立冬節(jié)氣的習(xí)俗及養(yǎng)生飲食

立冬節(jié)氣的習(xí)俗及養(yǎng)生飲食立冬節(jié)氣的習(xí)俗及養(yǎng)生飲食立冬節(jié)氣的習(xí)俗及養(yǎng)生飲食1冬天的開始收割的結(jié)束立冬期間，漢族民間以冬至為冬季之始，需進補以度嚴冬的食俗。習(xí)慣上，中國人民把這一天當作冬季的開始。冬，作為終了之意，是指一年的田間操作結(jié)束了，作物收割之后要收藏起來的意思。每年11月7-8日之間迎接立冬的到來。有寒潮、降溫等冷空氣活動立冬節(jié)氣，高空西風(fēng)急流在亞洲南部地區(qū)已完全建立。此時高空西風(fēng)南支波動的強弱和東移，對江淮地區(qū)降水天氣影響很大。當亞洲區(qū)域成緯向環(huán)流，西風(fēng)南支波動偏強時，會出現(xiàn)大范圍陰雨天氣。此外，緯向環(huán)流結(jié)束和經(jīng)向環(huán)流也會建立，并有寒潮和大幅度降溫等冷空氣活動。降水稀少農(nóng)作物越冬期立冬前后，中國大部分地區(qū)降水顯著減少。中國北方地區(qū)大地封凍，農(nóng)林作物進入越冬期。中國江淮地區(qū)的“三秋”已接近尾聲，中國江南則需搶種晚茬冬麥，趕緊移栽油菜，中國南部則是種麥的最佳時期。另外，立冬后空氣一般漸趨干燥，土壤含水較少，中國此時開始注重林區(qū)的防火工作。立冬節(jié)氣的習(xí)俗及養(yǎng)生飲食2一、南方熱補在中國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。溫潤滋補姜母鴨1、材料：鴨子1/2只(350g);姜幾大塊(300g);米酒1/2瓶(250ml);鹽2茶匙(10g)2、姜洗凈，切下兩片細切成絲，剩下的一半切成片，其余磨成碎屑，用紗布擠出姜汁或用壓蒜器壓出姜汁備用。3、鴨洗凈，切塊，放入滾水中汆燙，撈出。4、鍋中倒入1湯匙油燒熱，放入姜片爆炒至香味逸出，加入鴨塊一起煸炒，加鹽，再加入米酒煮滾，熄火。5、盛在碗中移入蒸鍋，加入姜汁，用大火蒸約2小時，最后撒上姜絲即可。二、北方餃子豬肉韭菜餃子1、材料：韭菜，豬肉，藕，料酒，姜，鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油2、韭菜洗凈瀝水切碎備用。3、豬肉剁餡，加少許料酒，用筷子朝著一個方向把肉沫打上勁。4、加入姜末，沿同一方向攪勻。5、白蓮藕洗凈切末加入肉餡中，朝一個方向攪勻。6、再加入韭菜沫，調(diào)入適量鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油攪拌均勻備用。7、取餃子皮，把餃子餡放中間，餃子皮周邊用水抹薄薄一層清水，包好。8、全部包好的餃子，開水入鍋，點水三開，待餃子全部浮在水面上即可。立冬節(jié)氣的習(xí)俗及養(yǎng)生飲食3各地立冬的習(xí)俗一：補冬立冬節(jié)氣的到來，是草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春素和易于消化的食物。各地立冬的習(xí)俗二：冬泳有意思的是，慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新，在哈爾濱，立冬之日，黑龍江省冬泳協(xié)會的健兒激的感覺。各地立冬的習(xí)俗三：吃赤豆糯米飯在江南水鄉(xiāng)，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。各地立冬的習(xí)俗四：燒香滿族有燒香的習(xí)俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節(jié)便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。喝羊肉湯：在山東滕州，立冬時節(jié)，有喝羊肉湯的習(xí)俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對是一種享受。而且，羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)以及豐富的熱量，御寒效果極佳。各地立冬的習(xí)俗五：吃狗肉冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的，(建議不要吃狗肉，狗狗是人類最好的伙伴)。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的