工作報(bào)告之五星級(jí)酒店考察報(bào)告

五星級(jí)酒店考察報(bào)告【篇一：五星級(jí)酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告】長(zhǎng)春五星級(jí)酒店市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告一、市場(chǎng)綜述1、旅游、會(huì)展市場(chǎng)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年吉林省旅游總收入突破1000億元，相當(dāng)于全省gdp總量的10%，其中，長(zhǎng)春的貢獻(xiàn)率為42%，長(zhǎng)春接待入境旅游者人數(shù)達(dá)21萬(wàn)人次，平均逗留天數(shù)為3天/人，為高端酒店帶來(lái)優(yōu)質(zhì)客源。目前，長(zhǎng)春市的旅游資源面臨開(kāi)發(fā)不足等問(wèn)題，主要表現(xiàn)為缺少高端項(xiàng)目，特色優(yōu)勢(shì)不明顯，沒(méi)有形成自己的品牌定位，尤其表現(xiàn)在冰雪旅游資源上，同哈爾濱相比，優(yōu)勢(shì)并不明顯。2、商務(wù)市場(chǎng)長(zhǎng)春市屬于以加工制造業(yè)為主的城市，現(xiàn)代服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，商業(yè)貿(mào)易發(fā)展較為粗放；優(yōu)勢(shì)方面表現(xiàn)在：隨著國(guó)家振興東北老工業(yè)基地發(fā)展戰(zhàn)略的開(kāi)發(fā)實(shí)施，以及長(zhǎng)吉圖開(kāi)發(fā)開(kāi)放先導(dǎo)區(qū)戰(zhàn)略的提出，將為長(zhǎng)春帶來(lái)前所未有的發(fā)展契機(jī)。隨著長(zhǎng)春投資環(huán)境的漸漸成熟，外資企業(yè)開(kāi)始紛紛進(jìn)駐長(zhǎng)春市場(chǎng)，外商在長(zhǎng)投資企業(yè)達(dá)200多家，其中在長(zhǎng)投資的世界500強(qiáng)企業(yè)達(dá)到60戶，為酒店市場(chǎng)帶來(lái)了優(yōu)質(zhì)的商務(wù)客源。3、高端酒店市場(chǎng)長(zhǎng)春市高端酒店市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)現(xiàn)處于起步階段，發(fā)展不夠成熟，缺少標(biāo)桿項(xiàng)目，大部分酒店普遍面臨硬件設(shè)施落后，自身配套不足，服務(wù)理念落后的現(xiàn)狀，“一家獨(dú)大”的思想嚴(yán)重束縛了服務(wù)水平的改進(jìn)。其整體布局以人民大街為界呈現(xiàn)出東稀西火的特點(diǎn)，經(jīng)營(yíng)定位主要分為為“大而全”和“少而精”兩種方式。長(zhǎng)春市在營(yíng)自稱具備五星級(jí)酒店品質(zhì)共有8家，真正掛牌的五星級(jí)酒店4僅有家，現(xiàn)正在申請(qǐng)掛牌的有2家，意向開(kāi)發(fā)高端酒店項(xiàng)目的共有9家，高端酒店的開(kāi)發(fā)對(duì)于提升城市形象，帶動(dòng)商務(wù)繁榮起著重要的推動(dòng)作用，將實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的升級(jí)換代，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，由于酒店的過(guò)度集中開(kāi)發(fā)也必將為市場(chǎng)帶來(lái)巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。二、基本情況1、客房情況2、客房報(bào)價(jià)在營(yíng)酒店項(xiàng)目意向規(guī)劃酒店3、經(jīng)營(yíng)情況2000015000100005000香格里拉紫金花酒店香格里拉憑借其優(yōu)越的地理位置，廣泛的品牌影響力，完善的配套，及客房數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)，其營(yíng)業(yè)收入09年達(dá)1.6億元左右，而紫荊花酒店09年?duì)I業(yè)收入僅為6000萬(wàn)元，純利潤(rùn)僅為1400萬(wàn)，自開(kāi)業(yè)至今尚未收回成本。4、多功能廳設(shè)施情況長(zhǎng)春五星級(jí)酒店的多功能廳面積最大的是華天大酒店，其建筑面積為1058平米，容納人數(shù)為1000人左右，其作為現(xiàn)營(yíng)酒店中的一大優(yōu)勢(shì)，租金價(jià)格也略顯偏高。給項(xiàng)目運(yùn)作帶來(lái)的啟示是：在多功能廳的設(shè)置上要盡量滿足不同面積的需求，增加產(chǎn)品線的寬度，或者提供市場(chǎng)所不具備的服務(wù)產(chǎn)品，既能為酒店帶來(lái)穩(wěn)定的客群，又可為本項(xiàng)目的商業(yè)帶來(lái)客流。另，基于長(zhǎng)春市會(huì)展業(yè)的發(fā)展情況，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)還應(yīng)該考慮酒店的會(huì)展功能。5、康樂(lè)設(shè)施通過(guò)比較可以看出，長(zhǎng)春各個(gè)五星級(jí)酒店都配有游泳池和健身房等設(shè)施，但休閑娛樂(lè)的種類較為貧乏，在項(xiàng)目運(yùn)作時(shí)可以考慮將新興的休閑娛樂(lè)業(yè)種引進(jìn)，如高爾夫練習(xí)場(chǎng)、影劇院、卡拉ok等，以提升項(xiàng)目的品質(zhì)，完善配套。（洗浴部分：對(duì)于五星級(jí)酒店的洗浴桑拿功能其功能設(shè)置更多是作為酒店的附屬配套，其使用率低，利潤(rùn)收入也低，更多是為酒店品質(zhì)加分，紫金花酒店的洗浴面積為800平左右，vip包房共有7個(gè)，因此建議在做該項(xiàng)配套時(shí)，盡量較少其所占面積，將其規(guī)劃在500平左右較為合理）。三、客群分析長(zhǎng)春五星級(jí)酒店年平均入住率達(dá)到65%左右，客群來(lái)源主要為商務(wù)人士、會(huì)展會(huì)議、來(lái)長(zhǎng)旅游團(tuán)，其中香格里拉、華天酒店的外國(guó)租客也占有一定比重。每年7、8、9、10月份屬于長(zhǎng)春市酒店市場(chǎng)的旺季，一方面受長(zhǎng)白山旅游市場(chǎng)的影響，長(zhǎng)春作為通往長(zhǎng)白山旅游區(qū)的中轉(zhuǎn)站，帶來(lái)了大量的旅游客群，另一方面受此季節(jié)展會(huì)、會(huì)議活動(dòng)的增加，酒店的入住率通常達(dá)到全年最高。四、項(xiàng)目盤點(diǎn)設(shè)施最新：開(kāi)元名都酒店于2008年開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)，是由浙江開(kāi)元酒店集團(tuán)在東北打造的一家豪華商務(wù)旗艦酒店，其室內(nèi)裝潢、硬件配套相對(duì)精良，其客房?jī)?nèi)配【篇二：五星酒店調(diào)查報(bào)告】五星酒店調(diào)查報(bào)告專業(yè)考察報(bào)告黃淮學(xué)院院系：經(jīng)濟(jì)管理系年級(jí)專業(yè)：旅游管理姓名：學(xué)號(hào)：1229130108帶隊(duì)老師：考察時(shí)間：2015年4月11日考察地點(diǎn)：柏林建國(guó)國(guó)際酒店填寫(xiě)時(shí)間：2015年4月15日駐馬店柏林建國(guó)國(guó)際酒店考察報(bào)告考察概況：1酒店概況：駐馬店柏林建國(guó)國(guó)際酒店，是駐馬店市三維房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)集團(tuán)有限公司投資興建的一家五星級(jí)酒店，由北京首旅建國(guó)酒店管理有限公司管理。酒店建筑為現(xiàn)代主義風(fēng)格，是商務(wù)及旅游的首選酒店。大型多功能廳、宴會(huì)廳可以同時(shí)容納500人會(huì)議、400人就餐；5個(gè)不同規(guī)格的高科技視聽(tīng)設(shè)備會(huì)議室，盡應(yīng)所需。2服務(wù)設(shè)施：酒店擁有柏林套房、行政樓層、標(biāo)準(zhǔn)間、“茶文化”主題客房等各類房間208間套，房間內(nèi)文化氣息濃郁，internet免費(fèi)接入，室內(nèi)電子保險(xiǎn)柜、液晶電視，頂級(jí)、奢華。以及spa水療中心、健身、瑜伽、室外網(wǎng)球、棋牌室、乒乓球室等。3餐飲休閑：柏林建國(guó)國(guó)際酒店中餐廳主營(yíng)享譽(yù)京城的譚家菜，同時(shí)可提供信陽(yáng)菜、湘菜、獨(dú)具特色駐馬店文化套餐及海鮮豆撈滋補(bǔ)養(yǎng)生火鍋?！敖▏?guó)”品牌自助餐琳瑯滿目，浪漫的氛圍與經(jīng)典的西式料理完美融合，如一幅溫馨而愜意的圖畫(huà)。午、晚餐巴西烤肉自助餐，日式刺參、西式煙熏肉，別有一番異國(guó)風(fēng)情；各種名菜佳肴，風(fēng)味別樣4酒店位置：柏林建國(guó)國(guó)際酒店，地處駐馬店市政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心地帶的置地大道與文明大道交口，緊鄰商務(wù)cbd核心區(qū)；地理位置優(yōu)越，交通便利。考察收獲通過(guò)三個(gè)多小時(shí)的實(shí)地考察，這讓我第一次深入了解酒店的構(gòu)造與服務(wù)，之前我對(duì)酒店的認(rèn)識(shí)一直停留在課本和想象中。并在趙經(jīng)理的更進(jìn)一步的介紹中，對(duì)酒店服務(wù)的認(rèn)知更深一步。，在主管的帶領(lǐng)下我們參觀了酒店的各個(gè)部門，參觀的過(guò)程中酒店的員工都很友好。也很熱情。對(duì)于身為學(xué)生的我們提出的一些較為簡(jiǎn)單的問(wèn)題也會(huì)耐心的跟我們解答。在參觀大堂設(shè)計(jì)應(yīng)遵循酒店“以客人為中心”的經(jīng)營(yíng)理念，注重給客人帶來(lái)美的享受，創(chuàng)造出寬敞、華麗、輕松的氣氛。從酒店的形象定位，投資規(guī)模、建筑結(jié)構(gòu)等方面條件決定大堂的整體風(fēng)格和效果。進(jìn)入大廳則把人引入到了就餐氣氛，富麗堂皇的大廳具有高度的華麗感，大型水景吊燈，高級(jí)油畫(huà)，雕塑，金黃壁紙，暖黃的色調(diào)給人以賓至如歸的感覺(jué)，在此則把入口空間作為緩沖和停留的場(chǎng)所，經(jīng)周到的禮儀服務(wù)則進(jìn)入待客空間。在參觀不同的包廂時(shí)，餐具擺放的嚴(yán)謹(jǐn)而有序，桌面地板各類物品華美干凈。參觀了酒店的高級(jí)單間和行政套房，第一次近距離的接觸酒店客房設(shè)施。酒店的內(nèi)部格局統(tǒng)一，風(fēng)格舒適的享受著奢華，正如酒店的服務(wù)理念：家外之家。酒店的宴會(huì)廳設(shè)計(jì)獨(dú)具匠心，將中國(guó)風(fēng)和駐馬店地方文化巧妙地結(jié)合在一起，使人印象深刻。由于時(shí)間關(guān)系，沒(méi)有參觀西餐飲部。但趙經(jīng)理針對(duì)我們大學(xué)生未來(lái)酒店就業(yè)方向做了一次就業(yè)指導(dǎo)，讓我們受益匪淺。并告訴我們?cè)趯?shí)習(xí)工作中所需要學(xué)習(xí)和自己所克服的，使我們更加明確心目中的方向，使我印象最深的是，他告訴我們，無(wú)論做什么都要熱愛(ài)自己的工作，這樣才會(huì)成功。我自己認(rèn)真想想，確實(shí)如此。在酒店想要長(zhǎng)久發(fā)展，首先自己是愛(ài)它的，就算以后再苦再累，都會(huì)堅(jiān)持下去，才會(huì)慢慢地學(xué)習(xí)，慢慢地成長(zhǎng)。聽(tīng)他講述的自己的工作經(jīng)歷，才發(fā)現(xiàn)自己其實(shí)欠缺的，無(wú)論是實(shí)踐還是知識(shí)，都不完備，自己要學(xué)習(xí)的還有好多，想到自己就要不久去酒店