糖尿病治療的五駕馬車課件

糖尿病的飲食治療北京麥邦生物技術(shù)有限公司糖尿病治療的五駕馬車-1糖尿病治療的五駕馬車糖尿病治療的五駕馬車-1飲食治療的歷史

完全饑餓療法單純限制主食

控制飲食的總熱量，提倡平衡、多樣化、合理的飲食結(jié)構(gòu)糖尿病治療的五駕馬車-1人體必需七大營養(yǎng)素蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物維生素礦物質(zhì)水膳食纖維糖尿病治療的五駕馬車-1蛋白質(zhì)：優(yōu)質(zhì)蛋白：肉、蛋、禽、魚、奶制品、豆制品、堅果。非優(yōu)質(zhì)蛋白：糧食、蔬菜、水果。糖尿病治療的五駕馬車-1脂肪：看得見的脂肪：炒菜用油、黃油、動物油、奶油、動物外皮中?？床灰姷闹荆喝?、禽、魚、奶制品、蛋、堅果、沙拉醬、油炸食品、漢堡。糖尿病治療的五駕馬車-1碳水化合物：單糖（葡萄糖、果糖）：水果、蜂蜜。雙糖（蔗糖）：糖果、糕點、冷飲、果醬、甜飲料、食用糖。多糖（淀粉）：面包、燕麥、大米、谷物、蔬菜、豆類。糖尿病治療的五駕馬車-1維生素：水溶性維生素：

VitB——谷類、奶制品、肉類

VitC——水果、蔬菜脂溶性維生素：

VitA、D、E、K——油脂、奶制品、肉、全麥、堅果糖尿病治療的五駕馬車-1水和礦物質(zhì)：水是生命之源礦物質(zhì)是機體的重要元素糖尿病治療的五駕馬車-1膳食纖維——不產(chǎn)熱的多糖不溶性纖維：谷類、豆類、種子的外皮、植物的莖葉可溶性纖維：水果、蔬菜、海帶、紫菜、豆類、魔芋每人每日攝入應(yīng)不少于25克糖尿病治療的五駕馬車-1微量元素：鉻（3價鉻）：提高胰島素敏感性，降低血脂，預(yù)防動脈硬化。牛肉、肝臟、蘑菇、土豆、蛋黃、帶皮蘋果鋅：與胰島素活性有關(guān)，牡蠣、扇貝、蚶、肉、肝、蛋。硒：有保護B細胞的作用，存在于魚、肉、谷、蔬菜。糖尿病治療的五駕馬車-1食物中三大供能營養(yǎng)素蛋白質(zhì)1克蛋白質(zhì)=4千卡碳水化合物1克碳水化合物＝4千卡脂肪1克脂肪＝9千卡維生素、礦物質(zhì)、水、膳食纖維不產(chǎn)生熱量糖尿病治療的五駕馬車-1請注意：1克酒精＝7千卡但酒精不提供任何營養(yǎng)糖尿病治療的五駕馬車-1三大營養(yǎng)素的供能比例糖尿病治療的五駕馬車-1健康膳食寶塔糖尿病治療的五駕馬車-1糖尿病營養(yǎng)治療的黃金法則糖尿病治療的五駕馬車-1(一)控制每日攝入的總熱量，以達到和維持理想體重標準體重＝身高（厘米）－105理想體重：上下浮動于標準體重的10％消瘦：<

標準體重的20％肥胖：>標準體重的20％糖尿病治療的五駕馬車-1（二）平衡膳食，選擇多樣化、

營養(yǎng)合理的食物每天必須吃4大類食品，不偏食谷薯類蔬菜水果類肉、蛋、禽、魚、乳、豆類油脂類主食：粗細搭配；副食：葷素搭配糖尿病治療的五駕馬車-1（三）限制脂肪攝入量，適量

選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)千萬記?。撼恐緮z入會降低您身體內(nèi)胰島素的活性而使血糖升高，增加您患心、腦血管疾病的機會。糖尿病治療的五駕馬車-1減少脂肪攝入的秘訣多選擇瘦肉，將脂肪層去除多用植物油，少用動物油少用油炸、油煎；多用煮、燉、蒸、拌盡量用低脂奶制品少吃堅果類食品

10克植物油（1小勺）＝20粒花生米＝30粒瓜子＝2個核桃糖尿病治療的五駕馬車-1蛋白質(zhì)選擇指南低脂肪肉類：瘦肉、魚、雞肉低脂或脫脂奶少吃堅果多吃豆類和蛋類糖尿病治療的五駕馬車-1（四）放寬對主食（淀粉）的

限制，減少單糖及雙糖谷類豆類蔬菜淀粉類蔬菜如土豆、薯類、鮮玉米水果

葡萄糖和蔗糖可用于治療低血糖·糖尿病治療的五駕馬車-1（五）高纖維飲食治療便秘降低膽固醇降低血糖指數(shù)有利于B族維生素的合成全麥食物、粗糧、豆類、蔬菜糖尿病治療的五駕馬車-1（六）減少食鹽攝入正常人每日攝入食鹽應(yīng)不超過6～8克糖尿病患者高血壓的發(fā)病率是正常人的2倍糖尿病治療的五駕馬車-1（七）多飲水，限制飲酒不要等到渴了才喝水每天6～8杯水（1500～2000毫升）飲酒弊多利少不要空腹飲酒糖尿病治療的五駕馬車-1計劃您的飲食糖尿病治療的五駕馬車-1血糖指數(shù)

----衡量食物對血糖產(chǎn)生多大影響的指標糖尿病治療的五駕馬車-1常見食物的血糖指數(shù)食物血糖指數(shù)食物血糖指數(shù)面包100蘋果53甜玉米80±24香蕉84±7白米79±5土豆泥100蜂蜜126土豆片77糖尿病治療的五駕馬車-1多種因素影響血糖指數(shù)烹飪：烹飪越久、越爛，血糖指數(shù)越高脂肪：高脂肪食物血糖指數(shù)較低淀粉：蕎麥面<綠豆飯<小米<白薯膳食纖維：延緩淀粉的消化吸收，從而降低血糖指數(shù)糖尿病治療的五駕馬車-1食品交換份同類食物成分相似不同類食物熱量相同——90千卡糖尿病治療的五駕馬車-1糖尿病治療的五駕馬車-1糖尿病治療的五駕馬車-1糖尿病治療的五駕馬車-1糖尿病治療的五駕馬車-1糖尿病治療的五駕馬車-1糖尿病治療的五駕馬車-1成人糖尿病患者每日熱能供給量（千卡/公斤標準體重）活動強度消瘦正常肥胖重體力45～504035中體力403530輕體力353020～25休息4020～2515～20糖尿病治療的五駕馬車-1不同熱量糖尿病飲食內(nèi)容舉例熱量交換份谷薯肉蛋豆乳類菜果油脂120014631.512140016831.5121600181031.5121800201231.5122000221431.5122200241631.512糖尿病治療的五駕馬車-1舉例患者馬先生，男，61歲，身高165cm，體重65kg，機關(guān)干部標準體重165－105＝60kg，實際體重65kg，體重正常。輕體力勞動。查表攝入熱能的標準為30千卡/公斤/日

60×30＝1800千卡計算食品交換份

1800÷90＝20份糖尿病治療的五駕馬車-1糖尿病治療的五駕馬車-1糖尿病治療的五駕馬車-1糖尿病治療的五駕馬車-1兒童糖尿病患者飲食安排糖尿病治療的五駕馬車-1目的既要將血糖控制正常，防止并發(fā)癥的發(fā)生，又要防止酮癥酸中毒和低血糖的發(fā)生既要供給充足的營養(yǎng)，保證正常發(fā)育，又要防止肥胖糖尿病治療的五駕馬車-1每日總熱量=1000+年齡×（70～100）決定70至100的因素有年齡3歲以下95～1004～6歲85～907～10歲80～8510歲以上70～80胖瘦活動量糖尿病治療的五駕馬車-1飲食結(jié)構(gòu)碳水化合物占50～55％蛋白質(zhì)占15～20％，每日2～3克/公斤脂肪占30％糖尿病治療的五駕馬車-1給家長的建議不要讓孩子覺得“不正常”告訴孩子什么是“健康的食品”讓孩子參與糖尿病治療讓孩子知道您為他驕傲糖尿病治療的五駕馬車-1肥胖糖尿病患者如何減肥糖尿病治療的五駕馬車-1肥胖與糖尿病胰島素受體數(shù)目減少，胰島素無法發(fā)揮正常作用胰島素受體敏感性下降，葡萄糖利用緩慢糖尿病治療的五駕馬車-1減肥秘訣控制飲食饑餓療法不可取加強運動運動量小、持續(xù)時間長的運動減肥速度不宜太快持之以恒是關(guān)鍵糖尿病治療的五駕馬車-1無糖食品未必真無糖計算在總熱量之內(nèi)不能用于低血糖的治療糖尿病治療的五駕馬車-1水果血糖控制好時可以吃最好在兩餐之間或睡前吃要相應(yīng)減少主食要選擇含糖少的水果——西瓜、蘋果、梨、橘子糖尿病治療的五駕馬車-1低血糖糖尿病治療的五駕馬車-1產(chǎn)生原因用餐太少或吃得太晚降糖藥物過量運動無規(guī)律或過量糖尿病治療的五駕馬車-1如何解決立即測血糖補充含糖飲料或升糖片、糖果、蜂蜜5～10分鐘再測血糖必要時補充少量蛋白質(zhì)糖尿病治療的五駕馬車-1飲食治療中常見誤區(qū)控制主食的攝入就等于飲食控制，飯吃得越少越好！咸的食品或含甜味劑的糖尿病專用食品不用控制食入！飲食控制已非常嚴格,吃點零食充饑沒有關(guān)系！糖尿病治療的五駕馬車-1飲食治療中常見誤區(qū)植物油中含有多量的不飽和脂肪酸，因此只要不吃動物油,就不需要限制植物油攝入！膳食纖維對控制血糖有利，因此每日只吃粗糧不吃細糧！不吃糖,但可以多吃些蜂蜜！糖尿病治療的五駕馬車-1飲食治療中常見誤區(qū)采用胰島素治療后飲食就不需要控制了！尿糖試紙是否變色評價食物是否含糖！吃饅頭比吃米飯升血糖更高！山楂或流傳的降糖食療方法都可以降糖，毋需限制！糖尿病治療的五駕馬車-1糖尿病飲食治療成功的十大要點計算得出一天飲食所需的熱量和食品交換單位。粗略了解常見食物的性質(zhì)及其生、熟的重量。進食應(yīng)該定時、定量、定餐。利用食品交換份，制定富于變化的菜單。糖尿病治療的五駕馬車-1糖尿病飲食治療成功的十大要點菜肴口味盡量清淡。酒、零食也要計算在一天的總熱量的范圍內(nèi)。在外用餐時，量不要過多，不可偏食，避免只吃一道菜或一碗面。糖尿病治療的五駕馬車-1糖尿病飲食治療成功的十大要點不要受別人的影響，始終執(zhí)行自己日常的飲食計劃。規(guī)律的生活習慣是最好的治療方法。鼓勵親人家屬都來關(guān)心您，并保證您完成飲食治療。糖尿病治療的五駕馬車-1