蔬菜、豆制品、畜肉、禽肉、水產(chǎn)類食材供應(yīng) 投標(biāo)方案（技術(shù)方案）

蔬菜、豆制品、畜肉、禽肉、水產(chǎn)類食材供應(yīng)投標(biāo)方案（技術(shù)方案）投標(biāo)方案投標(biāo)人名稱：****有限責(zé)任公司地址：****號(hào)二樓聯(lián)系人：****1報(bào)告說明聲明：本文內(nèi)容信息來源于公開渠道，對(duì)文中內(nèi)容的準(zhǔn)確性、完整性、及時(shí)性或可靠性不作任何保證。本文內(nèi)容僅供參考與學(xué)習(xí)交流使用，不構(gòu)成相關(guān)領(lǐng)域的建議和依據(jù)。 31.1.安全控制 31.1.1.人員要求 3 31.1.3.召回實(shí)施 51.1.4.記錄與檔案 61.2.供貨產(chǎn)品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 1.2.4.突發(fā)事件響應(yīng)措施 1.2.5.食物中毒應(yīng)急預(yù)案 1.2.6.對(duì)異物控制的具體管理 1.3.消防知識(shí)培訓(xùn) 1.3.1.安全培訓(xùn) 1.3.2.消防設(shè)施器材維護(hù)及使用 1.3.3.疫情監(jiān)測(cè)、報(bào)告和公布 1.3.4.問題產(chǎn)品召回 22.1.1.服務(wù)方案 2.1.2.配送流程 2.1.3.倉庫出貨環(huán)節(jié) 89 2.2.2.服務(wù)模式 2.2.3.食品回收步驟 2.2.4.處理預(yù)案 2.2.6.售后服務(wù) 3.1.1.承諾書 3第一章產(chǎn)品安全控制人員應(yīng)穿戴好工作服、工作帽、工作鞋(靴),并洗手、消4保持完好，使用正常。必要時(shí)還應(yīng)設(shè)有工作鞋(靴)消毒池。3、殺蟲劑和其他需要使用的有毒、有害物品應(yīng)有專用的儲(chǔ)存場(chǎng)所(柜),加鎖并由專人負(fù)責(zé)保管，加貼警示標(biāo)志，4、采購配送過程中產(chǎn)生的不合格品、廢棄物，使用專5、涉及速凍、冷藏等特殊要求的食品，生產(chǎn)、儲(chǔ)存等1、成品入庫時(shí)，倉管員應(yīng)檢查包裝是否完好，確認(rèn)數(shù)2、成品應(yīng)按品名、規(guī)格、生產(chǎn)批次分別堆放，標(biāo)識(shí)清3、倉管員應(yīng)按先進(jìn)先出原則辦理成品出庫手續(xù)，清點(diǎn)5檢檢事項(xiàng)：感官檢測(cè)三鳥離類海產(chǎn)，水戶肉類生產(chǎn)日期保質(zhì)期包裝無破擔(dān)無污染貨物合格客戶可在銷售地直接銷毀或運(yùn)回銷毀處理。銷毀現(xiàn)場(chǎng)要建立影(1)召回食品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、批次以及涉及的6(4)食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響(5)召回通知記錄情況；(6)召回措施的內(nèi)容，包括實(shí)施組織、聯(lián)系方式以及(二)、制度保障控制7第二條符合法律、行政法規(guī)及國(guó)家有關(guān)政策規(guī)定的企第三條建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高企業(yè)質(zhì)量管第四條具備食品質(zhì)量安全保障的檢測(cè)設(shè)備和相關(guān)輔第五條進(jìn)貨廠家生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符第六條按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，符合法律法規(guī)第七條具有質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，檢驗(yàn)和檢測(cè)儀第八條在生產(chǎn)全過程建立標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管8第九條食品的包裝材料、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸食品的容第十條產(chǎn)品經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保產(chǎn)品檢驗(yàn)合格。第十一條產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符(三)、人員健康保障控制根據(jù)<<食品安全法>>、<<食品安全法實(shí)施條例>>等法律、第一條本單位建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查管理制中患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性和滲出性皮膚病及其他有第三條從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。從第四條從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙食品肉類(豬、牛、羊)2、家禽類(雞、鴨、鵝)必須保證無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)，須48小時(shí)不得有質(zhì)變的蔬菜、水果(如土豆黑斑和變綠)。半成品(凈菜)無腐敗變質(zhì)、無異味、無摻假、無霉變、符，蔬菜報(bào)價(jià)還必須要有具體種類的分別(如蘇州青、上海青等),不能一概以青菜混淆之。5、調(diào)料類4%,大于4%無條件退換。非脂乳固體/(g/100g)≥8.1;酸度/(°T織細(xì)膩、均勻，允許有少量乳清析出。理化指標(biāo)：脂肪/(五)、溯源質(zhì)量保障體系(1)內(nèi)容：產(chǎn)品屬性(原輔材料、食品添加劑、食品相關(guān)食品):(3)公司可追溯的標(biāo)識(shí)分為三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行，原材料的(1)原輔材料、食品添加劑、食品相關(guān)食品等外購產(chǎn)(2)驗(yàn)貨根據(jù)各部門對(duì)產(chǎn)品具體的標(biāo)準(zhǔn)要求和方法實(shí)(1)生產(chǎn)過程半成品標(biāo)識(shí)：按《生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書》和(2)產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)填寫的相關(guān)表格必要時(shí)輸入電腦，做(3)各個(gè)工序的檢驗(yàn)和測(cè)試狀態(tài)及加工狀態(tài)，可通過(4)生產(chǎn)完工的產(chǎn)品送至測(cè)試區(qū)，測(cè)試后須返工的產(chǎn)(5)當(dāng)計(jì)量檢測(cè)設(shè)備失準(zhǔn)導(dǎo)致不合格品流入下道工序(6)生產(chǎn)部門生產(chǎn)過程中，各種標(biāo)識(shí)資料必須隨產(chǎn)品(2)最終檢驗(yàn)、測(cè)試不合格的成品，應(yīng)放置于有不合(3)包裝人員在裝箱以后在箱外進(jìn)行標(biāo)識(shí)(含顧客名、品名、規(guī)格、數(shù)量等),顧客要求的特定產(chǎn)品(4)產(chǎn)品出廠時(shí)封裝好相關(guān)資料，并將產(chǎn)品出廠時(shí)間(1)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰牢固，不因產(chǎn)品流轉(zhuǎn)中諸因素(如搬運(yùn)、移置、管理不善或雨淋等)的影響而損壞或消失，保(2)在產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)和生產(chǎn)運(yùn)作過程中，產(chǎn)品在未出廠前，(3)各有關(guān)部門按規(guī)定做好標(biāo)識(shí)，無狀態(tài)標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品(1)公司產(chǎn)品(服務(wù))的追溯要求可以追溯到生產(chǎn)歷(2)當(dāng)顧客要求或公司產(chǎn)品出現(xiàn)批量不合格時(shí)，銷售(3)對(duì)讓步接收、緊急放行、特別處理產(chǎn)品，流轉(zhuǎn)部(六)、食品的來源質(zhì)量及產(chǎn)品在市場(chǎng)上的知名度和信譽(yù)度進(jìn)行考察評(píng)估合格(1)我公司承諾所有蔬菜符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證新(2)我公司承諾所有蔬菜在交付采購人前經(jīng)過前期處理，使用率達(dá)到95%以上。(3)我公司所供應(yīng)的所有蔬菜保證食用安全，符合國(guó)的驗(yàn)收單及當(dāng)批次有效的動(dòng)物檢疫合格證復(fù)印件(原件備查),新鮮肉確保每日新鮮，為當(dāng)天正規(guī)屠宰場(chǎng)宰殺的新鮮肉；冷凍肉的肉體凍實(shí)而堅(jiān)硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而(2)我公司承諾冷凍禽類食品解凍后凈重量不少于90%,冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于92%,冷凍水產(chǎn)類食品解凍后凈重量不少于82%,解凍時(shí)間為4小時(shí)以內(nèi)(室溫20℃)。所有冷凍食品要求清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、(3)我公司承諾所供應(yīng)的家禽類(雞、鴨等)去凈毛顯。魚類(如白倉、太陽魚、紅珊等)殺凈、去鱗，重量保(2)我公司承諾所供應(yīng)的大米符合以下質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：有(1)我公司承諾干貨、副食品質(zhì)量基本標(biāo)準(zhǔn)要求符合(2)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)者名稱(3)質(zhì)量：符合國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)，提供的貨品剩余保存(七)、食品加工的質(zhì)量保證明顯標(biāo)志。盛裝過肉類(包括水產(chǎn)品)的容器，不得盛裝蔬6、加工過肉類(包括水產(chǎn)品)、蔬菜的操作臺(tái)和砧板(1)依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場(chǎng)殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等),不得存放個(gè)人物品(2)設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，并建立健全采購、驗(yàn)收、發(fā)放(3)各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設(shè)主食、副食分區(qū)(或分庫房)存放。(4)倉庫內(nèi)要用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防(5)散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，并在貯存位置標(biāo)明食容(供應(yīng)商提供)。(6)肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲(chǔ)存。用于(7)應(yīng)有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設(shè)備，并定期(9)貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)(1)做好食品數(shù)量、質(zhì)量，進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)(2)定型包裝食品按類別、品種上架堆放、掛牌注明(5)食品與非食品不混放，與消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味(8)經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(九)、食品運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量保證(1)蔬菜類建議，要求溫度低而運(yùn)輸時(shí)間超過6d的果蔬，要與低溫貯對(duì)果蔬來說，新鮮度和品質(zhì)的保持需要較高的濕度條件；一般而言，由于運(yùn)輸時(shí)間相對(duì)較短，這樣的高濕不至于影響果蔬的品質(zhì)和腐爛率；然而，包裝紙箱吸潮后抗壓適當(dāng)提高儲(chǔ)運(yùn)環(huán)境中的二氧化碳濃度和適當(dāng)降低氧氣1)堆碼注意事項(xiàng)③貨物不能緊靠機(jī)械冷藏車的出風(fēng)口或加冰冷藏車的2)不同品名貨物的混裝(2)鮮肉類體溫度降到0-4℃,并且在后續(xù)的加工、流通與零售過程中，1)包裝2)運(yùn)輸①運(yùn)輸車的內(nèi)表面以及可能與肉品接觸的部分必須用④裝卸方法：對(duì)于運(yùn)輸?shù)碾伢w(1/2或1/4胴體),必須(3)魚類密封充氧運(yùn)輸是以聚乙烯薄膜袋或硬質(zhì)塑料桶作盛魚2、食品運(yùn)輸保障(1)通信保障；機(jī)動(dòng)車輛應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及車隊(duì)值(2)物資保障；所有機(jī)動(dòng)車輛和停車場(chǎng)應(yīng)配備滅火器(3)宣傳教育；積極利用辦公自動(dòng)化系統(tǒng)、安全例會(huì)、(4)培訓(xùn)與演習(xí)；定期組織機(jī)動(dòng)車駕駛員培訓(xùn)安全行(5)機(jī)動(dòng)車輛應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)及(1)快速反應(yīng)、密切協(xié)同(2)圍繞做到快速掌握情況、快速?zèng)Q策部署、快速有(1)組長(zhǎng)和各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)與衛(wèi)生管理部門、疾控中(2)各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)突發(fā)事件與本部門有關(guān)的項(xiàng)目，有計(jì)劃的對(duì)崗位負(fù)責(zé)人進(jìn)行應(yīng)急措施培訓(xùn)和模擬演練，(3)應(yīng)定期檢查應(yīng)急預(yù)案規(guī)定的設(shè)備設(shè)施如消防設(shè)施、(4)保持應(yīng)急預(yù)案所需的標(biāo)識(shí)，包括對(duì)應(yīng)急設(shè)施、設(shè)(5)一旦發(fā)生突發(fā)事件，立即啟動(dòng)突發(fā)事件行動(dòng)方案。(5)緊急狀況的發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即將情況報(bào)告發(fā)生部門，(6)在應(yīng)急現(xiàn)場(chǎng)的最高主管在事故發(fā)生的第一時(shí)間根(9)報(bào)告上級(jí)主管及直接報(bào)告公司應(yīng)急中心，在上級(jí)打110或119、120、122報(bào)警搶險(xiǎn)救災(zāi)。(1)應(yīng)急工作隊(duì)伍配備應(yīng)急配送隊(duì)，設(shè)置隊(duì)長(zhǎng)1名，配送人員2名，專門與公司管理人員協(xié)商溝通(如有大量新增任務(wù)應(yīng)急配送確保本項(xiàng)目供貨及時(shí)性);(2)運(yùn)輸車輛保障為本項(xiàng)目配置應(yīng)急配送車2輛，專門用于完成臨時(shí)性應(yīng)急食品供貨任務(wù)。每天檢查配送車輛1次，確保車輛油量充(3)應(yīng)急響應(yīng)我方建立7*24小時(shí)服務(wù)熱線，當(dāng)售后服務(wù)員接收到甲(4)應(yīng)急配送流程(1)惡劣天氣出現(xiàn)時(shí)供貨方案2)、危險(xiǎn)性分析：3)、與外部聯(lián)絡(luò)機(jī)構(gòu)(消防、醫(yī)院、安全監(jiān)督部門)4)、人員準(zhǔn)備：5)、預(yù)警等級(jí)平均風(fēng)力可達(dá)6級(jí)以上，或陣風(fēng)7級(jí)；或者已經(jīng)受熱帶低壓影響，平均風(fēng)力為6-7級(jí)，或陣風(fēng)7-8級(jí)并可能持續(xù))、雷雨大風(fēng)(6小時(shí)內(nèi)可能受雷雨大風(fēng)影響，平均風(fēng)力可達(dá)6級(jí)平均風(fēng)力為6-7級(jí)，或陣風(fēng)7-8級(jí)，并伴有雷電，且可能持續(xù))B、黃色預(yù)警：天氣情況為暴雨(6小時(shí)降雨量將達(dá)50毫米以上，或者已達(dá)50毫米以上且降雨可能持續(xù))、中C、橙色預(yù)警：天氣情況為暴雨(3小時(shí)降雨量將達(dá)50毫米以上，或者已達(dá)50毫米以上且降雨可能持續(xù))、大雪、6)、預(yù)警應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)過信息群發(fā)系統(tǒng)等方式向本項(xiàng)目服務(wù)人員發(fā)布預(yù)警應(yīng)急等項(xiàng)目部項(xiàng)目經(jīng)理電話保持24小時(shí)暢通；項(xiàng)目部項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)24小時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)值班。*項(xiàng)目管理部通知各部門做好惡劣天氣防范措施；*時(shí)刻關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，提前1-2小時(shí)出發(fā)；*在原配送人員基礎(chǔ)上加派人員1人，加派車輛1.5倍，*項(xiàng)目管理部通知各部門做好惡劣天氣防范措施；*時(shí)刻關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，提前1-2小時(shí)出發(fā)；*在原配送人員基礎(chǔ)上加派人員2人，加派車輛2倍，*應(yīng)急救援隊(duì)伍待命。6.3)橙色預(yù)警*項(xiàng)目管理部通知各部門做好惡劣天氣防范措施；7)、高溫作業(yè)應(yīng)急措施配送車輛24小時(shí)備有充足的純凈水、綠豆湯和防暑降7.2)高熱型：重點(diǎn)是物理降溫，用26-29℃溫水或50%7.3)痙攣型：重點(diǎn)補(bǔ)充鈉、靜點(diǎn)5%GNS或3%NS,抽搐者用10%水含氯醛10-20ml。8)、災(zāi)害天氣過后的處置9)、《應(yīng)急預(yù)案》的維護(hù)9.1)本《惡劣天氣應(yīng)急預(yù)案》由項(xiàng)目管理部負(fù)責(zé)制訂。10)、獎(jiǎng)勵(lì)與責(zé)任追究10.1)對(duì)在防御災(zāi)害天氣預(yù)警預(yù)案的執(zhí)行和搶險(xiǎn)工作中10.2)對(duì)在防御災(zāi)害天氣預(yù)警預(yù)案的執(zhí)行工作中玩忽職(2)交通事故應(yīng)急預(yù)案1)、發(fā)生交通事故，當(dāng)事人應(yīng)立即進(jìn)行自救，并報(bào)警。電話：122(交警)、119(消防)、120(急救),應(yīng)簡(jiǎn)明2)、當(dāng)事人應(yīng)立即切斷車輛電源開關(guān)，使用消防器材，3)、對(duì)傷者的外傷應(yīng)立即進(jìn)行包扎止血處理，發(fā)生骨員也應(yīng)移至安全地帶妥善安置。積極協(xié)助120救護(hù)人員救死4)、保護(hù)好自身的安全，積極配合交警、消防等部門5)、發(fā)生一次死亡事故應(yīng)在30分鐘之內(nèi)報(bào)告當(dāng)?shù)亟煌?3)自然災(zāi)害、突發(fā)性事件應(yīng)急預(yù)案1)、做好應(yīng)急運(yùn)輸保障工作，在發(fā)生自然災(zāi)害、突發(fā)2)、報(bào)告：遇有自然災(zāi)害、突發(fā)性事件發(fā)生，應(yīng)立即在最短時(shí)間內(nèi)逐級(jí)向交通主管部門報(bào)告(在異地遇有自然災(zāi)3)、車輛：投入應(yīng)急運(yùn)輸車輛使用年限不超過5年，4)、人員：參運(yùn)人員年齡在20至50歲之間，符合道5)、接受應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，運(yùn)輸車輛、人員必須整合6)、執(zhí)行應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)時(shí)，運(yùn)輸車輛及參運(yùn)駕駛?cè)藛T要遵守應(yīng)急預(yù)案的有關(guān)規(guī)定，服從交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)(4)配送途中事故應(yīng)急預(yù)案1)、配送車輛在送貨途中遇到不可抗力因素，如道路2)、配送中心應(yīng)急小組接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)向公司應(yīng)3)、條件許可時(shí)，配送中心應(yīng)急小組應(yīng)請(qǐng)求就近有關(guān)4)、應(yīng)急處置結(jié)束后，配送中心應(yīng)急小組應(yīng)將事件發(fā)5)、發(fā)生配送車輛或物資被搶事件，駕駛員及隨車人持有兇器，駕駛員和隨車人員盡量不要與劫匪發(fā)生正面沖6)、當(dāng)情況緊急，危及人身生命安全時(shí)，駕駛員和隨7)、配送中心應(yīng)急小組接到報(bào)告后，立即協(xié)調(diào)有關(guān)部8)、配送中心、公司機(jī)動(dòng)車輛應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組配合有關(guān)1)、配送車輛在送貨過程中被人圍困時(shí)，駕駛2)、當(dāng)情況緊急，危及人員生命安全時(shí)，駕駛員和隨3)、配送中心應(yīng)急小組接報(bào)后，立即組織人員、趕赴4)、應(yīng)急處置工作結(jié)束后，配送中心應(yīng)急小組與保險(xiǎn)(6)食材中斷緊急預(yù)案(惡劣天氣)1)、一旦出現(xiàn)食物中毒或者疑似食物中毒情況，在場(chǎng)2)、事故出現(xiàn)時(shí)以最快速度將疑似中毒人員送往就近3)、由項(xiàng)目經(jīng)理封存現(xiàn)場(chǎng)食物和事故現(xiàn)場(chǎng)，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其食品成品、工4)、指導(dǎo)輕度中毒者進(jìn)行初步自救：用手指或鈍物刺5)、事故發(fā)生后要注意維護(hù)正常的工作秩序，做好食不要惡意向外擴(kuò)散消息，以免引起不必要的混亂和不良影6)、配合衛(wèi)生防疫部門的調(diào)查，做好所食用食物的取7)、項(xiàng)目經(jīng)理要做好事故的調(diào)查、處理工作；對(duì)造成8)、對(duì)相關(guān)物品的消毒處理：8.1)對(duì)造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的剩余食洗處理(餐具、用具、抹布等用沸水煮10分鐘消毒；對(duì)不劑浸泡)。9)、事件總結(jié)處理：項(xiàng)目經(jīng)理保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，做好中毒10)、責(zé)任追究10.1)責(zé)任追究屬上級(jí)部門和司法管轄的，公司負(fù)責(zé)落10.2)屬公司管轄的，由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小*對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究；*對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追*對(duì)事故處理中玩忽職守、推諉等影響應(yīng)急預(yù)案順利實(shí)11)、注意事項(xiàng)：11.1)如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔11.2)不可作口對(duì)口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者11.3)重癥中毒者要禁食8～12小時(shí)，待病情好轉(zhuǎn)后，12)、防止食物中毒的措施12.1)健全食物中毒報(bào)告制度：要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部12.2)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育：廣泛深入地開13)、細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施13.2)控制細(xì)菌的污染，控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施，主要14)、化學(xué)性食物中毒的預(yù)防14.1)有些化學(xué)物質(zhì)與食用的面堿、淀粉、食鹽等形狀14.2)加強(qiáng)農(nóng)藥的管理和使用。農(nóng)藥要專庫保管，不能14.3)包裝或盛放有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝有毒動(dòng)植物中毒的預(yù)防措施有毒動(dòng)植物往往與某些可(8)霉變事件應(yīng)急預(yù)案1)、如遇倉庫內(nèi)空調(diào)、除濕機(jī)等防霉設(shè)備大面積損壞2)、項(xiàng)目經(jīng)理，項(xiàng)目經(jīng)理指令倉庫工作人員將倉庫密3)、如為停電，盡快聯(lián)系供電部門送電，需要時(shí)啟動(dòng)4)、如為設(shè)備損壞，聯(lián)系廠家或?qū)I(yè)維修人員盡快上5)、發(fā)現(xiàn)有產(chǎn)品出現(xiàn)霉變的，倉管員應(yīng)立即報(bào)告項(xiàng)目6)、應(yīng)急處置結(jié)束后，項(xiàng)目經(jīng)理應(yīng)將霉變產(chǎn)生的初步(9)異物控制緊急預(yù)案1)、異物來源分析2)、異物混入情況分析料：原料處理不良帶入：原料的清洗、加工的場(chǎng)所等，嚴(yán)禁穿戴有裝飾品(漂浮易脫落)的便服進(jìn)車間。其它因車間需要必須帶入的非生產(chǎn)性物品(如機(jī)修),4)、工作人員穿戴管理戴口罩發(fā)網(wǎng)(口鼻不外漏)→換潔凈服(檢查是否有線頭毛發(fā))→換工作鞋→進(jìn)倉庫/冷藏中心。5)、毛發(fā)控制管理6)、生產(chǎn)操作過程管理7)、各工序過程控制包裝車間生產(chǎn)前檢查設(shè)備周圍不能有易被靜電吸附的如果懷疑產(chǎn)品中可能夾入異物(如金屬),必須使用金8)、車間日常管理(10)食品存儲(chǔ)倉庫安全應(yīng)急預(yù)案1)、制定目的：2)、適用范圍：食品污染等源于食品對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的3)、預(yù)防措施：3.1)、預(yù)防為主，常抓不懈：3.2)、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)：其他負(fù)責(zé)人對(duì)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負(fù)4)、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)：其他負(fù)責(zé)人對(duì)各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負(fù)*、嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事件，第一發(fā)現(xiàn)者(或接到投訴)應(yīng)立即向配送部負(fù)責(zé)人或值班經(jīng)理報(bào)告，配送部負(fù)責(zé)人(值班經(jīng)理)應(yīng)立即報(bào)告總*、總經(jīng)理在第一時(shí)間召集食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)成*、安全主管負(fù)責(zé)組成外圍警戒人員，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)*、行政人事總監(jiān)負(fù)責(zé)安排救治人員的陪護(hù)和食宿，安*、及時(shí)向主辦單位及當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門報(bào)告有關(guān)處理5)、后期處置發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)品樣本，24小時(shí)后，一切正常后處理掉。6)、應(yīng)急保障工作7)、如實(shí)反映情況(11)消防應(yīng)急預(yù)案*作業(yè)點(diǎn)的消防安全責(zé)任人。*公司的消防安全管理人員。*專職的消防人員。*有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程*各崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防護(hù)措施*有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法*報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識(shí)和技能*組織、引導(dǎo)事故現(xiàn)場(chǎng)人員疏散的知識(shí)和技能。*作業(yè)點(diǎn)自行組織的日常培訓(xùn)會(huì)*公司組織的專題培訓(xùn)會(huì)*消防的實(shí)操演練培訓(xùn)*通過看板、宣傳欄、安全標(biāo)識(shí)等方式進(jìn)行宣傳教育。會(huì)”:懂得本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得預(yù)防火災(zāi)的措施，懂*按照日、月、年的頻次分別進(jìn)行維護(hù)，每年可向貴方*滅火器材是否放置于干燥、陰涼、易取用的地方，壓*滅火毯是否存放于易于取用的固定地點(diǎn)，有無丟失、*各處的應(yīng)急照明燈及安全出口指示牌是否正常，有無*及時(shí)填寫《消防設(shè)備點(diǎn)檢表》。**每月公司安排一次聯(lián)合安全檢查，對(duì)各類消防設(shè)施**每月聯(lián)系業(yè)主方的工程部門對(duì)消防栓、自動(dòng)噴水系**委托具有資質(zhì)的消防設(shè)施檢測(cè)企業(yè)對(duì)固定消防設(shè)施**消防器材必須由專人管理，不得隨意挪動(dòng)，并能掌**消防器材要放在容易取放的地方，過道暢通，一旦**常檢查滅火器壓力表是否正常：當(dāng)指針在紅色區(qū)域**安裝時(shí)，根據(jù)其功率大小確定輸電線路，防止過載、**線接頭要牢固，防止打火引起火災(zāi)。**鋪設(shè)要盡量穿在阻燃管內(nèi)，遠(yuǎn)離易燃物品。**爐灶使用前要檢查是否漏油、汽。**輸油管要用金屬管道。**炸制食品時(shí)，鍋內(nèi)油不許超過三分之二，油溫不宜**物品的放置要遠(yuǎn)離火源。大燃?xì)夤抟c灶具明火隔墻放置，小燃?xì)夤蘧嚯x明火1.5米以上。**禁止后廚吸煙，特別是倉庫、燃料罐儲(chǔ)藏間等地。(12)疫情應(yīng)急處理2)對(duì)采購人現(xiàn)有的相關(guān)物資和設(shè)備配備情況進(jìn)行一次3)強(qiáng)化健康教育工作，向全體員工做好流感等疫情基工的自我保護(hù)意識(shí)和防病能力，避免產(chǎn)生不必要的恐慌情(1)疫情的檢測(cè)各小組負(fù)責(zé)開展的日常監(jiān)測(cè)工作，及(2)疫情的報(bào)告2)任何人發(fā)現(xiàn)發(fā)生或疑似流感或群發(fā)性疾病時(shí)，必須(3)疫情報(bào)告形式1)每位員工每天早晨下午匯報(bào)；領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)向上級(jí)2)自發(fā)生即日起，應(yīng)每天上報(bào)一次疫情。3)任何人不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或阻礙他人報(bào)告疫情。(1)突發(fā)事件監(jiān)測(cè)重視信息的收集。與疾病預(yù)防與控(2)疫情報(bào)告1)發(fā)現(xiàn)有疾病疫情期間，實(shí)行24小時(shí)值班制，開通疫2)嚴(yán)格執(zhí)行疫情報(bào)告程序，出現(xiàn)流感等疫情時(shí)，采購3)不得隱瞞、遲報(bào)、謊報(bào)或者授意向他人隱瞞、遲報(bào)、(十一)、特色服務(wù)方配送人員第一時(shí)間到就近協(xié)議供應(yīng)商或商場(chǎng)按客戶要求情況下我公司會(huì)根據(jù)各個(gè)客戶生產(chǎn)情況備有一定庫存量的會(huì)根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)下達(dá)緊急供貨通知單到相應(yīng)的生產(chǎn)廠到客戶通知一小時(shí)內(nèi)免費(fèi)派就近分店的相關(guān)工作人員過來功的例子之一，因?yàn)殡u蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素C,西紅柿中含有大量的維生素C,正好彌補(bǔ)了它的缺陷，由于不了解食物的營(yíng)養(yǎng)成分而導(dǎo)致搭配錯(cuò)誤的例子也建議招標(biāo)人組織一個(gè)“食材質(zhì)量監(jiān)督小組”,我公司派遵守一切國(guó)家和各級(jí)主管部門對(duì)于食品流通的相關(guān)法補(bǔ)貨)由客戶指定，如超過規(guī)定時(shí)間30分鐘扣款當(dāng)次金額10%,超過1小時(shí)扣款30%。項(xiàng)工作提供24小時(shí)服務(wù)，全天候受理各類咨詢、投訴，并本公司無條件接受各級(jí)各部門和社會(huì)各界對(duì)該項(xiàng)工作問題食品是指生產(chǎn)加工的不符合有關(guān)食品衛(wèi)生辦法和 *發(fā)現(xiàn)問題*投訴評(píng)估*產(chǎn)品回收及處理過程*食品召回的時(shí)間控制(1)投訴處理的原則(2)建立投訴處理小組1)、投訴處理小組由營(yíng)銷部、品質(zhì)部、生產(chǎn)部抽出人2)、營(yíng)銷部負(fù)責(zé)接收投訴，獲取被投訴產(chǎn)品及投訴人的盡可能詳細(xì)的資料。及時(shí)通知品質(zhì)部相關(guān)人員或公關(guān)經(jīng)3)、品質(zhì)部負(fù)責(zé)組織被投訴問題的調(diào)查并向投訴處理4)、生產(chǎn)部負(fù)責(zé)提供對(duì)被投訴產(chǎn)品的原始生產(chǎn)記錄。(3)處理投訴程序*聆聽顧客所提出的投訴。*將投訴的質(zhì)量問題詳細(xì)記錄到《客戶投訴登記反饋能的聯(lián)系方法、職業(yè)、社會(huì)背景等)。被投訴產(chǎn)品詳情(產(chǎn)品名稱、包裝形式、投訴量、生產(chǎn)批號(hào)、購買地點(diǎn)等)。投訴原因詳情(購買、儲(chǔ)存、消費(fèi)經(jīng)過等)。*調(diào)查人員現(xiàn)場(chǎng)初步調(diào)查被投訴問題產(chǎn)生的原因。*對(duì)于是否屬于質(zhì)量問題，調(diào)查人員應(yīng)提交調(diào)查意見*屬于產(chǎn)品質(zhì)量問題，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員必須取得投訴產(chǎn)品*如果屬于難以界定的品質(zhì)質(zhì)量問題，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查人員應(yīng)*明顯的品質(zhì)質(zhì)量問題責(zé)任承擔(dān)規(guī)定：公司給予無條件*不屬于質(zhì)量問題，由客戶自己承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用和損失。*如果客戶投訴對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量問題的界定和處理有異*對(duì)于不良品處理和解決措施由投訴處理小組提出報(bào)和質(zhì)量管理的加強(qiáng)。努力提高綜合素質(zhì)保持高度的原則性，既解決客戶問第二章配送方案(1)項(xiàng)目服務(wù)時(shí)間我方承諾全年365天無休配送(含春節(jié)期間),如我方我方承諾為采購方提供24小時(shí)售后服務(wù)響應(yīng)，出現(xiàn)問(2)訂單訂貨處理時(shí)效我方承諾每天在招標(biāo)人規(guī)定時(shí)間內(nèi)將訂單內(nèi)所有產(chǎn)品要求每天在規(guī)定時(shí)間送達(dá)到采購人指定位置；特殊(應(yīng)急)倉庫主管要準(zhǔn)備根據(jù)訂單的要，安排各組做好出貨工填寫發(fā)貨單(送貨單)時(shí)，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱(1)送貨裝貨前要由司機(jī)和倉庫主管一起核對(duì)清點(diǎn)貨物的名稱(2)交接因特殊情況(根據(jù)客戶需求而定),確需入場(chǎng)的，由配送專因裝卸不當(dāng)?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責(zé)任人當(dāng)(3)簽收員在交接單上簽上實(shí)收件數(shù)(大寫)、收貨員姓名、到貨時(shí)以實(shí)際到貨件數(shù)為準(zhǔn)，并簽上實(shí)收件數(shù)(如實(shí)際到貨總件數(shù)運(yùn)送中的安全與衛(wèi)生制度私用違者每次罰款100元。由于工作原因或私事與客戶爭(zhēng)吵影響公司正常運(yùn)作視4、車輛配置我單位有滿足采購需求的配送車輛，若有需要可以使用冷藏車，配送車輛印有供應(yīng)單位標(biāo)識(shí)，清晰易辨，車輛內(nèi)外干凈衛(wèi)生，車輛按規(guī)定投標(biāo)第三方強(qiáng)制責(zé)任險(xiǎn)，行駛證齊全，駕駛?cè)藛T具有相應(yīng)駕駛證和有效的健康證，配送人員具有有效的健康證。退貨信息咨詢送達(dá)配車接貨采購車管康州通配害料寫酒屬性碼名年的性集康州通配害料寫酒屬性碼名年的性集衛(wèi)境專靈晶控專員果購專員客戶專員客戶專員駕駛?cè)速t庫房管盤送專員主管主管會(huì)政計(jì)行6、供貨流程v√√食材出貨前檢測(cè)v檢測(cè)合格后食材分類裝車v發(fā)貨v客戶收貨v售后服務(wù)及改進(jìn)根據(jù)客戶分布情況安拌好倉庫主管要準(zhǔn)備根據(jù)訂單的要，安排各組做好出貨工填寫發(fā)貨單(送貨單)時(shí)，要在發(fā)貨單上注明貨品名稱(二)、物流配送流程對(duì)客戶恪守的承諾和經(jīng)營(yíng)宗旨，針對(duì)食堂食材配送采購項(xiàng)客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上2、配送辦法配送質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：配送食品質(zhì)量的控制主要采取如下措流程內(nèi)容/要求責(zé)任部門/人備注提供咨詢料資料客戶營(yíng)銷部業(yè)務(wù)資料質(zhì)量要求認(rèn)客戶營(yíng)銷部?jī)r(jià)格表簽訂合同客戶營(yíng)銷部合同書下訂單客戶訂單表審單分類配送部客戶訂貨統(tǒng)計(jì)量、質(zhì)量、規(guī)格、訂單部單下達(dá)配送計(jì)劃·將訂貨統(tǒng)計(jì)下達(dá)給物流倉儲(chǔ)。訂單部訂貨統(tǒng)計(jì)表配菜作業(yè)配送部表出貨檢驗(yàn)過稱員質(zhì)檢員單送貨配送部表客戶收貨客戶送貨員收貨單客戶服務(wù)·及時(shí)處理客戶的投訴及建客戶服務(wù)部顧客滿意度調(diào)查表貨款結(jié)算·結(jié)帳人員到財(cái)務(wù)部拿單；客戶財(cái)務(wù)部門對(duì)帳，雙方簽名確認(rèn)；客戶財(cái)務(wù)部作業(yè)改進(jìn)·對(duì)紀(jì)律、品質(zhì)、服務(wù)、作業(yè)流程、成本控制等·各部門提出改進(jìn)方案；各部門我公司接到用戶采購計(jì)劃通知后，提供7×24小時(shí)服務(wù)支持，服務(wù)響應(yīng)時(shí)間2小時(shí)之內(nèi)，24小時(shí)以內(nèi)送貨到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)(1)相關(guān)管理部門工作(2)物力、財(cái)力準(zhǔn)備6、配送工作細(xì)則(1)“三高效應(yīng)”(2)配送工作質(zhì)量保證措施質(zhì)量工作要求(客戶)應(yīng)急預(yù)案食品功能滿足或超越使用功能不能滿足其使用功，立即換貨質(zhì)量安全衛(wèi)生、放心使用疑是不合格品，立即退換貨品類滿量需求增項(xiàng)及時(shí)補(bǔ)貨數(shù)量等于約等于需用量增加或小于必須補(bǔ)貨過程配貨齊全、無缺漏缺漏、增加立即補(bǔ)貨裝運(yùn)防止擠壓、倒塌，按食品規(guī)定方式運(yùn)輸；采取必要的固定、防沖擊措施，平穩(wěn)運(yùn)輸包裝損壞采取補(bǔ)采取補(bǔ)貨搬卸卸貨從上到下，小心輕放；搬貨工具科學(xué)合理，牢實(shí)安全交接互檢相互檢查送貨質(zhì)量，杜絕不安全食品疑是不安全食品退換貨確定量過碼精確，計(jì)數(shù)精準(zhǔn)數(shù)量不足，立即補(bǔ)貨清單互認(rèn)交貨、接貨清單核對(duì)準(zhǔn)確相互確認(rèn)入庫按采購人主管要求，將食品有序存放于庫房工作不符合采購人規(guī)定，返工清場(chǎng)衛(wèi)生符合規(guī)定(1)為客戶提供所配送食品生產(chǎn)企業(yè)的三證，必須符營(yíng)業(yè)執(zhí)照(有效期內(nèi))上經(jīng)營(yíng)范圍必須包含該類產(chǎn)品。加蓋該企業(yè)鮮章的合格生產(chǎn)檢驗(yàn)報(bào)告及法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)(2)為客戶提供所配肉禽類、凍品類的三證必須符合營(yíng)業(yè)執(zhí)照(有效期內(nèi))上經(jīng)營(yíng)范圍必須包含該類產(chǎn)品。(3)簽證規(guī)定簽證是《銷貨清單》與《收貨清單》,或《收貨清單》配送部核對(duì)簽證有效《收貨清單》,財(cái)務(wù)部確定結(jié)算以專業(yè)化主動(dòng)式陽光服務(wù)(3+2),即：專業(yè)化、規(guī)范化、(1)通過建立健全一個(gè)完善的服務(wù)體系和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)(2)通過建立一個(gè)良好的內(nèi)部人才培養(yǎng)體系，打造一(3)持續(xù)履行一站式全程無憂服務(wù)的承諾，增加個(gè)性(4)完善服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，快速了解客戶需求或?qū)嶋H存在的(5)我司對(duì)于常用食品建立備品庫，如因包裝運(yùn)輸?shù)?6)我們要從客戶的實(shí)際需求出發(fā)，用專業(yè)的服務(wù)引(1)客戶投訴應(yīng)急措施1)、任何一級(jí)員工接到客戶投訴(電話、口頭或書面)2)、對(duì)我方信譽(yù)或經(jīng)濟(jì)利益有重大影響的客戶投訴，3)、投訴處理的時(shí)限原則在12小時(shí)內(nèi)，如遇特殊情況4)、事實(shí)調(diào)查清楚后，確系我方方面原因，要主動(dòng)承5)、如果屬于無效投訴，應(yīng)向客戶耐心解釋，在不損6)、采取有效糾正措施之后，主動(dòng)回訪客戶，做好善(2)售后支持服務(wù)1)售后服務(wù)時(shí)間提供7×24小時(shí)服務(wù)建立7×24小時(shí)服務(wù)熱線和專人手機(jī)，我們保證問題在2)售后服務(wù)具體細(xì)則：排不同的專業(yè)人員在1小時(shí)內(nèi)對(duì)貴公司咨詢給出電話答復(fù)。并設(shè)立24小時(shí)的服務(wù)熱線，能及時(shí)解決貨物出現(xiàn)的問題。(2)客戶溝通方案3、提供7×24小時(shí)服務(wù)建立7×24小時(shí)服務(wù)熱線。我們保證采購人的問題在任何時(shí)間都能得到及時(shí)的響4、1小時(shí)現(xiàn)場(chǎng)響應(yīng)們承諾自接到客戶指令起1小時(shí)內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。優(yōu)先送貨”,最大限度地滿足用戶要求。(4)客戶滿意度調(diào)查方案2、通過客戶提出的意見和建議，找出工作中存在的弊3、了解為客戶解決問題的能力，并在此基礎(chǔ)上持續(xù)增1、客戶滿意度調(diào)查工作隨供應(yīng)服務(wù)項(xiàng)目的履行伴隨展3、收集用戶對(duì)服務(wù)質(zhì)量等方面的意見和建議。對(duì)問題4、各相關(guān)單位應(yīng)根據(jù)滿意度調(diào)查結(jié)果，針對(duì)客戶提出各相關(guān)項(xiàng)目的質(zhì)量保證小組每季度對(duì)客戶進(jìn)行滿意度度調(diào)查表》(以下簡(jiǎn)稱“調(diào)查表”),征詢和收集有關(guān)信息(5)問題食品召回制度可能存在健康安全隱患的食品。當(dāng)本公司生產(chǎn)(銷售)的食3.4技術(shù)部負(fù)責(zé)在最短時(shí)間內(nèi)，對(duì)問題食品進(jìn)行逆向追4.1發(fā)現(xiàn)問題督銷毀并通報(bào)執(zhí)法機(jī)關(guān)；對(duì)于可以整改的，提出整改方案，(6)售后服務(wù)管理制度人員素質(zhì)和意識(shí)的培訓(xùn)：對(duì)本單位的員工進(jìn)行長(zhǎng)期的我方承諾實(shí)際供應(yīng)的配菜類品種及數(shù)量與招標(biāo)人訂單要求相差不超過10%,葉菜類的單個(gè)品種數(shù)量及葉菜總數(shù)量與招標(biāo)人訂單要求相差不超過20%。實(shí)際采購時(shí)如因天氣問我方承諾每個(gè)品種的重量以雙方核準(zhǔn)的凈重過磅數(shù)為貨物的，我方按該品種當(dāng)天貨款的20%向采購方交納違約不合格貨物累計(jì)金額達(dá)當(dāng)批總金額的30%以上的，采購方除退貨外，我方承諾按當(dāng)批貨款的20%向甲方交納違約金，此情況在半個(gè)月(一個(gè)結(jié)算周期內(nèi))出現(xiàn)2次或以上的，我方構(gòu)成違約，采購方有權(quán)取消我方供貨資格(因天氣惡劣等客觀原因?qū)е率卟苏w質(zhì)量下降的情況除外)。質(zhì)量保證體系是企業(yè)內(nèi)部的一種系統(tǒng)的技術(shù)和管理手“證據(jù)”,這種證據(jù)，雖然往往是以書面的質(zhì)量保證文件形盾的，即表明該產(chǎn)品或服務(wù)是在嚴(yán)格的質(zhì)量管理中完成的，食品質(zhì)量保證體系主要包括衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)以及食決運(yùn)營(yíng)過程中的質(zhì)量問題，建立了如下完善的質(zhì)量保證體(1)食品采購查驗(yàn)(2)設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理②倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食⑦搞好倉庫內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生,與食品倉庫無關(guān)人員，(3)人員衛(wèi)生管理②所有人員在《健康證》到期前10天內(nèi)需到有資質(zhì)的③工作期間如發(fā)現(xiàn)患有有礙食品衛(wèi)生安全的疾病必須④按部門、工作站建立《從業(yè)人員健康狀況一覽表》,3、季節(jié)性如：多雨季或臺(tái)風(fēng)季貨物數(shù)量、質(zhì)量保障措施(1)防洪防臺(tái)風(fēng)措施①公司指定專人每天定時(shí)兩次以上查看查收天氣預(yù)報(bào)②接到臺(tái)風(fēng)預(yù)警后必須立即報(bào)告公司負(fù)責(zé)人并通報(bào)公④采購方員在臺(tái)風(fēng)來臨之前應(yīng)及時(shí)將臺(tái)風(fēng)情況告知招⑤采購方員在臺(tái)風(fēng)來臨之前應(yīng)及時(shí)將臺(tái)風(fēng)情況告知公⑥臺(tái)風(fēng)來臨之前公司采購方員應(yīng)提前準(zhǔn)備部分能儲(chǔ)存⑧運(yùn)輸過程應(yīng)對(duì)容易散落或較小的物品進(jìn)行裝框或捆⑩對(duì)臺(tái)風(fēng)期間所配送的貨物，調(diào)整封閉車廂的車輛配(2)突遇惡劣天氣情況施(1)我方擁有配送車輛可全天候調(diào)運(yùn)，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)遍及(2)我方承諾每天在采購人要求的時(shí)間內(nèi)將訂單內(nèi)所(3)保障措施：②每位送貨車司機(jī)會(huì)在前一天將對(duì)車的車況進(jìn)行嚴(yán)格(1)各崗位職責(zé)①檢驗(yàn)員在進(jìn)貨檢驗(yàn)中對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格品進(jìn)行退貨處(2)對(duì)不合格食品或存在其他安全隱患的食品采取以⑥如我方所配送食品造成采購方單位人員食物中毒安(3)對(duì)驗(yàn)收結(jié)果或貨物質(zhì)量持有異議的處理方式：由雙方對(duì)存有異議貨物抽樣封存后在7日內(nèi)交由采購方所在(4)對(duì)庫房的要求①倉庫管理員在接收供方或車間產(chǎn)品入庫的同時(shí)須立③不良品庫管理員應(yīng)在每月30日前對(duì)庫存產(chǎn)品進(jìn)行一門應(yīng)對(duì)不良品庫上報(bào)的沒有取貨的供方電傳通知，限期15九、投標(biāo)人自有基地情況(以證明及圖片為準(zhǔn)，如有);(一)、蔬菜種植基地、蔬菜攤位租賃2、水產(chǎn)品、水產(chǎn)養(yǎng)殖基地、水產(chǎn)攤位租賃2、水產(chǎn)攤位租賃(六)、豬肉攤位租賃(七)、畜、禽類養(yǎng)殖基地且年出欄1000頭(只)以上(1)、食品渠道來源的重要性普遍應(yīng)用在成本因素允許的前提下降低價(jià)格也是不得已而(2)、食品幾個(gè)基本的來源渠道本公司所采購食品來源主要以重慶市及全國(guó)各地名優(yōu)經(jīng)考察合格后才與其合作。就目前各品種進(jìn)貨渠道說明如1)盈利模式2)管理模式“現(xiàn)代超市”渠道。超市是近10年來興起的新興零售要求時(shí)，我公司可從各大超市購買食品以保證采購方的需3)、食品多樣性說明蔬菜水果從進(jìn)貨到客戶驗(yàn)貨不超過6小時(shí)，儲(chǔ)放溫度在8℃-18℃;豬肉、牛肉、三鳥類從加工到交貨不超過4小時(shí)，在0℃到8℃;干貨、調(diào)料收貨日期不超過保質(zhì)期的1/4,不超②提供的貨品沒有侵害第三方的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和商業(yè)秘密(2)、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)：從業(yè)人員是否持有效健(3)、食品采購驗(yàn)收：落實(shí)《關(guān)于大宗食品實(shí)行統(tǒng)一(5)、食品貯存：倉庫通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。食(6)、清洗消毒：用具按要求清洗、消毒，消毒記錄(7)、食品留樣：有專用留樣冰箱和容器，食品留樣(1)、遵守一切國(guó)家和各級(jí)主管部門對(duì)于食品流通的收全部履約保證金，并承擔(dān)由此造成的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)1.4)、摻假、摻雜、偽造，影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的；(2)、在服務(wù)期限內(nèi)保證按時(shí)、按質(zhì)、按量將食品原所有送貨數(shù)量以客戶驗(yàn)收為準(zhǔn)。每天的供貨時(shí)間(包括客戶臨時(shí)加單、補(bǔ)貨)由客戶指定，如果不按時(shí)到招標(biāo)人指定地所供貨物金額的20%違約金。發(fā)生此類現(xiàn)象兩次以上，招標(biāo)2.2)、我公司有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶，(三)、食品采購管理措施(四)、采購查驗(yàn)管理制度建立可追溯制度與供應(yīng)商簽訂食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作2、工作程序(1).采購時(shí)及時(shí)收集填制供應(yīng)商檔案表，內(nèi)容包括：供應(yīng)商的檔案，包括：a.法人資料、資質(zhì)、資信等；b.(2).對(duì)合格供應(yīng)商的控制(3).采購資料對(duì)食品的采購由采購部門根據(jù)訂貨合同對(duì)原材料的需(4).采購食品的驗(yàn)證(5)、食品的驗(yàn)收：從合格供應(yīng)商采購的食品，供應(yīng)商應(yīng)提供有關(guān)證明材(1)、采購食品驗(yàn)收：在按照《食品標(biāo)準(zhǔn)及檢驗(yàn)和試驗(yàn)方法》《各種食品原材料供應(yīng)商需提供的證明材料清(2)、采購食品進(jìn)廠時(shí)要嚴(yán)格控制其驗(yàn)收檢驗(yàn)過程，供應(yīng)商必須提供其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證(如在發(fā)證范圍)和出廠檢驗(yàn)合格證明；如供應(yīng)商未提供或證明內(nèi)容與規(guī)定不符時(shí)，應(yīng)視情況對(duì)其采購食品拒收或單獨(dú)存(4)、到期未提供官方合格證明資料或與要求內(nèi)容不(5)、連續(xù)3次發(fā)生偏差的供應(yīng)商應(yīng)停止其合格供應(yīng)(8)、驗(yàn)證貨證是否相符，貨證不符的拒收或單獨(dú)存采購部門定期或不定期對(duì)正式供貨方進(jìn)行質(zhì)量跟蹤并(五)、食品經(jīng)營(yíng)者崗位責(zé)任制(1)、法定代表人對(duì)食品的經(jīng)營(yíng)負(fù)全面責(zé)任：承擔(dān)因(2)、食品管理人員對(duì)食品安全管理工作負(fù)直接責(zé)任：(3)、進(jìn)貨人員要自覺履行食品進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨索票(4)、銷售人員上崗時(shí)要檢查崗位衛(wèi)生，檢查所售食(六)、進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄制度(1)嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的許可證和食品合格的證明文件，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生(2)實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由(3)索取和查驗(yàn)的文件應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，保管期限不少于2年。(4)購入食品時(shí)，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票，(5)選擇賬簿登記、單據(jù)粘貼、電子文檔等其中一種方式建立進(jìn)貨臺(tái)賬。食品進(jìn)貨臺(tái)賬保存期限不少于2年。(6)食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬和檢查食品(七)、食品進(jìn)貨臺(tái)賬制度1、由專職員工(質(zhì)量檢查員)負(fù)責(zé)填寫《食品進(jìn)貨臺(tái)入之日起不少于2年。②提供的貨品沒有侵害第三方的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和商業(yè)秘密⑤采購人驗(yàn)收貨品后，在正確的儲(chǔ)存條件下，出現(xiàn)的變⑥在供貨期內(nèi)，我公司將最大限度滿足采購人產(chǎn)十一、項(xiàng)目配送人員一覽表(格式見附件);序號(hào)姓名性別職稱(或資崗位安排現(xiàn)場(chǎng)工作時(shí)間123456附健康證(有效期內(nèi))、食品安全管理員證書、繳納社投標(biāo)人名稱(蓋章):法定代表人或其授權(quán)代表(簽字或蓋章):十二、廉政承諾書(格式見附件);四、不為項(xiàng)目有關(guān)人員及部門出國(guó)(境)、旅游等提供十三、投標(biāo)承諾書(格式見附件);(1)、售后服務(wù)1)、服務(wù)期(供貨期):1年，具體以簽訂合同時(shí)間為2)、供貨方式和供應(yīng)期：按采購人要求供貨，每天的3)、我公司所提供的服務(wù)符合《中華人民共和國(guó)食品4)、我公司所提供的服務(wù)符合國(guó)家及行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)5)、所有商品因驗(yàn)收貨物時(shí)不能直接判斷質(zhì)量的，在6)、因質(zhì)量問題發(fā)生的食物中毒等事故，由我公司承7)、因市場(chǎng)特殊原因，個(gè)別食材品種不能及時(shí)提供，8)、物資驗(yàn)收中不合格產(chǎn)品，我公司按照采購人規(guī)定9)、因配送物資質(zhì)量導(dǎo)致出現(xiàn)食品安全事故，我公司10)、我公司供應(yīng)、配送的食品的衛(wèi)生、質(zhì)量、包裝等