DB23T 3681-2024高鈣養(yǎng)心菜采收及采后處理技術(shù)規(guī)程

CCSB31DB23黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB23/T3681—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出。本文件起草單位：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、寶清縣老龍背林產(chǎn)品開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司、哈爾濱今生康健生物科技有限責(zé)任公司。本文件主要起草人：張秀玲、龔德?tīng)?、張文濤、鄭百良、呂佳?lè)、楊旭、劉曉英、嚴(yán)志鵬、謝興琴、常美娜、韓曉鋒。1DB23/T3681—2024高鈣養(yǎng)心菜采收及采后處理技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了高鈣養(yǎng)心菜的術(shù)語(yǔ)和定義、采收、采后處理、包裝、標(biāo)識(shí)、貯藏、運(yùn)輸和追溯內(nèi)容等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于黑龍江省高鈣養(yǎng)心菜采收、采后處理和貯藏運(yùn)輸。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB28235紫外線消毒器衛(wèi)生要求GB38850消毒劑原料清單及禁限用物質(zhì)GB/T5737-1995食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6543-2008運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱NY/T1655-2008蔬菜包裝標(biāo)識(shí)通用準(zhǔn)則DB23/T3139-2022養(yǎng)心菜栽培技術(shù)規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1高鈣養(yǎng)心菜高鈣養(yǎng)心菜（SedumaizonL.又名養(yǎng)心菜、養(yǎng)心草、費(fèi)菜、土三七等，屬景天科多年生草本植物。3.2三離一隙產(chǎn)品入庫(kù)堆放時(shí)應(yīng)遵循“三離一隙”原則，即：離墻、離地面、離天花板、垛與垛之間和垛內(nèi)之間保留空隙。4采收4.1采收時(shí)間設(shè)施栽培可全年陸續(xù)采收，露地栽培宜6月～9月采收，選擇氣溫較低時(shí)段采收，避免高溫和雨水天氣采收。4.2采收要求4.2.1采收按照DB23/T3139-2022規(guī)定執(zhí)行。4.2.2嫩枝葉鮮綠有光澤，無(wú)病蟲(chóng)、斑點(diǎn)、畸形、缺損等。4.2.3采收人員宜佩戴網(wǎng)帽和手套。4.2.4采收宜使用不滲水、不存水的清潔容器。4.3采收方法2DB23/T3681—2024宜水平割取嫩枝葉，割口整齊一致。5采后處理5.1預(yù)冷采收后的高鈣養(yǎng)心菜宜放置陰涼通風(fēng)處存放，盡快放入預(yù)冷間，預(yù)冷間溫度2℃~4℃,時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)。待菜溫降到4℃時(shí)，轉(zhuǎn)入冷庫(kù)中貯藏。5.2分級(jí)將采后的高鈣養(yǎng)心菜分為三級(jí)，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表1。表1高鈣養(yǎng)心菜分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)二級(jí)三級(jí)形狀整齊、色澤良好形狀整齊、色澤較好色澤尚好枝葉嫩度良好枝葉嫩度較好枝葉嫩度尚好新鮮、潔凈較新鮮、潔凈較新鮮、潔凈個(gè)體大小差異不超過(guò)均值的5%個(gè)體大小差異不超過(guò)均值的10%個(gè)體大小差異不超過(guò)均值的20%6包裝按同一產(chǎn)地、同一采收批次、同一品種、同一等級(jí)規(guī)格進(jìn)行包裝。包裝用紙箱應(yīng)符合GB/T6543-2008的規(guī)定，包裝用塑料周轉(zhuǎn)箱應(yīng)符合GB/T5737-1995的規(guī)定。7標(biāo)識(shí)包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)按NY/T1655-2008規(guī)定執(zhí)行。8貯藏8.1庫(kù)房消毒在貯藏前一周對(duì)庫(kù)房和所有用具進(jìn)行清掃消毒處理，根據(jù)不同情況合理選擇消毒方法，包括但不限于：消毒劑庫(kù)內(nèi)噴灑消毒、紫外線消毒等。所使用的消毒劑應(yīng)符合GB38850要求，紫外線消毒器應(yīng)符合GB28235要求。8.2入庫(kù)前準(zhǔn)備在貯藏前2d～3d開(kāi)啟制冷系統(tǒng)，將冷庫(kù)溫度降至2℃~4℃。8.3入庫(kù)預(yù)冷后的產(chǎn)品分批入庫(kù)，入庫(kù)產(chǎn)品應(yīng)根據(jù)不同包裝容器合理安排貨位和堆碼方式，堆碼應(yīng)符合“三離一隙”要求，不得與有毒有害物質(zhì)混放。8.4貯藏環(huán)境貯藏期間庫(kù)內(nèi)溫度范圍2℃~4℃、相對(duì)濕度90%～95%為宜，溫度、濕度應(yīng)保持相對(duì)穩(wěn)定，避免波動(dòng)。貯藏時(shí)間不宜超過(guò)20d。如果庫(kù)內(nèi)溫度范圍15℃~20℃,貯藏時(shí)間不宜超過(guò)7d。8.5貯期管理3DB23/T3681—2024貯藏期間應(yīng)注意監(jiān)測(cè)貯藏溫度與濕度，并觀察產(chǎn)品狀況，適時(shí)出庫(kù)。出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的高鈣養(yǎng)心菜必須出庫(kù)。9運(yùn)輸短途運(yùn)輸可用泡沫箱或者加冰包裝后使用普通貨車或保溫車運(yùn)輸。中、長(zhǎng)途運(yùn)輸可采用冷藏車、冷藏集裝箱運(yùn)輸，運(yùn)輸溫度以2℃~4℃為宜。裝運(yùn)工具應(yīng)清潔、干燥、無(wú)毒、便于通風(fēng)，不應(yīng)與有毒、有害物質(zhì)混裝混運(yùn)，運(yùn)輸過(guò)程要求快裝快運(yùn)，平穩(wěn)，防振動(dòng)、防熱、防凍、防雨淋、防曬。裝卸貨時(shí)輕拿輕放。10追溯內(nèi)容在高鈣養(yǎng)心菜采收及采后處理的各個(gè)階段，記錄以下內(nèi)容：——執(zhí)行各個(gè)階段程序的人員姓名；——采收時(shí)