泉州文化系列手冊之二許先給您講民俗

泉州文化系列手冊之二

許先給您講民俗

（上冊）

許明煌編撰

2013年4月

目錄

（上冊）

第一輯泉州歲序節(jié)日習(xí)俗

1、過年

2、上元節(jié)

3、清明節(jié)

4、五月節(jié)

5、七夕

6、中秋節(jié)

7、重陽節(jié)

8、冬至

第二輯泉州紅白喜事禮俗

1、誕生

2、滿月

3、度碎（zui）（周歲）

4、16歲生日

5、定親

6、婚娶

7、會(huì)親

8、殮期

9、殯葬

10、服喪

第一輯泉州歲序節(jié)日習(xí)俗

-V過年

泉州過農(nóng)歷年的舊俗，多姿多彩，年味很濃，時(shí)間跨度較長，以正月初一為

中心，向臘月和正月前后延伸，前延伸至臘八節(jié)，后延伸至元宵節(jié)。臘月與農(nóng)歷

過新年有關(guān)的民俗活動(dòng)主要有臘八節(jié)、送神、除夕等，臘八節(jié)過后，年味漸濃，

也拉開了過年的序幕。除夕，泉州俗稱“年兜”，是農(nóng)歷一年里的最后一天，也

指最后一天的晚上，大月為三十，小月為二十九。泉州除夕這一天的習(xí)俗主要有

祭祀祖先、張貼春聯(lián)、吃團(tuán)圓飯、分壓歲錢、“跳火盆”，辭歲守歲等。

“國仔愛年兜”。農(nóng)歷12月28-29日，過年的氣氛漸濃。開始蒸糕做牌，有

碗糕、甜牌、咸棵、菜頭棵、菜包、炸牌和元宵丸等等。蒸年糕特別認(rèn)真，嚴(yán)禁

小孩說不吉利的話，若是糕發(fā)得好，視為“高發(fā)”的吉兆，闔家高興。這段時(shí)間，

是成人最為繁忙的時(shí)候，要為準(zhǔn)備過年的各種事項(xiàng)而忙碌，也是孩子們最為興高

采烈的日子，因?yàn)橛泻茇S富的食物，還期待著壓歲錢和穿新衣服，所以民言彥說“國

仔愛年兜?！?/p>

“清明不回家無祖，年兜不回家無某（妻）除夕午后，家家門楣都貼新春

聯(lián)。祭祀祖先，“辭年”。供桌上擺“過年飯”、糕果、雞蛋、紅桔、柿餅、芋芳

和各種菜肴。地上燒火爐?！斑^年飯”和年糕上插“春枝”（色紙制成的花枝）。

除夕之夜，食桌上放著火鍋或火爐，家人一起吃團(tuán)圓飯，又叫''圍爐除了雞

鴨魚肉之外，常有一道春餅。春餅用面粉作餅皮，包上十多種菜肴，十分可口。

吃團(tuán)圓飯時(shí)，若是親人不齊，席間歡樂的氣氛頓減。有句俗“清明不回家無

祖，年兜不回家無某（妻）。”可見人們對節(jié)日家人團(tuán)聚看得何等重要。所以，每

到歲尾，遠(yuǎn)在外地打魚做工的定要身冒風(fēng)濤，踏浪歸來，或頭頂雨雪跋涉返家，

盡享天倫之樂。

“跳火蜷”。團(tuán)圓飯吃罷，孩子們便溜出家門，有的追逐嬉戲放鞭炮，有的參

加“跳火蜷”。人們把曬干的地瓜藤蔓或其它干草堆集點(diǎn)燃，也有放木炭火在盆

里的，在熊熊火堆上來回跳躍，邊跳邊唱，“跳入來，年年大發(fā)財(cái)；跳出去，無

憂共無慮；跳過東，五谷吃勿空；跳過西，錢銀滿厝內(nèi)?！焙⒆觽円恢蓖娴奖患?/p>

長叫回，長輩給了“壓歲錢”，方才帶著笑容進(jìn)入甜蜜的夢鄉(xiāng)。除夕之夜，多數(shù)

的人都聚左在廳堂做各種事情，直到深夜，這是祝愿高堂長壽健康，又叫“坐壽”、

a守歲，，

除夕之夜時(shí)鐘敲完12下，頓時(shí)家家開門燃放鞭炮。僻僻啪啪，此起彼應(yīng)，

匯成一片。迎接新的農(nóng)歷年的到來，是謂“開正”。接著，主婦們恭敬地到廳堂

點(diǎn)燃香燭、燒火爐、設(shè)糖茶柑桔以獻(xiàn)祖先。早餐吃線面，祈禱“福壽綿長”。這

一天，人人穿新衣，全天不掃地、不動(dòng)刀、不劈柴、不汲井水、不吃稀粥、不大

罵孩子、不打破碗碟、不向人索債、不剪指甲（要到元宵節(jié)過后才能剪指甲，這

樣才不會(huì)臭甲）。新年伊始，要討吉兆。親友之間互賀新正“恭喜發(fā)財(cái)”。對來“恭

喜”的孩子贈(zèng)送柑桔、糖餅、“紅包”（俗稱結(jié)衫帶）。一般是初一到親戚家“賀

正”，初二向朋友、鄰里“賀正”，初三“賀正”已屬不敬。所以俗諺說：“初一

親，初二鄰，初三‘奄闡神'（自己做大、冒失之意），初一晚上，仍要像早晨

那樣奉祀祖先，并且燃放鞭炮“關(guān)正”。

舞獅舞龍踩高蹺。春節(jié)前后幾天，人們盡情歡樂。兒童們圍著那些“妝糕人”、

賣玩具、賣零食的攤擔(dān)團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)?！凹埧堋?、“猴拉磨”、“狗春碓、“雞琢米”等小

玩意兒特別受歡迎。泉州素有“世界木偶之鄉(xiāng)”稱號(hào)?！凹埧堋?、是泥飾頭像、

色紙衣衫連著紗線。手指牽動(dòng)可以做出種種動(dòng)作，兒童們花上幾角錢，便可以學(xué)

著藝人玩起線木偶了。入夜，舞獅、舞龍、踩高蹺的沿著大街選擇空曠處施展演

技；車鼓隊(duì)則穿街走巷、敲鑼打鼓自得其樂。獅龍的雄姿，踩高蹺者的演出，“咚

咚七咚七咚嚓”的車鼓聲，使古城涂上了一層神奇、歡樂的色彩。此后數(shù)天，還

有一些其他活動(dòng)。到了元宵，達(dá)到高潮。

不知是什么年代流傳下來的“順口溜”說：“初一場，初二場（擺開了娛樂

場），初三無姿娘（閩南呼婦女'姿娘'，此日婦女不上街），初四'神'落天（灶

君從天上匯報(bào)回來），初五舀肥（掏糞便，農(nóng)事開始），初六隔機(jī)（整理織布機(jī)，

隔開經(jīng)線與緯線，婦女開始織布），初七七元（人日，取菜、果七樣作‘七寶羹'）,

初八完全（年糕吃完了），初九‘天公’生，初十好食天（天氣寒冷宜于在家飲

酒），十一倒去覓（回娘家探望），十二請女婿，十三吃糜配芥菜（糜，稀飯，連

日吃膩酒肉，改改口味），十四搭燈棚，十五上元暝，十六地媽生，十七’那怎

生'（節(jié)日就這樣過去了）。”這首順口溜，頗可概括泉州舊時(shí)過歲的情景。

二、上元節(jié)

農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié)，又稱“上元節(jié)”。古代以正月十五為“上元”，七月

十五為“中元”，十月十五為“下元”，合稱“三元”，據(jù)道家的說法，上元乃天

官賜福之日，居“三元”之首。泉州的習(xí)俗稱上元為“小年兜”，十分隆重，在

正月初一后再次掀起一個(gè)節(jié)日的高潮，過年至此，才劃上一個(gè)圓滿的句號(hào)。

上元節(jié)的應(yīng)節(jié)食品是“元宵丸”，此食俗始于宋代。元宵節(jié)吃元宵丸的習(xí)俗

長盛不衰，名聞遐邇，其制作方法很獨(dú)特：以炒熟的花生仁去膜搗末，加上白糖、

芝麻、蜜冬瓜、金桔泥、拌以煽蔥白的熟豬油、香蕉油，捏成丸餡，沾濕后置于

盛有干糯米粉的盤中，反復(fù)數(shù)次滾轉(zhuǎn)而成，清水煮熟后食之香甜而不膩。這天早

上以元宵丸湯供祀祖先、神明，謂之祭春，并作家人早餐，元宵節(jié)吃元宵丸，取

其圓形，寓有全家人團(tuán)圓、吉利、美滿之意。如今的元宵佳節(jié)已成為泉州人與港

澳臺(tái)“三胞”團(tuán)聚的“團(tuán)圓節(jié)”，有首閩南歌謠《元宵月正圓》唱得很好：“鬧元

宵，月正圓，閩臺(tái)同胞心相依，扶老攜幼返故里，了卻兩岸長相思。熱淚盈眶啥

滋味？久別重逢分外喜！鬧元宵，煮湯丸，骨肉團(tuán)聚滿心喜，男女老幼圍桌邊，

一家同吃上元丸。搖籃血跡難割離，葉落歸根是正理?！?/p>

元宵節(jié)的節(jié)日活動(dòng)，有舞龍舞獅、踩高蹺、放焰火、玩花船等等，但把元宵

節(jié)的節(jié)日氣氛推向高潮的是“鬧花燈”。泉州燈俗自唐初建城后即由中原傳入，

及至南宋，燈燭之盛，已聞名全國，明代時(shí)連杭州點(diǎn)燈，也要請泉州燈匠精制。

新中國成立后，泉州花燈制作技術(shù)不斷革新，品種繁多，造型新穎，巧奪天工，

為海內(nèi)外所共識(shí)。每逢元宵佳節(jié)，市區(qū)萬燈齊掛，長街一望如浩天繁星，盡顯“光

明之城”的風(fēng)采，開元寺、威遠(yuǎn)樓、府文廟等處更是燈光燦爛，人山人海，一片

太平盛世的景象。

三、清明節(jié)

清明是二十四節(jié)氣之一，既是時(shí)序標(biāo)志，又是傳統(tǒng)節(jié)日，時(shí)間約在每年新歷

的4月5日左右。因?yàn)榍迕鞴?jié)在仲春與暮春之間風(fēng)和日麗的三月天，所以用“清

明”稱之。

“清明節(jié)”的主要活動(dòng)是掃墓祭祖，這個(gè)習(xí)俗，泉州和全國基本一致。一般

認(rèn)為，掃墓起源于秦，但古時(shí)掃墓并不一定在清明節(jié)，如隋唐時(shí)期，大多是在清

明節(jié)前一、兩天的寒食節(jié)掃墓。后來，寒食節(jié)掃墓逐漸改在清明，寒食這個(gè)節(jié)日

也就被人們所遺忘了。泉州俗語說：“清明不回家無墓（或曰無祖）?！蓖獬鋈艘?/p>

般都會(huì)回家過節(jié)。是日中午，各家各戶要在廳堂祭祀祖先。清明節(jié)前后10天為

掃墓日期，如要修墓或者移葬，則不必另行擇日，凡事無忌。掃墓時(shí)要除掉棘草、

培墓土、用朱砂描碑文、獻(xiàn)紙錢、燒金紙、點(diǎn)香燭、放鞭炮、上供品，寄托哀思,

緬懷先人。晉江深滬一帶，還有婦人“哭墓”的習(xí)俗，其聲悲涼，催人淚下。

在民族英雄鄭成功的故鄉(xiāng)南安石井一帶，清明節(jié)掃墓改在農(nóng)歷三月初三上巳

節(jié)，俗稱“三月節(jié)”，傳說是因?yàn)猷嵆晒ζ鸨辞鍙?fù)明，忌“清”字壓在“明”

字之上，因此命他的子孫、族人、部屬把“清明”移到三月三日，往后，相沿成

俗。另外，安溪、永春、德化三縣的個(gè)別地方，有的是在農(nóng)歷八月掃墓，有的則

是在冬至日掃墓。

清明節(jié)日，泉州各地有蒸清明棵、吃“潤餅菜”（春卷）的習(xí)俗。清明棵，又

名“腳目牌”，農(nóng)村以初收的新麥，炒后磨粉拌糖，搓成如拳頭一般大小的面團(tuán),

內(nèi)包糯米粉或者豌豆，外面用竹葉（或菜葉）包裹。古時(shí)有以鼠曲草和米粉為皮,

綠豆為餡的叫鼠曲龜，現(xiàn)在，個(gè)別農(nóng)村還有做這種食品。鼠曲龜皮韌餡酥，細(xì)膩

綿軟，口感極好，是一種綠色食品。“潤餅菜”也叫春卷，以面粉為原料搟制烘

成薄皮，俗稱“潤餅皮”，再卷胡蘿卜絲、肉絲、海蠣煎、花生粉拌白糖、芫荽、

海苔等混鍋菜肴，即可食用，味道十分豐富，甜潤可口。“潤餅菜”已經(jīng)成為泉

州清明節(jié)最有代表性的食品之一，也成為海外游子夢牽魂掛的美饌佳肴。

四、五月節(jié)

農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，或曰“端陽節(jié)”，泉州人習(xí)慣把端午節(jié)稱為“五

月節(jié)”。一提起端午節(jié)，人們就會(huì)自然聯(lián)想到偉大的愛國詩人屈原的故事來，這

是關(guān)于端午節(jié)起源的一種說法。屈原官至楚國“三閭大夫”，起初極得楚懷王的

器重，但后來為妒忌的同僚所陷害，楚懷王就逐漸疏遠(yuǎn)他，并把他貶到偏遠(yuǎn)的江

南，后來國事日益衰敗，不久楚都郢被秦兵攻陷，屈原悲痛欲絕，再加上對害國

害民的統(tǒng)治者疾惡成仇，就在這一年的農(nóng)歷五月五日自沉于汨羅江而死。楚國人

民為悼念他的憂民愛國，年年此日，家家戶戶用竹筒盛米，投入江中，叫做''祭

三閭大夫”。到了漢代，賈誼首作角黍（又叫角粽），用棕絲縛扎，投入江中以饗

屈原。這種風(fēng)俗一直沿襲至今。另一種說法是與古人為避五月初五這一“惡”日

有關(guān)。但不管哪一種說法，端午節(jié)活動(dòng)的主要內(nèi)容，似乎都與這兩種說法有關(guān)。

如包粽子是為讓江里的魚吃飽了，不再去咬屈原的尸體；而劃龍舟則是為打撈屈

原的尸體。人們在端午節(jié)要室內(nèi)消毒、懸掛蒲艾、飲雄黃酒、浴蒲艾湯、制''午

時(shí)茶”，小孩更要胸佩“香袋仔”、臂系“長命縷”、額涂雄黃酒，名目不少，而

目的只有一個(gè)，就是避邪。關(guān)于端午節(jié)起源的這兩種說法，表面上似乎互不相干,

但實(shí)際上卻有著深層次的密切聯(lián)系，即人們在端午節(jié)紀(jì)念屈原，并不僅僅停留在

對他高尚情操的崇敬而已，更主要的是希望這位已經(jīng)超升為神的“愛國詩人菩

薩”，能保佑百姓蒼生渡過“惡”日難關(guān)，永保平安，享受福祉。所以，端午節(jié)

的系列民俗活動(dòng)，其基本主題應(yīng)是驅(qū)邪除“惡”，祈福求安。

五月俗稱惡月，多禁忌。端午節(jié)習(xí)俗也大多集中在避“惡”方面，泉州人習(xí)

慣把端午節(jié)稱為“五月節(jié)”，這大概是與五月為惡月的傳統(tǒng)觀念有關(guān)。泉州地區(qū)

在五月里造紙船送瘟神、采蓮（又稱“唆啰連”，后面將在“民俗信仰文化”篇

談及）、賽龍舟，以及近幾年沿海地區(qū)（主要是晉江蛇江一帶）重新興起的“潑

水節(jié)”、“水上捉鴨子”等活動(dòng)，都含有避惡消災(zāi)保平安之意。當(dāng)然，目前在端午

節(jié)前后開展的很多活動(dòng)，已經(jīng)融進(jìn)時(shí)代的文化氣息，表現(xiàn)時(shí)代精神，與時(shí)俱進(jìn)。

五、七夕

七夕，是我國較盛大和廣泛的民俗節(jié)日。七夕節(jié)發(fā)端于漢代，南北朝時(shí)從宮

中傳到民間，唐、宋以后大為盛行。泉州民間關(guān)于七夕的傳說有二：一是牛郎織

女的故事，一是七仙女與董永“百日緣”的故事，但后來泉州人把這兩個(gè)傳說混

為一談，又由于諧音，“織娘”變成“七娘”，變成“七娘媽生日”，泉諺云：“七

月初七七娘生”?？梢娙菝耖g是把七月初七這天界定為七娘媽的誕辰，這天要

舉行慶?；顒?dòng)，俗稱“做七娘媽生泉州有關(guān)七夕的民間傳說，極富人情味，

牛郎織女這對恩愛夫妻，每年須至七夕時(shí)才得以一會(huì)，是個(gè)悲喜交集的日子，泉

州人卻把它演化為織女的誕辰，并舉行相應(yīng)的祺祥活動(dòng)，這就大大沖淡了“七夕”

節(jié)原來所具有的悲傷氣氛。

泉州七夕節(jié)活動(dòng)名稱和內(nèi)容都取“七”數(shù)。一個(gè)織女變成七位仙女，祭祀的

果品七樣，香花和化妝品七份，擺供的筷子七雙，酒杯七只，“七娘轎”七頂，

“七娘亭”內(nèi)布置七個(gè)座位。

清晨，把預(yù)先準(zhǔn)備好的胭脂、香粉、扎花等用絲線捆扎扔到屋頂，要讓喜鵲

銜給織女以便梳妝打扮降落人間，外加一紅紙小包糯米，以犒賞喜鵲傳遞、搭橋

之勞。

中午，用花生、瓜豆果品、糯米糖丸（糖果）、咸飯、三牲等供奉“七娘”,

并做彩紙?jiān)摹捌吣镛I”迎送。供奉時(shí)，由家庭主婦燃香呼請兩女性“家神”

即“床母”和“廁姑”（東司娘）作為主人陪伴。

夜晚，家庭中的婦女和兒童都會(huì)聚在庭院里，仰望織女牛郎相會(huì)（兩星靠近）

和等待下雨。每年七夕夜晚，常常下一會(huì)兒小雨，民間傳說是牛郎織女被天帝懲

罰，隔河相望，一年才被允許相會(huì)一次，下雨是他倆相會(huì)時(shí)的眼淚。

閩南七夕，家家戶戶用糯米制作糖果，每粒直徑二公分大小，用手捏壓使之

兩面向內(nèi)略凹，好似人面上的笑倚（俗稱“酒窟”），意思是祝愿織女在與牛郎相

會(huì)時(shí)笑容滿面，甜甜蜜蜜。閩南過去還有掛“續(xù)命錢”（又稱“長命縷"，俗稱

“神索線”）和香袋（布包香末，制成各式各樣的裝飾品）。“續(xù)命線”用五彩絲

線搓成，掛在手臂上，以祈禱健康長命，從端午節(jié)掛到七夕這天。這類東西在解

放后已經(jīng)消失，但少數(shù)農(nóng)村孩子的身上還可見到。

六、中秋節(jié)

《周禮》載：“中秋夜迎寒?！笨梢?，2000多年前我國就有中秋節(jié)了。

“月到中秋分外明”，歡度中秋，與月緊密相連。由于嫦娥奔月的傳說，唐

明皇游月宮的故事，加上歷代文人的渲染，古人們相信月球上住有神仙。因此，

舊時(shí)中秋有“拜月”、“望月華”、“聽香”等迷信活動(dòng)。解放后，這些活動(dòng)已漸漸

少了。

現(xiàn)在，閩南尚有中秋吃月餅、芋魁、蕃薯的習(xí)俗，由來已久?！度莞尽?/p>

說：“中秋夜以月餅、芋魁、蕃薯祭祖先及神。”為何有這種風(fēng)俗，眾說不一。有

一民間傳說，元末，朱元璋的軍隊(duì)通知民眾于八月十五日掛出統(tǒng)一式樣的義旗，

通知的紙條暗藏在月餅中。于是，元兵大敗。朱元璋做了皇帝后，下旨民間年年

中秋互贈(zèng)月餅。藉以紀(jì)念。關(guān)于芋魁、蕃薯，也有民間傳說，清兵入關(guān)初期，幾

家義務(wù)合養(yǎng)一個(gè)滿人，漢人備受壓迫侮辱，忍無可忍，便約定于八月十五夜，齊

起把被供養(yǎng)的滿人殺個(gè)干凈，并以人頭祭月。芋頭與蕃薯外形好象人頭，后來便

用以代替人頭祭月。

“月白風(fēng)清，如此良夜何”。月夜游江，也是閩南中秋的一項(xiàng)娛樂活動(dòng)。泉

州人喜在筍江蕩舟。據(jù)說，中秋夜三更時(shí)分，筍江橋的每個(gè)橋孔都映出一輪皓月,

清源、紫帽兩山映影江中?！肮S江月色”由此得名。

止匕外，還有“燒塔仔”、“放孔明燈”等活動(dòng)。

燒塔仔，節(jié)前數(shù)天，孩子們便四處拾取斷磚碎瓦，疊成小塔，內(nèi)放柴草，夜

晚點(diǎn)燃，并撒扔鹽巴，使之嘩啦作響。一連三夜，孩子們最為興高采烈。

放孔明燈，竹扎紙糊汽油桶樣子的大燈，頂部和周圍密不透風(fēng)，底部敞開，

燈中橫桿上放置浸滿油脂的破布或棉絮，一個(gè)負(fù)責(zé)點(diǎn)火，四人分壓四周，燈內(nèi)空

氣燃盡便騰空而起，隨風(fēng)飄蕩，人們觀賞引以為樂。《三國演義》中有諸葛亮祭

七星燈為自己除病的描述，燃放這種燈似乎與他有關(guān)，故名''孔明燈"，也叫“諸

葛燈”。燃放這種燈雖然有趣，但因容易引起火災(zāi)和影響航空，因此現(xiàn)在不提倡

這種活動(dòng)。

七、重陽節(jié)

重陽節(jié)的淵源歷史悠久，早在春秋戰(zhàn)國時(shí)的《楚辭》中已提到了。三國時(shí)魏

文帝曹丕的《九日與鐘繇書》中，則已明確寫出重陽的飲宴了：“歲往月來，忽

復(fù)九月九日。九為陽數(shù)，而日月并應(yīng)，俗嘉其名，以為宜于長久，故以享宴高會(huì)。”

大概在魏晉時(shí)期，重陽日已有了飲酒、賞菊的做法。到了唐代，重陽被正式定為

民間的節(jié)日。到明代，九月重陽，皇宮上下要一起吃花糕以示慶賀，皇帝要親自

到萬歲山登高，以暢秋志，此風(fēng)俗一直流傳到清代。后來人們就把重陽節(jié)登高的

風(fēng)俗看作是免災(zāi)避禍的活動(dòng)。另外，在中國人的傳統(tǒng)觀念中，雙九還是生命長久、

健康長壽的意思，所以后來重陽節(jié)才被立為老人節(jié)。

泉州地區(qū)舊時(shí)過重陽節(jié)的習(xí)俗和全國基本一致。金秋送爽，丹桂飄香，農(nóng)歷

九月初九的重陽佳節(jié)，活動(dòng)豐富，情趣盎然，有登高、賞菊、喝菊花酒、吃重陽

糕、插茱萸等等。

金秋九月，天高氣爽，這個(gè)季節(jié)登高遠(yuǎn)望可達(dá)到心曠神怡、健身祛病的目的。

在古代，民間在重陽有登高的風(fēng)俗，故重陽節(jié)又叫“登高節(jié)”。相傳此風(fēng)俗始于

東漢。唐代文人所寫的登高詩很多，大多是寫重陽節(jié)的習(xí)俗；杜甫的七律《登高》，

就是寫重陽登高的名篇。登高所到之處，沒有劃一的規(guī)定，一般是登高山、登高

塔。

和登高相聯(lián)系的有吃重陽糕的風(fēng)俗?！案摺焙汀案狻敝C音，作為節(jié)日食品，

最早是慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意，之后民間才有了登高吃糕，取步步登高

的吉祥之意。據(jù)史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨

意。

重陽節(jié)正是一年的金秋時(shí)節(jié)，菊花盛開，據(jù)傳賞菊及飲菊花酒，起源于晉朝

大詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名，后人

效之，遂有重陽賞菊之俗。舊時(shí)文人士大夫，還將賞菊與宴飲結(jié)合，以求和陶淵

明更接近。北宋京師開封，重陽賞菊之風(fēng)盛行，當(dāng)時(shí)的菊花就有很多品種，千姿

百態(tài)。民間還把農(nóng)歷九月稱為“菊月”，在菊花傲霜怒放的重陽節(jié)里，觀賞菊花

成了節(jié)日里的一項(xiàng)重要內(nèi)容。清代以后，賞菊之習(xí)尤為昌盛，且不限于九月初九,

但仍然以重陽節(jié)前后最為繁盛。重陽節(jié)還有插茱萸的風(fēng)俗，在唐代就已經(jīng)很普遍。

古人認(rèn)為在重陽節(jié)這一天插茱萸可以避難消災(zāi)；或佩帶于臂，或作香袋把茱萸放

在里面佩帶，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩帶，有些地方，男子也佩帶。

當(dāng)今泉州過重陽節(jié)，其內(nèi)涵已側(cè)重于敬老尊老，成為名副其實(shí)的老人節(jié)。到

了每年的金秋重陽，政府有關(guān)部門和社會(huì)熱心人士都會(huì)對各界老人進(jìn)行走訪和慰

問，給他們送去禮包和紅包，組織老人們進(jìn)行一些有益身心健康的體育、娛樂、

文化等活動(dòng)，這對于我們這個(gè)已經(jīng)步入老齡化的社會(huì)來說，確實(shí)是一件非常有益

的好事，也有利于促進(jìn)和諧社會(huì)的建設(shè)。

八、冬至

按中國民間習(xí)俗，每年農(nóng)歷十一月中旬的“冬至”是冬季的一個(gè)大節(jié)日，

俗稱“冬節(jié)”。冬至為24個(gè)節(jié)氣之一，特別為人們所重視，全國不少地方都有“冬

至大如年”的說法，把冬至當(dāng)作過年一樣隆重。這是因?yàn)槲覈糯臍v法，曾以

冬至為歲首的元旦日，隆重慶祝，改行夏歷后，冬至才退居次位。泉州人稱“冬

至小年兜”，與我國魏晉南北朝稱冬至為“亞歲”是一脈相承的。

冬節(jié)應(yīng)節(jié)食品，各地不一，北方吃混沌，西北一帶多吃餃子，江浙一帶吃

湯圓和麻糧。泉州人則吃“冬節(jié)丸”。節(jié)日前夕，家家戶戶要“搓丸”，有紅、白

兩色?！按晖琛笔炙嚰?xì)巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速

度快，質(zhì)量好，粒粒小如魚目珠子，令人贊嘆不已。在搓冬節(jié)丸的同時(shí)，還用米

丸料捏成一些小巧玲瓏的瓜果動(dòng)物和金錠銀寶，以象征興旺吉祥財(cái)氣旺，俗稱“做

雞母狗仔”。

泉俗有“冬節(jié)不回家無祖”之說，故出門在外的人，都會(huì)盡可能回家過節(jié)

謁祖。冬節(jié)早晨要煮甜丸湯敬奉祖先，然后全家人以甜丸湯做早餐，吃完冬節(jié)丸

就多了一歲，叫‘'添歲"，因?yàn)槎?jié)離年兜很近了，吃了冬節(jié)丸過年就快到了。

有的人家還于餐后留下幾粒丸子，粘于門上，稱‘‘敬門神"，待十一月過后，小

孩會(huì)把粘在門窗上的丸子揭下來烤著吃。泉州人稱元宵丸為''頭丸（圓）”，冬節(jié)

丸為‘'尾丸（圓）”，這樣頭圓尾圓，意味著全家人整年從頭到尾一切圓滿。泉俗

一年中只有冬至、除夕、和清明節(jié)要備辦潤餅菜，據(jù)說都寓有“包金包銀”之意,

旨在祈望家庭興旺發(fā)達(dá)。

冬至作為一個(gè)重要節(jié)氣，相關(guān)的諺語也不少。如“吃冬節(jié)，上冬天；吃清

明，下苦坑”。冬節(jié)過后，氣溫繼續(xù)下降，農(nóng)活也很少，成了農(nóng)閑季節(jié)，稱“上

冬天”。而到了清明節(jié)，氣候溫暖，春耕春種開始，是農(nóng)民最勞累的階段，所以

謂之“下苦坑”。此外，還有“干冬節(jié)，濕年兜”，“冬節(jié)在月頭，嚴(yán)寒在年兜；

冬節(jié)在月末，嚴(yán)寒正二月二

在安溪及惠安的一些地方，冬節(jié)除了祭祖之外，還有一些與清明同樣的習(xí)

俗，在節(jié)前節(jié)后10天內(nèi)上山掃墓獻(xiàn)錢，修墳遷地也百無忌諱。

第二輯泉州紅白喜事禮俗

一、誕生

“十月懷胎，一朝分娩”，這是人生的起點(diǎn)。產(chǎn)婦臨盆，泉州人俗稱“順月”。

過去婦女一般都在夫家生產(chǎn)，不能在娘家。民間有“借人死，不借人生”的俗話,

意思是寧可將房屋借給死人裝殮，也不借人生孩子，這對自家的女兒也不例外。

因?yàn)榻鑴e人生，自然就把自家的生氣給帶走了；而借人死，自家就更有“生氣”

了。此外，生孩子也不能在廳里，只能在夫婦自己生活的房間里生。如遇到難產(chǎn),

或摔盆、打碗、敲銅盆等，以此預(yù)兆產(chǎn)門大開，分娩順利?，F(xiàn)在醫(yī)療條件好了，

不管是順產(chǎn)還是難產(chǎn)，都在醫(yī)院生。

昔日臨產(chǎn)時(shí)，產(chǎn)房除了產(chǎn)婆外，任何人都不得進(jìn)入，就是產(chǎn)婦的丈夫、公公、

婆婆也只能守候在產(chǎn)房的門口，以免沖犯胎氣，危害產(chǎn)婦和胎兒，民間認(rèn)為產(chǎn)婦

的血污晦氣也不利于進(jìn)入者。有的地方如惠安的漁民將產(chǎn)房稱作“穢房”，認(rèn)為

其骯臟，連產(chǎn)婦的丈夫在孩子滿月前都不得進(jìn)入產(chǎn)房。嬰兒出生后，通常會(huì)在窗

口或床上放一根桃枝，在產(chǎn)房門上貼一張道土畫的符咒。有的人家則在產(chǎn)房門口

插上茉莉花或榕樹枝、石榴花枝。這一方面可以避邪，保證產(chǎn)房的潔凈；另一方

面也是向他人表明該房間是產(chǎn)房與“月內(nèi)房”，提醒外人不得進(jìn)入。

嬰兒出生的第三天或第五天，要為嬰兒洗澡，稱“洗三旦”（或“洗五旦

澡湯用茅草、蕨葉、竹葉和雞蛋等一同煮沸，稍冷后為嬰兒洗澡，并用熟蛋在嬰

兒身上敷滾一下，剝?nèi)サ皻?，分給本家和鄰居孩子吃，意謂與各位小孩和好相處。

洗完澡要給嬰兒換衫子，并用紅沙繩把兩袖口縛住。意為縛了手，日后才不會(huì)手

“賤”，即手才不會(huì)好動(dòng)，隨便亂摸玩東西（如果孩子長大后很好動(dòng)，大人就會(huì)

說，這孩子出生時(shí)沒縛手，就是這個(gè)意思）。同時(shí)開始哺乳。中午請親戚鄰居“吃

雞酒”。據(jù)說“洗三旦”原為滿族風(fēng)俗，后來才漸漸流行到漢族地區(qū)，其目的主

要是為嬰兒的健康成長祝福。

在嬰兒出生的一個(gè)月內(nèi)，三旦過后，還有七旦、十四旦等，各旦均要敬祀''床

母”、“七娘媽”等婦幼保護(hù)神，并宴請親戚鄰居，同時(shí)還要選一個(gè)時(shí)間，備上米、

雞、酒、油、肉、菜等物，送到嬰兒外婆家“報(bào)酒”，供獻(xiàn)外祖“公媽”，外婆要

回贈(zèng)外孫嬰兒衣服、裙子、鞋帽以及活鴨一只。這一個(gè)月也是產(chǎn)婦的調(diào)養(yǎng)期，俗

稱'‘做月里"，要在房內(nèi)臥床靜養(yǎng)，多吃富有營養(yǎng)的食品以恢復(fù)體力，并保證嬰

兒奶水充足。

一般情況下，在嬰兒出生后十日內(nèi)，要請算命先生來占卜嬰兒未來的命運(yùn)，

俗稱“看命二對男嬰來說，如果認(rèn)為其“八字”缺少五行中的某一行，就建議

其命名時(shí)補(bǔ)其所缺，以期望他一生幸運(yùn)。對女嬰來說，如果認(rèn)為其“八字”有俗

謂的“克夫”、“煞翁姑”之憂時(shí)，就會(huì)為其改換一個(gè)好“八字”，并寫在“命書”

上，以避免將來婚嫁時(shí)遇到麻煩。

二、滿月

這是嬰兒出生一個(gè)月時(shí)所舉行的儀式，歷來受到高度重視。盡管現(xiàn)代社會(huì)提

倡男女平等，但是當(dāng)嬰兒降臨人間時(shí)，其性別是備受家庭重視的。尤其是在農(nóng)村，

重男輕女的傳統(tǒng)觀念至今還存在，在滿月儀式上體現(xiàn)得很明顯。嬰兒要是男孩，

家長會(huì)覺得特別榮耀，因此滿月宴請也比較隆重，尤其是一些經(jīng)商者往往會(huì)利用

這個(gè)機(jī)會(huì)鞏固客戶、廣交朋友。

泉州的滿月儀式比較繁瑣，也十分有趣。沿?？h市和山區(qū)縣的習(xí)俗有些不同。

如沿?？h惠安是于滿月前擇吉日進(jìn)行，稱“請送庚”。屆時(shí)產(chǎn)婦外家要送嬰兒衣

服、被子、背巾（襁褓）等，另有銀項(xiàng)圈、天官牌、八卦圖、腳環(huán)、手鐲等避邪

金銀飾品，意在鎖住小孩，不讓受災(zāi)受難，永保長命。德化習(xí)俗，還要送大米約

1斤，陶器1個(gè)，內(nèi)裝帶骨頭的豬肉一塊，以祝愿嬰兒根基壯固。是日祀神宴客，

宴畢，請一位高齡理發(fā)匠給嬰兒剃胎發(fā)，俗稱“剃滿月頭”。剃滿月頭的儀式十

分講究。這時(shí)要旁置一盆洗頭的溫水，水中有銀幣或銅幣，其枚數(shù)各地不一，惠

安要16枚。安溪?jiǎng)t要于一年中的月數(shù)對應(yīng)，若逢閏月要置13枚。銅錢一面鑄有

“某某通寶”的謂之“字”，反之為“萬”。在惠安，有的地方還在盆邊放幾株蔥，

一面鏡，蔥主聰，鏡主明，合為聰明，其旨意一目了然。剃發(fā)畢，把洗頭水潑掉，

認(rèn)真察看錢幣翻多少“字”，如果恰好翻8個(gè)銅幣有“字”，就說嬰兒有“好八字”。

內(nèi)地縣的習(xí)俗，要由一個(gè)嬸姆，用背巾背上嬰兒，遮一把裂縫的雨傘，繞自家房

屋走一圈，并用手中一根裂尾的竹拐杖，不停地敲著地板，邊喊：“打覓葉啰”

（“覓葉”即老鷹），認(rèn)為經(jīng)過這個(gè)儀式，嬰孩以后膽量就大，可臨事不懼。為了

進(jìn)一步增長嬰孩的膽量，以使日后不懼風(fēng)險(xiǎn)，還有在嬰兒入睡時(shí)，在其胸前壓上

一個(gè)輕巧的小秤錘，叫做“壓膽”。這是泉州人培育“愛拼才會(huì)贏”大無畏精神

的開始，盡管沒有科學(xué)道理，但主觀愿望是好的。為了讓嬰兒見世面，有的家長

還把剛剛剃過“滿月頭”的嬰孩，抱出家門，到村中或街上一游。這天在贈(zèng)送親

友鄰居的惡“龜棵粽”中，有一種叫“滿月丸”的米棵，其狀如奶頭，上面點(diǎn)紅,

是母乳飽滿、嬰孩健康的象征。

三、度碎（ZU】）（周歲）

嬰兒周歲，俗稱“度碎”，是自嬰兒出生后最為隆重的一個(gè)喜慶節(jié)日。是日

要敬神祀祖，設(shè)筵請客，主人還要特別印制以糯米或面粉為原料的“度碎龜”或

“四腳龜”饋送親友，祈望嬰兒能像善爬的龜那樣，較快地開步走路，又像龜那

樣健康長壽。外婆家于外孫周歲時(shí)所送的禮品甚為豐厚，有衣帽鞋襪、披風(fēng)、童

被、布料，以及八卦項(xiàng)鏈、長命鎖鏈、手鐲腳環(huán)等金銀飾品，其中繡有虎頭圖案

的虎耳帽和虎仔鞋，頗有特色，寓有避邪、吉慶、長壽之意。

嬰兒度碎時(shí)，民間常有“抓周”（又稱“抓龜”）儀俗，父母為周歲的嬰孩

淋浴后，給穿上外婆家送來的新衣服鞋襪，即可抱到廳堂八仙桌上去“抓周”。

此時(shí)八仙桌上早已擺滿了書、筆、算盤、秤、尺、剪刀、玩具、錢幣、田土、豬

肉、蔥、芹菜等，令嬰孩雙腳踏在“度碎龜”上，任其自由抓取桌上的東西，以

他所抓著的東西，來預(yù)測他未來的一生和前途。如嬰孩抓取書、筆，預(yù)示著孩子

將來喜愛讀書，金榜題名；如抓取算盤、秤，則預(yù)示日后孩子善于經(jīng)商；如拿到

錢幣，即預(yù)示著孩子將來會(huì)成為富豪；選到蔥，預(yù)示著孩子將來資質(zhì)聰慧.....

凡此種種，實(shí)際上是寄托著家長的愿望。

“度峰”這一天實(shí)際上也就是嬰孩的第一個(gè)生日，但泉州人卻是把嬰孩兩周

歲時(shí)稱為“頭生日”。古時(shí)候人們原不做生日，到魏晉南北朝時(shí)，江南地區(qū)才開

始出現(xiàn)了做生日的風(fēng)俗，但只限于雙親健在時(shí)才可以做，是出于孝親觀念，后來,

即使雙親亡故，做生日的習(xí)俗依然如故。到了唐代，更把生日慶賀與祝壽古禮合

起來，并為后世所傳承。

四、16歲生日

16歲生日，是泉州人為孩子舉行的成人禮儀。大約自清代開始，泉州人就

把男子之冠禮推移至要結(jié)婚成家時(shí)才與婚禮同時(shí)舉行，且大多只行一加之禮。如

今，男女的冠、笄之禮僅作為一道例行的小手續(xù)，保留在婚嫁儀禮中，而且十分

簡化，只要于結(jié)婚當(dāng)天早晨，雙方各請一位福壽俱全的長者，用木梳在新郎、新

娘的頭上象征性地梳三下就行了，俗稱“上頭”。因此在當(dāng)代泉州民俗中，只有

16歲生日，才可稱得上是一種獨(dú)立存在的人生儀禮。

泉俗視男子16歲為“成丁”，因此這一個(gè)生日儀式比較隆重，家里要備上三

牲壽面，前往宮廟酬神。在德化，有些人家要為己“成丁”的兒子拜神佛為父，

并宰豬謝天。是日要設(shè)筵請客，外婆家則按例送成年衣帽鞋襪、雞蛋、壽面、雄

雞等，為外孫祝賀。如今隨著“計(jì)劃生育”基本國策的實(shí)施，人們更加關(guān)心下一

代的健康成長，自80年代以來，家長為子女做16歲生日的人日益普遍，親友所

送賀儀也逐步升級(jí)，有手表、金項(xiàng)鏈、自行車、摩托車、手機(jī)、甚至電腦等等。

這固然是改革開放以來人們生活水平提高的反映，但也反映了一種不健康的攀比

之風(fēng)。從泉州地區(qū)目前的情況看，一般為兒子舉行16歲儀式并大宴賓客的現(xiàn)象

比較普遍，而為女兒做16歲的不是很普遍，這也是受重男輕女思想的影響。

五、定親

男大當(dāng)婚，女大當(dāng)嫁。結(jié)婚是人生的一件大事，而相親、訂婚是結(jié)婚前的基

礎(chǔ)性工作，也是很重要的婚事環(huán)節(jié)，歷來備受重視。從擇偶到正式結(jié)婚，根據(jù)周

人所制“六禮”，必須遵行納采、問名、納吉、納征、請期、親迎六道程序。這

六道程序中除了親迎外，其余五道程序都是婚前儀式。在泉州婚俗里，也沒有那

么繁瑣，一般只采用納采、納征、親迎三禮。隨著社會(huì)的發(fā)展，泉州婚俗中的封

建色彩日益淡化，禮儀程序逐漸簡化，婚嫁形式越來越文明。

在上世紀(jì)20年代以前的舊式婚俗中，正式婚禮之前，必須先完成擇婚和訂

婚這兩項(xiàng)準(zhǔn)備工作。男女對自己的婚姻大事，無權(quán)過問，須聽從“父母之命，媒

妁之言”。在擇婚順利的基礎(chǔ)上，即可進(jìn)行訂婚的準(zhǔn)備工作，訂婚包括“壓定”、

“行大禮”、“送日子”等程序?！皦憾ā被蚍Q訂盟，一般由男方女性尊長把戒指、

訂儀、喜糖等禮品，送到女家，并親自把戒指戴于嫁女手指上，宣告婚事已定。

“壓定”之后，男方還得先后三次備辦非常豐盛的彩禮送往女家，稱“戴手鐲”、

“送花”和“轎前盤”，合成“行大禮”。清末以來，逐漸把“行大禮”合并為“轎

前盤”，稱為“花疊盤”或“盤擔(dān)”。送“盤擔(dān)”時(shí)，要通知女方家庭迎娶吉日及

冠笄時(shí)刻，叫“送日子”。有的地方是把“壓定”和“行大禮”合并在一起舉行。

“行大禮”把婚前準(zhǔn)備工作推向高潮，而“壓定”和“行大禮”的核心內(nèi)容集中

在錢物方面，男方向女方送聘金和禮品，有酬謝女方父母養(yǎng)育女兒之恩的意思、。

聘金的多寡主要依據(jù)當(dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)的行情，也參照男方家庭實(shí)際經(jīng)濟(jì)水平而定。這在

一定程度上反映了買賣婚姻的實(shí)質(zhì)。在婚前的一兩天，女家要派人把金銀首飾、

珠寶古玩、綢緞布匹等豐盛的嫁妝送往男家，營造婚禮喜慶隆重的氛圍。

在泉州的現(xiàn)代婚姻中，訂婚的儀禮是十分普遍的。隨著社會(huì)文明的進(jìn)步，人

們對婚姻論財(cái)觀念逐漸淡化，但聘禮和嫁妝的多少，都明顯留下時(shí)代經(jīng)濟(jì)水平的

烙印。比如上個(gè)世紀(jì)六、七十年代，嫁妝有手表、縫紉機(jī)、自行車這三件，在當(dāng)

時(shí)已經(jīng)是很高檔的，也是被很多家庭效仿的標(biāo)準(zhǔn)。再后來就是彩電、冰箱、音響、

摩托車等，被稱為“四大件”。20多年來，這種婚嫁講排場的風(fēng)氣有愈演愈烈之

勢，讓很多家庭無力承受，這是不可取的。

六、婚娶

結(jié)婚當(dāng)日，一般要進(jìn)行“上頭”、“親迎”、“入門”、“鬧洞房”、“敬茶”等儀

式。古人重婚禮，所以新郎必須親自至女家禮迎新娘，這就是古六禮中的“親迎”。

至清代前期，泉州的婚姻禮俗中，除個(gè)別宦族外，婚禮皆不親迎。至期，辦好彩

轎，遣媒送至女家。古時(shí)迎娶都在夜晚進(jìn)行，那是搶親風(fēng)俗的遺存。舊時(shí)泉州迎

娶都在白天，但新娘須頭蒙烏巾，并要有一對轎前燈，這當(dāng)是沿古禮黑夜親迎之

俗。新娘出嫁是大喜事，反而要“哭嫁”，以示離開父母的悲傷，且全國南北皆

然。

花轎抵達(dá)男家，一時(shí)鼓樂、鞭炮齊嗚，喜氣洋洋。接下去就出現(xiàn)了一個(gè)精彩

的鏡頭：新郎至轎前，下馬威似的朝轎車門輕踢一腳，轎內(nèi)新娘馬上應(yīng)戰(zhàn)，還踢

轎門一腳，這是在用一種特殊的語言向觀眾們宣稱：日后男不懼內(nèi)，女不示弱。

此舉往往贏得圍觀親友們會(huì)心的歡笑。接下來，男家一位平輩男青年或下輩男孩

已走到花轎車前，揖請新娘出轎車，再由男家福大命大的女長輩牽新娘出轎，送

嫁娘忙舉起貼有紅雙喜字樣的米篩為新娘遮面，然后在三通喜樂聲中，新娘慢步

跨過火爐，踏上瓦片，進(jìn)入洞房。據(jù)說遮米篩和踏瓦片是為辟邪，但安溪人卻有

獨(dú)到的解釋，稱此舉寓有明亡之后，其孤臣遺老尚望“反清復(fù)明”，教示新婚夫

婦“頭不戴清朝天，腳不踏清朝地”的隱意。至于跨火爐，人們認(rèn)為可以利用火

神的威靈，將新娘在其家里和沿途所招惹的邪氣燒盡。

新娘至夫家后，又有拜天地、挑烏巾、喝交杯酒、宴請賓客等節(jié)目，其中鬧

洞房為是日婚禮的壓臺(tái)戲。俗謂洞房不鬧不喜，不鬧不吉利，而且在新婚七天內(nèi)

可以連續(xù)鬧，有''七日內(nèi)不分大小''之說。鬧洞房的內(nèi)容大多是要新婚夫婦，當(dāng)

眾做出種種親昵舉動(dòng)，詼諧有趣。

昔日，泉州新娘進(jìn)洞房后一般三日都不出房門，只有在第三天清晨舉行拜神、

拜祖或謝天儀式時(shí)，新娘才隨新郎出來，雙雙拜完天公和家神，就用新娘自己做

的甜茶敬給公婆和親族尊長，以及與其他家人見面。敬茶時(shí)要把從娘家?guī)淼男?/p>

子等禮物送給親人。長輩則要拿紅包給新娘，俗稱“壓茶盤”。然后，新娘就可

以在新郎的陪伴下走出家門，去熟悉村落的環(huán)境，俗稱“出廳”。出廳后，新娘

要“牽新娘”的婦人陪伴下熟悉“灶腳”（廚房）的情況，如摸一摸筷子筒，攪

一攪汽水桶，拜一拜灶君等，并到附近的水井去挑水，這些象征性的家務(wù)勞動(dòng)，

目的是讓新娘熟悉新的生活環(huán)境，俗稱“落灶腳”，這是新娘進(jìn)入家庭婦女角色

前的一次預(yù)演。新娘每做一件事，都得念閩南話諧音的喜句，如摸摸筷子筒時(shí)念

道：“摸箸筒，才會(huì)知頭重”；新娘攪淚水桶時(shí)念道：“攪湃水（淚水）浮，飼豬

較大?！?；拜灶君時(shí)念：“拜灶君，起火熏，煮糜緊滾”凡此種種，不

一而足，都寄托著泉州人對美好生活的祈盼。

七、會(huì)親

結(jié)婚儀式結(jié)束后，接下來就不那么忙碌了，會(huì)比較放松。不過，還有兩件，

禮事是一定要做的。一是“探房”，二是“回親”。

“探房”的習(xí)俗，就是新娘的幼弟（堂弟也可）到姐夫家去探望姐姐，男家

一見面就要給這位“阿舅仔”饋贈(zèng)紅包，稱“結(jié)衫帶”。探房含義說法不一，一

說是娘家對出嫁到夫家已三天的女兒放心不下，特遣其弟前來探望：有否一家和

睦？起居是否安好？同時(shí)，“阿舅仔”還得完成另一項(xiàng)重要任務(wù)，就是敦請姐姐

回娘家會(huì)親，邀請新姐夫到岳家做新女婿。由于探房是婚姻雙方親家禮尚往來的

第一次感情交流，所以宴請“阿舅仔”的筵席也要力求豐盛，唯恐招待不周，所

以一點(diǎn)也馬虎不得。

新婚的第五天（有的地方是第三天），新娘和丈夫一起回到娘家，向娘家長

輩行禮請安，訴說在夫家三天的新生活。娘家于中午設(shè)宴款待，一般有妻舅或姻

叔等主陪。這是新女婿初次到岳家，且與岳家的主要親人相識(shí)，故筵席極為隆重,

俗稱“請子婿（女婿），散席后，小夫妻要帶著一對腳綁紅布的雛雞（俗稱“引

路雞”，象征“夫妻和睦相處、白頭偕老”）和一對連根帶葉并箍上紅紙的長尾蔗

（象征“好頭好尾”），同回夫家?；氐郊液?，甘蔗豎立于婚房門后，雛雞則先放

于床下，看先出來的是公是母，以卜日后頭胎的性別是男是女。此外，這對雛雞

要精心飼養(yǎng)，不得宰殺，讓其自然死亡，以示夫妻恩愛、自然終老。至此，婚姻

儀禮才算基本完成。

在惠安東部沿海一帶，舊時(shí)有婦女婚后長住娘家之俗。其特點(diǎn)是：新娘出嫁

三天后即回娘家長住，每年只有在逢年過節(jié)和農(nóng)忙時(shí)，才到夫家暫住幾次，其時(shí)

間一年大約共有十多天。長住娘家的時(shí)間，要看懷孕的遲早，少者二三年，多者

甚至長達(dá)一二十年。住娘家的時(shí)間太短，會(huì)受到人們譏笑，但時(shí)間太長，也會(huì)被

認(rèn)為是不光彩的事。如果年紀(jì)大了尚無懷孕，其權(quán)宜之計(jì)就是由夫家抱養(yǎng)個(gè)孩子,

這樣便可以名正言順地長住夫家了。

八、殮期

在泉州地區(qū)，當(dāng)人生走到終點(diǎn)時(shí)，親人為其舉行的儀禮也是較為繁復(fù)的。殮

期是指人死后至入棺這個(gè)階段。泉俗凡已50歲或做“公（爺爺）媽（奶奶）”者,

在病危臨終之際，均要“上廳邊”，即讓其臥于本家或祖厝廳堂邊由四塊床板臨

時(shí)搭成的簡易床鋪上，兒孫、媳婦都守候在旁送終。死者斷氣后，親眷要為死者

沐浴凈身，讓其方便前往極樂世界。通常父喪由孝子孝孫來沐浴，女眷回避；母

喪則由媳婦或女兒來沐浴梳洗，孝男孝孫則回避。沐浴時(shí)，用白布沾水，從頭到

腳，把尸體擦洗干凈，一遍擦洗還要一邊念些吉祥的話。沐浴畢，親眷要邊哭邊

為其更換壽衣、穿上鞋襪。死者壽終正寢后，當(dāng)即用其被單覆蓋軀體與面部，親

眷圍著死者慟哭，治喪即告開始。

孝男出門，自池邊、填邊或大路口取回泥土一塊，用瓦片取回，土上插香，

置于尸體腳端處的地上，以示“人死入土為安”，并置米飯一碗，上插竹筷一雙,

稱“腳尾飯”，或叫“辭生飯”。親眷要不斷地續(xù)香，焚燒冥紙（據(jù)說是陰間使用

的紙幣），為死者前往陰間準(zhǔn)備足夠的“盤纏”。為讓死者在冥冥之中走向光明，

尚須點(diǎn)白蠟燭一支或油燈一盞，要注意不使熄滅，稱“點(diǎn)腳尾燭”。

治喪之家要在大門上掛上一塊白布，或于原貼紅聯(lián)處覆蓋白紙，讓周圍的人

們都知道，并向堂親姻戚報(bào)喪，給在外地或海外親人發(fā)訊，子女聞?dòng)嵄紗?。其?/p>

向姻親報(bào)喪尤為慎重，這個(gè)環(huán)節(jié)要稍有疏忽，將有可能節(jié)外生枝，引起姻親之間

的矛盾。這主要是兩類人有特殊的習(xí)俗：首先是出嫁的女兒。她們由于出嫁在外,

所以，當(dāng)接到訃訊后，應(yīng)馬上卸妝趕回娘家，而且沿途需號(hào)哭著回娘家奔喪，或

者是一進(jìn)村口或巷口就開始號(hào)哭，這種現(xiàn)象在泉州叫孝女“哭路頭”。其次是母

親的外家。如果是母喪，需先到母親的娘家報(bào)喪。外祖或舅舅等接到訃聞后，就

派人前來喪家親視含殮，喪家需在門前擺上香案，案上擺著香燭，卻不點(diǎn)燃，孝

子等則跪哭迎接，要外家人攙扶后才可以起身，俗稱“迎外祖”或“接外家”。

收殮前，孝男年長者要手提小桶，領(lǐng)全家孝眷到附近水井或河里乞水，回到

家門口，取水一碗進(jìn)屋洗尸，余水傾倒門外，然后為死者舉行“辭生祭”，即可

入殮。入殮時(shí)，凡生肖五行與死者相克者，均應(yīng)回避，以免犯“沖煞”。收殮后，

孝男孝女需將死者生前所用過的日常生活用品，送至郊外或村外焚化，俗稱“送

草”，或叫“送腳尾”。泉州人在給死者做完“辭生祭”后，即可“乞手尾錢”或

“放手尾錢”，這是預(yù)先在死者的衣袋或袖子里放一些硬幣，辭生完就可以拿出

來分給子孫每人一枚，以象征著死者留下財(cái)產(chǎn)分給眾子孫，讓子孫享其福蔭和富

也

貝。

九,殯葬

殯葬包括殯和葬。殯指的是殮而未葬這個(gè)階段，葬則是死者的親人及親戚至

友、宗親鄰里向死者作最后的告別儀式，然后按風(fēng)俗習(xí)慣用掩埋或其他方法處理

死者遺體。解放以后，泉州和全國各地一樣，不斷地提倡文明殯葬，簡化殯葬儀

式，改土葬為火葬，目前泉州市管轄的行政區(qū)域已經(jīng)全部實(shí)行火葬。

根據(jù)靈魂不滅觀念，人們認(rèn)為人死后靈魂在出殯前還會(huì)時(shí)時(shí)出入靈室，因此

要設(shè)靈堂，點(diǎn)長明燈，子孫于柩旁鋪有稻草的地上，輪流日夜守靈，朝夕哭拜。

同時(shí)，經(jīng)濟(jì)地位和社會(huì)地位比較好的家庭多請僧道做功德，以超度亡魂，普通有

一日、三日或七日之分，最隆重的甚至多達(dá)十日或四十九日。僑鄉(xiāng)人們在為長輩

超度亡魂時(shí)，往往還同時(shí)舉行“引水魂”儀式，招引死葬僑居地的華僑亡魂歸故

鄉(xiāng)，以完其葉落歸根之遺愿。進(jìn)入90年代后，有的還用紙飛機(jī)“引空魂二這期

間也是親友吊唁的時(shí)期。親友來祭奠時(shí)需送“頭烏錢”（俗成“金銀錢”，亦可出

殯當(dāng)日送達(dá)），或挽軸、花圈等，喪家則以毛巾、香皂等還禮。自古以來，殯期

長短不一。古代視死者地位尊卑，有過專門規(guī)定?！抖Y記?玉制》日：“天子七月

而葬，諸侯五月而葬，大夫、土、庶人三月而葬?！钡笕藢Υ硕Y制并未認(rèn)真遵

行。

出葬時(shí)，開路鼓吹響起，儀式即告開始。出殯儀式牌、銘旌靈幡、白燈大燈

等前導(dǎo)，死者子女扶柩哭送，親友隨后哀送。孝眷哭聲凄切，親友步