DB4414∕T 8-2020 地理標志產(chǎn)品 三圳淮山

67.080.20B

31DB4414梅 州 市 地 方 標 準DB

4414/T

8—2020地理標志產(chǎn)品

三圳淮山Product

of

geographical

Zhen

yam 梅州市市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB4414/T

8—2020前 言本文件按照GB/T

1.1-2020《標準化工作導則

第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。

產(chǎn)品標準通用要求》而制定。本文件由梅州市市場監(jiān)督管理局提出并歸口。本文件起草單位：梅州金桂源農(nóng)業(yè)科技有限公司、蕉嶺縣市場監(jiān)督管理局、蕉嶺縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。本文件主要起草人：

劉文龍、曾海明、黃文敏、劉達忠、賴莉霞、黃廣元。本文件為首次發(fā)布。IDB4414/T

8—2020

三圳淮山1 范圍方法及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。品實施國家地理標志產(chǎn)品保護的公告》批準保護的三圳淮山。2規(guī)范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T

包裝儲運圖示標志GB

2762

食品安全國家標準

食品中污染物限量GB

2763

食品安全國家標準

GB4806.1

食品安全國家標準

食品接觸材料及制品通用安全要求GB

4806.7

食品安全國家標準

食品接觸用塑料材料及制品GB

4806.8

食品安全國家標準

食品接觸用紙和紙板材料及制品GB

5009.3

食品安全國家標準

食品中水分的測定GB

5009.88

食品安全國家標準

食品中膳食纖維的測定GB

5009.124

食品安全國家標準

GB

7718

食品安全國家標準

預包裝食品標簽通則GB/T

GB/T

地理標志產(chǎn)品

標準通用要求NY/T

肥料合理使用準則

通則NY/T

1278

蔬菜及其制品中可溶性糖的測定

銅還原碘量法JJF

1070

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]75號令

《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家知識產(chǎn)權(quán)局公告(第三三二號)3 術(shù)語和定義GB/T

17924界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1三圳淮山

San

Zhen

yam1DB4414/T

8—2020煮熟后有酥、糯獨特口感的淮山。4 地理標志產(chǎn)品保護范圍地理標志產(chǎn)品三圳淮山的保護范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》°25′～24°53′之間），見附錄A。5要求5.1 自然環(huán)境5.1.1氣候有金山筆、皇佑筆、鐵山嶂、大峰嶂、小峰筆、樟坑岌，全年平均氣溫21.7℃，年平均降雨量1304mm左右。5.1.2 立地條件培最適宜。5.2 品種細毛淮山。6 栽培技術(shù)6.1整畦每1.7m為一畦(包耕作溝40

cm)，每畦開二條種植溝，溝深0.6至0.8m，寬40至45cm，畦寬40

溝心距0.75m至0.85m。6.2 合理追肥6.2.1肥料使用應(yīng)符合

NY/T

的規(guī)定。6.2.2 施足基肥：待溝全部挖好并填好熟土后，統(tǒng)一往溝中施足基肥，每

667

㎡（畝）施經(jīng)堆熟的有機肥

1500kg，過磷酸鈣

20

至

30cm。6.2.3 施肥方法：采取前輕（每

667

㎡（畝）施有機肥料

750kg

至

850kg）、中重（每

667

㎡（畝）施有機肥料

1500kg

至

750kg

至

850kg）的施肥原則。6.3 病蟲害防治預防為主，綠色防治。2項

目指

標水分/（％）≤73.0膳食纖維/（％）≥

5.4可溶性總糖/（％）≥0.38氨基酸含量/（g/100g）≥1.39DB4414/T

8—20206.4 選種及育苗無病蟲害），薯仔埋在沙中過冬，第二年春，在苗床上育苗培植。每667㎡（畝）用種量50至100kg。6.5 種植6.5.1 種植時間：春分前后種植為宜。種植時，選擇陰天的天氣，減少水份蒸發(fā)保證出苗率高。6.5.2 種植密度：每畝種植

3000

株左右，每畦種植雙行，株距

0.25

至

0.30m。6.5.3 定苗：為使幼苗粗壯，減少養(yǎng)份消耗，當苗高

10cm

左右時，進行定苗，每穴留粗壯苗

1

至

2條，其余及早抹去。6.5.4 搭架：定苗后，為使莖葉分布均勻，擴大光合面積，應(yīng)及早進行搭架。每株或隔株插一條，以每畦兩溝為一個單位，搭成人字架。6.6 采收6.6.1 采收期：12

月份中旬后采收為宜。6.6.2 采收方法：做到輕刨、輕裝、輕運和輕放，并避免暴曬。7 質(zhì)量特色7.1 感官特色成熟的三圳淮山外觀呈黃褐色圓柱狀，直徑≥45mm，長度≥250mm。密生細須根，頒斷后，斷口呈乳白色，粘稠汁液多。烹煮時具有久煮不散的特點，煮熟后口感為酥、糯。7.2 理化指標理化指標應(yīng)符合表1的規(guī)定。表

1

理化指標7.3 安全及其他質(zhì)量技術(shù)要求7.3.1 污染物限量指標應(yīng)符合

2762

的規(guī)定。7.3.2 農(nóng)藥最大殘留限量指標應(yīng)符合

的規(guī)定。7.4 凈含量偏差預包裝商品凈含量負偏差應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。8 試驗方法3DB4414/T

8—20208.1感官特色用感官品評法進行品評：將樣品置于清潔、干燥的托盤中，目測形狀、色澤、組織狀態(tài)等項目。8.2 水分按

GB

5009.3的規(guī)定執(zhí)行。8.3 膳食纖維按

8.4 可溶性總糖按NY/T

的規(guī)定執(zhí)行。8.5 氨基酸含量按GB

8.6 凈含量按JJF

1070的規(guī)定執(zhí)行。9 標志、標簽、包裝、運輸和貯存9.1 標志9.1.1獲得批準的企業(yè)，可在其產(chǎn)品包裝上使用地理標志產(chǎn)品專用標志。標志應(yīng)符合國家知識產(chǎn)權(quán)局公告(第三三二號)的要求。9.1.2 包裝儲運圖示標志應(yīng)符合

GB/T

的規(guī)定。9.2標簽產(chǎn)品標簽應(yīng)符合

GB

7718的規(guī)定。包裝標簽除應(yīng)符合GB

7718規(guī)定外，還應(yīng)標注地理標志產(chǎn)品名稱、品種和產(chǎn)地。9.3 包裝包裝材料應(yīng)符合GB

的規(guī)定，包裝用塑料袋應(yīng)符合GB

4806.7的規(guī)定，包裝用紙箱應(yīng)符合GB4806.8的規(guī)定。