《職場(chǎng)新人口才攻略》課件-第七章 宴會(huì)口才技巧

氣場(chǎng)強(qiáng)大以和為貴——宴會(huì)口才概述Learningcontent學(xué)習(xí)內(nèi)容宴會(huì)是以宴請(qǐng)為形式的一種重要的社交應(yīng)酬又稱燕會(huì)、筵宴、酒會(huì)，是因習(xí)俗或社交禮儀需要而舉行的宴飲聚會(huì)。國宴便宴家宴正式宴會(huì)一、宴會(huì)的類別國宴主體和客體都是特定的對(duì)象對(duì)等的外交場(chǎng)合主角都是現(xiàn)職的國家領(lǐng)導(dǎo)人正式宴會(huì)晚宴、午宴、早餐正式晚宴要安排好座次，并在請(qǐng)柬上注明對(duì)賓客著裝的要求，席間有祝詞或祝酒。對(duì)于正式的確定人員要確定時(shí)間要確定菜單要確定便宴形式簡(jiǎn)便不明確安排座次不設(shè)正式講話時(shí)間比較短菜肴道數(shù)可以酌減家宴主人下廚烹調(diào)，家人共同招待要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進(jìn)交流，加深了解，促進(jìn)信任。宴會(huì)，現(xiàn)已成為洽談生意和增進(jìn)感情或者是賠禮道歉的常見儀式。眾歡同樂，切忌私語瞄準(zhǔn)賓主，把握大局盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題二、宴會(huì)交談應(yīng)注意的問題語言得當(dāng)，詼諧幽默勸酒適度，切莫強(qiáng)求敬酒有序，主次分明一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。察言觀色，了解人心鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山民以食為天，中國是文明古國，又是禮儀之邦，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。無論是古代還是現(xiàn)代，無論私人交際還是公務(wù)往來，都離不開宴請(qǐng)，宴會(huì)上如何得體的說話非常重要。一、宴會(huì)上必須會(huì)說的場(chǎng)面話——好好說話有多重要酒逢知己

從古至今都流傳著這樣一句話“酒逢知己千杯少?！?/p>

Learningcontent學(xué)習(xí)內(nèi)容喝酒只是一種形式，真正起作用的還是推杯換盞間的溢美之詞。01只要你適當(dāng)運(yùn)用祝酒的技巧，就能“喝”出名堂來。02酒的魅力1.主人在為客人斟酒時(shí)，常說“滿上”，這個(gè)“滿”不是指滿到杯口幾乎溢出來，一般指斟滿八成左右，不可過滿。酒的魅力2.主人斟酒時(shí)，客人可行“叩指禮”，表示感謝主人斟酒。

酒的魅力3.席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去，還要把杯子倒過來讓旁人看看杯子是空的。

“無三不成禮”

意思是喝酒高潮必須是三杯以后，所謂酒過三巡也是這個(gè)意思。酒的魅力4.如果你準(zhǔn)備喝很多酒或者酒量還不錯(cuò)的話，就不要把“我不會(huì)喝掛在嘴上，免得讓別人覺得你虛偽。酒的魅力

5.雖然常說“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”，但喝酒的候絕不能把這句話掛在嘴上。

酒的魅力6.領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才能輪到自己敬酒。如果自己職位卑微，要記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要亂給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代時(shí)。酒的魅力7.不要以為給領(lǐng)導(dǎo)敬酒領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)喜歡，有的領(lǐng)導(dǎo)由于平時(shí)應(yīng)酬較多并且已經(jīng)對(duì)這種杯來盞往的形式出現(xiàn)厭煩的情緒，這時(shí)你就不要敬酒過多，只要適時(shí)為領(lǐng)導(dǎo)添加酒水就可以了。酒的魅力8.領(lǐng)導(dǎo)給你敬酒時(shí)，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己都要先干為敬，并且要用雙手端杯，碰杯時(shí)杯子要低。酒的魅力9.領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是宴會(huì)中的大忌。10.自己敬別人，如果碰杯，可說一句“我喝完，你隨意”，方顯大度。酒的魅力11.端起酒杯(啤酒杯)，右手握杯，左手托著杯底，記著自己的杯子要永遠(yuǎn)低于別人。但是如果自己就是領(lǐng)導(dǎo)，那就不能放得太低。酒的魅力12.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。酒的魅力13.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視情況而定，可以看對(duì)方的酒量和喝酒態(tài)度來決定自己的酒量，但是切不可比對(duì)方喝的少，因?yàn)檫@是你在敬別人。酒的魅力14.如果沒有特殊人物在場(chǎng)，敬酒最好按逆時(shí)針順序，不要厚此薄彼。15.要韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。16.掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛。酒的魅力17.桌面上不談生意。喝好了，生意也就做得差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。18.如果說錯(cuò)話、辦錯(cuò)事的話，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。酒的魅力19.假如遇到酒不夠的情況下，把酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，避免倒到最后后面的人沒酒的情況出現(xiàn)。20.最后一定還有一個(gè)滿杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。二、宴會(huì)中說話要注意分寸——好好說話有多重要巧妙的語言酒在人們迎接賓客、親友相、交際應(yīng)酬中起著非常關(guān)鍵的作用。但是宴會(huì)上喝酒只是現(xiàn)象，表達(dá)感情、促進(jìn)主賓之間的關(guān)系才是本質(zhì)?！熬品曛呵П??！?/p>

Learningcontent學(xué)習(xí)內(nèi)容話題要適合在座的大多數(shù)人01謙虛穩(wěn)重0203最好不要談?wù)摴乱?、話題要適合在座的大多數(shù)人

說話的時(shí)候選擇好話題是非常重要的。好話題就是指在座賓客大都了解或愿意參與的話題。有了好話題，在座賓客可以暢所欲言，各抒己見，氣氛自然會(huì)活躍起來。二、最好不要談?wù)摴?/p>

酒桌上從頭至尾談工作通常是沒有工作能力的人所表現(xiàn)出來的行為，這樣做留給對(duì)方的印象不是枯燥無味就是喜歡自吹自擂，幾乎很少有人喜歡跟這種人打交道。三、謙虛穩(wěn)重在酒桌上要保持一種謙虛穩(wěn)重的態(tài)度，既不要提及自己洋洋得意的事情也不要提及令某位賓客感到難堪的事情。7.2.1謙和低調(diào)謹(jǐn)思慎言——宴會(huì)祝酒口才技巧Learningcontent學(xué)習(xí)內(nèi)容祝酒詞一是在飲第一杯酒以前說的，必須短小精悍。

一、祝酒的技巧1、圍繞一個(gè)主題被祝愿的人的成就或品質(zhì)一件事情的重要意義伙伴們的樂事個(gè)人的成長(zhǎng)集體工作的益處2、盡可能地表現(xiàn)出文采適當(dāng)?shù)匾迷娫~、典故、幽默比喻：言辭貼切恰到好處生動(dòng)形象3、適時(shí)進(jìn)行聯(lián)想祝酒時(shí)就地取材進(jìn)行聯(lián)想，就可以產(chǎn)生出乎意料的好效果。二、祝酒應(yīng)注意的問題？1、注意格調(diào)

幽默的祝酒詞帶動(dòng)氣氛活躍正式場(chǎng)合需要有所顧忌格調(diào)不高少用為妙2、言簡(jiǎn)意賅祝酒詞必須短小精悍好的祝酒詞要簡(jiǎn)潔、寓意深長(zhǎng)、富有哲理和情趣。3、合時(shí)合地祝酒通常是主人優(yōu)先。祝酒詞與場(chǎng)合相吻合，避免弄巧成拙。毫無準(zhǔn)備祝酒，最好的解決辦法就是直觀地說出你的感受，要注意合時(shí)合地。4、強(qiáng)調(diào)關(guān)系勸酒時(shí)充滿感情地強(qiáng)調(diào)自己與對(duì)方的特殊關(guān)系。7.2.2言之有理熱情洋溢

——宴會(huì)敬酒口才技巧一、敬酒的方式敬酒方式文敬互敬代飲罰飲回敬Learningcontent敬酒方式1、文敬有禮有節(jié)地勸客人飲酒。主人在席間往往還分別到各桌去敬酒。2、回敬客人向主人敬酒。主人親自向你敬酒后，要回敬主人，再干一杯。3、互敬

客人與客人之間的“敬酒”。雙方尋找論據(jù)，人與人的感情交流得到升華。4、代飲

一種既不失風(fēng)度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。5、罰飲中國人“敬酒”的一種獨(dú)特方式。最為常見的：“罰酒三杯”。二、敬酒要了解的場(chǎng)面話酒場(chǎng)上，敬酒是一種很好的溝通方式。通過祝酒的方式可以起到通融感情，加深關(guān)系的作用。以恰當(dāng)?shù)貏窬品椒ㄝo以精妙的敬祝酒詞。1、講緣分——

“有緣千里來相會(huì)，無緣對(duì)面不相識(shí)”。2、談“第一——

第一次相逢、第一次喝酒、第一次出差、第一次一起做某事等等。3、多祝愿——

祝愿是對(duì)未來的美好期望，可以說一些良好的祝愿。生意人：“生意興隆通四海，財(cái)源茂盛達(dá)三江”老人：“福如東海長(zhǎng)流水、壽比南山不老松”機(jī)關(guān)干部：“步步高升”新婚夫婦：“早生貴子，百年好合”新年：“新春快樂、萬事如意、闔家幸?！?、會(huì)贊美——找出對(duì)方身上的長(zhǎng)處，以贊美、崇拜的語言來敬酒。拉近彼此的距離、增進(jìn)雙方的感情。5、巧用敬酒美言妙語——酒桌上以酒的詩句、順口溜來勸酒。內(nèi)蒙古、新疆、云南等少數(shù)民族——以歌敬酒。6、找共同點(diǎn)——共同點(diǎn)意味著緣分的開始。找不到可以利用周邊情況或者現(xiàn)場(chǎng)狀況。7、尋求閃光點(diǎn)——善于發(fā)現(xiàn)與眾不同之處。8、一鼓作氣——敬酒也要一鼓作氣。喝得盡興，適可而止。9、另辟蹊徑——在座沒有多少熟人，尋找間接理由敬酒。10、強(qiáng)調(diào)意義——敬酒時(shí)多強(qiáng)調(diào)一下此場(chǎng)合的重要性、特殊性11、以退為進(jìn)——達(dá)到敬酒的目的。12、感恩法——做人學(xué)會(huì)感恩。以此敬酒。13、激將法——注意適可而止，不成干脆作罷。傷了和氣，得不償失。言之有禮不傷和氣——宴會(huì)推酒口才藝術(shù)

拒絕飲酒如何才能輕松拒絕別人的勸酒，又不掃大家的興呢？鑒定立場(chǎng)1.堅(jiān)定立場(chǎng)如果你沾酒必倒，那就應(yīng)該堅(jiān)定立場(chǎng)、鐵石心腸、不為巧語所動(dòng)，從一開始就堅(jiān)決要服務(wù)員把酒杯撤掉，堅(jiān)持說自己喝酒過敏，或身體不舒服不能喝。根本不用費(fèi)心去找什么好的拒酒辭最簡(jiǎn)單的一句話(我確實(shí)不能喝)加上堅(jiān)定的態(tài)度，是最根本的辦法。先聲制人2.先聲制人若你的酒量還行，但是宴會(huì)上又偏有好多你的酒中“對(duì)頭”，到了非喝不可的地步，那么你不妨先從聲勢(shì)上壓倒對(duì)方。話要大、要狂，要有一定夸張的效果，要有壓倒一切的氣勢(shì)，震住對(duì)方。強(qiáng)調(diào)后果3.強(qiáng)調(diào)后果飲酒的目的，讓客人乘興而來，盡興而歸。那種不顧實(shí)際的勸酒風(fēng)，以把人喝倒為目的，只能說是一種低級(jí)趣味的勸酒術(shù)，是勸酒中的大忌。健康為擋箭牌4.以健康為擋箭牌

我們可以以身體不舒服或是患有某種忌酒的疾病(肝臟不好、高血壓、心臟病等)為理由拒絕對(duì)方的勸酒，這樣無論怎樣對(duì)方都不好再強(qiáng)求了。事件舉例

某領(lǐng)導(dǎo)參加一個(gè)宴會(huì)，王強(qiáng)好久未曾和他見面，提出要和他痛飲三杯。該領(lǐng)導(dǎo)說：“你的厚意我領(lǐng)了，遺憾的是我最近一段時(shí)間身體不適，正在吃藥，已是好久滴酒不沾，只好請(qǐng)你多關(guān)照：好在來日方長(zhǎng)，后會(huì)有期，日后我一定與你一醉方休，好嗎?”此言一出，大家都紛紛贊許，王強(qiáng)也只好見好就收了。以健康為擋箭牌的家人反對(duì)5.推托家人反對(duì)

把理由講得真實(shí)可信是使用此方式拒酒的關(guān)鍵之處。你可以說：“我愛人一聞我滿口酒氣就要和我鬧離婚，如果你真為我幸福的生活著想的話，那我們就以茶代酒吧！”眾里尋一6.眾里尋一

從中選一個(gè)目標(biāo),并始終如一，千萬不能中了“敵人”的車輪大戰(zhàn)。要知道一個(gè)人的力量是有限的，但一對(duì)一也許你還是有些許勝算的。好話說盡7.好話說盡在宴會(huì)上，一些“酒精（久經(jīng))考驗(yàn)的拒酒者，任憑敬酒的人說得天花亂墜，他就是笑瞇瞇地頻頻舉杯而不飲，而且振振有詞。順?biāo)浦?.順?biāo)浦?/p>

小林的朋友歐陽彪喜歡在酒席上盛情勸酒，而且通常采取那種欲抑先揚(yáng)的勸酒術(shù)，先恭維對(duì)方是“高人”或“朋友”，再舉杯敬酒，讓對(duì)方騎虎難下。因?yàn)闅W陽彪已經(jīng)先喝，如果不喝，就不配為“高人”，不配做“朋友”。這天，在酒席上，歐陽彪又故技重演，勸小林喝酒，可小林怎么也不想喝了，于是說：“我身體不好，你這樣勸我喝酒會(huì)把我送進(jìn)醫(yī)院的。如果你把我當(dāng)朋友，就不要害我了！”歐陽彪聽了此話也不好意思再勸了。反守為攻9.反守為攻

這一招最為關(guān)鍵的是“巧設(shè)圈套”，這需要設(shè)局者跳出當(dāng)時(shí)的處境，以旁觀者的心態(tài)去看待事情本身。這時(shí)，往往會(huì)有“閃亮”的想法不同的思維。酒桌上最忌的是“直白”、“粗魯”、“虛虛實(shí)實(shí)、實(shí)實(shí)虛虛”是酒桌上“斗智斗勇”的軸心。事件舉例當(dāng)一場(chǎng)婚宴進(jìn)入高潮時(shí)，某“酒豪”似醉非醉、侃侃而談，請(qǐng)三位上座的來賓一起干一瓶。面對(duì)“酒豪”咄咄逼人的言辭，來賓用了一種巧妙的方式拒酒，他說：“好啊，不過我想先請(qǐng)教你一個(gè)問題?！诵?，必有我?guī)煛?，這是不是孔子的話?”“是啊?！薄熬坪馈彪S即說。來賓又問：“你是不是要我們?nèi)齻€(gè)人一起喝?”“酒豪”答：“不錯(cuò)?！眮碣e又說：“既然圣人說‘三人行，必有我?guī)煛?，你又提出要我們?nèi)艘黄鸷?，現(xiàn)在你就是我們最好的老師，請(qǐng)你先示范一瓶，怎么樣?”這突如其來的一擊，直逼得“酒豪”束手無策，無言以對(duì)，不得不解除酒令。巧設(shè)圈套，反守為攻的鋒芒漸露10.鋒芒漸露

酒會(huì)上要看清場(chǎng)合，正確估計(jì)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力并注意說話的分寸，既不讓別人小看自己，也不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)逐漸露出自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致讓別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，從而使大家不敢低估你的實(shí)力。抓住對(duì)方漏洞11.抓住對(duì)方漏洞

只要這漏洞抓得準(zhǔn)，分析得又有理有據(jù)，那么對(duì)方就無話可說，只好放棄這位難對(duì)付的“工作對(duì)象?！笔录e例比如，在一次朋友聚會(huì)上，有人這樣向你勸酒：“張先生，這一桌只有我們兩位姓張，同姓五百年前是一家，看來我們是有緣分，這杯酒應(yīng)當(dāng)干掉！”此時(shí)你就可以抓住其疏漏這樣拒酒：“哦，我很想跟您喝這杯酒，可是實(shí)在對(duì)不起，您可能搞錯(cuò)了，我的‘章’是‘立早章’，不是‘弓長(zhǎng)張’，所