容標準手段負責人對企業(yè)接收實習生數(shù)量、質(zhì)量的監(jiān)管企業(yè)概況、崗位師傅、實習指導教師、接收學生頂崗實習班級、人數(shù)、學生姓名、崗位等內(nèi)容1.能連續(xù)三年接收學生頂崗實習2.崗位與培養(yǎng)方向?qū)?.接收學生數(shù)量在3人以上《校外實習實訓管理手冊》實習科對企業(yè)兼職教師頂崗實習教學質(zhì)量監(jiān)管崗位實習學生姓名、出勤、完成任務及指導答疑情況等內(nèi)容1.認真指導學生實習2.崗位技能指導內(nèi)容符合大綱要求3.能按要求完成手冊填寫《校外實習實訓企業(yè)管理手冊》企業(yè)兼職教師對校內(nèi)專任教師頂崗實習教學質(zhì)量監(jiān)管崗位實習學生姓名、出勤、完成任務及指導答疑情況等內(nèi)容1.認真指導學生實習2.崗位技能指導內(nèi)容符合大綱要求3.能按要求完成手冊填寫《校外實習實訓指導教師管理手冊》校內(nèi)專任教師對輔導員對學生管理進行監(jiān)管學生實習企業(yè)、崗位、聯(lián)系電話、出勤、紀律等內(nèi)容1.認真進行學生實習管理2.能按要求完成手冊填寫《校外實習實訓輔導員管理手冊》輔導員對學工辦學生安全教育情況監(jiān)控學生姓名、班級、住宿等內(nèi)容1.認真進行學生實習安全管理2.能按要求完成手冊填寫《校外實習實訓安全管理手冊》學工辦對學生學生自我學習監(jiān)管實習周記、實習心得、實習報告、企業(yè)鑒定四部分內(nèi)容，實習周記、實習心得、實習報告1.認真完成實習周記、實習心得、實習報告2.愛崗敬業(yè)《學生實習實訓手冊》學生教材及相關教學資料建設與使用一、教材建設情況經(jīng)過多年的教學實踐，積累了大量的教學成果，主編了4部專業(yè)教材，內(nèi)容如下表：表4教材建設情況一覽表教材名錄出版社名稱時間《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》科學出版社2006.8《果酒生產(chǎn)技術(shù)》科學出版社2006.8《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)》科學出版社2008.12《啤酒生產(chǎn)實用技術(shù)》（普通高等學校“十一五”國家級規(guī)劃教材）科學出版社2010.06二、教材使用情況1.主編《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實訓》教材，由科學出版社出版發(fā)行，在本專業(yè)已連續(xù)使用3年有余，并作為企業(yè)培訓教材使用，受到企業(yè)一致好評。2010年，又出版“十一五”國家級規(guī)劃教材《啤酒生產(chǎn)實用技術(shù)》，受到各使用者的一致好評。2.使用統(tǒng)編教材《啤酒生產(chǎn)工藝》作為教學參考教材。三、教學資源建設與使用情況基于啤酒生產(chǎn)技術(shù)課程教學，開發(fā)了2007版啤酒生產(chǎn)技術(shù)課程網(wǎng)站，2010版基于工作過程課程網(wǎng)站，并在2012年11月轉(zhuǎn)型為教學資源共享課程。1.2007版啤酒生產(chǎn)技術(shù)課程網(wǎng)站內(nèi)容與華潤雪花啤酒（長春）有限公司、四平金士百啤酒有限公司等企業(yè)合作，共同開發(fā)工學結(jié)合特色實訓項目教學指導書（引導課文形式）、教師手冊和學生學習手冊（課程介紹、學習目標與內(nèi)容、學法指南），以及課程教學資源庫（圖片庫、視頻庫、課件庫、動畫庫、文獻庫、參考書庫等）。2.2010版基于工作過程課程網(wǎng)站內(nèi)容通過對華潤雪花黑吉公司、長春公司等啤酒企業(yè)調(diào)研與畢業(yè)生反饋，以及召開企業(yè)專家論證會等方式，開展了大規(guī)模課程調(diào)研工作，總結(jié)出了啤酒生產(chǎn)工作任務所需要的知識、能力與素質(zhì)，依據(jù)基于工作過程的課程開發(fā)理念與課程建設思路，結(jié)合2007年國家精品課程建設教學資源的具體內(nèi)容，進行教學內(nèi)容的選取，將原來學科體系的課程教學內(nèi)容，整合為基于工作過程的六個學習情景。即走進啤酒工業(yè)、全麥濁啤酒、淡色啤酒、濃色啤酒、特色啤酒以及清潔生產(chǎn)（總學時126），呈現(xiàn)出由簡單到復雜的遞進關系，與2007年的課程教學內(nèi)容相比，教學內(nèi)容安排更適應于學生心智特點與學習規(guī)律，學生通過課內(nèi)學習與課外自主學習，能夠?qū)崿F(xiàn)自己設計工藝并實施生產(chǎn)的教學目標。為此，課程網(wǎng)站的教學資源框架依據(jù)上述六個學習情景進行了重新整合，在保留原有課程網(wǎng)站特色欄目基礎上，整合形成了六個一級欄目，在每個學習情景下，補充了大量學習資源，如學習導航、產(chǎn)品介紹、學習任務工單、知識點與技能點解析、企業(yè)真實情景在線、技能測試、理論知識考核、企業(yè)資源鏈接等二級欄目。同時，增加了課程網(wǎng)絡的交互性與資源共享性。3.2012版教學資源共享課程網(wǎng)站內(nèi)容在2010年課程網(wǎng)站更新基礎上，以服務全社會學習者的角度，在課程網(wǎng)站及教學資源引入了大量的資源，內(nèi)容涵蓋課程基本信息建設、拓展課程資源建議等全方位的數(shù)字化課程教學資源，并通過啤酒生產(chǎn)模擬仿真軟件、國家職業(yè)標準啤酒釀造工職業(yè)技能鑒定資源、企業(yè)資源、虛擬企業(yè)、虛擬崗位、虛擬任務等資源，實現(xiàn)教師在線教學、學生在線學習和在職人員在線提高，確保教學資源庫的實用性與共享性。數(shù)字化狀況1.擔任的《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》、《生物工藝原理》、《啤酒生產(chǎn)設備》、《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實訓》等課程均采用了PPT課件、多媒體演示等數(shù)字化教學手段。2.《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》、《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實訓》等課程制做了教學視頻，為青年教師的教學和學生學習提供了豐富的素材。3.以食品生物技術(shù)專業(yè)的核心課程資源為基點，構(gòu)建了專業(yè)教學網(wǎng)絡平臺，為學生自主學習提供了豐富資源4.開發(fā)了學生頂崗實習互動式網(wǎng)絡管理平臺，提供了網(wǎng)絡在線答疑、在線指導、網(wǎng)絡跟蹤輔導、網(wǎng)絡資料展示等網(wǎng)絡教學輔導。5.負責的國家級精品課程《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》擁有豐富的電子課件、電子教案、教學設計、實訓項目、教學錄像等數(shù)字化教學資源，已經(jīng)成為全國本專業(yè)教師和學生等交流學習的平臺。6.開發(fā)在線視頻輔導系統(tǒng)，專業(yè)教師輪流定時在線進行課程輔導，實現(xiàn)了網(wǎng)上授課和網(wǎng)上學習。2．因材施教做法及效果根據(jù)工作過程系統(tǒng)化課程性質(zhì)，以及課程教學內(nèi)容和學生的認知與能力訓練規(guī)律，融“教、學、做”為一體，因人而宜、因材施教。提倡“以人為本”的教育思想，采用多種教學手段和靈活多樣的教學方法，激發(fā)學生學習興趣，提高學生自主學習能力，促進學生的思維能力和學生潛在能力的開發(fā)和培養(yǎng)，著重提高學生方法能力與社會能力。一、選取具有針對性的教學內(nèi)容根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標的要求，食品生物技術(shù)專業(yè)2006-2012屆畢業(yè)生就業(yè)企業(yè)主要集中在華潤雪花啤酒所屬各公司、四平宏寶萊飲品有限公司、四平金士百啤酒股份有限公司等大中型企業(yè)的生產(chǎn)操作、品控及銷售崗位。其中，華潤雪花啤酒“勇闖天涯”的并購及新建戰(zhàn)略、今麥郎飲品有限公司與四平宏寶萊全國連鎖公司的增加，必將使本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)面以長春為中心向全國輻射，在三至五年時間內(nèi)，“訂單”培養(yǎng)企業(yè)對本專業(yè)畢業(yè)生需求數(shù)量會穩(wěn)中有升。以學生就業(yè)為導向，選取生產(chǎn)企業(yè)典型工作任務，并使學生通過自主學習，深化和延展其專業(yè)能力，確保學生在行業(yè)就業(yè)崗位的適用性與可持續(xù)發(fā)展性。將課程內(nèi)容與國家職業(yè)技能標準相對接，課程考核與國家職業(yè)資格技能考試相結(jié)合，校企共同完成課程標準的制定工作，使學生具有“持證上崗”的就業(yè)優(yōu)勢。二、采用多種教學手段1.多媒體教學：結(jié)合授課內(nèi)容，恰當應用多媒體課件、視頻錄像、模擬演示等現(xiàn)代化教學手段，并注意課件的圖文并茂，使其具有觀賞性，有利于增加學生的學習興趣，提高學習效果。2.模擬仿真：模擬企業(yè)真實生產(chǎn)環(huán)境對校內(nèi)實訓室進行文化建設，使學生感受真實的企業(yè)文化，培養(yǎng)學生基本的職業(yè)素質(zhì)。通過模擬仿真教學軟件，解決由于生產(chǎn)的特殊性、條件限制等因素造成的部分實訓項目無法開出的問題，滿足的學生實踐教學需要,效果良好。3.網(wǎng)絡資源：將企業(yè)真實的生產(chǎn)過程的錄像內(nèi)容全部上網(wǎng)，讓學生了解更好地了解企業(yè)的生產(chǎn)實際。為學生提供豐富的課程教學檢索資源，通過網(wǎng)絡連接到企業(yè)網(wǎng)站，學生可以在網(wǎng)站找到所需的學習資料（企業(yè)自然現(xiàn)狀、產(chǎn)品簡介、生產(chǎn)設備與技術(shù)水平介紹、生產(chǎn)技術(shù)與管理等）。通過網(wǎng)絡還可以查閱各種數(shù)據(jù)庫、文獻庫、網(wǎng)絡教學平臺。利用職業(yè)技能知識在線測試、網(wǎng)上交流等溝通平臺，促進學生自主學習。三、根據(jù)教學內(nèi)容和學生實際選取合適的教學方法1.任務驅(qū)動法：融入企業(yè)工作運行模式，學生在領取工作任務、制定工作計劃、實施工作過程、提交工作成果、完成工作成果評價的全仿真教學過程中，親自經(jīng)歷和體驗了企業(yè)工作運行模式，從中獲得專業(yè)能力、方法能力與社會能力，學生在完成工作任務過程中積極、自主地進行了基于工作過程的知識、能力與素質(zhì)的重構(gòu)，效果明顯。2.引導文教學法：依據(jù)教學任務，教師擬定幾個引導性的問題，通過引導問題，教師了解學生是否掌握先前所學知識，對學生實施工作任務控制，學生通過獲得信息、制定計劃、完成決策、工作任務實施、過程控制、工作成果評價，培養(yǎng)學生獨立完成全整工作任務的綜合專業(yè)能力、方法能力與社會能力，取得了很好的教學效果。3.可視化教學法：教師通過對教師的引導問題的理解，將內(nèi)容用直觀的圖形或符號表示出來，提高了學生抽象思維能力。4.角色扮演法：成立模擬公司，學生按企業(yè)真實生產(chǎn)需求分成若干小組，假想自己是生產(chǎn)企業(yè)的某一角色，并以此角色的身份來解決問題。這種方法能使學生身臨其境地分析問題和解決問題，對學生提高工作技能和改造工作習慣有很大幫助。5.設計答辯法：學生根據(jù)教師布置的任務完成生產(chǎn)方案的設計，并以答辯的形式展示自己的成果。在這個過程中，學生根據(jù)自己的需要制作幻燈片或者選擇自己喜歡的變現(xiàn)方式。其他同學可提出問題或者建議，大家共同完成方案的修改完善。這種方法極大地鍛煉了學生的語言組織和表達能力，并在回答問題和討論中提升了對知識的理解和認識。四、學生獲得的證書和取得的成績1.學生參加啤酒釀造工職業(yè)資格考試，通過率100%。2.參加全國高職生物技術(shù)類專業(yè)技能大賽，4名參賽選手100%獲獎。其中，一等獎1名，二等獎3名。3.吉林省大學生生命科學創(chuàng)新試驗大賽榮獲一等獎。3．教學組織特點及效果一、教學內(nèi)容組織以學生就業(yè)為導向，圍繞食品生物技術(shù)專業(yè)領域相關的行業(yè)企業(yè)所需要的知識、能力、素質(zhì)要求，參照國家職業(yè)標準，選取企業(yè)生產(chǎn)和檢驗典型工作任務、項目或產(chǎn)品作為教學載體，依據(jù)企業(yè)真實的工作流程，應用直接轉(zhuǎn)化、替代轉(zhuǎn)化、仿真與設計轉(zhuǎn)化等方法，依據(jù)教學論將典型工作任務逐個轉(zhuǎn)化為學習性工作任務，賦予其教學功能，最后依據(jù)工作過程，按照學生的認知規(guī)律和職業(yè)能力培養(yǎng)發(fā)展規(guī)律，由簡單到復雜、由單項到綜合進行教學內(nèi)容的序化，并科學安排教學學時。二、教學實施按照從簡單到復雜、由單一到綜合、由模仿到創(chuàng)新的原則，以行動導向為主線，對每一個學習情境、每一個工作任務的組織安排進行系統(tǒng)性的設計，最終確定教學實施方案。在模擬企業(yè)真實生產(chǎn)任務的教學情境下，通過教師必需知識講解、學生小組討論，由學生制定生產(chǎn)計劃并在教師的指導下完成工作任務，即通過資訊--決策—計劃—實施—控制—評價六步驟，采取任務驅(qū)動、引導文、可視化、角色扮演、設計答辯和模擬操作等教學方法，完成對學生循序漸進的職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)學生的方法能力、社會能力與專業(yè)能力，提高其可持續(xù)發(fā)展的能力。采用學生自評，同學之間互評、教師評價與企業(yè)評價四位一體的考核評價方式，校企共同進行學生學習效果評價，學生通過反饋評價自我學習效果。三、學生“三段式”學習模式1.課前自主學習：學生課前搜集與本次工作任務相關的資料。2.課上教師幫助、指導學生完成工作任務：3-4名同學為一個班組，教師出示工作任務單，確定任務內(nèi)容，講解完成本次任務的必需知識，學生根據(jù)自己課前的自主學習情況積極參與。在教師的指導下，各班組研究、討論形成計劃并按計劃完成工作任務。3.課后加強學習，不斷完善自己：學生根據(jù)評價結(jié)果，明確下次任務完成的努力目標，加強學習，不斷在各方面完善自己。四、校內(nèi)外實習實訓組織與管理1.校內(nèi)實訓室：早8：00～晚8：00開放，最大可能滿足學生學習需求，強化學生自主學習能力。校內(nèi)實訓室引用企業(yè)管理模式組織教學，制定主要實訓項目的工藝規(guī)程及關鍵設備SOP，編制《實驗室安全記錄本》、《儀器設備使用記錄本》、《校內(nèi)實驗實訓室管理手冊》、《學期實驗實訓教學管理手冊》、《學生實驗（實訓）手冊》、《藥品管理及使用手冊》等十余種管理手冊和使用記錄本。2.校外實習基地：將學生派到生產(chǎn)企業(yè)完成頂崗實習，并與華潤雪花啤酒（長春）有限公司、今麥郎飲品（長春）有限公司等企業(yè)構(gòu)建以“六冊一證”為核心的校外頂崗實習管理模式，完善學生職業(yè)能力評價體系，形成校企共建共管的校外實習教學管理運行機制，實現(xiàn)學生校外頂崗實習的“企業(yè)學?！笔焦芾?。五、效果以專業(yè)知識與技能的傳授作為培養(yǎng)方法能力、社會能力的載體，運用多種教學手段和方法，極大地激發(fā)了學生的學習興趣，為學生營造了“逼真”的生產(chǎn)環(huán)境，有利于加強學生的學習效果與日后崗位適應性。學生能夠遵循資訊、決策、計劃、實施、控制、評價六步驟完成本職工作，工作效率高，效果好?，F(xiàn)畢業(yè)生已遍及華潤雪花啤酒（中國）公司所屬各公司、四平金士百啤酒有限公司、長春新高食品有限公司今麥郎飲品（長春）有限公司等大中型企業(yè)，學生進入企業(yè)后，能做到服從領導，遵守廠規(guī)廠紀，吃苦耐勞，嚴于律已，實踐動手能力強并具有一定的工作技巧，上手快，企業(yè)留得住、用得上，并具有較強的繼續(xù)學習新知識、掌握新技術(shù)的能力，為區(qū)域乃至全國經(jīng)濟發(fā)展作出了一定貢獻。4．教學考核方法改革及效果一、改革考核方式學生學業(yè)成績評價與考核改期末終結(jié)性評價為過程形成性考核，改一方評價（師評）為四方評價（自評、互評、師評和企評）。即：課程成績分為平時成績與結(jié)業(yè)成績，平時成績占40%，結(jié)業(yè)成績占60%。平時成績采取學生自評、他評（班組成員）、師評與企評（企業(yè)評價）方式，結(jié)業(yè)成績與國家職業(yè)資格考試相結(jié)合。平時成績的評價，學生自評20%，他評（班組成員）20%,教師評價40%，企業(yè)評價20%。其評價指標可以通過具體的評價標準進行量化，評價過程及評價結(jié)果透明。二、改革效果通過自評、互評、師評和企評等多種評價方法的有機結(jié)合，逐漸改變了學生平時不學習、期末考試機械背復習題，應付考試的局面，有效地調(diào)動了學生學習的積極性、主動性和創(chuàng)造性，極大提高了學生的職業(yè)綜合素質(zhì)與技能，為企業(yè)培養(yǎng)了一批“留得住、用得上、肯吃苦、勇于創(chuàng)新”的新時代高技能人才。5．教學思想、教育理論等研究的創(chuàng)新成果及教學運用成效一、教學思想及教學理論研究1.著力開展人才培養(yǎng)模式理論創(chuàng)新研究，全方位體現(xiàn)以就業(yè)為導向的思想由于我國職業(yè)院校人才培養(yǎng)模式是專業(yè)建設的核心內(nèi)容，而人才培養(yǎng)模式又與校企合作模式的形成與建設有著密不可分的關聯(lián)性，兩者相互依存、相互作用。因此，將職業(yè)院校人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新與大型企業(yè)集團發(fā)展有機結(jié)合，最大限度地提高了人才培養(yǎng)模式改革與企業(yè)用人制度與企業(yè)發(fā)展的契合度，使人才培養(yǎng)模式與校企合作模式研究更具科學性、實用性與可操作性。通過研究，于2010年提出了代表未來5-10年我國職業(yè)教育發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，即“基于大型企業(yè)集團全程訂單式”人才培養(yǎng)模式，為構(gòu)建我國職業(yè)教育終身教育體系以及與就業(yè)企業(yè)零距離對接提供最新的可供借鑒的人才培養(yǎng)模式，為我國人才發(fā)展、教育改革與職業(yè)教育發(fā)展奠定理論基礎。2.著力開展人才培養(yǎng)實施與方案設計創(chuàng)新，多角度體現(xiàn)工學結(jié)合特色其一是提出基于“基于大型企業(yè)集團全程訂單式”人才培養(yǎng)模式，提出人才培養(yǎng)的兩步走，實施人才培養(yǎng)的方案，即職前“個性化”訂單教育與職后“多元化”訂單教育，最大限度地體現(xiàn)了終身教育思想，將終身教育思想真正落實于具體的人才培養(yǎng)全過程中，體現(xiàn)了人才終身學習規(guī)律。其二是依據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)不同時期的工作重點，首次提出六個人才培養(yǎng)新途徑，即行業(yè)指導定方案崗標課標相融通、名師引領促教學雙師同堂保質(zhì)量、模擬仿真做實訓環(huán)境管理塑人才、科研競賽提能力課內(nèi)課外同發(fā)展與六冊一證保實習內(nèi)訓輪崗促就業(yè)。其三是針對每個人才培養(yǎng)階段提出了從教師、教學資源、教學方法與教學環(huán)境配置方案，全面體現(xiàn)工學結(jié)合，為人才培養(yǎng)的實施奠定了科學基礎。其四是通過與大型企業(yè)集團簽訂招生訂單、與區(qū)域公司簽訂課程訂單與教學訂單、與區(qū)域子公司簽訂就業(yè)訂單，可以使訂單全過程參與專業(yè)人才培養(yǎng)，為啤酒行業(yè)專業(yè)人才培養(yǎng)奠定基礎。3.著力開展人才培養(yǎng)管理運行模式創(chuàng)新，全過程體現(xiàn)校企文化融合人才培養(yǎng)過程，引入企業(yè)ISO：2000版國際質(zhì)量管理體系中PDCA工作方法，實施宏觀層面教學運行管理；引入企業(yè)GMP質(zhì)量管理中5M1E質(zhì)量管理方法，實施中觀教學運行管理；基于企業(yè)“生產(chǎn)+質(zhì)控”工作任務需求，實現(xiàn)微觀教學運行管理。4.著力開展人才培養(yǎng)質(zhì)量評價創(chuàng)新，全方位體現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展人才培養(yǎng)評價主要包括兩大部分，第一部分是針對就業(yè)前學生專業(yè)知識、職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)考核的職業(yè)綜合能力評價；第二部分是針對就業(yè)后畢業(yè)生在就業(yè)企業(yè)工作中表現(xiàn)，全面評價畢業(yè)生愛崗敬業(yè)、更新知識、適應工作與完成工作諸多方面的企業(yè)認可度、滿意度與人才培養(yǎng)目標與企業(yè)需求標準的符合度，前者重在檢驗職前“個性化訂單”教育的人才培養(yǎng)質(zhì)量，后者重在檢驗職后“多元化訂單”教育的人才培養(yǎng)質(zhì)量。綜上所述，以上四大課題研究特色為我省高職教育創(chuàng)新人才的培養(yǎng)提出一條可供借鑒的人才培養(yǎng)新途徑，也為解決目前我省高職院校學生就業(yè)能力不強，缺少可持續(xù)發(fā)展能力等問題提供了一條可成功的經(jīng)驗。5.著力開展高職院校教師培養(yǎng)途徑研究，全面提升專任教師專業(yè)水平明確了以名師工作室及教師流動工作站為載體的高職院校教師培養(yǎng)途徑。名師工作室即由若干個知名教育專家組成，旨在發(fā)揮名師的高端引領作用，通過開展新教師培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)服務等多種途徑，加速“雙師型”教師隊伍建設的新型工作形式。教師流動工作站即為以校內(nèi)專任教師與校外兼職教師為主體，以提高教師實踐能力為特色，通過雙向流動的工作機制，促進校企雙方人才合理分布與優(yōu)化的新型教師培養(yǎng)工作形式。雙師型教師隊伍建設是以“雙師型”骨干教師培養(yǎng)為重要載體的一種教師培養(yǎng)形式，其培養(yǎng)重點在于提高骨干教師執(zhí)教能力、實踐動手能力與科研能力，為專業(yè)發(fā)展奠定堅實的人才基礎。二、課程體系開發(fā)理論研究1.課程體系概念界定職業(yè)院校的課程體系是以就業(yè)為導向，參照國家職業(yè)標準，選擇并組織起來的各種課程關系的總和，它包括了各類課程的內(nèi)容、比重、配合、排序等，承載著培養(yǎng)目標中知識、能力與素結(jié)構(gòu)和規(guī)格等重要內(nèi)容，是為了實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標，對課程進行結(jié)構(gòu)化與系統(tǒng)化排序設計的產(chǎn)物。課程體系的構(gòu)建是以高職教育理念為導向，以高職課程觀為原則,以行業(yè)、企業(yè)專家聯(lián)合開發(fā)為基本途徑，以實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標為終極目標，將課程進行結(jié)構(gòu)化與系統(tǒng)化排序設計的過程。課程體系的結(jié)構(gòu)是指體系內(nèi)各種類型課程所占比例，它反映人才培養(yǎng)目標及規(guī)格要求。2.課程建設理論經(jīng)過多年教學實踐形成了“知行統(tǒng)一的課程觀”即基于人才培養(yǎng)目標與規(guī)格要求的課程構(gòu)建、基于工學結(jié)合與工作過程的核心課程開發(fā)、基于學生認識與能力形成規(guī)律的課程序化、基于多元智能理論與行動導向的課程教學、基于校企合作與社會參與的過程課程評價與基于產(chǎn)學研結(jié)合與服務社會的課程示范。三、教學運用成效經(jīng)過示范校重點專業(yè)建設，形成了較為豐富的專業(yè)教學改革成果，具體內(nèi)容如表5。表5教學改革項目情況一覽表序號成果類型成果名稱完成情況惠及范圍1專業(yè)建設教育部2007年示范性高等職業(yè)院校重點建設專業(yè)-生物技術(shù)及應用專業(yè)（群）完成2007-2010級生物技術(shù)類專業(yè)學生2吉林省級教學改革試點專業(yè)建設-生物技術(shù)及應用專業(yè)完成2007-2010級生物技術(shù)及應用專業(yè)學生3吉林省級教學改革試點專業(yè)建設-食品生物技術(shù)專業(yè)完成2010-2012級食品生物技術(shù)專業(yè)學生4吉林省特色專業(yè)群建設-生物技術(shù)及應用專業(yè)（群）完成2010-2012級生物技術(shù)及應用專業(yè)學生5吉林省特色專業(yè)群建設-食品生物技術(shù)專業(yè)（群）完成2010-2012級食品生物技術(shù)專業(yè)學生6課程建設國家精品課程-啤酒生物技術(shù)完成2007-2012級食品生物技術(shù)專業(yè)學生7國家精品課程-中藥生產(chǎn)完成2007-2012級生物技術(shù)及應用學生8省級精品課程-生物制品生產(chǎn)完成2007-2012級生物技術(shù)及應用學生9省級精品課程-藥品質(zhì)量管理完成2007-2012級生物技術(shù)及應用學生10教指委精品課程-食品品控技術(shù)完成2007-2012級食品生物技術(shù)專業(yè)學生11省級優(yōu)秀課程-生化與微生物學完成2007-2012級食品生物技術(shù)專業(yè)學生12校級精品課程-生物化學與技術(shù)完成2007-2012級生物技術(shù)及應用學生表6教學研究項目情況一覽表序號項目名稱完成情況惠及范圍負責人1吉林省高等教育教學改革立項課題-高職食品類專業(yè)“大型企業(yè)集團全程訂單式”人才培養(yǎng)模式的研究與實踐立項（2012年結(jié)題）2007-2012級生物技術(shù)及應用、食品生物技術(shù)專業(yè)學生逯家富2吉林省教育科學規(guī)劃課題-基于名師工作室與教師流動工作站的雙師型教師隊伍建設的模式研究立項（2014年結(jié)題）逯家富3教育部食品生物技術(shù)專業(yè)教學指導委員會重點課題-高職食品類專業(yè)基于工作過程課程體系的構(gòu)建、課程開發(fā)與實踐結(jié)題逯家富4吉林省高等教育教學改革立項課題-全國生物制藥專業(yè)高職教材的研究與應用結(jié)題逯家富5吉林省高等教育教學改革立項課題-全國高職《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實訓》教材的研究與開發(fā)結(jié)題逯家富6吉林省高等教育教學改革立項課題-高等職業(yè)教育實訓課程開發(fā)模式的研究與實踐結(jié)題逯家富6．候選人在教學團隊建設中發(fā)揮的作用及效果作為食品生物技術(shù)專業(yè)的領頭人，逯家富十分重視“雙師結(jié)構(gòu)”師資團隊的建設工作。為了強化教師的實踐技能，采取教師下廠培訓以及聘請行業(yè)、企業(yè)實踐經(jīng)驗豐富的人員作為校內(nèi)兼職教師或校外實習指導教師，即“兩條腿走路”方式進行師資培養(yǎng)，形成了一支“教學水平高、實踐技能強、作風扎實、創(chuàng)新意識強、敢于拼搏”的教學團隊，2009年10月，食品生物技術(shù)專業(yè)教學團隊榮獲“食品生物技術(shù)專業(yè)專業(yè)課程國家級教學團隊”光榮稱號。一、制定教學團隊建設規(guī)劃1.優(yōu)化教學團隊結(jié)構(gòu)聘請具有豐富實踐經(jīng)驗的華潤雪花啤酒（長春、吉林等）有限公司等技術(shù)骨干參與專業(yè)、課程等的建設并承擔校內(nèi)外教學任務。加強中青年教師的培養(yǎng)，使教學團隊的執(zhí)教能力、年齡和學歷結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化。2.加強課程建設在“職前-職后全程訂單式”人才培養(yǎng)模式基礎上，與華潤雪花啤酒（長春）有限公司、四平金士百啤酒有限公司、長春新高食品有限公司等企業(yè)共建師資、共建課程、共建教材、共建基地。3.加強校內(nèi)外實訓教學條件建設與規(guī)范管理通過引入企業(yè)5S管理理念加強校內(nèi)外實習實訓教學條件建設與規(guī)范管理，提高學生動手能力、創(chuàng)新能力和職業(yè)素質(zhì)；提高教師的教學水平，通過以“六冊一證”為核心的校外實習實訓管理制度，加強實訓實習過程管理，嚴格教師業(yè)績考核，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量與學生就業(yè)競爭力。二、制定培養(yǎng)目標和措施（一）對校內(nèi)專任教師的培養(yǎng)1.依托吉林省食品藥品職業(yè)教育集團，建立教師流動工作站，培養(yǎng)專任教師掌握食品生物技術(shù)領域的行業(yè)企業(yè)的最新技術(shù)動態(tài)，把握專業(yè)技術(shù)發(fā)展方向，及時為企業(yè)提供技術(shù)服務，參與企業(yè)技術(shù)改革。例如，到華潤雪花啤酒（長春）有限公司、四平金士百啤酒集團公司、長春新高食品有限公司等企業(yè)參加實踐鍛煉，兼任企業(yè)的技術(shù)顧問，共同研發(fā)生產(chǎn)項目，參與地方經(jīng)濟建設和社會服務等。2.以名師工作室為引領，通過“老帶新”、“內(nèi)配外修雙導師制”等措施，培養(yǎng)青年具有較強的教學實施能力和團隊協(xié)作精神，具有根據(jù)行業(yè)企業(yè)崗位需要開發(fā)并更新課程教學內(nèi)容、實施課程教學的能力，具有一定的教學研究與應用技術(shù)研究能力。指導青年教師按照行動導向進行課程教學實施，積極參加本專業(yè)的教學計劃、課程標準的編寫工作，參與實訓室和華潤雪花啤酒(長春)有限公司、今麥郎飲品（長春）有限公司、四平金士百啤酒集團公司、長春新高食品有限公司等校外實訓基地的建設工作。3.以吉林省生物發(fā)酵工程研究中心為平臺，在產(chǎn)品開發(fā)、新技術(shù)推廣等方面引導教師積極參與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，承接行業(yè)企業(yè)技術(shù)革新改造、工程技術(shù)推廣，為吉林省生物發(fā)酵相關領域產(chǎn)品升級創(chuàng)新提供技術(shù)服務。4.有計劃安排教師參加各種培訓和學習。例如到哈爾濱參加全國高職高專院校精品課程建設研討會，學習職業(yè)教育課程改革的理論。到深圳職業(yè)技術(shù)學院參加全國高職高專教育師資培訓班《基于行動體系課程開發(fā)與實踐》的培訓學習。在學院內(nèi)聽德國職業(yè)教育專家孫陽示范校課程建設師資培訓，學習職業(yè)教育課程改革的方法，拓寬知識領域，提高駕馭課程教學的能力。赴德國艾斯林根職業(yè)教師培訓學校、羅博特等職業(yè)學校學習、培訓。教師參加食品安全與誠信體系建設培訓、啤酒釀造技師培訓。5.帶領專任教師積極參與校內(nèi)實訓室和華潤雪花啤酒(長春)有限公司、今麥郎飲品（長春）有限公司、四平金士百啤酒集團公司、長春新高食品長春有限公司等校外實訓基地的建設工作。6.積極開展吉林省食品藥品職業(yè)教育集團運行機制建設，重點進行運行保障機制、人才激勵機制、員工培訓制度、技術(shù)服務規(guī)范等建設與完善工作，為集團所在單位專業(yè)技術(shù)人員、生產(chǎn)一線員工、學校專兼教師業(yè)務提高提供支撐平臺。（二）兼職教師的聘用與培養(yǎng)聘用來自本行業(yè)企業(yè)生產(chǎn)一線（一般應有5年以上行業(yè)企業(yè)工作經(jīng)歷），具有較高聲望和豐富實踐經(jīng)驗，具有中級以上技術(shù)職稱或技術(shù)專長的技術(shù)骨干做兼職教師。通過兼職教師參加課程教學團隊、按照教學計劃完成相應的教學任務、參加教學活動、參與教學研討、在實訓基地指導學生實訓、開展學術(shù)交流、教學研討等活動，提高兼職教師承擔教學任務的工作能力，培養(yǎng)其具備課程開發(fā)、課程設計、課程實施的能力。三、效果1.以合作辦學、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展為主線，按照“政府主導，行業(yè)指導，企業(yè)參與，校企合作，互惠共贏”的基本原則，圍繞吉林省農(nóng)產(chǎn)品深加工和生物醫(yī)藥等支柱和戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，依托食品與藥品兩大類專業(yè)群，聯(lián)合政府、行業(yè)企業(yè)和中高職院校，2010年長春職業(yè)技術(shù)學院與吉林省工業(yè)與信息化廳、中糧集團、華潤雪花、百克藥業(yè)等政府部門和企業(yè)，成立了吉林省食品藥品職業(yè)教育集團，搭建了系統(tǒng)開放、資源匯集、機制健全、多方“共贏”的政、企、校三方聯(lián)動合作育人平臺，形成了新型的產(chǎn)、學、研、用合作紐帶。2.依托政、企、校三方聯(lián)動合作育人平臺，在終身教育思想指導下，探索出“職前—職后全程訂單式”人才培養(yǎng)模式，并成功申報2012年吉林省職前-職后全程訂單式人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新試驗區(qū)。3.職前突出“個性化”訂單人才培養(yǎng)。在職前訂單中，按照合作企業(yè)對高素質(zhì)技能型專門人才的個性化需求，量身打造了“中糧班、華潤班”等。前四學期以學校教學為主，在校內(nèi)開展理論教學和基本技能訓練，在合作企業(yè)開展專業(yè)認識實習和企業(yè)文化教育；第五學期以企業(yè)為主，學生到企業(yè)學習，賦予企業(yè)教學的管理權(quán)和考核權(quán)，依據(jù)相關理論課程、認識實習、生產(chǎn)實習的教學計劃安排，由學院選派專任教師和企業(yè)師傅共同教學，實現(xiàn)把學校教學延伸到企業(yè)生產(chǎn)一線，企業(yè)擇優(yōu)錄用學生，實現(xiàn)了學校教學與企業(yè)生產(chǎn)對接，人才培養(yǎng)與企業(yè)需求接軌。實現(xiàn)頂崗實習率100%，“雙證書”獲取率100%，畢業(yè)生專業(yè)對口率達85%以上、崗位勝任率93%。4.職后突出“多元化”訂單項目合作。在職后，利用政、企、校三方聯(lián)動平臺的專業(yè)資源、師資優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢和裝備優(yōu)勢，一是與合作企業(yè)共建培訓學校，實施員工在職培訓訂單，為企業(yè)整體提升員工素質(zhì)服務，提升企業(yè)應用技術(shù)研究水平，通過成立中糧生化能源（公主嶺）企業(yè)培訓學校，培訓企業(yè)員工234人次；二是與合作企業(yè)簽訂員工學歷教育訂單，組織實施企業(yè)員工繼續(xù)教育和學歷教育，滿足企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和員工終身學習發(fā)展需要，為華潤雪花啤酒（長春）有限公司培養(yǎng)成人大專學生近百人；三是與合作企業(yè)開展科研項目合作訂單，為企業(yè)解決生產(chǎn)和技術(shù)難題，與企業(yè)合作主持立項省級以上科研課題8項，獲國家實用新型專利二項，申報國家發(fā)明專利二項。5.團隊現(xiàn)有專兼職教師90人，其中在編教師48人，兼職教師42人，兼職教師比例為55%；其中高級職稱15人，占專任教師的31%，“雙師素質(zhì)”教師36人，占在編教師總數(shù)的80%；研究生以上學歷的專任教師29人，占專任教師的60.4%。，先后主持與參研國家、省級教科研課題29項，能夠按期保質(zhì)保量完成此項工作。6.2006年，食品與生物技術(shù)專業(yè)群，已經(jīng)與華潤雪花啤酒(中國)公司旗下多家下屬區(qū)域公司（黑吉區(qū)域公司、河北區(qū)域公司、上海區(qū)域公司、貴州區(qū)域公司等）、長春百克生物科技股份公司等企業(yè)訂定了戰(zhàn)略合作與人才培養(yǎng)協(xié)議，在招生就業(yè)、人才培養(yǎng)、教師培訓、技術(shù)開發(fā)、基地建設、頂崗實習等方面全面合作。2007年，成功地為華潤雪花啤酒（長春）有限公司在職員工進行兩屆在職學歷教育（食品生物工程專業(yè)成人大專班）。7.2008年組建長春食品、藥品職教集團，2010年11月組建吉林省食品、藥品職業(yè)教育集團，促進合作交流。與華潤雪花啤酒有限公司、中糧生化能源（公主嶺）有限公司、長春百克生物科技股份公司等企業(yè)組建食品藥品職業(yè)教育集團，成立理事會。8.2008年至今，為了滿足企業(yè)發(fā)展需求，開展員工培訓訂單、項目合作訂單等多元化訂單項目合作，與中糧生化能源（公主嶺）有限公司共建培訓學校，形成員工在職培訓制度，共同制定培訓計劃。90%專任教師到企業(yè)承擔培訓任務，培訓員工達1200余人次，提升了企業(yè)員工綜合素質(zhì)和核心競爭力；通過科研項目合作互融，實施項目合作訂單。2010年11月與長春百克生物技術(shù)股份有限公司合作研究“FMOC-氨基酸制備工藝研究”，與中糧集團合作“玉米醇溶蛋白項目”并已在吉林省教育廳科技研究項目中立項。項目結(jié)題后能夠延長企業(yè)產(chǎn)品鏈條，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高企業(yè)整體競爭能力。9.實行專兼教師崗位互聘，實施崗位兼職訂單，2010年11月教師流動工作站全面啟動，校內(nèi)專業(yè)教師到企業(yè)掛職鍛煉，校外兼職專業(yè)教師掛職授課全面實施。10.2005年3月，《啤酒生產(chǎn)技術(shù)》教材獲吉林省高等學校教學成果二等獎。11.2009年3月，《發(fā)酵產(chǎn)品生產(chǎn)實訓》教材，獲吉林省高等教育教學成果三等獎。12.2007年5月，食品生物技術(shù)專業(yè)（群）教學團隊，獲吉林省高等學校優(yōu)秀教學團隊。13.2001年9月～2002年7月，為通化啤酒有限公司、延邊冰川啤酒有限公司43名員工進行培訓。14.2006年3月～今，為華潤雪花啤酒（長春）有限公司93名在崗員工進行技術(shù)培訓。15.2001年～2004年，先后為四平金士百啤酒股份有限公司、華潤雪花啤酒（長春）有限公司開發(fā)小麥啤酒、燕麥啤酒，并為企業(yè)進行技術(shù)服務工作。16.2009年3月～今，為吉林長白山泉陽泉飲品有限公司開發(fā)長白山野生樹莓濃縮汁。17.2000年～今，為吉林省食品生產(chǎn)企業(yè)進行新產(chǎn)品鑒定30余項，為省食品行業(yè)進行項目論證96項，為食品企業(yè)進行清潔生產(chǎn)驗收6項。18.2006年～今，為全國高職高專食品類專業(yè)的相關院校進行精品課程評審、教學方案設計指導，并積極開展課題研究。為食品教指委進行專題講座，為廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院進行“基于工作過程課程體系的構(gòu)建、課程開發(fā)與教學實施”、“國家精品課程指標體系解析”的專題講座。為北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院、寧波醫(yī)學高等專科學院、日照職業(yè)技術(shù)學院、漳州職業(yè)技術(shù)學院、山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院、以及食品類專業(yè)教指委骨干教師培訓班等40余所高職院校的骨干教師進行“國家精品專業(yè)的建設與思考”的專題講座。7．候選人近期推進專業(yè)建設與教學改革的設想及實施方案一、在終身教育思想指導下，以“職前-職后全程訂單”人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新為基礎，將人才培養(yǎng)分為職前“個性化”訂單培養(yǎng)與職后“多元化”訂單培養(yǎng)兩個階段，全面實施專業(yè)人才培養(yǎng)。1.培養(yǎng)目標創(chuàng)新。緊密圍繞吉林省農(nóng)產(chǎn)品加工支柱產(chǎn)業(yè)與生物醫(yī)藥新興優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、技術(shù)升級換代與新產(chǎn)品開發(fā)對人才需求，形成食品與生物兩大專業(yè)群，培養(yǎng)適應未來3-5年生產(chǎn)、品控與銷售崗位工作需求，具有扎實的基礎理論知識、嫻熟崗位技能與現(xiàn)代質(zhì)量管理意識和能力的高素質(zhì)技能型專門人才。2.培養(yǎng)內(nèi)容創(chuàng)新。在終身教育思想指導下，通過學院教學向企業(yè)延伸，企業(yè)培訓向?qū)W院延伸，構(gòu)建具有區(qū)域產(chǎn)業(yè)特色的技術(shù)職業(yè)教育終身學習體系。將人才培養(yǎng)分為職前“個性化”訂單培養(yǎng)與職后“多元化”訂單培養(yǎng)兩個階段，全面開展培養(yǎng)內(nèi)容創(chuàng)新。（1）職前突出“個性化”訂單培養(yǎng)行業(yè)指導定方案崗標課標相融通。發(fā)揮行業(yè)企業(yè)專家指導作用，校企共同制定人才培養(yǎng)方案、引入企業(yè)專業(yè)技術(shù)標準與設備操作規(guī)范，實現(xiàn)課程標準與企業(yè)工作崗位任職標準融合與融通，為專業(yè)人才培養(yǎng)奠定基礎。名師引領促教學雙師同堂保質(zhì)量。發(fā)揮分院教學名師的高端引領作用，通過校企雙向互聘教師，同臺授課，確保教學質(zhì)量穩(wěn)定提升，實現(xiàn)校企人才融合。模擬仿真做實訓環(huán)境管理塑人才。充分發(fā)揮行業(yè)企業(yè)技術(shù)設備優(yōu)勢，引入先進的生產(chǎn)性實訓設備，通過單項技能訓練與綜合能力實訓，極大提升學生實踐動手能力；由企業(yè)專家設計真實仿真的教學生產(chǎn)環(huán)境，并引入企業(yè)“5S”管理模式，校企共建專業(yè)實踐教學體系，為學生順利進入未來工作崗位，勝任未來工作奠定基礎。科研競賽提能力課內(nèi)課外同發(fā)展。通過發(fā)揮校企雙方科研優(yōu)勢，校企共同實施科研項目，學生通過崗位技能競賽、創(chuàng)業(yè)競賽、大學生應用技術(shù)研究以及參與科研工作，極大提高學生專業(yè)技能、綜合實踐能力、科研創(chuàng)新能力，為學生順利適應未來生產(chǎn)、科研與管理工作奠定基礎。六冊一證保實習內(nèi)訓輪崗促就業(yè)。校企共同實施六冊監(jiān)管、一證考核的校外頂崗實習管理，即“六冊一證”管理，通過校內(nèi)技能訓練與校外輪崗實習，實現(xiàn)頂崗實習預就業(yè)。（2）職后“多元化”訂單培養(yǎng)共建培訓學校員工在職訂單培訓。與合作企業(yè)共建培訓學校，依據(jù)企業(yè)技術(shù)升級與新產(chǎn)品開發(fā)與生產(chǎn)對人員的需求，校企共同制定培訓計劃與相關課程，開展科研技術(shù)交流，共同實施員工在職訂單培訓，為企業(yè)整體提升員工素質(zhì)與畢業(yè)生綜合能力服務，更為提升企業(yè)應用技術(shù)研究水平累蓄后備力量。共同實施學歷教育繼續(xù)教育訂單。依據(jù)企業(yè)對人員結(jié)構(gòu)優(yōu)化配置需求，對在崗職工學歷較低的人員實施在崗學歷進修，發(fā)揮學校教育優(yōu)勢，通過選派教師深入企業(yè)生產(chǎn)一線，開展成人大專及以上學歷教育，為企業(yè)在崗員工隊伍學歷層次提升做出貢獻。合作企業(yè)開展科研項目合作訂單。依據(jù)企業(yè)技術(shù)升級與新產(chǎn)品開發(fā)需求，與合作企業(yè)共同開展各級各類科研項目橫向合作，以科研項目研究為載體，通過廣泛的新技術(shù)與新知識交流，解決企業(yè)生產(chǎn)和技術(shù)難題，共同實現(xiàn)提高校企雙方專業(yè)技術(shù)人員的科研水平的目的。3.培養(yǎng)過程創(chuàng)新。傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)過程一般主要在學校內(nèi)完成，在終身教育思想指導下，通過學院教學向企業(yè)延伸，企業(yè)培訓向?qū)W院延伸，構(gòu)建具有區(qū)域產(chǎn)業(yè)特色的技術(shù)職業(yè)教育終身學習體系是“職前—職后全程訂單式”人才培養(yǎng)模式改革與創(chuàng)新的核心。（1）職前“個性化”訂單培養(yǎng)過程在職前，分院依托吉林省食品藥品職業(yè)教育集團的人才優(yōu)勢，通過雙向流動的人才聘任與使用制度，廣泛開展職前訂單教育。第一學期以企業(yè)教學為主，在合作企業(yè)開展專業(yè)認識實習和企業(yè)文化教育；第二、三、四學期以學校教學為主，在校內(nèi)開展理論教學和基本技能訓練；第五學期以企業(yè)為主，學生到企業(yè)開展頂崗實習。（2）職后“多元化”訂單培養(yǎng)過程在職后，學院利用政、企、校三方聯(lián)動平臺的專業(yè)資源、人才優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢和裝備優(yōu)勢，廣泛開展職后訂單教育。一是與合作企業(yè)共建培訓學校，實施員工在職培訓訂單，為企業(yè)整體提升員工素質(zhì)服務，提升企業(yè)應用技術(shù)研究水平；二是與合作企業(yè)簽訂員工學歷教育訂單，組織實施企業(yè)員工繼續(xù)教育和學歷教育，滿足企業(yè)可持續(xù)發(fā)展和員工終身學習發(fā)展需要；三是與合作企業(yè)開展科研項目合作訂單，為企業(yè)解決生產(chǎn)和技術(shù)難題。4.培養(yǎng)制度創(chuàng)新。依托吉林省食品、藥品職業(yè)教育集團，開展校企合作長效機制創(chuàng)新。即全面科學系統(tǒng)地開展六大機制創(chuàng)新工作。即校企合作機構(gòu)的管理機制研究、辦學激勵機制研究、資源共享機制研究、教育教學改革機制研究、師資隊伍培養(yǎng)與企業(yè)員工培訓機制研究和校企合作實訓基地建設機制研究。建立代表未來5-10年我國職業(yè)教育發(fā)展的校企合作模式，即“職前-職后全程訂單式”人才培養(yǎng)模式的校企合作模式，為構(gòu)建我國職業(yè)教育終身教育體系提供最新的校企合作新模式。5.培養(yǎng)評價創(chuàng)新。依托吉林省食品、藥品職業(yè)教育集團，賦予企業(yè)教學的管理權(quán)和考核權(quán)。人才培養(yǎng)評價主要包括兩大部分，第一部分是針對就業(yè)前學生專業(yè)知識、職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)考核的職業(yè)綜合能力評價；第二部分是針對就業(yè)后畢業(yè)生在就業(yè)企業(yè)工作中表現(xiàn)，全面評價畢業(yè)生愛崗敬業(yè)、更新知識、適應工作與完成工作諸多方面的企業(yè)認可度、滿意度與人才培養(yǎng)目標與企業(yè)需求標準的符合度，前者重在檢驗職前“個性化訂單”教育的人才培養(yǎng)質(zhì)量，后者重在檢驗職后“多元化訂單”教育的人才培養(yǎng)質(zhì)量。二、建立一條信息反饋通道，形成教學及運行管理信息庫、校內(nèi)外實驗實訓基地管理信息庫、“雙師結(jié)構(gòu)”教師資源庫、“訂單”學生信息庫、“訂單”企業(yè)信息數(shù)據(jù)庫等五個數(shù)據(jù)庫，以此構(gòu)建校企合作網(wǎng)絡管理平臺，使學校、社會、企業(yè)、學生等各種信息及時反饋和整理，與分院的管理緊密結(jié)合，形成閉環(huán)控制系統(tǒng)，及時吸納學生及家長、用人單位、行業(yè)專家、政府部門及新聞媒體等的建議和意見,及時調(diào)整人才培養(yǎng)過程中出現(xiàn)的各種問題，不斷提高校企合作的質(zhì)量。三、課程體系構(gòu)建依據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標，開展職業(yè)崗位、典型工作任務及其工作過程，以及每一工作過程的工作步驟分析，按照以工作過程為導向的原則，對學科體系進行重構(gòu)，堅持科學性、情境性、人本性原則，形成工學結(jié)合的工作系統(tǒng)化課程體系，為實現(xiàn)多數(shù)“訂單”學生與部分非“訂單”學生人才培養(yǎng)奠定基礎。注重課程體系開發(fā)的四大要素：1.三個階段：調(diào)研分析、課程方案開發(fā)（專業(yè)教學標準開發(fā)）和課程標準開發(fā)2.四個環(huán)節(jié)：研討、分析、總結(jié)和確認3.兩類文件：體系開發(fā)支撐表格與文件、教學文件（教師手冊與學生手冊）4.一個指南：教學方法應用指南四、核心課程改革核心課程的課程標準齊備、規(guī)范，應體現(xiàn)就業(yè)導向的基于工作過程的職業(yè)能力本位的思想，采用工作過程系統(tǒng)化課程范型，符合教學目標的要求。以學習性工作任務為載體組織課程教學，以滿足完成真實性工作任務為目標，設計頂崗位實習等綜合性課程。重視教材建設，能夠組織自編校本教材、電子網(wǎng)絡教材、實驗實訓指導書，滿足教學需要，教材選用合理，注重時效性、先進性，優(yōu)先選用省部級優(yōu)秀高職高專教材及優(yōu)秀課件。注重課程內(nèi)容更新，及時吸收科學技術(shù)最新成果。核心課程改革以綜合實踐項目的設立為突破口，加強職業(yè)的針對性和實用性。五、人才培養(yǎng)管理運行，全過程體現(xiàn)校企文化融合人才培養(yǎng)過程，引入企業(yè)ISO：2000版國際質(zhì)量管理體系中PDCA工作方法，實施宏觀層面教學運行管理；引入企業(yè)GMP質(zhì)量管理中5M1E質(zhì)量管理方法，實施中觀教學運行管理；基于企業(yè)“生產(chǎn)+質(zhì)控”工作任務需求，實現(xiàn)微觀教學運行管理。三、候選人產(chǎn)業(yè)融入度與影響力情況企業(yè)經(jīng)歷與行業(yè)

影響力1．企業(yè)經(jīng)歷1991.7～1993