外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告2024年

2024年外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告匯報(bào)人：XXX日期：XXX1contents目錄行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)格局及趨勢(shì)12342Part01行業(yè)發(fā)展概述行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈3行業(yè)定義外賣(mài)，是指銷(xiāo)售供顧客帶離店鋪的食品，通常以打包出現(xiàn)，也是最早出現(xiàn)的外賣(mài)形式，雖然古老，卻延續(xù)。隨著電話(huà)、手機(jī)、網(wǎng)絡(luò)的普及，外賣(mài)行業(yè)得到迅速的發(fā)展。外賣(mài)以用戶(hù)的即時(shí)洞察為核心，以大數(shù)據(jù)為驅(qū)動(dòng)，圍繞著本地生活服務(wù)平臺(tái)打通線(xiàn)上和線(xiàn)下消費(fèi)場(chǎng)景，線(xiàn)上實(shí)現(xiàn)交易閉環(huán)，線(xiàn)下通過(guò)即時(shí)配送完成交易履約，從而為更多用戶(hù)提供從需求發(fā)起到商品驗(yàn)收的一站式服務(wù)。4行業(yè)發(fā)展歷程發(fā)展初期（2008-2012年）2008年餓了么成立，后續(xù)零號(hào)線(xiàn)、到家關(guān)食會(huì)、點(diǎn)我吧等眾多企業(yè)相繼入局，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者較多?？焖贁U(kuò)張期（2013-2015年)資本投資活動(dòng)頻繁，各企業(yè)開(kāi)啟燒錢(qián)補(bǔ)貼大戰(zhàn)搶占市場(chǎng)份額，行業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)張行業(yè)整合期（2016-2019年）資本退潮，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇并快速整合，餓了么收購(gòu)百度外賣(mài)，阿里又收購(gòu)餓了么，市場(chǎng)份額向關(guān)團(tuán)、餓了么兩大巨頭集中。成熟發(fā)展期(2020年至今)美團(tuán)、餓了么兩大外賣(mài)平臺(tái)占據(jù)餐飲外賣(mài)絕大部分市場(chǎng)份額，中國(guó)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)進(jìn)入“2+N”的雙寡頭壟斷局面。5Part02行業(yè)環(huán)境分析行業(yè)政治環(huán)境行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境行業(yè)社會(huì)環(huán)境行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素6行業(yè)政治環(huán)境描述7行業(yè)政治環(huán)境2重點(diǎn)聚焦保障合理的勞動(dòng)報(bào)酬、完善社會(huì)保障增強(qiáng)社會(huì)認(rèn)同、壓實(shí)快遞企業(yè)主體責(zé)任、強(qiáng)化政府監(jiān)管與服務(wù)4個(gè)方面，助力解決快遞員收入不穩(wěn)、保障不全、職業(yè)認(rèn)同不高等問(wèn)題。《關(guān)于做好快遞員群體合法權(quán)益保障工作的意見(jiàn)》首次明確平臺(tái)企業(yè)對(duì)勞動(dòng)者權(quán)益保障應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任，從多個(gè)方面提出了健全勞動(dòng)者權(quán)益保障制度的相關(guān)政策?！蛾P(guān)于維護(hù)新就業(yè)形態(tài)勞動(dòng)者勞動(dòng)保障權(quán)益的指導(dǎo)意見(jiàn)》完善適應(yīng)靈活就業(yè)人員的社保政策措施，推動(dòng)放開(kāi)在就業(yè)地參加社會(huì)保險(xiǎn)的戶(hù)籍限制，加快推進(jìn)職業(yè)傷害保障試點(diǎn)，擴(kuò)大工傷保險(xiǎn)覆蓋面，維護(hù)靈活就亞人員合法權(quán)益?！蛾P(guān)于服務(wù)“六穩(wěn)”“六?！边M(jìn)一步做好“放管服”改革有關(guān)工作的意見(jiàn)》引導(dǎo)外賣(mài)、網(wǎng)約車(chē)、電子商務(wù)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)合理優(yōu)化中小企平有白和個(gè)大利用平臺(tái)經(jīng)營(yíng)的抽成、傭金等費(fèi)用，用技術(shù)賦能促進(jìn)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者降本增效?！都涌炫嘤滦拖M(fèi)實(shí)施方案》801020304行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，共享經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域不斷拓展，共享生活服務(wù)市場(chǎng)交易規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)大。外賣(mài)作為共享生活服務(wù)主要組成部分，也隨之迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)共享生活服務(wù)市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)17118億元，同比增長(zhǎng)8%9行業(yè)社會(huì)環(huán)境隨著我國(guó)外賣(mài)行業(yè)的不斷發(fā)展，行業(yè)用戶(hù)規(guī)模及滲透率不斷提升。據(jù)資料顯示，截至2021年12月，我國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模人數(shù)達(dá)46859萬(wàn)人，同比增長(zhǎng)，占網(wǎng)民整體的57%。隨著我國(guó)城鎮(zhèn)和農(nóng)村居民生活水平達(dá)到富裕和小康層次，消費(fèi)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的比重逐步加大，居民的餐飲消費(fèi)逐漸從一日三餐的剛需升級(jí)到感受餐飲文化以及社交的重要方式。近年來(lái)我國(guó)餐飲行業(yè)銷(xiāo)售收入逐年攀升，2020受疫情影響，我國(guó)餐飲行業(yè)收入大幅下降，隨著疫情被有效控制，餐飲市場(chǎng)開(kāi)始復(fù)蘇，收入也隨之恢復(fù)。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)餐飲行業(yè)收入達(dá)46899億元，同比增長(zhǎng)16%。10行業(yè)驅(qū)動(dòng)因素1234政策鼓勵(lì)支持外賣(mài)不僅方便了民眾的生活，推動(dòng)了餐飲產(chǎn)業(yè)的線(xiàn)上線(xiàn)下融合，在疫情期間更是發(fā)揮了保民生、保供給、促就業(yè)等方面的積極作用。近年來(lái)，國(guó)家及政府層面出臺(tái)了一系列產(chǎn)業(yè)政策鼓勵(lì)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)外賣(mài)行業(yè)監(jiān)管?！皯腥私?jīng)濟(jì)”驅(qū)動(dòng)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，當(dāng)代人的生活壓力也在與日俱增，大家所有的時(shí)間幾乎都已經(jīng)被經(jīng)濟(jì)化，我們?cè)谌粘Ｉ畹目臻e時(shí)間通常被繁忙的工作時(shí)間壓縮，導(dǎo)致消費(fèi)者無(wú)法繼續(xù)慢節(jié)奏的生活，考慮到時(shí)間成本，越來(lái)越多的消費(fèi)者會(huì)選擇點(diǎn)外賣(mài)來(lái)節(jié)約時(shí)間。當(dāng)90后00后逐漸融入社會(huì)，深受網(wǎng)絡(luò)影響的他們，更愿意在周末呆在家里，利用外賣(mài)平臺(tái)滿(mǎn)足日常需要。在懶人經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)下，外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。共享經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域不斷拓展近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，共享經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域不斷拓展，共享生活服務(wù)市場(chǎng)交易規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)大。外賣(mài)作為共享生活服務(wù)主要組成部分，也隨之迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)共享生活服務(wù)市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)17118億元，同比增長(zhǎng)8%配送新技術(shù)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展企業(yè)探索無(wú)人配送場(chǎng)景，阿里巴巴、京東、美團(tuán)的無(wú)人配送車(chē)相繼落地；美團(tuán)無(wú)人機(jī)配送正在探索建設(shè)城市低空配送網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步減輕外賣(mài)送餐員負(fù)擔(dān)、提高配送效率，截至2021年6月，美團(tuán)無(wú)人機(jī)已經(jīng)完成超過(guò)22萬(wàn)架次的飛行測(cè)試。外賣(mài)配送市場(chǎng)大，未來(lái)越來(lái)越多的企業(yè)將參與配送新技術(shù)研發(fā)應(yīng)用，這將推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。11Part03行業(yè)現(xiàn)狀分析行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)12行業(yè)現(xiàn)狀近年來(lái)隨著我國(guó)外賣(mài)體系的逐漸完善，其滲透率也逐年提升，尤其是疫情的出現(xiàn)推動(dòng)了外賣(mài)行業(yè)不斷創(chuàng)新，加速了餐飲零售化的發(fā)展。2020年疫情導(dǎo)致線(xiàn)下餐飲門(mén)店被迫關(guān)閉，在線(xiàn)外賣(mài)行業(yè)反而進(jìn)一步快速發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)到6642億元，同比增長(zhǎng)15%，占整體餐飲行業(yè)比重提升至183%。從外賣(mài)用戶(hù)數(shù)量和用率來(lái)看，2016-2021年6月我國(guó)外賣(mài)用戶(hù)數(shù)量不斷提升，從09億人增長(zhǎng)到69億人。此外，外賣(mài)使用率則從2016年的25%增長(zhǎng)至2018年的49%，而由于總體外賣(mài)消費(fèi)者群體的基數(shù)增加，使用率從2019年開(kāi)始有所下滑，截至2021年6月我國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)使用率有小幅度回升，增至44%。13行業(yè)市場(chǎng)情況隨著我國(guó)外賣(mài)行業(yè)的不斷發(fā)展，外賣(mài)體系的逐漸完善，其滲透率逐年遞增，加上“懶人經(jīng)濟(jì)”的興起，我國(guó)外賣(mài)行業(yè)發(fā)展向好。2020年疫情的爆發(fā)，進(jìn)一步促進(jìn)了外賣(mài)行業(yè)的多元化發(fā)展，由原來(lái)的餐飲逐漸擴(kuò)充日用品、醫(yī)療物資等多方領(lǐng)域，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也隨之進(jìn)一步發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)在線(xiàn)外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為8117億元，同比增長(zhǎng)21%。從行業(yè)所占餐飲行業(yè)比重情況來(lái)看，疫情防控的持續(xù)推進(jìn)，促進(jìn)了消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，通過(guò)線(xiàn)上平臺(tái)進(jìn)行消費(fèi)逐漸成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)的主要方式，在線(xiàn)外賣(mài)行業(yè)所占比重也隨之不斷上升。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)在線(xiàn)外賣(mài)行業(yè)占餐飲行業(yè)比重達(dá)24%，較2020年提升5個(gè)百分點(diǎn)。14行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從外賣(mài)行業(yè)企業(yè)情況來(lái)看，隨著我國(guó)外賣(mài)行業(yè)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)張，吸引了大批企業(yè)入駐，加上疫情使得線(xiàn)下餐飲近乎停滯，大批餐飲企業(yè)紛紛往線(xiàn)上轉(zhuǎn)型，使得2020年我國(guó)外賣(mài)行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量激增。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)外賣(mài)行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量達(dá)142萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)86%。從企業(yè)區(qū)域分布情況來(lái)看，截至2022年4月19日，江蘇以1188萬(wàn)家企業(yè)遙遙領(lǐng)先，其次為貴州和廣西，企業(yè)數(shù)分別為244萬(wàn)家和18萬(wàn)家。從行業(yè)投融資情況來(lái)看，2016年以來(lái)，隨著行業(yè)逐漸發(fā)展成熟，外賣(mài)行業(yè)相關(guān)投融資數(shù)量逐漸減少，資本市場(chǎng)逐漸趨于理性，融資越來(lái)越多的集中在優(yōu)勢(shì)企業(yè)。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)外賣(mài)行業(yè)投融資數(shù)量為45起，投資金額達(dá)9396億元。15行業(yè)現(xiàn)狀人均消費(fèi)情況從外賣(mài)行業(yè)人均支出情況來(lái)看，隨著近年來(lái)我國(guó)外賣(mài)行業(yè)的滲透率不斷提升，我國(guó)在線(xiàn)外賣(mài)人均支出也隨之不斷增長(zhǎng)。據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)在線(xiàn)外賣(mài)人均消費(fèi)支出達(dá)706元，同比增長(zhǎng)46%，占人均餐飲消費(fèi)支出的24%。用戶(hù)分布目前，我國(guó)外賣(mài)消費(fèi)者群體中，“90后”是最大的消費(fèi)群體，占比超50%。其中消費(fèi)頻次較高，最為集中的兩個(gè)年齡段為18-25歲、26-30歲，占比分別為31%、25%。而“70后”、“80后”的消費(fèi)能力更強(qiáng)，單均30元以上的外賣(mài)消費(fèi)比例遠(yuǎn)高于“90后”。16流通環(huán)節(jié)有待完善外賣(mài)產(chǎn)品種類(lèi)繁多，消費(fèi)數(shù)量較大，質(zhì)量參差不齊，試劑流通管理難以完善，導(dǎo)致外賣(mài)行業(yè)目前在流通領(lǐng)域還面臨許多問(wèn)題。（1）在產(chǎn)品的流通中，許多環(huán)節(jié)缺少安全的冷鏈和冷庫(kù)設(shè)施供應(yīng)。在目前運(yùn)輸多為汽車(chē)和鐵路運(yùn)輸?shù)那闆r下，外賣(mài)行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)普遍采用運(yùn)輸箱內(nèi)置冰凍袋的冷藏方式，在高溫天氣或長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)那闆r下無(wú)法確保運(yùn)輸溫度的穩(wěn)定，影響試劑的安全性。（2）監(jiān)管人員技術(shù)水平有待提高。外賣(mài)產(chǎn)品是一種高技術(shù)含量的產(chǎn)品，產(chǎn)品研發(fā)涉及生物學(xué)、信息技術(shù)、電子技術(shù)、工程學(xué)等多項(xiàng)學(xué)科，而目前從事外賣(mài)行業(yè)的人員50%以上是工商、質(zhì)檢管理等專(zhuān)業(yè)背景的人員，缺少必要的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)。知識(shí)背景的不匹配使得管理流程漏洞頻發(fā)，外賣(mài)行業(yè)整體監(jiān)管水平有待提高。（3）中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重。出于安全的考慮，國(guó)家對(duì)外賣(mài)行業(yè)進(jìn)出口標(biāo)準(zhǔn)與流程嚴(yán)格把控，環(huán)節(jié)復(fù)雜，中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重，代理公司的介入可能使產(chǎn)品出廠(chǎng)價(jià)格上漲至少一倍以上，導(dǎo)致產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，阻礙本土外賣(mài)行業(yè)企業(yè)的國(guó)際化進(jìn)程。流通環(huán)節(jié)問(wèn)題中間環(huán)節(jié)加價(jià)嚴(yán)重供應(yīng)鏈質(zhì)量監(jiān)管Part04行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及趨勢(shì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局行業(yè)代表企業(yè)18&&&行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局概述行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局概述中國(guó)政府正大力推動(dòng)社會(huì)資本進(jìn)入外賣(mài)行業(yè)，對(duì)外賣(mài)行業(yè)產(chǎn)品需求被迅速拉動(dòng)，需求量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)，外賣(mài)行業(yè)企業(yè)進(jìn)軍國(guó)民經(jīng)濟(jì)大產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略窗口期已經(jīng)來(lái)臨。外賣(mài)行業(yè)各業(yè)態(tài)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，當(dāng)前，市場(chǎng)上50%以上的外賣(mài)行業(yè)企業(yè)有外資介入，包括中外獨(dú)（合）資、臺(tái)港澳與境內(nèi)合資、外商獨(dú)資等，純內(nèi)資本土外賣(mài)行業(yè)企業(yè)數(shù)目較少，約占外賣(mài)行業(yè)企業(yè)總數(shù)的25%。此外，商業(yè)銀行逐步進(jìn)入外賣(mài)行業(yè)，興業(yè)銀行、中心銀行、民生銀行等先后成立金融公司，涉足設(shè)備融資租賃業(yè)務(wù)。中國(guó)本土外賣(mài)行業(yè)企業(yè)根據(jù)租賃公司股東背景及運(yùn)營(yíng)機(jī)制的不同又可以劃分為廠(chǎng)商系、獨(dú)立系和銀行系三類(lèi)三類(lèi)外賣(mài)行業(yè)企業(yè)各有優(yōu)劣勢(shì)：（1）外賣(mài)行業(yè)企業(yè)具有設(shè)備技術(shù)優(yōu)勢(shì)，主要與母公司設(shè)備銷(xiāo)售聯(lián)動(dòng)，以設(shè)備、耗材的銷(xiāo)售利潤(rùn)覆蓋融資租賃成本；（2）獨(dú)立系外賣(mài)行業(yè)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度高，易形成差異化商業(yè)模式，提供專(zhuān)業(yè)化的融資租賃服務(wù)；（3）銀行系外賣(mài)行業(yè)企業(yè)背靠銀行股東，能夠以較低成本獲取資金，且在渠道體系等方面具備一定優(yōu)勢(shì)。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局隨著我國(guó)外賣(mài)行業(yè)的不斷發(fā)展與整合，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局逐漸穩(wěn)定，形成以美團(tuán)、餓了么為首的雙寡頭壟斷局面。2020年美團(tuán)以69%的市場(chǎng)份額穩(wěn)居第一的位置，其次為餓了么和百度外賣(mài)/餓了么星選，市場(chǎng)份額分別為26%和4%。美團(tuán)作為我國(guó)領(lǐng)先的生活服務(wù)電子商務(wù)平臺(tái)，公司擁有美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)外賣(mài)等消費(fèi)者熟知App，服務(wù)涵蓋餐飲、外賣(mài)、生鮮零售、打車(chē)、共享單車(chē)、酒店旅游、電影、休閑娛樂(lè)等200多個(gè)品類(lèi)，業(yè)務(wù)覆蓋全國(guó)2800個(gè)縣區(qū)市。據(jù)資料顯示，2021年美團(tuán)業(yè)務(wù)營(yíng)收達(dá)17928億元，同比增長(zhǎng)56%，其中外賣(mài)業(yè)務(wù)營(yíng)收達(dá)9612億元，同比增長(zhǎng)43%。從外賣(mài)業(yè)務(wù)交易情況來(lái)看，2021年美團(tuán)外賣(mài)交易數(shù)達(dá)1468億筆，同比增長(zhǎng)46%；交易金額達(dá)7020.57億元，同比增長(zhǎng)46%。從美團(tuán)商家情況來(lái)看，由于疫情的影響，線(xiàn)下商家線(xiàn)上化進(jìn)程加速，美團(tuán)商家持續(xù)增加。據(jù)資料顯示，2021年美團(tuán)活躍商家數(shù)為880萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)22%。從美團(tuán)交易用戶(hù)數(shù)情況來(lái)看，2021年，美團(tuán)交易用戶(hù)數(shù)達(dá)91億人，同比增長(zhǎng)32%；每位交易用戶(hù)平均每年交易筆數(shù)為38筆，同比增長(zhǎng)22%。20行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局隨著我國(guó)外賣(mài)行業(yè)的不斷發(fā)展與整合，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局逐漸穩(wěn)定，形成以美團(tuán)、餓了么為首的雙寡頭壟斷局面。2020年美團(tuán)以69%的市場(chǎng)份額穩(wěn)居第一的位置，其次為餓了么和百度外賣(mài)/餓了么星選，市場(chǎng)份額分別為26%和4%。競(jìng)爭(zhēng)格局1美團(tuán)作為我國(guó)領(lǐng)先的生活服務(wù)電子商務(wù)平臺(tái)，公司擁有美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、美團(tuán)外賣(mài)等消費(fèi)者熟知App，服務(wù)涵蓋餐飲、外賣(mài)、生鮮零售、打車(chē)、共享單車(chē)、酒店旅游、電影、休閑娛樂(lè)等200多個(gè)品類(lèi)，業(yè)務(wù)覆蓋全國(guó)2800個(gè)縣區(qū)市。據(jù)資料顯示，2021年美團(tuán)業(yè)務(wù)營(yíng)收達(dá)17928億元，同比增長(zhǎng)56%，其中外賣(mài)業(yè)務(wù)營(yíng)收達(dá)9612億元，同比增長(zhǎng)43%。從外賣(mài)業(yè)務(wù)交易情況來(lái)看，2021年美團(tuán)外賣(mài)交易數(shù)達(dá)1468億筆，同比增長(zhǎng)46%；交易金額達(dá)7020.57億元，同比增長(zhǎng)46%。從美團(tuán)商家情況來(lái)看，由于疫情的影響，線(xiàn)下商家線(xiàn)上化進(jìn)程加速，美團(tuán)商家持續(xù)增加。據(jù)資料顯示，2021年美團(tuán)活躍商家數(shù)為880萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)22%。從美團(tuán)交易用戶(hù)數(shù)情況來(lái)看，2021年，美團(tuán)交易用戶(hù)數(shù)達(dá)91億人，同比增長(zhǎng)32%；每位交易用戶(hù)平均每年交易筆數(shù)為38筆，同比增長(zhǎng)22%。競(jìng)爭(zhēng)格局221行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)描述多元化發(fā)展:過(guò)去，外賣(mài)配送產(chǎn)品以餐飲為主，但在近年外賣(mài)品類(lèi)不斷擴(kuò)充、配送日趨便捷及疫情等因素推動(dòng)下下，外賣(mài)產(chǎn)品從單一的餐飲逐漸向甜點(diǎn)飲品、生活超市、日用商品、醫(yī)藥等領(lǐng)域拓展，使得外賣(mài)業(yè)務(wù)多元化發(fā)展。配送新技術(shù)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展:企業(yè)探索無(wú)人配送場(chǎng)景，阿里巴巴、京東、美團(tuán)的無(wú)人配送車(chē)相繼落地；美團(tuán)無(wú)人機(jī)配送正在探索建設(shè)城市低空配送網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步減輕外賣(mài)送餐員負(fù)擔(dān)、提高配送效率，截至2021年6月，美團(tuán)無(wú)人機(jī)已經(jīng)完成超過(guò)22萬(wàn)架次的飛行測(cè)試。外賣(mài)配送市場(chǎng)大，未來(lái)越來(lái)越多的企業(yè)將參與配送新技術(shù)研發(fā)應(yīng)用，這將推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。外賣(mài)場(chǎng)景多元化繼續(xù)擴(kuò)充:在外賣(mài)品類(lèi)不斷擴(kuò)充、配送日趨便捷、商家營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)等多種因素的共同作用下，外賣(mài)的消費(fèi)時(shí)間段從午、晚高峰向全天擴(kuò)展。午、晚餐高峰依然是外賣(mài)的主力，但有了早餐、下午茶、夜宵的加入，讓外賣(mài)點(diǎn)餐時(shí)間段更加多元化。2020年午餐比例較2019年提升了3%，而下午茶比例提升了5%，夜宵比例提升0.7%，早餐和晚餐比例則分別下降1%和3%。反壟斷監(jiān)管加強(qiáng):因涉及不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，強(qiáng)制商戶(hù)“二選一”，美團(tuán)、餓了么兩家外賣(mài)平臺(tái)相繼多次被罰。2021年4月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局依法對(duì)美團(tuán)實(shí)施“二選一”等涉嫌壟斷行為立案調(diào)查。此外，外賣(mài)細(xì)分領(lǐng)域監(jiān)管也進(jìn)一步加強(qiáng)，2020年末上海英文外賣(mài)平臺(tái)食派士因?qū)嵤岸x一”壟斷行為被上海市市場(chǎng)監(jiān)管局罰款117萬(wàn)