營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第1篇營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第1篇―高度重視精心組織規(guī)范管理安全實(shí)施

青少年?duì)I養(yǎng)健康狀況關(guān)系個(gè)人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，是黨和*堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，是人民群眾的熱切期盼，營養(yǎng)改善計(jì)劃對(duì)于切實(shí)改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水*具有重大意義。自農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來，我縣高度重視，迅速行動(dòng)，精心組織，規(guī)范管理，切實(shí)做好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，現(xiàn)將工作情況總結(jié)如下：

一、成立組織，制定方案，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)

根據(jù)《xx省人民*關(guān)于印發(fā)xx省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作實(shí)施方案》（x政[20xx]18號(hào)）的通知精神，成立了以常務(wù)副*為組長、相關(guān)局委領(lǐng)導(dǎo)為成員的“xx縣實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，制定了《xx縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作實(shí)施方案》；教體局先后印發(fā)了《關(guān)于落實(shí)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的工作意見》（潢教體[20xx]44號(hào)）和《關(guān)于印發(fā)xx縣學(xué)生營養(yǎng)餐管理規(guī)范的通知》（潢教體[20xx]61號(hào)）。為我縣學(xué)生營養(yǎng)改善工作提供了組織保證和工作機(jī)制，確保了我縣學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作的順利實(shí)施。

二、精心組織，嚴(yán)格程序，切實(shí)保證優(yōu)秀的學(xué)生營養(yǎng)餐企業(yè)中標(biāo)

領(lǐng)導(dǎo)小組多次召開會(huì)議，研究決定對(duì)學(xué)生營養(yǎng)餐工作實(shí)施招標(biāo)。教體局、*采購辦、紀(jì)委三家聯(lián)合選定具有甲級(jí)資質(zhì)、注冊(cè)資金二千多萬的招投標(biāo)代理機(jī)構(gòu)―xx中建公司，并對(duì)投標(biāo)企業(yè)提出要求。一是必須是國家大型企業(yè)，大品牌；二是注冊(cè)資金必須在2億元以上且信譽(yù)好。通過招標(biāo)公告有四家投標(biāo)企業(yè)報(bào)名參加，然后在信陽市公共資源交易*臺(tái)，由xx縣*、紀(jì)委、教體局、*采購辦等四家對(duì)招標(biāo)程序進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督，xx中建公司嚴(yán)格按程序進(jìn)行招投標(biāo)，最終信陽康樂乳業(yè)有限公司脫穎而出，成為xx縣學(xué)生營養(yǎng)餐中標(biāo)企業(yè)。按照上級(jí)要求，結(jié)合我縣實(shí)際，從省定四種供餐模式中選定兩種：一是課間餐，提供牛奶＋x（火腿腸、面包、餅干）；二是學(xué)校食堂供餐。

三、規(guī)范管理，多措并舉，切實(shí)保障學(xué)生營養(yǎng)餐工作的安全實(shí)施

（一）硬件建設(shè)

中學(xué)、中心校必須建立學(xué)生營養(yǎng)餐儲(chǔ)存室，儲(chǔ)存室原則上設(shè)在一樓，便于收發(fā)。

1、標(biāo)準(zhǔn)：供餐人數(shù)在x人以下，為一間面積不少于x*方米；供餐人數(shù)在x人以上，為二至三間，面積不少于x*方米。

2、要求：

①要達(dá)到“五防”要求：安裝防盜門、防盜窗進(jìn)行防盜；安裝紗窗、門簾進(jìn)行防蚊蠅；房門要安裝50厘米高的防鼠板、內(nèi)設(shè)防鼠臺(tái)（隔墻30-40厘米，高50-60厘米，坡度25-30度）進(jìn)行防鼠；無防鼠臺(tái)的，要有離地離墻10厘米以上的*臺(tái)或貨架，要有通風(fēng)設(shè)施進(jìn)行防潮；要有專人管理，專人開鎖房門，防止人為事件地發(fā)生。

②要干凈、衛(wèi)生、整潔，倉庫內(nèi)不準(zhǔn)存放有毒有害物品和非食品以外的物品，包括分發(fā)后產(chǎn)生的廢品和垃圾等。

③室外要有“營養(yǎng)餐儲(chǔ)存室”室牌；室內(nèi)要有上墻的各種制度、領(lǐng)導(dǎo)小組、各校（班）營養(yǎng)餐責(zé)任人（中心校是每所小學(xué)校長和兩名教師、中學(xué)是每班班主任和兩名學(xué)生），張貼整齊。

④有條件的單位，可安裝空調(diào)。

（二）軟件建設(shè)

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組：校長任組長，所有副校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)為副組長，其他班子成員為成員。

2、成立營養(yǎng)餐管理辦公室：校長任辦公室主任，分管副校長為副主任，班主任和有關(guān)人員為成員。

3、制定各項(xiàng)制度。

4、建立應(yīng)急機(jī)制，制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

5、做好運(yùn)作流程各環(huán)節(jié)記錄。入庫由學(xué)校和供餐企業(yè)配送人員簽接收手續(xù)；分發(fā)由各?；蚋靼嗳?zé)任人中的任一名簽字領(lǐng)取；學(xué)生請(qǐng)假、生病、不適宜飲用、“問題食品”退換等特殊情況處理記錄。

6、建立學(xué)生實(shí)名制臺(tái)帳。各學(xué)校實(shí)名制建好后，中學(xué)按級(jí)段、班級(jí)匯總連同學(xué)生名冊(cè)一并上報(bào)；中心校按學(xué)校、年級(jí)匯總連同學(xué)生名冊(cè)一并上報(bào)（匯總表必須由校長簽名、加蓋公章），每學(xué)年開學(xué)初上報(bào)，學(xué)期中有學(xué)生流動(dòng)，要寫出報(bào)告及時(shí)調(diào)整。嚴(yán)禁虛報(bào)冒領(lǐng)學(xué)生營養(yǎng)餐，違者追究校長的責(zé)任。

7、學(xué)校食堂供餐的學(xué)校做好專項(xiàng)資金的使用和管理，分賬核算、?？顚Ｓ?，嚴(yán)禁截留、擠占和挪用。

8、檔案內(nèi)容：上級(jí)文件、領(lǐng)導(dǎo)小組、制度、預(yù)案、各項(xiàng)記錄、學(xué)生名冊(cè)、培訓(xùn)和宣傳等一切資料。

（三）配送存放

1、配送人員要配帶標(biāo)志，配送車輛要有“學(xué)生營養(yǎng)餐專用車”標(biāo)牌；

2、中學(xué)直接配送到校，小學(xué)只配送到中心校，由中心校配送到各小學(xué)或由各小學(xué)到中心校領(lǐng)取。

3、營養(yǎng)餐在存放期間，要按照食品存放要求，分類、分架存放；

4、營養(yǎng)餐分發(fā)應(yīng)當(dāng)遵循先進(jìn)先出的原則；

5、定期檢查，變質(zhì)或過期食品應(yīng)及時(shí)清除。

（四）管理責(zé)任

學(xué)生營養(yǎng)餐安全監(jiān)督管理必須堅(jiān)持“預(yù)防為主、常抓不懈”的工作方針，按照屬地管理和地方*負(fù)總責(zé)的要求，教體局、食品藥品監(jiān)督局等部門認(rèn)真做好學(xué)生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理和安全許可工作。

1、實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐的鄉(xiāng)鎮(zhèn)*對(duì)營養(yǎng)餐食品安全負(fù)總責(zé)；

2、實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)校、營養(yǎng)餐配送企業(yè)對(duì)營養(yǎng)餐食品安全負(fù)主體責(zé)任；

3、實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)校校長、營養(yǎng)餐配送企業(yè)負(fù)責(zé)人為營養(yǎng)餐食品安全第一責(zé)任人。

（五）食餐管理

1、營養(yǎng)餐專管員要求。各校要選調(diào)政治思想好，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，工作認(rèn)真、負(fù)責(zé)、細(xì)心的同志擔(dān)任營養(yǎng)餐專管員。專管員必須每年進(jìn)行一次健康體檢；必須參加食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)；必須做好營養(yǎng)餐的接收、分發(fā)、保存、管理和各種有關(guān)檔案資料的完善、歸類、入檔工作。

2、嚴(yán)把三道關(guān)。專管員在分發(fā)時(shí)，嚴(yán)把第一道關(guān)，按照培訓(xùn)要求，認(rèn)真檢查營養(yǎng)餐的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，脹包、破袋，受潮霉變等等；到班后，班主任嚴(yán)把第二道關(guān)，再詳細(xì)檢查；分到學(xué)生后，要求學(xué)生進(jìn)行第三次把關(guān)，確保無異樣后再食用。

3、學(xué)生生病、過敏、不適者不用；空腹慎用，建議“先吃后喝”。

4、食用后的包、袋要收集，不得亂扔、亂拋、亂丟；收集后單獨(dú)存放或處理，不得再進(jìn)入儲(chǔ)存室。

（六）宣傳教育

1、各學(xué)校要通過各種有效方式和載體，向社會(huì)廣泛宣傳黨和*的這項(xiàng)惠民政策，宣傳普及科學(xué)營養(yǎng)知識(shí)，營造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督、共同推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作實(shí)施的良好氛圍，使此項(xiàng)工作家喻戶曉、深入人心。

2、學(xué)校要利用校園廣播、宣傳櫥窗、黑板報(bào)等宣傳陣地，開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，將營養(yǎng)知識(shí)教育納入健康教育課中，從正面引導(dǎo)學(xué)生食用營養(yǎng)餐，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

（七）監(jiān)督監(jiān)測

1、各校要設(shè)立舉報(bào)箱、公布舉報(bào)電話，主動(dòng)接受學(xué)生、學(xué)生家長和社會(huì)的監(jiān)督；體保站負(fù)責(zé)日常監(jiān)督檢查和管理工作；局每學(xué)期組織一次由體保站、紀(jì)委、督導(dǎo)室、普教股等股室組成聯(lián)合督導(dǎo)組進(jìn)行工作運(yùn)行情況和清點(diǎn)學(xué)生人數(shù)的專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，督導(dǎo)結(jié)果用于年終目標(biāo)考核。

2、營養(yǎng)餐實(shí)施后，要跟蹤了解學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，建立學(xué)生營養(yǎng)狀況和體質(zhì)健康監(jiān)測評(píng)估制度，為開展?fàn)I養(yǎng)改善工作績效評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)。

（八）應(yīng)急處理

學(xué)校必須制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急處理機(jī)制，具體到人員、車輛，并嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報(bào)告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故或疑似食物中毒事故，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)?和教育主管部門報(bào)告，并保護(hù)現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清原因；立即救治病人，配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品，采取積極有效的措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

（九）責(zé)任追究

對(duì)違反本規(guī)范，疏于管理，造成學(xué)生食物中毒以及造成食物中毒后，隱瞞、謊報(bào)、漏報(bào)、緩報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人，將追究其責(zé)任。在監(jiān)督檢查過程中提出的整改意見，學(xué)校不整改或整改不到位，造成食物中毒的，追究學(xué)校校長和相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。對(duì)違反本規(guī)范，造成重大食物中毒事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。

四、克服困難，正視問題，切實(shí)促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作的穩(wěn)步推進(jìn)

經(jīng)過一個(gè)多月的實(shí)際操作，也遇到了一些困難和發(fā)現(xiàn)了一些問題。一是村級(jí)小學(xué)比較分散，不少村級(jí)小學(xué)人數(shù)較少，配送到校十分困難，存在經(jīng)費(fèi)問題；二是由于運(yùn)輸保存和3元錢的成本控制等問題存在，配餐方案所實(shí)施的空間仍相對(duì)有限；三是學(xué)生數(shù)多的學(xué)校，教師又比較緊張，在分發(fā)上存在人手不夠，加大工作量的困難；盡管問題和困難較多，但我們要正視問題、克服困難，盡最大努力做好學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，，切實(shí)促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作穩(wěn)步推進(jìn)。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第2篇20xx年是我公司消防安全各項(xiàng)制度全面落實(shí)的一年。通過這一年的努力使我公司消防安全工作更加規(guī)范和成熟，為我公司的安全生產(chǎn)和公司的生命財(cái)產(chǎn)安全保駕護(hù)航！20xx年內(nèi)，我公司將著手做好以下工作：

一、進(jìn)一步充實(shí)和修訂消防安全管理制度，完善消防安全檢查臺(tái)賬。

隨著公司的不斷發(fā)展，消防工作中暴露出來的問題或缺陷會(huì)不少，我們要以創(chuàng)新的思維和發(fā)展的眼光提出能夠根本解決這些問題的新辦法或新思路。然后將新辦法或新思路經(jīng)過提煉和加工，形成解決同類問題的長效機(jī)制，也是對(duì)安全管理制度的有益補(bǔ)充或修訂。

消防檢查是做好消防工作的不二法門。細(xì)化檢查項(xiàng)目、創(chuàng)新檢查方法、認(rèn)真核實(shí)檢查效果、如實(shí)、如期地填寫檢查臺(tái)賬是完善消防安全檢查臺(tái)賬、體現(xiàn)臺(tái)賬的價(jià)值的重要方法。

二、建立各級(jí)消防安全管理責(zé)任制度，將管理責(zé)任細(xì)化到班組長身上，使他們真正重視消防安全，形成管理無漏洞、責(zé)任無盲區(qū)的良性責(zé)任機(jī)制。除了明確各級(jí)管理者的責(zé)任外，更重要的是不折不扣的將責(zé)任落實(shí)下去，發(fā)揮其約束和鞭策的作用。

三、多措并舉，認(rèn)真抓好對(duì)職工進(jìn)行消防安全知識(shí)學(xué)習(xí)和消防技能培訓(xùn)工作。

從培訓(xùn)方式上，首先要利用好班前班后會(huì)這個(gè)機(jī)會(huì)，每次給職工教授一些消防知識(shí)，這樣長期堅(jiān)持下去，職工的消防意識(shí)和能力會(huì)有一個(gè)大幅度的提高。其次，將消防安全知識(shí)培訓(xùn)納入新進(jìn)員工的三級(jí)安全教育中，并作為考核的重要指標(biāo)。更重要的是，我們應(yīng)當(dāng)定期通過專題討論會(huì)、知識(shí)競賽、圖片展、演講比賽這種寓教于樂的方式對(duì)員工進(jìn)行消防安全教育，同時(shí)也豐富了職工的業(yè)余生活。

從培訓(xùn)內(nèi)容上，除了普及消防法律法規(guī)及消防常識(shí)外，更重要的是讓職工具備一定的消防能力和事故的應(yīng)急處理能力，真正做到“四懂”、“四會(huì)”、具備“四個(gè)能力”。

四、加大日常消防安全檢查頻度和力度，認(rèn)真做好檢查記錄。既要檢查職工在用火、用電、用乙炔或氧氣作業(yè)時(shí)，是否履行了必要的安全程序、是否遵守該作業(yè)的安全操作規(guī)程，還要檢查消防設(shè)備和消防器材是否完好、是否需要更新和維護(hù)。更要檢查管理者是否認(rèn)真履行自己的消防管理職責(zé)（通過查閱相關(guān)的安全檢查臺(tái)賬）。對(duì)查出的重大隱患決不能隱瞞或漏報(bào)，對(duì)查出來的管理問題決不能姑息或放縱。對(duì)查出的各類問題都要嚴(yán)肅徹底的解決，對(duì)相關(guān)責(zé)任人給予相應(yīng)的責(zé)任追究。

五、公司籌建安全管理委員會(huì)，公司總經(jīng)理任安委會(huì)主任，各科室、各作業(yè)區(qū)一把手作為安委會(huì)成員。定期舉行會(huì)議，解決公司安全方面的突出問題，處理安全事故。同時(shí)公司還決定建立一支由職工骨干組成的事故應(yīng)急小分隊(duì)，定期培訓(xùn)和演練，以便在事故突發(fā)后作為中堅(jiān)力量第一時(shí)間參與事故搶險(xiǎn)，盡可能地將事故的損失降到最低。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第3篇為全面落實(shí)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃，落實(shí)我校營養(yǎng)餐實(shí)施各項(xiàng)方案，根據(jù)《安徽省人民政府辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)^v^辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃意見的通知》(皖政辦【20xx】88號(hào))的精神，結(jié)合我校我地的實(shí)際情況，特制訂本教育方案。

一、建立健全營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

成員：

二、工作內(nèi)容

(二)做好培訓(xùn)工作。中心學(xué)校將不定期組織相關(guān)業(yè)務(wù)人員(后勤管理人員、少先隊(duì)輔導(dǎo)員、食堂從業(yè)人員)進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容為營養(yǎng)教育知識(shí)講座，印發(fā)宣傳材料或圖片，相互交流經(jīng)驗(yàn)。

(三)教學(xué)安排。各學(xué)校、教學(xué)點(diǎn)把營養(yǎng)餐計(jì)劃納入本年度的教學(xué)計(jì)劃，每周每個(gè)班級(jí)保證一節(jié)營養(yǎng)餐的教學(xué)內(nèi)容，每學(xué)期每班級(jí)至少有一次營養(yǎng)餐專題教育班會(huì)(不含家長會(huì))。

(四)檢測評(píng)估。中心學(xué)校將成立專門的監(jiān)督考核機(jī)制，通過現(xiàn)場詢問、筆試等形式對(duì)各學(xué)校營養(yǎng)餐教育工作開展情況進(jìn)行檢測評(píng)估，評(píng)估結(jié)果直接與各學(xué)校和相關(guān)責(zé)任人教學(xué)績效掛鉤。

三、工作要求

(一)各學(xué)校校長對(duì)營養(yǎng)餐教育工作付總責(zé)，少先隊(duì)具體實(shí)施，確實(shí)把農(nóng)村義務(wù)教育階段營養(yǎng)健康教育工作落實(shí)到實(shí)處。

(二)各村小依據(jù)各校具體情況制定相應(yīng)的實(shí)施方案。

(三)各學(xué)校少先隊(duì)做好相關(guān)教育檔案的資料的收集、整理、統(tǒng)計(jì)、上報(bào)、及歸檔工作。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第4篇一、工作原則

堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民，為老百姓辦的實(shí)事好事。穩(wěn)步推進(jìn)我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，不斷提高農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)健康水平。堅(jiān)持合理膳食、科學(xué)營養(yǎng)、衛(wèi)生安全、保證質(zhì)量。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃膳食委員會(huì)，具體安排如下：

組長：xx

副組長：xx

組員：xx

食品安全職責(zé)人：xx

監(jiān)督員：（家長代表）xx

三、食堂建設(shè)管理

不斷改善環(huán)境：

根據(jù)實(shí)際需要，已經(jīng)對(duì)現(xiàn)有食堂進(jìn)行全新布局、購置設(shè)備、改善環(huán)境。下一步擬定進(jìn)一步對(duì)食堂進(jìn)行改擴(kuò)建。

實(shí)施專人管理：

學(xué)校食堂實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，并確定1名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職食堂食品安全管理人員兩名。

科學(xué)配餐：

進(jìn)取籌劃健康營養(yǎng)的新菜譜。學(xué)校參照《遼寧省中小學(xué)學(xué)生餐營養(yǎng)指南》的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，科學(xué)制定學(xué)生營養(yǎng)餐計(jì)劃，科學(xué)制定營養(yǎng)餐帶量食譜。

供餐模式：

學(xué)校根據(jù)實(shí)際，按照“安全、營養(yǎng)、保溫、可口”的標(biāo)準(zhǔn)，采取學(xué)校食堂（伙房）供餐。

營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)：

政府為在校生每生每餐補(bǔ)助4元，在校生每生每餐收取餐費(fèi)4元。午餐伙食標(biāo)準(zhǔn)8元。

管理人員陪餐：

學(xué)校三位校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)就餐時(shí)間深入班級(jí)，陪同學(xué)生一齊就餐，每位校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)應(yīng)兩個(gè)年部。領(lǐng)導(dǎo)陪同就餐同時(shí)，廣泛征求學(xué)生的意見和提議。

經(jīng)費(fèi)管理：

規(guī)范經(jīng)費(fèi)管理，實(shí)施?？顚Ｓ?，收支手續(xù)健全，食堂賬目清晰，大額支出需要轉(zhuǎn)賬支付。

監(jiān)督機(jī)制：

營養(yǎng)餐帶量食譜每一天經(jīng)過電子屏公示，并請(qǐng)家長代表監(jiān)督食堂管理和營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

四、重視安全管理

學(xué)校按照《食品安全法》的要求，建立健全食品安全管理制度，明確食品安全職責(zé)，落實(shí)崗位職責(zé)制，建立食品安全檔案。

供應(yīng)原材料生產(chǎn)企業(yè)要具備企業(yè)資質(zhì)；落實(shí)食品原料索證制度。

建立安全應(yīng)急機(jī)制。學(xué)校建立和完善學(xué)校食品安全突發(fā)事件的管理應(yīng)急機(jī)制，制定詳細(xì)的應(yīng)急預(yù)案，明確突發(fā)事件情景下的應(yīng)急措施，細(xì)化人員救治、危害控制、事故調(diào)查、善后處理、輿情應(yīng)對(duì)等具體工作方案，做到防患于未然。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第5篇今學(xué)期是我們實(shí)施新課程的第一個(gè)學(xué)期，為切實(shí)讓廣大教師學(xué)習(xí)好新課程，把握好新課程標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)思想，實(shí)施好新課程，制定如下實(shí)施計(jì)劃。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)完善制度

1、建立以校長為組長的科研領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長親自抓新課程的實(shí)施；建立以鄉(xiāng)教育辦公室分管初中業(yè)務(wù)的曹林同志為組長，學(xué)校分管具體業(yè)務(wù)的同志為成員的的新課程教研室，進(jìn)一步完善教研教改制度，建立教科研工作制度，定期召開新課程研討會(huì)，組織研究課，作好研究記錄，保證研究探討的連續(xù)性和完備性。

2、完善考評(píng)制度。學(xué)校制定出詳細(xì)的考評(píng)細(xì)則，對(duì)教師實(shí)踐新課程進(jìn)行考核，對(duì)教師成績并入本學(xué)期綜合考評(píng)，記入個(gè)人檔案，作為評(píng)優(yōu)的重要依據(jù)。

二、加強(qiáng)對(duì)新課程標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)

1、嚴(yán)格學(xué)習(xí)制度，規(guī)定每周一下午為固定學(xué)習(xí)時(shí)間，制定學(xué)習(xí)計(jì)劃，明確學(xué)習(xí)內(nèi)容，落實(shí)保障措施，將學(xué)習(xí)情況納入對(duì)教師的考核量化。本學(xué)期的重點(diǎn)學(xué)習(xí)內(nèi)容是各科新課程標(biāo)準(zhǔn)，《走進(jìn)新課程》及有關(guān)新課程方面的理論文章，每位教師本學(xué)期做新課程學(xué)習(xí)筆記不少于一萬字。

2、積極組織有關(guān)新課程方面的論文撰寫、評(píng)選及征文活動(dòng)和教案評(píng)選活動(dòng)，要求教師圍繞新課程的內(nèi)涵、目標(biāo)、任務(wù)、措施等展開進(jìn)一步的討論，并結(jié)合自己在實(shí)踐新課程中的教學(xué)體會(huì)，寫出有獨(dú)到見解的優(yōu)秀論文，鼓勵(lì)教師精心設(shè)計(jì)教案，實(shí)踐好新教材，對(duì)優(yōu)秀論文和優(yōu)秀教案及時(shí)向上推薦和上報(bào)。

三、努力提高教師素質(zhì)

1、把年輕的教學(xué)能手、教學(xué)骨干作為實(shí)踐新課程的領(lǐng)頭兵，鼓勵(lì)他們積極投身于新課程的學(xué)習(xí)實(shí)踐和研究，為他們創(chuàng)造展現(xiàn)才能的時(shí)空。

2、有重點(diǎn)的培養(yǎng)。尋找一切可能的機(jī)會(huì)，讓他們參加大型的或較高層次的理論學(xué)習(xí)和研討會(huì)，增強(qiáng)課程改革意識(shí)和改革能力。

3、充分發(fā)揮能動(dòng)作用，鼓勵(lì)教師從教學(xué)中發(fā)現(xiàn)問題，主動(dòng)研究，從備課、上課、批改作業(yè)和課外活動(dòng)等教學(xué)環(huán)節(jié)中，發(fā)現(xiàn)值得研究的問題，在教育理論的指導(dǎo)下，不斷進(jìn)行教學(xué)改革嘗試，探索解決問題的有效方法。

4、壓擔(dān)子

每學(xué)期給教師定目標(biāo)、定任務(wù)：學(xué)校規(guī)定每位教師都要有自己的實(shí)驗(yàn)課題，對(duì)實(shí)驗(yàn)課題要有計(jì)劃、有實(shí)施方案、有實(shí)驗(yàn)記錄、有階段性總結(jié)，每位教師都要結(jié)合教研教改實(shí)際，寫出一篇高質(zhì)量的論文和精心設(shè)計(jì)一篇教案，每人上好一堂公開課或示范課。

5、發(fā)揮示范作用，提高整體素質(zhì)，采取一幫一結(jié)對(duì)子的形式，營造出一個(gè)互相激勵(lì)，互相支持，互相幫助的改革氛圍，用集體的智慧來解決新課程實(shí)踐過程中碰到的問題。

總之，我們將在縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下，依照縣教研室及上級(jí)主管部門的要求，認(rèn)真研究、勇于探索，積極學(xué)習(xí)外地先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)調(diào)整思路和方法，把新課程實(shí)施好，使我校教育教學(xué)水平有一個(gè)大提高。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第6篇作為一個(gè)集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。食堂是學(xué)生用餐的地方，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

第二、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對(duì)食堂工作方面的所需或不足，作詳細(xì)了解，如有不周，及時(shí)作好調(diào)控。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。

第三、把住食品進(jìn)貨關(guān)。一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。做好蔬菜農(nóng)藥殘留物安全檢測和食物留樣工作，并做好留樣記錄。

有人說：一個(gè)好班主任就是一個(gè)好班集體。如果說每個(gè)孩子都是一顆小星星，我愿用真誠、熱情為他們撐起一片摯愛的晴空，讓他們各自閃爍出最燦爛、最動(dòng)人的光輝！為了讓班級(jí)充滿活力與創(chuàng)新，為了能更好地塑造孩子們的心靈，讓他們得到全面的發(fā)展，也為了使新學(xué)期班級(jí)上能有更新的氣息，特制定班主任計(jì)劃如下：

我班共有學(xué)生9人。其中，女生7人，男生2人。本學(xué)期我班的基本目標(biāo)是：建立一支有進(jìn)取心、管理能力較強(qiáng)的班干部隊(duì)伍，全體同學(xué)都能樹立明確的學(xué)習(xí)目的，形成良好的學(xué)習(xí)風(fēng)氣；培養(yǎng)學(xué)生良好的行為規(guī)范，弘揚(yáng)正氣，逐步形成守紀(jì)、進(jìn)取、勤奮的班風(fēng)。繼續(xù)抓好學(xué)生的常規(guī)教育，強(qiáng)化《小學(xué)生日常行為規(guī)范》的落實(shí)，培養(yǎng)學(xué)生良好的行為習(xí)慣。師生中進(jìn)行賞識(shí)教育，老師賞識(shí)學(xué)生，讓學(xué)生學(xué)會(huì)賞識(shí)自己，賞識(shí)他人。積極配合學(xué)校、少先隊(duì)的各種活動(dòng)，開展豐富多彩的中隊(duì)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生強(qiáng)烈的責(zé)任感、班級(jí)榮譽(yù)感，以及自我約束，自我管理的能力。

１、了解學(xué)生思想狀況。

了解和研究學(xué)生是做好班主任工作的前提。為了深入了解學(xué)生的思想狀況，我主要采取以下幾種途徑：

⑴與學(xué)生交談。有計(jì)劃地利用班會(huì)課與思想品德課與學(xué)生交談，通過召開中下生座談會(huì)、召開班干部會(huì)議等方式來了解學(xué)生情況，增加師生感情，消除學(xué)生與教師之間的隔膜，有利于開展工作。

⑵不定期檢查學(xué)生的作業(yè)。通過平時(shí)的觀察與檢查學(xué)生的書面作業(yè)，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和進(jìn)度，學(xué)生出現(xiàn)較大的進(jìn)步要及時(shí)鼓勵(lì)與表揚(yáng)，當(dāng)學(xué)生的成績出現(xiàn)較大的退步時(shí)，要及時(shí)調(diào)查原因，扭轉(zhuǎn)局勢。

⑶通過與小學(xué)生父母的對(duì)話，了解小學(xué)生在家庭、社會(huì)等方面的表現(xiàn)情況。爭取家長對(duì)學(xué)校工作的配合。

2、抓好班主任的日常工作。

⑴組織好學(xué)生參加做操。

組織和指導(dǎo)學(xué)生的課間操，是保證小學(xué)生經(jīng)常鍛煉身體的重要措施。做課間操是班主任堅(jiān)持跟班指導(dǎo)，要求學(xué)生做到精神飽滿，姿勢正確，動(dòng)作符合節(jié)奏，做操完畢聽口令整理好隊(duì)伍，依次返回課室。

⑵檢查本班學(xué)生值日生工作。

班級(jí)的值日制是培養(yǎng)小學(xué)生良好道德品質(zhì)和自治自理能力的重要途徑。目前學(xué)校中獨(dú)生子女的比重越來越大，在他們的身上不可避免地會(huì)具有獨(dú)生子女在性格上的弱點(diǎn)。學(xué)校通過班級(jí)的值日工作，對(duì)他們進(jìn)行關(guān)心他人，關(guān)心集體，熱愛勞動(dòng)，培養(yǎng)勞動(dòng)習(xí)慣等方面的教育，都有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。

⑶組織好放學(xué)。

組織放學(xué)是班主任不容忽視的一項(xiàng)工作。小學(xué)生在經(jīng)過半天或全天的緊張學(xué)習(xí)，離校時(shí)情緒變得激動(dòng)，行為舉止也容易失控，在返家的途中會(huì)相互追逐，不遵守交通規(guī)則為了防止意外事故的發(fā)生，班主任必須重視抓好放學(xué)這一環(huán)節(jié)的教育。打了放學(xué)鈴后，班主任進(jìn)教教室整理好學(xué)生隊(duì)伍，向?qū)W生提出放學(xué)返家時(shí)的紀(jì)律。

3、組織和培養(yǎng)班集體。

班級(jí)集體是班主任教育的對(duì)象，又是班主任工作依靠的教育力量。班級(jí)集體不是自然而然形成的，需要班主任進(jìn)行長期工作，進(jìn)行組織和培養(yǎng)。

⑴確立共同的奮斗目標(biāo)、培養(yǎng)良好的班風(fēng)。

共同的目標(biāo)是班集體形成和發(fā)展的動(dòng)力。班主任在了解和研究學(xué)生的基礎(chǔ)上，向全班學(xué)生提出明確的前進(jìn)目標(biāo)，并制定出有效措施，鼓勵(lì)全班學(xué)生努力去實(shí)現(xiàn)奮斗目標(biāo)，一個(gè)奮斗目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，就可以使班集體達(dá)到鞏固和發(fā)展。一個(gè)優(yōu)秀的班集體還應(yīng)該有良好的班風(fēng)，正確的輿論。這種班風(fēng)、輿論對(duì)學(xué)生有很大的教育作用。為此，班主任必須培養(yǎng)良好的班風(fēng)，而培養(yǎng)班風(fēng)要以正確的輿論做起。班上有了正確的輿論，壞事在班上就得不到支持，就會(huì)很快被制止，學(xué)風(fēng)、班風(fēng)就可以達(dá)到鞏固的目的。

⑵選拔、培養(yǎng)和使用班干部。

我擔(dān)任班主任后，首先注意選拔培養(yǎng)班級(jí)的積極分子，物色班干部，組成班委會(huì)，讓學(xué)生初步學(xué)習(xí)自己管理自己。在使用過程中不斷指出他們的不足，給予及時(shí)培養(yǎng)和教育，教育學(xué)生要民主觀念。班干部定期輪換，讓更多的學(xué)生有得到鍛煉的機(jī)會(huì)，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生既能當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)，又能被領(lǐng)導(dǎo)的適應(yīng)能力。實(shí)踐證明，班干部是班主任的好助手，正確選拔、培養(yǎng)和使用班干部，有利于班主任搞好班上的工作。

4、做好個(gè)別學(xué)生的教育工作。

班主任在組織學(xué)生開展集體活動(dòng)的同時(shí)，要注意對(duì)學(xué)生進(jìn)行個(gè)別教育工作。班集體中總有一些比較特殊的學(xué)生，他們或是學(xué)習(xí)差，或是性格孤僻，或是頑皮搗蛋。班主任必須做好這些特殊學(xué)生的教育工作。具體做法如下：

對(duì)個(gè)別學(xué)生的教育工作要對(duì)癥下藥，教育個(gè)別生首先要找出個(gè)別生特殊在什么地方，有的學(xué)生學(xué)習(xí)成績不理想，有很強(qiáng)的自卑感，造成性格孤僻，不和群。有的是精力過剩，人很聰明，而班級(jí)生活對(duì)他來說很不滿足，在缺乏正確引導(dǎo)的情況下就會(huì)搞出“惡作劇”。總之，對(duì)個(gè)別生不能一概而論為差生，要區(qū)別對(duì)待，對(duì)癥下藥，因材施教。

班級(jí)管理是一門藝術(shù)。我將在工作中努力吸取新經(jīng)驗(yàn)，充分發(fā)揮班主任的教育作用，引導(dǎo)學(xué)生健康成長。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第7篇營養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長，根據(jù)上級(jí)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定紅那孔小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作計(jì)劃:

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)午餐，改善小學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

成員：

三、職責(zé)及要求

（一）組長職責(zé)及要求

1、全面統(tǒng)籌，實(shí)施本校的“營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。

2、對(duì)營養(yǎng)餐發(fā)放，公示等進(jìn)行全程指導(dǎo)。

3、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對(duì)營養(yǎng)餐的意見和建議。

4、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來電、來訪人員，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門。

（二）副組長職責(zé)及要求

1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。

2、做好每月營養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營養(yǎng)餐實(shí)施過程中的相關(guān)資料管理，解決相關(guān)社會(huì)反映存在的問題。

3、定期和不定期對(duì)貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查。

（三）成員職責(zé)及要求

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第8篇一、指導(dǎo)思想

在區(qū)教研室的指導(dǎo)下，以《綜合實(shí)踐活動(dòng)指導(dǎo)綱要》為依據(jù)，結(jié)合建國六十周年慶祝活動(dòng)、創(chuàng)建省綠色學(xué)校、創(chuàng)建市健康促進(jìn)學(xué)校等多項(xiàng)實(shí)踐活動(dòng)，以綜合為特征，以實(shí)踐為核心，以活動(dòng)為載體，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為重點(diǎn)，在腳踏實(shí)地、加強(qiáng)常規(guī)管理的基礎(chǔ)上，銳意進(jìn)取，力求以校本化、生本化的內(nèi)容開發(fā)來推動(dòng)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的常態(tài)化。

二、工作思路與目標(biāo)

當(dāng)前綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的研究已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)高原期，對(duì)課程的深入研究一時(shí)難以出現(xiàn)明顯的效果。擺在教師面前的一個(gè)重要任務(wù)就是要不斷推進(jìn)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的校本開發(fā)，堅(jiān)持推廣四種課型等已有研究成果，加強(qiáng)微型活動(dòng)的探索，全面提升綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的效益。本學(xué)期，我們將繼續(xù)在這方面進(jìn)行有效的探索，不斷努力實(shí)現(xiàn)以下具體的任務(wù)：

1、積極探索常態(tài)化的微型活動(dòng)的教學(xué)模式，切實(shí)提高綜合實(shí)踐活動(dòng)的實(shí)際效果，不斷提高學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。

2、結(jié)合建國六十周年活動(dòng)，各年級(jí)可以自行開發(fā)相關(guān)的調(diào)查、訪問等實(shí)踐性活動(dòng)，認(rèn)真開展研究型學(xué)習(xí)的活動(dòng)，側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力和研究精神。

3、結(jié)合綠色學(xué)校、健康促進(jìn)學(xué)校的創(chuàng)建，各年級(jí)課開發(fā)適合學(xué)生實(shí)際的微型活動(dòng)，做到一課一研究，一課一收獲，努力培養(yǎng)學(xué)生的研究精神和創(chuàng)新能力。

4、加強(qiáng)活動(dòng)過程資料的積累，積極研討綜合實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)容校本化開發(fā)過程中繼承與創(chuàng)新的關(guān)系，創(chuàng)新與積累的關(guān)系，提高活動(dòng)效果。

三、工作措施

1、突出研究性學(xué)習(xí)，著力開發(fā)研究主題

綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的開發(fā)與實(shí)施要著眼于學(xué)生探究能力和實(shí)踐意識(shí)的培養(yǎng)，要幫助學(xué)生從其生活世界中有機(jī)生成他們自己感興趣的具體活動(dòng)內(nèi)容；要注重學(xué)生對(duì)生活的感受和體驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生熱愛生活，并學(xué)會(huì)健康愉悅地、自由而負(fù)責(zé)任地、智慧而富有創(chuàng)意地生活。

過去我們?cè)陂_展研究性學(xué)習(xí)方面取得了很好的成績，也曾經(jīng)探索過短平快式的微型活動(dòng)研究，在綜合實(shí)踐活動(dòng)常態(tài)化的研究方面先走了一步。本學(xué)期，我們?nèi)匀灰怀鲅芯啃詫W(xué)習(xí)的地位，各年級(jí)要著力開發(fā)研究主題。對(duì)于過去成功的課題，可以繼續(xù)深入研究，學(xué)生特別感興趣的問題也可以成為新的研究主題。在實(shí)踐中我們要明確，活動(dòng)的實(shí)施關(guān)鍵是要關(guān)注學(xué)生的需要，注重活動(dòng)的效果，做到活動(dòng)過程不千篇一律。在開發(fā)內(nèi)容的時(shí)候，要注意堅(jiān)持著眼生活、立足興趣、依托學(xué)校資源、體現(xiàn)綜合實(shí)踐活動(dòng)的原則。

2、重視勞動(dòng)實(shí)踐，開展勞動(dòng)技術(shù)教育

勞動(dòng)技術(shù)教育也是綜合實(shí)踐活動(dòng)的主要內(nèi)容。過去我們有的老師開發(fā)的剪紙等活動(dòng)等也得到了學(xué)生的歡迎，培養(yǎng)了他們的制作能力。本學(xué)期我們可以繼續(xù)依托《小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)勞動(dòng)與技術(shù)》教材，利用現(xiàn)成的制作材料開展活動(dòng)，進(jìn)行專項(xiàng)的勞動(dòng)技能訓(xùn)練。

3、加強(qiáng)制度建設(shè)，穩(wěn)步推進(jìn)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程

本學(xué)期我們將通過聽評(píng)課活動(dòng)，使綜合實(shí)踐的課堂教學(xué)做到科學(xué)、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新，既促進(jìn)教師課堂教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變，又使學(xué)生能在課堂上學(xué)有所得，真正地走向生活，走向?qū)嵺`，走向創(chuàng)新。

繼續(xù)認(rèn)真積累好過程性資料，具體包括：

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第9篇為了貫徹落實(shí)《*辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(*[20xx]54號(hào))精神，進(jìn)一步改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水*，加快農(nóng)村教育發(fā)展，特制定本計(jì)劃。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

我校成立了實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，其組*員如下∶

組長∶曹小燕（校長）

副組長∶劉萍（副校長）

尹明（分管該項(xiàng)工作）

成員∶呂秀蓉各班主任

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，尹明具體負(fù)責(zé)日常事務(wù)，呂秀蓉為管理員。

二、供餐方式

根據(jù)統(tǒng)一要求，我校實(shí)施“雞蛋、學(xué)生奶”模式，在每天上午課間操后，由各班主任統(tǒng)一領(lǐng)取、發(fā)放，組織食用。

三、具體實(shí)施

1、對(duì)蛋奶的包裝、生產(chǎn)日期進(jìn)行查驗(yàn)，在確認(rèn)無破包、脹包、臟包等問題后，根據(jù)各班學(xué)生名冊(cè)分班裝箱，并負(fù)責(zé)發(fā)放給班主任；

2、各班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取、分發(fā)本班蛋奶，分發(fā)時(shí)，再次檢查安全指標(biāo)，督促學(xué)生按時(shí)食用，同時(shí)做好包裝盒、蛋殼等雜物的清理工作；

3、班主任負(fù)責(zé)填寫每餐食用登記工作；

4、了解學(xué)生食用后情況，發(fā)現(xiàn)如有學(xué)生身體不適或過敏現(xiàn)象，及時(shí)報(bào)告學(xué)校；

5、按時(shí)督促將盛放蛋奶的用具上交，及時(shí)清理食用后產(chǎn)生的垃圾。

6、管理員負(fù)責(zé)與比選企業(yè)聯(lián)系，落實(shí)、查看供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔；

7、管理員負(fù)責(zé)做好貨物出廠日期、品名、數(shù)量等的登記；

8、管理員建好定期的專項(xiàng)臺(tái)帳及財(cái)務(wù)管理工作；

9、管理員按時(shí)做好蛋奶的食用統(tǒng)計(jì)工作，整理好每天每班的食用登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)，歸檔管理。

10、督促檢查蛋奶的保管、儲(chǔ)存、分發(fā)、發(fā)放、學(xué)生食用等情況，做好營養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施情況的公示。

11、處置在實(shí)施營養(yǎng)計(jì)劃過程中所遇到的一切問題，包括食品安全、運(yùn)輸、保管、宣傳等。

四、工作實(shí)施具體步驟

1、加強(qiáng)宣傳，及時(shí)召開家長會(huì)、班會(huì)、教師會(huì)等，宣傳政策，傳達(dá)文件精神，安排布置我校營養(yǎng)改善計(jì)劃工作。

2、及時(shí)公示，將我校營養(yǎng)改善計(jì)劃的方式、工作小組、實(shí)施對(duì)象等在學(xué)校公示欄進(jìn)行公示。若班級(jí)學(xué)生有轉(zhuǎn)出轉(zhuǎn)入情況，也應(yīng)及時(shí)公示。并在公示欄處設(shè)置意見箱，收集學(xué)生、家長、社會(huì)所提意見。

3、由呂秀蓉負(fù)責(zé)對(duì)企業(yè)運(yùn)送的奶、蛋進(jìn)行清點(diǎn)、驗(yàn)收，及時(shí)放到規(guī)定的室內(nèi)儲(chǔ)存，按要求保管，并做好防盜、防潮、防霉變、防鼠害等；

4、發(fā)放組在每天第二節(jié)課前，將驗(yàn)收合格的蛋、奶按各班人數(shù)裝箱，課間操時(shí)交班主任領(lǐng)取；

5、實(shí)行輪流試嘗制，由校長和每天行政值日在每天第二節(jié)上課時(shí)，到專管員處領(lǐng)取一份蛋、奶，提前半小時(shí)品嘗，并做好試嘗登記。

6、班主任領(lǐng)取后，由班主任或跟班教師統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，指導(dǎo)學(xué)生食用。

7、食用后，由班主任將學(xué)生簽字的登記表統(tǒng)一交發(fā)放組，發(fā)放組將登記表收齊整理后，裝訂存檔。

五、事故應(yīng)急處理

1、報(bào)告制度?！盃I養(yǎng)改善計(jì)劃”安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：當(dāng)發(fā)現(xiàn)輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重“營養(yǎng)改善計(jì)劃”安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級(jí)教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校“營養(yǎng)改善計(jì)劃”食品衛(wèi)生安全事故，由校長負(fù)責(zé)救援指揮。立即啟動(dòng)學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)改善計(jì)劃”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)改善計(jì)劃”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學(xué)生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、病源保護(hù)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營養(yǎng)改善計(jì)劃”食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存雞蛋、牛奶、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。

6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時(shí)可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請(qǐng)求支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第10篇營養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長，根據(jù)《^v^辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》、《小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作計(jì)劃：

一、指導(dǎo)思想

實(shí)施“營養(yǎng)工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：于建喜

副組長：付振山梁亞娟

成員：各班班主任

三、職責(zé)及要求

(一)組長職責(zé)及要求

1、全面統(tǒng)籌，實(shí)施本校的“營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。

2、檢查落實(shí)好“營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金，確保?？顚Ｓ?。

3、對(duì)資金發(fā)放，公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo)。

4、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對(duì)營養(yǎng)餐的意見和建議。

5、確保24小時(shí)通訊暢通。對(duì)群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)總校。

(二)副組長職責(zé)及要求

1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。

2、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報(bào)和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營養(yǎng)餐實(shí)施過程中的相關(guān)資料管理，挑出相關(guān)社會(huì)反映。

3、定期和不定期對(duì)采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。

(三)成員職責(zé)及要求

1、管理人員要做好專項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬;指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作，并展板公示，接受監(jiān)督。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第11篇為認(rèn)真貫徹落實(shí)“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水*，根據(jù)上級(jí)部門的相關(guān)要求，現(xiàn)將我校20xx年度學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作情況總結(jié)如下：

一、本年度所做主要工作及取得的實(shí)效

(一)健全組織機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任分工

1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：xxx

副組長：xxx

營養(yǎng)專干：xxx

成員：各班班主任級(jí)村小教師

領(lǐng)導(dǎo)小組的成立，為全面貫徹落實(shí)好“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”，切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導(dǎo)、按程序開展好各項(xiàng)工作打下了良好的基礎(chǔ)，為營養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施提供了制度保障。

2、實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任：

學(xué)校與營養(yǎng)改善計(jì)劃工作負(fù)責(zé)人、班主任、從業(yè)人員簽訂了相關(guān)管理責(zé)任書，層層落實(shí)了管理責(zé)任。成立了由校長、家長、學(xué)生、在職教師等為成員的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作監(jiān)督小組和家長委員會(huì)，在醒目位置定期公示了監(jiān)督小組、經(jīng)費(fèi)賬目、食品名稱和數(shù)量，用餐學(xué)生名單等信息。向家長、社會(huì)公布舉報(bào)電話，自覺接受家長和社會(huì)各界的監(jiān)督。

3、我校嚴(yán)格依照《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，制定了學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，預(yù)案符合學(xué)校實(shí)際，并具有操作性。并積極落實(shí)了預(yù)案的學(xué)習(xí)、演練等工作，師生熟悉了食品安全事故的處理程序和相關(guān)辦法。

(二)規(guī)范操作方面

本期我校享受營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生總?cè)藬?shù)為689人，其中中心校651人，犀牛村教學(xué)點(diǎn)28人，道臺(tái)村教學(xué)點(diǎn)20人。我校把義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作做為學(xué)校工作的重中之重，選拔業(yè)務(wù)能力過硬，責(zé)任心極強(qiáng)的蔣成軍老師專項(xiàng)負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作。

1、學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)文件要求，不存在隨意調(diào)整供餐食品的數(shù)量等行為，確保了給學(xué)生提供足量的營養(yǎng)食品。

2、從業(yè)人員衛(wèi)生管理基本規(guī)范。從業(yè)人員身體健康，做到了持證操作。工作人員養(yǎng)成了良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到了勤洗手、勤消毒、勤剪指甲、穿工作服、戴口罩上崗操作。按計(jì)劃對(duì)相關(guān)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高了從業(yè)人員的技能和素質(zhì)，為服務(wù)好學(xué)生做好了保障。定期對(duì)儲(chǔ)藏室和食堂進(jìn)行檢查，做好記錄。各個(gè)流程運(yùn)行順暢，記載細(xì)致、有據(jù)可查。

3、食品驗(yàn)收符合要求。學(xué)校注重與配送企業(yè)的溝通協(xié)調(diào)，并認(rèn)真做好了食品的接收工作，確保配送食品按質(zhì)、按量、按時(shí)送到學(xué)校。并按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗(yàn)、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明、發(fā)票等有效證明材料。學(xué)校還安排專人負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收工作，建立了詳實(shí)的食品入庫臺(tái)賬，有驗(yàn)收記錄，并注明了名稱、數(shù)量等事項(xiàng)，有簽收意見和驗(yàn)收人的名字及日期。

4、實(shí)行食品質(zhì)量監(jiān)督登記：

營養(yǎng)專干對(duì)食品衛(wèi)生、儲(chǔ)藏室衛(wèi)生、營養(yǎng)餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。食品貯存干凈衛(wèi)生，做到了分類、分架、隔墻、離地存放，并定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。嚴(yán)格按照衛(wèi)生規(guī)范及食品留樣制度按時(shí)留樣，牛奶留樣一盒(200毫升)，雞蛋留樣2個(gè)。并做留樣記錄，詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等信息。留樣每份保存48小時(shí)以上備檢，留樣器皿必須及時(shí)清洗消毒，同時(shí)做好了試嘗和陪餐工作，詳細(xì)記錄了試償、陪餐的日期、時(shí)間、數(shù)量和姓名等信息，做到了天天記錄，有據(jù)可查。

各班主任負(fù)責(zé)班級(jí)“學(xué)生營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食品的監(jiān)督和發(fā)放工作，實(shí)名登記就餐學(xué)生及數(shù)量，營養(yǎng)專干核實(shí)人數(shù)后由班主任簽字按時(shí)領(lǐng)取營養(yǎng)餐，并監(jiān)督學(xué)生于早自習(xí)前在教室內(nèi)使用，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅(jiān)決逐一回收銷毀，及時(shí)處理食品垃圾。

5、檔案資料齊全：

由營養(yǎng)專干負(fù)責(zé)有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定、填寫，及時(shí)搜集上報(bào)上級(jí)要求的相關(guān)信息，按上級(jí)有關(guān)要求對(duì)各種資料及時(shí)整理，歸檔保存，做到了檔案齊、分類細(xì)。

6、學(xué)校嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)了學(xué)校食堂的建設(shè)，食堂規(guī)范、整潔、衛(wèi)生。新制定了有關(guān)節(jié)約及安全方面的標(biāo)語，張貼于醒目處。建立了符合安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品儲(chǔ)存場所，配備了必要的食品儲(chǔ)藏保鮮設(shè)施。貯存、加工等場所配備了足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備。學(xué)校食堂新增了與供餐量相適應(yīng)的食品加工、分發(fā)、學(xué)生進(jìn)餐的設(shè)施。

(三)工作中取得的實(shí)效

1、建立實(shí)名制學(xué)生檔案庫，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對(duì)享受營養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)生名單予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長代表組成的監(jiān)督小組對(duì)營養(yǎng)的實(shí)施情況予以監(jiān)督，按計(jì)劃召開相關(guān)會(huì)議，及時(shí)傳達(dá)會(huì)議精神及收集家長和學(xué)生的反饋信息。

2、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)制度的制訂和監(jiān)督，以制度管人，以制度管事，層層簽訂責(zé)任書，把責(zé)任落到實(shí)處。

3、做好宣傳教育工作。營養(yǎng)與健康的宣傳教育，要取得社會(huì)對(duì)營養(yǎng)餐的理解與支持。在實(shí)施營養(yǎng)餐計(jì)劃的整個(gè)過程中，學(xué)校堅(jiān)持不懈的開展?fàn)I養(yǎng)與健康的宣傳教育，通過校會(huì)、主題班會(huì)和板報(bào)等形式大力宣傳提供營養(yǎng)餐的重要意義和深遠(yuǎn)影響，做到家喻戶曉，深入人心。并及時(shí)撰寫簡訊，上報(bào)我校的先進(jìn)事跡和優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)。

4、強(qiáng)化安全意識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛(wèi)生安全，特加大對(duì)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問題，及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水*，從而確保營養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施，本期未出現(xiàn)一起食品安全事故。

5、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營養(yǎng)餐。學(xué)校實(shí)行專人管理，專人發(fā)放。做好簽收、儲(chǔ)存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用的痕跡材料。

6、建立健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，無學(xué)生食品安全事故發(fā)生。

7、認(rèn)真做好了體質(zhì)健康監(jiān)測與上報(bào)工作。在監(jiān)測過程中，認(rèn)真負(fù)責(zé)收集相關(guān)數(shù)據(jù)，按實(shí)錄入系統(tǒng)并及時(shí)上報(bào)，不拖延。

7、加強(qiáng)了*時(shí)的監(jiān)督和管理，對(duì)班主任提出了新的要求，做好了考評(píng)制度的制定和公示，依此對(duì)營養(yǎng)餐工作進(jìn)行量化考評(píng)，做到營養(yǎng)餐工作與績效掛鉤。

二、存在的困難和問題

我校目前實(shí)施的蛋奶模式，主要存在下面一些問題：

1、場地、設(shè)備設(shè)施不能滿足需要。存儲(chǔ)室小，收到場地制約不能很好的開展工作;沒有餐廳，現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，存在著安全隱患。食堂加工條件有限，造成不必要的浪費(fèi)。

2、管理制度有待進(jìn)一步健全完善。

3、工作人員(除從業(yè)人員)正規(guī)培訓(xùn)不夠。

4、由于我校有兩所偏遠(yuǎn)的村小，蛋奶的運(yùn)送和保存存在一定的安全隱患。

三、對(duì)存在問題采取的主要措施

1、近期我校將對(duì)舊危房教室進(jìn)行改造，在改造設(shè)計(jì)過程中，將充分考慮食堂和學(xué)生就餐環(huán)境的改善。

2、充實(shí)管理力量，強(qiáng)化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。

三億文庫包含各類專業(yè)文獻(xiàn)、專業(yè)論文、各類資格考試、生活休閑娛樂、文學(xué)作品欣賞、行業(yè)資料、高等教育、應(yīng)用寫作文書、中學(xué)教育、54思賢小學(xué)20xx年度營養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)等內(nèi)容。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第12篇根據(jù)《寶雞市陳倉區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》及《寶雞市陳倉區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施管理辦法》要求，結(jié)合實(shí)際，特制定本制度。

一、營養(yǎng)改善計(jì)劃政策宣傳教育制度

1、校園宣傳。

2、社會(huì)宣傳。

學(xué)校每學(xué)期定期向?qū)W生家長發(fā)送*或告家長書，廣泛聽取社會(huì)各方面的意見和建議，及時(shí)改進(jìn)工作，努力營造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍。

3、課堂宣傳。

學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)國家教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的健康教育課時(shí)間，加強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)健康教育，宣傳營養(yǎng)知識(shí)和*衡膳食理念。每學(xué)期必須舉辦一次以營養(yǎng)知識(shí)為主要內(nèi)容的主題班會(huì)。

4、專項(xiàng)宣傳。

組織開展征文評(píng)選活動(dòng)，及時(shí)總結(jié)宣傳開展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作中涌現(xiàn)的先進(jìn)集體和個(gè)人典型，發(fā)揮典型帶動(dòng)作用，引導(dǎo)工作向深層次發(fā)展。

二、營養(yǎng)改善計(jì)劃日常管理制度

1、大力宣傳營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施的重大意義，使黨和*的惠民政策家喻戶曉，深入人心。

2、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的安全健康教育，開展“文明餐桌”活動(dòng)，使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康、文明的生活習(xí)慣。

3、配備好后勤管理人員和生活教師，并加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，確保管理服務(wù)和教育工作扎實(shí)到位。

4、根據(jù)營養(yǎng)科學(xué)理論，結(jié)合學(xué)生實(shí)際，科學(xué)制訂食譜，準(zhǔn)確核定食品價(jià)格，為供餐提供依據(jù)。

5、學(xué)校應(yīng)堅(jiān)持食堂衛(wèi)生每天打掃、定期消毒，確保食堂加工經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，餐廳文化氛圍濃厚。

6、認(rèn)真做好營養(yǎng)改善計(jì)劃的檢查與指導(dǎo)工作。全面檢查用餐質(zhì)量、衛(wèi)生安全、專項(xiàng)資金管理使用、營養(yǎng)餐配送分發(fā)等工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題要立即糾正和處理。

三、營養(yǎng)改善計(jì)劃資金管理制度

1、學(xué)校必須按照公開公正、客觀準(zhǔn)確的原則，在每學(xué)期開學(xué)15天內(nèi)，將在讀學(xué)生花名冊(cè)（電子文檔）報(bào)送區(qū)學(xué)生資助管理中心，區(qū)學(xué)生資助管理中心依據(jù)花名冊(cè)進(jìn)入全區(qū)學(xué)籍系統(tǒng)審驗(yàn)后，下發(fā)核定享受營養(yǎng)餐補(bǔ)助的學(xué)生名冊(cè)，學(xué)校在規(guī)定時(shí)間內(nèi)公示后存檔。

2、認(rèn)真做好營養(yǎng)改善計(jì)劃資金的管理工作，實(shí)行周清、月結(jié)、期審計(jì)制度。

3、營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金必須用于支付蛋、奶、肉、米、面、油、蔬菜及其他輔料食品的費(fèi)用，堅(jiān)決禁止擠占、挪用、截留或套取專項(xiàng)資金。

4、營養(yǎng)改善計(jì)劃專項(xiàng)資金實(shí)行專人負(fù)責(zé)、專帳管理，不得銷毀、丟失原始憑證，凡發(fā)生賬務(wù)混亂、支付不合理等行為，將嚴(yán)肅查處。

5、學(xué)校設(shè)立公示牌，定期公布專項(xiàng)資金收支情況和食品采購價(jià)格等相關(guān)信息，公開舉報(bào)電話、設(shè)立意見箱，廣泛接受家長和社會(huì)監(jiān)督。

四、營養(yǎng)改善計(jì)劃食材、食品采購管理制度

1、學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃食材、食品采購除區(qū)*統(tǒng)一采購?fù)?，其余食材、食品采購由學(xué)?？疾焓袌龊蟠_定供貨商以及價(jià)格，實(shí)行定點(diǎn)采購、定點(diǎn)供應(yīng)。

2、供貨商配送食材、食品到校后，向?qū)W校收貨人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單復(fù)印件。

3、收貨人應(yīng)查看食品品牌、出廠日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗(yàn)是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、量少及以次充好的產(chǎn)品，清點(diǎn)食品種類和數(shù)量。拒收不合格食品和過期食品。

4、查驗(yàn)完畢后，由供貨商填寫供貨單，雙方共同簽字確認(rèn)后，各執(zhí)一份，完成食品交接手續(xù)。

5、對(duì)配送的雞蛋、牛奶、面包等食品及時(shí)進(jìn)行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題要立即封存并及時(shí)向區(qū)資助中心報(bào)告。

五、營養(yǎng)改善計(jì)劃儲(chǔ)藏室管理制度

1、學(xué)校設(shè)置專用的營養(yǎng)改善計(jì)劃儲(chǔ)藏室，配備好儲(chǔ)藏設(shè)備，保證室內(nèi)干凈衛(wèi)生，通風(fēng)良好，光線充足，并設(shè)有防鼠、防蠅、防塵相關(guān)設(shè)施。

2、嚴(yán)格加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)存室。

3、嚴(yán)禁“三無”食品入庫，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、污染、破損食品要及時(shí)處理，屬于生產(chǎn)質(zhì)量問題的立即報(bào)告，留存實(shí)物等待處理，并做好檢查記錄。

4、各類食品及其原料必須存貯規(guī)范，做到離地10厘米，離墻15厘米存放于貨柜或貨架上。

5、儲(chǔ)存室物資實(shí)行“先進(jìn)先出”的作業(yè)原則，并按此原則分別決定儲(chǔ)存方式及位置。

6、儲(chǔ)藏室管理人員對(duì)物品的進(jìn)、出，應(yīng)當(dāng)立即辦理手續(xù)，不得事后補(bǔ)辦。

7、儲(chǔ)藏室管理人員下班離開前，應(yīng)巡視儲(chǔ)藏室門窗、電源是否關(guān)閉，以確保儲(chǔ)藏室的安全。

六、營養(yǎng)改善計(jì)劃食品留樣制度

1、為師生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。

2、每餐、每樣食品必須按要求不少于100g,分別盛放在己消毒的留樣盒中。

3、留樣食品冷卻后，用保鮮膜密封好（或加蓋），并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、餐次、留樣人，并立即存入專用留樣冰箱內(nèi)，作好留樣記錄，便于日后備查。

4、留樣食品必須保留48小時(shí)，時(shí)間超過后方可倒掉。

5、留樣冰箱為專用設(shè)備，冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。

七、營養(yǎng)改善計(jì)劃預(yù)防食品中毒制度

1、四季豆等蔬菜，必須煮熟煮透方能食用；馬鈴薯（土豆）發(fā)芽時(shí)，因芽內(nèi)含有龍葵素，必須將芽徹底挖掉，才可進(jìn)行烹調(diào)食用；剩余米飯如未冷藏，隔夜后不能食用。

2、夏秋季多發(fā)細(xì)菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。

3、外部人員不得隨意進(jìn)入食品加工出售間；注意炊事人員的思想教育，及時(shí)化解各種矛盾。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第13篇堅(jiān)決強(qiáng)化食品安全管理一定辦出師生滿意食堂加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，是服務(wù)教育教學(xué)的重要保障，是構(gòu)建平安和諧校園，辦人民滿意學(xué)校的重要舉措。近二年來，我們學(xué)校在食堂食品安全管理過程中，思想上始終保持頭腦清醒，做到警鐘長鳴，方法上變過去的應(yīng)急管理為現(xiàn)在的預(yù)防管理，校長主管，總務(wù)主任具體抓，食品安全員監(jiān)督，措施上做到制度約束與人文管理緊密結(jié)合，探索了一條學(xué)校食品安全管理的新路子。

“沒有規(guī)矩不成方圓”，有制度才有章可循。在人的管理上，

一是制定了崗位職責(zé)，人員分工明確，各司其職，各負(fù)其責(zé)，這樣，增強(qiáng)了職工愛崗敬業(yè)、堅(jiān)守崗位、樂于服務(wù)、樂于奉獻(xiàn)的職業(yè)道德觀念;

二是制定了《從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理制度》、《食堂工作人員十不準(zhǔn)》、《食堂從業(yè)人員患病調(diào)離管理制度》、和《廚師崗位衛(wèi)生制度》等一系列制度，炊事員統(tǒng)一著裝，要求做到勤洗澡、勤洗頭、勤剪指甲、勤洗工作服，不抽煙、不對(duì)著食品說話，不讓閑人出入，并從服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)紀(jì)律、勞動(dòng)效率、團(tuán)結(jié)意識(shí)、安全衛(wèi)生、技術(shù)熟練程度等七個(gè)方面對(duì)炊事員進(jìn)行全面考核管理，建立了一套較為嚴(yán)密的管理系統(tǒng)。同時(shí)，還通過召開座談會(huì)、師徒結(jié)對(duì)、技術(shù)比武、表彰會(huì)、組織參觀學(xué)習(xí)等活動(dòng)，交流思想，暢談體會(huì)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，找出差距，制定措施，營造一種和諧的管理氛圍。在物的管理上，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》、《庫房管理制度》等，大宗物資實(shí)行招標(biāo)采購，凡要求購進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道，所購雞、鴨、魚、肉索要質(zhì)量檢疫報(bào)告單;所購米、面、油、豆制品、飲品、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單;原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚，隨時(shí)翻檢，防止變質(zhì);學(xué)校食堂防鼠、防蚊、防塵設(shè)施齊全，并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生。

學(xué)校以“規(guī)范、安全、衛(wèi)生、舒適、滿意”為工作方針，以為師生“創(chuàng)造家的環(huán)境，營造家的溫馨，培養(yǎng)家的感情，提供家的服務(wù)”為工作目標(biāo)，以“師生的滿意是我們最大追求”為服務(wù)理念，嚴(yán)格操作規(guī)范，確保師生的身心健康和生命安全。食堂規(guī)范運(yùn)行機(jī)

制體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是食堂工作人員過好“三關(guān)”健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān);

二是做到“三統(tǒng)一”統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一健康檢查、統(tǒng)一掛牌服務(wù);

四是采購原材料做到“三審”審查經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單，審查物資原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，審查物資原材料的價(jià)格數(shù)量;

五是食堂清潔衛(wèi)生做到“三查”早、中、晚三次檢查;

六是物資存放做到“三分開生熟分開，米面油分開，作料與新鮮蔬菜分開;

七是庫房做到“三防”防潮、防鼠、防塵;

八是食品加工做到“三?！北?、保熟、保味道;

九是菜肴做到“三個(gè)講究”講究營養(yǎng)，講究味道，講究花樣;

十是食堂工作做到“三個(gè)確?！贝_保學(xué)生有飯吃，有開水喝;

十一是食堂工作接受“三個(gè)監(jiān)督”接受社會(huì)、師生對(duì)食堂安全衛(wèi)生的監(jiān)督，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品數(shù)量的監(jiān)督，接受社會(huì)、師生對(duì)食堂食品質(zhì)量的監(jiān)督;

十二是食堂工作實(shí)現(xiàn)“三個(gè)滿意”讓領(lǐng)導(dǎo)滿意，讓師生滿意，讓社會(huì)滿意。

國事家事天下事，食品安全衛(wèi)生是大事。在今后的工作中，我們將牢固樹立“安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、服務(wù)第一”的理念，以對(duì)師生無比關(guān)愛的情懷，對(duì)校園食品安全衛(wèi)生切實(shí)負(fù)責(zé)的態(tài)度，不斷深化校園食品安全衛(wèi)生管理工作的認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化措施，細(xì)化管理，硬化責(zé)任，狠抓落實(shí)，為創(chuàng)建平安和諧校園做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第14篇農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是_、_的一項(xiàng)重大民生決策，這既是一項(xiàng)責(zé)任工程，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開展好我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作，結(jié)合上級(jí)部門的有關(guān)精神，特制定本計(jì)劃。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)《_辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》的有關(guān)要求，以在校學(xué)生為對(duì)象，以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

成學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組

組長：唐恩浩

管理員：

成員：張建兵

三、明確職責(zé)，落實(shí)工作

1、學(xué)校營養(yǎng)餐工作，校長為第一責(zé)任人。

2、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責(zé)任人。

3、學(xué)校擬定出安全協(xié)議書，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

四、加強(qiáng)食堂管理

加強(qiáng)對(duì)食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職食堂管理員。行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立采購索證驗(yàn)收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。

2、監(jiān)督指導(dǎo)食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺(tái)賬，食品及原輔材料的采購實(shí)行索證(索票)登記制度;學(xué)校應(yīng)做好購貨記錄。

3、嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料：

①“三無”(無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。

②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。

③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

五、加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理

1、學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。

2、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手;接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

六、學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理

建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度;食品在校儲(chǔ)存期

間，按照食品保管要求，分類存放，安全管理;嚴(yán)防食品在儲(chǔ)存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象;對(duì)過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時(shí)處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。

七、應(yīng)急措施

建立完善食品安全事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第15篇一、指導(dǎo)思想

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)《^v^辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善計(jì)劃的意見》及省市縣有關(guān)會(huì)議精神，科學(xué)有效地實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計(jì)劃，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平，結(jié)合我校實(shí)際特制定本計(jì)劃。

二、內(nèi)容及要求

（一）營養(yǎng)餐的供餐方式

本學(xué)期我校從8月25日開始供餐，學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)貨，再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、牛肉、花卷、米飯，價(jià)格為縣教育局確定的價(jià)格。

（二）學(xué)校成立營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂五級(jí)責(zé)任書，明確職責(zé)，靠實(shí)責(zé)任。

1.開學(xué)初，我校召開專題會(huì)議，成立學(xué)校營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》，為了履行好監(jiān)管職責(zé)，我校按照教育局要求，層層簽訂責(zé)任書，并組織相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，并把食品安全工作納入了相關(guān)人員的績效考核。

2.在日常工作中，分別從食品采購質(zhì)量監(jiān)督、財(cái)務(wù)管理、供應(yīng)加工監(jiān)督、宣傳和檔案管理四個(gè)環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)對(duì)營養(yǎng)餐改善計(jì)劃各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。加大檢查力度，主要從食品衛(wèi)生和安全入手，確保學(xué)生能吃上安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐，確保把黨和政府的溫暖落到實(shí)處。

（三）加強(qiáng)各環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保營養(yǎng)改善計(jì)劃規(guī)范運(yùn)行。

1.嚴(yán)把進(jìn)、收貨關(guān)，確保從源頭杜絕假冒偽劣商品流入學(xué)校。為了把好這第一道關(guān)，由學(xué)校、食堂與營養(yǎng)餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議，

建立進(jìn)貨臺(tái)賬登記制度，并設(shè)置檔案。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無證無照商販處購買原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過期食品流入我校。另外，學(xué)校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員，對(duì)各灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進(jìn)行全方位的監(jiān)督檢查。

2.嚴(yán)格監(jiān)管，按照學(xué)校加工制作環(huán)節(jié)的要求，向?qū)W生提供合格食品。為了保證食品安全，學(xué)校食堂從業(yè)人員全部持證上崗，身穿工作服，衛(wèi)生帽，各食堂購買了消毒柜、冰柜、食品留樣柜，確保設(shè)施設(shè)備齊全，發(fā)揮功效。為了消毒達(dá)標(biāo)，學(xué)校要求各灶從各自的實(shí)際情況出發(fā)，用84消毒液對(duì)所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進(jìn)行消毒。學(xué)校監(jiān)管方面，每天由各灶監(jiān)督員和專職管理人員進(jìn)行檢查，項(xiàng)目涉及衛(wèi)生、質(zhì)量、數(shù)量、留樣等。

3.加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管，為學(xué)校管理提供重要依據(jù)。每天營養(yǎng)餐就餐結(jié)束后，由班主任負(fù)責(zé)如實(shí)填寫實(shí)名制發(fā)放登記表，填寫學(xué)生就餐觀察登記表，作為學(xué)生營養(yǎng)餐具體落實(shí)結(jié)果的重要依據(jù)，也作為會(huì)計(jì)入賬的重要依據(jù)。

4.按照縣上要求，我校設(shè)立營養(yǎng)餐資金專賬，?？顚Ｓ?，結(jié)余資金滾動(dòng)使用。

5.加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的宣傳教育，強(qiáng)化食堂管理人員職責(zé)意識(shí)，提高管理人員和從業(yè)人員對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第16篇一、指導(dǎo)思想：

始終遵循學(xué)?？傮w工作思路，圍繞教育這個(gè)中心，做好教育教學(xué)服務(wù)工作，做好師生生活服務(wù)工作。通過建設(shè)和加強(qiáng)后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調(diào)動(dòng)后勤工作的積極性，開創(chuàng)后勤工作新局面。

二、工作目標(biāo)：

（一）一如既往地做好各項(xiàng)常規(guī)管理工作；

（二）加強(qiáng)臺(tái)帳資料建設(shè)，規(guī)范后勤各項(xiàng)工作；

（三）加強(qiáng)行政倉庫管理和財(cái)務(wù)管理，落實(shí)上級(jí)相關(guān)精神要求。

三、工作舉措：

（一）充分利用暑期對(duì)校產(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理，積極做好校產(chǎn)校舍維護(hù)工作。

1、對(duì)各室臺(tái)凳作一次清理、修理，對(duì)六年級(jí)的課桌凳作更換處理。

2、對(duì)東西教學(xué)樓的窗作一次修理。

3、對(duì)教學(xué)樓各廁所進(jìn)行改造，并對(duì)所有校舍屋面平臺(tái)處作防漏處理。

（二）抓好綠化管理工作。

1、做好夏日花木的治蟲、澆水工作。

2、對(duì)綠化帶進(jìn)行一次修剪。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第17篇一、指導(dǎo)思想

全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長。

二、學(xué)?；厩闆r

我?，F(xiàn)有學(xué)生473名，其中，住校學(xué)生243人，走讀學(xué)生230人，教師48名，現(xiàn)有教學(xué)班11個(gè)。

三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

成員：

采購負(fù)責(zé)：

四、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，以備檢查和審計(jì)。

五、工作措施

1、學(xué)校安排報(bào)賬員專管營養(yǎng)餐此項(xiàng)每天經(jīng)費(fèi)收支下帳，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。

3、每天早上學(xué)生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c(diǎn)排隊(duì)，以便老師分發(fā)飯菜。

4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

5、學(xué)生領(lǐng)取早餐食品時(shí)班主任必須指導(dǎo)，生活委員當(dāng)天放學(xué)后到總務(wù)處領(lǐng)取營養(yǎng)早餐花名冊(cè)，第二天早餐前到食堂統(tǒng)一領(lǐng)取營養(yǎng)早餐發(fā)給各班學(xué)生，保持衛(wèi)生清潔。

6、在實(shí)施環(huán)節(jié)中均實(shí)行責(zé)任簽字制，貫徹實(shí)行“誰簽字、誰負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對(duì)工作不力造成后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。

7、對(duì)玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分，罰款處分，情節(jié)嚴(yán)重的.，要上報(bào)司法部門追究法律責(zé)任。

六、管理制度

1、領(lǐng)導(dǎo)小組組長負(fù)責(zé)對(duì)其成員根據(jù)工作性質(zhì)進(jìn)行詳細(xì)合理分工，做到職責(zé)明確，責(zé)任到人。

2、貫徹實(shí)行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系要，對(duì)工作不力造成的后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。

3、領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)高度重視此項(xiàng)工作，嚴(yán)格按程序操作，積極遵守規(guī)章制度，同時(shí)做到：相互協(xié)作，相互監(jiān)督、不扯皮、不推諉。

4、落實(shí)工作中如遇特殊或意外事件，應(yīng)提交領(lǐng)導(dǎo)小組具體討論決定，并做好處理記錄。

5、及時(shí)向社會(huì)和學(xué)生公示使用情況，積極聽取意見和建議，接受監(jiān)督。

6、建立健全學(xué)生營養(yǎng)早餐的各項(xiàng)檔案資料，接受上級(jí)主管部門的檢查驗(yàn)收。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第18篇伙食團(tuán)由總務(wù)處負(fù)責(zé)日常管理，根據(jù)需要設(shè)立。

1、伙食團(tuán)長：郎守宏

主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查。

2、會(huì)計(jì)、出納：梁倫泉宗元生

主要職責(zé)：(1)根據(jù)繳費(fèi)情況，每月最后一天將下月各班用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)表交食堂。

(2)對(duì)伙食團(tuán)收支設(shè)立專賬，實(shí)行每月核算、經(jīng)核價(jià)小組審查后當(dāng)月公布。

3、保管員：向詩忠

主要職責(zé)：對(duì)原材料驗(yàn)貨、收貨、保管、發(fā)貨及食品加工過程中的原料使用情況及衛(wèi)生監(jiān)督工作。

4、炊事班長(1人)(由在社會(huì)上聘請(qǐng)的一名有一定廚藝及管理經(jīng)驗(yàn)的廚師擔(dān)任)

主要職責(zé)：(1)負(fù)責(zé)小工的聘任、管理。

(2)每周一公布出當(dāng)周每天的菜譜;做到營養(yǎng)搭配合理，同周內(nèi)不重復(fù)。

(3)具體負(fù)責(zé)伙食團(tuán)安全，衛(wèi)生、食品加工及收發(fā)放工作。

(4)每天下午2：00將次日所需菜單材料清單交到總務(wù)處。

(5)每周五下午3：00與保管員一起提出下周原材料采購計(jì)劃交到總務(wù)處。

5、炊事員：原則上由炊事班長聘請(qǐng)。聘請(qǐng)人數(shù)的確定：每100人就餐1名炊事員。

主要職責(zé)：按炊事班長的安排，保質(zhì)、保量地完成伙食團(tuán)的安全、衛(wèi)生、食品加工及發(fā)放、餐廳衛(wèi)生的打掃等工作。

6、核價(jià)小組：每學(xué)年開學(xué)前從教職中推選3名代表成立伙食團(tuán)核價(jià)小組，每月末對(duì)食堂收支賬務(wù)進(jìn)行審查。

(1)大宗原材料采購

肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點(diǎn)采購，(必須是區(qū)教委中標(biāo)單位)送貨上門。每次采購由保管員驗(yàn)貨、伙食團(tuán)長驗(yàn)稱并簽字，學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)簽字后出納才予付款、會(huì)計(jì)做賬。

(2)小宗原材料

時(shí)令蔬菜：每天采購一次，采取定點(diǎn)采購，送貨上門。每天由保管員驗(yàn)貨、驗(yàn)稱、簽字，當(dāng)月交主管領(lǐng)導(dǎo)審核簽字后，出納給予付款、會(huì)計(jì)做賬。

使用合理、提倡節(jié)約，堅(jiān)持當(dāng)天領(lǐng)取、當(dāng)天使用的原則，由炊事班長根據(jù)需要到保管室領(lǐng)取原材料、保管員必須過稱、登記、領(lǐng)取人簽字，同時(shí)保管員及伙食團(tuán)長要加強(qiáng)原材料使用過程監(jiān)督，當(dāng)天未使用完的肉、油等重要原材料，在當(dāng)天下午3：30之前由領(lǐng)取人交回保管室，避免造成原材料浪費(fèi)或流失。

(1)幼兒園、1—2年級(jí)：

由各班負(fù)責(zé)教師按繳費(fèi)情況核定取飯人數(shù)，到指定窗口取飯，在餐廳劃分的區(qū)域用餐。管理員負(fù)責(zé)維持用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)。

(2)3—6年級(jí)由該班管理員帶領(lǐng)學(xué)生到伙食團(tuán)將飯菜安全地取回教室，按核定的人數(shù)分發(fā)，同時(shí)負(fù)責(zé)學(xué)生的用餐紀(jì)律、衛(wèi)生、避免浪費(fèi)，及時(shí)把盛飯菜桶送還到伙食團(tuán)。教育學(xué)生愛惜糧食、愛護(hù)餐具等，培養(yǎng)學(xué)生良好的用餐習(xí)慣。

(3)師生均要到伙食團(tuán)洗碗處洗碗。對(duì)不講究衛(wèi)生者嚴(yán)格按《食堂管理細(xì)則》處理。

本著“合理解釋、用餐自愿”原則：

(1)每月末由班主任提前一周向?qū)W生收取生活費(fèi)，于每月最后一天(遇星期天前移至上周星期五)將生活費(fèi)繳給出納，嚴(yán)禁收費(fèi)人員截留學(xué)生生活費(fèi)。

(2)每月正常教學(xué)時(shí)間內(nèi)第一周為交款期限。中途原則上不再接納就餐學(xué)生，確有特殊情況中途就餐者，按當(dāng)月收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取就餐費(fèi)。

(3)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)市場行情，在收費(fèi)前一周公布。

注：教職工按六年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取，教師子女及臨時(shí)工子女按同年級(jí)學(xué)生收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)收取。

(4)為便于管理、不解決學(xué)生臨時(shí)用餐。

集體辦證：1、食堂所有員工均須經(jīng)體檢合格后方能上崗。

2、員工辦證費(fèi)用先由學(xué)校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學(xué)校全額返還辦證費(fèi)用。

3、伙食團(tuán)長、保管員體檢辦證費(fèi)用由學(xué)校負(fù)責(zé)。

八、每名相關(guān)工作人員，由學(xué)校制定工作職責(zé)，進(jìn)行考核，落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。

九、功能室設(shè)置：

素菜加工間一間、葷菜加工間一間、儲(chǔ)藏間2個(gè)、主食(大米)蔬菜存放間、更衣室一間。

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第19篇營養(yǎng)改善計(jì)劃工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們健康成長，根據(jù)《^v^辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》結(jié)合我校實(shí)際，特制定學(xué)生營養(yǎng)餐工作計(jì)劃：

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，“營養(yǎng)工程”實(shí)施，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、營養(yǎng)餐工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

成員：

三、職責(zé)及要求

（一）組長職責(zé)及要求

1、全面統(tǒng)籌，實(shí)施本校的“營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”。

2、檢查落實(shí)好“營養(yǎng)餐改善計(jì)劃”專用資金，確保?？顚Ｓ?。

3、對(duì)資金發(fā)放，公示等緩解進(jìn)行全程指導(dǎo)。

4、走訪學(xué)生和家長，了解學(xué)生及家長對(duì)營養(yǎng)餐的意見和建議。

5、對(duì)群眾的來電、來訪等均要有記錄，若需調(diào)查落實(shí)的要及時(shí)將落實(shí)情況反饋給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)中心校領(lǐng)導(dǎo)。

（二）副組長職責(zé)及要求

1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。

2、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報(bào)和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺(tái)帳和營養(yǎng)餐實(shí)施過程中的相關(guān)資料管理，挑出相關(guān)社會(huì)反映。

3、定期和不定期對(duì)采購貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查并填寫抽查表。

（三）成員職責(zé)及要求

1、管理人員要做好專項(xiàng)資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺(tái)賬；指導(dǎo)各班級(jí)做好學(xué)生的用餐登記工作，并展板公示，接受監(jiān)督。

2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，督促學(xué)生按時(shí)用餐，做

營養(yǎng)餐食堂食品工作計(jì)劃第20篇農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是^v^、^v^的一項(xiàng)重大民生決策，這既是一項(xiàng)責(zé)任工程，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)。為了切實(shí)開展好我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作，結(jié)合鄉(xiāng)黨委和中心學(xué)校制定的方案，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實(shí)《^v^辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃的意見》(國辦發(fā)〔20xx〕54號(hào))的有關(guān)要求，以在校學(xué)生為對(duì)象，以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為基本方式，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高學(xué)生健康水平。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)組

組長：張清泉

副組長：楊瓊張春芳

管理員：楊術(shù)全

成員：楊昌子姚純清楊德松周濤

各班班主任

2、工作職責(zé)如下：

張清泉：領(lǐng)導(dǎo)李家河鄉(xiāng)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作實(shí)施。

楊瓊：負(fù)責(zé)監(jiān)督落實(shí)營養(yǎng)改善詈劃，處理日常事務(wù)。楊術(shù)全：負(fù)責(zé)處理營養(yǎng)餐項(xiàng)目日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建設(shè)及管理，食品安全監(jiān)督檢查。

楊昌子、姚純清：負(fù)責(zé)對(duì)周二、周四學(xué)校食堂供餐模式的特質(zhì)采買，及對(duì)食堂的管理。

周濤：負(fù)責(zé)對(duì)周一、周二、周五課間加餐模式，牛奶、雞蛋的發(fā)放。

各班班主任：負(fù)責(zé)領(lǐng)取食品既對(duì)學(xué)生發(fā)放、簽字工作。

三、明確職責(zé)，落實(shí)工作

1、學(xué)校營養(yǎng)餐工作，校長張清泉為第一責(zé)任人，楊瓊、楊術(shù)全、楊昌子、周濤、姚純清、楊德松為直接責(zé)任人。

2、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責(zé)任人。

3、學(xué)校擬定出安全協(xié)議書，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。

四、加強(qiáng)食堂管理

學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營服務(wù)工作。學(xué)校食堂實(shí)行校長負(fù)責(zé)制，并確定一名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分管，配備專職或兼職食堂管理員。由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、教師代表等組成，行使食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理，建立采購索證驗(yàn)收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎(jiǎng)懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)生事件及時(shí)報(bào)告和緊急處置等制度，并上墻明示。

2、監(jiān)督指導(dǎo)食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺(tái)賬，食品及原輔材料的采購實(shí)行索證(索票)登記制度;學(xué)校應(yīng)做好購貨記錄。

3、嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料：①“三無”(無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家)產(chǎn)品。②腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異