2024九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二單元 化學(xué)與生活課題1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)（新版）新人教版

2024九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)（新版）新人教版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、課程基本信息1.課程名稱：2024九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十二單元化學(xué)與生活課題1人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計(jì)（新版）新人教版

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：九年級(jí)化學(xué)一班

3.授課時(shí)間：2024年4月10日

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：1課時(shí)（45分鐘）二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)包括：提高學(xué)生的科學(xué)探究能力，增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)思維能力，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。通過分析人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使學(xué)生能夠理解化學(xué)元素在人體健康中的作用，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，使學(xué)生在日常生活中能夠更好地關(guān)注和維護(hù)自己的健康。同時(shí)，通過小組合作、討論交流等環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力，使學(xué)生在探究過程中能夠更好地與他人協(xié)作，共同完成學(xué)習(xí)任務(wù)。三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

（1）理解六大類營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來源和合理膳食的原則。

（2）掌握化學(xué)元素在人體內(nèi)的作用和含量對(duì)健康的影響。

（3）能夠運(yùn)用化學(xué)知識(shí)分析日常生活中食物的成分，提出合理的膳食建議。

（4）通過實(shí)例認(rèn)識(shí)化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和社會(huì)責(zé)任感。

2.教學(xué)難點(diǎn)

（1）營(yíng)養(yǎng)素的功能和食物來源：學(xué)生對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的分類、功能和食物來源容易混淆，需要通過具體實(shí)例進(jìn)行分析。

（2）化學(xué)元素在人體內(nèi)的作用和含量：學(xué)生對(duì)于微量元素和常量元素的作用和含量容易混淆，需要通過具體實(shí)例進(jìn)行分析。

（3）如何提出合理的膳食建議：學(xué)生對(duì)于如何根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的需求和食物來源提出合理的膳食建議存在困惑，需要通過實(shí)例進(jìn)行講解和練習(xí)。

（4）化學(xué)與生活的聯(lián)系：學(xué)生對(duì)于化學(xué)與生活的聯(lián)系理解不深，需要通過實(shí)例和生活實(shí)際問題進(jìn)行講解和思考。四、教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法

（1）采用講授法，教師以清晰、簡(jiǎn)潔的語言講解營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來源和合理膳食的原則。

（2）運(yùn)用案例研究法，分析日常生活中食物的成分，提出合理的膳食建議。

（3）實(shí)施項(xiàng)目導(dǎo)向?qū)W習(xí)，讓學(xué)生分組探究化學(xué)元素在人體內(nèi)的作用和含量對(duì)健康的影響。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)

（1）角色扮演：學(xué)生分組扮演營(yíng)養(yǎng)師、廚師等角色，進(jìn)行情景模擬，提出合理的膳食建議。

（2）實(shí)驗(yàn)：安排學(xué)生進(jìn)行食物成分檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)，加深對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的理解。

（3）游戲：設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)配對(duì)游戲，讓學(xué)生在游戲中鞏固營(yíng)養(yǎng)素的知識(shí)。

3.確定教學(xué)媒體和資源的使用

（1）PPT：制作精美、直觀的PPT，展示營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來源等關(guān)鍵信息。

（2）視頻：播放食物成分檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的視頻，讓學(xué)生更直觀地了解實(shí)驗(yàn)過程。

（3）在線工具：利用在線工具，進(jìn)行食物成分查詢和膳食建議分析，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。五、教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞“人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”課題，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺(tái)功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動(dòng)：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解營(yíng)養(yǎng)素的知識(shí)點(diǎn)。

-思考預(yù)習(xí)問題：針對(duì)預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺(tái)或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

-幫助學(xué)生提前了解“人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”課題，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

-培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

-導(dǎo)入新課：通過故事、案例或視頻等方式，引出“人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來源和合理膳食的原則。

-組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

-解答疑問：針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，進(jìn)行及時(shí)解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動(dòng)：積極參與小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的應(yīng)用。

-提問與討論：針對(duì)不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解營(yíng)養(yǎng)素的知識(shí)點(diǎn)。

-實(shí)踐活動(dòng)法：設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

作用與目的：

-幫助學(xué)生深入理解營(yíng)養(yǎng)素的知識(shí)點(diǎn)，掌握營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

-通過實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決問題的能力。

-通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

-布置作業(yè)：根據(jù)“人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”課題，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-提供拓展資源：提供與“人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”課題相關(guān)的拓展資源（如書籍、網(wǎng)站、視頻等），供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

-完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

-反思總結(jié)：對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

-鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)點(diǎn)和技能。

-通過拓展學(xué)習(xí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野和思維方式。

-通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識(shí)掌握：學(xué)生將能夠理解并掌握六大類營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來源和合理膳食的原則。他們將能夠識(shí)別各種營(yíng)養(yǎng)素，并了解它們?cè)谌梭w內(nèi)的作用和含量對(duì)健康的影響。

2.技能提升：學(xué)生將能夠運(yùn)用化學(xué)知識(shí)分析日常生活中食物的成分，并提出合理的膳食建議。他們將學(xué)會(huì)如何根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的需求和食物來源制定合理的膳食計(jì)劃，提高自己的生活質(zhì)量。

3.思維發(fā)展：通過分析人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，學(xué)生將培養(yǎng)自己的科學(xué)思維能力，學(xué)會(huì)從多個(gè)角度思考問題，并能夠提出合理的假設(shè)和解釋。

4.實(shí)踐能力：通過參與小組討論、角色扮演、實(shí)驗(yàn)等活動(dòng)，學(xué)生將培養(yǎng)自己的實(shí)踐能力，學(xué)會(huì)與他人合作，提高自己的解決問題的能力。

5.情感態(tài)度：學(xué)生將能夠認(rèn)識(shí)到化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系，增強(qiáng)對(duì)化學(xué)學(xué)科的興趣和熱情，培養(yǎng)自己的社會(huì)責(zé)任感，將所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，提高自己的生活質(zhì)量。七、教學(xué)反思與總結(jié)在今天的人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的教學(xué)中，我嘗試了多種教學(xué)方法，希望能夠激發(fā)學(xué)生的興趣，幫助他們更好地理解和應(yīng)用知識(shí)。我通過引入生活中的實(shí)例，讓學(xué)生能夠?qū)⒊橄蟮幕瘜W(xué)概念與實(shí)際生活聯(lián)系起來，提高了他們的學(xué)習(xí)積極性。在小組討論和角色扮演的環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們能夠更好地互動(dòng)和交流，他們的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和溝通能力也得到了提升。

然而，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。例如，在講解營(yíng)養(yǎng)素的生理功能和食物來源時(shí)，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于一些專業(yè)的術(shù)語和概念理解起來比較困難。因此，我計(jì)劃在未來的教學(xué)中，盡量使用更簡(jiǎn)單明了的語言，并結(jié)合圖片和實(shí)物進(jìn)行講解，以便學(xué)生更好地理解和記憶。

此外，我注意到在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)，部分學(xué)生對(duì)于實(shí)驗(yàn)操作和安全注意事項(xiàng)還不夠熟悉，這在一定程度上影響了實(shí)驗(yàn)的進(jìn)行。為了改善這一點(diǎn)，我計(jì)劃在下次實(shí)驗(yàn)前，花更多的時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作的培訓(xùn)，確保他們能夠安全、準(zhǔn)確地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。八、作業(yè)布置與反饋?zhàn)鳂I(yè)布置：

1.知識(shí)鞏固：請(qǐng)學(xué)生完成課后練習(xí)題，加深對(duì)六大類營(yíng)養(yǎng)素的知識(shí)點(diǎn)的理解和記憶。

2.技能提升：請(qǐng)學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份合理的膳食計(jì)劃，并分析其營(yíng)養(yǎng)成分，提高學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。

3.思維發(fā)展：請(qǐng)學(xué)生結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)，提出一個(gè)問題，并運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行分析和解答，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力。

作業(yè)反饋：

1.對(duì)于知識(shí)鞏固的作業(yè)，我將及時(shí)批改學(xué)生的練習(xí)題，指出學(xué)生存在的問題，如對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的分類、功能和食物來源的混淆，給出改進(jìn)建議，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)。

2.對(duì)于技能提升的作業(yè)，我將檢查學(xué)生的膳食計(jì)劃，指出其存在的問題，如營(yíng)養(yǎng)成分的不均衡，給出改進(jìn)建議，幫助學(xué)生提高運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。

3.對(duì)于思維發(fā)展的作業(yè)，我將批改學(xué)生的分析解答，指出學(xué)生存在的問題，如對(duì)問題的分析不夠全面或解答不夠準(zhǔn)確，給出改進(jìn)建議，幫助學(xué)生培養(yǎng)科學(xué)思維能力。典型例題講解1.例題1：請(qǐng)分析下列食物中含有的主要營(yíng)養(yǎng)素，并指出它們的主要生理功能。

答案：

-牛奶：主要營(yíng)養(yǎng)素為蛋白質(zhì)、脂肪、鈣和維生素D。生理功能為提供能量、促進(jìn)骨骼健康、增強(qiáng)免疫力等。

-雞肉：主要營(yíng)養(yǎng)素為蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B6和磷。生理功能為提供能量、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)、參與代謝等。

-香蕉：主要營(yíng)養(yǎng)素為碳水化合物、維生素B6、鉀。生理功能為提供能量、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)健康、維持心臟功能等。

2.例題2：請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份合理的膳食計(jì)劃，并分析其營(yíng)養(yǎng)成分。

答案：

早餐：燕麥粥（提供碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)）、牛奶（提供蛋白質(zhì)、鈣、維生素D）、雞蛋（提供蛋白質(zhì)、維生素B12、磷）、全麥面包（提供碳水化合物、膳食纖維、維生素B6）、水果（提供維生素、礦物質(zhì)）。

午餐：糙米飯（提供碳水化合物、膳食纖維、維生素B12）、雞胸肉（提供蛋白質(zhì)、脂肪、磷）、綠葉蔬菜（提供維生素、礦物質(zhì)）、豆類（提供蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維）。

晚餐：全麥面條（提供碳水化合物、膳食纖維、維生素B6）、魚肉（提供蛋白質(zhì)、脂肪、磷）、西紅柿（提供維生素、礦物質(zhì)）、蔬菜沙拉（提供維生素、礦物質(zhì)）。

3.例題3：請(qǐng)分析下列食物中含有的主要微量元素，并指出它們的主要生理功能。

答案：

-菠菜：主要微量元素為鐵、鈣、鎂。生理功能為參與血液合成、促進(jìn)骨骼健康、維持心臟功能等。

-香蕉：主要微量元素為鉀。生理功能為維持心臟功能、參與代謝、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作等。

-堅(jiān)果：主要微量元素為鎂、鋅、硒。生理功能為參與代謝、促進(jìn)免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作、保護(hù)心血管健康等。

4.例題4：請(qǐng)分析下列食物中含有的主要常量元素，并指出它們的主要生理功能。

答案：

-牛奶：主要常量元素為鈣、磷、鉀。生理功能為促進(jìn)骨骼健康、維持心臟功能、參與代謝等。

-雞肉：主要常量元素為磷、硫、氯。生理功能為參與代謝、維持心臟功能、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作等。

-香蕉：主要常量元素為鉀、鎂、硫。生理功能為維持心臟功能、參與代謝、促進(jìn)骨骼健康等。

5.例題5：請(qǐng)根據(jù)所學(xué)知識(shí)，為某人提供一份針對(duì)性的膳食建議，以改善其健康狀況。

答案：

某人健康狀況：患有貧血、骨骼脆弱、免疫力低下。

膳食建議：

早餐：燕麥粥（提供鐵、膳食纖維、蛋白質(zhì)）、牛奶（提供鈣、維生素D、蛋白質(zhì)）、雞蛋（提供鐵、蛋白質(zhì)、維生素B12）、全麥面包（提供鐵、膳食纖維、維生素B6）、水果（提供維生素C、鉀）。

午餐：糙米飯（提供鐵、膳食纖維、維生素B6）、雞胸肉（提供鐵、蛋白質(zhì)、磷）、綠葉蔬菜（提供鐵、維生素C、鉀）、豆類（提供鐵、蛋白質(zhì)、膳食纖維）。

晚餐：全麥面條（提供鐵、膳食纖維、維生素B6）、魚肉（提供鐵、蛋白質(zhì)、磷）、西紅柿（提供維生素C、鉀）、蔬菜沙拉（提供維生素C、鉀）。板書設(shè)計(jì)①六大類營(yíng)養(yǎng)素及其生理功能

-蛋白質(zhì)：構(gòu)建和修復(fù)組織、提供能量、調(diào)節(jié)生理功能

-脂肪：提供能量、構(gòu)建細(xì)胞膜、調(diào)節(jié)生理功能

-碳水化合物：提供能量、構(gòu)建細(xì)胞膜、調(diào)節(jié)生理功能

-維生素：促進(jìn)代謝、維護(hù)骨骼健康、增強(qiáng)免疫力

-礦物質(zhì)：維持電解質(zhì)平衡、參與代謝、維持骨骼健康

-膳食纖維：促進(jìn)消化、維持腸道健康、降低膽固醇

②營(yíng)養(yǎng)素的食物來源和合理膳食的原則

-蛋白質(zhì)：肉類、魚類、豆類、奶制品、蛋類

-脂肪：食用油、堅(jiān)果、奶制品、肉類、魚類

-碳水化合物：谷物、蔬菜、水果、奶制品、豆類

-維生素：新鮮水果、蔬菜、堅(jiān)果、奶制品、全谷物

-礦物質(zhì)：肉類、魚類、奶制品、蔬菜、水果、堅(jiān)果

-膳食纖維：全谷物、蔬