DB5227-T 117-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 都勻毛尖茶 茶園生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范

ICS67.140.10CCSB305227DB5227/T117—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由黔南州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院提出。本文件由黔南州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：黔南州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、貴州省都勻毛尖茶工程技術(shù)研究中心、黔南州茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中心、黔南州檢驗檢測院、都勻市茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中心、貴定縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中心、甕安縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中心、惠水縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中心、三都水族自治縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中心。本文件主要起草人：張麗娟、歐平勇、劉文靜、唐木花、楊雅焯、周義、鄭松、楊清、周瀟瀟、劉學(xué)、李星、李偉、李晨昕、梅利、王福珍、任爽、韋品祥、蒙祖輝、張瓊、王治友、吳小剛、姚娟、屠慧成、潘雪花。IDB5227/T117-2023地理標(biāo)志產(chǎn)品都勻毛尖茶茶園生產(chǎn)管理技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品都勻毛尖茶的園地建設(shè)、茶樹種植、茶園生態(tài)建設(shè)、茶樹修剪、茶園土壤管理和施肥、茶樹病、蟲、草害防治、采摘等茶園管理技術(shù)規(guī)范。本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品都勻毛尖茶茶園生產(chǎn)管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB11767茶樹種苗GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）GB/T19630有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識與管理體系要求DB52/T626貴州高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園栽培技術(shù)規(guī)程DB5227/T115地理標(biāo)志產(chǎn)品都勻毛尖茶產(chǎn)地環(huán)境條件GH/T1245生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)范NY/T525有機(jī)肥料NY/T3934生態(tài)茶園建設(shè)指南NY/T5197有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y5199有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4園地建設(shè)4.1基地選擇1DB5227/T117-2023應(yīng)符合DB5227/T115的規(guī)定。4.2基地規(guī)劃和建設(shè)應(yīng)符合DB52/T626中4.2條的的規(guī)定。4.3基地道路和水利系統(tǒng)4.3.1應(yīng)符合DB52/T626中4.3、4.4條的規(guī)定。生態(tài)茶園應(yīng)符合NY/T3934的規(guī)定；有機(jī)茶園應(yīng)符合NY5199的規(guī)定。4.3.2坡度15。以下的緩坡地等高開墾；坡度在15。以上的，按等高線建梯級茶園。4.3.3開墾深度在50cm以上，破除土壤中硬塥層、網(wǎng)紋層和犁底層等障礙層。5茶樹種植5.1茶園開墾應(yīng)符合DB5227/T115的規(guī)定。注意水土保持，根據(jù)不同坡度和地形，選擇適宜的時期、方法和施工技術(shù)。5.2種植肥施肥方法應(yīng)按照DB52/T626的要求執(zhí)行；有機(jī)茶園肥料應(yīng)符合NY/T525的規(guī)定。5.3品種選擇應(yīng)選用貴定鳥王群體種、都勻毛尖群體種和適制都勻毛尖茶的茶樹資源，種苗質(zhì)量應(yīng)符合GB117675.4種植5.4.1移栽時間有性繁殖（種子直播）時間為11月至翌年3月初；無性苗種植時間為10月至翌年2月，且應(yīng)避開凝凍天氣。5.4.2種植方法按照DB52/T626的要求執(zhí)行。5.4.3種植規(guī)格5.4.3.1單行種植：行距120cm～150cm，叢距30cm～35cm，每叢2株；5.4.3.2雙行種植：大行距150cm，小行距30cm，叢距30cm～35cm，每叢2株。5.5幼齡期管理5.5.1定期檢查茶樹存活情況，發(fā)現(xiàn)缺窩斷行，適時補(bǔ)齊。5.5.2及時除草。6茶園生態(tài)建設(shè)DB5227/T117-20236.1茶園四周和茶園內(nèi)不適合種茶的空地應(yīng)植樹造林，茶園的上風(fēng)口應(yīng)營造防護(hù)林，主要道路、溝渠兩邊種植行道樹，梯壁坎邊種草。6.2低緯度低海拔茶區(qū)集中連片的茶園可因地制宜種植遮蔭樹，遮光率控制在20％～30％。6.3對缺叢斷行嚴(yán)重、密度較低的茶園，通過補(bǔ)植缺株，合理剪、采、養(yǎng)等措施提高茶園覆蓋率。6.4對坡度過大、水土流失嚴(yán)重的茶園應(yīng)退茶還林或還草。6.5應(yīng)重視生產(chǎn)基地病蟲草害天敵等生物及其棲息地的保護(hù)，增進(jìn)生物多樣性。6.6應(yīng)符合GH/T1245的規(guī)定。7茶樹修剪7.1定型修剪分三次完成。第一次在茶苗移栽定植時進(jìn)行，剪去離地15cm～20cm以上部分；第二次在第一次修剪一年后進(jìn)行，剪去離地30cm～35cm以上部分，或在上次剪口上提高15cm處修剪；第三次在第二次修剪一年后時進(jìn)行，在第二次剪口上提高15cm處修剪，或離地50cm處進(jìn)行修剪。7.2成齡茶園修剪應(yīng)符合DB52/T626的規(guī)定。8茶園土壤管理和施肥8.1茶園土壤管理8.1.1定期監(jiān)測土壤肥力水平和重金屬元素含量，一般要求每2年檢測一次。根據(jù)檢測結(jié)果，有針對性地采取土壤改良措施。8.1.2采用地面覆蓋等措施提高茶園的保土蓄水能力。將修剪枝葉和未結(jié)籽的雜草作為覆蓋物，外來覆蓋材料如作物秸稈等應(yīng)未受有害或有毒物質(zhì)的污染。8.1.3采取合理耕作、多施有機(jī)肥等方法改良土壤結(jié)構(gòu)。耕作時應(yīng)考慮當(dāng)?shù)亟邓畻l件，防止水土流失，對土壤深厚、松軟、肥沃，樹冠覆蓋度大，病蟲草害少的茶園可實行減耕或免耕。8.1.4提倡放養(yǎng)蚯蚓和使用有益微生物等生物措施改善土壤的理化和生物性狀，但微生物不應(yīng)是基因工程產(chǎn)品。8.1.5行距較寬的幼齡和臺刈改造的茶園，可進(jìn)行間作，間作優(yōu)先選擇矮桿豆科作物或綠肥，以培肥土壤和防止水土流失，間作應(yīng)當(dāng)按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式進(jìn)行。8.1.6土壤相對含水量低于70％時，茶園需適當(dāng)灌溉補(bǔ)水。灌溉用水應(yīng)符合DB5227/T115的要求。8.2茶園施肥8.3肥料選用8.3.1.1有機(jī)肥，包括經(jīng)無公害化處理的堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、餅肥及有機(jī)茶專用肥。8.3.1.2礦物源肥料、微量元素肥料和微生物肥料。應(yīng)按GB/T19630的要求選用礦物源肥料和微生物肥料。在確認(rèn)茶樹有潛在缺素危險時可用微量元素肥料作葉面肥噴施。8.3.1.3禁止使用化學(xué)肥料和含有毒、有害物質(zhì)的城市垃圾、污泥和其他物質(zhì)等。8.3.1.4有機(jī)茶園肥料選擇應(yīng)符合NY/T5197的規(guī)定。8.4施肥方法3DB5227/T117-20238.4.1基肥一般每667m2施農(nóng)家肥1000kg～2000kg，或用茶葉專用有機(jī)肥200kg～400kg，必要時配施一定數(shù)量的礦物源肥料和微生物肥料，于當(dāng)年秋季開溝深施，施肥深度20cm以上。8.4.2追肥可結(jié)合茶樹生育規(guī)律進(jìn)行多次，采用腐熟后的有機(jī)肥在根際澆施；或每667m2每次施茶葉專用肥追肥120kg～160kg，茶園開采前30d～40d開溝覆土施肥，溝深10cm～15cm。8.4.3葉面肥根據(jù)茶樹生長情況合理使用，應(yīng)符合國家相關(guān)部門的登記和相關(guān)法規(guī)。葉面肥料在茶葉采摘前10d停止使用。9茶樹病、蟲、草害防治9.1基本要求遵循防重于治、防治并舉的原則，從整個茶園生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，綜合運(yùn)用物理防治、生物防治和農(nóng)業(yè)綜合防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草孳生而有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，增進(jìn)生物多樣性，保持茶園生物平衡，減少各類病蟲草害所造成的損失。9.2農(nóng)業(yè)防治9.2.1生產(chǎn)季分批多次及時采摘茶青加工，重點抑制假眼小綠葉蟬、茶橙癭螨、茶白星病等危害芽葉的病蟲，抑制其種群發(fā)展。9.2.2通過修剪，減輕毒蛾類、蚧類等害蟲的危害，抑制螨類的越冬基數(shù)。9.2.3茶園冬管結(jié)合施基肥，進(jìn)行茶園深耕。及時封園，封園前施用石硫合劑，減少土壤中越冬的鱗翅目和象甲類害蟲的數(shù)量。9.3物理防治9.3.1采用人工捕殺，減輕茶尺蠖、茶蠶、蓑蛾類、卷葉蛾類、茶麗紋象甲等害蟲的危害。9.3.2采用機(jī)械或人工方法防除雜草。9.4生物防治9.4.1保護(hù)天敵昆蟲、動物等有益生物，減少人為因素對天敵的傷害。9.4.2允許有條件地使用生物源農(nóng)藥，如微生物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥和動物源農(nóng)藥。9.5農(nóng)藥使用準(zhǔn)則9.5.1不應(yīng)使用和混配化學(xué)合成的殺蟲劑、殺菌劑、殺螨劑、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)劑。9.5.2植物源農(nóng)藥宜在病蟲害大量發(fā)生時使用，礦物源農(nóng)藥應(yīng)嚴(yán)格控制在非采茶季節(jié)使用。10采摘10.1.1根據(jù)茶樹生長特性和都勻毛尖茶成品茶對加工原料的要求，遵循采留結(jié)合、量質(zhì)兼顧和因樹制宜的原則，按照對茶青原料的采收標(biāo)準(zhǔn)分批多次、適時采摘。10.1.2手工采摘要求使用提手采法，采摘獨芽或一芽一葉，不應(yīng)掐采，應(yīng)保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶花蕾鱗片、